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E403 L'alginate d'ammonium se présente sous forme de poudre blanche à jaunâtre.
E403 L'alginate d'ammonium est facilement soluble dans l'eau, formant des solutions visqueuses.
L’alginate d’ammonium E403 est inodore ou possède une légère odeur caractéristique.
Numéro CAS : 9005-34-9
Formule moléculaire : C13H16N3NaO4S
Masse moléculaire : 333,33861
Synonymes : 9005-34-9, E403 Alginate d'ammonium, sel d'ammonium de l'acide alginique, sel d'ammonium de l'acide alginique, E403 Alginate d'ammonium [FCC], E403 Alginate d'ammonium [HSDB], Duckammon, Protamon S, INS-403, INS NO.403, E-403, FEMA No. 2015, Q9QKJ39Q3X, polymannurate d'ammonium, analgine;callatex, collatexarmextra, digamon, protomon, SEL D'AMMONIUM DE L'ACIDE ALGInique, E403 Alginate d'ammonium
L'alginate d'ammonium E403 présente de fortes propriétés épaississantes et stabilisantes dans les systèmes aqueux.
L'alginate d'ammonium E403 est mieux décrit comme un sel d'alginate soluble dans l'eau avec des propriétés épaississantes, stabilisantes et gélifiantes, largement utilisé dans les systèmes alimentaires, pharmaceutiques et industriels.
L'alginate d'ammonium E403 présente une viscosité modérée par rapport aux autres sels d'alginate, en fonction du poids moléculaire et de la composition.
L'alginate d'ammonium E403 facilite la manipulation dans les systèmes liquides.
Cela favorise la flexibilité du traitement.
Le polymère présente une bonne dispersibilité dans l'eau, formant des solutions lisses et sans grumeaux lorsqu'il est correctement mélangé.
L'alginate d'ammonium E403 s'hydrate efficacement.
L'alginate d'ammonium E403 peut former des gels réversibles ou irréversibles selon la présence et le type d'ions.
Les ions calcium créent généralement des gels plus résistants et irréversibles.
Cela permet une structuration contrôlée.
L'alginate d'ammonium E403 présente de bonnes propriétés d'adhérence, lui permettant de se lier aux surfaces et aux particules.
Ceci est utile dans les revêtements et les films.
Cela améliore les performances des matériaux.
L'alginate d'ammonium E403 procure des effets colloïdaux protecteurs, stabilisant les suspensions et empêchant l'agrégation des particules.
E403 Alginate d'ammonium, incolore ou légèrement jaune, peut avoir une légère odeur et un léger goût caractéristiques.
L'alginate d'ammonium E403 est constitué de chaînes polymères d'alginate (unités d'acide mannuronique et guluronique) neutralisées avec des ions ammonium (NH₄⁺).
Cette forme ionique augmente la solubilité dans l'eau.
L’alginate d’ammonium E403 conserve la structure fonctionnelle de l’acide alginique.
Il augmente efficacement la viscosité.
Cela améliore la texture et la consistance.
E403 L'alginate d'ammonium peut former des gels en présence de cations multivalents, notamment d'ions calcium.
Ce comportement est similaire à celui d'autres alginates.
Cela permet une formation de gel contrôlée.
L'alginate d'ammonium E403 présente une capacité de rétention d'eau élevée, lui permettant de retenir l'humidité dans les formulations.
Cela améliore la stabilité.
L'alginate d'ammonium E403 est important dans de nombreuses applications.
L'alginate d'ammonium E403 est chimiquement stable dans des conditions normales, mais peut se dégrader sous l'effet d'acides forts, de températures élevées ou d'une contamination microbienne.
Un stockage adéquat garantit la qualité.
L’alginate d’ammonium E403 doit être conservé au sec.
L'alginate d'ammonium E403 est un sel soluble dans l'eau de l'acide alginique, largement utilisé comme agent épaississant, stabilisant et filmogène dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et industrielles.
L'alginate d'ammonium E403 est dérivé de l'acide alginique obtenu à partir d'algues brunes.
L'alginate d'ammonium E403 appartient à la classe des hydrocolloïdes d'alginate.
FEMA : 2015 | Alginates, sodium, calcium et ammonium
Solubilité : Se dissout lentement dans l'eau pour former une solution visqueuse ; insoluble dans l'éthanol et dans l'éther
Couleur : Poudre blanche à jaune
Odeur : à 100 %, inodore
pH : pH (10 g/L, 25 ℃) : 5,0–8,0
Fonctions des ingrédients cosmétiques : CONTRÔLE DE LA VISCOSITÉ ; FORMATION DE FILM ; LIAGE ; STABILISATION DES ÉMULSIONS
L'alginate d'ammonium E403 présente de bonnes propriétés de formation de film, créant des films flexibles et continus.
Ces films peuvent faire office de barrières.
Ceci est utile dans les revêtements et l'encapsulation.
Ce matériau possède d'excellentes propriétés de rétention d'eau et de capacité de gonflement.
L'alginate d'ammonium E403 peut absorber des quantités importantes d'eau.
Cela améliore le contrôle de l'humidité.
L'alginate d'ammonium E403 est biodégradable et biocompatible, ce qui le rend adapté aux applications biomédicales et respectueuses de l'environnement.
Il est généralement non toxique.
L'alginate d'ammonium E403 présente une compatibilité avec divers additifs, notamment des plastifiants, des charges et d'autres polymères.
Il est possible de le mélanger pour adapter ses propriétés.
L'alginate d'ammonium E403 est un hydrocolloïde soluble dans l'eau et sensible aux ions, doté de fortes propriétés épaississantes, filmogènes et gélifiantes, ce qui le rend précieux dans les formulations alimentaires, pharmaceutiques et industrielles.
L'alginate d'ammonium E403 est un composé chimique de formule chimique NH4C6H7O6. Il s'agit d'un sel d'ammonium organique de l'acide alginique.
Il s'agit également d'un polyuronide naturel présent dans certaines algues brunes.
L’alginate d’ammonium E403 est sensible à la dégradation microbienne s’il n’est pas correctement conservé, car il s’agit d’un polymère naturel.
Des conservateurs peuvent être nécessaires dans les systèmes aqueux.
Cela garantit la stabilité du produit.
L'alginate d'ammonium E403 peut être transformé en fibres, revêtements, gels et systèmes encapsulés.
Ces formes élargissent son champ d'application.
Cela accroît la polyvalence.
Ce matériau donne de bons résultats en combinaison avec des plastifiants et des agents de réticulation pour modifier sa flexibilité et sa résistance.
L'alginate d'ammonium E403 permet la personnalisation des propriétés.
L'alginate d'ammonium E403 est un hydrocolloïde polyvalent et soluble dans l'eau, doté d'une viscosité ajustable, d'une capacité de formation de film et d'une gélification sensible aux ions, ce qui le rend adapté à une large gamme d'applications.
L'alginate d'ammonium E403 est raffiné à partir d'algues brunes. Une grande variété d'algues brunes de l'embranchement des Phaeophyceae sont récoltées dans le monde entier pour être transformées en matière première communément appelée alginate de sodium.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans une large gamme d'applications dans les secteurs de l'alimentation, du textile, de la teinture et de la pharmacie.
L'alginate d'ammonium E403 présente une structure de copolymère linéaire d'unités d'acide mannuronique (M) et guluronique (G), similaire à celle d'autres alginates.
Le rapport M/G influence la viscosité et les propriétés du gel.
Cela détermine les performances fonctionnelles.
E403 L'alginate d'ammonium forme des solutions colloïdales visqueuses dans l'eau, même à des concentrations relativement faibles.
La viscosité augmente avec la concentration et le poids moléculaire.
Cela permet de réaliser des applications épaississantes.
L'alginate d'ammonium E403 peut subir des réactions d'échange d'ions, où les ions ammonium sont remplacés par des cations multivalents comme le calcium.
Cela conduit à la formation d'un gel.
C'est essentiel pour une structuration contrôlée.
Utilisations :
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans les préparations alimentaires instantanées et les formulations en poudre pour assurer un épaississement contrôlé lorsqu'il est hydraté.
Elle garantit une texture homogène après préparation.
Cela améliore les produits de commodité.
Dans les aliments surgelés et les substituts laitiers, il contribue à stabiliser la structure et à réduire la formation de cristaux de glace.
L'alginate d'ammonium E403 améliore la sensation en bouche et la texture.
Cela améliore la qualité du produit.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans les sauces, les soupes et les jus pour maintenir une viscosité uniforme pendant le chauffage et le stockage.
Cela empêche la séparation de phases.
Cela améliore la stabilité.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans l'encapsulation des arômes, des probiotiques et des ingrédients actifs.
E403 L'alginate d'ammonium protège les composés sensibles de la dégradation.
Cela augmente la durée de conservation.
Dans les systèmes pharmaceutiques à libération contrôlée, il forme des matrices de gel hydrophiles pour une diffusion progressive du médicament.
L'alginate d'ammonium E403 régule les vitesses de libération.
Cela améliore le contrôle thérapeutique.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans les formulations de soins des plaies et les pansements pour maintenir l'humidité et favoriser un environnement propice à la cicatrisation.
Elle forme une couche de gel mou.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans les produits cosmétiques tels que les masques et les gels pour assurer la formation d'un film et améliorer la sensation sur la peau.
Dans les revêtements et adhésifs industriels, il agit comme modificateur de rhéologie.
L'alginate d'ammonium E403 est également utilisé dans les systèmes biotechnologiques, notamment pour l'immobilisation cellulaire et la recherche sur les hydrogels.
Elle fournit une matrice de soutien aux systèmes biologiques.
Cela permet des applications scientifiques.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé partout où le contrôle de la viscosité, la formation de gel, la stabilisation, l'encapsulation et la libération contrôlée sont nécessaires dans les domaines alimentaire, pharmaceutique, cosmétique, biomédical et industriel.
E403 L'alginate d'ammonium est une gomme qui est le sel d'ammonium de l'acide alginique.
L'alginate d'ammonium E403 est soluble dans l'eau froide et forme des solutions visqueuses.
L'alginate d'ammonium E403 fonctionne comme stabilisant et épaississant et ses utilisations comprennent les garnitures de boulangerie, les sauces et les nappages.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant et stabilisant.
Il améliore la viscosité et la texture des sauces, des vinaigrettes et des aliments transformés.
Cela améliore la constance du produit.
Dans les aliments restructurés et gélifiés, il est utilisé avec des sels de calcium pour former des gels structurés.
L'alginate d'ammonium E403 aide à créer des produits alimentaires façonnés ou moulés.
Cela soutient la formulation des aliments.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans les produits de boulangerie et les garnitures pour maintenir leur stabilité et éviter la séparation.
Elle améliore la rétention d'humidité.
Cela prolonge la durée de conservation.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans les boissons et les systèmes liquides comme stabilisant pour les suspensions et les émulsions.
E403 L'alginate d'ammonium empêche le dépôt des particules.
Cela améliore l'uniformité du produit.
Dans les formulations pharmaceutiques, il est utilisé comme liant, épaississant et agent de formation de matrice à libération contrôlée.
Il contribue à réguler l'administration des médicaments.
Cela améliore les performances thérapeutiques.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans les gels et crèmes topiques pour leur apporter une texture lisse et une bonne stabilité.
Il forme un réseau de gel homogène.
Cela améliore les propriétés de l'application.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé dans les systèmes de microencapsulation, où il contribue à protéger les ingrédients actifs.
Il forme des matrices polymères protectrices.
Cela améliore la stabilité.
Dans le domaine biomédical, il est utilisé dans les systèmes expérimentaux d'administration de médicaments et d'ingénierie tissulaire.
E403 L'alginate d'ammonium sert de support à l'échafaudage cellulaire et matériel.
Cela fait progresser la recherche.
Il est utilisé dans les industries textiles et papetières comme épaississant pour les pâtes d'impression et les revêtements.
L'alginate d'ammonium E403 améliore le contrôle de l'application.
L'alginate d'ammonium E403 est utilisé partout où l'épaississement, la stabilisation, la formation de gel et la libération contrôlée sont nécessaires dans les applications alimentaires, pharmaceutiques, biomédicales et industrielles.
Profil de sécurité :
Le contact avec les yeux peut provoquer une légère irritation mécanique due aux particules.
Les symptômes incluent rougeurs et inconfort.
En cas de contact avec les yeux, rincer abondamment à l'eau.
L'inhalation de poussière peut provoquer une légère irritation respiratoire.
Les poudres fines peuvent irriter le nez et la gorge.
Une ventilation adéquate et un contrôle de la poussière sont recommandés.
L'ingestion est considérée comme peu toxique, car les alginates sont largement utilisés comme additifs alimentaires et fibres alimentaires.
Une consommation excessive peut provoquer de légers troubles gastro-intestinaux tels que des ballonnements ou un effet laxatif.
L'alginate d'ammonium E403 n'est pas inflammable dans des conditions normales, mais les poussières fines peuvent présenter un risque d'explosion de poussières dans les environnements industriels confinés.
Chauffé jusqu'à décomposition, il émet des fumées toxiques de NOx.
L'alginate d'ammonium E403 est largement utilisé dans les cosmétiques et les produits alimentaires, ainsi que dans les formulations pharmaceutiques telles que les comprimés.
L’alginate d’ammonium E403 est généralement considéré comme un matériau non toxique et non irritant, bien qu’une consommation orale excessive puisse être nocive.
L’alginate d’ammonium E403 présente un potentiel de danger très faible, car il s’agit d’un sel d’alginate hydrosoluble dérivé de polysaccharides d’algues naturelles.
L'alginate d'ammonium E403 est généralement considéré comme sûr dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.
Toutefois, les précautions de manipulation standard s'appliquent sous forme industrielle.
Le contact avec la peau présente généralement un faible risque, mais une exposition prolongée à la poudre peut provoquer une légère sécheresse ou irritation chez les personnes sensibles.
Aucune toxicité significative n'est attendue.
Le port de gants est recommandé pour la manutention de produits en vrac.
