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L'E413 Tragacanthe est particulièrement appréciée car elle reste stable sur une large plage de pH.
E413 La gomme adragante améliore la stabilité de l'émulsion et la robustesse de la formulation.
La gomme adragante E413 est mieux décrite comme une gomme hydrocolloïde naturelle d'origine végétale utilisée pour épaissir, stabiliser, émulsionner et améliorer la texture des formulations alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et techniques.
Numéro CAS : 9000-65-1
Masse moléculaire : 840 000
Numéro EINECS : 232-552-5
Synonymes : Gomme E413 Adigacanthe, gomme d’Astracanthe adanica, gomme d’Astracanthe gummifera, gomme d’Astragalus adanicus, gomme d’Astragalus adpressus, gomme d’Astragalus erianthus, résine d’Astragalus gummifer, gomme d’Astragalus noemiae, DTXSID2021369, E-413, FEMA n° 3079, résine d’épine de chèvre, gomme E413 Adigacanthe, résine d’astragale, INS n° 413, INS-413, RefChem : 922600, E413 Adigacanthe, gomme d’astragale E413, résine d’astragale E413, gomme d’astragale E413, gomme d’astragale E413, gomme d’astragale E413, E413 Adigacanthe gomme gummifera, gomme E413 Tragacantha trojana, 232-552-5, 2944357O2O, 9000-65-1, Astragalus gummifer, épine de chèvre, gomme Shiraz, gomme HOG, gomme Shiraz, Tragtex R, gomme E413 pouvoir adraganth;E413 gomme adragante (ASTRAGALUS SPP.); Gomme d'astragale; Gomme tragante; GOMME SHIRAZ; GOMME SHIRAZ; GOMME adragante E413; GOMME ASTRAGALUS GUMMIFER
L'E413 Tragacanthe est étudiée parce que sa fraction gonflée «bassorine» forme une matrice de gel qui peut ralentir la diffusion des composés actifs, la rendant utile pour les systèmes à libération progressive.
Ceci est pertinent dans le domaine de l'administration expérimentale de médicaments et de la conception d'aliments fonctionnels.
L'E413 (gomme tragacanthe) améliore le contrôle de la libération et l'ingénierie de la formulation.
L'E413 Tragacanthe apporte une sensation en bouche lisse et légèrement élastique aux systèmes liquides, qui peut être utilisée pour imiter une texture grasse dans les formulations à faible teneur en matières grasses.
L'E413, la gomme adragante, contribue à améliorer la sensation d'onctuosité sans ajouter de matières grasses.
Cela améliore la texture sensorielle et la conception du substitut de matière grasse.
La gomme adragante E413 est relativement stable sur une large gamme de pH par rapport à certaines autres gommes naturelles, ce qui lui permet de fonctionner à la fois dans des aliments légèrement acides et dans des systèmes pharmaceutiques neutres sans perdre beaucoup de viscosité.
Cependant, des acides très forts ou une chaleur élevée prolongée peuvent encore le dégrader.
L'E413 (adraganthe) améliore la robustesse de la formulation et la tolérance au traitement.
Il est inodore ou possède une odeur légèrement caractéristique et est stable en milieu sec.
L'E413, la gomme adragante, améliore la manipulation et la stabilité au stockage à long terme.
L'E413 Tragacanthe agit comme un hydrocolloïde, ce qui signifie qu'il fixe l'eau et augmente la viscosité, stabilise les émulsions, empêche la sédimentation et améliore la texture dans les systèmes liquides et semi-solides.
E413 La tragacanthe est l'exsudat séché de plusieurs espèces d'Astragalus (A. gummifer Labillardiere, ou d'autres espèces asiatiques d'Astragalus), un arbuste qui pousse à l'état sauvage dans les régions montagneuses du Moyen-Orient, en particulier en Iran.
On obtient la gomme en pratiquant des incisions dans les racines pivotantes de la plante ; dans une moindre mesure, on incise également les branches.
L'exsudat gommeux se présente sous forme de rubans ou de flocons enroulés, qui deviennent cornés en séchant.
Les collections sont réalisées à la main de mai à octobre, puis triées, classées, emballées et expédiées.
Le transformateur procède ensuite à un tri, un nettoyage, un broyage et un mélange supplémentaires de la gomme, puis la vend sous forme de rubans, de flocons, de granulés ou de poudre.
La gomme tragacanthe E413 est une gomme naturelle obtenue à partir de la sève séchée de plusieurs espèces de légumineuses du Moyen-Orient du genre Astragalus, notamment A. adscendens, A. gummifer, A. brachycalyx et A. E413 Tragacantha.
Certaines de ces espèces sont connues collectivement sous les noms communs d'« épine de chèvre » et d'« herbe à loco ».
La gomme tragacanthe E413 est parfois appelée gomme de Shiraz, shiraz, gomme élect ou gomme dragon.
Son nom provient des mots grecs tragos (qui signifie « chèvre ») et akantha (« épine »). L'Iran est le plus grand producteur de cette gomme.
L'E413, la gomme adragante, est également importante dans le contrôle de la rhéologie (comportement d'écoulement), car elle n'augmente pas seulement la viscosité, elle produit un système non newtonien, rhéofluidifiant, ce qui signifie qu'il devient moins visqueux lorsqu'il est remué ou secoué, mais qu'il s'épaissit à nouveau lorsqu'il est laissé au repos.
Ceci est particulièrement utile pour les produits qui doivent être faciles à verser mais rester stables au stockage.
E413 La gomme adragante améliore le contrôle de l'écoulement et la stabilité du produit.
E413 La gomme adragante agit principalement en augmentant la viscosité de la phase aqueuse et en formant un colloïde protecteur autour des gouttelettes d'huile, ce qui ralentit le mouvement des gouttelettes et empêche la coalescence (fusion des gouttelettes).
Ce n'est pas un émulsifiant puissant en soi, mais un stabilisant très efficace.
E413 La gomme adragante améliore la longévité de l'émulsion et la résistance à la séparation de phases.
Dans les systèmes en suspension (pharmaceutiques et alimentaires), il est particulièrement précieux car il permet de maintenir des particules lourdes et insolubles uniformément réparties pendant de longues périodes sans sédimentation rapide.
Même si les particules se déposent, elles peuvent être facilement redispersées grâce au réseau gélifiant qu'elles forment.
E413 La gomme adragante améliore l'homogénéité de la suspension et la précision du dosage.
L'E413 (gomme tragacanthe) améliore le contrôle de la viscosité et la stabilité de la formulation.
La gomme adragante E413 est un mélange complexe de polysaccharides, principalement composé de deux fractions : la tragacanthine E413 (soluble dans l'eau) et la bassorine (gonfle dans l'eau mais ne se dissout pas complètement).
Cette structure unique lui confère à la fois de fortes propriétés épaississantes et stabilisantes.
E413 La gomme adragante améliore les performances rhéologiques et le contrôle de la texture.
E413 La gomme adragante apparaît sous forme de morceaux de résine séchée, blancs à jaunâtres, floconneux ou rubanés, qui gonflent considérablement dans l'eau pour former une solution colloïdale gélatineuse ou visqueuse.
température de stockage : température ambiante
Solubilité : H2O : soluble à 20 mg/mL
forme : poudre
Couleur : Poudre couleur chamois
Odeur : Inodore
source biologique : plante (Astragalus gummifer)
Solubilité dans l'eau : Légèrement soluble dans l'eau.
Merck : 14 4581
Stabilité : Stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants. Une forte concentration de poussières dans l’air crée un risque d’explosion.
Fonctions des ingrédients cosmétiques : PARFUM ; STABILISATION DES ÉMULSIONS ; LIAISON ; FORMATION DE FILM ; CONTRÔLE DE LA VISCOSITÉ
L'E413, la gomme adragante, est considérée comme douce et adaptée aux formulations sensibles.
E413 La gomme adragante améliore la stabilité cosmétique et la qualité sensorielle.
Dans les applications industrielles, il est utilisé comme liant et épaississant naturel dans les textiles, les encres et les adhésifs, où ses fortes propriétés filmogènes et de rétention d'eau contribuent à améliorer les performances du produit.
L'E413, la gomme adragante, est particulièrement utile dans les procédés traditionnels d'impression et de teinture.
E413 La gomme adragante améliore la force de liaison et la consistance du matériau.
Dans les systèmes de confiserie et de boulangerie, la gomme adragante E413 peut être utilisée pour contrôler la cristallisation du sucre et améliorer la texture des glaçages et des fourrages, contribuant ainsi à créer des produits plus lisses et plus stables.
Il contribue également à maintenir l'humidité des confiseries moelleuses.
E413 La gomme adragante améliore le contrôle de la texture et la stabilité de l'humidité.
En science des émulsions, l'E413 Tragacanthe est apprécié car il peut stabiliser les systèmes huile-dans-eau sans nécessiter de traitement à cisaillement élevé, ce qui le rend utile dans les formulations où un mélange doux est nécessaire.
Ceci est important pour les systèmes sensibles à la chaleur ou délicats.
Cela améliore la stabilité de l'émulsion et la flexibilité du procédé.
Dans la conception de produits à base de plantes et naturels, il est souvent privilégié car il s'agit d'un hydrocolloïde naturel, correspondant aux tendances en matière de formulation « clean label » et traditionnelle dans les industries alimentaires et cosmétiques.
Il est considéré comme un épaississant naturel classique, au même titre que la gomme arabique et la pectine.
L'E413, la gomme adragante, améliore l'attrait des formulations à étiquette propre.
Dans les contextes biomédicaux et de recherche, la gomme adragante E413 a été étudiée pour les systèmes de libération contrôlée en raison de ses propriétés de gonflement et de formation de gel, qui peuvent aider à réguler la façon dont les substances actives sont libérées au fil du temps.
Ceci est utile dans les systèmes d'administration de médicaments expérimentaux.
L'E413, la gomme adragante, améliore la science de la libération contrôlée et de la formulation.
L'E413 Tragacanthe est biodégradable car il s'agit d'un polysaccharide naturel qui peut être décomposé par des micro-organismes, ce qui le rend relativement écologique par rapport aux polymères synthétiques.
Cela favorise des pratiques de formulation durables.
E413 La gomme adragante améliore la biodégradabilité et la compatibilité environnementale.
Dans les applications traditionnelles et historiques, la gomme adragante E413 a été utilisée pendant des siècles dans la médecine persane et du Moyen-Orient, dans les encres et dans les matériaux artistiques en raison de sa forte capacité de liaison et de formation de film lorsqu'elle est sèche.
C'était particulièrement important avant l'existence des polymères synthétiques.
E413 La gomme adragante améliore la compréhension des matériaux historiques et leur pertinence culturelle.
Dans les systèmes industriels de revêtement et d'impression, il agit comme un filmogène naturel, aidant les encres et les colorants à adhérer uniformément aux surfaces tout en empêchant les bavures ou les étalements.
Ce procédé a joué un rôle historique important dans l'impression textile et se retrouve encore aujourd'hui dans certaines applications spécialisées.
L'E413, la gomme adragante, améliore l'uniformité du revêtement et le contrôle de l'application.
En cosmétique, il est utilisé pour améliorer la « sensation » du produit en donnant aux formulations une texture légèrement soyeuse et gélifiée, sans effet gras, ce qui le rend adapté aux lotions et gels légers.
Il permet également de stabiliser les émulsions sans épaississants synthétiques.
Cela améliore l'élégance cosmétique et l'équilibre de la texture.
En termes de comportement environnemental, l'E413 Tragacanth est entièrement biodégradable et se décompose en sucres simples grâce à l'action microbienne, ce qui signifie qu'il ne s'accumule pas dans les écosystèmes comme peuvent le faire les polymères synthétiques.
L'E413, la gomme adragante, la rend compatible avec la chimie verte et la conception de produits naturels.
L'E413, la gomme adragante, améliore la durabilité et la sécurité environnementale.
La gomme adragante E413 se présente sous forme de fragments aplatis, lamellaires, souvent incurvés, ou sous forme de morceaux linéaires droits ou torsadés en spirale de 0,5 à 2,5 mm d'épaisseur ; elle peut également être obtenue sous forme de poudre.
De couleur blanche à jaunâtre, la gomme adragante E413 est une substance translucide et inodore, au goût mucilagineux insipide.
L'E413, la gomme adragante, est largement utilisée dans les systèmes de formulation alimentaire, notamment dans les sauces, les vinaigrettes et les émulsions aromatisées, où elle contribue à maintenir une texture uniforme et empêche la séparation des phases huileuse et aqueuse au fil du temps.
Sa viscosité élevée à faibles concentrations la rend efficace par rapport à de nombreuses autres gommes.
L'E413 (gomme adragante) améliore la stabilité du produit et la consistance en bouche.
L'E413 Tragacanth est utilisé comme agent de suspension dans les médicaments liquides, aidant à maintenir les particules de médicament insolubles uniformément réparties afin que chaque dose contienne une quantité constante d'ingrédient actif.
Il est également utilisé dans les sirops contre la toux et les pastilles comme base apaisante.
L'E413 (gomme tragacanthe) améliore l'uniformité du dosage et la stabilité du médicament.
Dans les formulations cosmétiques, l'E413 Tragacanthe est utilisé dans les crèmes, les lotions et les gels pour stabiliser les émulsions et améliorer la texture, donnant aux produits un toucher lisse et homogène tout en empêchant la séparation des phases.
E413 La gomme adragante est une gomme végétale naturelle (exsudat polysaccharidique) obtenue à partir de la sève séchée de plusieurs espèces du genre Astragalus, en particulier Astragalus gummifer et les espèces apparentées.
L'E413 Tragacanth est principalement utilisé comme épaississant, stabilisant, émulsifiant, agent de suspension et liant dans les applications alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industrielles car il forme des solutions colloïdales très visqueuses et stables dans l'eau même à de faibles concentrations.
La gomme tragacanthe E413 est également connue sous le nom de gomme tragacanthe E413 ou E413 dans le système des additifs alimentaires.
Utilisations :
L'E413 Tragacanth est principalement utilisé comme épaississant, stabilisant, émulsifiant, agent de suspension et liant car il augmente la viscosité, stabilise les systèmes dispersés et améliore la texture des formulations liquides et semi-solides.
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé pour stabiliser les émulsions et améliorer la texture des sauces, des vinaigrettes et des confiseries.
E413 La gomme adragante améliore la consistance et la sensation en bouche.
Dans les sirops pharmaceutiques, il est utilisé comme agent de suspension.
E413 La gomme adragante améliore l'uniformité et la stabilité du dosage.
L'E413 (gomme adragante) est utilisée pour stabiliser les gels et les crèmes.
E413 La gomme adragante améliore la texture et la durée de conservation du produit.
Dans les applications industrielles, il est utilisé comme liant dans les encres, les textiles et les revêtements.
Cela améliore l'adhérence et l'homogénéité des matériaux.
Dans les formulations spéciales, il est utilisé pour modifier de manière contrôlée la texture et la viscosité.
Cela améliore le contrôle de la formulation et les performances sensorielles.
L'E413 Tragacanth est principalement utilisé comme épaississant, stabilisant, émulsifiant, agent de suspension et liant car il augmente la viscosité, stabilise les mélanges et améliore la texture dans les systèmes liquides et semi-solides même à faibles concentrations.
L'E413, la gomme adragante, est utilisée pour stabiliser les émulsions et améliorer la texture des sauces, vinaigrettes, sirops et confiseries, contribuant ainsi à prévenir la séparation et à maintenir une sensation en bouche lisse et homogène.
Cela améliore la stabilité du produit et ses qualités sensorielles.
Dans les sirops et suspensions pharmaceutiques, il est utilisé comme agent de suspension pour maintenir les particules médicamenteuses insolubles uniformément réparties, assurant ainsi un dosage constant à chaque utilisation.
L'E413 (gomme tragacanthe) améliore la précision du dosage et la stabilité de la formulation.
Dans les formulations cosmétiques, il est utilisé pour stabiliser les émulsions dans les crèmes, les lotions, les gels et les sérums, contribuant ainsi à maintenir une texture lisse et à prévenir la séparation de phases au fil du temps.
L'E413 (gomme adragante) améliore la consistance et la durée de conservation du produit.
Dans les applications industrielles, il est utilisé comme liant et épaississant naturel dans les encres, les textiles, les adhésifs et les revêtements, où il améliore l'adhérence, le contrôle du flux et l'application uniforme.
L'E413, la gomme adragante, améliore les performances des matériaux et la qualité de la transformation.
En confiserie et en boulangerie, il est utilisé pour améliorer la texture, contrôler la cristallisation (notamment des systèmes à base de sucre) et conserver l'humidité dans les confiseries et les fourrages moelleux.
E413 La gomme adragante améliore la texture et la stabilité du produit.
Dans les systèmes d'émulsion, il est utilisé pour augmenter la viscosité de la phase aqueuse, contribuant ainsi à stabiliser les mélanges huile-dans-eau sans nécessiter de traitement mécanique poussé.
E413 La gomme adragante améliore la stabilité de l'émulsion et réduit la séparation.
E413 La gomme adragante est une gomme produite à partir d'un arbuste du genre Astragalus.
E413 La gomme adragante gonfle dans l'eau pour donner un sol ou une pâte très visqueuse.
Une solution à 1 % de gomme la plus pure a une viscosité d'environ 3 400 cps, et une solution à 2 % environ peut former une pâte. Le pH des solutions est de 5 à 6.
L'E413, la gomme adragante, est stable à faible pH et constitue un agent de suspension efficace grâce à sa stabilité et à sa résistance à l'acide.
Il est utilisé dans les vinaigrettes, les sauces, les garnitures de fruits et les boissons aux agrumes.
La gomme tragacanthe E413 est également appelée gomme tragacanthe E413.
La gomme adragante E413 est un émulsifiant, un liant, un agent filmogène et un régulateur de viscosité efficace. Elle est également utilisée comme stabilisant dans les lotions. La gomme adragante E413 est extraite de la résine de l'arbuste Astragalus gummifer.
La gomme adragante E413 est utilisée comme agent émulsifiant et de suspension dans diverses formulations pharmaceutiques.
Il est utilisé dans les crèmes, les gels et les émulsions à différentes concentrations selon l'application de la formulation et la qualité de la gomme utilisée.
La gomme tragacanthe E413 est également utilisée de la même manière dans les cosmétiques et les produits alimentaires, et a été utilisée comme diluant dans les formulations de comprimés.
La gomme adragante E413 est principalement utilisée comme épaississant, stabilisant, émulsifiant, agent de suspension et liant car elle augmente la viscosité, stabilise les mélanges et améliore la texture des systèmes liquides et semi-solides.
Dans les produits alimentaires, il est utilisé pour stabiliser les émulsions et améliorer la texture des sauces, des vinaigrettes et des confiseries.
E413 La gomme adragante améliore la consistance et la sensation en bouche.
En pharmacie, il est utilisé comme agent de suspension dans les sirops et les médicaments liquides.
Cela améliore l'uniformité et la stabilité du dosage.
En cosmétique, il est utilisé pour stabiliser les crèmes, les lotions et les gels.
E413 La gomme adragante améliore la texture et la durée de conservation du produit.
Dans les applications industrielles, il est utilisé comme liant et épaississant dans les encres, les textiles et les adhésifs.
L'E413, la gomme adragante, améliore les performances et la consistance des matériaux.
Profil de sécurité :
E413 La gomme adragante améliore la sensibilisation à la sécurité des utilisateurs sensibles.
L'inhalation de fine poudre de gomme adragante E413 peut provoquer une irritation respiratoire, notamment dans les environnements industriels où de la poussière est générée lors de la manipulation.
Une ventilation adéquate et un contrôle de la poussière sont recommandés.
Cela améliore la sécurité au travail.
Le contact avec la peau est généralement non irritant, mais une exposition prolongée à des solutions concentrées peut provoquer une légère sécheresse des peaux sensibles.
Se laver à l'eau suffit.
L'E413, la gomme adragante, améliore la sécurité de la manutention.
Le contact avec les yeux peut provoquer une irritation mécanique, notamment due à l'exposition à des particules sèches ou à la poussière.
Le port de lunettes de protection est recommandé en milieu industriel.
E413 La gomme adragante améliore la protection au travail.
D'un point de vue toxicologique, l'E413 Tragacanthe est considéré comme non toxique et sans danger pour la consommation dans les limites réglementées des additifs alimentaires, car il s'agit d'un polysaccharide naturel qui n'est pas absorbé en quantités importantes par le corps humain.
Légèrement toxique par ingestion, allergène léger.
Irritant pour la peau et les yeux, combustible au contact de la chaleur ou d'une flamme.
Chauffé jusqu'à décomposition, il dégage une fumée âcre et des vapeurs irritantes.
L'E413 (adraganthe) est utilisé depuis de nombreuses années dans les formulations pharmaceutiques orales et les produits alimentaires, et est généralement considéré comme un matériau essentiellement non toxique.
Il a été démontré que la gomme adragante E413 n'est pas cancérogène. Cependant, des réactions d'hypersensibilité, parfois graves, ont été rapportées après l'ingestion de produits contenant de la gomme adragante E413.
Des cas de dermatite de contact ont également été rapportés suite à l'utilisation topique de formulations à base de gomme adragante E413.
La gomme adragante E413 est généralement considérée comme une gomme naturelle à faible risque, largement utilisée dans les applications alimentaires et pharmaceutiques, mais elle peut tout de même présenter des risques légers en fonction du niveau d'exposition et de la sensibilité.
Le principal risque est une légère irritation ou une réaction allergique, surtout chez les personnes sensibles, bien que cela soit relativement rare.
La plupart des utilisateurs le tolèrent bien grâce à sa structure polysaccharidique naturelle.
