Быстрый Поиска
Номер КАС: 9000-36-6
Информационная карта ECHA: 100 029 570
Номер ЕС: 232-539-4
Номер E: E416 (загустители, ...)
УНИИ: 73W9IQY50Q
Панель управления CompTox (EPA): DTXSID7044182
E416 (Камедь карайи) представляет собой высушенный секрет дерева карайи.
E416 (Камедь карайи) используется в качестве загустителя в фиксаторах зубных протезов, а также в качестве стабилизатора в эскимо и различных других продуктах.
E416 (Камедь карайи) или камедь стеркулии, также известная как трагакантовая камедь, представляет собой травяную смолу, вырабатываемую в виде экссудата деревьями рода Sterculia.
E416 (Камедь карайи) используется в качестве загустителя и эмульгатора в пищевых продуктах, как слабительное и как клей для зубных протезов.
E416 (Камедь карайи) также используется для смешивания трагакантовой камеди из-за ее сходных физических свойств.
E416 (Камедь карайи) Е номер Е416 в качестве пищевой добавки.
E416 (Камедь карайи) можно получить из дерева Sterculia urens.
E416 (Камедь карайи) является ценным ингредиентом, и ее традиционно наносят, разрезая или очищая кору, или делая глубокие надрезы у основания ствола топором.
Эти методы грубой экстракции часто приводили к гибели деревьев, но было обнаружено, что применение регулятора роста растений этефона стимулирует производство камеди и, при использовании в тщательно контролируемых количествах, увеличивает выход камеди и улучшает заживление ран.
E416 (Камедь карайи) используется в качестве суспендирующего или стабилизирующего агента в пищевых продуктах, косметике и фармацевтике.
E416 (Камедь карайи) — это слабительное, увеличивающее объем.
E416 (Камедь карайи) представляет собой хирургическую смазку и клей.
E416 (Камедь карайи) используется при лечении кожных язв.
E416 (Камедь карайи) представляет собой высушенный экссудат дерева Sterculia urens, произрастающего в Индии.
Слезы неправильной формы образуются при сушке, их собирают и классифицируют по размеру, цвету и количеству корки.
При измельчении цвет может варьироваться в зависимости от количества корки и других посторонних органических веществ.
Хиос Карайя используется во многих областях благодаря своим свойствам, таким как связующее, клейкое вещество и большое водопоглощение.
В то время как использование камеди карая в пищевой промышленности ограничено, камедь карая использовалась в фармацевтической и стоматологической промышленности для создания однородных однородных гелей и паст.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ:
Состоит из разрывов разного размера и сломанных фрагментов неправильной формы с характерным полукристаллическим видом.
Он от бледно-желтого до розовато-коричневого.
Порошок: от светло-серого до розовато-коричневого цвета с характерным запахом уксусной кислоты.
Коммерческие продукты могут содержать примеси, такие как кусочки коры, которые необходимо удалить, прежде чем их можно будет использовать в пищу.
Неизмельченные образцы следует измельчить, чтобы они прошли через стандартное сито ISO, и тщательно перемешать перед выполнением любого из следующих испытаний.
Медицинское определение камеди карая:
Это одна из нескольких слабительных травяных смол, полученных из тропических азиатских деревьев, похожая на трагакант и часто используемая в качестве замены смолы карайи.
Описание:
Это высушенный липкий экссудат деревьев Sterculia urens, произрастающих в центральной и северной Индии.
E416 (Камедь карайи) представляет собой слезы различного размера и несколько кристаллического вида.
Слезы полупрозрачные, бледно-желтые, имеют слабоуксусный запах и слизистый, слабоуксусный вкус.
Карайя представляет собой частично ацетилированный полисахарид, содержащий примерно 8% уксусной группы и 37% остатков уроновой кислоты, содержащий рамнозу, галактозу и галактуроновую кислоту.
E416 (Камедь карайи) кислая по отношению к лакмусу.
E416 (Камедь карайи) нерастворима в спирте, но набухает в воде, образуя гель.
Только коммерчески доступная с 1920 года E416 (Камедь карайи) образует чрезвычайно прочный клей с небольшим количеством воды.
E416 (Камедь карайи) используется в качестве медицинского клея, загустителя краски, текстильного покрытия, эмульгатора и связующего вещества для бумажных волокон.
Области использования:
E416 (Камедь карайи) используется как слабительное и клеящее средство в медицине, а также в косметике и продуктах питания.
Экстракты семян и коры родственных видов Sterculia были исследованы на предмет гипохолестеринемического и противовоспалительного действия у животных.
E416 (Камедь карайи) системно не переваривается и не всасывается.
С медицинской точки зрения, E416 (Камедь карайи) является эффективным объемным слабительным, поскольку частицы камеди поглощают воду и набухают в 60-100 раз по сравнению с первоначальным объемом.
Механизм действия – увеличение объема кишечного содержимого.
E416 (Камедь карайи) следует принимать с большим количеством жидкости, и может пройти несколько дней, прежде чем эффект заметен.
E416 (Камедь карайи) также использовалась в качестве клея для зубных протезов и оборудования для стомы, а также в качестве основы для пластырей с салициловой кислотой.
Успокаивающие свойства жевательной резинки делают ее полезной в качестве ингредиента леденцов для облегчения боли в горле.
Было показано, что защитное покрытие из камеди карайи, нанесенное на зубные протезы, снижает адгезию бактерий на 98%.
Исследовано использование камеди карайи в качестве носителя лекарственных средств с различной растворимостью в водных средах.
Он также используется в качестве эмульгатора, загустителя и стабилизатора в фармацевтической промышленности.
E416 (Камедь карайи) также используется в бумажной и текстильной промышленности.
пищевая промышленность
Карайя используется в качестве пищевой добавки, действуя как эмульгатор и загуститель в соусах, мороженом и напитках.
E416 (Камедь карайи) также используется в качестве связующего вещества и стабилизатора в пекарне.
кондитерская промышленность
Карайя используется в качестве добавки в конфеты и жевательные резинки.
фармацевтическая индустрия
Карайя используется в качестве загустителя в лекарствах и как слабительное, увеличивающее объем, для облегчения запоров.
Гум карая также известна как афродизиак, хотя доказательств этому мало.
Полиграфическая и упаковочная промышленность
В бумажной промышленности Карайя используется в качестве связующего при производстве бумаги.
Другие отрасли
Он используется в качестве клея для зубных протезов Karaya в стоматологической промышленности.
В секторе личной гигиены Карайя используется в качестве загустителя и клея в лаках для волос.
Жевательная резинка использовалась при уходе за стомой.
Традиционное и промышленное применение:
E416 (Камедь карайи) находит применение в традиционной индийской медицине.
E416 (Камедь карайи) часто используется в качестве заменителя гораздо более дорогой камеди трагаканта.
Карайя Камедь одобрена в качестве пищевой добавки E416 в Европейском Союзе.
E416 (Камедь карайи) используется в промышленном производстве продуктов питания и лекарств.
E416 (Камедь карайи) обладает высокими свойствами набухания и применяется в качестве желирующего и загущающего агента.
Большинство применений Chios Karaya – это фармацевтические продукты и клеи для зубных протезов для наружного применения.
Камедь стеркулии также используется в бумажной и текстильной промышленности.
Он используется в качестве загустителя и эмульгатора в пищевых продуктах, соусах Хиос Карайя и заправках для салатов.
E416 (Камедь карайи) также используется в качестве добавки к трагакантовой камеди из-за схожести физических свойств в ее сыром виде.
Поскольку потенциал водопоглощения высок, E416 (Камедь карайи) используется с камедью рожкового дерева для дальнейшего повышения устойчивости к замораживанию и оттаиванию за счет контроля роста кристаллов льда в замороженных десертах и новинках.
E416 (Камедь карайи) также используется в самых разных областях, в том числе:
для увеличения избытка порошков безе, улучшения намазываемости плавленых сыров и придания структуры и стабильности взбитым сливкам (с каррагинаном или камедью рожкового дерева).
Дозирование
Конкретная доза препарата смолы карайи не была установлена в ходе клинических исследований.
В исследованиях 1980-х годов использовались дозы 10 г в день.
Беременность/грудное вскармливание
Информация о безопасности и эффективности при беременности и в период лактации отсутствует.
неблагоприятные реакции
Сообщения о побочных реакциях, за исключением аллергии, отсутствуют; однако, как слабительное, чрезмерные дозы могут вызвать диарею и вызвать кишечную непроходимость при недостаточном потреблении воды.
Научная семья
Стеркулиевые (какао)
Ботанический
Большая часть коммерческой камеди карайи поступает из S. urens, хвойной древесины, которая вырастает примерно до 10 м.
Маленькие желтые цветы цветут с февраля по март, а дерево приносит плоды в форме звезды.
Растение родом из Индии и Пакистана, где его можно найти на сухих каменистых холмах и плато и выращивать для использования в земле.
Когда все части дерева повреждены, образуется мягкая камедь.
E416 (Камедь карайи) получают путем обугливания или рубцевания ствола дерева и удаления куска коры или пробивания отверстий в стволе.
Жвачка сочится из ран, ее собирают, промывают, сушат и затем сортируют.
Взрослое дерево может давать от 1 до 5 кг камеди за сезон.
История
E416 (Камедь карайи) используется в коммерческих целях уже около 100 лет.
Использование камеди стеркулии стало широко распространенным в начале 20 века, когда она использовалась в качестве добавки или альтернативы трагакантовой камеди.
Однако опыт показал, что карайя обладает определенными физико-химическими свойствами, делающими ее более полезной и дешевой, чем трагакант.
Традиционно Индия была крупнейшим производителем и экспортером камеди карайи.
Он использовался в различных продуктах, включая жевательную резинку, косметику и лосьоны, а также в качестве наполнителя.
Плод родственной Sterculia villosa традиционно использовался в Индии в качестве противодиабетического средства.
химический
E416 (Камедь карайи), полученная в виде соли кальция и магния, представляет собой частично ацетилированный полисахарид.
Полисахаридный компонент карайи имеет высокую молекулярную массу и состоит из галактуроновой кислоты, бета-D-галактозы, глюкуроновой кислоты, L-рамнозы и других остатков.
Качество камеди Карайя зависит от тщательности удаления примесей.
Пищевая камедь представляет собой порошок от белого до розовато-серого цвета с легким запахом уксуса, обычно из-за выделения уксусной кислоты при хранении.
Фармацевтические сорта карайи могут быть почти прозрачными или полупрозрачными.
E416 (Камедь карайи) является наименее растворимым из экссудатов коммерческих растений, но быстро поглощает воду и набухает, образуя вязкие коллоидные растворы даже при низких концентрациях (1%).
Реакция набухания камеди карайи зависит от наличия в ее структуре ацетильных групп. Деацетилирование путем обработки щелочью приводит к образованию водорастворимой камеди.
При использовании в воде в более высоких концентрациях (до 4%) на суше образует гели или пасты. В отличие от других смол, карайя набухает в 60% спирте, но остается нерастворимой в других органических растворителях.
Он может поглощать до 100 раз больше своего веса в воде на берегу.
Вяжущая кора, содержащая альфа-целлюлозу, ботулин и дубильные вещества, также была исследована.
Сесквитерпеноиды с антипролиферативными свойствами были обнаружены в коре родственного мадагаскарского вида Sterculia tavia.
Кроме того, семена растения карайи содержат углеводы и лигноцериновую, линолевую, мирстиновую, олеиновую, пальмитиновую и стеариновую кислоты.
Клинические данные:
Нет клинических данных об использовании экстрактов видов Sterculia для противовоспалительного действия.
Дислипидемия:
Ограниченные исследования на цыплятах и перепелах позволяют предположить, что сапонин карайи может оказывать гипохолестеринемический эффект.
Клинические данные:
Клинических данных о применении экстрактов карайи для лечения дислипидемии нет.
Более ранние предварительные исследования показали, что жевательные резинки могут нормализовать уровень сахара в крови и уровень липидов в плазме.
E416 (Камедь карайи) веками использовалась в традиционных африканских и индийских блюдах.
E416 (Камедь карайи) — это добавка, используемая сегодня в пищевой и фармацевтической промышленности, и известно, что она является добавкой с «чистой этикеткой» и отлично переваривается пищеварением, поскольку представляет собой растворимую клетчатку.
E416 (Камедь карайи) классифицируется как добавка.
Физико-химические и микробиологические свойства камеди карайи различаются в зависимости от ее происхождения:
Известно, что африканская камедь обеспечивает более высокую вязкость и способность к набуханию, а индийская камедь обеспечивает хорошее микробиологическое качество.
E416 (Камедь карайи) используется во многих фармацевтических и пищевых продуктах, требующих текстурирующих свойств.
Суспендирующие свойства камеди карайи обеспечивают высокую вязкость и превосходные водоудерживающие свойства для значительного воздействия на ткани даже при низких дозировках.
Свойства и применение карайя камеди:
Карайя камедь как загуститель и текстурирующий агент
Стабилизатор камеди Карайя в пищевых продуктах обладает исключительной текучестью, необходимой для заправок, начинок и стабильностью при низком уровне pH.
Сильный текстурирующий агент также обеспечивает высокую вязкость с жевательным эффектом на ткани даже при низких концентрациях и обеспечивает стабильность при замораживании и оттаивании готовых к употреблению блюд.
Жевательная резинка карайи имеет идеальную формулу для приготовления охлажденных блюд в микроволновой печи. Он также может служить наполнителем, стабилизатором и эмульгатором вкуса.
Натуральное волокно:
Стабилизатор камеди карайи в пищевых продуктах делает ее хорошо растворимой клетчаткой, что увеличивает содержание клетчатки, что способствует более быстрому и естественному методу похудения.
Диеты для похудения содержат E416 (Камедь карайи), которая растворяется на холоде и обеспечивает чувство сытости.
При низком pH E416 (Камедь карайи) обеспечивает стабильность, что делает ее идеальным ингредиентом для приготовления заправок для салатов/диетических заправок.
Карайя-камедь в десертах и мороженом:
E416 (Камедь карайи) используется в качестве текстуризатора и загустителя в десертах, конфетах и мороженом.
В замороженных десертах стабилизатор камеди карайя в пищевых продуктах обеспечивает стабильность при замораживании, что облегчает нагревание в микроволновой печи.
Мороженое может быть приготовлено с камедью карайя для получения эмульсии, стабилизации, загущения и текстурирования.
Его синергия с другими гидроколлоидами, такими как камедь рожкового дерева, позволяет вашим поставщикам пищевых волокон аравийской камеди и кондитерским компаниям производить различные вкусы мороженого.
Слабительное:
данные о животных
Нет новых данных о животных об использовании камеди карайи в качестве слабительного.
Клинические данные:
Частицы камеди карайи поглощают воду и набухают в 60-100 раз по сравнению с их первоначальным объемом, что делает ее полезной в качестве объемного слабительного.
Как слабительное, чрезмерные дозы могут вызвать диарею, а при недостаточном потреблении воды - кишечную непроходимость.
Другое использование:
E416 (Камедь карайи) также использовалась в качестве клея для зубных протезов.
Было показано, что защитное покрытие из камеди карайи, нанесенное на зубные протезы, снижает адгезию бактерий на 98%.
Географическое и ботаническое происхождение:
E416 (Камедь карайи) — это смола тропического дерева рода Sterculia.
Традиционную E416 (Камедь карайи) собирают из дерева Sterculia urens.
Эти деревья произрастают в провинциях центральной Индии.
E416 (Камедь карайи) также известна как камедь индийского трагаканта и стеркулии.
Сбор и обработка:
E416 (Камедь карайи) собирают с деревьев стеркулии.
Затем камедь выделяется из черенков и собирается местными фермерами.
Другие этапы обработки включают очистку, сортировку и измельчение жевательной резинки.
Органолептический и фитохимический состав:
Сырье камеди карайи состоит из маленьких, полупрозрачных, сероватых комочков смолы.
Камедь стеркулии имеет слегка кисловатый запах. Карайя Камедь — это природный полисахарид, состоящий из углеводов и галактуроновой кислоты.
Фармацевтическая индустрия:
Распространенность хронических запоров побудила ведущих участников рынка фармацевтической промышленности разработать эффективные методы лечения.
Ведущие производители используют E416 (Камедь карайи) в различных продуктах, таких как слабительные средства.
Кроме того, спрос на E416 (Камедь карайи) среди стоматологов остается высоким. Эти десны используются в качестве клея для зубных имплантатов.
Косметическая промышленность:
В то время как потребность в загустителях в косметической промышленности сохраняется, производители косметики также сосредотачиваются на использовании камеди карайи.
Из-за высокого содержания минералов производители в косметической промышленности сосредотачиваются на использовании камеди карайи для разработки продуктов, подходящих для различных типов кожи.
Кроме того, применение этих камедей способствует заживлению фурункулов, поскольку производители уделяют основное внимание использованию камеди карайи при производстве лосьонов для тела и лица.
Пищевая промышленность:
Поскольку потребители меняют свои предпочтения в сторону здоровых продуктов питания, ведущие пищевые компании сосредотачиваются на выборе здоровых ингредиентов.
Растущая потребность в стабилизирующих ингредиентах привела к увеличению спроса на E416 (Камедь карайи) в пищевой промышленности.
Поскольку эти камеди предотвращают образование кристаллов сахара, ведущие производители сосредотачиваются на использовании этих камедей в качестве ингредиента пищевых продуктов, таких как конфеты и выпечка.
Он также используется в заправках для салатов, чтобы скрепить смолы карайи, воду и масло, для стабилизации пивной пены, приправ и нежирного мороженого.
Расчетные свойства
Молекулярный вес: 120,28
Количество доноров водородных связей: 0
Количество акцепторов водородной связи: 0
Количество вращающихся связей: 0
Полная масса: 120.187800766
Масса моноизотопа: 120,187800766
Площадь топологической полярной поверхности: 0 Å ²
Количество тяжелых атомов: 8
Атомный номер изотопа: 0
Количество определенных атомных стереоцентров: 0
Количество стереоцентров неопределенного атома: 0
Определенное количество стереоцентров связи: 0
Количество неопределенных стереоцентров связи: 0
Количество ковалентно связанных единиц: 4
Соединение канонизируется: Да
Функции
Химическое название или материал
жевательная резинка
Цвет: от коричневого до желтого
Индекс Мерк: 14,5284
КАС: 9000-36-6
Номер в леях: MFCD00131251
Физическая форма: порошок
ОСОБЕННОСТИ
ДИАГНОЗ
Растворимость: нерастворим в этаноле
Отек раствором этанола
Она набухает в 60% этаноле, что отличает камедь Карая от других.
цветовая реакция
Кипятят 1 г образца с 20 мл воды до образования слизи.
Добавьте 5 мл соляной кислоты и кипятите смесь в течение 5 минут.
Развивается стойкий красный или розовый цвет.
Нагрейте 0,5 г образца с 2 мл 5 М гидроксида натрия; Образуется коричневый цвет.
образование осадка
Встряхивайте 1 г образца с 80 мл воды в течение 24 часов.
4 мл полученной слизи кипятят с 0,5 мл концентрированной соляной кислоты, добавляют 1 мл 5 М гидроксида натрия и фильтруют.
К фильтрату добавляют 3 мл раствора виннокислой меди и калия и нагревают.
Образуется красный осадок.
Химические свойства камеди карайи
форма: порошок
цвет: от желтого до бледно-коричневого
Система регистрации веществ EPA: E416 (Камедь карайи) (9000-36-6)
Информация по технике безопасности
РТЕКС : WI9370000
ТСКА: Да
Данные об опасных грузах: 9000-36-6 (данные об опасных веществах)
Источник
Карайя — это травяная камедь, полученная из экссудата камеди карайи, называемой Sterculia urens, которая произрастает в Индии и соседних странах.
Камедь собирают, делая надрезы (постукивая) в древесине и собирая экссудат, который образует комки после высыхания при контакте с воздухом и солнечным светом.
Функции
Карайя продается в гранулах или порошке и доступна в технических и пищевых сортах.
E416 (Камедь карайи) представляет собой кислотный полисахарид, который набухает при поглощении воды и образует гель (гидроколлоид).
Камедь стеркулии иногда используется вместо трагаканта.
Сбор и подготовка
E416 (Камедь карайи) получают путем надрезов видов Sterculia и последующего сбора экссудатов растений, обычно после 24-часового перерыва.
Крупные массы жевательной резинки неправильной формы (слезы) весом примерно от 250 г до 1 кг собираются вручную и отправляются в различные центры сбора.
E416 (Камедь карайи) обычно используется в сухой сезон, который длится с марта по июнь.
Каждое здоровое взрослое дерево дает от 1 до 5 кг камеди в год; и такие операции могут быть выполнены примерно пять раз в течение срока службы камеди карая.
Одним словом, большие объемные комки (слезы) распадаются на мелкие кусочки, вызывая эффективное высушивание.
Посторонние частицы, такие как кусочки коры, частицы песка и листья удаляются.
ТИПИЧНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА
Влажность: 10,2%
ЗНАЧЕНИЕ PH (1% ВОДНЫЙ РАСТВОР): 4,43
ВЯЗКОСТЬ: 1810 сПз
ДРОЖЖИ И ПЛЕСЕНИ: Менее 100
ВСЕГО КОЛИОФОРМЫ: менее 50
E.COLI : отрицательный результат
САЛЬМОНЕЛЛА: отрицательный
STAphylococcus: отрицательный
ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ: Менее 20 частей на миллион
нерастворимость в спирте
ЗАПАХ: запах уксусной кислоты
ПРИМЕЧАНИЯ
Применение: СВЯЗЫВАНИЕ, СТАБИЛИЗАЦИЯ ЭМУЛЬСИИ, УХОД ЗА ВОЛОСАМИ, МАСКИРОВКА, КОНТРОЛЬ ВЯЗКОСТИ
СОРТ
Жевательные резинки – Свечи – Пищевые загустители
Информация о продукте
Тип упаковки: полиэтиленовые пакеты
Тип: Хиос Карайя
Содержание влаги: 0-10%
Форма: Твердый
чистота 99%
Нерастворимый в воде
Срок годности: 1 год
Цвет: кремовый, белый
Зола: 1-2%
Класс: пищевой, промышленный, фармацевтический
Размер упаковки: 0-25 кг, 25-50 кг
Синонимы
жевательная резинка на берегу
камедь стеркулиси
кадая
на берегу
киллеро
кулло
Кутерра
стеркулия
жевательная резинка на берегу
39386-78-2
тамариндовая камедь
YG58642
YT58655
9000-36-6
индийский трагакант
стеркулия камедь
жевательная резинка
Басорский трагакант
Кадая, Мукара
величина
присоединиться
кулло
