Hızlı Arama
E420 Sorbitol, gıda, ilaç ve kişisel bakım uygulamalarında yaygın olarak tatlandırıcı, hacim verici, nem tutucu ve tekstür düzenleyici olarak kullanılan bir şeker alkolüdür.
E420 Sorbitol değerlidir çünkü E420 Sorbitol sakaroza göre daha az kaloriyle tatlılık sağlar ve E420 Sorbitol birçok formülasyonda nemin korunmasına, kristalleşmenin azaltılmasına ve dokunun dengelenmesine yardımcı olur.
E420 Sorbitol genellikle kristal toz veya sulu şurup olarak tedarik edilir ve E420 Sorbitol performansı konsantrasyona, su aktivitesine, sıcaklığa ve diğer bileşenlerle uyumluluğa bağlıdır.
CAS Numarası: 50-70-4
EC Numarası: 200-061-5
Moleküler Formül: C6H14O6
Moleküler Ağırlık: 182.17 g/mol
Eş Anlamlılar: E420 Sorbitol, Sorbitol, D-Sorbitol, D-Glucitol, Glusitol, Sorbitol Tozu, Sorbitol Şurubu %70, Sorbitol Solüsyonu, Sorbitol Nem Tutucu, Sorbitol Tatlandırıcı, Sorbitol Şeker Alkolü, E420, Sorbitol Gıda Kalitesi, E420 Sorbitol, Sorbitol, D-Sorbitol, D-Glucitol, Glusitol, Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, 1,2,3,4,5,6-Hekzaheksanol, Sorbite, Sorbol, D-Glusit, L-Gulitol İlişkili Sorbitol, Sorbitol Tatlandırıcı, Sorbitol Gıda Katkısı, Sorbitol Gıda Kalitesi, Sorbitol Teknik Kalite, Sorbitol Farmasötik Kalite, Sorbitol USP, Sorbitol FCC, Sorbitol EP, Sorbitol JP, Sorbitol Tozu, Sorbitol Kristal Tozu, Sorbitol Beyaz Toz, Sorbitol Granül, Sorbitol Solüsyonu, Sorbitol Şurubu, Sorbitol Sıvısı, Sorbitol Tatlandırıcı Ajan, Sorbitol Hacimsel Tatlandırıcı, Sorbitol Şeker İkamesi, Sorbitol Şeker Yerine Geçen, Sorbitol Düşük Kalorili Tatlandırıcı, Sorbitol Az Kalorili Tatlandırıcı, Sorbitol İndirgenmiş Kalorili Tatlandırıcı, Sorbitol Düşürülmüş Kalorili Tatlandırıcı, Sorbitol Besleyici Olmayan Tatlandırıcı, Sorbitol Non Nutritive Tatlandırıcı, Sorbitol Poliolu, Sorbitol Polihidrik Alkol
UYGULAMALAR
E420 Sorbitol şekersiz sakızlarda hacim, hafif tatlılık ve nem tutma sağlamak için kullanılır.
E420 Sorbitol şekersiz şekerlemelere kristalleşmeyi azaltmak ve düzgün bir doku oluşturmak için eklenir.
E420 Sorbitol naneli ürünlerde ve pastillerde sertlik kontrolünü ve raf stabilitesini iyileştirmek için kullanılır.
E420 Sorbitol fırıncılık ürünlerinde nemi korumak ve bayatlamayı geciktirmek için kullanılır ve böylece raf ömrü boyunca yumuşaklık artar.
E420 Sorbitol kek ve muffinlere yumuşaklığı artırmak ve kuruluğu azaltmak için eklenir.
E420 Sorbitol bisküvi ve bar ürünlerinde çiğnenebilirliği artırmak ve sertleşmeyi azaltmak için kullanılır.
E420 Sorbitol çikolata ve şekerleme dolgularında su aktivitesini kontrol etmek ve tatlı merkezlerde kristalleşmeyi azaltmak için kullanılır.
E420 Sorbitol fondan ve krem dolgularda düzgünlük ve stabiliteyi iyileştirmek için eklenir.
E420 Sorbitol reçel ve meyve preparatlarında sürülebilirliği artırmak ve şeker kristalleşmesini azaltmak için kullanılır.
E420 Sorbitol diyabetik ve azaltılmış şekerli gıdalarda uygun formülasyonlarda hacimsel tatlandırıcı ve nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol diyetetik ürünlere daha düşük şeker içeriğiyle doku ve nem tutma desteği sağlamak için eklenir.
E420 Sorbitol azaltılmış şekerli soslarda ağız hissini ve stabiliteyi iyileştirmek için kullanılır.
E420 Sorbitol bazı uygulamalarda içeceklerde ve şuruplarda tatlılık ve gövde sağlamak ve aynı zamanda kristalleşmeyi kontrol etmek için kullanılır.
E420 Sorbitol aromalı şuruplara viskoziteyi artırmak ve şeker kristalleşmesi riskini azaltmak için eklenir.
E420 Sorbitol çözüldükten sonra toz içecek sistemlerinde düzgün tatlılık ve dengeli ağız hissi sağlamak için kullanılır.
E420 Sorbitol diş macununda kurumayı önlemek, dokuyu iyileştirmek ve tatlılık sağlamak için nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol oral jellere kıvamı ve nem tutmayı iyileştirmek için eklenir.
E420 Sorbitol ağız gargaralarında ve oral sıvılarda gövde sağlamak ve aroma salımını dengelemek için kullanılır.
E420 Sorbitol farmasötik şuruplarda lezzeti ve viskoziteyi iyileştirmek için tatlandırıcı ve nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol çiğnenebilir ve ağızda dağılan formlarda tabletlere dolgu ve bağlayıcı olarak eklenir.
E420 Sorbitol pastillerde serinletici ağız hissi veren şekersiz bir baz olarak kullanılır.
E420 Sorbitol kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde cilt nemini ve ürün hissini iyileştirmek için nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol kremlere ve losyonlara yapışkanlığı azaltmak ve nem dengesini iyileştirmek için eklenir.
E420 Sorbitol gliserinsiz nem tutucu sistemlerde hidrasyon ve stabilite sağlamak için kullanılır.
E420 Sorbitol endüstriyel uygulamalarda nem kontrolünün gerekli olduğu su bazlı sistemlerde nem tutucu ve plastikleştirici olarak kullanılır.
E420 Sorbitol yenilebilir film ve kaplamalara esnekliği artırmak ve kırılganlığı azaltmak için eklenir.
E420 Sorbitol birçok gıda ve gıda dışı formülasyonda tatlılık, nem kontrolü ve doku stabilitesi sağladığı için değerlidir.
E420 Sorbitol şekersiz şekerlemelerde hacimsel tatlandırıcı ve nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol sakaroza kıyasla azaltılmış kaloriyle tatlılık sağlar.
E420 Sorbitol poliollere özgü serinletici ağız hissi oluşturmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol bazı formülasyonlarda şekersiz sert şekerlerde tatlı bir baz olarak kullanılır.
E420 Sorbitol sakaroza kıyasla daha düşük çürük yapıcı potansiyeli destekler.
E420 Sorbitol ilave şeker içeriğini azaltırken tatlılığın korunmasına yardımcı olur.
E420 Sorbitol şekersiz naneli ve preslenmiş şekerlerde hacimsel tatlandırıcı olarak kullanılır.
E420 Sorbitol nanelerin tabletlenmesinde iyi sıkıştırılabilirlik sağlar.
E420 Sorbitol preslenmiş tatlılarda temiz bir tatlılık profili oluşturmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol sakızda hacimsel tatlandırıcı ve nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol uzun süreli tatlılık ve çiğneme yumuşaklığı sağlar.
E420 Sorbitol raf ömrü boyunca sakız bazının sertleşmesini azaltmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol bazı ürünlerde sert kabuklar için şeker yerine sakız draje kaplamalarında kullanılır.
E420 Sorbitol düzgün kaplama oluşumunu ve dengeli tatlılığı destekler.
E420 Sorbitol kaplamalı sakız ürünlerinde şeker içeriğini azaltmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol şekersiz jöle ve yumuşak şekerlerde tatlılık ve nem kontrolü sağlamak için kullanılır.
E420 Sorbitol jelatin veya pektin sistemleriyle birlikte dengeli çiğneme dokusunu destekler.
E420 Sorbitol şekeri azaltırken ağız hissinin korunmasına yardımcı olur.
E420 Sorbitol bazı formülasyonlarda marshmallow ve havalı şekerlemelerde nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol köpük stabilitesini destekler ve havalı ürünlerin kurumasını azaltır.
E420 Sorbitol depolama sırasında yumuşak dokunun korunmasına yardımcı olur.
E420 Sorbitol fırıncılık ürünlerinde nem tutucu olarak kullanılır ve nem tutmayı iyileştirir.
E420 Sorbitol kek ve muffinlerde daha yumuşak kırıntı yapısını ve daha az kurumayı destekler.
E420 Sorbitol paketli fırın ürünlerinde yumuşaklığı ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol bazı formülasyonlarda kurabiye ve bisküvilerde nemi yönetmek ve dokuyu iyileştirmek için kullanılır.
E420 Sorbitol bir miktar nem tutarak kırılganlığın azalmasını destekler.
E420 Sorbitol sertleşmeyi yavaşlatarak raf ömrü stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E420 Sorbitol azaltılmış şekerli fırıncılıkta kısmi şeker ikamesi olarak kullanılır.
E420 Sorbitol yüksek yoğunluklu tatlandırıcılarla birlikte kullanıldığında tatlılık ve hacim sağlar.
E420 Sorbitol sakaroz içeriğini azaltırken yapı ve ağız hissinin korunmasına yardımcı olur.
E420 Sorbitol enerji barlarında ve protein barlarında bağlayıcılık ve çiğnenebilirlik sağlamak için kullanılır.
E420 Sorbitol bar matrislerinde bütünlüklü doku ve daha az kırıntılanma sağlar.
E420 Sorbitol ilave şekeri azaltırken kabul edilebilir tatlılığın korunmasına yardımcı olur.
E420 Sorbitol kahvaltı barlarında ve granola tipi atıştırmalıklarda nemi kontrol etmek ve ısırma hissini iyileştirmek için kullanılır.
E420 Sorbitol zamanla sertleşmenin azalmasını destekler.
E420 Sorbitol çiğnenebilirliği artırmaya ve kuruluk algısını azaltmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol bazı sistemlerde dondurma ve donmuş tatlılarda şekeri azaltmak ve donma noktasını kontrol etmek için kullanılır.
E420 Sorbitol donma noktası düşürmeye katkıda bulunarak daha yumuşak doku sağlar.
E420 Sorbitol depolama sırasında buz kristali oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol sorbe ve meyveli buzlarda düzgünlüğü artırmak ve buzlaşmayı azaltmak için kullanılır.
E420 Sorbitol düşük yağlı donmuş tatlılarda daha iyi ağız hissi sağlar.
E420 Sorbitol dondurucu sıcaklıklarında tatlılık algısının dengelenmesine yardımcı olur.
E420 Sorbitol meyve preparatlarında ve tatlı soslarında bazı formülasyonlarda tatlandırıcı ve nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol tatlı sistemlerde düzgün viskoziteyi ve daha düşük kristalleşmeyi destekler.
E420 Sorbitol azaltılmış şekerli meyve ürünlerinde dokunun korunmasına yardımcı olur.
E420 Sorbitol aromalı şuruplarda ve tatlı soslarında azaltılmış şekerle tatlılık ve gövde sağlamak için kullanılır.
E420 Sorbitol şurup ürünlerinde viskoziteyi ve akıcılığı destekler.
E420 Sorbitol kristalleşmeyi ve şeker çökmesini azaltmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol sıvı sofralık tatlandırıcılarda ve şurup formundaki tatlandırıcılarda hacim baz maddesi olarak kullanılır.
E420 Sorbitol sıvı formatlarda dengeli tatlılık ve iyi ağız hissi sağlar.
E420 Sorbitol tüketiciler için dozlama kolaylığını artırmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol diş macununda kurumayı önlemek ve dokuyu iyileştirmek için nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol düzgün macun kıvamını ve daha iyi ağız hissini destekler.
E420 Sorbitol diş macununun tüp içinde sertleşmesini önlemeye yardımcı olur.
E420 Sorbitol bazı formülasyonlarda ağız gargarasında tatlandırıcı ve nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol sakaroz gibi oral bakterileri beslemeden hoş bir tat sağlar.
E420 Sorbitol ağız bakım sıvılarında ağız hissini ve aroma kalıcılığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E420 Sorbitol oral jellerde ve ilaçlı ağız ürünlerinde bazı sistemlerde nem tutucu ve tatlandırıcı olarak kullanılır.
E420 Sorbitol lezzetliliği ve düzgün jel dokusunu destekler.
E420 Sorbitol nemli his sağlayarak tahrişin azalmasına yardımcı olur.
E420 Sorbitol kozmetikte cilt nem hissini iyileştirmek için nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol losyon, krem ve jellerde su bağlamayı destekler.
E420 Sorbitol uygulama sonrası kuruluk algısını azaltmaya yardımcı olur.
E420 Sorbitol bazı sistemlerde el kremlerinde ve vücut losyonlarında nemlendirmeyi artırmak ve yapışkanlığı azaltmak için kullanılır.
E420 Sorbitol su bazlı emülsiyonlarda nem tutucu performansını destekler.
E420 Sorbitol hidrasyon ve kayganlık dengesini sağlayarak duyusal hissi iyileştirmeye yardımcı olur.
E420 Sorbitol bazı formülasyonlarda saç bakım ürünlerinde nem hissini ve bukle belirginliğini artırmak için nem tutucu olarak kullanılır.
E420 Sorbitol jellerde ve durulanmayan ürünlerde su tutmayı destekler.
E420 Sorbitol bazı sistemlerde yumuşaklığı artırmaya ve elektriklenmeyi azaltmaya yardımcı olur.
TANIM
E420 Sorbitol tipik olarak glikozun hidrojenasyonu ile üretilen bir polioldür ve E420 Sorbitol bazı meyvelerde doğal olarak bulunur ancak esas olarak endüstriyel kullanım için üretilir.
E420 Sorbitol sakarozun yaklaşık %60 tatlılığını sağlar ve şekere göre daha az kalori katkısı yapar ve E420 Sorbitol hacim ve ağız hissi korunurken şekerin yerine kullanılmak için sıkça tercih edilir.
E420 Sorbitol güçlü şekilde higroskopiktir ve bu higroskopiklik fırın ürünlerinde ve şekerlemelerde nemin korunmasına ve raf ömrünün iyileştirilmesine yardımcı olur.
E420 Sorbitol şeker kristali büyümesine müdahale eden polioller sayesinde kristalleşmenin kontrolüne yardımcı olabilir ve bu durum şekerlemelerde ve dolgularda düzgün dokuları destekler.
E420 Sorbitol su bağlayarak su aktivitesini ve dolaylı olarak mikrobiyal stabiliteyi etkileyebilir ancak E420 Sorbitol bir koruyucu değildir ve gerektiğinde uygun koruma stratejileriyle birlikte kullanılmalıdır.
E420 Sorbitol fazla tüketildiğinde laksatif etkilere neden olabilir ve bu etki toplam poliol alımına ve bireysel hassasiyete bağlıdır.
E420 Sorbitol tipik olarak toz veya %70 sulu şurup olarak tedarik edilir ve E420 Sorbitol şurubu sıvı işleme hatlarında daha kolay kullanılabilir.
E420 Sorbitol birçok gıda bileşeniyle uyumludur ancak yüksek konsantrasyonlar donma noktasını, viskoziteyi ve tatlılık dengesini etkileyebilir bu nedenle formülasyon optimizasyonu önemlidir.
E420 Sorbitol hedef pazardaki geçerli gıda katkı düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına göre kullanılmalıdır.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C6H14O6
Moleküler Ağırlık: 182.17 g/mol
Yaygın Adı: E420 Sorbitol
Kimyasal Tür: Poliollü (şeker alkolü); nem tutucu; hacimsel tatlandırıcı
Görünüm: Beyaz kristal toz veya berrak, renksiz şurup (kaliteye bağlı)
Koku: Kokusuz
Tat: Tatlı, hafif, yüksek seviyelerde serinletici etkiyle
Çözünürlük: Suda yüksek çözünür; alkolde hafif çözünür
Erime Noktası: ~95–100°C (kristal sorbitol için tipik; kaliteye bağlı)
Higroskopiklik: Yüksek; güçlü nem tutma
Viskozite: Şurup viskozitesi konsantrasyona ve sıcaklığa bağlıdır
Stabilite: Normal depolamada stabildir; uzun süreli güçlü ısı ve asidik koşullarda bozunma olabilir
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı; toz form için nemden koruyun
Raf Ömrü: Genellikle orijinal kapalı ambalajında 24–36 ay (tedarikçiye bağlı)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa kişiyi temiz havaya çıkarın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Tozla çalışma sırasında tozu solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca dikkatlice su ile durulayın.
Varsa ve kolayca çıkarılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın ve durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık olursa tıbbi yardım alın.
Aşırı tüketim hassas bireylerde laksatif etkilere neden olabilir.
Doktorlara Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım sırasında eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasını önleyin.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabileceği yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Sıkıca kapalı kaplarda serin ve kuru yerde saklayın.
Toz formu topaklanmayı önlemek ve serbest akış davranışını korumak için nemden koruyun.
Şurupları kapalı tank veya bidonlarda saklayın ve kontaminasyondan koruyun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürerek toplayın ve toz oluşumundan kaçının.
Şurup dökülmelerinde yüzeyler kayganlaşabileceği için hızla çevreleyin ve temizleyin.
Atıkları yerel düzenlemeler ve tesis prosedürlerine göre bertaraf edin.
Kullanım Önlemleri:
E420 Sorbitol nem tutma ve ağız hissini güçlü şekilde etkilediği için su aktivitesi ve doku dengesini kontrol edin.
Yüksek alımda E420 Sorbitol laksatif etkilere neden olabileceği için etiketleme gerekliliklerini ve tüketici toleransını dikkate alın.
Tutarlı kalite ve öngörülebilir performans için stok rotasyonunu FIFO prensibine göre yapın.
