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E421 Mannitol est un polyol utilisé comme édulcorant, agent de charge et agent de texture dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et de soins personnels, et E421 Mannitol est apprécié pour sa faible hygroscopicité et son goût propre et légèrement sucré.
E421 Mannitol procure une sensation de fraîcheur en bouche en raison des effets de chaleur de dissolution, et E421 Mannitol est couramment utilisé dans les confiseries sans sucre et les produits de soins bucco-dentaires où une texture croquante et non collante est souhaitée.
E421 Mannitol est également largement utilisé dans l’industrie pharmaceutique comme diluant pour comprimés et excipient, et les performances de E421 Mannitol dépendent de la taille des particules, de la qualité et de la méthode de traitement.
Numéro CAS: 69-65-8
Numéro CE: 200-711-8
Formule moléculaire: C6H14O6
Poids moléculaire: 182.17 g/mol
Synonymes: E421 Mannitol, Mannitol, D-Mannitol, Mannite (historique), Poudre de Mannitol, Mannitol Cristallin, Édulcorant Mannitol, Alcool de Sucre Mannitol, Agent de Charge Mannitol, Diluant pour Comprimés Mannitol, E421, Mannitol Qualité Alimentaire, Mannitol Qualité Pharmaceutique, E421 Mannitol, Mannitol, D-Mannitol, Mannite, Mannit, Sucre de Manne, Édulcorant de Manne, Hexane-1,2,3,4,5,6-hexol, 1,2,3,4,5,6-Hexahexanol, Alcool Hexahydrique, Alcool de Sucre C6, Édulcorant Mannitol, Additif Alimentaire Mannitol, Mannitol Qualité Alimentaire, Mannitol Qualité Technique, Mannitol Qualité Pharmaceutique, Mannitol USP, Mannitol FCC, Mannitol EP, Mannitol JP, Poudre de Mannitol, Poudre Blanche de Mannitol, Poudre Cristalline de Mannitol, Mannitol Granulaire, Mannitol en Fins Granulés, Agent Édulcorant Mannitol, Édulcorant de Charge Mannitol, Substitut de Sucre Mannitol, Remplaçant du Sucre Mannitol, Édulcorant Faible en Calories Mannitol, Édulcorant à Calories Réduites Mannitol, Édulcorant Non Nutritif Mannitol, Polyol Mannitol, Alcool Polyhydrique Mannitol, Alcool de Sucre Mannitol, Édulcorant Cristallin Mannitol, Édulcorant de Table Mannitol, Édulcorant pour Boissons Mannitol, Mannitol Qualité Excipient, Mannitol Qualité Compression Directe, Mannitol Qualité Séché par Atomisation, Mannitol Qualité Édulcorant, Mannitol Haute Pureté, Mannitol Pur, Mannitol C6H14O6, C6H14O6, Mannitol CAS 69-65-8, INS 421, E 421
APPLICATIONS
E421 Mannitol est utilisé dans les chewing-gums sans sucre pour apporter du volume, une légère douceur et une sensation rafraîchissante en bouche avec une faible adhérence.
E421 Mannitol est incorporé dans les bonbons sans sucre pour créer une texture croquante et réduire l’hygroscopicité par rapport à d’autres polyols.
E421 Mannitol est utilisé dans les menthes et les pastilles pour améliorer le contrôle de la dureté et fournir une douceur nette.
E421 Mannitol est utilisé dans les produits sans sucre de type chocolat comme édulcorant de charge qui favorise une texture sèche et non collante.
E421 Mannitol est incorporé dans les enrobages de confiserie pour réduire l’absorption d’humidité et maintenir le croquant.
E421 Mannitol est utilisé dans les comprimés et les confiseries compressées pour améliorer la compressibilité et réduire le collage pendant le pressage.
E421 Mannitol est utilisé dans les comprimés pharmaceutiques comme diluant et agent de remplissage, en particulier dans les comprimés à croquer et les comprimés orodispersibles.
E421 Mannitol est incorporé dans les formulations ODT pour procurer une sensation agréable en bouche et une bonne stabilité grâce à une faible hygroscopicité.
E421 Mannitol est utilisé dans les systèmes de granulation et de compression directe où un écoulement et une compaction constants sont requis.
E421 Mannitol est utilisé dans les produits pharmaceutiques lyophilisés comme agent de charge pour former des gâteaux stables et améliorer la reconstitution.
E421 Mannitol est incorporé dans les formulations injectables comme excipient lorsque les exigences appropriées de qualité et de compatibilité sont satisfaites.
E421 Mannitol est utilisé dans les mélanges pour inhalation de poudre sèche dans certains cas afin de soutenir l’écoulement et le comportement de dosage.
E421 Mannitol est utilisé dans les produits de soins bucco-dentaires tels que les dentifrices et les bains de bouche pour apporter de la douceur et améliorer le profil sensoriel.
E421 Mannitol est incorporé dans les chewing-gums et les menthes dentaires pour soutenir un goût propre et un effet rafraîchissant.
E421 Mannitol est utilisé dans les gels oraux et les rinçages pour apporter du corps et stabiliser la libération des arômes.
E421 Mannitol est utilisé dans les aliments réduits en sucre et sans sucre comme agent de charge lorsque la faible hygroscopicité favorise la stabilité au stockage.
E421 Mannitol est incorporé dans les produits diététiques pour soutenir la texture et la douceur avec une absorption d’humidité contrôlée.
E421 Mannitol est utilisé dans les mélanges alimentaires en poudre pour maintenir l’écoulement et réduire l’agglomération par rapport aux édulcorants plus hygroscopiques.
E421 Mannitol est utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels comme humectant et modificateur de sensation cutanée dans des formulations compatibles.
E421 Mannitol est incorporé dans les crèmes et les lotions pour soutenir une sensation lisse et la stabilité dans certains systèmes.
E421 Mannitol est utilisé dans les cosmétiques en poudre pour améliorer l’écoulement et réduire l’agglomération dans des conditions humides.
E421 Mannitol est utilisé dans des applications industrielles comme ingrédient de charge et de stabilisation lorsque une faible absorption d’humidité est bénéfique.
E421 Mannitol est incorporé dans les films et enrobages comestibles pour améliorer la structure dans des conceptions compatibles.
E421 Mannitol est apprécié parce que E421 Mannitol fournit une douceur de charge stable et faiblement hygroscopique avec une agréable sensation rafraîchissante dans de nombreuses applications.
E421 Mannitol est utilisé comme édulcorant de charge dans les confiseries sans sucre.
E421 Mannitol procure une douceur avec des calories réduites par rapport au saccharose.
E421 Mannitol aide à fournir une sensation rafraîchissante en bouche typique des polyols.
E421 Mannitol est utilisé dans les bonbons durs sans sucre pour fournir du volume et réduire l’hygroscopicité dans certaines formulations.
E421 Mannitol soutient une meilleure stabilité de forme en résistant à l’absorption d’humidité par rapport à des polyols plus hygroscopiques.
E421 Mannitol aide à réduire le collage et le caractère poisseux de surface dans les bonbons durs.
E421 Mannitol est utilisé dans les menthes sans sucre et les bonbons pressés pour apporter une douceur nette.
E421 Mannitol soutient une cristallisation rapide qui permet d’obtenir des menthes croquantes et non collantes.
E421 Mannitol aide à améliorer le cassant et à réduire l’effritement dans les douceurs comprimées.
E421 Mannitol est utilisé dans le chewing-gum comme édulcorant de charge et agent antiagglomérant dans certains systèmes.
E421 Mannitol soutient des enrobages de gomme secs et non collants ainsi qu’une douceur stable.
E421 Mannitol aide à maintenir une sensation agréable en bouche et réduit l’adhérence.
E421 Mannitol est utilisé dans l’enrobage des dragées de gomme comme remplacement du sucre pour les coques dures.
E421 Mannitol soutient la formation d’une couche d’enrobage cristalline lisse.
E421 Mannitol aide à réduire la sensibilité à l’humidité des produits de gomme enrobés.
E421 Mannitol est utilisé dans le chocolat et les enrobages composés comme substitut du sucre dans certaines formulations à teneur réduite en sucre.
E421 Mannitol soutient la douceur et le volume lorsqu’il est combiné avec des édulcorants de haute intensité.
E421 Mannitol aide à maintenir la texture tout en réduisant la teneur en sucres ajoutés.
E421 Mannitol est utilisé dans les garnitures de chocolat sans sucre et les centres crémeux pour réduire la teneur en saccharose.
E421 Mannitol soutient une base sucrée moins hygroscopique qui améliore la stabilité dans certains systèmes.
E421 Mannitol aide à réduire le grainage et les défauts de texture liés à l’humidité.
E421 Mannitol est utilisé dans les produits de boulangerie comme substitut du sucre dans les recettes à teneur réduite en sucre.
E421 Mannitol soutient la douceur avec une contribution calorique inférieure à celle du saccharose.
E421 Mannitol aide à réduire le brunissement par rapport au saccharose, ce qui peut être utile dans certains produits.
E421 Mannitol est utilisé dans les biscuits et cookies pour réduire la teneur en sucre dans certaines formulations.
E421 Mannitol soutient une texture croustillante en contribuant à une faible hygroscopicité.
E421 Mannitol aide à réduire le collage et améliore la manipulation des pâtes à faible teneur en sucre.
E421 Mannitol est utilisé dans les gâteaux et muffins dans certaines formulations dans le cadre de stratégies de réduction du sucre.
E421 Mannitol soutient une douceur de charge lorsqu’il est combiné avec des fibres et des édulcorants de haute intensité.
E421 Mannitol aide à maintenir la structure tout en réduisant la teneur en saccharose.
E421 Mannitol est utilisé dans les glaces et desserts glacés pour réduire le sucre et contrôler le point de congélation dans certains systèmes.
E421 Mannitol soutient la douceur tout en contribuant à l’abaissement du point de congélation.
E421 Mannitol aide à améliorer la capacité de service et à réduire la formation de glace dans certaines formulations.
E421 Mannitol est utilisé dans les sorbets et les glaces aux fruits pour améliorer la texture et réduire la charge en sucre dans certaines recettes.
E421 Mannitol soutient une sensation en bouche plus lisse dans les desserts glacés.
E421 Mannitol aide à stabiliser la perception de la douceur aux températures de congélation.
E421 Mannitol est utilisé dans les préparations de fruits et les garnitures de desserts comme édulcorant de charge dans certains systèmes pauvres en sucre.
E421 Mannitol soutient une teneur réduite en sucre tout en maintenant la viscosité et la sensation en bouche.
E421 Mannitol aide à réduire les problèmes de cristallisation dans certains systèmes sucrés.
E421 Mannitol est utilisé dans les édulcorants de table comme support de charge pour les édulcorants de haute intensité.
E421 Mannitol soutient un bon écoulement et un bon dosage dans les sachets et les comprimés.
E421 Mannitol aide à fournir un volume similaire à celui du sucre dans les édulcorants en portions.
E421 Mannitol est utilisé dans les comprimés pharmaceutiques comme diluant pour compression directe.
E421 Mannitol soutient une bonne compressibilité et produit des comprimés avec une sensation agréable en bouche.
E421 Mannitol aide à réduire les problèmes d’hygroscopicité dans les formulations médicamenteuses sensibles à l’humidité.
E421 Mannitol est utilisé dans les comprimés à croquer pour apporter de la douceur et une sensation rafraîchissante en bouche.
E421 Mannitol soutient un masquage agréable du goût des substances actives amères.
E421 Mannitol aide à améliorer l’observance des patients dans les formes posologiques à croquer.
E421 Mannitol est utilisé dans les comprimés orodispersibles comme agent de remplissage pour une sensation de fonte rapide.
E421 Mannitol soutient une dissolution rapide et une sensation lisse en bouche.
E421 Mannitol aide à améliorer la palatabilité des comprimés et leur résistance mécanique.
E421 Mannitol est utilisé dans les pastilles et troches comme base sucrée non cariogène.
E421 Mannitol soutient une texture stable des pastilles avec une adhérence réduite.
E421 Mannitol aide à fournir un profil de douceur nette dans les pastilles médicamenteuses.
E421 Mannitol est utilisé dans les formulations pour inhalation de poudre sèche comme support dans certains produits.
E421 Mannitol soutient un bon écoulement et une bonne dispersion des fines particules médicamenteuses.
E421 Mannitol aide à améliorer l’uniformité de dose dans l’administration par inhalation lorsqu’elle est applicable.
E421 Mannitol est utilisé comme excipient dans la granulation pour améliorer l’écoulement des poudres et le traitement.
E421 Mannitol soutient des granulés stables avec une bonne compressibilité.
E421 Mannitol aide à réduire l’agglomération dans certains mélanges de poudres.
E421 Mannitol est utilisé dans les produits pharmaceutiques lyophilisés comme agent de charge.
E421 Mannitol soutient la formation d’une structure de gâteau élégante après lyophilisation.
E421 Mannitol aide à améliorer la stabilité des formes posologiques lyophilisées.
E421 Mannitol est utilisé dans les formulations intraveineuses comme principe actif diurétique osmotique dans les produits médicinaux.
E421 Mannitol soutient la réduction de la pression intracrânienne et intraoculaire sous surveillance médicale.
E421 Mannitol aide à gérer l’équilibre hydrique dans des contextes cliniques contrôlés.
E421 Mannitol est utilisé dans les contextes diagnostiques et hospitaliers dans le cadre de protocoles médicaux spécifiques lorsqu’il est prescrit.
E421 Mannitol soutient des effets osmotiques contrôlés dans un usage médical conforme.
E421 Mannitol aide à fournir une action osmotique pharmacologique prévisible lorsqu’il est administré correctement.
E421 Mannitol est utilisé dans les produits de soins bucco-dentaires tels que les dentifrices et bains de bouche comme édulcorant et humectant dans certaines formulations.
E421 Mannitol soutient un goût agréable sans nourrir les bactéries buccales comme le saccharose.
E421 Mannitol aide à améliorer la sensation en bouche et la libération des arômes dans les produits oraux.
E421 Mannitol est utilisé dans les poudres de compléments alimentaires pour améliorer l’écoulement et le goût.
E421 Mannitol soutient une faible hygroscopicité et une douceur stable dans les compléments en poudre.
E421 Mannitol aide à améliorer l’expérience du consommateur dans les mélanges pour boissons et les sachets.
E421 Mannitol est utilisé dans les gummies et produits à mâcher de compléments alimentaires comme édulcorant dans certains systèmes.
E421 Mannitol soutient une teneur réduite en sucre tout en maintenant le volume.
E421 Mannitol aide à apporter une sensation rafraîchissante et une douceur nette.
E421 Mannitol est utilisé dans les aliments adaptés aux diabétiques et à la gestion du poids comme remplaçant du sucre dans les cadres d’étiquetage approuvés.
E421 Mannitol soutient la douceur avec un impact glycémique inférieur à celui du saccharose.
E421 Mannitol aide à maintenir un goût agréable dans les régimes à teneur réduite en sucre.
E421 Mannitol est utilisé dans les projets de reformulation pour atteindre les seuils de taxe sur le sucre et les objectifs de réduction du sucre.
E421 Mannitol soutient la réduction des grammes de sucres ajoutés tout en maintenant la texture du produit.
E421 Mannitol aide à préserver une sensation en bouche acceptable pour le consommateur après réduction du sucre.
E421 Mannitol est utilisé dans le développement de produits pour améliorer la stabilité des confiseries sensibles à l’humidité.
E421 Mannitol soutient une hygroscopicité réduite par rapport à certains autres polyols.
E421 Mannitol aide à maintenir une texture croquante et à réduire les défauts collants.
E421 Mannitol est utilisé dans le contrôle qualité pour vérifier la taille des particules, la stabilité polymorphe et la compressibilité pour la fabrication des comprimés.
E421 Mannitol soutient une dureté constante des comprimés et des performances de dissolution régulières.
E421 Mannitol aide à assurer la reproductibilité d’un lot à l’autre dans l’approvisionnement en excipients.
E421 Mannitol est utilisé dans le dépannage de fabrication pour résoudre les problèmes de collage ou d’humidité dans les poudres et les comprimés.
E421 Mannitol soutient une meilleure manipulation des poudres et une réduction de l’agglomération.
E421 Mannitol aide à améliorer la robustesse des mélanges de compression directe.
E421 Mannitol est utilisé en recherche comme polyol modèle pour les études de cristallisation et d’hygroscopicité.
E421 Mannitol soutient l’évaluation du polymorphisme et de la stabilité à l’état solide.
E421 Mannitol aide à développer des formulations solides stables en R&D pharmaceutique.
DESCRIPTION
E421 Mannitol est un polyol (alcool de sucre) présent naturellement dans certaines plantes et peut être produit industriellement par hydrogénation de certains sucres ou par des procédés basés sur la fermentation selon la voie de fabrication.
E421 Mannitol est moins hygroscopique que le sorbitol, et cette faible absorption d’humidité aide à garder les produits secs, croquants et stables au stockage.
E421 Mannitol procure une douceur modérée et un effet rafraîchissant, et ces propriétés sensorielles rendent E421 Mannitol populaire dans les menthes, les chewing-gums et les pastilles.
E421 Mannitol est un alcool de sucre naturellement présent dans certaines plantes et produit industriellement par hydrogénation des sucres.
E421 Mannitol est typiquement une poudre cristalline blanche avec un goût propre et légèrement sucré.
E421 Mannitol possède une hygroscopicité relativement faible par rapport à de nombreux autres polyols, ce qui favorise la stabilité dans les produits secs.
E421 Mannitol procure une sensation rafraîchissante parce que sa dissolution dans la salive absorbe de la chaleur.
E421 Mannitol a une douceur inférieure à celle du saccharose, il est donc souvent combiné avec des édulcorants de haute intensité.
E421 Mannitol apporte du volume et améliore la sensation en bouche dans les produits sans sucre et à teneur réduite en sucre.
E421 Mannitol est largement utilisé dans l’industrie pharmaceutique comme diluant, en particulier pour les comprimés à croquer et les comprimés orodispersibles.
E421 Mannitol est également utilisé comme agent de charge dans les produits lyophilisés pour créer une structure de gâteau stable.
E421 Mannitol est utilisé médicalement comme principe actif diurétique osmotique dans certains contextes sur prescription.
E421 Mannitol peut provoquer un inconfort gastro-intestinal ou des effets laxatifs lorsqu’il est consommé en excès, comme beaucoup de polyols.
L’utilisation de E421 Mannitol est réglementée, et les exigences d’étiquetage peuvent inclure des avertissements relatifs aux polyols selon la juridiction.
E421 Mannitol peut aider à contrôler la cristallisation et la texture dans les systèmes sans sucre, et E421 Mannitol est particulièrement utile lorsque le caractère collant doit être minimisé.
E421 Mannitol peut provoquer des effets laxatifs lorsqu’il est consommé en excès, et l’effet dépend de l’apport total en polyols et de la sensibilité individuelle.
E421 Mannitol doit être utilisé conformément aux réglementations applicables sur les additifs alimentaires et aux bonnes pratiques de fabrication pour le marché cible.
E421 Mannitol est généralement fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés, et la taille des particules peut être choisie pour optimiser l’écoulement et la compaction.
E421 Mannitol est stable dans des conditions normales de stockage, mais E421 Mannitol doit être protégé contre la contamination par l’humidité afin de maintenir un comportement d’écoulement libre.
E421 Mannitol doit être manipulé avec de bonnes pratiques d’hygiène et de contrôle de la poussière pendant le traitement des poudres en vrac.
PROPRIÉTÉS
Formule Chimique: C6H14O6
Poids Moléculaire: 182.17 g/mol
Nom Courant: E421 Mannitol
Type Chimique: Polyol (alcool de sucre); édulcorant de charge; excipient pharmaceutique
Apparence: Poudre cristalline blanche ou granulés
Odeur: Inodore
Goût: Légèrement sucré avec sensation rafraîchissante
Solubilité: Soluble dans l’eau (solubilité plus faible que celle du sorbitol); légèrement soluble dans l’alcool
Point de Fusion: ~165–169°C (typique)
Hygroscopicité: Faible (non hygroscopique à légèrement hygroscopique selon la qualité)
Compressibilité: Bonne; largement utilisée dans les systèmes de compression directe et ODT (selon la qualité)
Stabilité: Stable dans des conditions normales de stockage; éviter une forte chaleur et un pH extrême sur une exposition prolongée
Température de Stockage: 15–30°C, hermétiquement fermé, au sec
Durée de Conservation: Typiquement 24–36 mois dans l’emballage d’origine scellé (selon le fournisseur)
PREMIERS SECOURS
Inhalation:
Déplacer à l’air frais si de la poussière est inhalée.
Consulter un médecin si l’irritation respiratoire persiste.
Éviter de respirer la poussière pendant la manipulation de la poudre.
Contact Cutané:
Laver avec de l’eau et du savon après contact.
Retirer les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation.
Demander un avis médical si une irritation apparaît ou persiste.
Contact Oculaire:
Rincer soigneusement à l’eau pendant plusieurs minutes.
Retirer les lentilles de contact si présentes et faciles à enlever, puis continuer à rincer.
Consulter un médecin si l’irritation persiste.
Ingestion:
Rincer la bouche avec de l’eau.
Consulter un médecin en cas d’inconfort.
Une consommation excessive peut provoquer des effets laxatifs chez les personnes sensibles.
Note aux Médecins:
Traiter de façon symptomatique.
Aucun antidote spécifique n’est requis.
Fournir des soins de soutien si nécessaire.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation:
Utiliser un EPI approprié incluant des gants et des lunettes de sécurité pour la manipulation en vrac.
Éviter de générer de la poussière et éviter l’inhalation de poudre fine.
Maintenir de bonnes pratiques d’hygiène et de nettoyage dans les zones de manipulation.
Ventilation:
Utiliser une ventilation générale pour la manipulation normale.
Utiliser une aspiration locale là où de la poussière peut être générée pendant le transfert de poudre.
Réduire au minimum l’accumulation de particules en suspension dans les zones fermées.
Stockage:
Stocker dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec.
Protéger de l’humidité pour éviter l’agglomération et maintenir un comportement d’écoulement libre.
Conserver les récipients correctement étiquetés et protégés contre la contamination.
Procédures en Cas de Déversement et de Fuite:
Balayer la poudre renversée et éviter la génération de poussière.
Recueillir dans des récipients appropriés pour réutilisation ou élimination conformément aux réglementations locales.
Nettoyer les résidus pour éviter les risques de glissade si la poudre devient humide.
Précautions de Manipulation:
Optimiser la taille des particules et le choix de la qualité parce que les performances de E421 Mannitol en compaction et en dissolution dépendent de la forme physique.
Tenir compte des exigences d’étiquetage et de la tolérance des consommateurs parce qu’un apport élevé de E421 Mannitol peut provoquer des effets laxatifs.
Faire tourner les stocks selon les pratiques FIFO afin de maintenir une qualité constante et des performances prévisibles.
