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La gomme de cassia E427 est utilisée comme épaississant et stabilisant dans les jus, les smoothies et autres boissons.
La gomme de cassia E427 améliore la texture et la rétention d'humidité des produits à base de viande.
La gomme de cassia E427 est utilisée comme épaississant et stabilisant dans les bonbons, les gommes et autres friandises.
Numéro CAS : 11078-30-1
Numéro CE (EINECS) : 234-299-6
Formule moléculaire : Il ne s'agit pas d'une molécule unique et définie (polymère), généralement exprimée sous la forme (C₆H₁₀O₅)n
Masse moléculaire : Variable, généralement comprise entre 200 000 et plus de 1 000 000 g/mol
SYNONYMES :
Gomme Cassia, Gomme Cassia tora, Gomme Cassia obtusifolia, Gomme Senna tora, Gomme Senna obtusifolia, Cassia galactomannane, Gomme de graines de Cassia, Gomme de type Tara (référence moins courante)
En Europe, la gomme de cassia E427 est discrètement devenue un ingrédient fonctionnel polyvalent dans le paysage dynamique de l'alimentation et des boissons en Espagne.
De l'épaississement des soupes traditionnelles comme le gaspacho à Séville et à Madrid à la stabilisation des produits laitiers en Catalogne et en Galice, la poudre de gomme de cassia E427 s'intègre parfaitement dans les formulations traditionnelles et modernes.
Le rôle de la gomme de cassia E427 s'étend aux produits de confiserie de base comme le turrón à Alicante, à la fabrication de smoothies à Barcelone, aux innovations sans gluten dans toute la ville et aux viandes transformées au Pays basque et à Salamanque.
Alors que les fabricants de produits alimentaires espagnols privilégient de plus en plus les solutions à étiquetage propre et à base de plantes, la poudre de gomme de cassia E427 raffinée, appréciée pour son goût neutre, sa stabilité à la chaleur et sa compatibilité fonctionnelle avec d'autres hydrocolloïdes, continue de gagner du terrain en tant qu'additif naturel de choix qui satisfait à la fois aux normes réglementaires et aux demandes changeantes des consommateurs.
La fonctionnalité de la gomme de cassia E427 dépend de la température, de la concentration et des interactions avec d'autres hydrocolloïdes.
La capacité de la gomme de cassia E427 à agir en synergie avec le carraghénane la rend particulièrement précieuse dans les systèmes à base de gel.
La gomme de cassia E427 est biodégradable et issue de sources végétales renouvelables, ce qui la rend adaptée aux formulations de produits propres et durables.
Comparée à la gomme de guar, la gomme de cassia E427 s'hydrate plus lentement mais permet un développement de la viscosité plus contrôlé.
Ceci est dû à la structure polysaccharidique ramifiée unique galactose/mannose de la gomme de cassia E427.
La gomme de cassia E427 est excellente pour la formation de gels avec les gommes xanthanes et autres galactomannanes, ce qui permet de réduire le niveau de formation d'hydrocolloïdes dans les formulations finales.
Par conséquent, la gomme de cassia E427 présente une structure ramifiée unique de polysaccharide avec un rapport de 5:1 de mannose à galactose, similaire à la gomme de caroube, à la gomme de tara et à la gomme de guar du point de vue de leurs propriétés chimiques et de leurs structures.
La gomme de cassia E427 est un polysaccharide contenant un rapport élevé de mannose à galactose.
La gomme de cassia E427 se trouve dans les aliments naturels et constitue une bonne source de fibres.
La gomme de cassia E427 est également un excellent stabilisateur et agent de rétention d'humidité.
La gomme de cassia E427 est sans danger pour les animaux et peut constituer un excellent complément aux aliments pour animaux de compagnie.
Il existe une très large gamme d'utilisations pour la gomme de cassia E427.
La gomme de cassia E427 est un polysaccharide naturel extrait des graines de plantes appartenant au genre Cassia, en particulier de Cassia tora et Cassia obtusifolia.
E427 La gomme de cassia est la farine et les additifs alimentaires fabriqués à partir des endospermes des graines de Senna obtusifolia et Senna tora (également appelés Cassia obtusifolia ou Cassia tora).
La gomme de cassia E427 est composée d'au moins 75 % de polysaccharide, principalement du galactomannane avec un rapport mannose:galactose de 5:1, ce qui donne une masse moléculaire élevée de 200 000 à 300 000 Da.
E427 La gomme de cassia est un additif alimentaire fabriqué à partir de l'endosperme de cassia obtusifolia également connue sous le nom de senna obtusifolia ou cassia tora.
La gomme de cassia E427 est un polymère naturel dont les unités répétitives sont le mannose et le galactose.
La gomme de cassia E427 acquiert une viscosité élevée en gonflant dans l'eau après avoir été bouillie.
La gomme de cassia E427 est un polysaccharide qui forme une substance gélatineuse lorsqu'elle est combinée avec de la gomme xanthane et du kappa-carraghénane.
Les propriétés gélifiantes supérieures de la gomme de cassia E427 en font un ingrédient populaire dans de nombreuses applications alimentaires.
La forte concentration en polysaccharides de la gomme de cassia E427 contribue également à la stabilisation du produit.
De plus, la gomme de cassia E427 peut remplacer la gomme de caroube, plus coûteuse.
De plus, la gomme de cassia E427 a un pH plus élevé et est plus compatible avec de nombreux autres ingrédients.
Le marché de la gomme de cassia E427 connaît une croissance rapide tant sur le marché national que sur le marché mondial.
La gomme de cassia E427 est utilisée dans les produits pharmaceutiques et les aliments pour animaux de compagnie et est produite en Inde et dans d'autres pays.
Il existe différentes normes pour la production de gomme de cassia E427, il est donc important de choisir un fabricant certifié selon différentes normes.
La gomme de cassia E427, lorsqu'elle est utilisée dans l'industrie alimentaire, est souvent identifiée par son numéro d'additif alimentaire européen, E427.
E427 est la classification de l'Union européenne pour la gomme de cassia E427 lorsqu'elle est utilisée comme additif alimentaire.
La gomme de cassia E427 est un hydrocolloïde naturel d'origine végétale obtenu à partir des graines de la plante Cassia tora, une légumineuse qui pousse en abondance en Inde.
Les graines sont soigneusement traitées pour en extraire la gomme, qui est reconnue comme sans danger pour la consommation.
La gomme de cassia E427 est appréciée pour sa capacité à fournir de la viscosité, à stabiliser les formulations et à améliorer la texture dans les applications alimentaires et non alimentaires.
La gomme de cassia E427 est connue pour sa gélification synergique avec d'autres hydrocolloïdes, notamment avec le carraghénane et la gomme xanthane, pour produire des gels durs qui peuvent remplacer le LBG plus coûteux.
La gomme de cassia E427 est fièrement fabriquée en Inde, avec le soutien des certifications FSSAI, FSSC, Halal et Casher, garantissant qu'elle répond aux normes les plus élevées en matière de sécurité, de qualité et de conformité pour les marchés mondiaux.
Son origine végétale, son approvisionnement renouvelable et sa compatibilité avec d'autres hydrocolloïdes font de la gomme de cassia E427 une solution polyvalente et durable pour les fabricants cherchant à équilibrer performance et attrait d'étiquette propre.
La gomme de cassia E427 est un hydrocolloïde naturel et polyvalent dérivé de l'endosperme des graines de Cassia tora.
La gomme de cassia E427 est une substance raffinée et non toxique à poids moléculaire élevé, composée principalement d'une chaîne linéaire d'unités 1,4-β-D-mannopyranose avec des unités β-D-galactopyranose liées en 1,6.
La gomme de cassia E427 est la farine purifiée de l'endosperme des graines de Cassia tora et de Cassia obtusifolia qui appartiennent à la famille des légumineuses.
Les graines de Cassia occidentalis sont un contaminant naturel présent dans le matériau source.
La gomme de cassia E427 est composée d'au moins 75 % de polysaccharide constitué principalement d'une chaîne linéaire d'unités 1,4-β-D-mannopyranose avec des unités α-D-galactopyranose liées en 1,6.
Le rapport mannose/galactose est d'environ 5:1.
La composition suivante a été révélée dans l'analyse des sucres effectuée à l'aide de HPLC : mannose (77,2-78,9 %), galactose (15,7-14,7 %) et glucose (7,1-6,3 %).
La gomme de cassia E427 comprend le nettoyage de la matière première par lequel la teneur en C. occidentalis est réduite à pas plus de 0,05 %, le décorticage et le dégermage par traitement thermomécanique suivis du broyage et du tamisage de l'endosperme.
L'endosperme broyé est ensuite purifié par extraction à l'isopropanol.
UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
Produits laitiers : La gomme de cassia E427 est utilisée dans la crème glacée, le yaourt et d'autres produits à base de produits laitiers pour améliorer la texture et la stabilité.
Produits de boulangerie : La gomme de cassia E427 agit comme épaississant et stabilisant dans les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries.
Sauces et vinaigrettes : la gomme de cassia E427 améliore la viscosité et empêche la séparation de phase dans les sauces, les vinaigrettes et les condiments.
Boissons : La gomme de cassia E427 est utilisée comme épaississant et stabilisant dans les jus, les smoothies et autres boissons.
Produits carnés : La gomme de cassia E427 améliore la texture et la rétention d’humidité des produits à base de viande.
Confiserie : La gomme de cassia E427 est utilisée comme épaississant et stabilisant dans les bonbons, les gommes et autres friandises.
La gomme de cassia E427 est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisant et agent gélifiant.
La gomme de cassia E427 est particulièrement efficace dans les produits laitiers, les viandes transformées, les aliments pour animaux et les desserts glacés.
La gomme de cassia E427 est couramment utilisée en combinaison avec le carraghénane pour améliorer la force du gel, la rétention d'eau et la texture dans les systèmes de viande et de produits laitiers.
Dans les aliments pour animaux de compagnie, la gomme de cassia E427 agit comme liant et agent de texture dans les produits en conserve.
Dans les applications alimentaires destinées à la consommation humaine, la gomme de cassia E427 contribue à la viscosité, à la stabilité et à la consistance.
La gomme de cassia E427 est également utilisée dans certaines applications industrielles et cosmétiques pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes.
Utilisations courantes de la gomme de cassia E427 : crèmes glacées, pâtisseries, produits laitiers, yaourts, sauces, soupes, charcuterie et produits carnés.
La gomme de cassia E427 contient moins d'anthraquinone et a une couleur blanc cassé.
La gomme de cassia E427 est un ingrédient invisible dans les produits alimentaires et agit comme agent gélifiant, agent texturant, émulsifiant, épaississant, stabilisant, fibre naturelle, agent de liaison et agent de rétention d'humidité.
La gomme de cassia E427 est également un substitut de la gomme de caroube.
La gomme de cassia E427 seule n'est pas un agent gélifiant, mais lorsqu'elle est combinée avec du carraghénane kappa, elle peut former des gels thermoplastiques fermes avec un niveau de résistance du gel accru.
Agent épaississant et gélifiant : la gomme de cassia E427 est utilisée dans divers produits alimentaires tels que les sauces, les vinaigrettes et les soupes pour leur donner la consistance et la texture souhaitées.
La gomme de cassia E427 est utilisée comme épaississant et gélifiant, et porte le numéro E427 dans les aliments pour animaux et E499 dans les aliments pour animaux (aliments pour animaux de compagnie).
Stabilisant : La gomme de cassia E427 aide à stabiliser les émulsions dans des produits comme les crèmes glacées, les produits laitiers et les boissons, assurant une répartition uniforme des ingrédients et empêchant la séparation.
La poudre de gomme de cassia E427 possède d'excellentes propriétés épaississantes, gélifiantes et liantes, ce qui en fait un additif précieux dans plusieurs applications.
Les principales applications de la poudre de gomme de cassia E427 se trouvent dans l'industrie alimentaire.
La poudre de gomme de cassia E427 est largement préférée pour une utilisation dans les préparations d'aliments congelés comme les crèmes glacées, les crèmes glacées molles, les gâteaux congelés, etc.
La gomme de cassia E427 empêche la formation de cristaux de glace et agit comme un régulateur de perte d'humidité, un stabilisateur, un réducteur de brûlures de congélation, un régulateur de synérèse, un régulateur de séparation du point de congélation et de décongélation.
La gomme de cassia E427 est utilisée dans une large gamme de produits alimentaires, notamment les crèmes glacées, les desserts laitiers, les sauces, les boissons, les produits de boulangerie et dans les produits végétariens et végétaliens comme substitut de la gélatine.
Sa capacité à former des émulsions stables fait de la gomme de cassia E427 un ingrédient précieux dans la production de sauces et de vinaigrettes.
De plus, la gomme de cassia E427 est utilisée dans les produits sans gluten comme agent volumisant et améliorant la texture.
L'utilisation de la poudre de gomme de cassia E427 dans les produits alimentaires comme les collations, les puddings, les nouilles, les pâtes et les produits carnés favorisera la rétention d'humidité et améliorera ainsi la texture ou la forme des aliments.
La gomme de cassia E427 est utilisée dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire pour épaissir, stabiliser et émulsionner.
Bien que moins populaire que d'autres épaississants tels que la gomme de guar ou la gomme xanthane, la gomme de cassia E427 est appréciée pour ses propriétés uniques, notamment sa capacité à créer des textures très lisses et à augmenter la viscosité des produits dans lesquels elle est utilisée.
Les produits laitiers comme le fromage, les yaourts, les desserts, la mousse, le concentré de protéines de lactosérum, etc. sont préparés avec de la gomme de cassia E427 en poudre comme l'un de leurs ingrédients.
Cela contribue à améliorer la texture des produits alimentaires, prévient la synérèse lors de la formation du fromage, améliore la tendreté et la sensation en bouche, contrôle la répartition de l'humidité et augmente la viscosité.
L'utilisation de poudre de gomme de cassia E427 augmentera la viscosité et améliorera également les propriétés d'écoulement du produit alimentaire.
La gomme de cassia E427 est un liant unique, dispersible dans l'eau, résistant aux acides et sans eau, utilisé dans les vinaigrettes, les sauces, les cornichons et les condiments.
La poudre de gomme de cassia E427 est un bon agent gélifiant et peut retenir l'humidité dans une large mesure.
La gomme de cassia E427 est un bon épaississant, stabilisant et agent de suspension pour les préparations vétérinaires et pour une utilisation dans les aliments humides en conserve pour animaux de compagnie, les préparations vétérinaires et les solutions de remplacement du lait pour veaux.
La poudre de gomme de cassia E427 est un excellent stabilisant et dispersant.
La gomme de cassia E427 est utilisée comme agent flottant, agent de floculation ou de prise, stabilisateur de mousse, générateur d'eau de reflux et agent d'imperméabilisation dans plusieurs applications alimentaires.
Rétention d'humidité : La gomme de cassia E427 est utilisée dans les produits de boulangerie et de confiserie pour retenir l'humidité, prolongeant ainsi la durée de conservation et maintenant la fraîcheur.
Produits carnés et de volaille : La gomme de cassia E427 est utilisée comme liant dans les produits carnés et de volaille, améliorant la texture et la rétention d'eau.
Aliments pour animaux de compagnie : La gomme de cassia E427 est utilisée dans les aliments pour animaux de compagnie comme agent épaississant et gélifiant, améliorant la texture et l'appétibilité du produit.
Produits à faible teneur en calories et sans gluten : La capacité de la gomme de cassia E427 à remplacer les matières grasses et le gluten la rend idéale pour les formulations alimentaires à faible teneur en calories et sans gluten, offrant la texture souhaitée sans compromettre les bienfaits pour la santé.
La gomme de cassia E427 est un polysaccharide présent dans les graines de Senna Tora.
La gomme de cassia E427 contient environ 75 % de mannose, un sucre.
La gomme de cassia E427 a un poids moléculaire élevé de 200 000 à 300 000 Da.
La gomme de cassia E427 a un rapport mannose/galactose de 5:1.
La gomme de cassia E427 est extraite de l'endosperme des graines de Senna Tora, un arbre originaire du Brésil.
La gomme de cassia E427 est utilisée dans l'industrie des aliments pour animaux de compagnie.
La gomme de cassia E427 est structurellement apparentée à la gomme xanthane et au kappa-carraghénane.
La gomme de cassia E427 a été approuvée pour une utilisation comme épaississant, gélifiant et émulsifiant dans certains aliments.
L'industrie agroalimentaire représente le plus important segment d'utilisation de la gomme de cassia E427.
Les industries de l'alimentation animale, du textile et de la nutrition animale continueront de stimuler la croissance du marché de la gomme de cassia E427.
Comme elle est très résistante à l'acide et peut être facilement reconstituée, la gomme de cassia E427 est utilisée dans l'industrie alimentaire pour augmenter la texture et la saveur du produit fini.
La gomme de cassia E427 est utilisée dans la fabrication d'aliments pour animaux de compagnie, notamment des friandises pour chiens, des aliments pour animaux de compagnie et des produits de nutrition humaine et animale.
La gomme de cassia E427 est également utilisée dans les vinaigrettes et les cornichons.
Dans l'industrie alimentaire, la gomme de cassia E427 est un additif largement accepté.
C’est pourquoi la gomme de cassia E427 est un excellent choix pour de nombreuses industries.
La gomme de cassia E427 est utilisée comme épaississant, émulsifiant, stabilisateur de mousse, agent de rétention d'humidité et agent texturant dans le fromage, les desserts et mélanges laitiers glacés, les produits carnés et les produits de volaille.
La gomme de cassia E427 est utilisée comme agent épaississant et gélifiant de qualité alimentaire dans divers produits alimentaires.
La gomme de cassia E427 joue un rôle crucial dans l'amélioration de la texture et de la consistance de ces produits, notamment dans les cas où des propriétés épaississantes et stabilisantes sont nécessaires.
La gomme de cassia E427 est utilisée dans divers produits comme les mélanges, le fromage, les desserts laitiers glacés, etc. sous la forme de différents agents comme épaississants, agents de rétention d'humidité, stabilisateurs de mousse, émulsifiants et agents texturants.
La poudre de gomme de cassia E427 raffinée est également utilisée dans les salades, les plats de viande à plusieurs plats, les amuse-gueules ainsi que dans la préparation de sandwichs.
Utilisations médicinales - La poudre de Cassia tora possède des propriétés utiles pour soigner les maladies de la peau comme la teigne, le psoriasis et les démangeaisons.
Grâce à ses propriétés gélifiantes naturelles, le Cassia Tora est également utile comme additif gélifiant.
La gomme de cassia E427 est utilisée dans l'industrie alimentaire, l'industrie textile, les produits pharmaceutiques, les soins personnels, le traitement de l'eau, les soins de santé, les explosifs et autres produits nutraceutiques, le papier, les cosmétiques, le forage pétrolier, l'industrie du tabac et l'exploitation minière.
L'utilisation prévue de la gomme de cassia E427 est comme épaississant, émulsifiant, stabilisateur de mousse, agent de rétention d'humidité et/ou agent texturant dans le fromage, les desserts et mélanges laitiers glacés, les produits carnés et les produits de volaille.
La gomme de cassia E427 est utilisée comme épaississant, émulsifiant, stabilisateur de mousse, agent de rétention d'humidité et agent texturant dans le fromage, les desserts et mélanges laitiers glacés, les produits carnés et les produits de volaille.
et également utilisé dans la préparation de désodorisants d'intérieur sous forme de gels.
La gomme de cassia E427 est utilisée comme aliment pour animaux de compagnie en remplacement de la gomme de caroube ou de la gomme de caroube.
La gomme de cassia E427 est utilisée en combinaison avec du Kapa Carraghénane dans les aliments humides en conserve pour animaux de compagnie.
E427 Gomme de cassia comme agent épaississant naturel dans les sauces et soupes espagnoles
L'identité culinaire de l'Espagne repose en grande partie sur ses sauces et soupes emblématiques, et la gomme de cassia E427 a trouvé un rôle discret mais important dans leur production commerciale.
Dans les grands centres de production alimentaire de Séville et de Madrid, les producteurs de gaspacho en bouteille (la soupe froide à base de tomates très appréciée en Andalousie) utilisent la poudre de gomme de cassia E427 pour maintenir une viscosité constante et lisse sans compromettre le profil de saveur frais et pur du plat.
Les sauces espagnoles traditionnelles telles que le sofrito, le romesco et la salsa brava sont de plus en plus produites à l'échelle industrielle pour la vente au détail.
La poudre de Cassia Tora sert d'épaississant naturel qui empêche la séparation, préserve la texture pendant la pasteurisation et réduit le besoin de stabilisants synthétiques.
Les propriétés hydrocolloïdes de la poudre de gomme de cassia E427 la rendent particulièrement efficace dans les environnements de traitement à haute température où d'autres gommes peuvent perdre leur intégrité fonctionnelle.
Sa compatibilité avec les systèmes à base d'amidon offre aux formulateurs une grande flexibilité pour obtenir la sensation en bouche souhaitée sans altérer le caractère régional de ces produits.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
La gomme de cassia E427 se présente sous forme de poudre blanc cassé à jaunâtre, au goût neutre et à l'odeur minimale.
La gomme de cassia E427 est partiellement soluble dans l'eau froide et totalement soluble dans l'eau chaude, formant des solutions colloïdales visqueuses.
Chimiquement, la gomme de cassia E427 est un polysaccharide non ionique composé d'un squelette linéaire de β-(1→4)-D-mannose substitué par des chaînes latérales d'α-(1→6)-D-galactose.
Le rapport mannose/galactose est généralement d'environ 5:1, ce qui lui confère des caractéristiques de solubilité et d'hydratation intermédiaires par rapport à la gomme de guar et à la gomme de caroube.
La gomme de cassia E427 présente une capacité de rétention d'eau élevée et forme des solutions moyennement visqueuses.
Sous l'effet de la chaleur, l'hydratation s'améliore considérablement, ce qui entraîne une augmentation de la viscosité.
La gomme de cassia E427 présente de fortes interactions synergiques avec d'autres hydrocolloïdes, notamment le carraghénane, formant des gels élastiques et thermiquement stables.
Utilisée seule, la gomme de cassia E427 ne forme pas de gels solides, mais elle renforce la résistance du gel dans les systèmes mixtes.
La gomme de cassia E427 est stable dans des conditions neutres et légèrement alcalines, mais peut s'hydrolyser dans des conditions fortement acides.
La gomme de cassia E427 résiste à la plupart des réactions chimiques dans les environnements normaux de transformation des aliments.
CARACTÉRISTIQUES DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
La gomme de cassia E427 possède de bonnes propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes.
La gomme de cassia E427 produit des textures lisses et améliore la sensation en bouche dans les systèmes alimentaires.
La viscosité de la gomme de cassia E427 est inférieure à celle de la gomme de guar mais supérieure à celle de la gomme de caroube dans des conditions similaires.
Il présente un comportement d'écoulement pseudoplastique (rhéofluidifiant).
La gomme de cassia E427 présente une bonne compatibilité avec les sels et conserve sa fonctionnalité sur une large gamme de forces ioniques.
BIENFAITS DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
La gomme de cassia E427 améliore la texture et la stabilité des aliments transformés tout en conservant un goût neutre.
La gomme de cassia E427 améliore la rétention d'eau, réduit la synérèse (séparation de l'eau) et améliore la durée de conservation.
En tant que composant de fibres alimentaires, la gomme de cassia E427 peut contribuer à la santé digestive, bien que sa fonction principale soit technologique plutôt que nutritionnelle.
La gomme de cassia E427 est économique par rapport à certains autres hydrocolloïdes et offre des performances constantes dans les formulations.
E427 : AUTORISATION D'UTILISATION DE LA GOMME DE CASSIA DANS DIFFÉRENTES PARTIES DU MONDE
La gomme de Cassia E427 est un type de gomme couramment utilisé dans les aliments en conserve.
La gomme de cassia E427 est présente dans plusieurs aliments et est répertoriée comme additif alimentaire.
La gomme de cassia E427 a également été testée pour son innocuité sur les animaux et est approuvée au Japon et en Europe.
Il est judicieux de se renseigner sur la gomme de cassia E427 avant de l'utiliser.
Le gommier Cassia E427 est originaire d'Inde et de diverses régions du monde.
E427 La gomme de cassia est une légumineuse sauvage non cultivée qui pousse dans une variété de climats.
Aux États-Unis, la gomme de cassia E427 est utilisée dans les cosmétiques comme agent épaississant.
En Europe, la gomme de cassia E427 est répertoriée comme agent stabilisant dans la directive 70/524/CEE.
La gomme de cassia E427 est sans danger pour une utilisation dans l'alimentation animale et est approuvée par de nombreux organismes.
CONCLUSION concernant la gomme de cassia E427 :
Outre son utilisation dans l'alimentation, la gomme de cassia E427 est également utilisée dans les désodorisants et comme agent stabilisant.
La gomme de cassia E427 est un excellent liant et peut améliorer la texture des produits alimentaires.
La gomme de cassia E427 est une excellente source de fibres alimentaires.
L'utilisation de la gomme de cassia E427 est approuvée pour une gamme de produits alimentaires, y compris les aliments pour animaux, et a été approuvée pour les aliments pour animaux de compagnie en Europe et au Japon.
La gomme de cassia E427 est considérée comme sûre lorsqu'elle est utilisée comme agent gélifiant.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
La gomme de cassia E427 est la farine purifiée de l'endosperme des graines de cassia obtusifolia et de cassia Tora qui appartiennent à la famille des Leguminosae.
La gomme de cassia E427 est utilisée dans divers produits comme les mélanges, le fromage, les desserts laitiers glacés, etc.
La gomme de cassia E427 est utilisée sous différentes formes d'agents tels que des épaississants, des agents de rétention d'humidité, des stabilisateurs de mousse, des émulsifiants et des agents texturants.
La poudre de gomme de cassia E427 raffinée a également été utilisée dans des salades, des plats de viande à plusieurs plats, des amuse-gueules ainsi que dans des ingrédients pour sandwichs.
La gomme de cassia E427 est un additif alimentaire dérivé des graines des plantes Cassia tora et Cassia obtusifolia.
La gomme de cassia E427 est utilisée comme épaississant, stabilisant et gélifiant dans les produits alimentaires.
La gomme de cassia E427 contribue à améliorer la texture et la consistance.
La gomme de cassia E427 est extraite des graines de Senna obtusifolia (séné chinois) ou de Cassia tora (Cassia tora), qui sont des plantes tropicales.
La gomme de cassia E427 forme un gel visqueux lorsqu'elle est combinée à l'eau, ce qui la rend utile dans les applications où un épaississement est souhaité, comme dans les aliments pour animaux de compagnie, les sauces et certains produits laitiers.
La gomme de cassia E427 est couramment utilisée dans les aliments pour animaux (comme les aliments en conserve pour animaux), ainsi que dans certains aliments destinés à la consommation humaine tels que les sauces, les crèmes glacées et les produits de boulangerie.
La gomme de cassia E427 est réglementée en tant qu'additif alimentaire et doit respecter les normes de sécurité établies par des organismes de réglementation comme l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Food and Drug Administration américaine (FDA).
La gomme de cassia E427 est un agent gélifiant et possède une forte synergie pour former un gel avec d'autres ingrédients :
Synergie avec le carraghénane :
Gel thermoplastique ferme
Synergie avec la gomme xanthane :
Forme un gel viscoélastique
Synergie avec Algin :
Formes Gel
Synergie avec la carboxyméthylcellulose (CMC) :
Formes Gel
Synergie avec l'hydroxyéthylcellulose (HEC) :
Formes Gel
PRINCIPALES PROPRIÉTÉS DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
Épaississement et gélification :
La poudre de gomme de cassia E427 est un agent épaississant et gélifiant efficace, offrant une texture lisse et homogène à divers produits alimentaires.
Émulsifiant et stabilisant :
La gomme de cassia E427 agit comme un émulsifiant et un stabilisant naturel, empêchant la séparation de phase dans les produits comme les sauces, les vinaigrettes et les boissons.
Rétention d'eau :
La poudre de gomme de cassia E427 possède d'excellentes propriétés de rétention d'eau, contribuant à maintenir l'humidité du produit et à prévenir le dessèchement.
Amélioration de la texture :
La gomme de cassia E427 peut améliorer la texture des produits alimentaires, les rendant plus lisses, plus crémeux ou plus moelleux selon les besoins.
Synergie avec d'autres hydrocolloïdes :
La gomme de cassia E427 peut être utilisée en combinaison avec d'autres hydrocolloïdes comme la gomme xanthane ou le carraghénane pour obtenir des effets synergiques et améliorer les performances du produit.
Stabilité à la chaleur et au pH :
La gomme de cassia E427 est stable sur une large gamme de conditions de pH et de température, ce qui la rend adaptée à diverses applications de transformation alimentaire.
BIENFAITS DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
Naturel et sans OGM :
La poudre de gomme de cassia E427 est un produit naturel dérivé de sources végétales et est sans OGM.
Sans gluten :
La gomme de cassia E427 convient aux personnes présentant une sensibilité ou une allergie au gluten.
Polyvalent:
La gomme de cassia E427 peut être utilisée dans une large gamme d'applications alimentaires.
Rentable :
La gomme de cassia E427 offre une solution économique pour épaissir, stabiliser et texturiser les produits alimentaires.
Propriétés sensorielles améliorées :
La gomme de cassia E427 peut améliorer l'expérience sensorielle globale des produits alimentaires.
PROPRIÉTÉS DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
Agent épaississant :
L'une des principales fonctions de la gomme de cassia E427 dans les applications alimentaires est sa capacité à épaissir.
La gomme de cassia E427 forme un gel visqueux lorsqu'elle est mélangée à de l'eau, ce qui contribue à améliorer la texture et la consistance des produits alimentaires tels que les sauces, les jus et les produits laitiers.
Stabilisateur:
La gomme de cassia E427 agit comme stabilisateur, contribuant à maintenir l'homogénéité des produits alimentaires en empêchant la séparation des ingrédients et en améliorant la stabilité de la durée de conservation.
Capacité de rétention d'eau :
La gomme de cassia E427 possède une capacité de rétention d'eau élevée, ce qui signifie qu'elle peut retenir l'humidité et améliorer la teneur en humidité des produits alimentaires, particulièrement utile dans les produits de boulangerie et les viandes transformées.
Effets synergiques :
Présente souvent des effets synergiques avec d'autres hydrocolloïdes comme la gomme xanthane ou la gomme de guar, améliorant les propriétés épaississantes et stabilisantes de la gomme de cassia E427 dans les formulations alimentaires.
Agent gélifiant :
En plus de son pouvoir épaississant, la gomme de cassia E427 peut également contribuer à la formation de gels dans des conditions spécifiques, ce qui est bénéfique dans les applications nécessitant la formation de gels, comme dans les aliments pour animaux de compagnie et certains desserts.
Stabilité thermique :
La gomme de cassia E427 conserve sa fonctionnalité même dans des conditions de traitement à haute température, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans divers procédés de cuisson et de fabrication alimentaire.
Stabilité du pH :
Stable sur une large plage de pH, permettant l'utilisation de la gomme de cassia E427 dans les produits alimentaires acides et alcalins sans compromettre ses propriétés épaississantes et stabilisantes.
Solubilité:
Soluble dans l'eau froide, mais la gomme de cassia E427 s'hydrate plus efficacement dans l'eau chaude ou tiède, formant un gel lisse et homogène.
STRUCTURE CHIMIQUE DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
La gomme de cassia E427 est composée d'au moins 75 % de polysaccharide de haut poids moléculaire (environ 200 000 à 300 000) constitué principalement d'une chaîne linéaire d'unités 1,4-?-D-mannopyranose avec des unités 1,6-α-D-galactopyranose liées.
Le rapport mannose/galactose est d'environ 5:1.
La composition des saccharides est la suivante :
mannose (77,2-78,9%), galactose (15,7-14,7%) et glucose (7,1-6,3%).
Comme pour la plupart des polysaccharides, la formule suivante s'applique :
(C6H10O5)n.H2O.
La gomme de cassia E427 est apparentée à la gomme de caroube, à la gomme de tara et à la gomme de guar en termes de structure et de propriétés chimiques.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
La gomme de cassia E427 est soluble dans l'eau chaude et nécessite un chauffage pour se solubiliser complètement et atteindre sa viscosité maximale dans les solutions aqueuses.
La gomme de cassia E427 est composée d'au moins 75 % de polysaccharide constitué principalement d'une chaîne linéaire d'unités 1,4-ß-D-mannopyranose avec des unités ä-D-alactopyranose liées en 1,6.
La gomme de cassia E427 forme des gels thermoplastiques fermes avec le carraghénane.
La gomme de cassia et la gomme xanthane E427, utilisées seules, n'ont pas la capacité de former des gels.
Mais la gomme de cassia E427 combinée à la gomme xanthane, les dispersions aqueuses de gomme de cassia E427 forment des gels cohésifs et élastiques.
La cassia est reconnue comme l'un des meilleurs agents gélifiants, épaississants, émulsifiants et stabilisants.
Qu'est-ce que CASSIA ?
La cassia, également appelée cannelle de Chine, est une épice composée de l'écorce aromatique de la plante Cinnamomum cassia de la famille des Lauracées.
Semblable à la vraie cannelle, l'écorce de cassia a une saveur plus piquante et moins délicate, et elle est plus épaisse que l'écorce de cannelle.
Graines de cassia / poudre de gomme
Les graines de cassia proviennent du cassia, une plante annuelle qui pousse dans les zones tropicales du monde.
C'est une plante à port dressé qui peut atteindre une hauteur de plus d'un mètre vingt, avec de grandes feuilles vertes et des fleurs jaunes.
La plante entière est cueillie et récoltée en automne, puis séchée au soleil.
Les graines extraites de la plante peuvent être utilisées crues ou frites.
Extérieurement, les graines de cassia présentent une couleur allant du brun verdâtre au brun foncé, avec une surface lisse.
Certaines graines de cassia peuvent présenter de petites bandes jaunâtres sur leur surface extérieure.
La poudre de gomme de cassia E427 est la farine de l'endosperme de Cassia Tora et de Cassia Obtusifolia.
Cette plante de haricot subtropicale pousse dans les forêts et les campagnes.
La gomme de cassia E427 n'est pas cultivée.
La gomme de cassia E427 appartient à la famille des Leguminosae dont le réservoir d'énergie est constitué d'un composé polysaccharidique d'unités de galactose et de mannose.
La production de gomme de cassia E427 est une opération agro-écologique et respectueuse de l'environnement.
Poudre de gomme de cassia E427
Gomme de cassia raffinée E427
Les gels à base de cassia présentent une synérèse inhibée et une sécheresse réduite.
La fonction de rétention d'eau de la gomme de cassia E427 procure une sensation en bouche plus épaisse et plus riche.
La gomme de cassia E427 peut être utilisée pour remplacer les matières grasses dans les aliments transformés à faible teneur en matières grasses, par exemple les yaourts allégés, les vinaigrettes allégées et les produits carnés allégés.
La gomme de cassia E427, en synergie avec d'autres gommes et matières dans les bonnes proportions, peut maintenir la cohésion des émulsions.
La gomme de cassia E427 en synergie avec le xanthane (E415) forme des gels cohésifs et élastiques.
Cette synergie de gel mou peut être utilisée dans des formulations telles que le fromage à la crème.
La poudre de gomme de cassia E427 raffinée est très utile dans d'autres applications par exemple l'émulsification, la stabilisation de la mousse, la rétention d'humidité et l'amélioration de la texture à des concentrations comparables à celles d'autres gommes naturelles comestibles.
Parmi les applications typiques, on peut citer les crèmes glacées, les fromages, les sauces, les yaourts, etc.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
Se disperse facilement et sa viscosité augmente avec la température.
La viscosité augmente de façon exponentielle avec la concentration.
Polysaccharide neutre, stable en présence d'électrolytes.
Stable sur une large plage de pH, mais instable dans les acides forts.
Grande stabilité lors des procédés de stérilisation.
Bonne stabilité au gel-dégel.
Interagit de manière synergique avec d'autres hydrocolloïdes (par exemple, le carraghénane, le xanthane, l'agar), améliorant la consistance, l'élasticité et la stabilité, notamment lors de la congélation/fusion et la résistance à la gélatinisation.
IL EXISTE DEUX QUALITÉS DE GOMME DE CASSIA E427 :
E427 est la version de qualité alimentaire.
Il contient environ 75 % de polysaccharides et est utilisé comme agent épaississant.
Les deux peuvent être utilisés sans danger dans les aliments.
Ils sont utilisés dans divers produits pour améliorer leur texture et épaissir les liquides.
La gomme de cassia E427 de la meilleure qualité est de qualité alimentaire et n'est pas toxique pour l'homme.
Les utilisations de la gomme de cassia E427 sont variées.
C'est un excellent épaississant, émulsifiant, stabilisateur de mousse et agent de rétention d'humidité.
En raison de son poids moléculaire élevé, la gomme de cassia E427 est résistante à la chaleur et soluble dans l'isopropyle.
La gomme de cassia E427 peut également prévenir la formation de cristaux de glace et améliorer le goût de nombreux aliments.
C'est un ingrédient alimentaire naturel qui apporte beaucoup de texture aux aliments. Grâce à sa polyvalence, la gomme de cassia E427 est largement utilisée dans l'alimentation humaine et animale.
Et comme la gomme de cassia E427 est sans danger pour la consommation, elle est largement utilisée dans les aliments surgelés.
La gomme de cassia E427 est également un excellent épaississant et émulsifiant.
Le meilleur moyen d'acheter de la poudre de gomme de cassia E427 est en ligne auprès d'un fournisseur réputé.
Assurez-vous simplement que la gomme de cassia E427 est certifiée de qualité alimentaire. Cet ingrédient est utilisé dans diverses applications.
La gomme de cassia E427 est un stabilisateur de mousse.
La gomme de cassia E427 peut également être utilisée dans les préparations vétérinaires.
La gomme de cassia E427 est un ingrédient polyvalent qui possède une longue liste de bienfaits.
La gomme de cassia E427 contribue à stabiliser les émulsions et améliore la texture des produits.
La gomme de cassia E427 peut même être utilisée comme substitut des aliments pour animaux dans les préparations vétérinaires.
Une fois que vous avez choisi la gomme de cassia E427, vous pouvez déguster votre produit immédiatement.
En conclusion
Dans l'industrie alimentaire, la gomme de cassia E427 est un produit naturel dérivé de l'endosperme de la plante de cassia.
La gomme de cassia E427 est couramment utilisée pour aromatiser la viande et la volaille.
La gomme de cassia E427 est sans danger pour la consommation et est utilisée pour ajouter une saveur épicée à de nombreux aliments.
La gomme de cassia E427 est utilisée dans les industries de l'impression textile et du papier.
Dans l'alimentation animale, la gomme de cassia E427 est utilisée comme agent épaississant.
La gomme de cassia E427 est l'ingrédient naturel le plus prisé pour diverses applications alimentaires, y compris pour les aliments pour animaux.
La gomme de cassia E427 est composée à 75 % de polysaccharides en poids, ce qui la rend très soluble dans l'eau chaude pour former des gels supérieurs lorsqu'elle est combinée avec du kappa carraghénane / gomme xanthane.
Cette excellente synergie confère une meilleure texture et une meilleure stabilité aux produits finis.
La gomme de cassia E427 permet également de réaliser d'importantes économies car elle permet un remplacement partiel du carraghénane coûteux dans les formulations à base de carraghénane.
De même, la gomme de cassia E427 permet de réaliser d'importantes économies car on peut facilement remplacer la gomme de caroube et la gomme de konjac, très coûteuses, dans leurs formulations respectives.
La gomme de cassia E427 a trouvé une place importante dans un certain nombre d'applications alimentaires en tant qu'épaississant, agent de rétention d'humidité, stabilisant, émulsifiant et agent texturant dans les produits laitiers, les produits carnés, les produits de volaille et les produits alimentaires pour animaux de compagnie (1f499 en Europe).
GOMME DE CASSIA E427 DE QUALITÉ ANIMALE :
La gomme de cassia E427 (E499) est un ingrédient naturel de première qualité pour l'alimentation animale en dehors de l'Europe.
Grâce à sa bonne synergie avec le kappa-carraghénane/la gomme xanthane, il est utilisé comme agent émulsifiant, stabilisant, épaississant et gélifiant.
Cela permet également de réaliser des économies similaires dans la formulation des aliments pour animaux de compagnie.
La gomme de cassia E427 de qualité alimentaire est la version purifiée de la gomme de cassia E427 de qualité technique/alimentaire pour animaux E499.
Cette plante provient d'une plante sauvage qui pousse à l'état sauvage dans la plupart des régions du centre de l'Inde.
La poudre de gomme Cassia E427 est produite à partir des endospermes de Senna obtusifolia également appelé Cassia Tora L. / Cassia obtusifolia L.
Aujourd'hui, les principales applications sont :
aliments pour animaux de compagnie,
nourriture,
soins personnels et
produits pharmaceutiques.
Historiquement, la gomme de cassia E427 a été développée comme une alternative moins chère à la gomme de caroube (LBG) pour l'industrie des aliments pour animaux de compagnie.
Le premier produit à base de gomme de cassia E427 était ce qu'on appelait la qualité technique ou la qualité alimentaire pour animaux de compagnie.
Au fil des années, la gomme de cassia E427 a trouvé une place ferme et stable dans ce secteur.
Poussé par l’innovation et afin de rendre la gomme de cassia E427 encore plus sûre et adaptée à une utilisation dans d’autres industries, le processus de production et de lavage a été perfectionné en conséquence.
Enfin, la gomme de cassia E427 de qualité alimentaire est la nouvelle norme pour les aliments pour animaux de compagnie et les applications alimentaires depuis fin 2019.
ORIGINE DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
L'origine principale de la matière première de la gomme de cassia E427 de qualité alimentaire, fabriquée à partir des graines de Cassia Obtusifolia et de Cassia Tora poussant à l'état sauvage, se trouve dans les régions centrales de l'Inde.
Plus précisément, dans les États du Gujarat, du Rajasthan, du Madhya Pradesh et de l'Uttar Pradesh.
On trouve également ces graines dans d'autres régions du monde comme l'Australie, les États-Unis ou l'Asie du Sud-Est.
Cependant, notre gomme de cassia E427 de qualité alimentaire provient du « cœur et de l'âme », c'est-à-dire du centre de l'Inde, où abondent les matières premières disponibles en quantités et en qualités raisonnables.
La gomme de cassia E427 (E427 dans l'alimentation humaine, E499 dans l'alimentation animale) est largement utilisée comme épaississant dans les aliments humides pour animaux de compagnie afin d'améliorer la force des agents gélifiants.
Il est fabriqué à partir des graines de la plante de séné (également connue sous le nom de cassia).
PROPRIÉTÉS DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
La gomme de cassia E427 possède une capacité élevée à épaissir les solutions aqueuses, ce qui en fait un stabilisant et un émulsifiant efficace.
De plus, elle a la capacité de former des gels en présence d'ions calcium, ce qui est utilisé dans certaines applications alimentaires.
La gomme de cassia E427 est également résistante aux environnements acides, ce qui lui permet d'être utilisée dans une large gamme de produits alimentaires, y compris ceux à faible pH.
E427 LA GOMME DE CASSIA ET SES FONCTIONS DANS L'ALIMENTATION
En tant qu'additif alimentaire, la gomme de cassia E427 remplit de nombreuses fonctions importantes.
Il augmente la stabilité et la viscosité des produits, améliore leur texture et prolonge leur durée de conservation en réduisant la cristallisation du sucre et en formant des gels.
Ces propriétés font de la gomme de cassia E427 un ingrédient précieux dans l'industrie alimentaire, permettant la production d'une large gamme d'aliments de haute qualité aux caractéristiques texturales souhaitables.
APPROBATION DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
Japon
En 1995, la gomme de cassia E427 a été ajoutée à la liste des additifs alimentaires autorisés au Japon par le ministère japonais de la Santé et du Bien-être.
États-Unis
Deux notifications GRAS ont été déposées auprès de la Food and Drug Administration (FDA) américaine, l'une le 23 juin 2000 (GRN 51) et l'autre le 21 novembre 2003 (GRN 139), toutes deux n'ayant pas été évaluées à la demande du notifiant de cesser l'évaluation.
En juin 2008, la société spécialisée Lubrizol Advanced Material a déposé une requête auprès de la FDA proposant que la réglementation alimentaire soit modifiée afin de permettre l'utilisation de la gomme de cassia E427 comme stabilisant dans les desserts laitiers glacés.
L'approbation aux États-Unis est toujours en attente, sans indication claire quant à la date à laquelle elle pourrait être obtenue.
Union européenne
En 2010, la gomme de cassia E427 a reçu l'approbation de l'UE pour les applications destinées à l'alimentation humaine.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
Nom : Gomme de Cassia
Numéro E : E427
Numéro CAS : 11078-30-1
Numéro CE (EINECS) : 234-299-6
Formule moléculaire : Il ne s'agit pas d'une molécule unique et définie (polymère), généralement exprimée sous la forme (C₆H₁₀O₅)n
Masse moléculaire : Variable, généralement comprise entre 200 000 et plus de 1 000 000 g/mol
Aspect : Poudre blanc cassé à jaunâtre
Odeur : Inodore ou faiblement caractéristique
Goût : Neutre, fade
Granulométrie : Poudre fine (variable selon le degré de traitement)
Solubilité : Partiellement soluble dans l'eau froide
Entièrement soluble dans l'eau chaude (hydratation améliorée)
Insoluble dans les solvants organiques (éthanol, acétone)
Capacité d'hydratation : Élevée, mais plus lente que la gomme de guar
Viscosité : modérée à élevée selon la température et la concentration
Comportement d'écoulement : pseudoplastique (rhéofluidifiant)
Formation de gel : Ne forme pas de gels solides à lui seul
Forme des gels élastiques et thermiquement stables en combinaison avec du carraghénane
Capacité de rétention d'eau : Élevée
Pouvoir émulsifiant : Modéré
Capacité de formation de film : Limitée à modérée
Masse volumique apparente : Faible (variable selon le traitement)
Hygroscopicité : Hygroscopique (absorbe l'humidité de l'air)
Comportement thermique : L'hydratation s'améliore avec la chaleur
Stable aux températures typiques de transformation des aliments
Nature chimique : Polysaccharide non ionique (galactomannane)
Structure principale : squelette linéaire de β-(1→4)-D-mannose
substitué par des groupes latéraux α-(1→6)-D-galactose
Composition en monomères : mannose et galactose
Rapport mannose/galactose : environ 5:1
Formule moléculaire : (C₆H₁₀O₅)n (structure polymérique)
Masse moléculaire : Variable, généralement de 200 000 à plus de 1 000 000 g/mol
Charge : Neutre (non ionique)
Stabilité du pH : Stable en milieu neutre et légèrement alcalin.
S'hydrolyse en milieu fortement acide
Réactivité chimique : Sensible à l'hydrolyse acide
Peut être dégradé par voie enzymatique (par exemple, par les mannanases).
Interaction avec l'eau : Forme des liaisons hydrogène avec l'eau
Produit des dispersions colloïdales visqueuses
Mécanisme de gélification (avec d'autres gommes) :
Interaction synergique avec le carraghénane → formation d'un réseau et renforcement du gel
Compatibilité : Compatible avec les sels et une large gamme d'ingrédients alimentaires
En synergie avec d'autres hydrocolloïdes (notamment le carraghénane)
Stabilité thermique : Stable sous une chaleur modérée
Un chauffage prolongé peut légèrement réduire la viscosité.
Considérations relatives aux impuretés : Peut contenir des traces d’anthraquinones (éliminées lors de la purification pour obtenir un matériau de qualité alimentaire).
Nom : Gomme de Cassia
Classe : Émulsifiants, stabilisants, épaississants et gélifiants
Détails supplémentaires : Épaississant, gélifiant
Origine : Naturelle
Aspect : Poudre blanc cassé à blanc crème
Odeur : Inodore
Teneur en humidité : généralement inférieure à 12 %
Granulométrie : 60 mesh ou plus fine
Anthraquinones totales : maximum 0,5 mg/kg
Résidus de solvants : Pas plus de 750 mg/kg de propane-2-ol
Viscosité : Variable selon la concentration et les exigences spécifiques
pH : 5,5-7,5
Solubilité : Facilement soluble dans l'eau froide et chaude
Stabilité : Reste stable sur une large plage de pH et de températures.
Teneur en cendres : Faible teneur en cendres pour garantir la pureté
Métaux lourds : Respecte les limites strictes en matière de métaux lourds
Teneur microbiologique : Conforme aux spécifications microbiologiques standard de l'industrie
Statut OGM : Certifié sans OGM
Informations sur les allergènes : Sans allergènes courants (gluten, soja, fruits à coque, etc.)
MESURES DE PREMIERS SECOURS DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau/douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible
MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE GOMME DE CASSIA E427 :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.
CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE de la gomme de cassia E427 :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.
MANIPULATION ET STOCKAGE DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.
STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DE LA GOMME DE CASSIA E427 :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible
