Hızlı Arama
Polisorbat 40, gıda, farmasötik, kozmetik ve endüstriyel formülasyonlarda emülgatör, çözündürücü ve yüzey aktif madde olarak kullanılan, palmitik asit ile etoksile edilmiş sorbitan esterlerinin reaksiyonundan elde edilen sarımsı ila krem renkli, oda sıcaklığında viskoz sıvı veya yumuşak mumsu formda organik bir bileşiktir.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate, gıda katkı maddeleri kodlama sisteminde E 434 koduyla ve ticari alanda Polisorbat 40 (Polysorbate 40) adıyla bilinen, hidrofilik-lipofilik dengeye (HLB) sahip, non-iyonik (iyonik olmayan) bir sürfaktan hammaddesidir.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate, su içi yağ (O/W) emülsiyonlarının kararlaştırılmasında, yağ bazlı bileşenlerin sulu ortamlarda homojen dağılımının sağlanmasında ve gıda ile kozmetik sistemlerinde faz ayrışmasının önlenmesinde kritik bir rol üstlenir.
Sorbitan Monopalmitate Ethoxylated, karışmayan fazlar arasındaki ara yüzey gerilimini düşürerek ürünlerin depolama kararlılığını artırmak, dokusal bütünlüğünü korumak ve işlenebilirliğini kolaylaştırmak amacıyla formülasyonlara eklenen fonksiyonel bir bileşendir.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate molekülleri, etoksile polioksietilen zincirlerinin oluşturduğu hidrofilik baş kısmı ile palmitik asit kaynaklı doymuş lipofilik kuyruk yapısı sayesinde su ve yağ fazları arasında güçlü ve kararlı bir köprü kurar.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate içeren gıda, medikal ve kişisel bakım ürünleri, düşük yüzey gerilimi, yüksek emülsiyon stabilitesi, pürüzsüz akışkanlık ve uzun süreli raf ömrü kazanır.
Polysorbate 40, özellikle fırıncılık ürünlerinde, krem şantilerde ve sıvı yağ bazlı tatlılarda hacim ve doku kontrolü sağlamak, vitaminler ile uçucu aromaları sulu sistemlerde çözündürmek amacıyla endüstriyel standartlarda yaygın şekilde tercih edilir.
Sorbitan Monopalmitate Ethoxylated, geniş sıcaklık aralıklarında ve farklı elektrolit konsantrasyonlarında dahi yapısal kararlılığını koruyan güvenilir bir emülgatör ve ıslatıcı ajandır.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate, yüksek saflık standartlarında üretilerek küresel gıda, ilaç ve kimya pazarında aranan polioksietilen sorbitan ester türevlerinden biridir.
E 434 POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOPALMITATE NEDİR?
Polisorbat 40, gıda ve kimya endüstrisinde E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate, Polysorbate 40, Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monopalmitate veya PEG-20 Sorbitan Monopalmitate adıyla bilinen non-iyonik bir yüzey aktif maddedir.
Sorbitan Monopalmitate Ethoxylated, ticari olarak sarımsı renkli, berrak sıvı veya yumuşak mumsu kıvamda, kendine has hafif karakteristik kokulu formda pazara sunulur.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate kalitesi; saflık derecesi, hidroksil değeri, sabunlaşma değeri, asit değeri, su miktarı ve palmitik asit ester dağılımı gibi spesifik kontrol parametrelerine göre belirlenir.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate, yaklaşık 15,6 olan HLB değeri sayesinde özellikle su oranı yüksek emülsiyon sistemlerinde üstün performans sergiler.
Polysorbate 40 aynı zamanda farmasötik süspansiyonlarda, vitamin preparatlarında ve kozmetik kremlerde çözündürücü olarak geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Polisorbat 40 moleküler yapısındaki esnek etilen glikol zincirleri sayesinde dispersiyon sistemlerinin çökme direncini artırır.
YAYGIN ÜRÜN VE KİMYASAL ADLARI:
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monopalmitate
Polysorbate 40
PEG-20 Sorbitan Monopalmitate
Polioksietilen (20) Sorbitan Monopalmitat
Polisorbat 40
E 434
Sorbitan Monopalmitate Ethoxylated
CAS NO, EC / EINECS NO VE KİMYASAL TANIMLAMA
Ürün adı: E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate
Gıda Kodu: E 434
Kimyasal adı: Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate
Moleküler formül: C₆₂H₁₂₀O₂₆ (Ortalama polietoksile yapı)
Molekül ağırlığı: Yaklaşık 1283 g/mol (Ortalama)
CAS No: 9005-66-7
EC / EINECS No: 500-020-4
Kimyasal sınıfı: Non-İyonik Sürfaktan / Etoksile Sorbitan Yağ Asidi Esteri
Temel işlevleri: Gıda emülgatörü, çözündürücü (solubilizör), köpük stabilizatörü, ıslatıcı ajan, dispersan
Polysorbate 40, sorbitol türevi sorbitan esterlerinin yaklaşık 20 mol etilen oksit ile etoksillenmesi ve palmitik asit ile esterleştirilmesi sonucu elde edilen kompleks bir non-iyonik yapıktır.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate için CAS No 9005-66-7 ve EC No 500-020-4 uluslararası gıda ve kimyasal envanterlerinde kayıtlıdır.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate gıda ve farmasötik kalitelerinde saflık derecesi, asitlik ve ağır metal sınırları uluslararası standartlara göre denetlenir.
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate genellikle sarımsı renkli berrak sıvı veya yumuşak mumsu maddedir.
Fiziksel görünüm: Sarımsı berrak viskoz sıvı veya yumuşak mumsu yapı
HLB Değeri: Yaklaşık 15,6 (Yüksek hidrofilik)
Yoğunlük: 20 °C'de yaklaşık 1,06 - 1,09 g/cm³
Suda çözünürlük: Suda, etanolde ve metanolde tamamen çözünür; mineral yağlarda sınırlı çözünürlüğe sahiptir
Parlama noktası: > 150 °C (Kapalı kap)
Viskozite: 25 °C'de orta viskoziteli akışkan
pH (%5'lik sulu çözelti): Yaklaşık 6,0 - 7,5 (Nötr karakterde)
E 434 POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOPALMITATE MOLEKÜLER DÜZEYDE NASIL ÇALIŞIR?
Polysorbate 40, yapısındaki polioksietilen zincirleri aracılığıyla su molekülleriyle güçlü hidrojen bağları kurar.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate molekülleri, doymuş palmitik asit kuyruk yapısı ile hidrofobik yağ damlacıklarını ve aktif bileşenleri çevreleyerek kararlı miseller oluşturur.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate varlığı, fazlar arasındaki yüzey gerilimini minimuma indirerek yağ fazının sulu matriste eşit şekilde dağılmasını sağlar.
Polysorbate 40, iyonik olmayan yapısı sayesinde sert sudan ve ortamdaki tuz iyonlarından olumsuz etkilenmeden emülsiyon dengesini korur.
HANGİ SEKTÖRLERDE KULLANILIR?
Gıda sanayii (fırıncılık ürünleri, krem şantiler, soslar, içecekler)
Farmasötik ve tıbbi müstahzarlar (vitamin şurupları, oral damlalar, süspansiyonlar)
Kozmetik ve kişisel bakım sektörü (kremler, losyonlar, saç bakım ürünleri)
Biyokimya ve laboratuvar uygulamaları
Tarım kimyasalları (pestisit sıvı emülsiyonları)
Endüstriyel temizlik ve özel kimyasal formülasyonları
KULLANIMINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Polysorbate 40 gıda ve ilaç formülasyonlarında kullanılırken ilgili ulusal ve uluslararası mevzuatlarda (TGK, EFSA, FDA) öngörülen maksimum kullanım sınırlarına kesinlikle uyulmalıdır.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate depolanırken doğrudan güneş ışığından korunmalı, serin, kuru ve iyi havalandırılan ortamlarda, orijinal ambalajında sıkıca kapalı tutulmalıdır.
Polysorbate 40 gözle doğrudan temas etmesi halinde hafif tahrişe yol açabileceğinden çalışma esnasında koruyucu gözlük kullanılmalı, temas halinde bol su ile yıkanmalıdır.
TEKNİK ÖZET
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate, yüksek emülsifiye etme gücü, mükemmel çözündürme kapasitesi ve non-iyonik yapısıyla gıdadan eczacılığa geniş bir alanda güvenle kullanılan temel bir sürfaktandır.
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate, karmaşık formülasyonlarda faz kararlılığını sağlama yeteneğiyle modern endüstriyel kimyanın vazgeçilmez köprü bileşenlerinden biridir.
ALTERNATİF EMÜLGATÖRLERE GÖRE AVANTAJLARI
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polisorbat 40), yaklaşık 15,6 olan yüksek hidrofilik-lipofilik denge (HLB) değeri sayesinde su içinde yağ (O/W) emülsiyonlarında etkili emülsifikasyon sağlar.
Daha lipofilik emülgatörlerle karşılaştırıldığında, yüksek oranda su içeren ve yağ bazlı bileşenlerin sulu ortamlarda homojen dağılımını gerektiren formülasyonlar için genellikle daha uygundur.
Non-iyonik yapısı, çok çeşitli formülasyon bileşenleriyle uyumluluk sağlamasına yardımcı olur ve birçok iyonik yüzey aktif maddeye kıyasla su sertliği ile elektrolit konsantrasyonundaki değişimlere karşı daha az hassas olmasını sağlar.
Polisorbat 40, belirli yağların, aromaların ve aktif bileşenlerin çözündürülmesini ve dağıtılmasını destekleyerek gıda, farmasötik, kozmetik ve endüstriyel uygulamalarda kullanım olanağı sunar.
Uygun şekilde formüle edildiğinde emülsifiye etme ve ıslatma özellikleri, ürünün homojenliğini, dokusunu ve fiziksel kararlılığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
ALTERNATİFLERE GÖRE SINIRLAMALARI
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate performansı; yağ fazına, bileşen konsantrasyonlarına, işleme koşullarına ve formülasyonun genel özelliklerine bağlıdır.
Nispeten yüksek HLB değeri nedeniyle birçok su içinde yağ emülsiyonuna daha uygundur; daha düşük HLB değeri gerektiren su içinde yağ fazı sistemlerinde farklı emülgatörler daha uygun olabilir.
Polisorbat 40 her formülasyonda tek başına yeterli kararlılık sağlamayabilir ve diğer emülgatörler veya stabilizatörlerle birlikte kullanılması gerekebilir.
Aşırı kullanım köpük oluşumunu, dokuyu, tadı veya ürünün diğer özelliklerini etkileyebileceğinden gerekli kullanım oranı ve bileşenlerle uyumluluğu formülasyon testleriyle belirlenmelidir.
Gıda, farmasötik, kozmetik veya endüstriyel uygulamalara uygunluğu, tedarik edilen ürünün kalitesine ve geçerli mevzuat gerekliliklerine bağlıdır.
Görünüm, viskozite, çözünürlük ve depolama kararlılığı gibi teknik özellikler, tedarikçi spesifikasyonu ve ilgili ürün kalitesi üzerinden doğrulanmalıdır.
ATAMAN KİMYA İLE İLETİŞİM
E 434 Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polisorbat 40) hakkında daha fazla bilgi, teknik özellikler, ürün kalitesi ve tedarik talepleriniz için lütfen Ataman Kimya ile iletişime geçiniz.
