Hızlı Arama
Bazı sakızlarda optimum dokuyu sağlamak amacıyla E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri kullanılmaktadır.
E445 Ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, aromalı içeceklerde emülgatör ve ağırlık artırıcı madde olarak kullanılır.
E445 Ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, sakız baz bileşeni olarak ve içeceklerdeki aroma yağları için emülgatör veya stabilizatör/yoğunluk düzenleyici madde olarak kullanılabilir.
CAS Numarası: 8050-31-5
EC Numarası: 232-482-5
Moleküler Formül: Karmaşık bir karışım, tek bir kesin formülü yok.
Yaklaşık Moleküler Ağırlık: Değişken karışım, genellikle 900–1500 g/mol
EŞ ANLAMLILAR:
Reçine gliserol esteri, Gliseril abietat, Ester sakızı, Reçine asitleri ve reçine asitleri, gliserol ile esterler, Ester sakızı, INS, 445(iii), odun reçinesinin gliseril esteri, pinova ester sakızı, pinova ester sakızı 8BG, pinova ester sakızı 8BG-HS, odun reçinesi gliserol esteri, reçine, odun, gliserol esteri, odun reçinesi gliserol esteri
Gıda sektöründe, Avrupa gıda katkı maddeleri listesinde koyulaştırıcı etkiye sahip E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri olarak etiketlenmektedir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, özellikle narenciye aromalı alkolsüz içeceklerde yaygın olarak bulunur ve içeceğin içindeki aromanın eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, çeşitli gıda ürünlerinde emülgatör ve stabilizatör olarak yaygın olarak kullanılan, yağda çözünebilen gıda katkı maddeleridir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, odun reçinesinin gliserol ile esterleştirilmesiyle elde edilir.
Özetle, odun reçinesi – E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, eski çam türlerinden (Palustris ve Elliottii) elde edilen abietik asidin yenilebilir gliserol üzerine esterleştirilmesiyle oluşan karmaşık bir karışımdır.
Avrupa Birliği'nde içeceklerde kullanımına izin verilen tek ürün E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleridir.
Yağ fazının yoğunluğunu artırmak ve yağ fazının su fazında stabil bir şekilde dağılmasını sağlamak için uçucu yağlar veya terpenler (yağ fazı) eklenir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, içeceklerde ve sakızlarda kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin hazırlanmasında, Pinus palustris ağacından elde edilen odun reçinesi kullanılır ve bu reçine daha sonra esterleştirme işleminden geçirilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, esasen gliserolün farklı maddelerin karmaşık bir karışımı olan reçine (çam ağacı reçinesi) ile birleştirilmesiyle elde edilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, yağların suda süspansiyon halinde kalmasını sağlamak için emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, çoğunlukla metanol kullanılarak saf kütük odunundan (odun reçinesi) çözücü ekstraksiyonu yoluyla elde edilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gliseril abeitat veya ester zamkı olarak da bilinen, yağda çözünebilen bir gıda katkı maddesidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, en yaygın olarak yağların suda süspansiyon halinde kalmasını sağlamak için kullanılır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gliserol ile esterleştirilmiş çeşitli reçinelerin genel adıdır; örneğin, sakız reçinesinin gliserol esteri, tall yağı reçinesinin gliserol esteri, kısmen hidrojene edilmiş sakız veya odun reçinesinin gliserol esteri vb.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin tamamı, FDA tarafından gıda katkı maddesi olarak güvenli kabul edilmiştir.
Bazen, içerik listesinde adı E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri olarak kısaltılmış halde yer alabilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, koyulaştırıcı, emülsifiye edici, stabilize edici, yardımcı madde ve aroma verici rolü olan bir gıda katkı maddesidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, aynı zamanda sakızın da temel maddesidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, taze meyve ve sebzelerin yüzey işleminde, alkolsüz aromalı enerji içeceklerinde ve alkol oranı %15'ten düşük olan bulanık aromalı alkollü içeceklerde kullanılır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri içeren içecekler çocuklar için önerilmez.
2002 yılına kadar Romanya'da E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin kullanımına izin verilmiyordu; bu uygulama Avrupa mevzuatına uyum sağlanması sonucunda başlatıldı.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, aromalı içeceklerde emülgatör ve ağırlık artırıcı madde olarak kullanılan, onaylı bir gıda katkı maddesidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri (GEWR) için kullanılan gıda katkı maddesi tanımıdır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, çam ağaçlarından elde edilen saflaştırılmış odun reçinesinin gliserol ile esterleştirilmesiyle üretilen yarı sentetik bir maddedir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, Avrupa Birliği'nde ve dünya genelinde birçok ülkede onaylanmıştır ve başlıca içeceklerde ve sakız bazında emülgatör, stabilizatör ve ağırlıklandırıcı madde olarak kullanılmaktadır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri (GEWR), gliseril abietat, sakız reçinesi veya ester sakızı olarak da bilinir ve yağda çözünebilen bir gıda katkı maddesidir (E numarası E445).
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri genellikle soluk kehribardan açık sarıya kadar değişen, parlak görünümlü katı reçineler halinde bulunur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri suda çözünmez, ancak birçok organik çözücü ve yağda çözünür.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerini üretmek için, rafine edilmiş odun reçinesi (örneğin, yaşlanmış çam kütüklerinin çözücü ekstraksiyonundan elde edilen) gliserin ile reaksiyona sokularak gliserol esteri oluşturulur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, rafine edilmiş odun reçinesinin gliserol ile esterleştirilmesiyle üretilen karmaşık reçineli maddelerdir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri esas olarak çam ağaçlarından elde edilir ve başlıca abietik asit ve ilgili diterpen asitleri gibi reçine asitlerinden oluşur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gliserol ile esterleştirme yoluyla daha kararlı, daha az asidik hale gelir ve gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalar için daha uygun olur.
Kimyasal olarak E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri di- ve trigliserol esterlerinin, odun (çam) reçinelerinden elde edilen reçine asitleriyle karışımlarıdır.
Endüstriyel olarak, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, eski çam kütüklerinden çözücüler kullanılarak ekstrakte edilmesi ve ardından çözücü ile rafine edilmesiyle elde edilir.
Ayrıca, yeşil çam ağaçlarının salgıladığı reçine sakızından elde edilen maddeler ve sülfat kağıt üretim sürecinin yan ürünü olan sıvı reçineden elde edilen maddeler de bulunmaktadır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, odundan elde edilen reçine asitlerinin tri- ve digliserol esterlerinin karmaşık bir karışımıdır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, yaşlanmış çam kütüklerinin çözücü ekstraksiyonu ve ardından sıvı-sıvı çözücü arıtma işlemiyle elde edilir.
Bu şartnamenin kapsamı dışında kalan maddeler arasında, yeşil çam ağaçlarının salgısından elde edilen reçine sakızından türetilen maddeler ve kraft kağıdı için hamur işleme sürecinin bir yan ürünü olan tall yağı içindeki reçineden türetilen maddeler bulunmaktadır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, genellikle çam ağaçlarından elde edilen saflaştırılmış odun reçinesinden türetilen ve gliserol ile esterleştirilen bir gıda katkı maddesidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, belirtilen kullanım sınırları dahilinde FDA tarafından Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen (GRAS) maddeler arasında yer almaktadır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri olarak bilinir ve öncelikle gıda endüstrisinde emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri'in temel işlevi, normalde karışmayan sıvıların kararlı ve homojen bir karışım oluşturmasına yardımcı olmaktır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, şartlı olarak doğal kökenlidir: hammaddesi, iğne yapraklı ağaçlardan (esas olarak çamdan, Pinus palustris) elde edilen odun reçinesidir.
Ancak, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri ilave endüstriyel işlemler yoluyla elde edilir.
Başka bir deyişle, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri doğada hazır halde bulunmaz, ancak katkı maddesi doğal bileşenlere dayanmaktadır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin kullanım tarihi, içecek üreticilerinin aromalı sıvıların ayrışması sorunuyla karşılaştığı 20. yüzyıla kadar uzanmaktadır.
İstikrarlı bir çözüm arayışı, saflaştırılmış odun reçinesini gliserol ile birleştirme fikrine yol açmış ve sonuç olarak E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri katkı maddesi oluşturulmuştur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri'in tek bir kesin kimyasal formülü yoktur, çünkü reçine asitleri ve gliserol esterlerinin bir karışımıdır.
Fiziksel açıdan bakıldığında, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, açık sarı veya kehribar renginde, viskoz, reçine benzeri bir maddedir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin başlıca özellikleri arasında suda çözünmezlik, yağlarla iyi uyumluluk ve depolama ve ısıtma sırasında stabilite yer almaktadır.
Bu özellikler, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerini gıda endüstrisi için değerli kılmaktadır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, nispeten basit bir yöntemle üretilir: saflaştırılmış odun reçinesi, kontrollü koşullar altında gliserol ile işlenir.
Basitçe ifade etmek gerekirse, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri emülgatörünün üretimi, doğal reçineyi "yumuşatma" ve gıda ürünlerinde kullanıma uygun hale getirme yöntemidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri (GEWR), diğer adıyla ester sakızı, genellikle turunçgil aromalı içeceklerde ağırlık artırıcı madde veya bromlu bitkisel yağa alternatif olarak kullanılır ve ayrıca sakızda yumuşatıcı görevi görür.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, esas olarak odun reçinesinden elde edilen reçine asitlerinin tri- ve digliserol esterlerinden oluşan karmaşık bir bileşendir ve ayrıca az miktarda gliserol monoesterleri, serbest reçine asitleri ve nötrler (asidik olmayan bileşikler) içerebilir.
Yaşlanmış çam kütüklerinden elde edilen katı bir reçine olan E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gliserol ile esterleştirme işleminden önce uçucu terpen fraksiyonlarının ve safsızlıkların uzaklaştırılmasıyla rafine edilebilir.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
Gıda Katkı Maddesi - E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, özellikle gazlı içecekler olmak üzere alkolsüz içeceklerde stabilizatör görevi görür.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, turunçgil bazlı içeceklerdeki portakal yağının stabilitesini sağlayarak homojen bir süspansiyonun korunmasına yardımcı olur.
Sakız - E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, bazı sakızlarda optimum dokuyu sağlamak için bir bileşen olarak kullanılır.
Boya Endüstrisi - E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, bazı boya formülasyonlarında bağlayıcı olarak kullanılır.
Yapıştırıcılar - E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, yapışma özelliği nedeniyle bazı yapıştırıcılarda kullanılır.
Emülgatör ve stabilizatör: E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, öncelikle içeceklerde aroma yağının süspansiyonunu korumak için kullanılır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, aromalı emülsiyonlu gazlı içeceklerde kullanılır.
Aslında E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri çözünebilir özelliktedir.
Bu nedenle E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, konsantreden yapılan yüksek viskoziteli meyve sularında yoğunluk düzenleyici, ağırlıklandırıcı ve bulanıklık giderici olarak kullanılır.
Turunçgiller için koruyucu kaplama maddesi olarak kullanılan E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin nemi azaltarak ağırlık kaybına neden olur.
Aslında, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, meyvenin yaşlanmasını geciktirir ve kabuğun parlaklığını artırarak görünümünü iyileştirir.
Kullanım Alanları: Emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılan E445 Gliserol esterleri (ağaç reçinesi esterleri), alkolsüz içecek sektöründe ve çoğunlukla Fanta aromalı içeceklerde kullanılır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gıda ve içeceklerde stabilizatör ve kıvam arttırıcı görevi görerek ürünlerin istikrarlı olmasını ve kıvamlarının tutarlı olmasını sağlar.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerini içeren yiyecek ve içecekler arasında meyve ve turunçgil aromalı gazlı içecekler, limonatalar, vitamin takviyeli sular, spor içecekleri, sakız, meyve kaplamaları ve şekerleme mürekkepleri bulunur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, aromalı içeceklerde emülgatör ve ağırlık artırıcı madde olarak kullanılır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, sakız baz bileşeni olarak ve içeceklerdeki aroma yağları için emülgatör veya stabilizatör/yoğunluk düzenleyici madde olarak kullanılabilir.
Bromlu bitkisel yağ yerine: E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, bazı içeceklerin stabilitesini artırmak ve diğer bileşenlerin ayrışmasını önlemek için kullanılan bromlu bitkisel yağın yerine geçebilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, bir emülgatör olarak, birbirine karışmayan iki faz arasındaki yüzey gerilimini düşürerek emülsiyonların oluşmasına ve stabilize edilmesine yardımcı olur.
Aromalı içeceklerde, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, süspansiyondaki parçacıkların çökelmesini ve dolayısıyla fazların ayrışmasını önler.
Meyve sularında, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, daha yüksek meyve içeriği (meyve aromasını vurgulama) simülasyonu sağlar.
Zayıf antiseptik etkisi nedeniyle, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri turunçgillerin yüzey işleminde kullanılır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gıda endüstrisinde aromalı içeceklerde emülgatör, stabilizatör ve ağırlık artırıcı madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, özellikle narenciye aromalı gazlı içeceklerde ve meyveli içeceklerde, uçucu yağların sıvı içinde homojen bir şekilde dağılmasına yardımcı oldukları için büyük önem taşır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri gibi stabilizatörler olmadan, aroma yağları depolama sırasında ayrışabilir ve yüzeye çıkabilir.
Yapıştırıcı, film oluşturucu ve stabilizasyon özelliklerinden dolayı, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, kaplamalarda, yapıştırıcılarda, sakız bazlarında, mürekkeplerde, verniklerde ve diğer endüstriyel ürünlerde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, sakız formülasyonlarında da kullanılır ve burada esneklik, çiğneme dokusu ve sakız tabanının stabilitesine katkıda bulunur.
Şekerleme uygulamalarında, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, parlatıcı veya kaplama yardımcısı olarak işlev görebilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gıdalarda, içeceklerde ve kozmetik ürünlerde yağların suda çözünmesini sağlamak için kullanılır ve içerik listesinde adı reçine gliserol esteri olarak kısaltılabilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, sakız ve dondurma üretiminde de bir bileşen olarak kullanılmaktadır.
İlaç ve besin takviyesi ürünlerinde, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, film oluşturma ve hidrofobik özellikleri nedeniyle kaplama sistemlerinde, kapsülleme teknolojilerinde, kontrollü salım sistemlerinde ve özel formülasyonlarda kullanılabilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, turunçgil aromalı alkolsüz içeceklerde bromlu bitkisel yağa alternatif olarak kullanılmaktadır.
Bazı durumlarda, her iki malzeme de birlikte kullanılır.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, film oluşturucu formülasyonlarda, balmumu sistemlerinde, dudak ürünlerinde, saç ürünlerinde ve özel kozmetik kaplamalarda kullanılabilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri parlaklık, yapışma, kıvam ve su geçirmezlik özelliklerine katkıda bulunur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, özellikle narenciye aromalı içeceklerde ve yağ içeren emülsiyonlarda emülgatör, stabilizatör, ağırlıklandırıcı ve doku düzenleyici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, içeceklerdeki aroma yağlarının homojen dağılımını sağlamaya ve depolama sırasında ayrışmayı önlemeye yardımcı olur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin endüstriyel uygulamaları son derece önemlidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri yaygın olarak şu alanlarda kullanılır: Yapıştırıcılar, Vernikler, Baskı mürekkepleri, Boyalar ve kaplamalar, Kauçuk bileşimi, Sıcak eriyen yapıştırıcılar, Kağıt kaplamaları, Sızdırmazlık malzemeleri, Cilalar, Sakız bazı üretiminde kullanılır.
Gıda katkı maddesi E445, odun reçinelerinin gliserol esterleri olup kıvam arttırıcı, emülgatör, stabilizatör, yardımcı madde ve aroma verici olarak işlev görür.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, esas olarak turunçgil yağları içeren içeceklerde emülgatör veya stabilizatör olarak, eşit dağılımı sağlamak ve ayrışmayı önlemek amacıyla kullanılır.
Gıda endüstrisinde, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, sıvı ürünlerdeki aroma yağlarının eşit dağılımına yardımcı olan ve depolama sırasında ayrışmalarını önleyen bir stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, en yaygın olarak alkolsüz içeceklerde, özellikle narenciye bazlı içeceklerde, aromalı sularda, enerji içeceklerinde ve şuruplarda kullanılır.
Bu stabilizatörün en önemli özelliği, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin çok küçük dozlarda bile etkili olması ve nihai ürünün tadını etkilememesidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri'in yapışkanlaştırıcı ve reçine değiştirici özellikleri, birçok endüstriyel formülasyonda yapışma mukavemetini, kaplama performansını, esnekliği ve dayanıklılığı artırır.
GIDA ÜRÜNLERİNDE E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN KULLANIMI:
Aromalı içecekler ve alkolsüz içecekler: E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, eklenen uçucu yağların (örneğin, turunçgil yağları) yüzeye çıkmasını ve sulu fazdan ayrılmasını önleyerek içeceklerin homojen, bulanık bir görünümde kalmasına yardımcı olur.
Spor içecekleri ve enerji içecekleri: Emülgatör olarak, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, yağda çözünen aromaları ve katkı maddelerini sıvıda eşit şekilde dağılmış halde tutar.
Meyve nektarları ve meyve aromalı içecekler: E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, ürünün görsel görünümünü ve raf ömrünü iyileştirir.
Sakız bazı: E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, sakız bazının bir bileşeni olarak kullanılabilir ve dokusuna ve çiğneme özelliklerine katkıda bulunur.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN FAYDALARI:
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, insan vücudunda doğal olarak bulunmaz ve herhangi bir besleyici veya biyolojik işlev görmez.
Aynı zamanda, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri teknolojik olarak güvenli kabul edilir: katkı maddesi vücut dokularında birikmez ve belirlenmiş alım limitleri dahilinde tüketildiğinde bilinen olumlu veya olumsuz bir etkisi yoktur.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin izin verilen miktarlarda kullanıldığında sağlık riski oluşturmadığını belirtmektedir.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN BİLEŞENLERİ:
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri yaklaşık %90 reçine asidi (esas olarak abietik asit) ve %10 nötr maddeden (asidik olmayan bileşikler) oluşur.
DOĞAL KAYNAKLI E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİ:
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, Pinus palustris (uzun yapraklı çam) ve Pinus Elliottii (kesik yapraklı çam) kütüklerinden elde edilebilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, yaşayan çam ağaçlarının salgısı olan ve odun sakızıyla benzer bileşenlere sahip olan sakız reçinesinden farklıdır; ayrıca kraft (kağıt) hamuru işlemesinin bir yan ürünü olan tall yağı reçinesinden de farklıdır.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN ÜRÜNLERİNDEKİ AMACI:
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gıda ürünlerinde çeşitli işlevlere sahiptir:
• Emülgatör:
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, turunçgil aromalı içecekler gibi ürünlerde yağ ve su fazlarının karışmasını kolaylaştırarak homojen bir doku sağlar.
• Stabilizör:
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, emülsiyonların kıvamını ve dokusunu koruyarak ayrışmayı önler ve ürün stabilitesini artırır.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN NASIL ÜRETİLİR?
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, odun reçinesi ve gliserolün esterleştirilmesiyle üretilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri saflaştırılması için, kullanım amacına bağlı olarak iki üretim süreci vardır: sakızda kullanılacaksa buharla sıyırma yöntemiyle, içecekler için turunçgil yağlarının yoğunluğunu ayarlamakta kullanılacaksa ters akımlı buhar damıtma yöntemiyle saflaştırılır.
HANGİ GIDALARDA E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİ BULUNUR?
Gıda katkı maddesi E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri; sakızın temel maddesi olarak, taze meyve ve sebzelerin yüzey işleminde, alkolsüz aromalı enerji içeceklerinde ve %15'ten az alkol içeren aromalı bulanık alkollü içeceklerde kullanılır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri içeren içecekler, nefes tazeleyici damlalar da dahil olmak üzere çocuklar için önerilmez.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN FAYDALARI:
Etkin içecek emülsiyon stabilizatörü
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, aroma yağının ayrışmasını önler.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri emülsiyon stabilitesini artırır.
İyi film oluşturma özellikleri
Mükemmel yapışma özellikleri
E445 Ağaç reçinelerinin gliserol esterleri parlaklık ve ışıltı sağlar.
İyi termal kararlılık
Geliştirilmiş oksidasyon direnci
Neme karşı dayanıklılık için düşük su çözünürlüğü.
Birçok yağ ve reçine ile uyumludur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, sakızın dokusunu iyileştirir.
Yapıştırıcılarda yapışkanlık artırıcı olarak kullanışlıdır.
Normal saklama koşullarında stabildir.
Yenilenebilir çam ağacı kaynaklarından elde edilmiştir.
Düşük konsantrasyonlarda etkilidir.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN ÖZELLİKLERİ NELERDİR?
Nihai ürün olan E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, yaklaşık %90 reçine asidi ve %10 nötr madde içermektedir.
Reçine asitleri, izomerik diterpenoid monokarboksilik asitlerin bir karışımı ile temsil edilir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri'in ham formülü C20 H30 O2'dir.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ:
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gliserolün kontrollü ısıtma koşulları altında saflaştırılmış odun reçinesiyle reaksiyona sokulmasıyla üretilir.
Esterifikasyon, ham reçinenin doğal asitliğini ve kararsızlığını azaltırken, oksidasyon direncini, termal stabilitesini ve yağlar ve polimerlerle uyumluluğunu artırır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin en önemli özelliklerinden biri, özellikle içeceklerdeki turunçgil yağları olmak üzere, su içinde yağ emülsiyonlarını stabilize etme yeteneğidir.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, aroma yağlarının yoğunluğunu artırarak ağırlıklandırıcı görevi görür; böylece aroma yağları içeceklerin içinde eşit şekilde dağılır ve yüzeye çıkmaz.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri ayrıca mükemmel yapışkanlık, tutunma ve film oluşturma özellikleri de göstermektedir.
Bu özellikler, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerini yapıştırıcılarda, sakız bazlarında, kaplamalarda ve baskı mürekkeplerinde değerli kılmaktadır.
Hidrofobik ve reçineli yapısı nedeniyle, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, kaplama uygulamalarında neme karşı direnç ve parlak yüzey özellikleri sağlar.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, film sistemlerine esneklik ve dayanıklılık da kazandırır.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, normal depolama koşullarında kimyasal olarak stabildir ve işlenmemiş reçine malzemelerine kıyasla daha iyi oksidasyon direnci gösterir.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN ÖZELLİKLERİ:
Dış görünüş
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, düşük koku ve tada sahip, sert, sarıdan açık kehribar rengine kadar değişen katı bir maddedir.
Asit sayısı
3 ila 9
Çözünürlük
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri suda çözünmez, yağda çözünür ve asetonda çözünür.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİ YEMEK İÇİN GÜVENLİ MİDİR?
Evet, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri'in gıda katkı maddesi olarak kullanımının güvenliği, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Gıda Katkı Maddeleri Üzerine Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi (JECFA) ve diğer yetkili kurumlar tarafından onaylanmıştır.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN EMÜLSİFİYE EDİCİ VE AĞIRLIK ARTIRICI OLARAK ETKİ MEKANİZMASI:
Doğal turunçgil bazlı aroma yağları (örneğin, limon yağı veya portakal yağı) sudan daha düşük yoğunluğa sahiptir ve ağırlıklandırıcı bir madde kullanılmadığı takdirde içeceğin yüzeyine hızla çıkarlar.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, sudan daha yüksek yoğunluğa sahiptir ve içeceklere katılmadan önce aroma yağlarıyla karıştırılır.
Bu karıştırma işlemi, yağ damlacıklarının genel yoğunluğunu artırarak, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerini çevreleyen sıvının yoğunluğuna yaklaştırır; böylece ayrışmak yerine homojen bir şekilde dağılmış halde kalırlar.
Bu, ağırlıklandırma etkisi olarak bilinir.
Aynı zamanda, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, içeceğe doğal görünümlü bir bulanıklık veya pusluluk kazandırır.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN KÖKENİ VE ÜRETİMİ:
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri'in ham maddesi, çeşitli çam türlerinin odunundan elde edilen doğal bir reçine olan reçinedir (kolofon olarak da adlandırılır).
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri saflaştırılır ve daha sonra bir esterleştirme işleminde gliserol (üç değerlikli bir alkol) ile kimyasal olarak reaksiyona sokulur.
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, yoğunluğu sudan biraz daha yüksek olan, viskoz ve suda çözünmeyen bir reçinedir.
Bu fiziksel özellik, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerini, su bazlı içeceklerde özellikle etkili bir kıvam artırıcı ve bulanıklık verici madde haline getirir.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNE AİT EK TEKNİK BİLGİLER:
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, rafine edilmiş odun reçinesinin yüksek sıcaklık koşullarında gliserol ile esterleştirilmesi yoluyla üretilir.
Elde edilen ester bileşimi, E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterlerinin kaynağına, esterleşme derecesine, saflaştırma seviyesine ve üretim koşullarına bağlıdır.
Ticari kalitedeki ürünler şu açılardan farklılık gösterebilir:
Yumuşama noktası
Renk
Asit değeri
Viskozite
Oksidasyon kararlılığı
Çözünürlük özellikleri
Saflık seviyesi
Zevksizlik
Esterifikasyon işleminde yer alan başlıca reçine asidi bileşenleri şunlardır:
Abietik asit
Dehidroabietik asit
Pimarik asit
Neoabietik asit
E445 ağaç reçinelerinin gliserol esterleri, gıda ve endüstriyel sektörlerde kullanılan daha geniş reçine türevleri ve ester sakızları ailesine aittir.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Görünüm: Sarı düz renk
Erime noktası: 62–87 °C (144–189 °F; 335–360 K)
Suda çözünürlük: Çözünmez
Kimyasal Adı: Odun Reçinelerinin Gliserol Esterleri
Yaygın Adı: Ester Sakızı
Gıda Katkı Maddesi Numarası: E445
CAS Numarası: 8050-31-5
AB Numarası: 232-482-5
Moleküler Formül: Karmaşık bir karışım, tek bir kesin formülü yok.
Başlıca Yapısal Bileşenler: Reçine asitlerinin gliserol esterleri
Yaklaşık Moleküler Ağırlık: Değişken karışım, genellikle 900–1500 g/mol
Kimyasal Aile: Reçine Esteri
Görünüm: Soluk sarıdan kehribara kadar değişen katı reçine
Fiziksel Form: Sert, kırılgan reçine veya pullar
Koku: Hafif reçinemsi koku
Tadı: Hafif reçinemsi bir tat.
Renk: Açık sarıdan kehribara
Suda Çözünürlük: Çözünmez
Organik Çözücülerde Çözünürlük: Alkollerde, yağlarda, hidrokarbonlarda, asetonda ve aromatik çözücülerde çözünür.
Erime Noktası: Kaliteye bağlı olarak yaklaşık 80–95 °C
Yumuşama Noktası: Genellikle 85–100 °C
Yoğunluk: Yaklaşık 1,05–1,10 g/cm³
Asitlik Değeri: Esterleşme nedeniyle düşük
Viskozite: Kaliteye ve sıcaklığa bağlı olarak değişkendir.
Termal Kararlılık: Normal işlem koşulları altında iyi termal kararlılık.
Oksidasyon Kararlılığı: Ham reçineye kıyasla iyileştirilmiştir.
Film Oluşturma Yeteneği: Mükemmel
Yapışma Özellikleri: Güçlü yapışma özellikleri
Emülsiyonlaştırma Yeteneği: Etkili yağ stabilizasyon özellikleri
Suya Dayanıklılık: İyi su geçirmezlik özelliği.
Parlaklık Özellikleri: Parlak kaplamalar oluşturur.
Uyumluluk: Yağlar, mumlar, reçineler ve birçok polimerle uyumludur.
Oynaklık: Düşük oynaklık
Higroskopiklik: Düşük nem emme özelliği
CAS Numarası: 8050-30-4
Diğer ( silinmiş CASRN): 39320-70-2
FDA UNII: Arama
Formül: (C3 H8 O3.belirtilmemiş )x -
Görünüm: sarıdan açık kehribara kadar katı ( tahmini )
Analiz: 95.00 ila 100.00
Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır
Asetonda çözünür.
Suda çözünmez.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su / duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana derhal su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN KAZA SONUCU SALINIM ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNE MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN KULLANIMI VE DEPOLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
E445 AĞAÇ REÇİNELERİNİN GLİSEROL ESTERLERİNİN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.
