Hızlı Arama
E461 Metil Selüloz, bitki hücre duvarlarının birincil yapısal polisakkariti olan selülozdan türetilen yarı sentetik, suda çözünen bir polimerdir; hidroksil gruplarının bir kısmı kontrollü alkalileştirme ve eterleştirme yoluyla metil gruplarıyla (-OCH₃) değiştirilerek beyaz, kokusuz, tatsız, sindirilemez, toksik olmayan, alerjenik olmayan bir toz elde edilir; bu toz gıda maddelerinde kalınlaştırıcı, emülgatör, stabilizatör, bağlayıcı olarak ve toplu olarak ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalarda kullanılır.
E461 Metil Selüloz, benzersiz ters termal jelleşme davranışıyla dikkat çeker — soğuk suda çözünerek berrak viskoz bir çözelti oluşturur ve yaklaşık 50–55°C'nin üzerinde ısındığında sert bir jel oluşturur, soğuduğunda ise tekrar viskoz bir sıvıya dönüşür — bu, gıda sınıfı hidrokolloidler arasında benzersiz bir özelliktir ve onu bitki bazlı et alternatiflerinde, glutensiz fırıncılıkta, moleküler gastronomide ve sıcaklık kontrollü gıda işleme yöntemlerinde özellikle değerli kılar.
E461 Metil Selüloz, Avrupa Birliği'nde (EC) No 1333/2008 kapsamında E numarası E461 ile gıda katkısı olarak onaylanmıştır; ABD FDA tarafından 21 CFR 182.1480 uyarınca Genel Olarak Güvenli (GRAS) olarak tanınmıştır; JECFA (FAO/WHO, 1989) tarafından modifiye selülozlar için grup ADI'nin bir parçası olarak "belirtilmemiş" ADI atanmıştır; bu da gıda ve ilaç kullanımı için mükemmel bir güvenlik profilini doğrulamaktadır.
CAS Numarası: 9004-67-5
EC Numarası (EINECS): 618-391-7; 619-452-0
E Numarası: E461
INS Numarası: 461
FEMA Numarası: 2696
ATC Kodu: A06AC06 (WHO — toplu şekillendirici müshil)
ATCvet Kodu: QA06AC06
Kimyasal Formül: C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃) burada R₁, R₂, R₃ her biri H veya CH₃ olabilir
Basitleştirilmiş Temsili Formül: C₂₀H₃₈O₁₁ (temsili birim)
Moleküler Ağırlık: 20.000–380.000 Da (değişken; polimerizasyon derecesine bağlıdır)
IUPAC Adı: Selüloz, metil eter
Kimyasal Adı: Selülozun metil eteri
UNII: Z944H5SN0H (FDA); 4GFU244C4J
ChEBI: CHEBI:53448
ChEMBL: CHEMBL2109198
DrugBank: DB11228
CompTox Dashboard (EPA): DTXSID1036919
RXCUI: 6873; 1313700
NCI Terim Sözlüğü: C29253
Metabolomics Workbench ID: 44118
ABD FDA CFR: 21 CFR 175.105; 175.210; 175.300; 176.200; 177.2260; 182.1480; 582.1480
EPA TSCA: Aktif (XU — Kimyasal Veri Raporlama Kuralı, 40 CFR 711 kapsamından muaf)
EPA Daha Güvenli Seçim: Yeşil daire — deneysel ve modellenmiş verilere dayanarak düşük endişe doğrulanmıştır
İkame Derecesi (DS): 1,3–2,6 (gıda sınıfı: 1,7–2,2)
Metoksi içeriği (AB gıda sınıfı): %25–33 (-OCH₃)
Metoksi içeriği (ABD FDA gıda sınıfı): %27,5–31,5 (-OCH₃)
Eşanlamlılar: Metil Selüloz, Metilselüloz, Selüloz Metil Eteri, Selüloz Metil, Selülozun Metil Eteri, Metillenmiş Selüloz, Modifiye Bitki Sakızı, Modifiye Metil Selüloz, E461, INS 461, Methocel (Dow Chemical), Citrucel (müshil markası), Celacol, Tylose, Culminal MC, Benecel M, Metoloz SM, Hidroloz, Cellotel, Cellucon, Nilstim, Sincelose, Viscontran L52, Kolon, Bulkaloid, Viscol, Avicel SG, Daicel 170, MC-4000, Rhomellose, CAS 9004-67-5
E461 Metil Selüloz iki aşamalı bir süreçle üretilir: ilkinde saflaştırılmış selüloz (pamuk astarlarından veya ahşap hamurundan) sodyum hidroksitle (%5–50) işlenerek alkali selüloz elde edilir (Selüloz-OH + NaOH → Selüloz-O⁻Na⁺ + H₂O); ikincisinde alkali selüloz kontrollü koşullarda metil klorür ile reaksiyona girer (Selüloz-O⁻Na⁺ + ClCH₃ → Selüloz-OCH₃ + NaCl); hidroksil grupları metoksi gruplarıyla kısmen değiştirilir ve hedeflenen çözünürlük, viskozite ve jelleşme davranışına ulaşmak için ikame derecesi (DS) kontrol edilir.
E461 Metil Selüloz, iyonik olmayan bir hidrokolloiddir; yani çok değerlikli metal iyonlarıyla çözünmeyen çökeltiler oluşturmaz ve tuzlar, asitler ve alkalilerle geniş bir konsantrasyon aralığında uyumludur; bu da onu sodyum karboksimetil selüloz gibi iyonik selüloz türevlerinden ayırır.
E461 Metil Selüloz, insan vücudu tarafından sindirilemez — sindirim için gerekli selülaz enzimine sahip değildir — ve gastrointestinal sistemden neredeyse hiç değişmeden geçer; insanlarda ağızdan alınan metil selülozun neredeyse %100'ü dört gün içinde dışkıda bulunur; bu da emilimin gerçekleşmediğini doğrular.
E461 Metil Selüloz; hidroksipropil metil selüloz (HPMC, E464), hidroksietil metil selüloz (HEMC), etil selüloz, sodyum karboksimetil selüloz (CMC, E466) ve hidroksipropil selüloz (E463) ile ilişkilidir ancak kimyasal olarak farklıdır; bunlar gıda, ilaç ve endüstriyel uygulamalarda kullanılan diğer modifiye selüloz türevleridir.
E461 Metil Selülozun Kullanımları:
E461 Metil Selüloz, bitki bazlı et alternatiflerinde (vegan burgerler, sosisler, nugetler) termal jelleşme bağlayıcısı olarak kullanılır; ısıtıldığında ürünü bir arada tutar ve ters termal jelleşme yoluyla et benzeri bağlanma, sertlik, sululuk ve doku sağlar; öne çıkan kullanıcılar arasında Beyond Meat, Impossible Foods ve Nestlé'nin Awesome Burger'ı bulunur.
E461 Metil Selüloz, glutensiz fırın ürünlerinde (ekmekler, hamur işleri, kekler) glutenin elastikiyet ve bağlayıcı özelliklerini taklit etmek, fırınlama sırasında gaz tutulumunu artırmak, hacmi artırmak, nemli bir doku sağlamak, hamur işlenebilirliğini iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
E461 Metil Selüloz, dondurma ve dondurulmuş tatlılarda buz kristali oluşumunu kontrol etmek, pürüzsüz doku sağlamak, emülsiyonları stabilize etmek, hava tutulumunu iyileştirmek ve donma-erime stabilitesini artırmak için kullanılır.
E461 Metil Selüloz, salata sosları, soslar ve çorbalarda %0,2–0,8 konsantrasyonlarda koyulaştırıcı ve emülsiyon stabilizatörü olarak kullanılır; yağ-su sistemlerinin stabil kalmasına, raf ömrünün uzamasına ve vücut ile akış özelliklerinin kontrol edilmesine yardımcı olur.
E461 Metil Selüloz, pasta ve hamur işi içliklerinde fırınlama sırasında taşmayı azaltmak, dolgulardan kabuğa nem geçişini engellemek ve donma-erime kararlılığını artırmak için kullanılır.
E461 Metil Selüloz, çırpılmış soslarda ve köpük dolgularda çırpma özelliklerini iyileştirmek, sinerezisi önlemek, açılma sürelerini uzatmak ve tekrarlanan donma-erime döngülerinde stabiliteyi korumak için kullanılır.
E461 Metil Selüloz, kızartma ürünlerinde (hamur, kaplamalar) yağda çözünmeyen bir bariyer olarak kullanılır; bu bariyer kızartma sırasında yağ emilimini ve nem kaybını azaltır, hamurun et ve sebze yüzeylerine yapışmasını artırır, kızartma yağının ömrünü uzatır ve kızartma sırasında jelleşerek kontrollü doku ve ısırık hissi sağlar.
E461 Metil Selüloz, şekerlemelerde, sırlarda, kremalarda ve kaplamalarda daha kolay uygulama için kayganlık katmak, daha kremamsı bir doku sağlamak, yayılabilirliği artırmak, temiz bir tat salınımı sağlamak ve ısıtma sırasında termal jelleşme sayesinde kaplamaların sağlam kalmasını sağlamak amacıyla kullanılır.
E461 Metil Selüloz, Citrucel gibi marka isimleri altında kronik kabızlık, divertiküloz, hemoroid ve irritabl bağırsak sendromunun tedavisinde hacim oluşturan bir müshil (ATC kodu A06AC06) olarak kullanılır; genellikle 12–72 saat içinde bağırsak hareketi sağlar; kolonda suyu tutarak, dışkı kütlesini ve yumuşaklığını artırarak ve peristaltizmi uyararak etki eder.
E461 Metil Selüloz, ilaç üretiminde tablet üretiminde kuru bağlayıcı ve ıslak granülasyon ajanı olarak, tablet kaplamalarında film oluşturucu ajan olarak, kontrollü ilaç salınımı için sürekli salınımlı matris olarak ve kapsül üretiminde jelatine vejetaryen alternatif olarak kullanılır.
E461 Metil Selüloz, göz yüzeyinde nemi tutmak ve kuru göz semptomlarını hafifletmek için göz damlalarında ve yapay gözyaşı preparatlarında kullanılır; doğal tükürük üretimi bozulduğunda yapay tükürük preparatlarında da kullanılır.
E461 Metil Selüloz, şampuanlar, diş macunları, sıvı sabunlar, kremler ve losyonlar gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde viskozite kontrolü, emülsiyon stabilizasyonu, bağlama ve film oluşturma ajanı olarak kullanılır.
E461 Metil Selüloz, inşaat malzemelerinde (fayans yapıştırıcıları, EIFS, sıva, kendinden düzleşen zemin kaplamaları, ekstrüde çimento panelleri, yüzey kaplamalar, derz dolguları) kuru toz ağırlığının %0,2–0,5'i oranında, işlenebilirliği, açılma süresini, su tutmayı, viskoziteyi ve yapışkanlığı artırmak için yaygın olarak kullanılır.
E461 Metil Selüloz; duvar kağıdı yapıştırıcısında, kağıt ve tekstil haşıllamada, seramik döküm çamurlarında, boyalarda reolojik modifikatör olarak (sarkmayı önler), lateks boyalarda ve boya çıkarıcılarda, sanat eseri koruma ve kitap restorasyonu yapıştırıcılarında ve vinil klorür polimerizasyonunda koruyucu kolloid olarak kullanılır.
E461 Metil Selüloz, biyolojik araştırmalarda; viral çoğalmayı incelemek (hücre kültüründe plak testleri), mikroskopide bakteriyel ve protozoal hareketliliği yavaşlatmak, hematopoietik progenitör hücrelerin (koloni oluşturan birimler) sayımını yapmak ve kapiler elektroforezde elektroozmotik akışı kontrol etmek için tampon katkı maddesi olarak kullanılır.
E461 Metil Selüloz, toksik olmaması, alerjik olmaması, yenilebilir olması ve görsel olarak uygun bir yapışkan görünüme sahip olması nedeniyle (Ghostbusters, Aliens, Terminator, Volcano ve Star Wars: Episode III gibi yapımlarda kullanılmıştır) sinema ve televizyon özel efektlerinde sümük, erimiş malzeme ve lav akışlarını simüle etmek için kullanılır.
E461 Metil Selülozun Faydaları ve Avantajları:
E461 Metil Selüloz sindirilemez, toksik değildir, alerjenik değildir ve neredeyse hiç kalori içermez; gastrointestinal sistemden tamamen değişmeden geçer; insanlarda muhtemel oral ölümcül dozun 15 g/kg'nin üzerinde olduğu tahmin edilir (pratikte toksik olmayan olarak sınıflandırılır); bu da mükemmel bir akut güvenlik profilini doğrular.
E461 Metil Selüloz, jelatin ve diğer jelleşme ajanlarının çoğunun aksine, sıcakta katılaşan, soğukta eriyen benzersiz bir termal jelleşme davranışına sahiptir; bu da pişirme sırasında yapı oluşumunun ve soğutma sırasında doku geri kazanımının gerekli olduğu uygulamalarda onu yerine konulamaz kılar.
E461 Metil Selüloz glutensiz, vegan, helal (MUI sertifikalı çeşitleri mevcut) ve koşer parevdir; bu da onu tüm önemli diyet ve dini gereksinimlere uygun kılar ve geniş bir gıda ürünü yelpazesinde kullanımını mümkün kılar.
E461 Metil Selüloz, yenilenebilir bitki bazlı kaynaklardan (pamuk astarları veya ahşap hamuru) elde edilir ve genetiği değiştirilmiş organizmalar kullanılarak üretilmez; pamuk astarı bazlı sınıflar özellikle saflık açısından değerlidir.
E461 Metil Selüloz, seyreltik asitlere ve alkalilere karşı kararlıdır, mikroorganizmalara karşı dirençlidir (bakteriler onu karbon kaynağı olarak kullanamaz), yaklaşık 300°C'ye kadar ısıya karşı stabildir, ışığa karşı stabildir ve insanlarda esasen metabolik olarak inerttir; bu da onu çok çeşitli gıda işleme koşullarında oldukça stabil kılar.
E461 Metil Selüloz, bağırsak bakterileri tarafından fermente edilmez, tipik kullanım seviyelerinde gaz veya şişkinliğe neden olmaz (inulin gibi fermente edilebilir liflerin aksine); bu da hassas sindirim sistemine sahip veya şişkinliğe yatkın kişiler için uygun olmasını sağlar.
E461 Metil Selülozun Özellikleri:
E461 Metil Selüloz, hafif higroskopik, beyaz veya hafif sarımsı ya da grimsi, kokusuz ve tatsız, granül veya lifli bir tozdur; soğuk suda şişerek berrak veya opalesan, viskoz, kolloidal bir çözelti oluşturur; etanolde, eterde, kloroformda ve yaklaşık 50,5°C'den daha sıcak suda çözünmez.
E461 Metil Selüloz, %2'lik sulu çözeltide (dereceye bağlı) 10–15.000 cP viskozite, %0,1'lik çözeltide 47–53 dyn/cm yüzey gerilimi, %1'lik kolloidal çözeltide pH 5,0–8,0, film halinde 290–305°C erime noktası ve katı formda yaklaşık 300°C termal ayrışma sıcaklığına sahiptir.
E461 Metil Selüloz, 40–50°C arasında bir alt kritik çözelti sıcaklığına (LCST) sahiptir; bu sıcaklığın üzerinde jelleşir ve çözeltiden ayrışır; jelleşme sıcaklığı DS değerine, viskozite derecesine ve çözelti konsantrasyonuna bağlıdır; yüksek DS değerleri ve yüksek konsantrasyonlar daha düşük jelleşme sıcaklıkları sağlar.
E461 Metil Selüloz, tamamen geri dönüşümlü bir ters termal jel oluşturur — LCST'nin altındaki viskoz sıvıdan üstündeki sert jele geçiş yapar; Methocel A4M (belirli bir gıda sınıfı), 50–55°C (122–131°F) sıcaklıklarında 4.000 cP viskoziteye sahip sert bir jel oluşturur.
E461 Metil Selülozun Kimyasal Özellikleri:
E461 Metil Selüloz, genel formülü C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃) olan anhidroglukoz tekrar birimlerinden oluşur; burada her R, H veya CH₃ olabilir; ikame derecesi (DS), glukoz birimi başına ortalama ikame edilmiş hidroksil grubu sayısını temsil eder; gıda sınıfı MC'nin DS değeri 1,7–2,2 ve metoksi içeriği %25–33 (AB) veya %27,5–31,5'tir (ABD FDA).
E461 Metil Selüloz amfifiliktir — hem hidrofilik hidroksil grupları hem de hidrofobik metoksi grupları içerir — bu da yüzey aktivitesini (yüzey gerilimi azalması), emülsifikasyon yeteneğini ve ters termal jelleşme davranışının temelini oluşturan entropik mekanizmayı açıklar.
E461 Metil Selüloz, seyreltik asitlere ve alkalilere karşı kararlıdır, yağlara ve greslere karşı dirençlidir ve oda sıcaklığında sulu çözeltide stabildir; inorganik tuzların varlığında viskozitesi artar; yüksek sıcaklıklara ısıtıldığında ayrışır ve keskin kokulu, tahriş edici dumanlar çıkarır.
E461 Metil Selüloz; soğuk suda, piridinde, anilinde, trimetilformamitte, benzil alkolde ve glasiyal asetik asitte (DS 1,3–2,6 için) çözünür; yalnızca DS <1,3 için alkalide çözünür; yalnızca DS >2,6 için organik çözücülerde çözünür; sıcak suda, etanolde, eterde ve kloroformda çözünmez.
E461 Metil Selülozun Üretimi:
E461 Metil Selüloz, saflaştırılmış selüloz hamurundan (ahşap hamuru veya pamuk astarı) iki aşamalı bir işlemle endüstriyel olarak üretilir: (1) alkalileştirme — selülozun sulu sodyum hidroksitle (%5–50) işlenerek alkali selüloz oluşturulması; (2) eterleştirme — alkali selülozun metil klorür, dimetil sülfat veya metanol ile ve kurutucu maddelerin eşliğinde sıkı kontrollü koşullar altında reaksiyona sokularak hedef DS ve viskozite derecesine ulaşılması.
E461 Metil Selüloz üretimi; alkali selülozun polimerizasyon derecesinin (nihai ürün viskozitesini belirler) ve metilleyici ajanın selüloz anhidroglukoz birimlerine molar oranının (DS'yi belirler) yanı sıra reaksiyon sıcaklığı ve basıncının kontrolünü içerir; DS'nin 1,3–2,6 aralığında olmasıyla düşük (<100 cP) ile çok yüksek (>15.000 cP, %2'lik çözelti) arasında değişen viskoziteler bu parametreler ayarlanarak üretilir.
E461 Metil Selüloz, gıda sınıfı (FCC), farmasötik sınıf (USP/NF/EP) ve teknik/inşaat kalitesinde mevcuttur; inşaat kalitesi, kolay su dağılımı için glioksal ile çapraz bağlanabilir ve gıda ile ilaç kalitesiyle karıştırılmamalıdır.
E461 Metil Selüloz çözelti hazırlama için en iyi uygulamalar: önce tozu sıcak suda dağıtarak eşit bir parçacık dispersiyonu oluşturmak (sıcak suda MC çözünmez ve jelleşmez), ardından karıştırarak yaklaşık 5°C'ye kadar soğutmaktır; alternatif olarak toz, soğuk su eklenmeden önce kuru malzemelerle karıştırılabilir; köpüklenme, silikon yağı bazlı köpük gidericilerle bastırılabilir.
E461 Metil Selüloz Malzeme Güvenlik Bilgi Formu (MGVS):
E461 Metil Selülozun İşlenmesi:
E461 Metil Selüloz, iyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak ve ilgili Güvenlik Bilgi Formu ile uyumlu şekilde ele alınmalıdır.
E461 Metil Selülozun kullanımı, toz oluşumundan ve solunmasından kaçınmayı gerektirir; çünkü toz mekanik tahrişe neden olabilir; toz oluşumunun mümkün olduğu yerlerde göz koruması ve solunum koruması kullanılmalıdır.
E461 Metil Selülozun Stabilitesi ve Reaktivitesi:
Kimyasal stabilite:
E461 Metil Selüloz, sulu çözeltide oda sıcaklığında stabildir; seyreltik asitlere ve alkalilere karşı stabildir; ışığa karşı kararlıdır; yaklaşık 300°C'ye kadar stabildir.
Reaktivite:
Normal kullanım koşullarında tehlikeli bir reaksiyon beklenmez.
E461 Metil Selüloz, ısıtıldığında ayrışır ve keskin kokulu, tahriş edici dumanlar çıkarır.
Kaçınılması gereken koşullar:
300°C'nin üzerinde yüksek sıcaklıklar.
Konsantre güçlü asitler veya güçlü bazlarla temas.
Tozu doğrudan sıcak sıvılara eklemek (anında jelleşme meydana gelir; önce sıcak suya dağıtılıp sonra soğutulmalıdır).
Uyumsuz malzemeler:
Konsantre güçlü asitler.
Konsantre güçlü alkaliler.
Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO2).
Keskin kokulu duman ve tahriş edici organik dumanlar (termal ayrışmada).
E461 Metil Selülozun Kullanımı ve Depolanması:
Yönetim:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde hareket edin.
Toz solumaktan kaçının; toz oluşumunun mümkün olduğu yerlerde solunum koruması kullanın.
Toz veya sıçrama oluşabilecek yerlerde göz koruması takın.
Ellerinizi işlem sonrası yıkayın.
Çözelti hazırlığı için: önce sıcak (kaynamayan) suya dağıtın, ardından karıştırarak soğutup çözün; doğrudan sıcak sıvılara eklemekten kaçının.
Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda oda sıcaklığında saklayın.
Sıkıca kapalı orijinal kaplarda saklayın; E461 Metil Selüloz hafif higroskopiktir.
Nemden koruyun; toz suyu emer ve nemli koşullarda topaklanabilir.
Önerilen depolama koşullarında stabildir; sulu çözeltiler oda sıcaklığında stabildir.
E461 Metil Selüloz İlk Yardım Ölçümleri:
Soluma:
Etkilenen kişiyi temiz havaya taşıyın.
E461 Metil Selüloz tozu mekanik tahrişe neden olabilir; solunum tahrişi devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Cilt teması:
Etkilenen cildi sabun ve suyla yıkayın.
E461 Metil Selüloz bazı kişilerde hafif cilt hassasiyetine neden olabilir; tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Göz teması:
Göz kapaklarını açık tutarak en az 15 dakika bol temiz suyla hemen durulayın.
E461 Metil Selüloz toz veya çözelti nedeniyle hafif göz tahrişine neden olabilir; tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
E461 Metil Selüloz pratikte toksik değildir (insanlarda muhtemel oral ölümcül dozun >15 g/kg olduğu tahmin edilir).
Ağzınızı suyla durulayın; yutulmuşsa bol suyla için.
Yeterli sıvı alınmadan alınan tabletler bağırsak tıkanmasına neden olabilir; yeterli sıvı olmadan önemli miktarda tüketilirse tıbbi danışmanlık alın.
E461 Metil Selülozun Yangınla Mücadele Önlemleri:
Uygun söndürme ortamları:
Su spreyi, köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit.
Özel tehlikeler:
E461 Metil Selüloz kuru toz formunda yanabilir.
Termal ayrışma veya yanma sırasında keskin kokulu duman ve tahriş edici dumanlar açığa çıkar.
İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Kendinden bağımsız solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu giysi giyin.
Yangın söndürme talimatları:
Açık kapları su spreyiyle soğutun.
Kirlenmiş yangın söndürme suyunun giderlere veya su yollarına karışmasını önleyin.
E461 Metil Selülozun Kazara Salınım Ölçümleri:
Kişisel önlemler:
Toz solumaktan kaçının; uygun solunum koruması takın.
Islanmış dökülen toz kayma tehlikesi oluşturur; derhal kontrol altına alıp emdirin.
Çevresel önlemler:
E461 Metil Selüloz çevresel açıdan düşük risk taşır (EPA Daha Güvenli Seçim: yeşil daire).
Büyük miktarların giderlere veya su yollarına karışmasını önleyin.
Temizleme yöntemleri:
Dökülen malzemeyi doğru etiketlenmiş atık konteynerlerine süpürerek veya vakumlayarak toplayın; toz oluşturmaktan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre bertaraf edin.
E461 Metil Selülozun Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipmanları:
Mühendislik kontrolleri:
Tartım, karıştırma veya torbalama sırasında toz oluşan yerlerde yeterli yerel egzoz havalandırması sağlayın.
Göz koruma:
Toz oluşumunun mümkün olduğu yerlerde koruyucu gözlük veya gözlük takın.
El koruma:
Uzun süreli kullanım için eldiven takın; bazı bireylerde cilt hassasiyetine neden olabilir.
Solunum koruması:
Toz oluşumunun önlenemediği yerlerde (NIOSH onaylı) bir toz solunum cihazı takın.
Hijyen önlemleri:
E461 Metil Selülozla temastan sonra ve yemeden, içmeden veya sigara içmeden önce ellerinizi iyice yıkayın.
E461 Metil Selülozun Tanımlayıcıları:
E Numarası: E461
INS Numarası: 461
FEMA Numarası: 2696
ATC Kodu: A06AC06 (toplu şekillendirici müshil)
CAS Numarası: 9004-67-5
EC Numarası: 618-391-7; 619-452-0
UNII: Z944H5SN0H; 4GFU244C4J
ChEBI: CHEBI:53448
ChEMBL: CHEMBL2109198
DrugBank: DB11228
CompTox (EPA): DTXSID1036919
NCI Terim Sözlüğü: C29253
RXCUI: 6873; 1313700
ABD FDA: GRAS (21 CFR 182.1480); gıdayla temas eden madde (175.105, 175.210, 175.300, 176.200, 177.2260); hayvan yemlerinde gıda katkısı (582.1480)
GRAS Sayısı: 3
AB: Gıda katkı maddesi E461 (EC Yönetmeliği 1333/2008); teknik özellikler Komisyon Yönetmeliği (AB) No 231/2012'de yer alır
JECFA ADI: Belirtilmemiş (modifiye selülozlar için grup ADI, 1989)
EPA Daha Güvenli Seçim: Yeşil daire (düşük endişe)
EPA TSCA: Aktif; XU (Kimyasal Veri Raporlama Kuralı dışında)
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış (ECHA'ya bildirim yapan 290 şirketin 290'ı GHS tehlike kriterlerini karşılamadığını doğrulamaktadır)
Avustralya kodu: A461
Yeni Zelanda: Bireysel onayı yoktur ancak grup standardı altında kullanılabilir
Helal: Evet (MUI sertifikalı çeşitleri mevcut)
Koşer: Evet (pareve)
Glutensiz: Evet (FDA onaylı)
Vegan: Evet
E461 Metil Selülozun Özellikleri:
Fiziksel durum: Katı (toz)
Görünüm: Hafif higroskopik, beyaz veya hafif sarımsı ya da grimsi, kokusuz ve tatsız, granül veya lifli toz
Koku: Kokusuz
Tat: Tatsız
Moleküler ağırlık: 20.000–380.000 Da (değişken; dereceye bağlı)
İkame derecesi (DS): 1,3–2,6 (gıda sınıfı: 1,7–2,2)
Metoksi içeriği (AB): %25–33 (-OCH₃)
Metoksi içeriği (ABD FDA): %27,5–31,5 (-OCH₃)
Hidroksietoksi içeriği: ≤%5 (-OCH₂CH₂OH)
Erime noktası (film): 290–305°C
Termal stabilite: Yaklaşık 300°C'ye kadar
LCST (jelleşme sıcaklığı): 40–50°C (dereceye bağlı)
Jel sıcaklığı (sert jel, Methocel A4M): 50–55°C (122–131°F)
Viskozite (%2'lik çözelti): 10–15.000 cP (dereceye bağlı)
Yüzey gerilimi (%0,1'lik çözelti): 47–53 dyn/cm
pH (%1'lik kolloidal çözelti): 5,0–8,0 (nötr ile hafif alkali arası)
Soğuk suda çözünürlük: Şişer; berrak veya opalesan, viskoz kolloidal çözelti oluşturur
Sıcak suda çözünürlük: Çözünmez (>50°C)
Etanolde çözünürlük: Çözünmez
Eterde çözünürlük: Çözünmez
Kloroformda çözünürlük: Çözünmez
Glasiyal asetik asitte çözünürlük: Çözünür
Alkol:kloroform (1:1) karışımında çözünürlük: Çözünür
Stabilite: Seyreltik asitlere ve alkalilere karşı kararlı; yağlara ve greslere karşı dirençli; ışığa karşı kararlı; yanıcı
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış (ECHA raporlarının 290/290'ı)
EPA Daha Güvenli Seçim: Yeşil daire (düşük endişe)
E461 Metil Selülozun Özellikleri — Gıda/İlaç Sınıfı (AB):
Metoksi içeriği: %25–33 (AB); %27,5–31,5 (ABD FDA)
Hidroksietoksi içeriği: ≤%5
Kurutma kaybı (105°C, 3 saat): ≤%10
Sülfatlanmış kül (800±25°C): ≤%1,5
pH (%1'lik kolloidal çözelti): 5,0–8,0
Arsenik: ≤3 mg/kg
Kurşun: ≤2 mg/kg
Cıva: ≤1 mg/kg
Kadmiyum: ≤1 mg/kg
Ağır metaller: ≤20 ppm
Bakteri sayısı: ≤1.000 KOB/g
Küf: ≤100 KOB/g
Tipik gıda kullanım seviyeleri: %0,1–0,3 (içecekler/süt ürünleri); %0,15–0,4 (dondurulmuş tatlılar); %0,2–0,8 (soslar); %0,3–1,0 (fırın/glutensiz); %0,5–1,5 (bitki bazlı etler)
İlaç dereceleri: USP, NF, EP
Ambalaj: Genellikle 25 kg'lık poşetler; oda sıcaklığında depolanır
E461 Metil Selülozun İsimleri:
E461
Metil Selüloz
Metilselüloz
Selüloz Metil Eteri
Selüloz Metil
Selülozun Metil Eteri
Metillenmiş Selüloz
Modifiye Bitki Sakızı
Modifiye Metil Selüloz
INS 461
FEMA 2696
ATC A06AC06
Methocel (Dow Chemical)
Methocel A4M
Methocel MC
Methocel 4000
Citrucel (Haleon/GSK)
Celacol M
Tylose
Culminal MC
Benecel M
Metoloz SM
Hidroloz
Cellotel
Cellucon
Nilstim
Sincelose
Viscontran L52
Kolon
Bulkaloid
Viscol
Avicel SG
Daicel 170
Rhomellose
Tearizol (oftalmik)
CAS 9004-67-5
