Hızlı Arama
E466 Karboksimetil selüloz, gıda endüstrisinde kıvam arttırıcı, stabilizatör, emülgatör, nem tutucu madde ve doku düzenleyici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, gıda biliminde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve dondurma da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, öncelikle yüksek viskoziteye sahip olması, toksik olmaması ve hipoalerjenik olması nedeniyle kullanılır.
CAS Numarası: 9004-32-4
EC numarası: 618-378-6
MDL numarası: MFCD00081472
E numarası: E466 (kıvam arttırıcılar, ...)
Moleküler Formül: C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃), burada R₁, R₂ ve R₃, H, CH₂COONa veya CH₂COOH olabilir.
[C₆H₇O₂(OH)ₓ(OCH₂COONa)ᵧ]n, burada n ≥ 4, x = 1,50-2,80, y = 0,20–1,50 ve x + y = 3,0.
Moleküler Ağırlık: yaklaşık 17.000 g/mol, polimerizasyon derecesi ise yaklaşık 100 veya daha yüksek.
Ticari kalitedeki maddelerin moleküler ağırlıkları 50.000 ile 800.000 g/mol arasında değişebilir.
EŞ ANLAMLILAR:
CMC, Sodyum karboksimetil selüloz, Selüloz sakızı, Karboksimetil selüloz sodyum tuzu, Sodyum selüloz glikolat, Selüloz metil eter, Tylose C, Blanose, Selüloz sakızı, CMC, Sodyum CMC, Selülozun karboksimetil eterinin sodyum tuzu, NaCMC, Karboksimetilselüloz, karameloz, E466, Karboksimetil selüloz, CMC-Na, selüloz sakızı, karameloz sodyum, b10, karbo, Karboksimetil Selüloz sodyum, cmc2, Renk Benekleri, Cellex, Karboksimetilselüloz, karameloz, E466, Karboksimetilselüloz sodyum, CMC sakızı, NaCMC, Sodyum CMC, CMC, NaCMC, Sodyum CMC, Karboksimetilselüloz Sodyum, Sodyum Karboksimetilselüloz, CMC-Na, Selüloz Sakızı, CMC Sodyum, E466, CMC Selüloz, Sodyum Karboksimetil Selüloz CMC, CMC Kalınlaştırıcı, CMC Karboksi Metil Selüloz, kalınlaştırıcı 466, Karboksimetil Selüloz, Sodyum Karboksimetil Selüloz, Selüloz Sakızı, CMC, Sodyum CMC, Na-CMC, Karmeloz Sodyum, Sodyum Selüloz Glikolat, Selüloz Glikolik Asit Sodyum Tuzu, Karboksimetilselüloz Sodyum Tuzu, Tilos Sodyum, Celluvisc, Blanose, Finnfix, Aquasorb, SCMC, CMC Sodyum Tuzu, Sodyum Selüloz Eter, Selüloz Karboksimetil Eter, E466
E466 Karboksimetil selüloz, gıda, ilaç, kozmetik, deterjan, tekstil, petrol sondajı ve kağıt endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan suda çözünebilen bir selüloz türevidir.
E466 Karboksimetil selüloz, odun hamurundan veya pamuk liflerinden elde edilen doğal selülozun, alkali koşullar altında kloroasetik asit ile reaksiyona sokularak kimyasal olarak modifiye edilmesiyle üretilir.
E466 karboksimetil selüloz yapısına karboksimetil gruplarının eklenmesi, su çözünürlüğünü, viskozitesini ve stabilizasyon performansını artırır.
E466 Karboksimetil selüloz, koyulaştırma, bağlama, emülsiyonlaştırma, film oluşturma, süspansiyon oluşturma, nem tutma ve stabilizasyon özelliklerinden dolayı endüstriyel formülasyonlarda kullanılan en önemli hidrokolloidlerden biridir.
E466 Karboksimetil selüloz, suda viskoz koloidal çözeltiler oluşturur ve toksik olmayan, biyolojik olarak parçalanabilir, kokusuz ve tatsız yapısı nedeniyle değerlidir.
E466 Karboksimetil selüloz, çok yönlülüğü, güvenliği ve fonksiyonel özellikleri nedeniyle tıp endüstrisinde oldukça değerli bir bileşendir.
E466 karboksimetil selülozun çok yönlü özellikleri, onu kozmetik ürünlerde ürün performansını ve kullanıcı deneyimini iyileştiren önemli bir bileşen haline getiriyor.
E466 Karboksimetil selüloz, bitkilerin hücre duvarlarında bulunan bitki bazlı bir madde olan selülozdan üretilen, suda çözünebilen bir polimerdir.
Kimyasal işlemlerden geçirildiğinde, E466 karboksimetil selüloz, gıda endüstrisinde çok çeşitli kullanım alanlarına sahip bir kıvam arttırıcıya dönüştürülebilir.
E466 Karboksimetil selüloz, genellikle dondurma, unlu mamuller, salata sosları, süt ürünleri ve soslar gibi işlenmiş gıdalara dokuyu iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için eklenir.
İlk bakışta, E466 Karboksimetil selüloz zararsız gibi görünebilir.
Sonuçta, E466 karboksimetil selüloz bitkilerde doğal olarak bulunur ve birçok insan doğal maddelerin sentetik türevlerinin güvenli olduğunu varsayar.
Ancak vücudumuzun bu bileşiklerin işlenmiş hallerine verdiği tepki, doğal hallerine verdiği tepkiden oldukça farklı olabilir.
E466 Karboksimetil selüloz, genellikle sodyum karboksimetil selüloz olarak satılan yarı sentetik bir selüloz türevidir.
E466 Karboksimetil selüloz, hafif higroskopik, beyaz veya hafif sarımsı veya grimsi, kokusuz ve tatsız, granüler veya lifli bir tozdur.
E466 karboksimetil selülozun suda çözünürlüğü, geleneksel poliviniliden florür (PVDF) gibi suda çözünmeyen bağlayıcılara kıyasla daha az toksik ve maliyetli işleme olanağı sağlar; PVDF'nin işlenmesi için toksik n-metilpirolidon (NMP) gereklidir.
E466 Karboksimetil selüloz, E466 Karboksimetil selüloz veya (enzimatik olarak hidrolize edildiğinde) E469 olarak tescil edilmiştir.
E466 Karboksimetil selüloz, renksiz, amorf bir madde, zayıf bir asit ve kimyasal olarak yüksek moleküler ağırlıklı iyonik bir elektrolittir.
E466 karboksimetil selüloz ilk olarak 20. yüzyılın başlarında sentezlendi.
1918'de Alman kimyager Fritz Sturmann, E466 karboksimetil selüloz üretme süreci için patent aldı.
Amaç, karboksimetil grupları ekleyerek doğal selülozu kimyasal olarak değiştirmek ve böylece E466 karboksimetil selülozun çözünürlüğünü ve fonksiyonel özelliklerini önemli ölçüde iyileştirmekti.
O zamandan beri üretim teknolojisi sürekli olarak geliştirildi ve E466 Karboksimetil selüloz, tekstilden gıdaya ve ilaç sektörüne kadar çeşitli endüstrilerde yaygın uygulama alanı buldu.
Günümüzde E466 karboksimetil selüloz, selüloz ve kostik sodadan elde edilen alkil selülozun monokloroasetik asit ile reaksiyonu sonucu üretilmektedir.
E466 Karboksimetil selüloz suda iyi çözünür, kokusuzdur ve toksik değildir.
E466 Karboksimetil selüloz, parlak ışık altında bozulmaya karşı dirençlidir ve bitkisel ve hayvansal yağlarda çözünmez.
E466 Karboksimetil selüloz, odun hamurunda veya pamuk liflerinde bulunan doğal selülozdan elde edilen, suda çözünebilen bir polimerdir.
E466 Karboksimetil selüloz, diğer adıyla selüloz sakızı, glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil gruplarına sahip bir selüloz türevidir.
Esasen, E466 karboksimetil selüloz, suda çözünebilir hale gelen modifiye bir selüloz formudur.
E466 Karboksimetil selüloz, doğal selülozun karboksimetil gruplarıyla kimyasal olarak modifiye edilmesiyle elde edilen suda çözünebilen bir polimerdir.
E466 Karboksimetil selüloz, doğal selülozdan elde edilen suda çözünebilen bir selüloz türevidir.
E466 Karboksimetil selüloz, karboksimetil gruplarının eklenmesi yoluyla selülozun kimyasal olarak modifiye edilmesiyle üretilir.
E466 Karboksimetil selüloz suda çözünür ve viskoz, berrak bir çözelti oluşturur.
Bu özelliği sayesinde E466 Karboksimetil selüloz çeşitli uygulamalarda kullanışlıdır.
E466 Karboksimetil selüloz veya sodyum karboksimetil selüloz (sodyum E466 Karboksimetil selüloz), Avrupa gıda katkı maddesi numarası E466 olan, gıdalarda kıvam arttırıcı, bağlayıcı, emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılabilen çok işlevli bir bileşendir.
Ksantan sakızıyla birlikte, gıda uygulamalarında en çok kullanılan ve yaygın kıvam arttırıcılardan biridir.
Genellikle gıdalarda kullanılan E466 Karboksimetil selülozu, karboksimetil selülozun kendisi yerine tuzu olan sodyum karboksimetil selüloz veya sodyum E466 Karboksimetil selüloz olarak adlandırırız.
E466 karboksimetil selülozun suda çözünürlüğünün düşük olması nedeniyle, daha iyi kullanılabilmesi için genellikle sodyum tuzu haline getirilir.
E466 Karboksimetil selüloz, pamuk lifi veya odun hamuru gibi doğal selülozdan kimyasal modifikasyon yoluyla elde edilen, suda çözünebilen bir selüloz eteridir.
E466 Karboksimetil selüloz, selülozun karboksimetil eterinin kısmi sodyum tuzudur ve selüloz doğrudan lifli bitki materyali türlerinden elde edilir.
E466 Karboksimetil selüloz, günümüzde en geniş uygulama alanına ve en yüksek kullanım miktarına sahip selüloz türüdür.
E466 Karboksimetil selüloz, selüloz karboksimetil eterin sodyum tuzudur ve beyaz veya açık sarı toz halinde bulunan anyonik selüloz eterler grubuna aittir.
E466 karboksimetil selülozun gıda üretiminde uygulanmasına yönelik yaklaşımlar giderek artmakta ve farklı özellikler farklı roller oynamaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, diğer adıyla selüloz sakızı, selülozdan elde edilen suda çözünebilen bir polimerdir.
E466 Karboksimetil selüloz, selülozun kimyasal modifikasyonu yoluyla üretilir; bu işlemde selüloz omurgasına karboksimetil grupları (-CH2COONa) eklenir.
E466 Karboksimetil selülozun CAS numarası 9004-32-4'tür.
Gıda katkı maddesi olarak E466 karboksimetil selüloz, koyulaştırma, stabilizasyon ve emülsiyonlaştırma gibi çeşitli işlevlere sahiptir.
E466 Karboksimetil selüloz veya selüloz sakızı, selüloz omurgasını oluşturan glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil grupları (-CH2-COOH) içeren bir selüloz türevidir.
E466 Karboksimetil selüloz, genellikle sodyum tuzu olan sodyum karboksimetil selüloz formunda kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, selülozun kloroasetik asit ile alkali katalizli reaksiyonuyla sentezlenir.
Polar (organik asit) karboksil grupları, selülozu çözünür ve kimyasal olarak reaktif hale getirir.
E466 karboksimetil selülozun fonksiyonel özellikleri, selüloz yapısının ikame derecesine (yani, kaç hidroksil grubunun ikame reaksiyonuna katıldığına), selüloz omurga yapısının zincir uzunluğuna ve karboksimetil ikame edicilerinin kümelenme derecesine bağlıdır.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
E466 Karboksimetil selüloz, gıda endüstrisinde kıvam arttırıcı, stabilizatör, emülgatör, nem tutucu madde ve doku düzenleyici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, gıda biliminde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve dondurma da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, KY Jelly, diş macunu, müshiller, zayıflama hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil apre maddeleri ve çeşitli kağıt ürünleri gibi birçok gıda dışı üründe de bulunur.
E466 Karboksimetil selüloz, öncelikle yüksek viskoziteye sahip olması, toksik olmaması ve hipoalerjenik olması nedeniyle kullanılır.
Çamaşır deterjanlarında E466 karboksimetil selüloz, pamuk ve diğer selülozlu kumaşlara yapışarak yıkama çözeltisindeki kirlere karşı negatif yüklü bir bariyer oluşturan bir kir süspansiyon polimeri olarak kullanılır.
Günümüzde E466 karboksimetil selüloz, soğuk içecekler, dondurulmuş gıdalar, süt ürünleri ve meyve suları gibi çeşitli gıda endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda sınıfı E466 karboksimetil selüloz, uygulama performansını artırmak ve üretim maliyetini önemli ölçüde düşürmek için ksantan zamkı ve guar zamkı ile birleştirilebilir.
E466 Karboksimetil selüloz, asit direnci ve stabilite açısından iyi performans göstermektedir.
Özellikle içeceklerde, E466 Karboksimetil selüloz, içeceklerin tortulaşmasını ve katmanlaşmasını önleme, tadı iyileştirme ve ısıya dayanıklılığı artırma gibi özelliklere sahiptir.
Günlük hayatımızda, gıdalardan kozmetik ürünlerine kadar E466 Karboksimetil selüloz her yerde karşımıza çıkıyor.
E466 Karboksimetil selüloz, çeşitli endüstrilerde hayati bir rol oynamakla kalmaz.
E466 Karboksimetil selüloz, dokuyu, kıvamı ve raf ömrünü iyileştirmek amacıyla fırın ürünleri, süt ürünleri, soslar ve içecekler de dahil olmak üzere gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca, E466 karboksimetil selüloz, çok yönlü özellikleri nedeniyle ilaç, kozmetik ve endüstriyel süreçlerde de uygulama alanı bulmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, uçucu olmayan göz damlalarında (yapay gözyaşı) kayganlaştırıcı olarak kullanılır.
Bazen metil selüloz (MC) kullanılır, ancak polar olmayan metil grupları (-CH3), temel selüloza herhangi bir çözünürlük veya kimyasal reaktivite katmaz.
İlk reaksiyonun ardından oluşan karışım yaklaşık %60 E466 karboksimetil selüloz ve %40 tuz (sodyum klorür ve sodyum glikolat) içerir.
Bu ürün, deterjanlarda kullanılan E466 Teknik Karboksimetil selüloz olarak adlandırılan üründür.
Bu tuzları uzaklaştırmak için ek bir saflaştırma işlemi kullanılır ve böylece gıda, ilaç ve diş macunu uygulamalarında kullanılan saf E466 Karboksimetil selüloz elde edilir.
Genellikle kağıt uygulamalarında kullanılan, ara bir "yarı saflaştırılmış" kalite de üretilmektedir.
E466 Karboksimetil selüloz, ilaç sektöründe kıvam arttırıcı olarak da kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, petrol sondaj endüstrisinde sondaj çamurunun bir bileşeni olarak da kullanılır ve burada viskozite düzenleyici ve su tutma maddesi görevi görür.
Polianyonik selüloz veya PAC, selülozdan elde edilir ve petrol sahası uygulamalarında da kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz kesinlikle bir Karboksilik Asittir, PAC ise Eterdir.
E466 Karboksimetil selüloz ve PAC, aynı hammaddeden (selüloz) üretilmelerine rağmen, kullanılan malzeme miktarı ve türü farklı nihai ürünlere yol açmaktadır.
E466 karboksimetil selüloz ile PAC arasındaki ilk ve en önemli fark, radikalleştirme aşamasındadır.
Karboksimetil selüloz (E466 Karboksimetil selüloz), hem kimyasal hem de fiziksel olarak polianyonik selülozdan farklıdır.
Çözünmeyen mikro taneli E466 karboksimetil selüloz, proteinlerin saflaştırılması için iyon değişim kromatografisinde katyon değişim reçinesi olarak kullanılır.
Muhtemelen türevlendirme seviyesi çok daha düşüktür, böylece mikro taneli selülozun çözünürlük özellikleri korunurken, pozitif yüklü proteinleri bağlamak için yeterli miktarda negatif yüklü karboksilat grubu eklenir.
E466 Karboksimetil selüloz, ötektik bir karışım oluşturmak için buz paketlerinde de kullanılır; bu da daha düşük bir donma noktası ve dolayısıyla buzdan daha fazla soğutma kapasitesi sağlar.
Karbon nanotüpleri dağıtmak için E466 karboksimetil selüloz sulu çözeltileri de kullanılmıştır.
Uzun E466 karboksimetil selüloz moleküllerinin nanotüplerin etrafını sardığı ve böylece bunların suda dağılmasını sağladığı düşünülmektedir.
EnzimolojiE466 Karboksimetil selüloz, endoglukanazlardan (selülaz kompleksinin bir parçası) elde edilen enzim aktivitesini karakterize etmek için de yaygın olarak kullanılmıştır.
E466 Karboksimetil selüloz, yapısı selülozu kristalden arındıracak ve endo-glukanaz aktivitesi için ideal olan amorf bölgeler oluşturacak şekilde tasarlandığı için endo-etkili selülazlar için oldukça spesifik bir substrattır.
E466 Karboksimetil selüloz, kataliz ürünü (glikoz) 3,5-Dinitrosalisilik asit gibi indirgeyici şeker testi kullanılarak kolayca ölçülebildiği için tercih edilir.
Enzim analizlerinde E466 karboksimetil selüloz kullanımı, özellikle selülozik etanol dönüşümünün daha verimli hale getirilmesi için gerekli olan selülaz enzimlerinin taranması açısından büyük önem taşımaktadır.
Ancak, E466 karboksimetil selüloz, selülaz enzimleri ile yapılan önceki çalışmalarda da yanlış kullanılmıştır; zira birçok kişi tüm selülaz aktivitesini E466 karboksimetil selüloz hidroliziyle ilişkilendirmiştir.
Selüloz depolimerizasyon mekanizması daha iyi anlaşıldıkça, ekzo-selülazların kristal (örneğin Avicel) selülozun parçalanmasında baskın olduğu, çözünür (örneğin E466 Karboksimetil selüloz) selülozun parçalanmasında ise baskın olmadığı belirtilmelidir.
Dondurma ve donmuş tatlılarda E466 Karboksimetil selüloz, buz kristali oluşumunu önler ve pürüzsüzlüğü artırır.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde E466 Karboksimetil selüloz, reoloji düzenleyici, kıvam arttırıcı, film oluşturucu ve stabilizatör olarak işlev görür.
E466 Karboksimetil selüloz, sıklıkla diş macunu, şampuan, losyon, krem, jel, yüz temizleyici ve sıvı sabunlarda kullanılır.
Diş macunu formülasyonlarında, E466 Karboksimetil selüloz, pürüzsüz kıvamın korunmasına ve bileşenlerin ayrışmasının önlenmesine yardımcı olur.
Deterjan endüstrisinde E466 Karboksimetil selüloz, yıkama sırasında kir parçacıklarının kumaşlara tekrar yapışmasını önleyen bir yeniden yapışma önleyici madde görevi görür.
E466 Karboksimetil selüloz, özellikle pamuklu kumaşlar olmak üzere tekstil lifleri üzerinde negatif yüklü koruyucu bir tabaka oluşturur.
Petrol sondaj işlemlerinde, E466 karboksimetil selüloz, sondaj çamurlarında viskozite düzenleyici, sıvı kaybı kontrol edici ve su tutma maddesi olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, sondaj verimliliğini artırır ve kuyu duvarlarını stabilize eder.
Kağıt endüstrisinde E466 karboksimetil selüloz, kağıdın mukavemetini, baskı kalitesini, kaplama performansını ve su direncini artırır.
Tekstil üretiminde E466 karboksimetil selüloz, baskı macunları için boyutlandırma maddesi ve kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, mükemmel koyulaştırma ve bağlama özelliklerinden dolayı yapıştırıcılarda, boyalarda, seramiklerde, pillerde, kaynak elektrotlarında, madencilik işlemlerinde, tarım kimyasallarında ve inşaat malzemelerinde de kullanılmaktadır.
Soslarda, et sularında, salata soslarında ve süt ürünlerinde E466 Karboksimetil selüloz viskoziteyi artırır ve emülsiyonları stabilize eder.
E466 Karboksimetil selüloz, fırıncılık ürünlerine genellikle dokuyu, raf ömrünü ve nem tutma özelliğini iyileştirmek için eklenir.
E466 Karboksimetil selüloz, birçok başka sektörde de uygulama alanına sahiptir.
İlaç Formülasyonları: E466 Karboksimetil selüloz sodyum, şuruplar ve oral süspansiyonlar gibi sıvı ilaçlarda kıvam arttırıcı ve stabilizatör görevi görür.
E466 Karboksimetil selüloz, aktif bileşenlerin doğru kıvamını ve homojen dağılımını sağlar.
Kontrollü İlaç Salınımı: Kontrollü salınımlı ilaç dağıtım sistemlerinin geliştirilmesinde, E466 karboksimetil selüloz (E466), matris tabletlerde ve hidrojellerde kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, aktif farmasötik bileşenlerin salınım hızını etkili bir şekilde kontrol eder.
Bu, istikrarlı ve uzun süreli bir tedavi etkisi sağlar.
Göz Damlası: E466 Karboksimetil selüloz (E466 Karboksimetil selüloz), yapay gözyaşları ve diğer oftalmik solüsyonların temel bileşenlerinden biridir.
E466 Karboksimetil selüloz, göz yüzeyinde koruyucu ve kayganlaştırıcı bir film oluşturarak kuruluğu ve tahrişi giderir.
E466 karboksimetil selülozun viskoziteyi artırıcı özellikleri, gözle temas süresini uzatarak rahatlama sağlama etkinliğini artırır.
Tablet ve Kapsül Üretimi: Katı dozaj formlarında, sodyum E466 karboksimetil selüloz, tabletlerin şeklini korumasına yardımcı olan bir bağlayıcı görevi görür.
Ek olarak, E466 Karboksimetil selüloz, tabletlerin sindirim sisteminde parçalanmasını kolaylaştıran ve aktif bileşenlerin verimli bir şekilde salınmasını sağlayan bir parçalayıcı görevi görür.
Kişisel Bakım Tıbbi Ürünleri: E466 Karboksimetil selüloz sodyum, doğru kıvam ve stabilite sağlamak için tıbbi diş macunları ve ağız gargaralarına eklenir.
Bu durum, bu ürünlerin etkinliğini ve kullanıcı deneyimini artırır.
Tekstil endüstrisinde E466 karboksimetil selüloz, ipliklerin dokuma performansını iyileştirmek için boyutlandırma maddesi olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz inanılmaz derecede çok yönlüdür ve kullanım alanları birçok sektöre yayılmaktadır.
Yiyecek ve İçecek: E466 Karboksimetil selüloz, dondurma, unlu mamuller, süt ürünleri ve glutensiz gıdalarda stabilizatör ve kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz ayrıca raf ömrünü ve nem tutma özelliğini de iyileştirir.
İlaç ve Kozmetik: E466 Karboksimetil selüloz, tablet bağlayıcı, şuruplar için viskozite düzenleyici ve losyon ve kremlerde stabilizatör görevi görür.
Diğer Endüstriler: E466 Karboksimetil selüloz, çamaşır deterjanlarında yeniden çökelmeyi önleyici madde, petrol sondajında sıvı kontrol maddesi ve kağıt üretiminde yapıştırıcı yardımcı madde olarak işlev görür.
E466 Karboksimetil selüloz, selülozun karboksimetil eterinin kısmi sodyum tuzudur ve selüloz doğrudan lifli bitki materyalinin suşlarından elde edilir.
E466 Karboksimetil selüloz, gıdalarda kıvam arttırıcı olarak kullanılan bir maddedir.
E466 Karboksimetil selüloz, gıda endüstrisinde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve dondurma da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, selülozdan elde edilen, emülsiyonlaştırıcı, stabilizatör ve koyulaştırıcı rolü olan yarı sentetik bir gıda katkı maddesidir.
E466 Karboksimetil selüloz, diğer gıda katkı maddeleri için destekleyici madde olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz bağırsakta fermente olur ve çok fazla miktarda alındığında şişkinliğe, kabızlığa ve ishale neden olabilir.
E466 Karboksimetil selüloz, sindirim sistemi için detoksifiye edici bir role sahiptir ve kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
E466 Karboksimetil selüloz, suda çözünebilen bir tozdur ve süt ürünleri, tatlılar, kremalar, aromalı veya aromasız emülsifiye yağlı sürülebilir ürünler, soslar, atıştırmalıklar, dondurmalar, işlenmiş ve konserve edilmiş meyve ve sebzeler, et ürünleri, balık, yumurta, baharatlar, çorbalar, et suları, salatalar, yenilebilir zarlar, bitkisel protein ürünleri, besin takviyeleri, hardal, alkollü ve alkolsüz içecekler, diyet ürünleri vb. ürünlerde tariflerde belirtilen miktarlarda kullanılır.
Petrol ve doğalgaz endüstrisinde, E466 karboksimetil selüloz, sondaj çamurunun viskozitesini ve filtrasyon özelliklerini kontrol etmek için sondaj sıvısı katkı maddesi olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, endüstrilerde yaygın olarak kıvam arttırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, örneğin petrol sondaj endüstrisinde sondaj çamurunun bir bileşeni olarak koyulaştırıcı madde olarak da kullanılır; burada viskozite düzenleyici ve su tutucu madde görevi görür.
E466 Karboksimetil selüloz, özellikle grafit anotlu gelişmiş pil uygulamalarında (örneğin lityum iyon pillerde) bazen elektrot bağlayıcı olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, özellikle silikon içeren anotlarla kullanım gibi ekstra esneklik gerektiren elektrotlar için genellikle stiren-bütadien kauçuk (SBR) ile birlikte kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, ötektik karışım oluşturmak için buz paketlerinde de kullanılır; bu da daha düşük bir donma noktası ve dolayısıyla buzdan daha fazla soğutma kapasitesi sağlar.
E466 karboksimetil selülozun sulu çözeltileri, karbon nanotüplerin dağıtılmasında da kullanılmıştır; burada uzun E466 karboksimetil selüloz moleküllerinin nanotüplerin etrafını sardığı ve böylece suda dağılmalarını sağladığı düşünülmektedir.
Koruma ve restorasyon çalışmalarında E466 Karboksimetil selüloz yapıştırıcı veya sabitleyici olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, gıda üretiminden tıbbi tedavilere kadar çeşitli uygulamalarda kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, hem gıda hem de gıda dışı ürünlerde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve emülsiyonları stabilize etmek için yaygın olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, öncelikle yüksek viskoziteye sahip olması, toksik olmaması ve ana lif kaynağının yumuşak ağaç hamuru veya pamuk lifi olması nedeniyle genellikle hipoalerjenik olarak kabul edilmesi sebebiyle kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, diş macunu, müshil ilaçları, zayıflama hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil boyutlandırma maddeleri, yeniden kullanılabilir ısı paketleri, çeşitli kağıt ürünleri, filtrasyon malzemeleri, sentetik membranlar, yara iyileştirme uygulamaları ve ayrıca deri işlemede kenarları parlatmaya yardımcı olmak gibi gıda dışı ürünlerde de kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinde E466 karboksimetil selüloz, öncelikle karboksimetil selülozun sodyum tuzu formunda koyulaştırıcı, emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.
Kağıt endüstrisinde, E466 karboksimetil selüloz, kağıdın mukavemetini ve tutma özelliğini iyileştirmek için ıslak katkı maddesi olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, dondurma, mayonez ve içecekler de dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, glutensiz ve düşük yağlı gıda ürünlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
E466 karboksimetil selüloz enjeksiyonları, karides ve deniz ürünlerinin ağırlığını ve görsel çekiciliğini hileli bir şekilde artırarak müşterileri eksik ağırlıkta kandırmak amacıyla gıda sahtekarlığında da kullanılmıştır.
E466 Karboksimetil selülozun değişken viskozitesi (soğukta yüksek, sıcakta düşük), onu soğuk yiyeceklerin hazırlanmasında ve içeceklerde ve yenilebilir jellerde doku oluşturulmasında kullanışlı hale getirir.
Yaklaşık 1,0 ikame derecesine (DS) sahip E466 karboksimetil selüloz, jelatinin dehidrasyonunu ve büzülmesini önlerken aynı zamanda daha havadar bir yapıya katkıda bulunur.
Bazı gıdalarda, E466 karboksimetil selüloz yağ ve nem içeriğini kontrol etmek için kullanılabilir.
E466 Karboksimetil selüloz, şarapta tartarat veya soğuk stabilitesi sağlamak için kullanılır ve bu da sıcak iklimlerde şarabı soğuturken aşırı enerji tüketimini önleyebilir.
E466 Karboksimetil selüloz, metatartarik asitten daha kararlıdır ve tartarat kristali oluşumunu ve büyümesini engeller.
E466 Karboksimetil selüloz tozu, dondurma endüstrisinde çalkalama veya aşırı düşük sıcaklıklara gerek kalmadan dondurma üretmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, ekmek ve kek yapımında kullanılır.
E466 karboksimetil selüloz kullanımı, yağ ihtiyacını azaltarak ekmeğin kalitesini (örneğin dokusunu) iyileştirirken maliyeti de düşürür.
E466 Karboksimetil selüloz, tatlı bisküvilerde emülgatör olarak da kullanılır.
Hamurun içindeki yağın eşit şekilde dağılması, hamurun kalıplardan ve kesicilerden daha kolay çıkmasını sağlayarak, kenarları bozulmamış, düzgün şekilli bisküviler elde edilmesini sağlar.
E466 Karboksimetil selüloz, bisküvi yapımında kullanılan yumurta sarısı veya yağ miktarını azaltmaya da yardımcı olabilir.
Şekerleme üretiminde E466 karboksimetil selüloz kullanımı, aroma yağlarında düzgün bir dağılım sağlar ve dokuyu ve kaliteyi iyileştirir.
E466 Karboksimetil selüloz, sakızlarda, margarinde ve yer fıstığı ezmesinde emülgatör olarak kullanılır.
Gıda endüstrisinde E466 Karboksimetil selüloz, dokuyu, stabiliteyi ve raf ömrünü iyileştirmek için kullanılan popüler bir gıda katkı maddesidir.
Kıvam Arttırıcı ve Stabilize Edici Madde: E466 Karboksimetil selüloz, viskoziteyi artırır ve bileşenlerin ayrışmasını önler.
Su Tutma Maddesi: E466 Karboksimetil selüloz, nemi koruyarak tazeliği artırır ve raf ömrünü uzatır.
Emülgatör: E466 Karboksimetil selüloz, yağ ve su gibi karışmayan bileşenlerin bir araya gelmesine yardımcı olarak pürüzsüz ve kıvamlı bir ürün sağlar.
Kristalleşmeyi Önleyici Madde: E466 Karboksimetil selüloz, dondurulmuş tatlılarda büyük buz kristallerinin oluşmasını önleyerek daha pürüzsüz bir doku sağlar.
Hamur Geliştirici: E466 Karboksimetil selüloz, özellikle glutensiz pişirme işlemlerinde hamurun dokusunu, elastikiyetini ve su tutma kapasitesini artırır.
Kozmetik ve kişisel bakım sektöründe E466 Karboksimetil selüloz, ürünün dokusunu, stabilitesini ve performansını artıran önemli bir bileşendir.
Glutensiz ürünlerde, E466 Karboksimetil selüloz, normalde glutenin sağladığı yapı ve esnekliği taklit etmeye yardımcı olur.
E466 Karboksimetil selüloz, özellikle kıvam ve stabilitenin çok önemli olduğu gıda ve içecek sektörlerinde geniş bir kullanım alanına sahiptir:
Dondurma ve Donmuş Tatlılar: E466 Karboksimetil selüloz, büyük buz kristallerinin oluşmasını önleyerek kremsi bir doku sağlar.
Sütlü ve Sütsüz İçecekler: E466 Karboksimetil selüloz, milkshake'lerde, bitki bazlı sütlerde ve proteinli içeceklerde ağızda bıraktığı hissi ve süspansiyonu iyileştirir.
Soslar ve Salata Sosları: E466 Karboksimetil selüloz, homojen bir kıvam sağlar ve baharatların veya katı maddelerin eşit şekilde dağılmasını sağlar.
Fırıncılık Ürünleri Dolguları ve Hamur İşleri: E466 Karboksimetil selüloz, nemi korumaya ve fırınlanmış ürünlerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
Meyve Suları ve Bulanık İçecekler: E466 Karboksimetil selüloz, meyve posasının eşit şekilde dağılmasını sağlar ve çökelmeyi önler.
E466 Karboksimetil selüloz, genellikle sodyum karboksimetil selüloz adı verilen sodyum tuzu formunda kullanılır.
İçeceklerde ve hazır içecek tozlarında, E466 Karboksimetil selüloz, çözünmeyen parçacıkların çökelmesini önleyen bir süspansiyon dengeleyici görevi görür.
E466 Karboksimetil selüloz, ayrıca şekerleme ürünlerinde, jölelerde, pudinglerde, şuruplarda ve işlenmiş gıdalarda kıvamı korumak ve depolama sırasında ürün stabilitesini artırmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, çeşitli gıda ve içecek ürünlerini koyulaştırma, stabilize etme, bağlama ve emülsifiye etme yeteneği nedeniyle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
İlaç sektöründe E466 Karboksimetil selüloz, tablet bağlayıcı, kıvam arttırıcı, kontrollü salım yardımcı maddesi, süspansiyon ajanı ve stabilizatör olarak kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, genellikle şuruplarda, göz damlalarında, yapay gözyaşlarında, yara pansumanlarında, müshillerde ve oral süspansiyonlarda bulunur.
E466 Karboksimetil selüloz, kayganlaştırıcı ve nem tutma özellikleri nedeniyle özellikle oftalmik preparatlarda önemlidir.
Kalınlaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak yaygın olarak kullanılan E466 karboksimetil selüloz, gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel ürünlerde önemli bir rol oynamaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, sıklıkla kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, çözeltilerin viskozitesini artırarak gıda maddeleri, ilaçlar ve kişisel bakım ürünleri gibi ürünlerde istenen dokuyu sağlar.
Kişisel Bakım Ürünleri: Viskozite Düzenleyici: E466 Karboksimetil selüloz, losyonlar, kremler ve şampuanlar gibi kişisel bakım ürünlerinin formülasyonunda viskoziteyi ayarlamak için kullanılır.
İçecekler: E466 Karboksimetil selüloz, partikülleri stabilize eder ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirir.
Fırıncılık: E466 Karboksimetil selüloz, hacmi ve dokuyu iyileştirir, nemi korur ve raf ömrünü uzatır.
Tatlı: E466 Karboksimetil selüloz, hidrokolloid pansumanlarda sıvıyı tutar, ağızda bıraktığı hissi iyileştirir ve sinerezisi azaltır.
Süt ürünleri: E466 Karboksimetil selüloz, dondurmada buz kristali oluşumunu kontrol etmek, sinerezisi önlemek ve dokuyu iyileştirmek için kullanılır.
Et: E466 Karboksimetil selüloz, su bağlama ve verimi artırma amacıyla kullanılır.
Kozmetik: "Avrupa Komisyonu'nun kozmetik maddeler ve bileşenler hakkındaki bilgi veritabanına" göre, E466 Karboksimetil selüloz, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde bağlayıcı, emülsiyon dengeleyici, film oluşturucu, maskeleyici ve viskozite kontrol edici madde olarak işlev görür.
Diş macunu: E466 karboksimetil selülozun diş macunundaki rolü, sıvı ve katı ham maddelerin tamamen karışmasını sağlamak ve diş macununa uygun bir kıvam, parlaklık ve kalıplama ve akış kolaylığı kazandırmaktır.
E466 karboksimetil selülozun petrol sondajı, deterjan, kağıt üretimi, tekstil, madencilik, seramik ve benzeri alanlarda da kullanım alanları bulunmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, glutensiz ve düşük yağlı ürünlerde viskoziteyi artırır ve emülsiyonları stabilize eder.
E466 karboksimetil selüloz, gıda ürünlerinde yağ fazını daha eşit şekilde dağıtarak, fırınlanmış ürünlerin kalıptan daha kolay çıkmasını sağlar ve örneğin kurabiyelerde hamur şekillendirmeyi iyileştirir.
-Petrol Sondajı
Koyulaştırıcı bir madde olarak E466 karboksimetil selüloz, sondaj sıvılarının viskozitesini artırabilir ve çamurda ağsı bir yapı oluşturarak süspansiyon kapasitesini geliştirebilir.
E466 Karboksimetil selüloz, kuyu deliğini etkili bir şekilde koruyabilir ve sondaj sıvısındaki nem kaybını ve nüfuzunu kontrol altına alabilir.
Ultra yüksek viskoziteli E466 karboksimetil selüloz, öncelikle dolgu maddelerini petrol kuyularına taşımak için kullanılan çatlatma sıvılarında kullanılabilir.
-E466 Karboksimetil Selülozun Gıdalardaki Kullanım Alanları:
E466 karboksimetil selüloz, çok yönlü özellikleri nedeniyle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, soslarda, çorbalarda ve süt ürünlerinde kıvam arttırıcı olarak görev yaparak dokularını ve ağızda bıraktıkları hissi iyileştirir.
Stabilizatör olarak E466 karboksimetil selüloz, salata sosları ve içecekler gibi emülsiyonlarda bileşenlerin ayrışmasını önler.
E466 Karboksimetil selüloz, şekerleme ve unlu mamul kaplamalarında film oluşturucu madde olarak da kullanılır; görünümü iyileştirir ve raf ömrünü uzatır.
Düşük yağlı ve az yağlı gıdalarda, sodyum E466 karboksimetil selüloz, yağ yerine geçerek yağlara benzer bir doku ve ağız hissi sağlar.
E466 Karboksimetil selüloz, dondurma gibi donmuş tatlılarda buz kristali oluşumunu önlemesi ve kremamsılığı artırması açısından çok önemlidir.
İçeceklerde ve soslarda, E466 karboksimetil selüloz, katı parçacıkların süspansiyon halinde kalmasına yardımcı olarak tutarlı kalite sağlar.
Ayrıca, E466 karboksimetil selüloz, fırınlanmış ürünlerde ve işlenmiş etlerde nemi koruyarak dokuyu iyileştirir ve raf ömrünü uzatır.
E466 Karboksimetil selüloz, glutensiz pişirme işlemlerinde de önemli bir bileşendir; bu işlemde glutenin yerini alarak pişmiş ürünlerin yapısını ve dokusunu iyileştirir.
E466 Karboksimetil selüloz, gıda biliminde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve dondurma da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
-E466 Karboksimetil selülozun gıda endüstrisindeki kullanım alanları:
Gıda endüstrisinde E466 karboksimetil selüloz, kıvam arttırıcı, stabilizatör, emülgatör ve bağlayıcı olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, dondurma, yoğurt, salata sosları ve unlu mamuller gibi gıda ürünlerinin dokusunu ve stabilitesini iyileştirebilir.
Örneğin, dondurmada E466 karboksimetil selüloz, buz kristallerinin oluşumunu engelleyerek dondurmanın daha pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlar.
-E466 Karboksimetil selülozun gıda alanındaki kullanımları:
Gıda sınıfı E466 karboksimetil selüloz, öncelikle günlük gıdalarımızda kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
Lezzet açısından, E466 karboksimetil selüloz, yiyeceğe koyulaştırıcı ve daha kremsi bir özellik kazandırarak, onu içermeyen yiyeceğe kıyasla tüketiciler için daha çekici hale getirir.
Genel olarak, E466 karboksimetil selüloz, içecekler, unlu mamuller, süt ürünleri, tatlılar ve et ürünleri gibi birçok gıdada koyulaştırıcı, süspansiyon oluşturucu, emülsifiye edici, stabilizatör ve film oluşturucu madde olarak işlev görür.
E466 Karboksimetil selüloz, bazı gıda uygulamalarında guar zamkı, jelatin, agar, sodyum aljinat ve pektin gibi diğer bazı kıvam arttırıcıların yerine de kullanılabilir.
E466 karboksimetil selülozun uygulama alanları, viskozite ve elek boyutlarına göre çeşitlilik göstermektedir.
-E466 Karboksimetil selülozun Gıda Endüstrisindeki Kullanım Alanları:
Kıvam arttırıcı: E466 Karboksimetil selüloz, sıvıların viskozitesini artırmak ve soslar, salata sosları ve et suları gibi ürünlerde istenen kıvamı sağlamak için kullanılır.
Stabilizatör: E466 Karboksimetil selüloz, ayrışmayı önler ve salata sosları ve süt bazlı içecekler gibi ürünlerin homojenliğini korur.
Süspansiyon Maddesi: E466 Karboksimetil selüloz, katı parçacıkları sıvılarda askıda tutar; posalı meyve suları gibi ürünlerde faydalıdır.
Nem Tutma: E466 Karboksimetil selüloz, ekmek, kek ve pastalar gibi fırınlanmış ürünlerde tazeliği ve nem tutma özelliğini artırır.
-E466 Karboksimetil selülozun ilaç sektöründeki kullanımı:
Tablet Kaplama: E466 Karboksimetil selüloz, ilaç tablet kaplamalarında koruyucu bir tabaka sağlamak ve aktif bileşenlerin salınımını kontrol etmek için kullanılır.
Müshil: Bazı formülasyonlarda, E466 Karboksimetil selüloz E466 hafif bir müshil olarak kullanılır.
-E466 Karboksimetil selülozun ilaç endüstrisindeki kullanım alanları:
İlaç endüstrisinde E466 Karboksimetil selüloz, tabletlerde bağlayıcı madde, sıvı ilaçlarda süspansiyon ajanı ve kapsül formülasyonlarında kayganlaştırıcı madde olarak kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, ilaçların çözünme hızı ve stabilitesi gibi fiziksel özelliklerini iyileştirebilir.
Örneğin, tabletlerde bağlayıcı madde olarak kullanılan E466 Karboksimetil selüloz, aktif bileşenleri ve yardımcı maddeleri bir arada tutmaya yardımcı olur ve üretim ve depolama sırasında tabletin bütünlüğünü sağlar.
-Sodyum E466 Karboksimetil selüloz Kozmetikte Kullanım Alanları
E466 Karboksimetil selüloz, çok yönlü özellikleri nedeniyle kozmetik sektöründe yaygın olarak kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, kozmetik ürünlerde kıvam arttırıcı, stabilizatör, film oluşturucu, süspansiyon ajanı, bağlayıcı ajan ve nem tutucu olarak görev yapar.
Kıvam arttırıcı: E466 Karboksimetil selüloz, losyonların, kremlerin ve jellerin viskozitesini artırarak pürüzsüz bir doku sağlar.
Stabilizatör: E466 Karboksimetil selüloz, bileşenlerin homojen dağılımını sağlayarak ayrışmayı önler ve raf ömrünü uzatır.
Film Oluşturucu Madde: E466 Karboksimetil selüloz, cilt veya saç üzerinde koruyucu bir film oluşturarak, yüz maskeleri ve saç jelleri gibi ürünlerin performansını ve hissini artırır.
Nem Tutma: E466 Karboksimetil selüloz, mükemmel su bağlama özellikleri sayesinde nemlendiricilerde ve nemlendirici serumlarda nemin korunmasına yardımcı olur.
Geliştirilmiş Doku ve His: E466 Karboksimetil selüloz, makyaj ürünlerinin ve temizleyicilerin pürüzsüzlüğünü ve yayılma kolaylığını artırır.
Bağlayıcı Madde: E466 Karboksimetil selüloz, bileşenlerin birbirine yapışmasını ve ürün bütünlüğünün korunmasını sağlar; toz ürünlerde ve tabletlerde kullanışlıdır.
-E466 Karboksimetil selülozun tıbbi uygulamaları:
E466 Karboksimetil selüloz ayrıca çok sayıda tıbbi uygulamada da kullanılmaktadır.
Bazı örnekler şunlardır:
Burun kanaması (epistaksis) için kullanılan cihaz.
Polivinil klorür (PVC) balon, naylonla güçlendirilmiş E466 karboksimetil selüloz örme kumaşla kaplanmıştır.
Cihaz, jel oluşturmak için suya batırılır, hastanın burnuna yerleştirilir ve şişirilir.
Şişirilmiş balon ve E466 karboksimetil selülozun tedavi edici etkisinin birleşimi kanamayı durdurur.
Kulak, burun ve boğaz cerrahi işlemlerinden sonra pansuman olarak kullanılan kumaş.
Su eklenerek jel kıvamına getirilir ve bu jel ameliyat sonrası sinüs boşluğuna yerleştirilir.
Oftalmolojide, E466 karboksimetil selüloz, kuru gözlerin tedavisinde kullanılan yapay gözyaşı solüsyonlarında kayganlaştırıcı madde olarak kullanılır.
Veteriner hekimliğinde E466 karboksimetil selüloz, özellikle atlar olmak üzere büyük hayvanlarda karın ameliyatlarında bağırsak yapışıklıklarının oluşmasını önlemek için kullanılır.
-E466 Karboksimetil selülozun araştırma uygulamaları:
Çözünmeyen E466 karboksimetil selüloz (suda çözünmez), özellikle yüklü filtrasyon membranları şeklinde veya iyon değişim kromatografisi için katyon değişim reçinelerinde granül olarak proteinlerin saflaştırılmasında kullanılabilir.
Çözünürlüğünün düşük olmasının nedeni, çözünür E466 Karboksimetil selüloza kıyasla daha düşük bir DS değerine (selüloz zincirindeki anhidroglukoz birimi başına karboksimetil grubu sayısı) sahip olmasıdır.
Çözünmeyen E466 karboksimetil selüloz, çözünmeyen selüloza benzer fiziksel özellikler sunarken, negatif yüklü karboksilat grupları pozitif yüklü proteinlere bağlanmasına olanak tanır.
Çözünmeyen E466 karboksimetil selüloz, malzemenin mekanik dayanıklılığını artırmak için kimyasal olarak çapraz bağlanabilir.
Ayrıca, E466 karboksimetil selüloz, endoglukanazlardan (selülaz kompleksinin bir parçası) enzim aktivitesini karakterize etmek için yaygın olarak kullanılmıştır; yapısı selülozu kristalden arındırmak ve endoglukanaz aktivitesi için ideal olan amorf bölgeler oluşturmak üzere tasarlandığı için, endo-etkili selülazlar için oldukça spesifik bir substrattır.
E466 Karboksimetil selüloz, kataliz ürünü (glikoz) 3,5-dinitrosalisilik asit gibi indirgeyici şeker testi kullanılarak kolayca ölçülebildiği için tercih edilir.
Enzim analizlerinde E466 karboksimetil selüloz kullanımı, özellikle selülozik etanol dönüşümünün daha verimli hale getirilmesi için gerekli olan selülaz enzimlerinin taranmasında büyük önem taşımaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, selülaz enzimleri ile yapılan ilk çalışmalarda yanlış kullanılmıştır; zira birçok araştırmacı tüm selülaz aktivitesini CMC hidroliziyle ilişkilendirmiştir.
Selüloz depolimerizasyon mekanizması daha iyi anlaşıldıkça, ekzo-selülazların kristal (örneğin Avicel) selülozun parçalanmasında baskın olduğu, çözünür (örneğin CMC) selülozun ise parçalanmadığı açıkça ortaya çıktı.
-E466 Karboksimetil selülozun deterjanlarda kullanım alanları:
E466 Karboksimetil selüloz, koyulaştırıcı ve stabilize edici özellikleri ile toksik olmayan bileşimi nedeniyle temizlik ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir.
Deterjan ve temizlik ürünlerinde, E466 Karboksimetil selüloz, ürünün dokusunu iyileştirmek ve kir ve pisliğin temizlik ürünü içinde çözünmesine yardımcı olmak için kullanılabilir.
E466 Karboksimetil selülozun ayarlanabilir viskozitesi, özellikle diğer kimyasallarla birlikte kullanıldığında, ürünlerin dokusunu standartlaştırmak için kullanılabilir.
E466 Karboksimetil selüloz, yağın giderilmesine yardımcı olur ve sabunda küçük baloncukların oluşmasına katkıda bulunur.
Bu durum, E466 karboksimetil selülozun kirleri karışımlarda askıda tutma yeteneğiyle birleştiğinde, sabunları ve diğer temizlik ürünlerini daha etkili hale getirebilir.
-E466 Karboksimetil selülozun tekstil alanındaki kullanımları:
E466 Karboksimetil selüloz, tekstil baskısında kıvam arttırıcı olarak kullanılır ve baskı macunlarının yaklaşık %2-3'ünü oluşturur.
E466 Karboksimetil selüloz, kumaşın dokusunu etkilemek için kumaş terbiye işlemlerinde de kullanılır.
Ek olarak, E466 karboksimetil selüloz, dokunmamış kumaşlarda bağlayıcı madde görevi görerek malzemenin mukavemetine ve stabilitesine katkıda bulunur.
Haşlama uygulamalarında, ipliklerin dokunma sırasında kopmalarını azaltmak için yaklaşık %1-3 oranında E466 Karboksimetil selüloz kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, baskı macunlarının koyulaştırılmasına yardımcı olarak baskıların daha hassas olmasını sağlar.
E466 Karboksimetil selüloz, boyaları koyulaştırmak için de kullanılır.
Ayrıca, E466 Karboksimetil selüloz, sentetik kıvam arttırıcılara bir alternatiftir.
-E466 Karboksimetil selülozun kozmetik alanındaki kullanımları:
E466 Karboksimetil selüloz, kozmetik ürünlerinin %50'sinden fazlasında kullanılan bir bileşendir.
E466 Karboksimetil selüloz, kıvam arttırıcı olarak, viskozitenin hassas bir şekilde kontrol edilmesi gereken formülasyonlarda kullanılır.
Saç bakımında, şampuan ve saç kremlerinin yaklaşık %25'i, saçı yumuşatma ve kolay taranmasını sağlama etkisi için E466 Karboksimetil selüloz kullanmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, makyaj ve diş macunu endüstrilerinde ürünlerin dokusunu kontrol etmek için de kullanılır.
Nem tutma özelliği nedeniyle E466 karboksimetil selüloz, cilt bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, güneş kremlerinin yaklaşık %10'unda film oluşturucu madde olarak görev yapar.
E466 Karboksimetil selüloz, pigment süspansiyonu ve dağılımına yardımcı olur ve diğer bileşenleri eşit dağılım için bir arada tutar.
E466 Karboksimetil selüloz, bir saç ürününde Yağ Asidi Etanolamin veya 2,2'-İminodietanol ile birleştirildiğinde, saçın etrafında ince bir film oluşturabilir.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN ÖZELLİKLERİ:
Dış görünüş
E466 Karboksimetil selüloz, hafif higroskopik, beyaz veya hafif sarımsı veya grimsi, kokusuz ve tatsız, granüler veya lifli bir tozdur.
İkame Derecesi
DS olarak da adlandırılan bu değer, glukopiranoz birimi başına ikame edilen ortalama hidroksil grubu sayısını ifade eder.
Tam bir ikame, 3'lük bir DS değeri sağlayacaktır.
AB'ye göre, gıda sınıfı selüloz sakızının DS değeri, anhidroglukoz birimi başına 0,2-1,5 karboksimetil grubudur (-CH2COOH).
Çözünürlük
suda
Su ile viskoz bir koloidal çözelti oluşturur.
E466 Karboksimetil selüloz, suda iyi çözünürlüğe sahiptir ve suyu kolayca emer.
E466 Karboksimetil selüloz, soğuk veya sıcak suda çözündüğünde koloidal bir çözelti oluşturur.
E466 karboksimetil selülozun suda çözünürlüğünü etkileyen iki ana faktör ikame derecesi (DS) ve viskozitedir.
Genellikle viskozite 25 mPa.s ile 50.000 mPa.s arasındadır.
E466 Karboksimetil selüloz, yalnızca DS değeri < 0,3 olduğunda alkalilerde çözünür.
E466 Karboksimetil selüloz, DS değeri 0,4'ten büyük olduğunda suda çözünür, DS değeri 0,7'ye yaklaştığında suda kolayca çözünür ve DS değeri 1'in üzerinde olduğunda suda çözünürlüğü azalır.
DS değerinin artmasıyla birlikte, E466 karboksimetil selüloz çözeltisinin şeffaflığı da buna bağlı olarak artacaktır.
organik çözücülerde
E466 Karboksimetil selüloz, metanol, etanol, bakır, kloroform ve benzen gibi organik çözücülerde çözünmez.
Viskozite
Genel olarak, E466 karboksimetil selüloz çözeltisinin viskozitesi, selülozun polimerizasyon derecesi (DP), çözelti konsantrasyonu, pH değeri, sıcaklık, ikame derecesi vb. ile ilişkilidir.
DP
Selüloz çözücü malzemenin kaynağına bağlıdır.
Konsantrasyon
Çözelti konsantrasyonu arttıkça viskozite de artar.
PH
Genellikle, %1'lik sodyum E466 karboksimetil selüloz çözeltisinin viskozitesi, pH aralığı 6,5 ile 9,0 arasında en yüksek seviyeye ulaşır.
Viskozite, pH değeri 9,0-11,0 arasında çok fazla değişmez.
PH<6 olduğunda viskozite hızla düşer ve CMC oluşmaya başlar.
≌ 2,5 olduğunda tamamlanacaktır .
Viskozite, pH > 9 olduğunda azalır; başlangıçta pH artışıyla birlikte azalma süreci yavaşlar, ancak pH > 11,5 olduğunda hızlanır.
Sıcaklık
Viskozite sıcaklık artışıyla azalır, ancak E466 karboksimetil selüloz soğuduğunda artar.
Ancak, sıcaklık belirli bir seviyeye yükseldiğinde kalıcı bir viskozite azalması meydana gelir.
Yer değiştirme derecesi ne kadar yüksek olursa, viskozitenin sıcaklıktan etkilenmesi o kadar az olur.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN TEMEL FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ:
Kıvam arttırıcı:
E466 Karboksimetil selüloz, düşük konsantrasyonlarda bile sıvılarda düzgün ve istikrarlı bir viskozite oluşturur.
Su tutma:
E466 Karboksimetil selüloz, nemi koruyarak dokuyu iyileştirir ve gıdalarda kuruma veya su ayrışmasını önler.
Emülsiyon stabilizatörü:
E466 Karboksimetil selüloz, salata soslarında, soslarda ve içeceklerde yağ ve suyun ayrışmasını önler.
Donma-çözülme kararlılığı:
E466 Karboksimetil selüloz, dondurma gibi donmuş tatlılarda buz kristali oluşumunu kontrol eder.
Film oluşturma yeteneği:
E466 Karboksimetil selüloz, fırıncılık uygulamalarında kaplama özelliklerini geliştirir ve ürün stabilitesini artırır.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ KATKISININ FAYDALARI:
Gıda katkı maddesi E466 Karboksimetil selülozun akut toksisitesi düşüktür.
E466 karboksimetil selüloz, ilaç preparatlarında ve gıda ürünlerinde yardımcı madde olarak kullanılsa da, kendisi doğrudan herhangi bir sağlık yararı sağlamaz.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ NE İÇİN KULLANILIR?
E466 Karboksimetil selüloz, genellikle yiyecek ve içeceklerde kıvamı koyu ve kremsi hale getirerek müşterilerin iştahını çekmek için kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, nemi koruyarak, yağ ve su fazlarının ayrılmasını önleyerek ve tutarlı bir doku oluşturarak birçok gıdayı koyulaştırır ve stabilize eder.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ VEGAN MIDIR?
Genel olarak, E466 Karboksimetil selüloz, genellikle odun yongalarından elde edilen bitki bazlı bir lif olan selülozdan üretildiği ve üretim sürecinde hayvansal madde veya hayvansal kökenli ürünler kullanılmadığı için vegandır.
Dolayısıyla E466 karboksimetil selüloz vegan olarak kabul edilir.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ GLUTENSİZ Mİ?
Evet, E466 Karboksimetil selüloz genellikle glutensizdir ve çölyak hastaları bunu tüketebilir.
E466 Karboksimetil selüloz, hem glutensiz hem de gluten içeren gıda etiketlerinde yaygın olarak bulunan bir bileşendir.
E466 Karboksimetil selüloz, FDA'nın glutensiz tanımına uygun, yani buğday, çavdar, arpa veya bu tahılların melezlerini içermeyen selülozdan üretilir.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ NELERDEN OLUŞUR?
E466 Karboksimetil selüloz, üzerinde ortalama 0,2-1,5 karboksimetil grubu (-CH2COOH) bulunan anhidroglukoz biriminden oluşur.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ NASIL ÜRETİLİR?
Genel olarak, sodyum karboksimetil selüloz üretim sürecinde iki aşama vardır: alkalizasyon ve eterifikasyon.
Adım 1: Alkalizasyon
Ham madde olan selüloz hamurunu alkali çözeltide (genellikle sodyum hidroksit, %5-50) dağıtarak alkali selüloz elde edin.
Hücre-OH+NaOH →Hücre•O-Na+ +H2O
Adım 2: Eterleştirme
Alkol-su ortamında alkali selülozun sodyum monokloroasetat ile (en fazla %30) eterleştirilmesi.
Alkali selüloz ve reaktif karışımı ısıtılır (50–75°C) ve işlem boyunca karıştırılır.
ClCH2COOH+NaOH→ClCH2COONa+H2O
Hücre•O-Na+ +ClCH2COO- →Hücre-OCH2COO-Na
E466 karboksimetil selülozun DS değeri, reaksiyon koşulları ve organik çözücülerin (izopropanol gibi) kullanımıyla kontrol edilebilir.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN FONKSİYONU VE ÖZELLİKLERİ:
E466 karboksimetil selülozun birçok farklı kullanım alanı vardır; başlıca kullanım alanı kıvam arttırıcıdır, ancak dolgu maddesi, diyet lifi, topaklanmayı önleyici madde ve emülgatör olarak da kullanılır.
Selüloza benzer, ancak suda çok çözünür.
Çamaşır deterjanlarında, E466 karboksimetil selüloz, pamuk ve diğer selülozlu kumaşlara yapışarak yıkama çözeltisindeki kirlere karşı negatif yüklü bir bariyer oluşturan bir kir süspansiyon polimeri olarak kullanılır.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN FAYDALARI VE ÖZELLİKLERİ:
E466 Karboksimetil selüloz, çok yönlülüğü ve stabilitesi nedeniyle birçok endüstriyel ve işlevsel avantaj sunmaktadır.
E466 Karboksimetil selüloz, düşük konsantrasyonlarda bile mükemmel koyulaştırma verimliliği sağlayarak üreticilerin istenen doku ve kıvamı elde ederken formülasyon maliyetlerini düşürmelerine olanak tanır.
E466 karboksimetil selülozun su bağlama özelliği, nem tutmayı iyileştirir, kurumayı önler ve birçok üründe raf ömrünü uzatır.
E466 Karboksimetil selüloz, emülsiyon stabilitesini artırır ve karmaşık sistemlerde faz ayrışmasını önler.
E466 Karboksimetil selüloz, kremsi ve pürüzsüz bir duyusal profil oluşturarak, düşük yağlı ve düşük kalorili gıdalarda ağızda bıraktığı hissi ve dokuyu iyileştirir.
E466 karboksimetil selüloz genellikle toksik olmayan, biyolojik olarak parçalanabilir, hipoalerjenik ve selülozdan türetilmiş bir madde olduğundan, geniş bir uygulama yelpazesi için uygun kabul edilir.
Bir diğer önemli özellik ise E466 karboksimetil selülozun tuzlar, yüzey aktif maddeler, proteinler ve birçok hidrokolloid ile uyumluluğudur.
Özel endüstriyel gereksinimler için farklı viskozite dereceleri mevcuttur.
E466 karboksimetil selüloz çözeltileri ayrıca psödoplastik akış davranışı gösterir; yani viskozite karıştırma veya pompalama sırasında azalır ve sonrasında eski haline döner, bu da endüstriyel işlemede son derece değerlidir.
E466 karboksimetil selülozun film oluşturma özelliği, koruyucu kaplamaların ve bariyerlerin oluşturulmasına olanak tanır.
E466 Karboksimetil selüloz ayrıca mükemmel süspansiyon özelliklerine sahiptir ve çözünmeyen parçacıkların sıvılar içinde eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN HAZIRLANMASI:
E466 Karboksimetil selüloz, selülozun kloroasetik asit ile alkali katalizli reaksiyonuyla sentezlenir.
Polar (organik asit) karboksil grupları, selülozu çözünür ve kimyasal olarak reaktif hale getirir.
Selülozdan yapılan kumaşlar – örneğin pamuk veya viskoz (rayon) – de CMC'ye dönüştürülebilir.
İlk reaksiyonun ardından oluşan karışım yaklaşık %60 CMC ve %40 tuz (sodyum klorür ve sodyum glikolat) üretir.
Teknik adı E466 olan karboksimetil selüloz adlı bu ürün deterjanlarda kullanılmaktadır.
Ek bir saflaştırma işlemiyle tuzlar uzaklaştırılarak, gıda ve ilaç uygulamalarında kullanılan saf E466 Karboksimetil selüloz elde edilir.
Ayrıca, genellikle arşiv belgelerinin restorasyonu gibi kağıt uygulamalarında kullanılan, ara bir 'yarı saflaştırılmış' kalite de üretilmektedir.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN YAPISI:
E466 Karboksimetil selüloz, hidroksiasetik asit (hidroksietanoik asit) CH2(OH)COOH veya sodyum monokloroasetat (Na[ClCH2COO]) ile rejenere edilmiş selüloz [C6H10O5]n'nin bir türevidir.
E466 karboksimetil selüloz omurgası, -1,4-bağlantısıyla birbirine bağlanan D-glukoz kalıntılarından oluşur.
E466 Karboksimetil selüloz, selüloz omurgasını oluşturan glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil gruplarına (-CH2-COOH) sahiptir.
E466 Karboksimetil selüloz, genellikle sodyum tuzu olan sodyum karboksimetil selüloz formunda kullanılır.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN ÖZELLİKLERİ:
E466 Karboksimetil selüloz, kokusuz, tatsız ve zehirli özelliği olmayan, beyaz veya açık sarı renkte bir tozdur.
E466 Karboksimetil selüloz higroskopiktir ve sıcak veya soğuk suda iyi çözünerek viskoz bir çözelti oluşturur.
E466 Karboksimetil selüloz, metanol, etanol, aseton, kloroform ve benzen gibi organik çözücülerde çözünmez.
E466 karboksimetil selülozun fonksiyonel özellikleri, selüloz yapısının ikame derecesine (yani, ikame reaksiyonunda kaç hidroksil grubunun karboksimetilen grubuna dönüştürüldüğüne), selüloz omurga yapısının zincir uzunluğuna ve karboksimetil ikame edicilerinin kümelenme derecesine bağlıdır.
E466 Karboksimetil selüloz, yaygın olarak hem gıda hem de gıda dışı çeşitli ürünlerde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksimetil selüloz, yüksek viskoziteye sahip olması, toksik olmaması ve genellikle hipoalerjenik olarak kabul edilmesi nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır; zira ana lif kaynağı genellikle yumuşak ağaç hamuru veya pamuk lifidir.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ YEMEK İÇİN GÜVENLİ Mİ?
Evet, E466 Karboksimetil selülozun gıda katkı maddesi olarak kullanımının güvenliği, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Gıda Katkı Maddeleri Üzerine Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi (JECFA) ve diğer yetkili kurumlar tarafından onaylanmıştır.
FDA
E466 Karboksimetil selüloz, insan tüketimine yönelik gıdalarda iyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
E466 Karboksimetil selüloz, peynirlerde, gıda soslarında, yapay jölelerde, meyve reçellerinde ve dondurulmuş tatlılarda topaklanmayı önleyici veya akışkanlaştırıcı madde, kurutucu madde, emülgatör veya emülgatör tuzu, formülasyon yardımcısı, nemlendirici, stabilizatör veya kıvam arttırıcı ve doku düzenleyici olarak kullanılabilir.
EFSA
E466 Karboksimetil selüloz, Komisyon Yönetmeliği (AB) No 231/2012'de onaylanmış bir gıda katkı maddesi olarak listelenmiştir ve "renklendirici ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri" kategorisinde yer almaktadır.
E466 Karboksimetil selülozun kullanım alanları Grup I'de ve ayrı olarak E 466 koduyla listelenmiştir.
*Aşağıdaki gıdalar bu maddeyi içerebilir:
*Tatlılar, atıştırmalıklar, yenilebilir buzlar, sakız
*Bitkisel yağ, kahvaltılık gevrekler, gıda takviyeleri
*Krema, süt ürünleri, kurutulmuş meyve ve sebzeler
*Fındık ezmeleri ve fındık sürülebilir ürünleri, kakao ve çikolata ürünleri
*Ekmek ve çörekler, kaliteli fırın ürünleri, olgunlaşmamış ve işlenmiş peynirler
*Soslar, çorbalar ve et suları, et ürünleri
*İçecek
E466 Karboksimetil selüloz, çeşitli gıda uygulamalarında kullanılan suda çözünebilen bir stabilizatör ve kıvam arttırıcıdır.
E466 Karboksimetil selüloz gıda veya içecek sektöründe kullanıldığında, selüloz sakızının nihai ürün özelliklerini nasıl iyileştirebileceği sorusu ortaya çıkar ve bu çoğunlukla ürünün kullanım viskozitesiyle ilgilidir.
E466 Karboksimetil selülozun kaliteleri ve işlevselliği, pil, ilaç, gıda ve kişisel bakım uygulamaları gibi belirli kullanım alanlarına göre uyarlanabilir.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ NASIL ÜRETİLİR?
E466 Karboksimetil selüloz, doğal selülozun kimyasal olarak modifiye edilmesiyle elde edilir.
Bu işlem, selülozun alkali bir çözeltiyle (genellikle sodyum hidroksit) işlenmesini ve ardından kloroasetik asit eklenmesini içerir.
Bu reaksiyon, karboksimetil gruplarını selüloz zincirine bağlayarak E466 karboksimetil selülozu suda çözünebilir hale getirir.
E466 Karboksimetil selülozun sodyum tuzu formu olan Sodyum Karboksimetil Selüloz, gıdalarda kullanılan maddedir.
Yer değiştirme derecesi (eklenen karboksimetil gruplarının sayısı), nihai ürünün viskozitesini ve işlevselliğini belirler.
Gıda sınıfı E466 karboksimetil selüloz, safsızlıkları gidermek ve tutarlı kaliteyi sağlamak için saflaştırılır.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN YAPISI:
Selüloz, tekrarlayan d-glukoz birimlerinden oluşan doğrusal bir polimerdir.
Selüloz kimyasal olarak modifiye edilerek E466 Karboksimetil selüloz oluşturulduğunda, karboksimetil grupları selüloz zinciri boyunca rastgele yerleştirilir.
Bu karboksimetil gruplarının varlığı, selülozda normal hidrojen bağı ağını bozarak E466 karboksimetil selülozu doğal selüloza kıyasla suda daha çözünür hale getirir.
Endüstride en yaygın kullanılan form olan E466 karboksimetil selülozun sodyum tuzu formu, karboksimetil gruplarıyla ilişkili sodyum iyonlarının (Na⁺) varlığı nedeniyle iyonik bir yapıya sahiptir.
Bu iyonik yapı, E466 Karboksimetil selüloza, düşük konsantrasyonlarda yüksek viskoziteli çözeltiler oluşturabilme yeteneği gibi birçok uygulamada çok faydalı olan benzersiz özellikler kazandırır.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN ÖZELLİKLERİ:
Çözünürlük
E466 Karboksimetil selüloz suda çözünür ve berrak veya hafif opak çözeltiler oluşturur.
Çözünürlük, ikame derecesine ve polimerin molekül ağırlığına bağlıdır.
Genel olarak, daha yüksek DS değerine ve daha düşük molekül ağırlığına sahip E466 karboksimetil selüloz suda daha çözünürdür.
E466 Karboksimetil selüloz, belirli koşullar altında bazı polar organik çözücülerde de çözünebilir.
Viskozite
E466 karboksimetil selülozun en önemli özelliklerinden biri, çözeltilerin viskozitesini artırma yeteneğidir.
E466 karboksimetil selüloz suda çözündüğünde, uzun zincirli polimer molekülleri birbirine dolanarak akışa direnç gösteren üç boyutlu bir ağ oluşturur.
Çözeltinin viskozitesi, E466 karboksimetil selüloz konsantrasyonu, ikame derecesi ve moleküler ağırlığı değiştirilerek ayarlanabilir.
Daha yüksek konsantrasyonlar, daha yüksek molekül ağırlıkları ve uygun ikame dereceleri genellikle daha yüksek viskozitelerle sonuçlanır.
İstikrar
E466 Karboksimetil selüloz normal koşullar altında nispeten stabildir.
E466 Karboksimetil selüloz, asidik ve alkali arasında geniş bir pH aralığına dayanabilir.
Ancak, aşırı pH değerleri ve yüksek sıcaklıklar polimerin bir miktar bozulmasına neden olabilir.
Asidik koşullar altında, karboksimetil grupları protonlanabilir; bu da çözeltinin çözünürlüğünü ve viskozitesini azaltabilir.
Alkali koşullar altında, E466 karboksimetil selüloz genellikle daha kararlıdır, ancak yüksek pH çözeltilerine uzun süre maruz kalmak glikozidik bağların bir miktar hidrolizine yol açabilir.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN KİMYASAL FORMÜLÜ NEDİR?
E466 Karboksimetil selüloz (CMC), gıda endüstrisinde E466 olarak da bilinen, yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesi ve endüstriyel kimyasaldır.
E466 Karboksimetil selüloz E466'nın önde gelen tedarikçisi olarak, kimyasal formülü ve çeşitli özellikleri hakkında sık sık sorular alıyorum.
ₙ şeklinde gösterilir ; burada "x" ikame derecesini (DS) temsil eder ve 0,3 ile 1,5 arasında değişir, "n" ise polimerizasyon derecesini gösterir.
Bu formül, E466 Karboksimetil selülozun, β-1,4-glikozidik bağlarla birbirine bağlanmış glikoz birimlerinden oluşan, doğal olarak oluşan bir polimer olan selülozun bir türevi olduğunu göstermektedir.
Karboksimetilasyon işleminde, glikoz birimlerindeki bazı hidroksil grupları (-OH), karboksimetil grupları (-OCh₂coona) ile değiştirilir.
Yer değiştirme derecesi (DS), E466 karboksimetil selüloz için önemli bir parametredir.
E466 Karboksimetil selüloz, glikoz birimi başına ortalama karboksimetil grubu sayısını ifade eder.
Daha yüksek bir DS değeri, daha fazla hidroksil grubunun ikame edildiği anlamına gelir; bu da E466 Karboksimetil selülozun çözünürlük, viskozite ve stabilite gibi özelliklerini önemli ölçüde etkileyecektir.
Örneğin, yüksek DS değerine sahip E466 karboksimetil selüloz, suda daha çözünürdür ve asidik ve alkali ortamlarda daha iyi stabiliteye sahiptir.
E466 Karboksil Metil Selülozun FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
CAS No. 9004-32-4
Formül C5h7o4coona
EINECS 618-415-6
BRC, ISO, FDA, HACCP sertifikaları
Ambalaj Malzemesi Lamine Malzeme
Saklama Yöntemi Normal
Raf ömrü >12 ay
Ana Etkin Madde: Agar
Kaynama Noktası: 525-528°C
Erime Noktası: 274°C (bozulma)
pH: 6,0-8,0
Çözünürlük: Suda çözünür
Viskozite: Yüksek
Erime noktası: 274 °C (bozulma)
Yoğunluk: 1,6 g/cm³
FEMA: 2239 | KARBOKSİMETİLSELÜLOZ
Saklama sıcaklığı: Oda sıcaklığı
Çözünürlük: H2O: 20 mg/mL, çözünür
Şekil: Düşük viskozite
pKa: 4,30 (25 ℃ 'de )
Renk: Beyazdan açık sarıya
Koku: Kokusuz
pH Aralığı: 6,5 - 8,5
pH: pH (10 g/l, 25 ℃ ) 6,0-8,0
Viskozite: 900 ila 1400 mPa-s (1%, H2O, 25 ℃ )
Suda Çözünürlük: Çözünür
Merck: 14,1829
Stabilite: İstikrarlı.
Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.
Gıdalara Eklenen Maddeler (eski adıyla EAFUS): KARBOKSİMETİL SELÜLOZ, SODYUM TUZU
SCOGS (GRAS Maddeleri Seçici Komitesi): Sodyum Karboksimetil selüloz
Kimyasal formül: Değişken
Molar kütle: Değişken
Fiziksel durum: Katı
Renk: Açık sarı
Koku: Kokusuz
Erime noktası/donma noktası: Erime noktası: > 300,05 °C
Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri mevcut değil.
Yanıcılık (katı, gaz): Veri mevcut değil
Üst/alt yanıcılık veya patlama limitleri: Veri mevcut değil.
Parlama noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri mevcut değil.
Bozunma sıcaklığı: > 250 °C
pH: 20 °C'de 10 g/l'de
Viskozite:
Viskozite, kinematik: Veri mevcut değil
Dinamik viskozite: Veri mevcut değil.
Suda çözünürlük: Çözünür
Dağılım katsayısı: n-oktanol/su: Veri mevcut değil
Buhar basıncı: Veri mevcut değil.
Yoğunluk: Veri mevcut değil
Bağıl yoğunluk: 1,59
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri mevcut değil.
Parçacık özellikleri: Veri mevcut değil.
Patlayıcı özellikleri: Veri mevcut değil.
Oksitleyici özellikler: Yok
Diğer güvenlik bilgileri: Mevcut veri yok.
CAS Numarası: 9004-32-4
Kimyasal formül: Polimerler, aşağıdaki genel formüle sahip ikame edilmiş anhidroglukoz birimleri içerir:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), burada R1, R2, R3 her biri aşağıdakilerden biri olabilir:
- H
— CH2COONa
— CH2COOH
VEYA şu şekilde yazılabilir: [C6H7O2 (OH)x (OCH2COONa)y]nn≥4
x = 1,50-2,80; y = 0,20–1,50; x + y = 3,0
Moleküler Ağırlık: Yaklaşık 17.000'den yüksek (polimerizasyon derecesi yaklaşık 100)
Kimyasal Adı: Karboksimetil Selüloz
INCI Adı: Selüloz Sakızı
İnci Adı: Selüloz Sakızı
Genel Ticari Adı: CMC, Selüloz Sakızı, Tylose
CAS Numarası: 9004-32-4
AB Numarası: 618-378-6
IUPAC Numarası: Sodyum karboksimetilselüloz
Gıda Kodu: E466
CAS Numarası: 9004-32-4
AB numarası: 618-378-6
MDL numarası: MFCD00081472
E numarası: E466 (kıvam arttırıcılar, ...)
Moleküler Formül: C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂)(OR₃), burada R₁, R₂ ve R₃, H, CH₂COONa veya CH₂COOH olabilir.
[C₆H₇O₂(OH)ₓ(OCH₂COONa)ᵧ]n, burada n ≥ 4, x = 1,50-2,80, y = 0,20–1,50 ve x + y = 3,0.
Moleküler Ağırlık: yaklaşık 17.000 g/mol, polimerizasyon derecesi ise yaklaşık 100 veya daha yüksek.
Ticari kalitedeki maddelerin moleküler ağırlıkları 50.000 ile 800.000 g/mol arasında değişebilir.
Görünüm: CMC genellikle beyaz veya krem rengi bir tozdur ve granüler veya lifli olabilir.
Ayrıca hafif sarımsı veya grimsi de görünebilir.
Koku: Genellikle kokusuzdur.
Tat: CMC'nin tatsız olduğu kabul edilir.
Çözünürlük:
En önemli özelliklerinden biri, suda yüksek çözünürlüğüdür; suda viskoz çözeltiler veya jeller oluşturur.
Susuz etanolde ve eter, kloroform gibi diğer organik çözücülerde pratik olarak çözünmez veya çok az çözünür.
Alkali çözeltilerde çözünür ve bu da viskozitesini artırır.
Erime Noktası:
CMC'nin belirgin bir erime noktası yoktur; genellikle bozunur ve bazı kaynaklar bozunmanın 274°C civarında gerçekleştiğini belirtmektedir.
Yoğunluk: CMC tozunun yığın yoğunluğu tipik olarak 0,5 ila 0,7 g/cm³ aralığındadır.
Katı malzemenin yoğunluğu, sıcaklığa ve özel forma bağlı olarak yaklaşık 1,05 g/cm³ ile 1,601 g/cm³ arasındadır.
pH: %1'lik sulu CMC çözeltisinin pH değeri genellikle 5,0 ile 8,5 arasındadır.
Kimyasal Adı: Sodyum Karboksimetil Selüloz
E Numarası: E466
CAS Numarası: 9004-32-4
AB Numarası: 618-378-6
ECHA Numarası: 100.133.717
Moleküler Formül: C8H15NaO8 (temsilci birim)
Genel Polimer Formülü: [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
Moleküler Ağırlık: Polimerizasyon derecesine bağlı olarak değişkendir; temsili monomer birimi yaklaşık 262,19 g/mol'dür.
IUPAC Adı: Sodyum karboksimetil selüloz
Kimyasal Sınıf: Anyonik selüloz eter
Görünüm: Beyazdan krem rengine kadar değişen toz halinde, granüler veya lifli.
Koku: Kokusuz
Tat: Tatsız
Görünüm: Beyaz, kirli beyaz, krem rengi veya hafif sarımsı toz
Fiziksel Form: Tanecikli, lifli veya serbest akışlı görünüm
Koku: Kokusuz ve tatsız
Higroskopiklik: Higroskopik malzeme
Suda Çözünürlük: Soğuk veya sıcak suda kolayca çözünür.
Çözeltinin Görünümü: Şeffaf veya hafif bulanık, viskoz koloidal çözeltiler oluşturur.
Organik Çözücülerde Çözünürlük: Etanol, eter, kloroform ve çoğu organik çözücüde çözünmez.
Su Tutma Kapasitesi: Mükemmel su tutma kapasitesi
Viskozite: Düşük konsantrasyonlarda bile yüksek viskozite.
Viskozite Bağımlılığı: Viskozite, molekül ağırlığına ve ikame derecesine bağlıdır.
pH Kararlılığı: Geniş bir pH aralığında, genellikle pH 4-10 arasında kararlıdır.
İyonik Karakter: Karboksimetil fonksiyonel grupları nedeniyle anyonik polimer.
Film Oluşturma Yeteneği: İyi film oluşturma yeteneği
Emülsiyonlaştırma ve Süspansiyon Performansı: İyi emülsiyonlaştırma ve süspansiyon performansı.
Bağlama Özellikleri: Güçlü bağlama ve yapışma özellikleri
Uyumluluk: Birçok suda çözünebilen polimerle uyumludur.
Jel Oluşumu: Belirli koşullar altında jel oluşturabilir.
Donma-Çözülme Dayanıklılığı: İyi donma-çözülme dayanıklılığına sahiptir.
Dayanıklılık: Yağlara ve greslere karşı dayanıklıdır.
Biyolojik olarak parçalanabilirlik: Biyolojik olarak parçalanabilir malzeme
Yanıcılık: Normal koşullar altında yanıcı değildir.
Termal Davranış: Ani bir şekilde erimek yerine yüksek sıcaklıklarda ayrışır.
Nem Hassasiyeti: Nemli ortamlarda hafif higroskopiktir.
Yüzey Aktivitesi: Sulu sistemlerde yüzey aktif davranış
Kolloidal Stabilizasyon: Mükemmel kolloidal stabilizasyon özellikleri
Sinerez Azaltma: Jellerde ve emülsiyonlarda sinerez oranını azaltır.
Doku İyileştirme: Gıda sistemlerinde dokuyu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirir.
Koruyucu Kolloid Fonksiyonu: Koruyucu kolloid görevi görür.
Akış Davranışı: Yüksek psödoplastik (kayma incelmesi) davranış
Süspansiyon Stabilizasyonu: Süspansiyonları ve dispersiyonları uzun süre stabilize edebilir.
Yerine Geçme Derecesi: Genellikle 0,4 ile 1,5 arasında değişir.
Moleküler Ağırlık: Kaliteye bağlı olarak yaklaşık 50.000 Daltondan birkaç milyon Daltona kadar değişebilir.
Sulu çözeltinin pH değeri: Genellikle 6,0–8,5 civarındadır.
Yoğunluk: Yaklaşık 1,5–1,6 g/cm³
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ İÇİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi suyla/duşla durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana su içirin (en fazla iki bardak).
Kendinizi iyi hissetmiyorsanız doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi:
Veri mevcut değil.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN KAZA SONUCU SALINIMINA İLİŞKİN ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
su
Köpük
Karbondioksit (CO2)
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı suyu sistemini kirletmesini önleyin.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın
*Cilt koruması:
Sıçrama teması:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dakika
Tam temas:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dakika
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Kaçınılması gereken durumlar:
Bilgi mevcut değil.
-Uyumsuz malzemeler:
Veri mevcut değil.
