ПРОДУКТЫ

E466 (КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА)

Номер КАС: 9000-11-7
Номер Европейского сообщества (ЕС): 618-378-6
Название ИЮПАК:
натрий; 2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь; ацетат
Молекулярная формула: C8H15NaO8

ОПИСАНИЕ:
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) (КМЦ) или целлюлозная камедь представляет собой производное целлюлозы с карбоксиметильными группами (-СН2-СООН), связанными с некоторыми гидроксильными группами мономеров глюкопиранозы, составляющих основу целлюлозы.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) часто используется в виде ее натриевой соли, карбоксиметилцеллюлозы натрия.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется для продажи под названием Tylose, зарегистрированной торговой маркой SE Tylose.
Приготовление карбоксиметилцеллюлозы:
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) синтезируется катализируемой щелочью реакцией целлюлозы с хлоруксусной кислотой.
Полярные (органические кислоты) карбоксильные группы делают целлюлозу растворимой и химически активной.

После начальной реакции полученная смесь дает примерно 60% КМЦ и 40% солей (хлорид натрия и гликолят натрия).
Этот продукт представляет собой так называемую техническую КМЦ, которая используется в моющих средствах.
Для удаления этих солей используется дополнительный процесс очистки для получения чистой КМЦ, используемой в пищевых и фармацевтических целях.
Также производится промежуточный «полуочищенный» сорт, обычно используемый в бумажных приложениях, таких как восстановление архивных документов.

Функциональные свойства КМЦ зависят от степени замещения структуры целлюлозы (т. е. от того, сколько гидроксильных групп приняло участие в реакции замещения), а также от длины цепи в структуре целлюлозы и степени кластеризации целлюлозы. карбоксиметильные заместители.
CARBOXYMETHYL CELLULOSE представляет собой целлюлозную камедь с низкой вязкостью .
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) обладает превосходными водоудерживающими свойствами для выпечки.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) контролирует текстуру и рост кристаллов льда в замороженных молочных продуктах.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) улучшает удержание влаги в низкокалорийных продуктах.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) растворима в холоде/горячем состоянии, не образует геля.

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) (КМЦ), также известная как целлюлозная камедь или тилоза, и ее натриевая соль являются важными производными целлюлозы.
Связанные карбоксиметильные группы (-CH2-COOH) вдоль цепи полимера делают целлюлозу водорастворимой.
При растворении E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) увеличивает вязкость водных растворов, суспензий и эмульсий, а при более высокой концентрации E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) обеспечивает псевдопластичность или тиксотропность.
Как природный полиэлектролит, КМЦ придает поверхностный заряд нейтральным частицам и, таким образом, может использоваться для повышения стабильности водных коллоидов и гелей или для индукции агломерации.

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) или КМЦ представляет собой водорастворимую соль.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) принадлежит к семейству полимеров, полученных путем этерификации нативной целлюлозы путем замещения гидроксильных групп карбоксиметильных групп в цепи целлюлозы.
Растворяясь в горячей или холодной воде, КМЦ могут быть получены с различными физическими и химическими свойствами.
Эти свойства могут влиять на поведение продукта в различных областях его применения, а также необходимы для оптимизации производственных затрат.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) – нетоксичный продукт.

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) представляет собой производное целлюлозы, состоящее из основной цепи целлюлозы, состоящей из мономеров глюкопиранозы и их гидроксильных групп, связанных с карбоксиметильными группами.
Карбоксиметилцеллюлозу добавляют в пищевые продукты в качестве модификатора вязкости или загустителя и эмульгатора.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) также является одним из наиболее распространенных вязких полимеров, используемых в искусственных слезах, и показала свою эффективность при лечении симптомов сухости глаз, вызванных дефицитом водянистой слезы, и окрашивания поверхности глаза.
Вязкие и мукоадгезивные свойства, а также его анионный заряд обеспечивают длительное время удерживания на поверхности глаза.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) натрия является наиболее часто используемой солью.

Механизм действия:

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) связывается с поверхностью эпителиальных клеток роговицы через ее глюкопиранозные субъединицы, связывающиеся с глюкозными рецепторами GLUT-1.
Время пребывания карбоксиметилцеллюлозы, связанной с клетками роговицы, составляет приблизительно 2 часа, как показывает анализ краткосрочного связывания.
Связывание карбоксиметилцеллюлозы с белками матрикса стимулировало прикрепление эпителиальных клеток роговицы, миграцию и реэпителизацию ран роговицы.

Фармакодинамика:
В рандомизированном клиническом исследовании пациентов с легкой или умеренной формой сухости глаз офтальмологическое лечение карбоксиметилцеллюлозой натрия приводило к уменьшению частоты симптомов по сравнению с группой плацебо.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) взаимодействует с клетками эпителия роговицы человека, способствуя заживлению эпителиальных ран роговицы и ослабляя раздражение глаз дозозависимым образом.
Оказывает защитное действие на поверхность глаза при различных применениях; опосредует цитопротекторное действие на поверхность глаза при нанесении перед контактными линзами и снижает частоту дефектов эпителия во время LASIK

Применение карбоксиметилцеллюлозы:

КМЦ используется в пищевых продуктах под номером E E466 или E469 (когда она подвергается ферментативному гидролизу) в качестве модификатора вязкости или загустителя, а также для стабилизации эмульсий в различных продуктах, включая мороженое.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) также входит в состав многих непищевых продуктов, таких как зубная паста, слабительные средства, таблетки для похудения, краски на водной основе, моющие средства, проклейка для текстиля, многоразовые термоупаковки, различные бумажные изделия, а также в кожгалантерее для полировки краев. .
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется главным образом потому, что она имеет высокую вязкость, нетоксична и обычно считается гипоаллергенной, поскольку основным источником волокна является либо целлюлоза из хвойной древесины, либо хлопковый линт.
КМЦ широко используется в пищевых продуктах без глютена и с пониженным содержанием жира.
В моющих средствах для стирки CARBOXYMETHYL CELLULOSE используется в качестве суспензионного полимера для загрязнений, предназначенного для осаждения на хлопчатобумажных и других целлюлозных тканях, создавая отрицательно заряженный барьер для загрязнений в моющем растворе.
В офтальмологии КМЦ используется в качестве смазки в искусственных слезах для лечения сухости глаз.
Для лечения тяжелого синдрома сухого глаза или дисфункции мейбомиевых желез (ДМЖ) может потребоваться обширное лечение.

КМЦ также используется в качестве загустителя, например, в нефтедобывающей промышленности в качестве ингредиента бурового раствора, где она действует как модификатор вязкости и водоудерживающая добавка.
КМЦ натрия (Na КМЦ), например, используется в качестве агента отрицательного контроля при алопеции у кроликов.

Трикотажное полотно из целлюлозы (например, из хлопка или вискозы) можно превратить в КМЦ и использовать в различных медицинских целях.
Поливинилхлоридный (ПВХ) баллон покрыт трикотажной тканью CMC, армированной нейлоном.
Устройство замачивают в воде для образования геля, который вводят в нос и надувают баллон. Сочетание надутого баллона и лечебного действия КМЦ останавливает кровотечение.
Ткань, используемая в качестве повязки после операций на ухе, носу и горле.
Вода добавляется для образования геля, и этот гель вводится в полость пазухи после операции.
Нерастворимая микрогранулированная КМЦ используется в качестве катионообменной смолы в ионообменной хроматографии для очистки белков.
Предположительно, уровень дериватизации значительно ниже, поэтому свойства растворимости микрогранул целлюлозы сохраняются, при добавлении достаточного количества отрицательно заряженных карбоксилатных групп для связывания с положительно заряженными белками.

КМЦ также используется в пакетах со льдом для образования эвтектической смеси, что приводит к более низкой температуре замерзания и, следовательно, большей охлаждающей способности, чем лед.

Водные растворы CMC также использовались для диспергирования углеродных нанотрубок.
Считается, что длинные молекулы КМЦ обвивают нанотрубки, позволяя им диспергироваться в воде.
При консервации-реставрации используется как клей или фиксатор (торговое название Walocel, Klucel).

КМЦ используется для достижения тартратной или морозостойкости вина.
Это новшество может сэкономить мегаватты электроэнергии, используемые для охлаждения вина в теплом климате.
Он более стабилен, чем метавинная кислота, и очень эффективен в ингибировании осаждения винной кислоты.
Сообщается, что кристаллы КНТ в присутствии КМЦ растут медленнее и изменяют свою морфологию.
Их форма становится более плоской, потому что они теряют 2 из 7 граней, изменяя свои размеры.
Молекулы КМЦ, отрицательно заряженные при рН вина, взаимодействуют с электроположительной поверхностью кристаллов, где аккумулируются ионы калия.
Более медленный рост кристаллов и модификация их формы обусловлены конкуренцией между молекулами КМЦ и ионами битартрата за связывание с кристаллами КНТ.

В ветеринарии КМЦ используется при абдоминальных операциях у крупных животных, особенно у лошадей, для предотвращения образования спаек кишечника.

КМЦ иногда используется в качестве связующего электрода в усовершенствованных батареях (т.е. ионно-литиевых батареях), особенно с графитовыми анодами.
Растворимость КМЦ в воде обеспечивает менее токсичную и дорогостоящую обработку по сравнению с нерастворимыми в воде связующими, такими как традиционный поливинилиденфторид (ПВДФ), для обработки которого требуется токсичный н-метилпирролидон (НМП).
КМЦ часто используется в сочетании со стирол-бутадиеновым каучуком (SBR) для электродов, требующих дополнительной гибкости, например, для использования с кремнийсодержащими анодами.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется в буровых растворах, моющих средствах, эмульсионных красках, клеях, печатных красках и текстильных клеях.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) также используется в качестве защитного коллоида, стабилизатора пищевых продуктов и фармацевтической добавки.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется в качестве объемного слабительного, эмульгатора и загустителя в косметике и фармацевтике, а также стабилизатора реагентов.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза), ранее зарегистрированная в США для использования в качестве инсектицида для декоративных и цветущих растений.
Разрешен к использованию в качестве инертного ингредиента непищевых пестицидов.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется в качестве противослеживающего агента, осушителя, эмульгатора, добавки для рецептуры, увлажнителя, стабилизатора или загустителя и текстуризатора в пищевых продуктах.

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется в качестве добавки в промышленности, которая обеспечивает различные области применения:
•    Загуститель
•    Стабилизация
•    Заполненный
•    Пищевые волокна
•    Эмульгатор
Другие приложения могут быть выполнены в следующих областях:
Состав: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется в цементных композициях в качестве стабилизатора и гидрофильного агента.
Моющие средства: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется для мыла и моющих средств, действуя как ингибитор повторного отложения жира на тканях после удаления моющим средством.
Бумага: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) снижает потребление воска для вощеной бумаги, так как имеет меньшее проникновение в картонные коробки из вощеной бумаги.
Сельское хозяйство: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) является суспендирующим агентом в пестицидах и спреях на водной основе.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) также используется в качестве вспомогательного средства при разложении некоторых сильно загрязняющих окружающую среду удобрений.
Адгезивы: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) является добавкой в клеи и адгезивы.
Косметика: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется для производства слепочных материалов и зубных паст или гелей.
Краски на водной основе: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется в качестве загустителя и суспендирования пигментов в жидкости.
Нефть: В буровых растворах, чтобы избежать оседания грунта.
Пластик: вязкость пластика увеличивается по мере увеличения латекса.
Керамика: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется для соединения изделий из фарфора.
Текстиль: антидеформационные ткани Agent.
Фармацевтическая промышленность: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется в качестве формообразователя гелей, стабилизатора суспензий, эмульсий, спреев и биоадгезива.
Продукты питания: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) – помощник в приготовлении мороженого, сливок и сливок; как вспомогательное средство для образования гелей в желатинах и пудингах; загуститель для заправок и начинок, суспендирующий агент во фруктовых соках и т.д.
Медицина: E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется для образования гелей при операциях на сердце, грудной клетке и роговице.

Кулинарное использование CARBOXYMETHYL CELLULOSE:
Порошок КМЦ широко используется в производстве мороженого для приготовления мороженого без взбивания или при экстремально низких температурах, что устраняет необходимость в обычных взбивалках или смесях с солевым льдом.
КМЦ используется при выпечке хлеба и тортов.
Использование КМЦ придает буханке улучшенное качество при сниженных затратах за счет снижения потребности в жире. КМЦ также используется в качестве эмульгатора в высококачественном печенье.
Равномерно диспергируя жир в тесте, E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) улучшает выход теста из форм и форм, обеспечивая печенье правильной формы без искаженных краев.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) также может помочь уменьшить количество яичного желтка или жира, используемых при приготовлении печенья.
Использование КМЦ при приготовлении конфет обеспечивает равномерное распределение ароматических масел и улучшает текстуру и качество.
КМЦ используется в жевательных резинках, маргарине и арахисовом масле в качестве эмульгатора.

Энзимология:

КМЦ также широко используется для характеристики ферментативной активности эндоглюканаз (часть целлюлазного комплекса).
КМЦ является высокоспецифичным субстратом для эндо-действующих целлюлаз, поскольку ее структура была разработана для декристаллизации целлюлозы и создания аморфных участков, которые идеально подходят для действия эндоглюканазы.
КМЦ желательна, потому что продукт катализа (глюкоза) легко измеряется с помощью анализа восстанавливающего сахара, такого как 3,5-динитросалициловая кислота.
Использование КМЦ в ферментных анализах особенно важно в отношении скрининга ферментов целлюлазы, которые необходимы для более эффективной конверсии целлюлозного этанола.
Тем не менее, КМЦ также неправильно использовалась в более ранней работе с ферментами целлюлазами, поскольку многие связывали всю активность целлюлазы с гидролизом КМЦ.
Поскольку механизм деполимеризации целлюлозы стал лучше понят, экзоцеллюлазы стали доминировать в деградации кристаллической (например, авицел) и нерастворимой (например, КМЦ) целлюлозы.

НатрийE466 (Карбоксиметилцеллюлоза) (КМЦ) используется во многих продуктах, включая клеи, герметики, покрытия, текстиль, керамику, горнодобывающую продукцию, строительные материалы, стиральные порошки, целлюлозу, бумагу и табак.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) действует как диспергатор, эмульгатор, стабилизатор, водоудерживающий агент, загуститель и осветлитель.
E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) используется в качестве пленкообразующего и связующего агента, например, для агломерации и связывания железной руды в окатыши.
Поскольку КМЦ физиологически безвредна, E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) также широко используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
В пищевых продуктах E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) выступает в качестве загустителя, стабилизатора и связующего и помогает контролировать кристаллизацию, удержание влаги и поглощение жира.
В косметических продуктах, таких как кремы и лосьоны, E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) загущает и стабилизирует продукт, а также улучшает его увлажняющий эффект.
А в зубные пасты добавляют карбоксиметилцеллюлозу для корректировки профиля вязкости.

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) (КМЦ) представляет собой загуститель, который получают путем взаимодействия ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (древесной массы, хлопкового ворса) с производным уксусной кислоты (кислота в уксусе).
Карбоксиметилцеллюлозу также называют камедью целлюлозы.

CMC долгое время считалась безопасной, но исследование 2015 года, финансируемое Национальным институтом здравоохранения, вызвало некоторые сомнения.
Было обнаружено, что как CMC, так и другой эмульгатор (полисорбат 80) воздействуют на кишечные бактерии и вызывают симптомы воспалительного заболевания кишечника и другие изменения в кишечнике, а также ожирение и ряд связанных с ожирением факторов риска заболеваний, известных как метаболический синдром.
У мышей, предрасположенных к колиту, эмульгаторы способствовали заболеванию.
Возможно, что полисорбаты, КМЦ и другие эмульгаторы действуют как детергенты, разрушая слизистый слой, выстилающий кишечник, и что результаты исследования могут быть применимы и к другим эмульгаторам. Необходимы исследования, чтобы определить долгосрочные эффекты этих и других эмульгаторов в количествах, потребляемых людьми.

КМЦ не всасывается и не переваривается, поэтому FDA разрешает включать ее в состав «пищевых волокон» на этикетках пищевых продуктов.
КМЦ не так полезна для здоровья, как клетчатка из натуральных продуктов.

Химические и физические свойства карбоксиметилцеллюлозы:

Молекулярный вес:     262,19
Количество доноров водородной связи:     5
Количество акцепторов водородной связи:     8
Количество вращающихся связей:     5
Точная масса:     262,06646171
Масса моноизотопа:     262,06646171
Площадь топологической полярной поверхности:     158 Å ²
Количество тяжелых атомов:     17
Официальное обвинение:     0
Сложность:     173
Количество атомов изотопа:     0
Определенное число стереоцентров атома:     0
Количество стереоцентров неопределенного атома:     4
Определенное количество стереоцентров связи :     0
Неопределенный счетчик стереоцентров связи:     0
Количество ковалентно-связанных единиц:     3
Соединение канонизировано:     Да
Физическое состояние: твердое
Растворимость: растворим в воде (20 мг/мл).
Хранение: Хранить при комнатной температуре
Физическое описание:
•    Белое твердое вещество
•    Порошкообразная форма гигроскопична.
•    Белое или слегка желтоватое гигроскопичное твердое вещество
•    Почти без запаха
•    Бежевый гигроскопичный порошок

Химические классы:
Биологические Агенты -> Полисахариды

Характеристики карбоксиметилцеллюлозы:
Благодаря своей универсальности CMC можно использовать для различных функций, что облегчает использование в различных отраслях. Его наиболее характерными чертами являются:
•    Растворимость
•    Реология
•    Адсорбционные поверхности
Эти основные свойства позволяют КМЦ контролировать различные свойства водных систем, стабилизирующие эффекты, такие как водоудерживающие, тиксотропные или обучающие пленки.

Существуют различные параметры, определяющие свойства CMC:
Чистота (содержание активной КМЦ): КМЦ производится с чистотой натрия, что дает продукт.
Вязкость: одна из самых интересных характеристик КМЦ, которая может варьироваться от низкой до высокой.
Он измеряется цифровыми вискозиметрами при определенных температурах и в различных процентах растворения (1%, 2% или 4%).
Степень замещения: среднее количество натрийкарбоксиметильных групп на единицу ангидроглюкозы в структуре целлюлозы.
Этот параметр важен в различных областях применения продукта.
Физическая форма: CMC может производиться в виде порошка или гранул.

Синонимы:

Синонимы, предоставленные депозитарием:
9004-32-4

НАТРИЙ E466 (Карбоксиметилцеллюлоза)

Целлюлозная камедь

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза), натриевая соль

натрий; 2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь; ацетат

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) натрия (USP)

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) карбоксиметиловый эфир целлюлозы

порошок КМЦ

Целлювиск (Теннесси)

C8H15NaO8

Кармеллоза натрия (JP17)

ЧЕМБЛ242021

СМС (Теннесси)

ЧЕБИ:31357

Е466

К625

D01544

E466 (Карбоксиметилцеллюлоза) натрия - Вязкость 100 - 300 мПа.с