E466 CMC

E466 CMC, doğal selülozdan kimyasal modifikasyonla türetilen, anyonik, suda çözünebilen, yüksek moleküler ağırlıklı bir polimerdir. Bu polimerde karboksimetil grupları (-CH₂-COOH) selüloz omurgasının glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına eklenir ve sodyum tuzu formunda ticari olarak çok yönlü bir kalınlaştırıcı, stabilizatör, emülgatör, bağlayıcı, su tutma ajanı, film oluşturucu ve gıda, ilaç, kozmetik ile endüstriyel uygulamalarda askı maddesi olarak kullanılır.
E466 CMC, mükemmel kalınlaştırma, stabilize etme, su tutma, askıda tutma, emülsifikasyon ve film oluşturma özelliklerine sahiptir; suda zamanla özelliklerini koruyan şeffaf bir kolloidal çözelti oluşturur; gıda, günlük kimyasal, ilaç, petrol sondajı ve kağıt üretimi endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan yeşil, güvenli ve biyolojik olarak parçalanabilir işlevsel bir polimer malzemesidir.
E466 CMC, ilk kez 20. yüzyılın başlarında Alman kimyager Erich Jansen'in 1918'de doğal selülozu karboksimetil grupları ekleyerek kimyasal olarak modifiye etmesiyle sentezlenmiş ve bu üretim süreci 1921'de patentlenmiştir; o zamandan beri ksantan sakızıyla birlikte dünya genelinde en yaygın kullanılan ve ticari olarak önemli hidrokolloidlerden biri haline gelmiştir.

CAS Numarası: 9004-32-4
EC Numarası (ECHA): 100.120.377
E Numarası: E466 (standart); E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş)
HS Kodu: 39123100
Kimyasal Adı: Sodyum karboksimetil selüloz; Selülozun karboksimetil eterinin kısmi sodyum tuzu
Moleküler Formül: [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n burada x = 1,50–2,80; y = 0,20–1,50; x + y = 3,0; n ≥ 4
Temsili Formül: C₆H₇O₂(OH)₂OCH₂COONa (tek birim)
Moleküler Ağırlık: >17.000 Da (polimerizasyon derecesi ≥100); dereceye göre değişken
ChEBI: CHEBI:85146
ChEMBL: ChEMBL1909054
UNII: 05JZI7B19X
CompTox Dashboard (EPA): DTXSID7040441
JECFA ADI: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün
İkame Derecesi (DS): 0,20–1,50 (gıda sınıfı); 0,4–1,5 tipik gıda sınıfı
Viskozite (%1 çözelti): 25–50.000 mPa·s (dereceye bağlı)
Viskozite için optimal pH: 6,5–9,0

Eşanlamlılar: Sodyum Karboksimetil Selüloz, Karboksimetil Selüloz, CMC, NaCMC, SCMC, Sodyum CMC, Selüloz Sakızı, Karmeloz, Sodyum Karboksimetilselüloz, Karboksi Metil Selüloz, Selüloz Karboksimetil Eter, CMC Sakızı, Sodyum Selüloz Glikolat, Tiloz, Selluvisc, Karmeloz Sodyum, E466, INS 466, CAS 9004-32-4

E466 CMC, selülozun karboksimetil eterinin kısmi sodyum tuzudur; selüloz omurgasındaki (β-1,4 bağlı D-glukoz birimleri) bazı hidroksil gruplarının karboksimetil gruplarıyla (-OCH₂COO⁻Na⁺) değiştirilmesiyle anyonik, iyonik yüklü bir polimer elde edilir; bu da yüksek su çözünürlüğü, düşük konsantrasyonlarda yüksek viskozite ve ikame derecesi (DS) ile polimerizasyon derecesine (DP) bağlı olarak geniş bir reolojik davranış aralığı sağlar.
E466 CMC, iyonik olmayan metil selülozdan (E461) farklı olarak anyonik bir polisakkarittir — yani karboksilat grupları sulu çözeltide negatif yük taşır; bu negatif yüklü gruplar sayesinde E466 CMC, süt ve diğer proteinlerle etkili şekilde etkileşime girerek, sistemin kesme veya akış davranışını önemli ölçüde değiştirmeden viskoziteyi artıran kompleksler oluşturabilir.

E466 CMC, gıda kalitesinde uygulamalarda genellikle 0,4 ile 1,5 arasında bir DS'ye sahiptir; DS <0,3 yalnızca alkalide çözünen bir madde verir; DS >0,4 suda çözünen bir madde üretir; 0,7'ye yaklaşan DS en kolay çözünen notları verir; DS >1,5 ise reaktif hidroksil gruplarının daha tam ikamesi sayesinde asidik ve alkali ortamlarda daha iyi stabilite sağlar.
E466 CMC, insan vücudu tarafından metabolize edilmez ve dışkıda neredeyse hiç değişmeden atılır; bu da tipik kullanım seviyelerinde kalorisiz olmasını sağlar. ABD FDA tarafından Genel Olarak Güvenli (GRAS) olarak onaylanmıştır ve JECFA (FAO/WHO) tarafından 0–25 mg/kg vücut ağırlığı arasında kabul edilebilir günlük alım (ADI) atanmıştır; bu da gıda kullanımı için güvenli olduğunu doğrulamaktadır.

E466 CMC'nin Kullanımları:
E466 CMC, soya sütünde askıda tutma, emülsifikasyon ve stabilizasyon maddesi olarak kullanılır; soya sütünün gövdesiyle homojen şekilde karışarak yağın yüzeye çıkmasını ve proteinin çökelmesini önler; ayrıca soya sütünün rengini beyazlatmaya, tadını iyileştirmeye ve soya kokusunu gidermeye katkıda bulunur.
E466 CMC, fıstık ezmesi, susam ezmesi ve badem ezmesi gibi macun tipi gıdalarda, soğuk suda eşit şekilde çözünme özelliği kazandıran, pürüzsüz ve ince bir doku sağlayan, tat algısını iyileştiren ve nişasta bazlı macunlara göre stabilite avantajları sunan bir koyulaştırıcı olarak kullanılır.

E466 CMC, fıstık ezmesi, biber sosu, reçel ve istiridye sosu gibi baharatlarda hem tuzlara hem de asitlere karşı avantajlı direnç sağlayan özel modifiye edilmiş kalitelerle kullanılır; bu ürünlerin kalitesini ve dokusunu iyileştirir, kıvamlarını daha yoğun ve stabil hale getirir, renk, aroma ve lezzet kalitesini artırır.
E466 CMC, dondurma ve dondurulmuş tatlılarda, dondurma ve depolama sırasında buz kristali oluşumunu ve büyümesini kontrol etmek için kullanılır; daha yumuşak ve kremamsı bir doku sağlar, hava tutulumunu (overrun) iyileştirir, emülsiyonları stabilize eder ve sinerezis ile bileşen ayrışmasını önler.

E466 CMC, fırın ürünlerinde (ekmekler, kekler, hamur işleri, muffinler, glutensiz ürünler) nem tutulumunu artırmak, bayatlamayı önlemek, hamur esnekliğini ve hacmini artırmak, daha ince ve yumuşak bir kırıntı yapısı oluşturmak, kalıptan kolay ayrılmayı sağlamak ve glutensiz formülasyonlarda gluten benzeri bazı özellikleri taklit etmek için kullanılır.
E466 CMC, içeceklerde (meyve suları, gazlı içecekler, süt içecekleri, bitki bazlı sütler, protein içecekleri) ağız hissini ve partikül süspansiyonunu iyileştirmek, partiküllerin çökelmesini önlemek, sulu içeceklerde kararlı bulanıklık oluşturmak ve hazır içecek karışımlarının dağılabilirliğini artırmak için kullanılır.

E466 CMC, soslarda, ketçaplarda ve baharatlı soslarda etkili bir koyulaştırıcı ve emülsiyon stabilizatörü olarak kullanılır; pürüzsüz ve tutarlı bir doku sağlar, baharatları ve katı maddeleri eşit şekilde dağıtır, yağ-su ayrışmasını önler ve düşük yağlı veya düşük kalorili versiyonların formülasyonuna imkân tanır.
E466 CMC, işlenmiş etlerde ve bitki bazlı et ürünlerinde (sosisler, salamlar, köfteler, et analogları) su tutma kapasitesini artıran, eşit doku ve şekil sağlayan bir bağlayıcı ve stabilizatör olarak kullanılır; pişirme kaybını azaltır, sululuğu ve yumuşaklığı artırır.

E466 CMC, süt ürünlerinde (yoğurt, lor peyniri, peynir, süt tatlıları) koyulaştırıcı, stabilizatör ve doku düzenleyici olarak kullanılır; bileşenlerin ayrılmasını önler, ağız hissini artırır ve sinerezisi önler; ayrıca bu ürünlerde dokunun korunması açısından önemli olan istenmeyen kristalleşmeyi de engeller.
E466 CMC, şekerlemelerde (şekerler, sakızlar, jöleler, marzipan, şeker kütleleri) dokuyu değiştirmek, nem göçünü önlemek, şeker kristalleşmesini önlemek, elastikiyeti artırmak, tatlıları kaplamak için yenilebilir bir film olarak veya taze meyve süslemelerinde gıda yapıştırıcısı ve şeffaf kaplama olarak kullanılır.

E466 CMC, diş macununda sıvı ve katı hammaddelerin tam karışmasını sağlayan ve uygun viskozite, parlaklık, pürüzsüzlük, kalıplanabilirlik ve akış özellikleri sağlayan birincil koyulaştırıcı madde olarak kullanılır; ayrıca şampuanlarda, saç kremlerinde, yüz maskelerinde, cilt kremlerinde ve güneş kremleri gibi kişisel bakım ürünlerinde dengeleyici olarak da kullanılır.
E466 CMC, ilaç uygulamalarında tablet bağlayıcı, film kaplama ajanı, sıvı ilaçlarda askı ajanı, kapsül formülasyonlarında kontrollü salınım matrisi ve kuru göz tedavisinde yapay gözyaşı ile göz damlası olarak kullanılır.

E466 CMC, petrol sondaj endüstrisinde sondaj çamuru katkısı olarak kullanılır; burada viskozite değiştirici, su tutma ajanı, kuyu duvarı koruma ajanı ve filtrasyon kaybı azaltıcı olarak görev yapar; ayrıca kırılma sıvılarında dolgu maddelerini petrol kuyularına taşımak için kullanılır.
E466 CMC, çamaşır deterjanlarında pamuk ve diğer selülozik kumaşlar üzerine tutunmak üzere tasarlanmış kir süspansiyon polimeri olarak kullanılır; bu da yıkama sırasında kirin kumaşa yeniden birikmesini engelleyen negatif yüklü bir bariyer oluşturur.

E466 CMC, tekstilde baskı macunlarında (%2–3), kumaş bitirme ajanı olarak, dokunmamış kumaş bağlayıcısı olarak ve iplik haşıllama ajanı olarak (%1–3) kullanılır; kağıt üretiminde ise haşıllama ajanı, güçlendirici madde ve dağıtıcı olarak yüzey dayanıklılığını, pürüzsüzlüğünü ve basılabilirliğini artırır.
E466 CMC, inşaat malzemelerinde (çimento ve harç katkıları) beton karışımlarında su tutma, işlenebilirlik ve yapışmayı artırmak için kullanılır; boya ve kaplamalarda viskoziteyi artırmak, sarkmayı önlemek ve düzgün uygulama sağlamak için kullanılır; yapıştırıcılarda ise tutarlı akış ve bağ gücünü korumak için kullanılır.

E466 CMC, lityum iyon pil üretiminde grafit anotlar için elektrot bağlayıcısı olarak kullanılır; geleneksel PVDF bağlayıcı için gereken toksik n-metilpirrolidon (NMP) çözücüsüne ihtiyaç duymadan suyla işlenebilir ve genellikle ekstra esneklik gerektiren silikon içeren anotlar için stiren-bütadien kauçuk (SBR) ile birlikte kullanılır.
E466 CMC, araştırma ve biyoteknolojide endoglukanaz enzim testlerinde substrat olarak, protein arıtımında katyon değişim reçineleri için bağlayıcı olarak, sulu ortamlarda karbon nanotüpleri için dağıtıcı olarak ve buz paketlerinde daha düşük donma noktasına sahip bir ötektik karışım oluşturmak için kullanılır.

E466 CMC'nin Faydaları ve Avantajları:
E466 CMC, jelatin, agar, sodyum aljinat, guar sakızı ve pektin gibi gıda sakızlarının yerine gıda üretiminde kullanılabilir; bu da gıda üretim maliyetlerini düşürür, gıda kalitesini artırır, tadı iyileştirir ve raf ömrünü uzatır; bu sayede katı ve sıvı içeceklerde, konservelerde, şekerlemelerde, keklerde, hazır eriştelerde, servise hazır yiyeceklerde, soya sütünde ve meyve suyunda yaygın olarak kullanılan ideal bir gıda katkı maddesidir.
E466 CMC, çok düşük konsantrasyonlarda olağanüstü koyulaştırma gücü sağlar — düşük konsantrasyonlarda bile sıvılarda pürüzsüz ve stabil viskozite oluşturur — doğal koyulaştırıcılara kıyasla ihtiyaç duyulan miktarı önemli ölçüde azaltır ve hassas viskozite kontrolüyle maliyet etkin formülasyon sağlar.

E466 CMC, mükemmel su tutma özelliklerine sahiptir: nemi tutmaya yardımcı olur, dokuyu iyileştirir ve yiyeceklerde kurumayı veya sinerezisi önler; raf ömrünü uzatmak için yiyeceklerin nem kaybını ve büzülmesini azaltır; dondurulmuş tatlılarda buz kristali oluşumunu kontrol ederek donma-erime kararlılığı sağlar.
E466 CMC, yüksek tuz ve alkali direncine sahiptir; bu sayede tuzlu baharatlar ve aside dirençli sos formülasyonları gibi yüksek elektrolitli uygulamalarda guar sakızının yerini alabilir ve geniş bir pH aralığında (optimal: 6,5–9,0) çeşitli gıda bileşenlerinin varlığında viskozite ve stabiliteyi korur.

E466 CMC, bireylerin büyük çoğunluğunda toksik veya alerjenik değildir ve FDA, EFSA, JECFA ile dünya genelinde düzenleyici otoriteler tarafından insan tüketimi için güvenli olduğu doğrulanmıştır; kapsamlı toksikolojik veriler kanserojenlik, mutajenlik, teratojenlik veya üreme toksisitesi göstermemektedir.
E466 CMC, hayvansal madde kullanılmadan bitki bazlı selülozdan (pamuk astarı veya odun hamuru) türetilir; vegan, glutensiz, helal ve koşerdir; bu da onu tüm önemli diyet ve dini gereksinimler için uygun kılar.

E466 CMC'nin Özellikleri:
E466 CMC, hafif higroskopik, beyazdan kirli beyaza (krem) kadar değişen renklerde, kokusuz ve tatsız bir toz veya lifli puldur; hem soğuk hem de sıcak suda şeffaf veya hafif opalesan, viskoz kolloidal bir çözelti oluşturur ve metanol, etanol, aseton, kloroform ve benzende çözünmez.
E466 CMC, %1'lik sulu çözeltide (dereceye bağlı) 25–50.000 mPa·s viskoziteye sahiptir; viskozite pH 6,5–9,0'da maksimuma ulaşır, pH 6'nın altında düşmeye başlar, pH 2,5'in altında jel oluşturur, pH 9'un üzerinde azalmaya başlar ve pH 11,5'in üzerinde bu düşüş hızlanır.

E466 CMC, sıcaklık arttıkça (düşük ve orta aralıklarda tersinir şekilde) azalan viskozite gösterir; ancak kritik sıcaklığın üzerinde kalıcı viskozite azalması görülür. İnorganik tuzların varlığı viskoziteyi artırır; daha yüksek DS değeri viskozitenin sıcaklık hassasiyetini azaltır.
E466 CMC, teknik kalitede (~%60 CMC + ~%40 sodyum klorür ve sodyum glikolat, deterjanlarda kullanılır), yarı saflaştırılmış kalitede (kağıt uygulamalarında kullanılır) ve gıda/ilaç saflığında (tuzları giderilmiş) mevcuttur; bu da farklı kalitelerin farklı saflık ve uygulama profillerine sahip olduğunu gösterir.

E466 CMC'nin Kimyasal Özellikleri:
E466 CMC, β-1,4-glikosidik bağlarla bağlanmış anhidroglukoz birimlerinden oluşur; karboksimetil grupları (-OCH₂COO⁻Na⁺) selüloz omurgası boyunca rastgele dağılmıştır; genel formül [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n'dir; burada x + y = 3,0 olup DS (y) gıda kalitesinde 0,20 ile 1,50 arasındadır.
E466 CMC, selülozun kloroasetik asit (veya sodyum monokloroasetat) ile alkali katalizli reaksiyonuyla sentezlenir; bu reaksiyon selülozu suda çözünür ve kimyasal olarak reaktif hale getiren polar karboksil grupları oluşturur: Selüloz-OH + NaOH → Selüloz-O⁻Na⁺ + H₂O; ardından Selüloz-O⁻Na⁺ + ClCH₂COO⁻Na⁺ → Selüloz-OCH₂COO⁻Na⁺ + NaCl.

E466 CMC, geniş bir pH aralığında nispeten stabildir; parlak ışıkla bozulmaya dirençlidir; bitkisel ve hayvansal yağlarda çözünmez; yoğun güçlü asitlerle (CMC'yi serbest asit olarak çökeltir), belirli metal katyonlarıyla (Ca²⁺, Fe³⁺ çapraz bağlanmaya ve CMC'nin jelleşmesine yol açabilir) ve güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
E466 CMC; guar sakızı, jelatin, agar, sodyum aljinat ve pektinin yerini birçok gıda ve endüstriyel uygulamada alabilen yeşil, güvenli ve biyolojik olarak parçalanabilen işlevsel bir polimer malzemesidir; işlevsel özellikleri DS, polimerizasyon derecesi (DP), çözelti konsantrasyonu, pH, sıcaklık ve elektrolit varlığıyla belirlenir.

E466 CMC'nin Üretimi:
E466 CMC, saflaştırılmış selülozdan (pamuk astarı veya yumuşak ağaç hamuru) iki aşamalı bir işlemle endüstriyel olarak üretilir: alkalileştirme — selülozun sulu NaOH (%5–50) ile işlenerek alkali selüloz oluşturulması; eterleştirme — alkali selülozün sodyum monokloroasetat (%30'a kadar) ile alkol-su ortamında, 50–75°C kontrollü sıcaklıkta ve hedef DS'ye ulaşılana kadar karıştırılması.
E466 CMC üretimi, ilk aşamada yaklaşık %60 CMC ve %40 tuz (sodyum klorür ve sodyum glikolat) verir; ek bir arıtma süreci bu tuzları gidererek gıda ve ilaç uygulamaları için saf CMC üretir. Ara bir yarı saflaştırılmış sınıf ise kağıt uygulamaları için bir miktar tuz içeriğini korur.

E466 CMC'nin kalitesi ve özellikleri; eterleştirme sırasında reaktanların oranı, sıcaklık, reaksiyon süresi ve organik çözücülerin (örneğin izopropanol) kullanımı ayarlanarak kontrol edilir; bu da DS, DP, moleküler ağırlık, viskozite derecesi ve çözünürlük davranışını belirler.
E466 CMC, dünya çapındaki büyük üreticiler tarafından gıda kalitesinde (FCC), farmasötik kalitede (USP/NF/EP) ve endüstriyel/teknik kalitede; düşük (25–100 mPa·s), orta (100–5.000 mPa·s) ve yüksek (5.000–50.000 mPa·s) standart viskozite dereceleri halinde sunulmaktadır; bu da çeşitli formülasyonlara sorunsuz entegrasyon sağlar.

E466 CMC'nin Malzeme Güvenlik Bilgi Formu (MGVS):

E466 CMC'nin İşlenmesi:
E466 CMC, iyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak ve ilgili Güvenlik Bilgi Formu ile uyumlu şekilde ele alınmalıdır.
E466 CMC'nin işlenmesi, toz oluşumundan ve solunmasından kaçınmayı, ayrıca tozun cilt ve gözlerle temasından kaçınmayı gerektirir; madde toksik olmayan ve hipoalerjenik kabul edilse de, toz mekanik tahrişe neden olabilir.

E466 CMC'nin Stabilitesi ve Reaktivitesi:

Kimyasal stabilite:
E466 CMC, nemden korunan, oda sıcaklığındaki kapalı kaplarda normal depolama koşullarında stabildir.

Reaktivite:
Normal kullanım koşullarında tehlikeli bir reaksiyon beklenmez.
E466 CMC, yoğun iki değerlikli veya üç değerlikli katyonlar (Ca²⁺, Fe³⁺) varlığında jel oluşturabilir veya çökebilir; aşırı pH'ta (<2 veya >12) veya yüksek sıcaklıkta viskozite kaybı yaşayabilir.

Kaçınılması gereken koşullar:
Yüksek iki değerlikli katyon (kalsiyum, magnezyum, demir) konsantrasyonları.
2'nin altında veya 12'nin üzerinde aşırı pH koşulları.
Uzun süreli yüksek sıcaklık (kalıcı viskozite azalması).
Depolama sırasında nem (higroskopik; topaklanabilir).

Uyumsuz malzemeler:
Konsantre güçlü asitler (CMC'yi serbest asit olarak çökeltir).
Güçlü oksitleyiciler.
Kalsiyum, demir ve diğer çok değerlikli katyonların yüksek konsantrasyonları.

Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO2).
Keskin kokulu duman ve tahriş edici organik dumanlar (yüksek sıcaklıkta ayrışma veya yangın durumunda).

E466 CMC'nin Kullanımı ve Depolanması:

Yönetim:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde hareket edin.
Toz solumaktan kaçının; toz oluşumunun önlenemediği yerlerde solunum koruması kullanın.
Tozun oluşabileceği yerlerde göz koruması kullanın.
Ellerinizi işlem sonrası iyice yıkayın.
E466 CMC'yi sıvı sistemlere eklemeden önce kuru malzemelerle önceden karıştırarak topaklanmayı önleyin.

Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda, oda sıcaklığında saklayın.
Sıkıca kapalı orijinal kaplarda saklayın; E466 CMC hafif higroskopiktir, nemi emebilir ve topaklanabilir.
Önerilen depolama koşullarında stabildir.

E466 CMC'nin İlk Yardım Ölçümleri:

Soluma:
Etkilenen kişiyi temiz havaya taşıyın.
Toz mekanik solunum tahrişine neden olabilir; belirtiler devam ederse tıbbi danışmanlık alın.

Cilt teması:
Etkilenen cildi sabun ve suyla yıkayın.
Nadiren şiddetli alerjik reaksiyonlar bildirilmiştir; kurdeşen, kaşıntı, şişlik veya diğer alerjik belirtiler ortaya çıkarsa derhal tıbbi yardım alın.

Göz teması:
Hemen bol temiz suyla en az 15 dakika durulayın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutma:
E466 CMC, gıda kullanım seviyelerinde pratikte toksik değildir; metabolize edilmez ve değişmeden vücuttan atılır.
Ağzınızı suyla durulayın ve bol su için.
Büyük miktarda yutulduğunda veya gastrointestinal rahatsızlık yaşandığında tıbbi danışmanlık alın.

E466 CMC'nin Yangınla Mücadele Önlemleri:

Uygun söndürme ortamları:
Su spreyi, köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit.

Özel tehlikeler:
E466 CMC, kuru toz formunda yanabilir.
Termal ayrışma keskin kokulu duman ve tahriş edici organik dumanlar yayabilir.

İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Kendinden bağımsız solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu giysi giyin.

Yangın söndürme talimatları:
Açık kapları su spreyiyle soğutun.
Kirlenmiş yangın söndürme suyunun giderlere veya su yollarına karışmasını önleyin.

E466 CMC'nin Kazara Salınım Ölçümleri:

Kişisel önlemler:
Toz solumaktan kaçının; uygun solunum koruması takın.
Islanmış dökülen toz kayma tehlikesi oluşturur; hemen kontrol altına alıp emdirin.

Çevresel önlemler:
E466 CMC biyolojik olarak parçalanabilir ve çevresel açıdan düşük risk taşır; büyük miktarların giderlere veya su yollarına karışmasını önleyin.

Temizleme yöntemleri:
Dökülen malzemeyi etiketli atık konteynerlerine süpürerek veya vakumlayarak toplayın; toz oluşturmaktan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre bertaraf edin.

E466 CMC'nin Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipmanları:

Mühendislik kontrolleri:
Tartım, karıştırma veya torbalama sırasında toz oluşan yerlerde yeterli yerel egzoz havalandırması sağlayın.

Göz koruma:
Toz oluşumunun mümkün olduğu yerlerde koruyucu gözlük veya gözlük takın.

El koruma:
Uzun süreli kullanımda eldiven önerilir.

Solunum koruması:
Toz oluşumunun önlenemediği yerlerde (NIOSH onaylı) bir toz solunum maskesi takın.

Hijyen önlemleri:
E466 CMC ile temastan sonra ve yemeden, içmeden veya sigara içmeden önce ellerinizi iyice yıkayın.

E466 CMC'nin Tanımlayıcıları:
E Numarası: E466 (standart); E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş)
CAS Numarası: 9004-32-4
EC Numarası (ECHA): 100.120.377
HS Kodu: 39123100
Kimyasal Adı: Sodyum karboksimetil selüloz; Selüloz sakızı
Moleküler Formül: [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n
ChEBI: CHEBI:85146
ChEMBL: ChEMBL1909054
UNII: 05JZI7B19X
CompTox (EPA): DTXSID7040441
JECFA ADI: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün
ABD FDA: GRAS; gıda katkısı ve gıdayla temas eden madde
AB: (EC) No 1333/2008 kapsamında onaylanmış gıda katkı maddesi E466; teknik özellikler Komisyon Yönetmeliği (AB) No 231/2012'de yer alır
GHS Sınıflandırması: Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır
Helal: Evet
Koşer: Evet
Vegan: Evet
Glutensiz: Evet
İyonik karakter: Anyonik

E466 CMC'nin Özellikleri:
Fiziksel durum: Katı (toz veya lifli pul)
Görünüm: Hafif higroskopik, beyazdan kirli beyaza (krem), kokusuz ve tatsız, granül veya lifli toz
Koku: Kokusuz
Tat: Tatsız
Moleküler ağırlık: >17.000 Da (değişken; dereceye bağlı; DP ≥100)
İkame derecesi (DS): 0,20–1,50 (gıda kalitesi: 0,4–1,5)
Viskozite (%1'lik sulu çözelti): 25–50.000 mPa·s (dereceye bağlı)
Optimal viskozite pH'ı: 6,5–9,0
Soğuk suda çözünürlük: Mükemmel; viskoz kolloidal çözelti oluşturur
Sıcak suda çözünürlük: Mükemmel (hem sıcak hem soğuk suda çözünür)
Organik çözücülerde çözünürlük: Metanol, etanol, aseton, kloroform, benzende çözünmez
pH stabilitesi: 6,5–9,0 (optimal); işlevsel aralık 4–11; bu aralık dışında sınırlıdır
Sıcaklık etkisi: Sıcaklık arttıkça viskozite azalır; yüksek sıcaklıklarda kalıcı viskozite kaybı
Tuz/alkali direnci: Yüksek (yüksek elektrolitli sistemlerde guar sakızının yerini alabilir)
Işık stabilitesi: Parlak ışıkla bozulmaya dayanıklı
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış
JECFA ADI: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün

E466 CMC Özellikleri — Gıda Kalitesi:
Görünüm: Beyazdan kirli beyaza (krem), kokusuz, tatsız toz
DS (anhidroglukoz birimi başına karboksimetil grupları): 0,20–1,50
Moleküler ağırlık: >17.000 Da (DP ≥100)
Viskozite (%1'lik çözelti): 25–50.000 mPa·s (dereceye bağlı)
pH (%1'lik çözelti): 6,5–8,0
Kurutma kaybı: ≤%10 (105°C, 3 saat)
Sülfatlanmış kül: ≤%10,0
Klorür (NaCl olarak): ≤%1,0
Sodyum glikolat: ≤%0,4
Sodyum içeriği: %6,5–9,5
Arsenik: ≤3 mg/kg
Kurşun: ≤2 mg/kg
Cıva: ≤1 mg/kg
Kadmiyum: ≤1 mg/kg
Ağır metaller (Pb olarak): ≤10–20 ppm
GHS: Sınıflandırılmamış
Depolama: Oda sıcaklığı, serin kuru yer, sıkıca kapalı kaplar; hafif higroskopik

E466 CMC'nin İsimleri:
E466 CMC
E466
Sodyum Karboksimetil Selüloz
Karboksimetil Selüloz
CMC
NaCMC
SCMC
Sodyum CMC
Selüloz Sakızı
Karmeloz
Sodyum Karboksimetilselüloz
Karboksi Metil Selüloz
Selüloz Karboksimetil Eter
CMC Sakızı
Sodyum Selüloz Glikolat
Tylose
Celluvisc
Karmeloz Sodyum
INS 466
E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş form)
CAS 9004-32-4
HS 39123100