E466 CMC

E466 CMC (sodyum karboksimetil selüloz, selüloz sakızı), negatif yüklü, yüksek moleküler ağırlıklı ve suda iyi çözünen bir selüloz eteridir. Selüloz zincirini oluşturan glukopiranoz birimlerindeki bazı hidroksil gruplarına karboksimetil gruplarının (-CH₂-COOH) bağlanmasıyla elde edilir ve sodyum tuzu formunda; gıda, ilaç, kozmetik ve endüstri sektörlerinde kıvam artırıcı, stabilizatör, emülgatör, bağlayıcı, su tutma ajanı, film oluşturucu ve süspansiyon maddesi olarak satılır.
E466 CMC, kıvam verme, stabilize etme, su tutma, askıda tutma, emülsifiye etme ve film oluşturma performansını tek bir polimerde sunar; suda zaman içinde kararlı kalan şeffaf bir kolloidal çözelti verir ve güvenli, biyolojik olarak parçalanabilen, bitkisel kaynaklı bir malzeme olarak gıdada, ev kimyasallarında, ilaçta, petrol sondajında ve kağıt üretiminde kullanılır.
E466 CMC ilk kez 1918'de Alman kimyager Erich Jansen tarafından hazırlanmış, üretim yöntemi 1921'de patentlenmiştir; o günden bugüne ksantan sakızıyla birlikte dünyanın en önemli ve en yaygın uygulanan hidrokolloidlerinden biri haline gelmiştir.

CAS Numarası: 9004-32-4
EC Numarası (ECHA): 100.120.377
Moleküler Formül: [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n 

Eşanlamlılar: Sodyum Karboksimetil Selüloz, Karboksimetil Selüloz, CMC, NaCMC, SCMC, Sodyum CMC, Selüloz Sakızı, Karmeloz, Sodyum Karboksimetilselüloz, Karboksi Metil Selüloz, Selüloz Karboksimetil Eter, CMC Sakızı, Sodyum Selüloz Glikolat, Tylose, Celluvisc, Karmeloz Sodyum, E466, INS 466, CAS 9004-32-4

E466 CMC, esnekliğiyle hidrokolloidler arasında öne çıkar: çok düşük dozda bile bitmiş bir ürünün dokusunu, viskozitesini ve stabilitesini yeniden şekillendirebilir.
E466 CMC, serbest akışlı, beyazdan kirli beyaza değişen renkte bir toz olarak bulunur ve suda kolayca dağılır; her uygulama için en uygun viskozite derecesi ve ikame derecesi seçilerek ihtiyaca göre uyarlanabilir.

E466 CMC suyu bağlayarak hidrate polimer zincirlerinden bir ağ yapısı kurar; bu yapı partikülleri süspansiyonda tutar, faz ayrışmasını geciktirir ve ürünlere düzgün, pürüzsüz bir gövde kazandırır.
E466 CMC, bitkisel malzemeden türetilir ve ne kokusu ne tadı vardır; bu da formülatörlerin onu lezzet, renk veya aromada hiçbir değişiklik olmadan eklemesini sağlar.
E466 CMC, güçlü asitler ve yüksek düzeydeki çok değerlikli katyonlar dışında tipik formülasyonlarda bulunan çoğu bileşenle uyumludur; bu da onu birçok sektördeki üreticiler için güvenilir ve ekonomik bir seçenek yapar.

E466 CMC, selülozun karboksimetil eterinin kısmi sodyum tuzudur: selüloz zincirindeki β-1,4 bağlı D-glukoz birimlerinin bazı hidroksil grupları karboksimetil gruplarıyla (-OCH₂COO⁻Na⁺) yer değiştirir; bu da suda iyi çözünen, düşük derişimde yüksek viskozite oluşturan ve ikame derecesine (DS) ile polimerizasyon derecesine (DP) bağlı olarak geniş bir akış davranışı sergileyen, iyonik ve negatif yüklü bir polimer ortaya çıkarır.
E466 CMC, iyonik olmayan metil selülozun (E461) aksine anyonik bir polisakkarittir ve karboksilat grupları suda negatif yüklüdür; bu yük E466 CMC'nin süt proteinleri ve diğer proteinlerle iyi bağ kurmasını, sistemin kesme veya akış davranışını fazla değiştirmeden kıvamı artıran kompleksler oluşturmasını sağlar.

E466 CMC, gıda kullanımında normalde 0,4 ile 1,5 arasında bir DS'ye sahiptir; DS 0,3'ün altında ürün yalnızca alkalide çözünür, 0,4'ün üzerinde suda çözünür hale gelir, 0,7 civarında en kolay çözünen dereceleri verir, 1,5'in üzerinde ise reaktif hidroksil gruplarının daha büyük bölümü ikame edildiği için asidik ve alkali ortamlarda daha iyi stabilite gösterir.
E466 CMC, insan vücudundan metabolize edilmeden geçer ve dışkıyla neredeyse değişmeden atılır; bu yüzden olağan kullanım düzeylerinde kalori katkısı yapmaz, ABD FDA onu GRAS olarak listeler ve JECFA (FAO/WHO) 0–25 mg/kg vücut ağırlığı ADI belirlemiştir, bu da gıdadaki güvenliğini doğrular.

E466 CMC'nin Kullanımları:
E466 CMC, soya sütünde taban karışımıyla bütünleşen bir süspansiyon, emülsifikasyon ve stabilizasyon maddesi olarak görev yapar; yağın yüzeye çıkmasını ve proteinin dibe çökmesini engeller, ayrıca sütün beyazlamasına, tadının yumuşamasına ve soya kokusunun azalmasına yardımcı olur.
E466 CMC, fıstık, susam ve badem ezmesi gibi hazır macun tipi gıdaları koyulaştırır; soğuk suda eşit çözünmelerini, pürüzsüz, ince ve aromatik olmalarını sağlar, yapay tatlandırıcıların tadını iyileştirir ve nişasta bazlı macunlardan daha fazla stabilite verir.

E466 CMC, fıstık ezmesi, acı biber sosu, reçel ve istiridye sosu gibi çeşnilerde tuza ve aside dayanıklı özel modifiye derecelerle görev yapar; bu ürünlerin yapısını iyileştirir, daha kıvamlı ve stabil hale getirir, renk, aroma ve lezzetlerini güçlendirir.
E466 CMC, dondurma ve dondurulmuş tatlılarda donma ve depolama sırasında buz kristallerinin oluşumunu ve büyümesini sınırlar; daha kremsi, pürüzsüz bir doku, daha yüksek overrun ve daha dengeli emülsiyonlar sağlar, sinerezisi ve bileşenlerin ayrışmasını önler.

E466 CMC, fırın ürünlerinde (ekmek, kek, hamur işi, muffin, glutensiz ürünler) nemi tutmak, bayatlamayı geciktirmek, hamurun esnekliğini ve hacmini artırmak, daha ince ve yumuşak bir iç yapı elde etmek, kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak ve glutensiz tariflerde glutenin bazı özelliklerini taklit etmek için görev yapar.
E466 CMC, meyve suları, gazlı içecekler, süt bazlı içecekler, bitkisel sütler ve protein içecekleri gibi içeceklerde ağız hissini ve süspansiyonu iyileştirir, partiküllerin çökmesini engeller, meyve sulu içeceklerde kararlı bir bulanıklık oluşturur ve hazır içecek tozlarının dağılmasına yardımcı olur.

E466 CMC, soslarda, salata soslarında, ketçaplarda, et sularında ve diğer çeşnilerde düzgün, pürüzsüz bir doku veren, baharatları ve katı parçaları eşit dağılımda tutan, yağ ile suyun ayrılmasını önleyen ve düşük yağlı veya kalori azaltılmış versiyonları mümkün kılan etkili bir kıvam artırıcı ve emülsiyon stabilizatörü olarak görev yapar.
E466 CMC, işlenmiş et ve bitki bazlı et ürünlerini (sosis, sucuk benzeri ürünler, köfte, et analogları) bağlar ve stabilize eder; su tutma kapasitesini yükseltir, tutarlı doku ve şekil verir, pişirme kaybını azaltır ve sululuk ile yumuşaklık katar.

E466 CMC, süt ürünlerinde (yoğurt, lor peyniri, peynir, süt tatlıları) bileşenlerin ayrılmasını önleyen, ağız hissini iyileştiren ve sinerezisi engelleyen bir kıvam artırıcı, stabilizatör ve doku düzenleyici olarak görev yapar; ayrıca bu ürünlerin dokusunun korunması için önemli olan istenmeyen kristalleşmeyi de engeller.
E466 CMC, şekerlemelerde (şeker, sakız, jöle, marzipan, şeker hamurları) dokuyu ayarlar, nem göçünü ve şeker kristalleşmesini durdurur, elastikiyet katar, tatlılar için yenilebilir kaplama filmi ve taze meyve süslemeleri için gıda yapıştırıcısı ile şeffaf parlatıcı işlevi görür.

E466 CMC, diş macununda sıvı ve katı hammaddelerin tam karışmasını sağlayan ve uygun viskozite, parlaklık, pürüzsüzlük, şekil alabilirlik ve akış özellikleri veren ana kıvam artırıcı olarak görev yapar; ayrıca şampuan, saç kremi, yüz maskesi, cilt kremi ve güneş koruyucularda stabilizatör işlevi görür.
E466 CMC, ilaçlarda tablet bağlayıcı, film kaplama maddesi, sıvı ilaçlar için süspansiyon maddesi ve kapsüller için kontrollü salım matrisidir; ayrıca kuru göz için kullanılan yapay gözyaşı ve göz damlalarında da bulunur.

E466 CMC, petrol sondajında viskoziteyi ayarlayan, suyu tutan, kuyu çeperini koruyan ve sıvı kaybını azaltan bir sondaj çamuru katkısı olarak görev yapar; ayrıca kırılma sıvılarında katı dolgu maddelerini kuyulara taşımak için kullanılır.
E466 CMC, çamaşır deterjanlarında yeniden birikmeyi önleyici bir polimer olarak işlev görür; pamuk ve diğer selülozik kumaşlara yerleşip negatif yüklü bir bariyer oluşturur ve yıkamada uzaklaşan kirin kumaşa geri dönmesini engeller.

E466 CMC, tekstilde baskı patlarında (%2–3) kıvam artırıcı, apre maddesi, dokusuz yüzeyler için bağlayıcı ve iplik haşıllama maddesi (%1–3) olarak görev yapar; kağıt üretiminde ise yüzey dayanımını, pürüzsüzlüğü ve baskılanabilirliği iyileştiren bir haşıl maddesi, güçlendirici ve dağıtıcı olarak çalışır.
E466 CMC, beton karışımları için çimento ve harç katkılarında su tutmayı, işlenebilirliği ve yapışmayı iyileştirir, boya ve kaplamalarda viskoziteyi artırıp sarkmayı önleyerek kolay uygulama sağlar, yapıştırıcılarda ise akış ve bağ dayanımını sabit tutar.

E466 CMC, lityum iyon pil üretiminde grafit anotlar için bir elektrot bağlayıcısı olarak görev yapar; sudan işlenebilir, geleneksel PVDF bağlayıcıların gerektirdiği toksik n-metilpirolidon (NMP) çözücüsünü gereksiz kılar ve ek esneklik isteyen silikon içerikli anotlarda sıklıkla stiren-bütadien kauçuk (SBR) ile birlikte kullanılır.
E466 CMC, araştırma ve biyoteknolojide endoglukanaz analizlerinde substrat, iyon değişimli protein saflaştırmasında katyon değiştirici reçineler için bağlayıcı, sudaki karbon nanotüpler için dağıtıcı ve buz paketlerinde düşük donma noktalı bir ötektik karışımın bileşeni olarak çalışır.

E466 CMC'nin Faydaları ve Avantajları:
E466 CMC, jelatin, agar, sodyum aljinat, guar sakızı ve pektin gibi gıda sakızlarının yerini alarak üretim maliyetlerini düşürebilir, ürün kalitesini yükseltebilir, tadı iyileştirebilir ve raf ömrünü uzatabilir; bu nedenle toz ve sıvı içeceklerde, konservelerde, şekerlemelerde, keklerde, hazır eriştelerde, hazır yemeklerde, soya sütünde ve meyve suyunda tercih edilen bir katkıdır.
E466 CMC, çok düşük dozda bile güçlü kıvam verir; sıvılarda pürüzsüz ve stabil viskozite oluşturur, nişasta, agar veya jelatinden çok daha az madde gerektirir, böylece formülasyon ekonomik, viskozite ise hassas biçimde kontrol edilebilir olur.

E466 CMC suyu çok iyi tutar: nemi içeride tutar, dokuyu iyileştirir ve gıdalarda kurumayı ya da sinerezisi önler; su kaybını ve büzülmeyi sınırlayarak raf ömrünü uzatır; dondurulmuş tatlılarda buz kristali oluşumunu kontrol ederek donma-çözünme stabilitesi sağlar.
E466 CMC, tuza ve alkaliye dayanır; bu yüzden tuzlu çeşniler ve aside dayanıklı soslar gibi yüksek elektrolitli sistemlerde guar sakızının yerine geçebilir, geniş bir pH aralığında (optimum 6,5–9,0) ve birçok farklı gıda bileşeniyle birlikte viskozitesini ve stabilitesini korur.

E466 CMC toksik değildir, insanların büyük çoğunluğunda alerjen etki göstermez ve FDA, EFSA, JECFA ile dünyadaki düzenleyici kurumlar tarafından insan tüketimi için güvenli bulunmuştur; kapsamlı toksikolojik veriler kanserojen, mutajen, teratojen veya üremeye ilişkin etki göstermemektedir.
E466 CMC, hayvansal hiçbir madde içermeyen bitkisel selülozdan (pamuk linteri veya odun hamuru) üretilir; bu nedenle vegan, glutensiz, helal ve koşerdir ve tüm başlıca beslenme ve dinî gereksinimlere uygundur.

E466 CMC'nin Özellikleri:
E466 CMC, hafif higroskopik, kokusuz ve tatsız, beyazdan kirli beyaza (krem) değişen renkte bir toz veya lifli pul olup soğuk ve sıcak suda berrak ile hafif opak arası viskoz bir kolloidal çözelti verir; metanol, etanol, aseton, kloroform ve benzende çözünmez.
E466 CMC, %1'lik sulu çözeltide dereceye bağlı olarak 25–50.000 mPa·s viskozite verir; viskozite pH 6,5 ile 9,0 arasında zirvededir, pH 6'nın altında düşmeye başlar, pH 2,5'in altında jelleşir ve pH 9'un üzerinde de azalır, pH 11,5'ten sonra daha hızlı.

E466 CMC, sıcaklık yükseldikçe viskozite kaybeder (düşük ve orta aralıkta tersinir biçimde), ancak kritik bir sıcaklığın ötesinde kalıcı viskozite kaybına uğrar; inorganik tuzlar viskoziteyi artırır, daha yüksek DS ise viskozitenin sıcaklığa duyarlılığını azaltır.
E466 CMC, teknik kalite (yaklaşık %60 CMC ile yaklaşık %40 sodyum klorür ve sodyum glikolat; deterjanlarda), yarı saflaştırılmış kalite (kağıtta) ve saf gıda/ilaç kalitesi (tuzlar giderilmiş) olarak bulunur ve her birinin kendi saflık düzeyi ve kullanım alanı vardır.

E466 CMC'nin Kimyasal Özellikleri:
E466 CMC, β-1,4-glikosidik bağlarla birbirine bağlanmış anhidroglukoz birimlerinden oluşur; karboksimetil grupları (-OCH₂COO⁻Na⁺) selüloz zinciri boyunca rastgele dağılmıştır; genel formülü x + y = 3,0 olmak üzere [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n şeklindedir ve gıda sınıfında DS (y) 0,20 ile 1,50 arasındadır.
E466 CMC, selülozun kloroasetik asitle (veya sodyum monokloroasetatla) alkali katalizli tepkimesiyle hazırlanır; bu tepkime polar karboksil gruplarını ekleyerek selülozu suda çözünür ve kimyasal olarak reaktif kılar: Selüloz-OH + NaOH → Selüloz-O⁻Na⁺ + H₂O; ardından Selüloz-O⁻Na⁺ + ClCH₂COO⁻Na⁺ → Selüloz-OCH₂COO⁻Na⁺ + NaCl.

E466 CMC geniş bir pH aralığında oldukça stabildir ve güçlü ışığın neden olduğu bozunmaya dayanır; bitkisel ve hayvansal yağlarda çözünmez, derişik güçlü asitlerle (serbest asit formunu çöktürür), bazı metal katyonlarıyla (Ca²⁺ ve Fe³⁺ CMC'yi çapraz bağlayıp jelleştirebilir) ve güçlü yükseltgenlerle uyumsuzdur.
E466 CMC, yeşil, güvenli ve biyolojik olarak parçalanabilen işlevsel bir polimer olarak birçok gıda ve endüstri uygulamasında guar sakızı, jelatin, agar, sodyum aljinat ve pektinin yerine geçebilir; özellikleri DS, polimerizasyon derecesi (DP), çözelti derişimi, pH, sıcaklık ve elektrolitlerle belirlenir.

E466 CMC'nin Üretimi:
E466 CMC, saflaştırılmış selülozdan (pamuk linteri veya yumuşak ağaç hamuru) iki aşamada üretilir: selülozun sulu NaOH (%5–50) ile işlenip alkali selüloz elde edildiği alkalileştirme aşaması ve alkali selülozun sodyum monokloroasetatla (%30'a kadar) alkol-su ortamında, 50–75°C'de kontrollü karıştırma altında hedef DS'ye ulaşılana dek tepkimeye girdiği eterleştirme aşaması.
E466 CMC, prosesten başlangıçta yaklaşık %60 CMC ve %40 tuz (sodyum klorür ve sodyum glikolat) olarak çıkar; ek bir saflaştırma adımı bu tuzları ayırarak gıda ve ilaç kullanımı için saf CMC verir, ara düzeydeki yarı saflaştırılmış kalite ise kağıt için bir miktar tuz taşır.

E466 CMC'nin kalitesi; eterleştirme sırasındaki reaktif oranı, sıcaklık, tepkime süresi ve organik çözücülerin (örneğin izopropanol) kullanımıyla kontrol edilir ve bunların hepsi DS'yi, DP'yi, moleküler ağırlığı, viskozite derecesini ve çözünürlük davranışını belirler.
E466 CMC, dünya genelindeki önde gelen üreticiler tarafından gıda kalitesinde (FCC), farmasötik kalitede (USP/NF/EP) ve endüstriyel/teknik kalitede; suda %1'de düşük (25–100 mPa·s), orta (100–5.000 mPa·s) ve yüksek (5.000–50.000 mPa·s) viskozite sınıflarında, tek tip parçacık boyutu, nötr tat ve kokusuzlukla satılır.

E466 CMC'nin Malzeme Güvenlik Bilgi Formu (MGVS):

E466 CMC'nin Elleçlenmesi:
E466 CMC, iyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun biçimde ve ilgili Güvenlik Bilgi Formu doğrultusunda elleçlenmelidir.
E466 CMC için toz oluşumundan ve solunmasından kaçınılması, tozun cilt ve gözle temas etmemesi gerekir; madde toksik olmayan ve hipoalerjenik kabul edilir, ancak tozu mekanik tahrişe yol açabilir.

E466 CMC'nin Stabilitesi ve Reaktivitesi:

Kimyasal stabilite:
E466 CMC, kapalı kaplarda, oda sıcaklığında ve nemden korunarak tutulduğunda normal depolama koşullarında stabildir.

Reaktivite:
E466 CMC'nin normal kullanım koşullarında tehlikeli bir tepkime vermesi beklenmez.
E466 CMC, derişik iki veya üç değerlikli katyonların (Ca²⁺, Fe³⁺) varlığında jelleşebilir veya çökebilir, aşırı pH'ta (<2 veya >12) ya da yüksek sıcaklıkta viskozite kaybedebilir.

Kaçınılması gereken koşullar:
E466 CMC, yüksek derişimli iki değerlikli katyonlardan (kalsiyum, magnezyum, demir) uzak tutulmalıdır.
E466 CMC, 2'nin altında veya 12'nin üzerindeki aşırı pH koşullarına maruz bırakılmamalıdır.

E466 CMC, uzun süre yüksek sıcaklıkta bekletilmemelidir (kalıcı viskozite kaybı).
E466 CMC, depolamada nemden korunmalıdır (higroskopik; topaklanabilir).

Uyumsuz malzemeler:
E466 CMC, derişik güçlü asitlerle uyumsuzdur (serbest asit formunu çöktürür).
E466 CMC, güçlü yükseltgenlerle uyumsuzdur.
E466 CMC, kalsiyum, demir ve diğer çok değerlikli katyonların yüksek derişimleriyle uyumsuzdur.

Tehlikeli ayrışma ürünleri:
E466 CMC, karbon monoksit (CO) açığa çıkarabilir.
E466 CMC, karbondioksit (CO2) açığa çıkarabilir.
E466 CMC, yüksek sıcaklıkta ayrışma veya yangın durumunda keskin kokulu duman ve tahriş edici organik buharlar açığa çıkarabilir.

E466 CMC'nin Elleçlenmesi ve Depolanması:

Elleçleme:
E466 CMC, iyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına göre elleçlenmelidir.
E466 CMC tozu solunmamalıdır; tozdan kaçınılamayan yerlerde solunum koruması kullanılmalıdır.

E466 CMC ile çalışırken toz oluşabilecek her yerde göz koruması gerekir.
E466 CMC ile çalıştıktan sonra eller iyice yıkanmalıdır.
E466 CMC, topaklanmayı önlemek için sıvı sistemlere eklenmeden önce kuru bileşenlerle ön karışım yapılmalıdır.

Depolama:
E466 CMC, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde oda sıcaklığında saklanmalıdır.
E466 CMC, hafif higroskopik olduğundan nem çekip topaklanabileceği için sıkıca kapalı orijinal kaplarda muhafaza edilmelidir.
E466 CMC, önerilen depolama koşullarında stabil kalır.

E466 CMC'nin İlk Yardım Önlemleri:

Soluma:
E466 CMC tozu solunduysa kişi temiz havaya çıkarılmalıdır.
E466 CMC tozu solunum yollarında mekanik tahrişe neden olabilir; belirtiler sürerse tıbbi tavsiye alınmalıdır.

Cilt teması:
E466 CMC ile cilt temasında bölge sabun ve suyla yıkanmalıdır.
E466 CMC ile nadiren şiddetli alerjik tepkimeler ilişkilendirilmiştir; kurdeşen, kaşıntı, şişme veya başka alerjik belirtiler görülürse hemen tıbbi yardım alınmalıdır.

Göz teması:
E466 CMC ile göz temasında hemen bol temiz suyla en az 15 dakika durulanmalıdır.
E466 CMC kaynaklı göz tahrişi geçmezse tıbbi müdahale gerekir.

Yutma:
E466 CMC, gıda kullanım düzeylerinde pratik olarak toksik değildir, metabolize edilmeden değişmeden atılır.
E466 CMC yutulduğunda ağız suyla çalkalanmalı ve bol su içilmelidir.
E466 CMC büyük miktarda alınırsa veya sindirim sisteminde rahatsızlık görülürse tıbbi tavsiye alınmalıdır.

E466 CMC'nin Yangınla Mücadele Önlemleri:

Uygun söndürme ortamları:
E466 CMC yangınlarında su spreyi, köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit kullanılabilir.

Özel tehlikeler:
E466 CMC, kuru toz halindeyken yanıcıdır.
E466 CMC, ısıl olarak ayrıştığında keskin kokulu duman ve tahriş edici organik buharlar yayar.

İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
E466 CMC yangınlarında itfaiyeciler kendi hava kaynaklı solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu giysi kullanmalıdır.

Yangın söndürme talimatları:
E466 CMC kaplarına yangın sırasında su spreyiyle soğutma uygulanmalıdır.
E466 CMC yangınından kaynaklanan söndürme suyunun giderlere veya su yollarına ulaşması engellenmelidir.

E466 CMC'nin Kazara Salınım Önlemleri:

Kişisel önlemler:
E466 CMC tozu solunmamalı, uygun solunum koruması takılmalıdır.
E466 CMC tozu ıslandığında kayganlaşır; dökülenler hemen çevrelenip emdirilmelidir.

Çevresel önlemler:
E466 CMC biyolojik olarak parçalanabilir ve çevresel açıdan düşük riskli olduğundan büyük miktarların giderlere ve su yollarına karışması önlenmelidir.

Temizleme yöntemleri:
E466 CMC kuru dökülmeleri, toz oluşturmadan süpürülerek veya vakumlanarak etiketli atık kaplarına alınmalıdır.
E466 CMC atığı yerel düzenlemelere uygun biçimde bertaraf edilmelidir.

E466 CMC'nin Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipmanları:

Mühendislik kontrolleri:
E466 CMC ile tartım, karıştırma veya torbalama sırasında toz oluşan işlemlerde yeterli yerel egzoz havalandırması bulunmalıdır.

Göz koruması:
E466 CMC ile çalışırken toz oluşabilecek yerlerde koruyucu gözlük kullanılmalıdır.

El koruması:
E466 CMC ile uzun süreli çalışmada eldiven gerekir.

Solunum koruması:
E466 CMC tozundan kaçınılamıyorsa NIOSH onaylı bir toz maskesi kullanılmalıdır.

Hijyen önlemleri:
E466 CMC ile çalıştıktan sonra, özellikle yemek, içmek veya sigara içmekten önce eller iyice yıkanmalıdır.

E466 CMC'nin Tanımlayıcıları:
E Numarası: E466 (standart); E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş)
CAS Numarası: 9004-32-4
EC Numarası (ECHA): 100.120.377
HS Kodu: 39123100
Kimyasal Adı: Sodyum karboksimetil selüloz; Selüloz sakızı
Moleküler Formül: [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n
ChEBI: CHEBI:85146
ChEMBL: ChEMBL1909054
UNII: 05JZI7B19X
CompTox (EPA): DTXSID7040441
JECFA ADI: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün
ABD FDA: GRAS; gıda katkısı ve gıdayla temas eden madde
AB: (EC) No 1333/2008 kapsamında onaylanmış gıda katkı maddesi E466; teknik özellikler Komisyon Yönetmeliği (AB) No 231/2012'de yer alır
GHS Sınıflandırması: Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır
Helal: Evet
Koşer: Evet
Vegan: Evet
Glutensiz: Evet
İyonik karakter: Anyonik

E466 CMC'nin Özellikleri:
Fiziksel durum: Katı (toz veya lifli pul)
Görünüm: Hafif higroskopik, beyazdan kirli beyaza (krem), kokusuz ve tatsız, granül veya lifli toz
Koku: Kokusuz
Tat: Tatsız
Moleküler ağırlık: >17.000 Da (değişir; dereceye bağlı; DP ≥100)
İkame derecesi (DS): 0,20–1,50 (gıda kalitesi: 0,4–1,5)
Viskozite (%1'lik sulu çözelti): 25–50.000 mPa·s (dereceye bağlı)
Optimal viskozite pH'ı: 6,5–9,0
Soğuk suda çözünürlük: Mükemmel; viskoz kolloidal çözelti oluşturur
Sıcak suda çözünürlük: Mükemmel (hem sıcak hem soğuk suda çözünür)
Organik çözücülerde çözünürlük: Metanol, etanol, aseton, kloroform, benzende çözünmez
pH stabilitesi: 6,5–9,0 (optimal); işlevsel aralık 4–11; bu aralığın dışında sınırlıdır
Sıcaklık etkisi: Sıcaklık yükseldikçe viskozite düşer; yüksek sıcaklıklarda kalıcı viskozite kaybı
Tuz/alkali direnci: Yüksek (yüksek elektrolitli sistemlerde guar sakızının yerini alabilir)
Işık stabilitesi: Güçlü ışığın neden olduğu bozunmaya dayanıklı
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış
JECFA ADI: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün

E466 CMC Özellikleri:
Görünüm: Beyazdan kirli beyaza (krem), kokusuz, tatsız toz
DS (anhidroglukoz birimi başına karboksimetil grubu): 0,20–1,50
Moleküler ağırlık: >17.000 Da (DP ≥100)
Viskozite (%1'lik çözelti): 25–50.000 mPa·s (dereceye bağlı)
pH (%1'lik çözelti): 6,5–8,0
Kurutma kaybı: ≤%10 (105°C, 3 saat)
Sülfatlanmış kül: ≤%10,0
Klorür (NaCl olarak): ≤%1,0
Sodyum glikolat: ≤%0,4
Sodyum içeriği: %6,5–9,5
Arsenik: ≤3 mg/kg
Kurşun: ≤2 mg/kg
Cıva: ≤1 mg/kg
Kadmiyum: ≤1 mg/kg
Ağır metaller (Pb olarak): ≤10–20 ppm
GHS: Sınıflandırılmamış
Depolama: Oda sıcaklığı, serin kuru yer, sıkıca kapalı kaplar; hafif higroskopik

E466 CMC'nin İsimleri:
E466 CMC
E466
Sodyum Karboksimetil Selüloz
Karboksimetil Selüloz
CMC
NaCMC
SCMC
Sodyum CMC
Selüloz Sakızı
Karmeloz
Sodyum Karboksimetilselüloz
Karboksi Metil Selüloz
Selüloz Karboksimetil Eter
CMC Sakızı
Sodyum Selüloz Glikolat
Tylose
Celluvisc
Karmeloz Sodyum
INS 466
E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş form)
CAS 9004-32-4
HS 39123100