Hızlı Arama
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, kimyasal modifikasyonla doğal selülozdan türetilen anyonik, suda çözünebilen, yüksek moleküler ağırlıklı bir polimerdir. Bu polimerde karboksimetil grupları (-CH₂-COOH) selüloz omurgasının glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına eklenir ve sodyum tuzu formunda (sodyum CMC, NaCMC) ticari olarak çok yönlü bir kalınlaştırıcı, stabilizatör, emülgatör, bağlayıcı, su tutma ajanı, film oluşturucu ve gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalarda askı maddesi olarak kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, Avrupa Birliği'nde E numarası E466 altında, enzimatik olarak hidrolize edildiğinde ise E469 altında kayıtlıdır; ABD FDA tarafından Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen (GRAS) olarak onaylanmıştır ve FAO/WHO Gıda Katkıları Uzman Komitesi (JECFA) tarafından 0–25 mg/kg vücut ağırlığı arasında kabul edilebilir günlük alım (ADI) atanmıştır; bu da ticari açıdan ilgili seviyelerde gıda kullanımı için güvenli olduğunu doğrulamaktadır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, ilk kez 20. yüzyılın başlarında Alman kimyager Erich Jansen'in 1918'de doğal selülozu karboksimetil grupları ekleyerek kimyasal olarak modifiye etmesiyle sentezlenmiş ve bu üretim süreci 1921'de patentlenmiştir; o zamandan beri ksantan sakızıyla birlikte dünya genelinde en yaygın kullanılan ve ticari olarak önemli hidrokolloidlerden biri haline gelmiştir.
CAS Numarası: 9004-32-4
EC Numarası (ECHA): 100.120.377
E Numarası: E466 (standart); E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş)
HS Kodu: 39123100
Kimyasal Adı: Sodyum karboksimetil selüloz; Selülozun karboksimetil eterinin kısmi sodyum tuzu
Moleküler Formül: [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n burada x = 1,50–2,80; y = 0,20–1,50; x + y = 3,0; n ≥ 4
Temsili Formül: C₆H₇O₂(OH)₂OCH₂COONa (tek birim)
Moleküler Ağırlık: >17.000 Da (polimerizasyon derecesi ≥100); dereceye göre değişken
ChEBI: CHEBI:85146
ChEMBL: ChEMBL1909054
UNII: 05JZI7B19X
CompTox Dashboard (EPA): DTXSID7040441
JECFA ADI: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün
İkame Derecesi (DS): 0,20–1,50 (gıda sınıfı); 0,4–1,5 tipik gıda sınıfı
Viskozite (%1 çözelti): 25–50.000 mPa·s (dereceye bağlı)
Viskozite için optimal pH: 6,5–9,0
Eşanlamlılar: Sodyum Karboksimetil Selüloz, Karboksimetil Selüloz, CMC, NaCMC, SCMC, Sodyum CMC, Selüloz Sakızı, Karmeloz, Sodyum Karboksimetilselüloz, Karboksi Metil Selüloz, Selüloz Karboksimetil Eter, CMC Sakızı, Selüloz Sakızı E466, E466, INS 466, CAS 9004-32-4
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, selülozun karboksimetil eterinin kısmi sodyum tuzudur; selüloz omurgasındaki (β-1,4 ile bağlı D-glukoz birimleri) bazı hidroksil gruplarının karboksimetil gruplarıyla (-OCH₂COO⁻Na⁺) değiştirilmesiyle anyonik, iyonik yüklü bir polimer elde edilir. Bu; yüksek su çözünürlüğü, düşük konsantrasyonlarda yüksek viskozite ve ikame derecesine (DS) ile polimerizasyon derecesine (DP) bağlı olarak geniş bir reolojik davranış aralığı sağlar.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, iyonik olmayan metil selülozun (E461) aksine anyonik bir polisakkarittir — yani karboksilat grupları sulu çözeltide negatif yük taşır; bu da katyonlar, proteinler ve diğer yüklü türlerle etkileşime izin veren iyonik karakter kazandırır ve değişken pH, iyon gücü ve sıcaklık koşullarında formülasyonlarda benzersiz işlevsel davranış sağlar.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, gıda kalitesinde uygulamalarda genellikle 0,4 ile 1,5 arasında bir DS'ye sahiptir; DS <0,3 yalnızca alkalide çözünen bir madde verir; DS >0,4 suda çözünen bir madde üretir; 0,7'ye yaklaşan DS en kolay çözünen notları verir; DS >1,5 ise reaktif hidroksil gruplarının daha tam ikamesi sayesinde asidik ve alkali ortamlarda daha iyi stabilite sağlar.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, insan vücudu tarafından metabolize edilmez ve dışkıda neredeyse hiç değişmeden (%100 dışkı geri kazanımı) atılır; bu da tipik kullanım seviyelerinde kalorisiz olmasını sağlar. Ancak yüksek diyet konsantrasyonlarında bağırsak mikrobiyota bileşimini değiştirebilir ve gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir — bu konu, iltihap ve inflamatuar bağırsak hastalıkları üzerindeki etkileri açısından devam eden araştırmaların konusudur.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Kullanımları:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, dondurma ve dondurulmuş tatlılarda, dondurma ve depolama sırasında buz kristali oluşumunu ve büyümesini kontrol etmek için kullanılır; daha pürüzsüz ve kremamsı bir doku sağlar, hava tutulumunu iyileştirir, emülsiyonları stabilize eder ve sinerezis ile bileşen ayrışmasını önler.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, fırın ürünlerinde (ekmekler, kekler, hamur işleri, muffinler, glutensiz ürünler) hamur işlenebilirliğini iyileştirmek, ekmek hacmini artırmak, daha ince ve yumuşak bir kırıntı yapısı oluşturmak, nemi korumak, raf ömrünü uzatmak, kalıptan kolay ayrılmayı sağlamak ve glutensiz formülasyonlarda gluten benzeri bazı özellikleri taklit etmek için kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, süt ürünlerinde (yoğurt, lor peyniri, peynir, süt tatlıları) koyulaştırıcı, stabilizatör ve doku düzenleyici olarak kullanılır; bileşenlerin ayrılmasını önler, ağız hissini artırır ve jelden sıvı ayrışmasını (sinerezisi) önler.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, içeceklerde (meyve suları, gazlı içecekler, süt içecekleri, hazır içecek karışımları) vücut ve ağız hissi sağlamak, partiküllerin çökelmesini önlemek, kararlı bulanıklık oluşturmak, dağılabilirliği artırmak ve topaklanmayı önlemek için kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, soslarda, ketçaplarda ve mayonezlerde etkili bir koyulaştırıcı ve emülsiyon stabilizatörü olarak kullanılır; pürüzsüz, tutarlı bir doku sağlar, yağ-su ayrışmasını önler ve koyulaştırılmış su fazında yağın yerini alarak düşük yağlı veya düşük kalorili versiyonların formülasyonuna imkân tanır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, işlenmiş etlerde (sosisler, salamlar, şarküteriler, köfteler, et analogları) su tutma kapasitesini artırmak, pişirme kayıplarını azaltmak, bağlanma özelliklerini iyileştirmek, sululuğu ve yumuşaklığı artırmak ve pişirme sırasında ürünün dağılmasını önlemek için kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, şekerlemelerde (şekerler, sakızlar, jöleler, dolgular, sırlar) dokuyu değiştirmek, nem göçünü önlemek, şeker kristalleşmesini önlemek ve şeker kaplamalarında yenilebilir bir film olarak kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, en büyük tek hacimli uygulama alanı olan evcil hayvan mamasında kullanılır; kuru evcil hayvan maması formülasyonları tarafından emilir ve sıcak su eklendiğinde kendi sosunu oluşturur.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, diş macununda sıvı ve katı hammaddelerin tam karışmasını sağlamak ve formülasyonda uygun viskozite, parlaklık, pürüzsüzlük, kalıplanabilirlik ve akış özellikleri sağlamak için kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, çamaşır deterjanlarında pamuk ve diğer selülozik lifler üzerine tutunmak üzere tasarlanmış kir süspansiyon polimeri olarak kullanılır; bu da yıkama sırasında kirin kumaşa yeniden birikmesini engelleyen negatif yüklü bir bariyer oluşturur.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz; ilaç uygulamalarında tablet bağlayıcı, film kaplama ajanı, sıvı ilaçlarda askı ajanı, kapsül formülasyonlarında kayganlaştırıcı, kontrollü salınım matrisi, kuru göz tedavisi için yapay gözyaşı ve göz damlası olarak kullanılır; veterinerlikte ise atların karın ameliyatlarında bağırsak yapışıklığını önlemek için kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde (şampuanlar, saç kremleri, yüz maskeleri, cilt kremleri, güneş kremleri) viskozite düzenleyici, film oluşturucu, bağlayıcı, emülsiyon stabilizatörü ve nem tutucu ajan olarak kullanılır; şampuan ve saç kremlerinin yaklaşık %25'inde saç düzleştirme ve dolaşıklık giderme etkileri için CMC kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, petrol sondaj endüstrisinde sondaj çamuru katkısı olarak kullanılır; burada viskozite düzenleyici, su tutma ajanı, kuyu duvarı koruma ajanı ve sondaj sıvılarında filtrasyon kaybı azaltıcı olarak görev yapar; ultra yüksek viskoziteli dereceleri ise kırılma sıvılarında dolgu maddelerini petrol kuyularına taşımak için kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, tekstilde baskı macunlarında (%2–3), kumaş bitirme maddesi olarak, dokunmamış kumaş bağlayıcısı olarak, iplik haşıllama ajanı olarak (%1–3) ve boyama ile baskıda sentetik kalınlaştırıcılara alternatif olarak kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, kağıt üretiminde haşıllama ajanı, güçlendirici ajan, dağıtıcı ve ıslak mukavemet katkı maddesi olarak kağıt yüzeyinin dayanıklılığını, pürüzsüzlüğünü, basılabilirliğini ve kalıcılığını artırmak için kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, lityum iyon pil üretiminde elektrot bağlayıcısı olarak (özellikle grafit anotlar için) kullanılır; suyla işlenebildiğinden geleneksel PVDF bağlayıcı için gereken toksik n-metilpirrolidon (NMP) çözücüsünden kaçınılmasını sağlar ve genellikle ekstra esneklik gerektiren silikon içeren anotlar için stiren-bütadien kauçuk (SBR) ile birlikte kullanılır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, şarap üretiminde tartarat veya soğuk stabilite sağlamak için kullanılır; tartarat kristali çekirdeklenmesini ve büyümesini metatartarik asitten daha istikrarlı bir şekilde engeller ve geleneksel soğuk stabilizasyon süreçlerine kıyasla enerji kullanımını azaltır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, araştırma ve biyoteknolojide; endo-etkili selülazlar için endoglukanaz enzim testlerinde substrat olarak, iyon değişim kromatografisiyle protein arıtımında katyon değişim reçineleri için bağlayıcı olarak (çözünmeyen CMC sınıfları), sulu ortamlarda karbon nanotüpleri için dağıtıcı olarak, buz paketlerinde daha düşük donma noktasına sahip bir ötektik karışım oluşturmak için ve koruma-restorasyon alanında yapıştırıcı veya sabitleyici olarak kullanılmıştır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Faydaları ve Avantajları:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, çok düşük konsantrasyonlarda (genellikle %0,1–1,0) olağanüstü koyulaştırma gücü sağlar; bu da nişasta, agar veya jelatin gibi doğal koyulaştırıcılara kıyasla ihtiyaç duyulan miktarı önemli ölçüde azaltır ve hassas viskozite kontrolüyle maliyet etkin formülasyon sağlar.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, bireylerin büyük çoğunluğunda toksik veya alerjenik değildir ve FDA, EFSA, JECFA ile dünya genelinde düzenleyici otoriteler tarafından insan tüketimi için güvenli olduğu doğrulanmıştır; kapsamlı toksikolojik veriler kanserojenlik, mutajenlik, teratojenlik veya üreme toksisitesi göstermemektedir.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz; vegan, glutensiz, helal ve koşerdir; hayvansal madde kullanılmadan bitki bazlı selülozdan (pamuk astarı veya odun hamuru) elde edilir; bu da onu önemli diyet ve dini gereksinimlerin tümü için uygun kılar.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, yüksek tuz ve alkali direnci gösterir; bu da yüksek elektrolitli uygulamalarda guar sakızının yerini almasını sağlar ve geniş bir pH aralığında (optimal: 6,5–9,0), geniş bir sıcaklık aralığında ve çeşitli gıda bileşenlerinin varlığında viskozite ve stabiliteyi korur.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, mükemmel su bağlama kapasitesine sahiptir; fırın ürünlerinde, işlenmiş etlerde ve dondurulmuş gıdalarda üstün nem tutma sağlar — pişirme kaybını azaltır, raf ömrünü uzatır ve kuruma ile bayatlamayı önler.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, suda iyi berraklık ve stabilite gösteren, ışıkla bozulmaya dirençli, şeffaf kolloidal bir çözelti oluşturur; bu da berrak içecekler, şeffaf jel uygulamaları ve görsel berraklığın önemli olduğu ürünler için uygundur.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Özellikleri:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, hafif higroskopik, beyaz ya da hafif sarımsı veya grimsi, kokusuz ve tatsız, granül veya lifli bir tozdur; hem soğuk hem sıcak suda berrak veya hafif opalesan, viskoz kolloidal bir çözelti oluşturur ve metanol, etanol, aseton, kloroform ve benzende çözünmez.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, %1'lik sulu çözeltide (dereceye bağlı) 25–50.000 mPa·s viskoziteye sahiptir; viskozite pH 6,5–9,0'da maksimuma ulaşır, pH 6'nın altında düşmeye başlar, pH 2,5'in altında jel oluşur ve pH 9'un üzerinde de azalır — viskozite düşüşü pH 11,5'in üzerinde hızlanır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, sıcaklık arttıkça (düşük ve orta aralıklarda tersinir şekilde) azalan viskozite gösterir; ancak kritik sıcaklığın üzerinde kalıcı viskozite azalması görülür. İnorganik tuzların varlığı viskoziteyi artırır; daha yüksek DS değeri viskozitenin sıcaklık hassasiyetini azaltır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz; teknik kalitede (~%60 CMC + ~%40 sodyum klorür ve sodyum glikolat, deterjanlarda kullanılır), yarı saf kalitede (kağıt uygulamalarında kullanılır) ve gıda/ilaç saflığında (tuzları giderilmiş) olarak mevcuttur; bu da farklı derecelerin farklı saflık ve uygulama profillerine sahip olduğunu gösterir.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Kimyasal Özellikleri:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, β-1,4-glikosidik bağlarla bağlanmış anhidroglukoz birimlerinden oluşur; karboksimetil grupları (-OCH₂COO⁻Na⁺) selüloz omurgası boyunca rastgele dağılmıştır; genel formül [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n'dir; burada x + y = 3,0 olup DS (y) gıda kalitesinde 0,20 ile 1,50 arasındadır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, selülozun kloroasetik asit (veya sodyum monokloroasetat) ile alkali katalizli reaksiyonuyla sentezlenir; bu reaksiyon selülozu suda çözünür ve kimyasal olarak reaktif hale getiren polar karboksil grupları oluşturur: Selüloz-OH + NaOH → Selüloz-O⁻Na⁺ + H₂O; ardından Selüloz-O⁻Na⁺ + ClCH₂COO⁻Na⁺ → Selüloz-OCH₂COO⁻Na⁺ + NaCl.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, geniş bir pH aralığında nispeten stabildir; parlak ışıkla bozulmaya dirençlidir; bitkisel ve hayvansal yağlarda çözünmez; yoğun güçlü asitlerle (CMC'yi serbest asit olarak çökeltir), belirli metal katyonlarıyla (Ca²⁺, Fe³⁺ çapraz bağlanmaya ve CMC'nin jelleşmesine yol açabilir) ve güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz; guar sakızı, jelatin, agar, sodyum aljinat ve pektinin yerini birçok gıda ve endüstriyel uygulamada alabilen yeşil, güvenli ve biyolojik olarak parçalanabilen işlevsel bir polimer malzemesidir; işlevsel özellikleri DS, polimerizasyon derecesi (DP), çözelti konsantrasyonu, pH, sıcaklık ve elektrolit varlığıyla belirlenir.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Üretimi:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, saflaştırılmış selülozdan (yüksek selüloz içeriği ve düşük safsızlık için seçilen pamuk astarı veya yumuşak ağaç hamuru) iki aşamalı bir işlemle endüstriyel olarak üretilir: alkalileştirme — selülozun sulu NaOH (%5–50) ile işlenerek alkali selüloz oluşturulması; eterleştirme — alkali selülozün sodyum monokloroasetat (%30'a kadar) ile alkol-su ortamında, 50–75°C kontrollü sıcaklıkta ve hedef DS'ye ulaşılana kadar karıştırılması.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz üretimi, ilk reaksiyonda yaklaşık %60 CMC ve %40 tuz (sodyum klorür ve sodyum glikolat) verir; ek bir arıtma süreci bu tuzları gidererek gıda ve ilaç uygulamaları için saf CMC üretir. Ara bir yarı saflaştırılmış sınıf ise kağıt uygulamaları için bir miktar tuz içeriğini korur.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun kalitesi ve özellikleri; eterleştirme sırasında reaktanların oranı, sıcaklık, reaksiyon süresi ve organik çözücülerin (örneğin izopropanol) kullanımı ayarlanarak kontrol edilir; bu da DS, DP, moleküler ağırlık, viskozite derecesi ve çözünürlük davranışını belirler.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, dünya çapındaki büyük üreticilerde düşük viskoziteli (25–100 mPa·s), orta viskoziteli (100–5.000 mPa·s) ve yüksek viskoziteli (5.000–50.000 mPa·s) standart kalitelerde bulunabilmektedir.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Malzeme Güvenlik Bilgi Formu (MGVS):
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun İşlenmesi:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, iyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak ve ilgili Güvenlik Bilgi Formu ile uyumlu şekilde ele alınmalıdır.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun işlenmesi, toz oluşumundan ve solumaktan kaçınmayı, ayrıca tozun gözler ve ciltle temasından kaçınmayı gerektirir; ancak madde toksik olmayan ve hipoalerjenik olarak kabul edilir.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Stabilitesi ve Reaktivitesi:
Kimyasal stabilite:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, nemden korunan kapalı kaplarda normal depolama koşullarında stabildir.
Reaktivite:
Normal kullanım koşullarında tehlikeli bir reaksiyon beklenmez.
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, yoğun iki değerlikli veya üç değerlikli katyonlar (Ca²⁺, Fe³⁺) varlığında jel oluşturabilir veya çökebilir; aşırı pH'ta (<2 veya >12) veya yüksek sıcaklıklarda viskozite kaybı yaşayabilir.
Kaçınılması gereken koşullar:
Yüksek iki değerlikli katyon (kalsiyum, magnezyum, demir) konsantrasyonları.
2'nin altında veya 12'nin üzerinde aşırı pH koşulları (hızlanmış hidroliz ve viskozite kaybı).
Uzun süreli yüksek sıcaklık (kalıcı viskozite azalması).
Depolama sırasında nem (higroskopik; topaklanabilir).
Uyumsuz malzemeler:
Konsantre güçlü asitler (CMC'yi serbest asit olarak çökeltir).
Güçlü oksitleyiciler.
Kalsiyum, demir ve diğer çok değerlikli katyonların yüksek konsantrasyonları.
Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO2).
Keskin kokulu duman ve tahriş edici organik dumanlar (yüksek sıcaklıkta ayrışma veya yangın durumunda).
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Kullanımı ve Depolanması:
Yönetim:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde hareket edin.
Toz solumaktan kaçının; toz oluşumunun önlenemediği yerlerde solunum koruması kullanın.
Tozun oluşabileceği yerlerde göz koruması kullanın.
Ellerinizi işlem sonrası iyice yıkayın.
Sıvı sistemlere eklemeden önce kuru malzemelerle önceden karıştırın; böylece topaklanma önlenir.
Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda, oda sıcaklığında saklayın.
Sıkıca kapalı orijinal kaplarda saklayın; E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz hafif higroskopiktir, nemi emebilir ve topaklanabilir.
Önerilen depolama koşullarında stabildir.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun İlk Yardım Ölçümleri:
Soluma:
Etkilenen kişiyi temiz havaya taşıyın.
Toz mekanik solunum tahrişine neden olabilir; belirtiler devam ederse tıbbi danışmanlık alın.
Cilt teması:
Etkilenen cildi sabun ve suyla yıkayın.
Nadiren şiddetli alerjik reaksiyonlar bildirilmiştir; kurdeşen, kaşıntı, şişlik veya diğer alerjik belirtiler ortaya çıkarsa derhal tıbbi yardım alın.
Göz teması:
Hemen bol temiz suyla en az 15 dakika durulayın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, gıda kullanım seviyelerinde pratikte toksik değildir.
Ağzınızı suyla durulayın; bol su için.
Büyük miktarda yutulduğunda veya gastrointestinal rahatsızlık yaşandığında tıbbi danışmanlık alın.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Yangınla Mücadele Önlemleri:
Uygun söndürme ortamları:
Su spreyi, köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit.
Özel tehlikeler:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, kuru toz formunda yanabilir.
Termal ayrışma, keskin kokulu duman ve tahriş edici organik dumanlar yayabilir.
İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Kendinden bağımsız solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu giysi giyin.
Yangın söndürme talimatları:
Açık kapları su spreyiyle soğutun.
Kirlenmiş yangın söndürme suyunun giderlere veya su yollarına karışmasını önleyin.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Kazara Salınım Ölçümleri:
Kişisel önlemler:
Toz solumaktan kaçının; uygun solunum koruması kullanın.
Islanmış dökülen toz kayma tehlikesi yaratır.
Çevresel önlemler:
E466 Sodyum Karboksimetil Selüloz, çevresel açıdan düşük risk taşır (biyolojik olarak parçalanabilir); büyük miktarların giderlere veya su yollarına karışmasını önleyin.
Temizleme yöntemleri:
Dökülen malzemeyi toz oluşturmadan süpürerek veya vakumlayarak etiketli atık kaplarına toplayın.
Yerel düzenlemelere göre bertaraf edin.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipmanları:
Mühendislik kontrolleri:
Tozun oluştuğu yerlerde yeterli yerel egzoz havalandırması sağlayın.
Göz koruma:
Toz oluşumunun mümkün olduğu yerlerde koruyucu gözlük veya gözlük takın.
El koruma:
Uzun süreli kullanımda koruyucu eldiven önerilir; nadiren cilt hassasiyeti bildirilmiştir.
Solunum koruması:
Tozdan kaçınılamayan yerlerde onaylı (NIOSH) bir toz solunum maskesi takın.
Hijyen önlemleri:
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozla temastan sonra ve yemeden, içmeden veya sigara içmeden önce ellerinizi iyice yıkayın.
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Tanımlayıcıları:
E Numarası: E466 (standart); E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş)
CAS Numarası: 9004-32-4
EC Numarası (ECHA): 100.120.377
HS Kodu: 39123100
Kimyasal Adı: Sodyum karboksimetil selüloz; Selüloz sakızı
Moleküler Formül: [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n
ChEBI: CHEBI:85146
ChEMBL: ChEMBL1909054
UNII: 05JZI7B19X
CompTox (EPA): DTXSID7040441
JECFA ADI: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün
ABD FDA: GRAS; gıda katkısı ve gıdayla temas eden madde
AB: (EC) No 1333/2008 kapsamında onaylanmış gıda katkı maddesi E466; spesifikasyonları Komisyon Yönetmeliği (AB) No 231/2012'de (2013 güncellemesi) yer alır
GHS Sınıflandırması: Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır
Helal: Evet
Koşer: Evet
Vegan: Evet
Glutensiz: Evet (FDA onaylı)
İyonik karakter: Anyonik
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Özellikleri:
Fiziksel durum: Katı (toz)
Görünüm: Hafif higroskopik, beyaz ya da hafif sarımsı veya grimsi, kokusuz ve tatsız, granül veya lifli toz
Koku: Kokusuz
Tat: Tatsız
Moleküler ağırlık: >17.000 Da (değişken; dereceye bağlı; DP ≥100)
İkame derecesi (DS): 0,20–1,50 (gıda kalitesi: 0,4–1,5)
Viskozite (%1'lik sulu çözelti): 25–50.000 mPa·s (dereceye bağlı)
Optimal viskozite pH'ı: 6,5–9,0
Soğuk suda çözünürlük: Mükemmel; viskoz kolloidal çözelti oluşturur
Sıcak suda çözünürlük: Mükemmel (hem sıcak hem soğuk suda çözünür)
Organik çözücülerde çözünürlük: Metanol, etanol, aseton, kloroform, benzende çözünmez
pH stabilitesi: 6,5–9,0 (optimal); işlevsel aralık 4–11; bu aralık dışında sınırlıdır
Sıcaklık etkisi: Sıcaklık arttıkça viskozite azalır; yüksek sıcaklıklarda kalıcı viskozite kaybı
Tuz/alkali direnci: Yüksek (yüksek elektrolitli sistemlerde guar sakızının yerini alabilir)
Işık stabilitesi: Parlak ışıkla bozulmaya dayanıklı
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış
JECFA ADI: 0–25 mg/kg vücut ağırlığı/gün
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Özellikleri — Gıda Kalitesi:
Görünüm: Beyaz veya hafif sarımsı, kokusuz, tatsız toz
DS (anhidroglukoz birimi başına karboksimetil grupları): 0,20–1,50
Moleküler ağırlık: >17.000 Da (DP ≥100)
Viskozite (%1'lik çözelti): 25–50.000 mPa·s (dereceye bağlı)
pH (%1'lik çözelti): 6,5–8,0 (sulu çözeltiler nötr ile hafif alkali arasında)
Kurutma kaybı: ≤%10 (105°C, 3 saat)
İkame derecesi: 0,20–1,50
Sülfatlanmış kül: ≤%10,0
Klorür (NaCl olarak): ≤%1,0
Sodyum glikolat: ≤%0,4
Sodyum içeriği: %6,5–9,5
Arsenik: ≤3 mg/kg (AB); ≤1 mg/kg (bazı spesifikasyonlarda)
Kurşun: ≤2 mg/kg
Cıva: ≤1 mg/kg
Kadmiyum: ≤1 mg/kg
Ağır metaller (Pb olarak): ≤10–20 ppm
GHS: Sınıflandırılmamış
Depolama: Oda sıcaklığı, serin kuru yer, sıkıca kapalı kaplar; hafif higroskopik
E466 Sodyum Karboksimetil Selülozun Adları:
E466
Sodyum Karboksimetil Selüloz
Karboksimetil Selüloz
CMC
NaCMC
SCMC
Sodyum CMC
Selüloz Sakızı
Karmeloz
Sodyum Karboksimetilselüloz
Karboksi Metil Selüloz
Selüloz Karboksimetil Eter
CMC Sakızı
Selüloz Sakızı E466
INS 466
E469 (enzimatik olarak hidrolize edilmiş form)
CAS 9004-32-4
HS 39123100
Walocel (koruma/restorasyon)
Klucel (koruma/restorasyon)
