Hızlı Arama
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri bir gıda katkı maddesidir.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, soya fasulyesinden elde edilen ve stigmasterol, β-sitosterol, kampesterol ve brassikasterol bitki sterollerinden oluşan bir karışımdır; stigmasterol karışımın %85'inden fazlasını oluşturur.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterollerinin E numarası E499'dur ve dondurulmaya hazır alkollü kokteyllerde stabilizatör olarak kullanılır.
CAS: 83-48-7
MF: C29H48O
MW: 412.69
EINECS: 201-482-7
Eş anlamlılar
(24S)-24-Etilkolesta-5,22-dien-3β-ol;(22E,24S)-24-Etilkolesta-5,22-dien-3β-ol;(22E,24S)-Stigmasta-5,22-dien-3β-ol;Sertlik önleyici faktör;Stigmasterol,%95;Stigmasterol,3β-Hidroksi-24-etil-5,22-kolestadien, 5,22-Stigmastadien-3β-ol, Stigmasterin;(3β,22E)-StigMasta-5,22-dien-3-ol;22-Dehidro-24-etilkolesterol
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, bir tür bitki sterolü veya fitosteroldür.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, hidroksil grubu, doymamış bağlar ve alkil grubu içeren bir tür steroid türevidir.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri esas olarak soya fasulyesi, kalabar fasulyesi ve kolza tohumunun yağlarında ve bazı sebze, baklagil ve kuruyemişlerde bulunur.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, değerli bir insan hormonu olan yarı sentetik progesteronun üretiminde kullanılabilir.
E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, androjen, östrojen ve kortikoidlerin biyosentezinde de kullanılabilir.
Ayrıca, E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, D3 vitamini ve kortizon üretiminde de kullanılabilir.
Bir besin takviyesi olarak, E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, insan vücudundaki kolesterolü azaltarak vücudumuzun sağlık durumunu iyileştirebilir.
E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, tedavi amaçlı kullanılanlar da dahil olmak üzere bazı tohum yağlarından ve bitkilerden izole edilebilen doğal bir bitki sterolüdür.
E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri de dahil olmak üzere fitosterollerin diyet yoluyla tüketimi, yetişkinlerde, özellikle kanser ve ülserasyona karşı faydalı sağlık etkilerine sahip olabilir.
Alternatif olarak, fitosteroller genç bireylerde iltihaplanmaya ve bağırsak yetmezliğiyle ilişkili karaciğer hastalığına katkıda bulunabilir.
5,6 ve 22,23 pozisyonlarında çift bağ içeren 3beta-hidroksistigmattandan oluşan bir 3beta-sterol.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, C22 ve C23 arasında doymamış bir bağ içeren bir bitki sterolüdür.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, margarin ve yoğurt gibi gıdalarda bulunur.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, mevalonat yoluyla sentezlenir ve bitkilerde gelişim aşamalarında mevcuttur.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, kimyasal formülü C29H48O olan, fitosterol olarak sınıflandırılan bitki kaynaklı bir steroldür.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, soya fasulyesi, kuruyemişler ve bazı sebzeler de dahil olmak üzere çeşitli bitki kaynaklarında yaygın olarak bulunur.
E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, oda sıcaklığında katı, mumsu bir görünüme sahiptir ve suda çözünmez, ancak etanol ve kloroform gibi organik çözücülerde çözünür.
E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, bitki hücre zarlarında önemli bir rol oynar ve zar akışkanlığına ve stabilitesine katkıda bulunur.
Yapısal işlevlerine ek olarak, E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, kolesterol düşürücü özellikleri ve anti-inflamatuar etkileri de dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararları nedeniyle dikkat çekmiştir.
E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri ayrıca bazı hormonların sentezindeki rolü ve diğer biyoaktif bileşiklerin öncüsü olarak da incelenmektedir.
E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, faydalı özellikleri nedeniyle gıda ve kozmetik endüstrilerinde ve ayrıca diyet takviyelerinde sıklıkla kullanılmaktadır.
E499 stigmasterol açısından zengin bitki sterollerinin güvenlik profili genel olarak olumlu kabul edilmektedir, ancak biyolojik etkilerini ve potansiyel terapötik uygulamalarını tam olarak anlamak için daha fazla araştırma devam etmektedir.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri Kimyasal Özellikler
Erime noktası: 165-167 °C (literatür)
alfa: -50 º (c=2, CHCl3)
Kaynama noktası: 472,07°C (yaklaşık tahmin)
yoğunluk: 0,9639 (yaklaşık tahmin)
kırılma indisi: 1,5000 (tahmini)
saklama sıcaklığı: -20°C
kloroformda çözünürlük: 50 mg/ml'de çözünür
form: Toz
pka: 15,03±0,70 (Tahmini)
renk: Beyaz
Suda çözünürlük: çözünmez
λmax: 226nm (MeOH) (literatür)
Merck: 14,8815
BRN: 2568182
Henry Yasası Sabiti: 3,8×10-2 mol/(m3Pa) at 25℃, HSDB (2015)
InChIKey: HCXVJBMSMIARIN-PHZDYDNGSA-N
LogP: 10.072 (tahmini)
CAS Veritabanı Referansı: 83-48-7 (CAS Veritabanı Referansı)
NIST Kimya Referansı: Stigmasterol (83-48-7)
EPA Madde Kayıt Sistemi: E499 Stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri (83-48-7)
Kullanım Alanları
Progesteron sentezinde öncü madde olarak kullanılan bitki sterolü.
E499 Stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, meme kanseri hücre kültüründe antiproliferatif özelliğini ve karaciğer X reseptörü-α (LXRA) aktivasyonu üzerindeki etkisini test etmek için bir fitosterol bileşiği olarak kullanılmıştır.
E499 Stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, gaz kromatografisi-kütle spektrometrisi (GC-MS) analizi kullanılarak maya hücre duvarı sterollerinin kantifikasyonunda ve lipid monokatmanlarının hazırlanmasında dahili standart olarak kullanılabilir.
Biyokimya/Fizyoloji Etkileri
E499 Stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, antiinflamatuar, antihiperkolesterolemik, antitümör ve antioksidan işlevselliğe sahiptir.
E499 Stigmasterol açısından zengin bitki sterolleri, plazma membran H+-ATPaz aktivasyonunda ve hücre çoğalmasında önemli bir rol oynar. Stigmasterol ve öncülündeki varyasyonlar hem tohum hem de bitkinin tüm gelişim aşamalarında fark edilebilir.
E499 Stigmasterol bakımından zengin bitki sterolleri, gravitropizm ve abiyotik strese toleransla ilgili olabilir.
