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Numéro CAS : 13821-08-4
Numéro CE : 237-508-9
Numéro E : E538 (régulateurs d'acidité)
Formule chimique : C6Ca2FeN6
Masse molaire : 292,109 g·mol−1
APPLICATIONS
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est utilisé comme agent anti-agglomérant.
En raison de la forte liaison chimique entre le fer et les groupes cyanure, E538 (Le ferrocyanure de calcium) a une faible toxicité.
Le ferrocyanure de sodium (E 535), le ferrocyanure de potassium (E 536) et E538 (Le ferrocyanure de calcium) (E 538) sont autorisés dans le sel et ses succédanés à raison de 20 mg/kg (calculés en ferrocyanure de potassium anhydre) seuls ou en combinaison.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est utilisé pour éliminer les impuretés métalliques des acides citrique, tartrique et autres.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est utilisé pour éliminer les impuretés métalliques des acides tartriques, citriques et autres.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est également utilisé comme stabilisant pour le revêtement des baguettes de soudure et comme engrais pour les plantes.
D'autres applications du ferrocyanure de calcium comprennent l'élimination des mercaptans dans l'industrie pétrolière ; production de vin et d'acide citrique; fixer, tonifier et blanchir en photographie; séparation du cuivre des minerais de molybdène et purification de l'étain; et agent anti-agglomérant pour le sel de table et le sel de déneigement.
Dans le passé, E538 (Le ferrocyanure de calcium) était produit à partir de sources de carbone azoté d'origine organique, de carbonate de potassium et de limaille de fer.
Historiquement, les sources courantes de carbone et d'azote étaient les abats, les chutes de cuir, le sang séché ou la corne torréfiée.
Le marché mondial du ferrocyanure de calcium connaît une croissance significative au cours de la période de prévision, en raison de la croissance rapide de l'anti-agglomérant dans l'industrie pharmaceutique. Le marché du ferrocyanure de calcium en Asie-Pacifique représente une part de revenus relativement élevée, suivi du marché du ferrocyanure de calcium en Amérique du Nord, attribué à une forte demande d'engrais dans l'agriculture.
Agent anti-agglomérant - Ferrocyanure de calcium Empêche la formation de grumeaux dans les aliments en raison d'un excès d'eau.
Ils fonctionnent généralement comme un hydrofuge ou en absorbant l'excès d'humidité.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est préparé à partir de ferrocyanure d'hydrogène et d'hydroxyde de calcium.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est un agent anti-agglomérant utilisé dans la production de sel de table, qui peut empêcher le sel de s'agglutiner afin qu'il se déverse plus facilement de la salière.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est un additif alimentaire approuvé dans l'UE avec le numéro E 538.
Dans l'industrie alimentaire, E538 (Le ferrocyanure de calcium) est utilisé comme agent anti-agglomérant.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est préparé à partir de ferrocyanure d'hydrogène et d'hydroxyde de calcium.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est utilisé comme agent anti-agglomérant dans l'industrie alimentaire.
E538 (Le ferrocyanure de calcium), qu'il soit de qualité alimentaire ou sous forme industrielle, a un large éventail d'utilisations dans une variété de secteurs.
Dans l'industrie manufacturière, E538 (Le ferrocyanure de calcium) est utilisé à plus grande échelle.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est largement utilisé dans l'industrie manufacturière à diverses fins, notamment en tant que produit chimique stabilisant et agent de séparation.
Sur la base de l'utilisation finale, le marché mondial du ferrocyanure de calcium est segmenté en:
-Produits alimentaires
-Production agricole
-Produits pharmaceutiques
-Pétrole
-La photographie
-Production de vin
-Tiges de soudures
Sur la base de l'application, le marché mondial du ferrocyanure de calcium est segmenté en:
-Stabilisateur
-Engrais
-Anti-agglomérant
LA DESCRIPTION
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est un composé inorganique de formule Ca2[Fe(CN)6].
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est le sel Ca2+ de [Fe(CN)6]4-, ion complexe de ferrocyanure.
Un solide jaune, E538 (Le ferrocyanure de calcium) est utilisé comme précurseur du pigment bleu de Prusse.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) appartient à la classe des composés organiques connus sous le nom de sels de cyanure de métaux de transition.
Ce sont des composés organiques contenant un métal de transition et un ion cyanure [C-]#N.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est un composé métallique inorganique produit à partir du chlorure ferreux, du cyanure d'hydrogène et de l'hydroxyde de calcium.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est un granulé cristallin jaune inodore qui est soluble dans l'eau.
En outre, E538 (Le ferrocyanure de calcium) est connu sous le nom commun de prussiate jaune de chaux avec le numéro SIN de sel de calcium E538.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est également connu sous le nom d'hexacyanoferrate de dicalcium ou d'hexacyanoferrate de calcium.
E538 (Le ferrocyanure de calcium) est des cristaux jaunes solubles dans l'eau.
MÉTHODES DE PURIFICATION
Le recristalliser trois fois dans H2O de conductivité et le sécher à l'air jusqu'à poids constant sur le sel partiellement déshydraté.
Alternativement, le sel de Ca peut être purifié par précipitation avec de l'EtOH absolu à froid (pour éviter l'oxydation) à partir d'une solution aqueuse saturée sans air.
Les cristaux jaune citron pur sont centrifugés, séchés dans un dessiccateur sous vide d'abord sur du charbon de bois sec pendant 24 heures, puis sur du sel partiellement déshydraté et stockés dans une bouteille bouchée en verre foncé.
Aucune détérioration n'est survenue après 18 mois.
Aucune trace d'ions Na, K ou NH4 n'a pu être détectée dans le sel du résidu après décomposition du sel avec H2SO4 conc.
Les analyses indiquent 11moles de H2O par mole de sel.
La solubilité dans H2O est de 36,45g (24,9o) et 64,7g (44,7o) pour 100g de solution.
SÉCURITÉ
E538 (Le ferrocyanure de calcium) a été répertorié en 2012 par l'UE en tant qu'"agent d'amélioration alimentaire".
Dans l'UE, les ferrocyanures (E 535-538) étaient, à partir de 2018, uniquement autorisés dans deux catégories d'aliments en tant que substituts du sel.
Les reins sont l'organe responsable de la toxicité du ferrocyanure.
SYNONYMES
Hexakis dicalcique(cyano-κC)ferrate(4-)
Ferrocyanure de calcium
13821-08-4
dicalcium;fer(2+);hexacyanure
UNII-906D36VLZG
906D36VLZG
