E575 GLUCONO DELTA LACTONE

La lactone E575 Glucono Delta est un ester cyclique naturel (lactone) d'acide D-gluconique dérivé du glucose, produit commercialement par oxydation aérobie du glucose à l'aide de glucose oxydase ou par fermentation avec le moule Aspergillus niger suivie d'une cristallisation directe, produisant une poudre cristalline blanche et inodore, librement soluble dans l'eau et qui s'hydrolyse lentement en acide gluconique.  offrant une diminution progressive et continue du pH qui en fait un acidificateur à libération lente idéal, un coagulant, un agent levant, un séquestrant, un agent de durcissement et un conservateur dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
La lactone E575 Glucono Delta est utilisée comme coagulant dans la fabrication du tofu, où son acidification progressive initie le caillage uniforme de la protéine de soja en caillés lisses, blancs et tendres, sans la granulosité laissée par les coagulants minéraux à action plus rapide, et comme acide levain dans les produits de boulangerie où il réagit avec le bicarbonate de sodium pour produire du dioxyde de carbone afin de monter plus calmement et uniformément que les acides à action plus rapide.
La Glucono Delta Lactone E575 est largement utilisée dans la production de viande et de saucisses transformées comme accélérateur de curage et stabilisateur de couleur qui abaisse progressivement le pH sur 40 à 60 minutes, inhibe les bactéries de détérioration, réduit l'utilisation de nitrites, stabilise la couleur rose de durcissement et prolonge la durée de conservation, et en cosmétiques, elle est connue sous le nom de gluconolactone et utilisée pour son conditionnement cutané.  des propriétés chélantes, hydratantes et exfoliantes douces.

Numéro CAS : 90-80-2
Numéro EC : 202-016-5
Formule moléculaire : C₆H₁₀O₆
Poids moléculaire : 178,14 g/mol

Synonymes : Glucono Delta Lactone, Glucono-delta-lactone, GDL, Gluconolactone, D-Glucono-1,5-lactone, D-Gluconolactone, Delta-Gluconolactone, Glucono δ-lactone, 1,5-Gluconolactone, D-Aldonolactone, D-Glucono-delta-lactone, Glucone Lactone, Glucone-δ-lactone, D-Gluconique Delta-Lactone, D-Glucono delta-lactone, Delta-Glucono-lactone, Delta-Gluconolactone, GDL E575, E 575, GLUCONO DELTA LATTONE, CAS 90-80-2

La lactone E575 Glucono Delta est un dérivé oxydé du glucose portant le nom IUCPA D-Glucono-1,5-lactone et le nom systématique (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-one, présent naturellement dans le miel, les jus de fruits, le vin et de nombreux produits fermentés, où il contribue à leur acidité douce caractéristique.
La lactone E575 Glucono Delta est pH neutre sous sa forme cristalline pure mais s'hydrolyse dans l'eau en acide gluconique, qui est acide ; un équilibre est établi entre l'acide D-gluconique (55–66 %) et les formes delta et gamma lactone, et le taux d'hydrolyse est augmenté par la chaleur et un pH élevé ; L'acidification qui en résulte a environ un tiers de l'acidité citrique de l'acidité citrique, rendant la saveur finale douce et agréable.

La lactone E575 Glucono Delta est métabolisée dans l'organisme en 6-phospho-D-gluconate via les voies métaboliques normales du glucose ; un gramme de E575 Glucono Delta Lactone fournit à peu près la même quantité d'énergie métabolique qu'un gramme de sucre ; L'acide gluconique est une substance naturellement présente dans les fruits et le miel et est produit de manière endogène par le corps humain.
La lactone E575 Glucono Delta est reconnue comme généralement reconnue comme sûre (GRAS) par la FDA américaine et est approuvée dans l'UE en vertu du Règlement (CE) n° 1333/2008 avec le numéro E E575, autorisée dans tous les aliments et boissons selon quantum satisfeito ; il est casher, halal, végan et sans OGM.

Utilisations de la lactone Glucono Delta E575 :
E575 Glucono Delta Lactone est utilisée comme coagulant dans la production de tofu, où son acidification progressive et douce initie un caillage uniforme des protéines de soja, sans le grain ou le goût amer causés par des minéraux coagulants plus rapides tels que le nigari (chlorure de magnésium) ; Il peut être utilisé seul ou en combinaison avec du nigari, et le taux d'utilisation standard est d'environ 9 g par 1 kg de lait de soja refroidi en dessous de 30°C, suivi d'une cuisson à la vapeur ou de l'ébullition pendant 25 minutes pour obtenir un tofu soyeux et lisse.
La lactone E575 Glucono Delta est utilisée comme acide levain dans les levures levées et les levures de farine en combinaison avec le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) dans un ratio 2:1 (GDL :NaHCO₃), où l'hydrolyse progressive de la lactone delta de glucono E575 en acide gluconique libère progressivement du dioxyde de carbone pendant la cuisson, offrant une montée plus uniforme et une meilleure structure des miettes comparée aux acides à action plus rapide comme la crème de tartre.

La lactone E575 Glucono Delta est utilisée dans les produits carnés transformés, notamment les saucisses sèches, les saucisses de franc-fur, les saucisses cuites, les saucisses fumées cuites et les produits de porc séchés comme accélérateur de salaison et acidulant doux à des concentrations de 0,1 à 0,2 % pour les produits cuits et de 0,1 à 0,3 % (en poids de la base de la viande), où il abaisse le pH sur 40 à 60 minutes, accélérant la fixation de la couleur,  Réduit le temps de fumée jusqu'à 50 %, diminue la perte de poids pendant le tabagisme, réduit la formation des rides et inhibe la croissance des bactéries de détérioration.
La Glucono Delta Lactone E575 est utilisée dans la transformation de la viande pour réduire la quantité résiduelle de nitrosamines en diminuant le niveau requis de nitrites pour le développement et la conservation de la couleur, tout en maintenant une couleur de conservation vive et stable ; il peut être utilisé en combinaison avec l'érythorbate de sodium (E316) ou l'ascorbate de sodium pour un développement plus rapide de la couleur.

La Glucono Delta Lactone E575 est utilisée dans les produits laitiers, notamment la production de fromage (feta, mozzarella, fromage à la crème, quark), le yaourt et les produits laitiers fermentés comme un acidulant doux et coagulant, où son acidification progressive empêche le fromage de devenir trop acidulé trop rapidement et permet le développement de saveurs et textures caractéristiques complexes.
La Glucono Delta Lactone E575 est utilisée comme régulateur d'acidité, agent chélant et agent tampon dans une large gamme de produits alimentaires, notamment les jus de fruits, confitures, marmelades, sirops de fruits, gelées, salades, sauces, soupes, mayonnaise, conserves, desserts et tartinables à faible teneur en graisses, où sa douceur acidité et sa gradée acidification sont technologiquement avantageuses.

La lactone delta de glucone E575 est utilisée comme séquestrant qui lie les ions métalliques divalents (Ca²⁺, Mg²⁺, Fe²⁺, etc.) dans les produits laitiers, la bière et les applications de nettoyage industriel, empêchant les dépôts de chaux et de magnésium dans les équipements de procédé, empêchant la rancification oxydative dans les viandes et fruits de mer transformés, et inhibant les réactions catalysées par les métaux dans les systèmes alimentaires.
La Glucono Delta Lactone E575 est utilisée dans l'industrie de la boulangerie pour la fabrication de pâte à pizza, biscuits, biscuits durs et pains de type levain comme régulateur de pH et acidulant à libération lente qui améliore la manipulation de la pâte et offre une saveur acidulée douce sans la mordacité des acides organiques plus puissants.

La lactone E575 Glucono Delta est utilisée dans la transformation des poissons et des fruits de mer pour garder les produits plus frais plus longtemps, ainsi que dans la production de poisson salé comme aide à la séchage rapide, bien que le stockage à long terme des produits contenant E575 Glucono Delta Lactone doive être envisagé, car cet additif peut développer un profil aromatique différent sur de longues périodes de stockage.
La E575 Glucono Delta Lactone est utilisée dans les cosmétiques et produits de soins personnels sous le nom de gluconolactone comme ajusteur de pH, agent chélant, agent conditionneur de la peau et exfoliant doux dans les produits de soin de la peau, les produits capillaires, le dentifrice, le déodorant, les crèmes et les lotions, où les multiples groupes hydroxyles de la molécule E575 Glucono Delta Lactone attirent l'eau, offrant un effet hydratant qui peut llisser la texture de la peau et réduire l'apparence des ridules et rides.

La lactone E575 Glucono Delta est utilisée dans la production pharmaceutique et chimique comme séquestant, agent tampon, agent chélant, acidulant et excipient, ainsi que dans la production de sels de gluconate (sodium, potassium, gluconate de calcium — E576, E577, E578) et de gluconate ferreux (E579) comme précurseur chimique.
La lactone Glucono Delta E575 peut également être utilisée comme conservateur en combinaison avec d'autres agents antimicrobiens tels que le benzoate de sodium, où elle potentialise l'effet conservateur et améliore la tolérance microbienne du produit fini ; il est également compatible avec d'autres ingrédients antimicrobiens ou antifongiques dont l'activité dépend d'un pH bas.

Avantages ou avantages de la lactone E575 Glucono Delta :
La Glucono Delta Lactone E575 offre une libération lente et prévisible de l'acidité par hydrolyse graduelle en acide gluconique, ce qui évite le goût aigre, aigre et les textures indésirables causées par l'ajout direct d'acides forts, ce qui le rend particulièrement adapté aux applications nécessitant une acidification contrôlée, notamment la coagulation du tofu, la sécherie, la production de fromage et la cuisson.
E575 Glucono Delta Lactone a environ un tiers de l'acidité acitrique et un goût initial légèrement sucré, rendant la saveur finale des produits acidifiés nettement plus douce et agréable que celle des produits acidifiés avec des acides organiques plus forts tels que l'acide citrique, malique ou fumarique.

E575 Glucono Delta Lactone est non toxique et entièrement métabolisée dans le corps humain via des voies métaboliques normales des glucides, produisant à peu près la même énergie métabolique par gramme que le sucre ; Les revues réglementaires n'ont pas identifié d'effets indésirables spécifiques aux organes, ni cancérigènes, génotoxiques ou reproductifs aux apports alimentaires pertinents.
E575 Glucono Delta Lactone est casher, halal, végane et sans OGM, et c'est une substance naturellement présente dans le miel, le jus de fruits et le vin, ce qui le rend adapté à une utilisation dans des formulations alimentaires naturelles, étiquettes propres et alimentaires spécialisées.

La lactone Glucono Delta E575 est un conservateur efficace qui inhibe la croissance des bactéries en abaissant le pH, prolonge la durée de conservation de la viande, des produits laitiers et de la boulangerie, réduit le besoin en conservateurs artificiels tels que les nitrites, et, lorsqu'il est combiné au benzoate de sodium, potentialise l'effet conservateur.
La lactone E575 Glucono Delta agit comme un séquestrant qui lie les ions métalliques, empêchant la ranceur oxydative catalysée par les métaux dans les viandes et fruits de mer transformés et empêchant les dépôts de calcaire et minéraux dans les équipements de transformation alimentaire.

Caractéristiques de la lactone Glucono Delta E575 :
La lactone E575 Glucono Delta est une poudre ou granule cristallin, blanc, fin, inodore, au goût légèrement sucré-acidulé, densité d'environ 1,7 g/cm³, point de fusion de 150–153°C (se décomposant à environ 153°C), librement soluble dans l'eau (59 g/100 mL à 25°C), légèrement soluble dans l'alcool éthylique, insoluble dans l'éther éthylique et pratiquement inodore.
La Glucono Delta Lactone E575 est pH neutre sous sa forme pure ; Lorsqu'il est dissous dans l'eau, il s'hydrolyse partiellement en acide gluconique, avec un équilibre établi entre l'acide (55–66 %) et la forme de lactone ; le taux d'hydrolyse est augmenté par la chaleur et un pH élevé, et un gramme de E575 Glucono Delta Lactone produit à peu près la même énergie métabolique qu'un gramme de sucre lorsqu'elle est métabolisée.

La lactone E575 Glucono Delta est un acidulant à libération lente moins couramment utilisé que d'autres régulateurs d'acidité alimentaires tels que l'acide citrique, l'acide malique et l'acide fumarique, mais se distingue par ses deux principales propriétés différenciantes : une diminution progressive et continue du pH due à une hydrolyse lente, et une saveur finale plus douce et moins acidulée avec un goût initial légèrement sucré.
E575 Glucono Delta Lactone est un inhibiteur complet de l'enzyme amygdaline bêta-glucosidase à des concentrations de 1 mM, et la levure Saccharomyces bulderi peut fermenter E575 Glucono Delta Lactone en éthanol et dioxyde de carbone ; des concentrations de 1 à 2 % dans les milieux minéraux font descendre le pH en dessous de 3.

Propriétés chimiques de la lactone E575 du glucono delta :
La lactone Glucono Delta E575 possède la formule moléculaire C₆H₁₀O₆, un poids moléculaire de 178,14 g/mol, le nom IUPAC D-Glucono-1,5-lactone, et un dénom IUPAC systématique (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-one ; il s'agit d'un ester interne (lactone) formé par l'estérification intramoléculaire de l'acide D-gluconique entre le groupe carboxyle C-1 et le groupe hydroxyle C-5.
La lactone du glucono delta E575 subit une hydrolyse dans l'eau selon la réaction C₆H₁₀O₆ + H₂O → C₆H₁₂O₇ (acide gluconique), et est métabolisée in vivo en 6-phospho-D-gluconate via la voie du pentose phosphate ; il est également produit biologiquement par l'oxydation aérobie du glucose selon la réaction C₆H₁₂O₆ + O₂ → C₆H₁₀O₆ + H₂O₂.

E575 Glucono Delta Lactone est chimiquement stable sous sa forme cristalline sèche dans des conditions de stockage recommandées ; il est réactif en solution aqueuse, où le taux d'hydrolyse en acide gluconique augmente avec la température et le pH ; Il est incompatible avec des bases fortes, des agents oxydants forts et des conditions qui accélèrent l'hydrolyse.
E575 Glucono Delta Lactone est un composé chiral (configuration D), un solide incolore qui est un dérivé oxydé du glucose, et il appartient au groupe des acides gluconiques et des gluconates apparentés (E574–E579) actuellement en cours de réévaluation systématique par l'EFSA en 2024.

Production de E575 Glucono Delta Lactone :
La lactone E575 Glucono Delta est produite commercialement par deux voies principales : l'oxydation aérobie du glucose en présence de l'enzyme glucose oxydase (peroxyde d'hydrogène co-génératrice), ou par fermentation du glucose à l'aide du moule Aspergillus niger ou d'enzymes dérivées de ces micro-organismes ; L'amidon de maïs est la principale source de glucose, et le maïs génétiquement modifié est souvent utilisé comme matière de départ.
La lactone Glucono Delta E575 est obtenue par cristallisation directe à partir de la solution aqueuse d'acide gluconique ; si l'acide gluconique s'évapore, la lactone delta de glucone E575 se forme ; Les gluconates (E576–E578) sont des composés chimiques de sodium, potassium ou calcium avec acide gluconique, tandis que E579 et E585 sont des composés de fer avec acide gluconique et acide lactique respectivement.

La Glucono Delta Lactone E575 est disponible en qualité alimentaire avec un dosage de pureté minimale de ≥99 %, et est emballée dans des sacs de 25 kg avec une durée de conservation de 24 mois lorsqu'elle est conservée à un maximum de 25°C et 80 % d'humidité relative dans l'emballage d'origine, à l'abri du soleil et des produits odorants.
La lactone Glucono Delta E575 est utilisée dans les formulations alimentaires à des concentrations de 0,1 à 5,0 % selon l'application : 0,1 à 0,2 % dans les produits de viande cuite, 0,1 à 0,3 % dans les produits de viande salés et fumés, jusqu'à 0,5 à 0,8 % dans les saucisses fermentées sèches nécessitant un goût plus acide, environ 9 g/kg de lait de soja dans le tofu, et 2,5 % du poids de la farine (en 2:1 GDL) : mélange NaHCO₃) dans les produits de boulangerie.

Fiche de données de sécurité des matériaux (MSDS) de la lactone Glucono Delta E575 :

Manipulation de la lactone Glucono Delta E575 :
La lactone E575 Glucono Delta doit être manipulée conformément aux bonnes pratiques d'hygiène industrielle et de sécurité, ainsi qu'à la fiche de données de sécurité applicable.
La Glucono Delta Lactone E575 ne présente aucun danger particulier nécessitant des mesures de premiers secours spécifiques dans des conditions normales de manipulation ; Éviter la production de poussière et l'inhalation de poudre lors de la manipulation.

SDS de E575 Glucono Delta Lactone :

Stabilité et réactivité de la lactone glucono delta E575 :

Stabilité chimique :
La lactone Glucono Delta E575 est stable sous sa forme cristalline sèche dans des conditions de stockage recommandées en dessous de 25°C et avec une humidité relative de 80 %.
E575 Glucono Delta Lactone hydrolyse en solution aqueuse en acide gluconique ; le taux d'hydrolyse augmente avec la température et un pH élevé.

Réactivité :
Aucune réaction dangereuse n'est attendue dans des conditions normales de manipulation.
E575 Glucono Delta Lactone réagit avec l'eau pour former de l'acide gluconique ; Il peut réagir avec des bases fortes et des agents oxydants puissants.

Conditions à éviter :
L'humidité et les conditions humides (accélèrent l'hydrolyse sous forme solide).
Températures supérieures à 25°C pendant le stockage.
Contact avec des bases solides (accélère l'hydrolyse).
Contact avec de puissants agents oxydants.
Exposition prolongée à la chaleur et pH élevé en solution.

Matériaux incompatibles :
Bases fortes (alcalis).
Agents oxydants forts.
L'eau (en vrac ; provoque l'hydrolyse en acide gluconique).

Produits de décomposition dangereux :
Monoxyde de carbone (CO).
Dioxyde de carbone (CO2).
Irritation des fumées organiques (en décomposition thermique au-dessus de 153°C).

Manipulation et stockage de la lactone E575 Glucono Delta :

Gestion :
Traitez selon de bonnes pratiques d'hygiène industrielle et de sécurité.
Évitez l'inhalation de poussière et le contact visuel.
Lavez-vous les mains après la manipulation.
Gardez les contenants scellés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour éviter l'absorption et l'hydrolyse de l'humidité.

Stockage :
Conservez dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à un maximum de 25°C (77°F) et un maximum d'humidité relative de 80 %.
Gardez les contenants d'origine bien fermés, à l'abri du soleil et des produits qui sentent mal.
Durée de conservation : 24 mois dans un emballage d'origine sous conditions de stockage recommandées.
Emballage : sac de 25 kg.

Mesures de premiers secours de la lactone E575 glucono delta :

Inhalation :
Faites passer la personne à l'air frais.
E575 Glucono Delta Lactone ne présente aucun danger particulier ; Consultez un médecin si une irritation respiratoire due à la poussière persiste.

Contact cutané :
Lavez la peau affectée avec du savon et de l'eau.
E575 Glucono Delta Lactone n'est pas irritante dans des conditions normales.

Contact visuel :
Rincez immédiatement avec beaucoup d'eau propre pendant au moins 15 minutes tout en gardant les paupières ouvertes.
Consultez un médecin si l'irritation persiste.

Ingestion :
E575 Glucono Delta Lactone est non toxique et est entièrement métabolisée dans le corps comme un glucide.
Rincez la bouche à l'eau ; Buvez beaucoup d'eau.
Consultez un médecin si des douleurs gastro-intestinales surviennent chez des personnes sensibles.

Mesures de lutte contre l'incendie de la lactone E575 Glucono Delta :

Supports d'extinction adaptés :
Pulvérisation d'eau, mousse, poudre chimique sèche ou dioxyde de carbone.

Dangers spécifiques :
La lactone E575 Glucono Delta est combustible sous forme de poudre sèche ; elle se décompose à environ 153°C.
La décomposition thermique peut produire du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone et des fumées organiques irritantes.

Équipements de protection pour les pompiers :
Portez un appareil respiratoire autonome (SCBA) et des vêtements de protection complets.

Instructions pour la lutte contre l'incendie :
Refroidissez les contenants exposés avec un spray d'eau.
Empêcher l'eau contaminée de lutte contre les incendies d'entrer dans les canalisations ou les cours d'eau.

Mesures de libération accidentelle de la glucono delta lactone E575 :

Précautions personnelles :
Éviter l'inhalation de poussière ; Portez un masque anti-poussière approprié.
Évitez le contact avec l'humidité car cela accélère l'hydrolyse.

Précautions environnementales :
Empêchez de grandes quantités de Glucono Delta Lactone E575 d'entrer dans les drains ou les cours d'eau.

Méthodes pour nettoyer :
Balayer ou aspirer les matériaux déversés secs dans des conteneurs à déchets marqués ; Évitez de créer de la poussière.
Éliminez-vous conformément à la réglementation locale.

Contrôles d'exposition / Équipement de protection individuelle de la lactone E575 Glucono Delta :

Contrôles techniques :
Assurer une ventilation locale adéquate des gaz d'extraction où la poussière est générée lors de la pesée, du mélange ou de l'emballage.

Protection oculaire :
Portez des lunettes de sécurité ou des lunettes de protection lorsque la poussière est possible.

Protection des mains :
Gants recommandés pour une manipulation prolongée.

Protection respiratoire :
Portez un respirateur anti-poussière (approuvé par le NIOSH) lorsque la production de poussière ne peut être évitée.

Mesures d'hygiène :
Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé E575 Glucono Delta Lactone et avant de manger, boire ou fumer.

Identifiants de la lactone E575 Glucono Delta :
Numéro CAS : 90-80-2
Numéro EC : 202-016-5
ECHA InfoCard : 100.001.833
Numéro E : E575
Nom IUPAC : D-Glucono-1,5-lactone
Nom systématique de l'IUPAC : (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-one
Formule moléculaire : C₆H₁₀O₆
Poids moléculaire : 178,14 g/mol
KEGG : D04332
DrugBank : DB04564
Classification GHS : Non classé comme dangereux (pas de dangers spéciaux)
FDA AMÉRICAINE : GRAS
UE : additif alimentaire approuvé E575 (Règlement CE 1333/2008) ; Quantum satis dans tous les aliments et boissons
Statut alimentaire : casher ; Halal ; Vegan ; Sans OGM
Analyse : ≥ 99 % minimum (qualité alimentaire)

Propriétés de la lactone glucono delta E575 :
État physique : Solide (poudre ou granules cristallins)
Apparence : Poudre ou granulés cristallins blancs, fins, inodores
Odeur : Pratiquement inodore
Goût : Légèrement sucré-acide
Poids moléculaire : 178,14 g/mol
Point de fusion : 150–153°C (se décompose à ~153°C)
Densité : ~1,7 g/cm³
Solubilité dans l'eau : Librement soluble ; 59 g/100 mL à 25°C
Solubilité dans l'alcool éthylique : Légèrement soluble
Solubilité dans l'éther éthylique : insoluble
pH (solution aqueuse) : neutre sous forme pure ; Hydrolyse en acide gluconique à la dissolution
Taux d'hydrolyse : Augmenté par la chaleur et un pH élevé
Équilibre : 55–66 % d'acide gluconique ; équilibre en tant que delta et gamma lactones
Voie métabolique : métabolisée en 6-phospho-D-gluconate (voie métabolique du glucose)
Valeur calorique : ~1 g de GDL ≈ 1 g de sucre (même énergie métabolique)
Classification GHS : Non classifiée
Niveau d'utilisation typique dans l'alimentation : 0,1–5,0 %

Caractéristiques de la lactone E575 Glucono Delta :
Nom du produit : E575 Glucono Delta Lactone (GDL)
Numéro CAS : 90-80-2
Numéro EC : 202-016-5
Numéro E : E575
Formule moléculaire : C₆H₁₀O₆
Poids moléculaire : 178,14 g/mol
Analyse : ≥ 99 % minimum
Apparence : Poudre ou granulés cristallins blancs, fins, inodores
Point de fusion : 150–153°C
Solubilité dans l'eau : Librement soluble (59 g/100 mL à 25°C)
Densité : ~1,7 g/cm³
Statut alimentaire : casher, halal, végan, sans OGM
Stockage : ≤25°C, ≤80 % d'humidité relative ; emballage d'origine scellé ; Loin du soleil et des produits odorants
Durée de conservation : 24 mois dans l'emballage d'origine scellé
Emballage : sac de 25 kg

Noms de la lactone E575 Glucono Delta :
E575 Glucono Delta Lactone
Glucono Delta Lactone
Glucono-delta-lactone
GDL
Gluconolactone
D-Glucono-1,5-lactone
D-Gluconolactone
Delta-Gluconolactone
Glucono δ-lactone
1,5-Gluconolactone
D-Aldonolactone
D-Glucono-delta-lactone
Lactone acide gluconique
Lactone gluconique
Acide D-gluconique Delta-Lactone
LATTONE DELTA DE GLUCONE
E575
E 575
CAS 90-80-2