E576 SODYUM GLUKONAT

E576 Sodyum Glukonat, glukonik asidin sodyum tuzudur; Aspergillus niger veya Gluconobacter oxidans gibi mikroorganizmalar kullanılarak glukozun fermantasyonu ile üretilir ve ardından sodyum hidroksitle nötralize edilir; beyazdan bronza kadar değişen renklerde, kokusuz, kristal toz veya serbest akan granüller halindedir; suda serbestçe çözünür, kolayca biyolojik olarak parçalanabilir (2 gün içinde %98'den fazla), toksik olmayan ve korozif olmayan bir üründür; özellikle alkali ve konsantre alkali çözeltilerde EDTA ve NTA gibi diğer şelatlama ajanlarını geride bırakan olağanüstü şelatlama özellikleri nedeniyle değer görür.
E576 Sodyum Glukonat, gıda, inşaat, endüstriyel temizlik, su arıtma, metal yüzey işleme, tekstil, ilaç ve kozmetik gibi geniş bir endüstri yelpazesinde kullanılır; öncelikle şelatlama ajanı, sekestran, priz geciktirici, su azaltıcı, pH tamponu, acı maskeleme ajanı, korozyon inhibitörü ve stabilizatör olarak kullanılır.
E576 Sodyum Glukonat, kalsiyum, demir, bakır, alüminyum ve diğer ağır metallerle stabil şelatlar oluşturur ve bu şelatlama özellikleri son derece yüksek sıcaklıklarda ve güçlü pH seviyelerinde bile korunur; bu da onu hem gıda hem de endüstriyel uygulamalarda EDTA, NTA ve fosfonat bazlı şelatlama ajanlarına olağanüstü ve çevre dostu bir alternatif haline getirir.

CAS Numarası: 527-07-1
EC Numarası: 208-407-7
Moleküler Formül: C₆H₁₁NaO₇
Moleküler Ağırlık: 218,14 g/mol

Eşanlamlılar: Sodyum Glukonat, Monosodyum Glukonat, Sodyum D-Glukonat, D-Glukonik Asit Sodyum Tuzu, D-Glukonik Asit Monosodyum Tuzu, Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoat, Glukonik Asit Sodyum Tuzu, D-Glukonik Asidin Sodyum Tuzu, E576, E 576, CAS 527-07-1, MFCD00064210

E576 Sodyum Glukonat, IUPAC adı Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoat olan ve beş hidroksil grubu ile sodyum iyonuna bağlı bir karboksilat grubu içeren kimyasal yapıya sahiptir; bu yapı ona yüksek su çözünürlüğü, alkali ortamlarda güçlü metal bağlama kapasitesi ve sulu çözeltilerde mükemmel termal ve kimyasal stabilite kazandırır.
E576 Sodyum Glukonat, Avrupa Birliği'nde (EC) No 1333/2008 kapsamında E numarası E576 ile gıda katkısı olarak onaylıdır, REACH, ECOCERT ve COSMOS standartlarına uygundur ve EC 1272/2008 (CLP Yönetmeliği) kapsamında tehlikeli olmayan olarak sınıflandırılmıştır; H-ifadeleri veya GHS tehlike beyanları yoktur; bu da olağanüstü güvenlik ve çevresel profilini doğrular.

E576 Sodyum Glukonat kolayca biyolojik olarak parçalanabilir — OECD 301E kapsamında 2 gün içinde %98'den fazla — bu da EDTA ve STPP gibi sentetik şelatlama ajanlarına göre önemli bir avantajdır ve çevre duyarlı gıda, kozmetik ve endüstriyel formülasyonlarda çok tercih edilmesini sağlar.
E576 Sodyum Glukonat sulu çözeltileri, yüksek sıcaklıklarda bile oksitlenmeye ve indirgenmeye dirençlidir; hızlı biyobozunma nedeniyle atık su sorunları yaratmaz ve ekipmanda korozyona yol açmaz; bu da onu lignosülfonatlar dahil çoğu diğer kimyasal katkı maddesiyle tam uyumlu kılar.

E576 Sodyum Glukonatın Kullanımları:
E576 Sodyum Glukonat, gıda endüstrisinde istenmeyen metal iyonlarını şelatlayan ve bunların gıda ürünlerinin rengine, tadına ve stabilitesine müdahale etmesini önleyen bir sekestran olarak, içeceklerde ise pH tamponu ve stevia gibi yapay tatlandırıcıların, soya proteininin, minerallerin ve kafeinin bıraktığı yanlış notları maskeleyen, acılığı azaltan ve metalik son tadı bastıran bir tat iyileştirici olarak kullanılır.
E576 Sodyum Glukonat, süt ürünlerinde, peynirde ve şekerlemelerde işlem suyu sertliğini kontrol eden ve istenmeyen mineral çökelmelerini önleyen bir stabilizatör olarak %0,1–0,5 konsantrasyonlarda kullanılır; jellerde %0,2–1 oranında stabilizatör olarak kullanılır; içeceklerde ise acılığı maskelemek için tatlandırıcı ağırlığının %1–3'ü kadar kullanılır.

E576 Sodyum Glukonat, et ürünlerinde etin su bağlama kapasitesini artıran, sertliği ve dilimlenebilirliği artıran bir stabilizatör olarak kullanılır ve et formülasyonlarında fosfatların yerine geçebilir.
E576 Sodyum Glukonat, gazlı içecekler, soslar, fırın ürünleri, konserveler, sosisler ve diğer gıda ürünlerinde sekestran, asidite düzenleyici, topaklanma önleyici ve lezzet artırıcı olarak kullanılır; bu da ürün kalitesinin korunmasına ve raf ömrünün uzatılmasına katkı sağlar.

E576 Sodyum Glukonat, inşaat sektöründe beton karışımlarında çimentolu malzeme ağırlığının %0,05–0,30'u oranında yüksek etkili bir priz geciktirici ve plastikleştirici/su azaltıcı olarak kullanılır; sıcak havalarda ve uzun taşımalarda çalışma süresini uzatır, su-çimento oranını düşürerek daha yüksek dayanım ve dayanıklılık sağlar, zor dökümler için ilk priz alma süresini geciktirir ve betonun petrol kuyusu uygulamalarında 170°C'ye kadar sıcaklıklarda çalışmasını sağlar.
E576 Sodyum Glukonat, hazır karışım beton, pompalanabilir beton, yüksek akışkanlıklı beton, büyük hacimli beton ve yüksek dayanım performanslı betonda, nihai dayanımdan ödün vermeden işlenebilirliği artırmak için kullanılır; ayrıca taş işçiliği uygulamaları için hazırlanmış harçların çalışma süresini uzatır.

E576 Sodyum Glukonat, endüstriyel temizlik ve metal yüzey işlemede, şişe yıkamada (kir yüküne ve su sertliğine bağlı olarak %2–12), metal parça temizliğinde ve elektrokaplama, kalay kaplama, nikel kaplama ve paslanmaz çelik yüzey işleminden önce kostik soda bazlı temizlik çözeltilerinde alkali temizleyici ve sekestran olarak kullanılır; metal yüzeyden salınan iyonların şelatlanmasıyla kirin yeniden birikmesini önler.
E576 Sodyum Glukonat, elektrokaplama endüstrisinde banyo stabilizatörü olarak ve tekstil boyama ile baskı endüstrisinde boya banyolarındaki su sertliğini gidermek için 0,5–2,0 g/L oranında kullanılır; bu da sert sudaki metal iyonlarının reaktif boyalarla reaksiyona girmesini engeller ve daha parlak, daha homojen renkler ile daha iyi renk haslığı sağlar.

E576 Sodyum Glukonat, endüstriyel su arıtımında, dolaşan soğutma suyunda, düşük basınçlı kazanlarda ve içten yanmalı motor soğutma suyu sistemlerinde 10–50 ppm aralığında kalsiyum, magnezyum ve demir iyonlarını bağlayan bir korozyon inhibitörü ve kireç önleyici olarak kullanılır; böylece borularda ve ekipmanlarda mineral birikintisi ve korozyon oluşumunu önler.
E576 Sodyum Glukonat, ilaç uygulamalarında şuruplarda, süspansiyonlarda, yutulan ve ağızda dağılan tabletlerde ve sert kapsüllerde yardımcı madde, tampon ve pH ayarlayıcı olarak kullanılır; insan vücudunda asit-baz dengesinin düzenlenmesinde, hücre dışı osmotik basıncın korunmasında ve normal nöromüsküler fonksiyonun desteklenmesinde fizyolojik bir rol oynar.

E576 Sodyum Glukonat, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde yüz kremleri, sabunlar, şampuanlar, duş jelleri ve diş macunu gibi ürünlerde şelatlama ajanı, cilt bakım ajanı ve ECOCERT/COSMOS uyumlu, EDTA'ya biyobozunur bir alternatif olarak kullanılır; formül stabilitesini ve homojenliğini artırır ve yüzey aktif maddeler, koruyucular ve nemlendiricilerle uyumludur.
E576 Sodyum Glukonat, ev ve endüstriyel deterjanlarda, kalsiyum ve magnezyum iyonlarını bağlayarak sert suyu yumuşatan, diğer temizlik bileşenlerinin etkinliğini artıran ve temizlik kapasitesini ile stabiliteyi artıran bir şelatlama ve sekestran madde olarak kullanılır; ayrıca yapıştırıcı, yağ, yağlayıcı, gübre ve plastik üretiminde stabilizatör, özellik değiştirici ve mikrobesin taşıyıcı olarak da kullanılır.

E576 Sodyum Glukonatın Faydaları ve Avantajları:
E576 Sodyum Glukonat, alkali ve konsantre alkali çözeltilerde olağanüstü bir şelatlama gücüne sahiptir; EDTA, NTA ve ilgili bileşikler dahil diğer tüm şelatlama ajanlarını geride bırakır; çok yüksek sıcaklıklarda ve güçlü pH koşullarında bile kalsiyum, demir, bakır, alüminyum ve diğer ağır metallerle stabil şelatlar oluşturur.
E576 Sodyum Glukonat, OECD 301E test koşullarında yalnızca 2 gün içinde %98'den fazla biyolojik olarak parçalanır, atık su veya çevresel sorun yaratmaz; bu da onu çevrede kalıcı olan EDTA ve NTA gibi sentetik şelatlama ajanlarına karşı üstün, çevre dostu ve sürdürülebilir bir alternatif haline getirir.

E576 Sodyum Glukonat toksik değildir, aşındırıcı değildir, nemlenerek sıvılaşmaz, GHS/CLP kapsamında tehlikeli değildir ve H-ifadeleri içermez; bu da onu çalışanlar, tüketiciler ve gıdayla temas eden uygulamalar için minimum işlem önlemi gerektiren güvenli bir madde haline getirir.
E576 Sodyum Glukonat, beton karışımlarında priz geciktirici ve su azaltıcı olarak kullanıldığında beton yapıların işlenebilirliğini, yoğunluğunu ve dayanıklılığını önemli ölçüde artırır; daha yüksek dayanım için su-çimento oranını düşürür ve büyük ölçekli ile sıcak hava uygulamaları için priz alma süresini uzatır.

E576 Sodyum Glukonat, yapay tatlandırıcılardan, minerallerden ve kafeinden kaynaklanan acılığı ve metalik son tatları gıda ve içecek formülasyonlarında maskeleme konusunda benzersiz bir yeteneğe sahiptir; bu da aroma modülasyonu ve son ürünün duyusal profilini iyileştiren bir tat maskeleme işlevselliği sağlar.
E576 Sodyum Glukonat, ECOCERT ve COSMOS doğal ve organik sertifikasyon standartlarıyla uyumludur; bu da onu biyoparçalanabilir, sentetik olmayan şelatlama maddeleri gerektiren sertifikalı doğal kozmetik ve temizlik ürünü formülasyonlarında kullanım için uygun kılar.

E576 Sodyum Glukonatın Özellikleri:
E576 Sodyum Glukonat, beyazdan bronza kadar değişen renklerde, kokusuz bir kristal toz veya serbest akan granüllerdir; karakteristik hafif tuzlu bir tadı, 20°C'de yaklaşık 1,80 g/cm³ yoğunluğu, 175–180°C erime noktası (ayrışma başlar), suda serbest çözünürlüğü (25°C'de 58–59 g/100 mL) ve etanol ile dietil eterde hafif çözünürlüğü vardır; %10'luk sulu çözeltide pH'ı 6,5–7,5 olup neredeyse nötrdür.
E576 Sodyum Glukonat sulu çözeltileri, yüksek sıcaklıklarda bile oksitlenmeye ve indirgenmeye dirençlidir; ürün kimyasal olarak stabildir, ekipmanda korozyona yol açmaz, normal depolama koşullarında nemlenerek sıvılaşmaz ve iyi bir termal stabiliteye sahiptir.

E576 Sodyum Glukonat, gıda kalitesinde (E576), endüstriyel sınıfta, farmasötik sınıfta ve kozmetik kalitede (ECOCERT/COSMOS uyumlu) sunulabilir; kuru bazda ≥%98,0–99,5 saflıkta ve 25 kg'lık kraft kağıt torbalarda veya 1.000 kg'lık büyük torbalarda paketlenir.
E576 Sodyum Glukonat, 19. yüzyılda glukonik asitten türetilmiştir ve ilk kullanımları öncelikle tıpta olmuştur; zamanla, çok yönlü şelatlama, tamponlama ve güvenlik özellikleri daha geniş tanındıkça uygulama alanları gıda, inşaat, tekstil, temizlik, su arıtma ve kozmetik alanlarına da yayılmıştır.

E576 Sodyum Glukonatın Kimyasal Özellikleri:
E576 Sodyum Glukonatın moleküler formülü C₆H₁₁NaO₇, moleküler ağırlığı 218,14 g/mol, IUPAC adı Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoattır ve yapısal olarak beş hidroksil grubu ile bir sodyum karboksilat grubuna sahip, D-glukonik asidinden türetilen doğrusal altı karbonlu bir polihidroksi karboksilattır.
E576 Sodyum Glukonat, çoklu hidroksil ve karboksilat grupları aracılığıyla Ca²⁺, Fe²⁺/³⁺, Cu²⁺ ve Al³⁺ gibi iki ve üç değerlikli metal iyonlarıyla stabil şelat kompleksleri oluşturur; bu şelatlama yeteneği, rakip şelatlama ajanlarının etkinliğini kaybettiği alkali ortamlarda ve yüksek sıcaklıklarda özellikle güçlüdür.

E576 Sodyum Glukonat, geniş bir pH ve sıcaklık aralığında sulu çözeltide kimyasal olarak stabildir; endüstriyel süreçlerde güçlü oksitleyici maddeler ve konsantre asitlerle uyumsuzdur, ancak önerilen gıda veya endüstriyel kalitede işlem koşullarında tehlikeli reaksiyona girmez.
E576 Sodyum Glukonatın termal ayrışması yaklaşık 175–180°C'de başlar ve karbon monoksit, karbondioksit, sodyum oksit ve tahriş edici organik dumanlar üretebilir; normal gıda ve endüstriyel işleme sıcaklıklarında tamamen stabildir.

E576 Sodyum Glukonat Üretimi:
E576 Sodyum Glukonat, glukozun (mısır şekeri) Aspergillus niger ve Gluconobacter oxidans gibi mikroorganizmalar kullanılarak kontrollü fermantasyonuyla üretilir; bu suşlar glukozu glukonik aside oksitler, ardından glukonik asit çözeltisi sodyum hidroksit ile nötralize edilir, filtrelenir ve püskürtmeli kurutma veya kristalizasyon yoluyla nihai ürün elde edilir.
E576 Sodyum Glukonat ayrıca, kalsiyum glukonatın sülfürik asitle reaksiyona sokulmasıyla glukonik asit çözeltisi elde edildiği, ardından sodyum karbonat (Na₂CO₃) ile nötralize edilip filtrelenip püskürtmeli kurutucuda kurutulduğu kimyasal bir sentez yoluyla da üretilebilir; mısır nişastası glukozun başlıca kaynağıdır ve genetik olarak modifiye mısır sıklıkla başlangıç malzemesi olarak kullanılır.

E576 Sodyum Glukonatın kalitesi; saflığın (≥%98–99,5), kurutma sırasında kaybın (≤%1,0), indirgen şekerlerin glukoz olarak (≤%1,0), klorürün (≤%0,05), sülfatın (≤%0,05), ağır metallerin (≤10 ppm Pb olarak), kurşunun (≤2 ppm), arseniğin (≤1 ppm) ve %10'luk sulu çözeltide pH'ın (6,5–7,5) doğrulanmasıyla kontrol edilir.
E576 Sodyum Glukonat, orijinal kapalı ambalajında uygun depolama koşullarında 24 aylık raf ömrüne sahiptir; açıldıktan sonra nem emilimini önlemek için ambalajın sıkıca yeniden kapatılması gerekir.

E576 Sodyum Glukonat Malzeme Güvenlik Bilgi Formu (MGVS):

E576 Sodyum Glukonatın İşlenmesi:
E576 Sodyum Glukonat, iyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak ve ilgili Güvenlik Bilgi Formu ile uyumlu şekilde ele alınmalıdır.
E576 Sodyum Glukonat tehlikeli bir madde olarak sınıflandırılmaz; taşıma sırasında toz solumaktan ve göz temasından kaçınmak ile kabı sıkıca kapalı tutmak gibi temel önlemler gerektirir; böylece nem emilimi önlenir.

E576 Sodyum Glukonatın Stabilitesi ve Reaktivitesi:

Kimyasal stabilite:
E576 Sodyum Glukonat, normal depolama ve işlem koşullarında stabildir.

Reaktivite:
Normal kullanım koşullarında tehlikeli bir reaksiyon beklenmez.
E576 Sodyum Glukonat, güçlü oksitleyici maddeler ve konsantre asitlerle reaksiyona girebilir.

Kaçınılması gereken koşullar:
Nem ve nemli koşullar (higroskopiktir; nemi emerek topaklanabilir).
Doğrudan güneş ışığı.
Güçlü oksitleyici maddelerle temas.
Konsantre güçlü asitlerle temas.

Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyiciler.
Konsantre güçlü asitler.

Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Karbon monoksit (CO).
Karbondioksit (CO2).
Sodyum oksit (Na₂O).
Tahriş edici organik dumanlar (175–180°C üzerindeki termal ayrışmada).

E576 Sodyum Glukonatın Kullanımı ve Depolanması:

Yönetim:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde hareket edin.
Toz solumaktan ve gözlerle temastan kaçının.
Ellerinizi işlem sonrası yıkayın.
Nem emilimini önlemek için kapları sıkıca kapalı tutun.

Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde, oda sıcaklığında saklayın.
Nemden, doğrudan güneş ışığından ve uyumsuz malzemelerden uzak tutun.
Kapları sıkıca kapalı tutun; E576 Sodyum Glukonat higroskopiktir ve uzun süre maruz kaldığında nemi emebilir.
Raf ömrü: Uygun saklama koşullarında orijinal kapalı ambalajda 24 aydır.
Ambalaj: 25 kg kraft kağıt torba (PE astarlı); 1.000 kg büyük torba.

E576 Sodyum Glukonatın İlk Yardım Ölçümleri:

Soluma:
Etkilenen kişiyi temiz havaya taşıyın.
Toz solunum tahrişine neden olursa tıbbi tavsiye alın.

Cilt teması:
Sabun ve suyla yıkayın.
E576 Sodyum Glukonat normal koşullarda tahriş edici değildir.

Göz teması:
Bol suyla iyice durulayın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutma:
E576 Sodyum Glukonat toksik değildir; quantum satis düzeyinde onaylanmış bir gıda katkı maddesidir.
Ağzınızı suyla durulayın; su için.
Büyük miktarda yutulursa veya rahatsızlık oluşursa tıbbi yardım alın.

E576 Sodyum Glukonatın Yangınla Mücadele Önlemleri:

Uygun söndürme ortamları:
Su spreyi, köpük, kuru kimyasal toz veya karbondioksit.

Özel tehlikeler:
E576 Sodyum Glukonat normal koşullarda yanıcı değildir; 175–180°C üzerindeki termal ayrışma sodyum oksit, karbon oksitleri ve tahriş edici dumanlar üretebilir.

İtfaiyeciler için koruyucu ekipman:
Kendinden bağımsız solunum cihazı (SCBA) ve tam koruyucu giysi giyin.

Yangın söndürme talimatları:
Açık kapları su spreyiyle soğutun.
Kirlenmiş yangın söndürme suyunun giderlere veya su yollarına karışmasını önleyin.

E576 Sodyum Glukonatın Kazara Salınım Ölçümleri:

Kişisel önlemler:
Toz solumaktan kaçının; uygun toz maskesi takın.
Nemle temastan kaçının.

Çevresel önlemler:
E576 Sodyum Glukonat kolayca biyolojik olarak parçalanabilir ve çevresel açıdan düşük risk taşır; büyük miktarların su yollarına karışmasını önleyin.

Temizleme yöntemleri:
Dökülen malzemeyi etiketli atık konteynerlerine süpürün veya vakumlayın; toz oluşturmaktan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre bertaraf edin.

E576 Sodyum Glukonatın Maruziyet Kontrolleri / Kişisel Koruyucu Ekipmanları:

Mühendislik kontrolleri:
Tartım, karıştırma veya torbalama sırasında toz oluşan yerlerde yeterli yerel egzoz havalandırması sağlayın.

Göz koruma:
Toz oluşumunun mümkün olduğu yerlerde koruyucu gözlük veya gözlük takın.

El koruma:
Uzun süreli kullanım için eldivenler önerilir.

Solunum koruması:
Toz oluşumunun önlenemediği durumlarda (NIOSH onaylı) bir toz solunum maskesi takın.

Hijyen önlemleri:
E576 Sodyum Glukonat ile temastan sonra ve yemeden, içmeden veya sigara içmeden önce ellerinizi iyice yıkayın.

E576 Sodyum Glukonatın Tanımlayıcıları:
CAS Numarası: 527-07-1
EC Numarası: 208-407-7
ECHA Bilgi Kartı: 100.007.644
E Numarası: E576
IUPAC Adı: Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoat
Moleküler Formül: C₆H₁₁NaO₇
Moleküler Ağırlık: 218,14 g/mol
MDL Numarası: MFCD00064210
Merck Endeksi: 12.08766
GHS Sınıflandırması: Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır (H-ifadesi yoktur)
ABD FDA: GRAS; gıdada sekestran
AB: Onaylanmış gıda katkısı E576 (EC Yönetmeliği 1333/2008)
Düzenleyici Uyum: REACH; ECOCERT; COSMOS
Biyoparçalanabilirlik: 2 gün içinde %98'den fazla (OECD 301E)

E576 Sodyum Glukonatın Özellikleri:
Fiziksel durum: Katı (toz veya granül)
Görünüm: Beyazdan bronza değişen renklerde kokusuz kristal toz veya serbest akan granüller
Koku: Kokusuz
Tat: Hafif tuzlu, karakteristik
Moleküler ağırlık: 218,14 g/mol
Yoğunluk: ~1,80 g/cm³ (20°C'de)
Erime noktası: 175–180°C (ayrışma başlar; literatürde 170–175°C)
Suda çözünürlük: Serbestçe çözünür; 25°C'de 58–59 g/100 mL
Etanolde çözünürlük: Hafif çözünür
Dietil eterde çözünürlük: Hafif çözünür
pH (%10'luk sulu çözelti): 6,5–7,5
Biyoparçalanabilirlik: 2 gün içinde %98'den fazla (OECD 301E)
Oksidasyon/indirgenme kararlılığı: Yüksek sıcaklıklarda bile sulu çözeltide kararlıdır
GHS Sınıflandırması: Sınıflandırılmamış (H-ifadesi yok)

E576 Sodyum Glukonatın Diğer Özellikleri:
Ürün adı: E576 Sodyum Glukonat
CAS Numarası: 527-07-1
EC Numarası: 208-407-7
E Numarası: E576
Moleküler Formül: C₆H₁₁NaO₇
Moleküler Ağırlık: 218,14 g/mol
Saflık (kuru baz): ≥%98,0–99,5
Kurutma sırasında kayıp: ≤%1,0
İndirgen şeker (glikoz olarak): ≤%1,0
Klorür (Cl): ≤%0,05
Sülfat (SO₄): ≤%0,05
Kurşun (Pb): ≤2,0 ppm
Arsenik (As): ≤1,0 ppm
Ağır metaller (Pb olarak): ≤10 ppm
pH (%10'luk çözelti): 6,5–7,5
Görünüm: Beyazdan bronz tonlarına kristal toz veya granüller
Biyoparçalanabilirlik: 2 gün içinde %98'den fazla (OECD 301E)
Dereceler: Gıda sınıfı (E576); Endüstriyel sınıf; Farmasötik sınıf; Kozmetik sınıfı (ECOCERT/COSMOS)
Ambalaj: 25 kg kraft kağıt torba (PE astarlı); 1.000 kg büyük torba
Raf ömrü: Orijinal kapalı ambalajda 24 ay

E576 Sodyum Glukonatın Adları:
E576 Sodyum Glukonat
Sodyum Glukonat
Monosodyum Glukonat
Sodyum D-Glukonat
D-Glukonik Asit Sodyum Tuzu
D-Glukonik Asit Monosodyum Tuzu
Sodyum (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanoat
Glukonik Asit Sodyum Tuzu
D-Glukonik Asidin Sodyum Tuzu
E576
E 576
CAS 527-07-1