E579 GLUCONATE FERREUX

E579 Gluconate ferreux est un sel de fer(II) de l’acide gluconique utilisé dans les applications alimentaires et de boissons comme fortifiant minéral et stabilisateur de couleur, et E579 Gluconate ferreux est apprécié pour fournir du fer biodisponible avec un impact sensoriel relativement doux par rapport à certains autres sels de fer.
E579 Gluconate ferreux est utilisé pour augmenter la teneur en fer dans les aliments enrichis et les compléments, et E579 Gluconate ferreux est également appliqué dans certains aliments transformés pour soutenir la stabilité de la couleur lorsque la chimie du fer est compatible avec le système du produit.
E579 Gluconate ferreux est généralement fourni sous forme de poudre jaunâtre à gris-vert, et les performances de E579 Gluconate ferreux dépendent du dosage du fer, de la taille des particules, du contrôle de l’humidité et des interactions avec les acides, les oxydants et les agents chélatants dans la formulation.

Numéro CAS: 299-29-6
Numéro CE: 206-076-3
Formule moléculaire: C12H22FeO14
Poids moléculaire: 446.14 g/mol

Synonymes: E579 Gluconate ferreux, Gluconate ferreux, Gluconate de fer(II), Gluconate de fer, Sel ferreux de l’acide gluconique, D-gluconate ferreux, Gluconate ferreux de qualité alimentaire, Fortifiant en fer gluconate ferreux, E579, Additif gluconate de fer(II), Sel minéral de gluconate ferreux, Poudre de gluconate ferreux, E579 Gluconate ferreux, Gluconate ferreux, Gluconate de fer(II), D-gluconate ferreux, Gluconate de fer, Sel de fer(II) de l’acide gluconique, Sel ferreux de l’acide gluconique, D-gluconate de fer(II), Gluconate ferreux dihydraté, Gluconate de fer(II) dihydraté, Hydrate de gluconate ferreux, Gluconate ferreux de qualité alimentaire, E579 Gluconate de fer(II), E579 Gluconate de fer, E579 Sel de fer de l’acide gluconique, Additif alimentaire gluconate ferreux, Nutriment gluconate ferreux, Complément gluconate ferreux, Fortifiant minéral gluconate ferreux, Sel minéral de gluconate de fer(II), Poudre de gluconate ferreux, Granulés de gluconate ferreux, Cristaux de gluconate ferreux, Gluconate ferreux de qualité pharmaceutique, Gluconate ferreux de qualité industrielle, Gluconate ferreux de qualité technique, Gluconate ferreux de qualité FCC, Gluconate ferreux de qualité USP, Gluconate ferreux de qualité BP, Gluconate ferreux de qualité EP, Gluconate de fer(II) de qualité alimentaire, Gluconate de fer(II) de qualité pharmaceutique, Gluconate de fer(II) de qualité complément, Source de fer gluconate ferreux, Fer alimentaire gluconate ferreux, Fer oral gluconate ferreux, Agent antianémique gluconate ferreux, Agent antianémique gluconate de fer(II), Stabilisateur de couleur gluconate ferreux

APPLICATIONS

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les compléments alimentaires et les produits nutraceutiques comme source de fer dans les comprimés, les capsules et les poudres.
E579 Gluconate ferreux est incorporé dans les compléments à croquer pour fournir du fer avec un goût acceptable dans des conceptions compatibles.
E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les prémélanges enrichis en fer pour un dosage constant dans la fabrication de compléments.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les aliments enrichis pour augmenter la teneur en fer dans les produits compatibles.
E579 Gluconate ferreux est incorporé dans les céréales et les produits à base de céréales dans des applications sélectionnées où la stabilité du fer et l’impact sensoriel sont contrôlés.
E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les barres nutritionnelles pour soutenir l’enrichissement en fer et les allégations d’étiquetage.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les boissons dans des applications sélectionnées pour fournir un enrichissement en fer lorsque les contrôles de formulation empêchent la précipitation et les goûts indésirables.
E579 Gluconate ferreux est incorporé dans les poudres pour boissons fonctionnelles pour apporter du fer après reconstitution.
E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les sirops et les produits nutritionnels liquides dans des systèmes compatibles où le fer reste stable.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les produits de nutrition infantile et médicale dans des applications sélectionnées pour fournir du fer avec un profil sensoriel contrôlé.
E579 Gluconate ferreux est incorporé dans les poudres nutritionnelles pour soutenir l’enrichissement minéral et une formulation équilibrée.
E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les aliments spécialisés où la biodisponibilité du fer et le goût doux sont importants.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les aliments transformés dans des applications sélectionnées pour soutenir la stabilité de la couleur et les objectifs de formulation lorsque la chimie du fer est appropriée.
E579 Gluconate ferreux est incorporé dans certains produits d’olives transformées dans certaines applications pour aider à stabiliser la couleur foncée, selon la conception du procédé.
E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les saumures dans des applications sélectionnées où des niveaux contrôlés de fer soutiennent l’apparence souhaitée du produit.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les prémélanges de farine et de boulangerie dans des applications sélectionnées dans le cadre de programmes d’enrichissement minéral.
E579 Gluconate ferreux est incorporé dans les mélanges en poudre pour soutenir une distribution et un dosage constants.
E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les produits de boulangerie enrichis où l’ajout de fer est compatible avec les exigences sensorielles et de stabilité.

E579 Gluconate ferreux est apprécié parce que E579 Gluconate ferreux fournit du fer biodisponible avec un impact sensoriel relativement doux, permettant l’enrichissement des aliments et des compléments lorsque l’oxydation et les interactions de formulation sont correctement contrôlées.

E579 Gluconate ferreux est utilisé comme fortifiant en fer dans les aliments pour aider à augmenter l’apport alimentaire en fer.
E579 Gluconate ferreux soutient l’enrichissement en fer avec une solubilité relativement bonne par rapport à certains sels de fer.
E579 Gluconate ferreux aide à améliorer l’étiquetage nutritionnel concernant le fer dans les aliments enrichis lorsqu’il est correctement formulé.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les compléments alimentaires comme source de fer ferreux.
E579 Gluconate ferreux soutient l’apport de fer dans les comprimés, les capsules et les sirops.
E579 Gluconate ferreux aide à fournir une forme de fer bien connue dans les produits nutritionnels.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les compléments liquides oraux et les gouttes pédiatriques dans certains produits.
E579 Gluconate ferreux soutient la flexibilité du dosage grâce aux formats liquides.
E579 Gluconate ferreux aide à améliorer la palatabilité par rapport à certains sels de fer plus réactifs dans certaines conceptions.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les compléments de fer à croquer avec des systèmes de masquage du goût dans certaines formulations.
E579 Gluconate ferreux soutient les formats d’apport en fer conviviaux pour le consommateur.
E579 Gluconate ferreux aide à améliorer l’observance en offrant des options autres que les capsules.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les boissons enrichies pour ajouter du fer dans certaines formulations.
E579 Gluconate ferreux soutient l’enrichissement en fer des boissons à base de jus et des boissons fonctionnelles dans certains systèmes.
E579 Gluconate ferreux aide à gérer la dispersion lorsque la stabilité des boissons est optimisée.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les boissons laitières enrichies et les boissons végétales dans certaines formulations.
E579 Gluconate ferreux soutient l’ajout de fer dans les boissons nutritionnelles et les substituts de repas.
E579 Gluconate ferreux aide à maintenir une apparence stable lorsque la chélation et le pH sont contrôlés.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les céréales de petit-déjeuner pour les enrichir en fer dans certains produits.
E579 Gluconate ferreux soutient l’ajout de fer dans les enrobages de céréales ou les prémélanges.
E579 Gluconate ferreux aide à améliorer la teneur en fer pour les allégations nutritionnelles lorsque cela est autorisé.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les aliments de boulangerie et à base de farine comme ingrédient d’enrichissement en fer dans certaines formulations.
E579 Gluconate ferreux soutient l’enrichissement en fer dans le pain et les snacks cuits dans certaines conceptions.
E579 Gluconate ferreux aide à soutenir le positionnement nutritionnel des aliments de base.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les aliments pour nourrissons et les aliments pour jeunes enfants comme source de fer dans des applications approuvées.
E579 Gluconate ferreux soutient les stratégies d’enrichissement en fer pour les produits de nutrition du début de la vie.
E579 Gluconate ferreux aide à atteindre les niveaux cibles de fer tout en gérant l’impact sensoriel.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans les produits de nutrition médicale pour soutenir l’apport en fer dans certaines formules.
E579 Gluconate ferreux soutient un dosage standardisé du fer dans la nutrition spécialisée.
E579 Gluconate ferreux aide à améliorer les profils nutritionnels des produits de soutien en fer.

E579 Gluconate ferreux est utilisé comme stabilisateur de couleur dans certaines applications alimentaires où le fer est autorisé.
E579 Gluconate ferreux soutient le maintien des nuances de couleur souhaitées dans certains produits.
E579 Gluconate ferreux aide à améliorer la cohérence de l’apparence du produit dans certains systèmes.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans la transformation des olives noires comme fixateur de couleur dans de nombreuses applications approuvées.
E579 Gluconate ferreux soutient la formation d’une couleur foncée stable dans les olives oxydées.
E579 Gluconate ferreux aide à améliorer l’uniformité et la stabilité de la couleur des olives noires pendant le stockage.

E579 Gluconate ferreux est utilisé dans la mise en conserve des olives pour stabiliser la couleur et réduire la décoloration.
E579 Gluconate ferreux soutient une apparence constante entre les lots d’olives transformées.
E579 Gluconate ferreux aide à maintenir la couleur foncée attendue par les consommateurs dans les olives emballées.

DESCRIPTION

E579 Gluconate ferreux est le sel ferreux de l’acide gluconique, et E579 Gluconate ferreux fournit du fer à l’état d’oxydation +2, qui est généralement associé à une bonne biodisponibilité dans les applications nutritionnelles.
E579 Gluconate ferreux peut s’oxyder en formes ferriques en présence d’oxygène et de conditions oxydantes, et cette oxydation peut modifier la couleur et réduire la stabilité, de sorte que les contrôles de formulation et d’emballage sont importants.
E579 Gluconate ferreux est souvent préféré à certains sels de fer inorganiques parce que E579 Gluconate ferreux peut présenter une astringence plus faible et un goût métallique réduit à des doses de fer comparables dans certaines matrices.

E579 Gluconate ferreux peut interagir avec les polyphénols, les phosphates et certaines protéines, et ces interactions peuvent affecter la solubilité, la couleur et le goût, de sorte que des essais de compatibilité sont requis pour chaque produit.
E579 Gluconate ferreux doit être utilisé conformément aux réglementations applicables sur les additifs alimentaires et aux bonnes pratiques de fabrication du marché cible.
E579 Gluconate ferreux doit être protégé de l’humidité et de la chaleur excessive, et E579 Gluconate ferreux doit être stocké à l’écart des oxydants forts pour préserver la stabilité du fer(II).

E579 Gluconate ferreux est généralement fourni sous forme de poudre jaunâtre à gris-vert avec un dosage défini, et une taille de particules constante soutient un mélange uniforme dans les prémélanges.
E579 Gluconate ferreux peut être utilisé avec des acides stabilisants ou des stratégies de chélation dans certaines formulations pour améliorer la stabilité du fer, mais la chélation peut également affecter la biodisponibilité et le profil gustatif.
E579 Gluconate ferreux doit être stocké dans des récipients hermétiquement fermés afin de minimiser l’exposition à l’oxygène et de maintenir la qualité.

E579 Gluconate ferreux est le sel de fer(II) de l’acide gluconique et est utilisé comme additif alimentaire et source de fer.
E579 Gluconate ferreux est généralement fourni sous forme de poudre ou de granulés jaunâtres à verdâtres et est soluble dans l’eau.
E579 Gluconate ferreux fournit du fer ferreux, qui peut être plus facilement absorbé que certaines formes ferriques dans de nombreux contextes nutritionnels.

E579 Gluconate ferreux est utilisé pour l’enrichissement en fer dans les aliments et les compléments et comme fixateur de couleur dans la transformation des olives noires.
E579 Gluconate ferreux peut contribuer à un goût métallique ou favoriser l’oxydation s’il n’est pas correctement formulé, de sorte que des antioxydants et des stratégies de chélation peuvent être utilisés.
Les performances de E579 Gluconate ferreux dépendent du pH, de l’exposition à l’oxygène et des interactions avec les protéines, les polyphénols et d’autres ingrédients.

E579 Gluconate ferreux doit être stocké dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec et protégé de l’humidité et d’une exposition excessive à l’oxygène.
E579 Gluconate ferreux est apprécié pour l’apport en fer, sa solubilité relativement bonne et son utilisation fonctionnelle dans les applications d’enrichissement et de stabilisation de la couleur.

PROPRIÉTÉS

Formule chimique: C12H22FeO14
Poids moléculaire: 446.14 g/mol
Nom commun: E579 Gluconate ferreux
Type chimique: Sel organique de fer(II); fortifiant minéral; stabilisateur de couleur (applications sélectionnées)
Apparence: Poudre jaunâtre à gris-vert
Odeur: Inodore à légère odeur caractéristique
Goût: Légèrement métallique (selon la concentration); généralement doux par rapport à certains sels de fer
Solubilité: Soluble dans l’eau (selon la qualité); solubilité affectée par le pH et les composants de la formulation
Sensibilité à l’oxydation: Peut s’oxyder de Fe(II) en Fe(III) dans l’air/les conditions oxydantes
Stabilité: Stable dans des conditions de stockage sèches et fraîches; protéger de l’humidité et de l’exposition à l’oxygène
Température de stockage: 15–25°C, hermétiquement fermé, sec, protéger de la lumière et de l’air
Durée de conservation: Généralement 24–36 mois dans l’emballage d’origine scellé (selon le fournisseur)

PREMIERS SECOURS

Inhalation:
Déplacer à l’air frais si la poussière est inhalée.
Consulter un médecin si l’irritation respiratoire persiste.
Éviter de respirer la poussière pendant la manipulation de la poudre.

Contact avec la peau:
Laver avec du savon et de l’eau après contact.
Retirer les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation.
Demander un avis médical si une irritation apparaît ou persiste.

Contact avec les yeux:
Rincer prudemment avec de l’eau pendant plusieurs minutes.
Retirer les lentilles de contact si elles sont présentes et faciles à enlever, puis continuer le rinçage.
Consulter un médecin si l’irritation persiste.

Ingestion:
Rincer la bouche avec de l’eau.
Consulter un médecin en cas d’inconfort ou si une grande quantité est avalée.
L’ingestion de fer peut être nocive en grandes quantités, en particulier pour les enfants, donc garder hors de portée et suivre les recommandations de dosage.

Note aux médecins:
Traiter de manière symptomatique.
Tenir compte de l’exposition au fer et de l’irritation gastro-intestinale selon la quantité ingérée.
Fournir des soins de soutien si nécessaire.

MANIPULATION ET STOCKAGE

Manipulation:
Utiliser un EPI approprié comprenant des gants et des lunettes de sécurité pour la manipulation en vrac.
Éviter de générer de la poussière et éviter l’inhalation de poudre fine.
Prévenir la contamination et utiliser un équipement propre de qualité alimentaire pour la pesée et le mélange.

Ventilation:
Utiliser une ventilation générale pour la manipulation normale.
Utiliser une aspiration locale là où de la poussière peut être générée pendant le transfert de poudre.
Minimiser l’accumulation de particules en suspension dans l’air dans les zones fermées.

Stockage:
Stocker dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec.
Protéger de l’humidité et de l’exposition à l’oxygène pour réduire l’oxydation et le changement de couleur.
Tenir à l’écart des oxydants forts et des produits chimiques réactifs.

Procédures en cas de déversement et de fuite:
Balayer la poudre déversée et éviter la génération de poussière.
Collecter dans des récipients appropriés pour réutilisation ou élimination conformément aux réglementations locales.
Nettoyer les résidus avec de l’eau si nécessaire et sécher la zone pour prévenir les risques de glissade.

Précautions de manipulation:
Contrôler le risque d’oxydation parce que E579 Gluconate ferreux peut s’oxyder et changer de couleur et de performance dans des environnements exposés à l’air ou à forte humidité.
Évaluer les interactions de formulation parce que le fer peut catalyser l’oxydation et réagir avec les polyphénols et les phosphates, affectant le goût et la couleur.
Faire tourner les stocks selon les pratiques FIFO pour maintenir une qualité constante et des performances d’enrichissement prévisibles.