Hızlı Arama
E579 Demir glukonat, gıda ve içecek uygulamalarında mineral takviyesi ve renk stabilizatörü olarak kullanılan glukonik asidin bir demir(II) tuzudur ve E579 Demir glukonat, bazı diğer demir tuzlarına kıyasla nispeten hafif duyusal etkiyle biyoyararlanımı yüksek demir sağlaması nedeniyle değerlidir.
E579 Demir glukonat, zenginleştirilmiş gıdalarda ve takviyelerde demir içeriğini artırmak için kullanılır ve E579 Demir glukonat, demir kimyasının ürün sistemiyle uyumlu olduğu belirli işlenmiş gıdalarda renk stabilitesini desteklemek için de uygulanır.
E579 Demir glukonat, tipik olarak sarımsı ile gri-yeşil arası bir toz olarak tedarik edilir ve E579 Demir glukonat performansı demir tayinine, partikül boyutuna, nem kontrolüne ve formülasyondaki asitler, oksidanlar ve şelatlayıcı ajanlarla etkileşimlere bağlıdır.
CAS Numarası: 299-29-6
EC Numarası: 206-076-3
Moleküler Formül: C12H22FeO14
Moleküler Ağırlık: 446.14 g/mol
Eş Anlamlılar: E579 Demir glukonat, Demir glukonat, Demir(II) glukonat, Demir glukonat, Glukonik asit demir tuzu, Demir D-glukonat, Gıda sınıfı demir glukonat, Demir glukonat demir takviyesi, E579, Demir(II) glukonat katkı maddesi, Demir glukonat mineral tuzu, Demir glukonat tozu, E579 Demir glukonat, Demir glukonat, Demir(II) glukonat, Demir D-glukonat, Demir glukonat, Glukonik asit demir(II) tuzu, Glukonik asit demir tuzu, Demir(II) D-glukonat, Demir glukonat dihidrat, Demir(II) glukonat dihidrat, Demir glukonat hidrat, Gıda sınıfı demir glukonat, E579 Demir(II) glukonat, E579 Demir glukonat, E579 Glukonik asit demir tuzu, Demir glukonat gıda katkı maddesi, Demir glukonat besin maddesi, Demir glukonat takviyesi, Demir glukonat mineral takviyesi, Demir(II) glukonat mineral tuzu, Demir glukonat tozu, Demir glukonat granülleri, Demir glukonat kristalleri, Farmasötik sınıf demir glukonat, Endüstriyel sınıf demir glukonat, Teknik sınıf demir glukonat, FCC sınıfı demir glukonat, USP sınıfı demir glukonat, BP sınıfı demir glukonat, EP sınıfı demir glukonat, Gıda sınıfı demir(II) glukonat, Farmasötik sınıf demir(II) glukonat, Takviye sınıfı demir(II) glukonat, Demir glukonat demir kaynağı, Demir glukonat diyet demiri, Demir glukonat oral demir, Demir glukonat antianemik ajan, Demir(II) glukonat antianemik ajan, Demir glukonat renk stabilizatörü
UYGULAMALAR
E579 Demir glukonat, tabletlerde, kapsüllerde ve tozlarda demir kaynağı olarak diyet takviyelerinde ve nutrasötik ürünlerde kullanılır.
E579 Demir glukonat, uyumlu tasarımlarda kabul edilebilir tatla demir sağlamak için çiğnenebilir takviyelere dahil edilir.
E579 Demir glukonat, takviye üretiminde tutarlı dozaj için demirle zenginleştirilmiş premikslerde kullanılır.
E579 Demir glukonat, uyumlu ürünlerde demir içeriğini artırmak için zenginleştirilmiş gıdalarda kullanılır.
E579 Demir glukonat, demir stabilitesinin ve duyusal etkinin kontrol edildiği seçili uygulamalarda tahıl ve tahıl bazlı ürünlere dahil edilir.
E579 Demir glukonat, demir zenginleştirmesini ve etiket beyanlarını desteklemek için beslenme barlarında kullanılır.
E579 Demir glukonat, formülasyon kontrolleri çökelmeyi ve istenmeyen aromayı önlediğinde demir zenginleştirmesi sağlamak için seçili uygulamalarda içeceklerde kullanılır.
E579 Demir glukonat, yeniden sulandırma sonrasında demir sağlamak için fonksiyonel içecek tozlarına dahil edilir.
E579 Demir glukonat, demirin stabil kaldığı uyumlu sistemlerde şuruplarda ve sıvı beslenme ürünlerinde kullanılır.
E579 Demir glukonat, kontrollü duyusal profille demir sağlamak için seçili uygulamalarda bebek ve tıbbi beslenme ürünlerinde kullanılır.
E579 Demir glukonat, mineral zenginleştirmesini ve dengeli formülasyonu desteklemek için beslenme tozlarına dahil edilir.
E579 Demir glukonat, demir biyoyararlanımının ve hafif tadın önemli olduğu özel gıdalarda kullanılır.
E579 Demir glukonat, demir kimyasının uygun olduğu yerlerde renk stabilitesini ve formülasyon hedeflerini desteklemek için seçili uygulamalarda işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E579 Demir glukonat, proses tasarımına bağlı olarak koyu rengin stabilize edilmesine yardımcı olmak için bazı uygulamalarda belirli işlenmiş zeytin ürünlerine dahil edilir.
E579 Demir glukonat, kontrollü demir seviyelerinin istenen ürün görünümünü desteklediği seçili uygulamalarda salamuralarda kullanılır.
E579 Demir glukonat, mineral zenginleştirme programlarının bir parçası olarak seçili uygulamalarda un ve fırıncılık premikslerinde kullanılır.
E579 Demir glukonat, tutarlı dağılımı ve dozajı desteklemek için toz karışımlara dahil edilir.
E579 Demir glukonat, demir ilavesinin duyusal ve stabilite gereklilikleriyle uyumlu olduğu zenginleştirilmiş fırıncılık ürünlerinde kullanılır.
E579 Demir glukonat değerlidir çünkü E579 Demir glukonat nispeten hafif duyusal etkiyle biyoyararlanımı yüksek demir sağlar ve oksidasyon ile formülasyon etkileşimleri uygun şekilde kontrol edildiğinde gıdaların ve takviyelerin zenginleştirilmesini mümkün kılar.
E579 Demir glukonat, diyetle demir alımını artırmaya yardımcı olmak için gıdalarda demir takviyesi olarak kullanılır.
E579 Demir glukonat, bazı demir tuzlarına kıyasla nispeten iyi çözünürlükle demir zenginleştirmesini destekler.
E579 Demir glukonat, uygun şekilde formüle edildiğinde zenginleştirilmiş gıdalarda demire ilişkin besin etiketlemesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, diyet takviyelerinde demirli demir kaynağı olarak kullanılır.
E579 Demir glukonat, tabletlerde, kapsüllerde ve şuruplarda demir sağlanmasını destekler.
E579 Demir glukonat, beslenme ürünlerinde iyi bilinen bir demir formu sağlamaya yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, bazı ürünlerde oral sıvı takviyelerde ve pediatrik damlalarda kullanılır.
E579 Demir glukonat, sıvı formatlar aracılığıyla dozaj esnekliğini destekler.
E579 Demir glukonat, bazı tasarımlarda daha reaktif bazı demir tuzlarına kıyasla lezzet kabul edilebilirliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, bazı formülasyonlarda tat maskeleme sistemleriyle çiğnenebilir demir takviyelerinde kullanılır.
E579 Demir glukonat, tüketici dostu demir sağlama formatlarını destekler.
E579 Demir glukonat, kapsül dışı seçenekler sunarak kullanıma uyumu iyileştirmeye yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, bazı formülasyonlarda demir eklemek için zenginleştirilmiş içeceklerde kullanılır.
E579 Demir glukonat, bazı sistemlerde meyve suyu içeceklerinin ve fonksiyonel içeceklerin demirle zenginleştirilmesini destekler.
E579 Demir glukonat, içecek stabilitesi optimize edildiğinde dispersiyonun yönetilmesine yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, bazı formülasyonlarda zenginleştirilmiş süt ürünleri ve bitki bazlı içeceklerde kullanılır.
E579 Demir glukonat, beslenme içeceklerinde ve öğün yerine geçen ürünlerde demir ilavesini destekler.
E579 Demir glukonat, şelasyon ve pH kontrol edildiğinde stabil görünümün korunmasına yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, bazı ürünlerde demirle zenginleştirmek için kahvaltılık gevreklerde kullanılır.
E579 Demir glukonat, demirin gevrek kaplamalarına veya premikslere eklenmesini destekler.
E579 Demir glukonat, izin verilen yerlerde beslenme beyanları için demir içeriğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, bazı formülasyonlarda demir zenginleştirme bileşeni olarak fırıncılık ve un bazlı gıdalarda kullanılır.
E579 Demir glukonat, bazı tasarımlarda ekmek ve fırınlanmış atıştırmalıklarda demir zenginleştirmesini destekler.
E579 Demir glukonat, temel gıdaların beslenme konumlandırmasını desteklemeye yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, onaylı uygulamalarda bebek gıdalarında ve küçük çocuk gıdalarında demir kaynağı olarak kullanılır.
E579 Demir glukonat, erken yaşam beslenme ürünleri için demir zenginleştirme stratejilerini destekler.
E579 Demir glukonat, duyusal etkiyi yönetirken hedef demir seviyelerine ulaşmaya yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, bazı formüllerde demir alımını desteklemek için tıbbi beslenme ürünlerinde kullanılır.
E579 Demir glukonat, özel beslenmede standartlaştırılmış demir dozajını destekler.
E579 Demir glukonat, demir desteği ürünleri için beslenme profillerini iyileştirmeye yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, demire izin verilen bazı gıda uygulamalarında renk stabilizatörü olarak kullanılır.
E579 Demir glukonat, belirli ürünlerde istenen renk tonlarının korunmasını destekler.
E579 Demir glukonat, bazı sistemlerde ürün görünümünün tutarlılığını iyileştirmeye yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, birçok onaylı uygulamada siyah zeytin işlemede renk sabitleyici olarak kullanılır.
E579 Demir glukonat, oksitlenmiş zeytinlerde stabil koyu renk oluşumunu destekler.
E579 Demir glukonat, depolama sırasında siyah zeytin renginin homojenliğini ve stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E579 Demir glukonat, rengi stabilize etmek ve solmayı azaltmak için zeytin konservesinde kullanılır.
E579 Demir glukonat, işlenmiş zeytinlerin partileri arasında tutarlı görünümü destekler.
E579 Demir glukonat, paketlenmiş zeytinlerde tüketicinin beklediği koyu rengin korunmasına yardımcı olur.
TANIM
E579 Demir glukonat, glukonik asidin demirli tuzudur ve E579 Demir glukonat, beslenme uygulamalarında genellikle iyi biyoyararlanımla ilişkilendirilen +2 oksidasyon durumunda demir sağlar.
E579 Demir glukonat, oksijen ve oksitleyici koşulların varlığında ferrik formlara oksitlenebilir ve bu oksidasyon rengi değiştirebilir ve stabiliteyi azaltabilir, bu nedenle formülasyon ve ambalajlama kontrolleri önemlidir.
E579 Demir glukonat, bazı inorganik demir tuzlarına göre sıklıkla tercih edilir çünkü E579 Demir glukonat, belirli matrislerde karşılaştırılabilir demir dozlarında daha düşük burukluğa ve azaltılmış metalik tada sahip olabilir.
E579 Demir glukonat, polifenoller, fosfatlar ve bazı proteinlerle etkileşime girebilir ve bu etkileşimler çözünürlüğü, rengi ve tadı etkileyebilir, bu nedenle her ürün için uyumluluk testi gereklidir.
E579 Demir glukonat, hedef pazar için geçerli gıda katkı maddesi düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına göre kullanılmalıdır.
E579 Demir glukonat, nemden ve aşırı ısıdan korunmalıdır ve E579 Demir glukonat, demir(II) stabilitesini korumak için güçlü oksitleyicilerden uzak saklanmalıdır.
E579 Demir glukonat, tipik olarak tanımlanmış tayin değeriyle sarımsı ile gri-yeşil arası bir toz olarak tedarik edilir ve tutarlı partikül boyutu premikslerde homojen karıştırmayı destekler.
E579 Demir glukonat, bazı formülasyonlarda demir stabilitesini iyileştirmek için stabilize edici asitlerle veya şelatlama stratejileriyle kullanılabilir, ancak şelasyon biyoyararlanımı ve tat profilini de etkileyebilir.
E579 Demir glukonat, oksijen maruziyetini en aza indirmek ve kaliteyi korumak için sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
E579 Demir glukonat, glukonik asidin demir(II) tuzudur ve gıda katkı maddesi ve demir kaynağı olarak kullanılır.
E579 Demir glukonat, tipik olarak sarımsı ile yeşilimsi arası toz veya granüller olarak tedarik edilir ve suda çözünür.
E579 Demir glukonat, birçok beslenme bağlamında bazı ferrik formlardan daha kolay emilebilen demirli demir sağlar.
E579 Demir glukonat, gıdalarda ve takviyelerde demir zenginleştirmesi için ve siyah zeytin işlemede renk sabitleyici olarak kullanılır.
E579 Demir glukonat, uygun şekilde formüle edilmezse metalik tada katkıda bulunabilir veya oksidasyonu teşvik edebilir, bu nedenle antioksidanlar ve şelasyon stratejileri kullanılabilir.
E579 Demir glukonat performansı pH’a, oksijen maruziyetine ve proteinler, polifenoller ve diğer bileşenlerle etkileşimlere bağlıdır.
E579 Demir glukonat, serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalı ve nemden ve aşırı oksijen maruziyetinden korunmalıdır.
E579 Demir glukonat, demir sağlama, nispeten iyi çözünürlük ve hem zenginleştirme hem de renk stabilizasyonu uygulamalarında fonksiyonel kullanım açısından değerlidir.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C12H22FeO14
Moleküler Ağırlık: 446.14 g/mol
Yaygın Ad: E579 Demir glukonat
Kimyasal Tür: Demir(II) organik tuzu; mineral takviyesi; renk stabilizatörü (seçili uygulamalar)
Görünüm: Sarımsı ile gri-yeşil arası toz
Koku: Kokusuz ile hafif karakteristik koku arası
Tat: Hafif metalik (konsantrasyona bağlı); bazı demir tuzlarına kıyasla genellikle hafif
Çözünürlük: Suda çözünür (sınıfa bağlı); çözünürlük pH ve formülasyon bileşenlerinden etkilenir
Oksidasyon Hassasiyeti: Hava/oksitleyici koşullarda Fe(II)’den Fe(III)’e oksitlenebilir
Stabilite: Kuru ve serin depolama koşullarında stabildir; nemden ve oksijen maruziyetinden koruyun
Depolama Sıcaklığı: 15–25°C, sıkıca kapalı, kuru, ışık ve havadan koruyun
Raf Ömrü: Orijinal kapalı ambalajında tipik olarak 24–36 ay (tedarikçiye bağlı)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz işleme sırasında toz solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve suyla yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca suyla dikkatlice durulayın.
Varsa ve kolayca çıkarılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulursa tıbbi yardım alın.
Demir yutulması yüksek miktarlarda, özellikle çocuklar için zararlı olabilir, bu nedenle erişemeyecekleri yerde tutun ve dozaj talimatlarına uyun.
Hekimlere Not:
Semptomatik olarak tedavi edin.
Yutulan miktara bağlı olarak demir maruziyetini ve gastrointestinal tahrişi değerlendirin.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım için eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasını önleyin.
Kontaminasyonu önleyin ve tartım ve karıştırma için temiz, gıda sınıfı ekipman kullanın.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Serin ve kuru bir yerde sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
Oksidasyonu ve renk değişimini azaltmak için nemden ve oksijen maruziyetinden koruyun.
Güçlü oksitleyicilerden ve reaktif kimyasallardan uzak tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre yeniden kullanım veya bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Gerekirse kalıntıları suyla temizleyin ve kayma tehlikelerini önlemek için alanı kurutun.
Kullanım Önlemleri:
Oksidasyon riskini kontrol edin çünkü E579 Demir glukonat, havaya maruz kalan veya yüksek nemli ortamlarda oksitlenebilir ve renk ile performansını değiştirebilir.
Formülasyon etkileşimlerini değerlendirin çünkü demir oksidasyonu katalize edebilir ve polifenoller ve fosfatlarla reaksiyona girerek tadı ve rengi etkileyebilir.
Tutarlı kaliteyi ve öngörülebilir zenginleştirme performansını sürdürmek için FIFO uygulamalarını kullanarak stok rotasyonu yapın.
