Hızlı Arama
E951 Aspartam, gıdalarda ve içeceklerde tipik kullanım düzeylerinde çok düşük kalorik katkıyla güçlü tatlılık sağlamak için yaygın olarak kullanılan yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır.
E951 Aspartam değerlidir çünkü E951 Aspartam temiz, şekere benzer bir tatlılık profili sağlar ve E951 Aspartam toplam tat ve tatlılığın kalıcılığını iyileştirmek için sıklıkla E950 Asesülfam K gibi diğer tatlandırıcılarla harmanlanır.
E951 Aspartam tüm işlem koşullarında tamamen ısıya dayanıklı değildir, bu nedenle E951 Aspartam genellikle soğuk işlenen gıda ve içeceklerde veya işlem ve depolama koşullarının tatlılık performansını koruduğu ürünlerde kullanılır.
CAS NUMARASI: 22839-47-0
EC NUMARASI: 245-261-3
MOLEKÜLER FORMÜL: C14H18N2O5
MOLEKÜLER AĞIRLIK: 294.31 g/mol
Eş Anlamlılar: E951 Aspartam, Aspartam, Tatlandırıcı E951, Aspartam Tozu, Aspartam Gıda Katkısı, Aspartam Yüksek Yoğunluklu Tatlandırıcı, L-Aspartil-L-Fenilalanin Metil Ester, Aspartam Tatlandırıcı, Aspartam Düşük Kalorili Tatlandırıcı, E951, İçeceklerde Aspartam, Aspartam Sofra Tatlandırıcısı, E951 Aspartam, Aspartam, L-Aspartil-L-fenilalanin Metil Ester, L-Aspartil-L-Fenilalanin Metil Ester, Aspartil-Fenilalanin Metil Ester, Aspartil Fenilalanin Metil Ester, APM, Aspartam Tatlandırıcı, Aspartam Gıda Katkısı, Aspartam Gıda Sınıfı, Aspartam Teknik Sınıf, Aspartam Farmasötik Sınıf, Aspartam USP, Aspartam FCC, Aspartam EP, Aspartam JP, Aspartam Tozu, Aspartam Beyaz Toz, Aspartam Kristal Toz, Aspartam Granül, Aspartam Tatlandırma Maddesi, Aspartam Yüksek Yoğunluklu Tatlandırıcı, Aspartam Yüksek Yoğunluklu Tatlandırıcı, Aspartam Yoğun Tatlandırıcı, Aspartam Yapay Tatlandırıcı, Aspartam Besleyici Olmayan Tatlandırıcı, Aspartam Besleyici Olmayan Tatlandırıcı, Aspartam Düşük Kalorili Tatlandırıcı, Aspartam Düşük Kalorili Tatlandırıcı, Aspartam İndirgenmiş Kalorili Tatlandırıcı, Aspartam İndirgenmiş Kalorili Tatlandırıcı, Aspartam Şeker İkamesi, Aspartam Şeker Yerine Geçen Madde, Aspartam Sofra Tatlandırıcısı, Aspartam İçecek Tatlandırıcısı, Aspartam Toplu Harman Bileşeni, Aspartam Tatlandırıcı Harman Bileşeni, Aspartam Tatlandırıcı İçeriği, Aspartam Gıda İçeriği, Aspartam Aroma Güçlendirici, Aspartam Tatlı Tat Güçlendirici, Aspartam Güçlü Tatlandırıcı, Aspartam Tatlandırıcı Sınıfı, Aspartam Yüksek Saflık, Aspartam Saf, Aspartam Sentetik Tatlandırıcı, Aspartam Sentetik Gıda Tatlandırıcısı, Aspartam Dipeptit Tatlandırıcı, Aspartam Metil Ester Tatlandırıcısı, Aspartam E951, E951 Tatlandırıcı, INS 951, E 951, Aspartam INS 951,
UYGULAMALAR
E951 Aspartam, düşük kalorili ve şekere benzer bir tatlılık profili sağlamak için diyet meşrubatlarda kullanılır.
E951 Aspartam, ilave şeker olmadan tatlılık gereken aromalı sulara ve meyve suyu içeceklerine katılır.
E951 Aspartam, sulandırıldıktan sonra yoğun tatlılık sağlamak için toz içecek karışımlarında kullanılır.
E951 Aspartam, kahve, çay ve diğer içeceklerde tüketici kullanımı için toz, granül veya tablet formundaki sofra tatlandırıcılarında kullanılır.
E951 Aspartam, tatlılık eğrisini iyileştirmek ve diğer tatlandırıcıların art tadını azaltmak için tatlandırıcı karışımlarına katılır.
E951 Aspartam, tatlılık yoğunluğunu artırmak ve tatlılık profilinin stabilitesini iyileştirmek için E950 Asesülfam K ile birlikte kullanılır.
E951 Aspartam, temiz tatlılık sağlamak ve uzun süreli aroma algısını desteklemek için şekersiz sakızlarda kullanılır.
E951 Aspartam, diş çürümesini teşvik etmeden tatlılık sağlamak için şekersiz şekerlemelere ve nanelere katılır.
E951 Aspartam, uyumlu formülasyonlarda acılığı maskelemek ve lezzetliliği artırmak için pastillerde kullanılır.
E951 Aspartam, şekeri azaltırken tatlılığı ve tüketici kabulünü korumak için yoğurt ve sütlü tatlılarda kullanılır.
E951 Aspartam, düşük kalorili formülasyonlarda tatlılık sağlamak için aromalı süt içeceklerine katılır.
E951 Aspartam, işlem koşulları tatlandırıcı stabilitesini koruduğunda puding ve muhallebi tatlılarında kullanılır.
E951 Aspartam, temiz tatlılık sağlamak için jelatinli tatlılarda ve toz tatlı karışımlarında kullanılır.
E951 Aspartam, ısı maruziyetinin sınırlı olduğu düşük kalorili tatlı soslarına ve toppinglere katılır.
E951 Aspartam, raf ömrü boyunca tatlılığı korumak için soğutulmuş tatlılarda kullanılır.
E951 Aspartam, hoş olmayan tadı maskelemek ve lezzetliliği artırmak için farmasötik şuruplarda ve çiğnenebilir tabletlerde kullanılır.
E951 Aspartam, şekersiz tatlılık sağlamak için diş macunu ve ağız gargarası gibi ağız bakım ürünlerine katılır.
E951 Aspartam, tatlılığı korumak için işlemenin kontrol edildiği vitamin ve takviye jel ürünlerinde kullanılır.
E951 Aspartam, ilave şekeri azaltırken tatlılık dengesini sağlamak için azaltılmış şekerli reçellerde ve meyve preparatlarında kullanılır.
E951 Aspartam, düşük şekerli beslenme formatlarında tatlılığı desteklemek için protein shake ve öğün yerine geçen içeceklere katılır.
E951 Aspartam, tatlılık ve geliştirilmiş lezzet profili sağlamak için atıştırmalık barlarda ve diyet ürünlerinde kullanılır.
E951 Aspartam değerlidir çünkü E951 Aspartam şekere benzer bir tatlılık profili sağlar ve özellikle ısı maruziyetinin kontrol edildiği içeceklerde ve düşük kalorili gıdalarda tatlandırıcı karışımlarında iyi çalışır.
E951 Aspartam, şekersiz meşrubatlarda yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
E951 Aspartam, çok düşük kalorik katkıyla güçlü tatlılık sağlar.
E951 Aspartam, bazı diğer tatlandırıcılardan daha çok sakkaroza yakın bir tatlılık profili sunmaya yardımcı olur.
E951 Aspartam, sakkaroz veya HFCS yerine tatlılık sağlamak için diyet gazlı içeceklerde kullanılır.
E951 Aspartam, kontrollü işlem koşulları altında asidik içecek sistemlerinde tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, tat yoğunluğunu korurken şeker içeriğini azaltmaya yardımcı olur.
E951 Aspartam, aromalı sular ve vitaminli sular gibi durgun içeceklerde kullanılır.
E951 Aspartam, düşük kalorili içecek sistemlerinde temiz tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, aromalı içeceklerde ilave şekere olan ihtiyacı azaltmaya yardımcı olur.
E951 Aspartam, anında yeniden hazırlama için toz içecek karışımlarında kullanılır.
E951 Aspartam, yoğun tatlılığı nedeniyle kuru karışımlarda kolay dozajlamayı destekler.
E951 Aspartam, sulandırmadan sonra tutarlı tatlılığın korunmasına yardımcı olur.
E951 Aspartam, şeker yükünü azaltmak için spor içeceği tozlarında ve elektrolit saşelerinde kullanılır.
E951 Aspartam, fonksiyonel hidrasyon ürünlerinde lezzetli tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, glisemik etkiyi anlamlı biçimde artırmadan tatlılık sağlamaya yardımcı olur.
E951 Aspartam, bazı formülasyonlarda kafein ve botaniklerden kaynaklanan acı notaları maskelemek için enerji içeceği konseptlerinde kullanılır.
E951 Aspartam, yüksek aromalı sistemlerde iyileştirilmiş lezzet dengesini destekler.
E951 Aspartam, tatlılık etkisini korurken şekeri azaltmaya yardımcı olur.
E951 Aspartam, izin verilen bazı pazarlarda aromalı sütlü içeceklerde ve yoğurt içeceklerinde kullanılır.
E951 Aspartam, aromalı süt ürünlerinde düşük ilave şekerle tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, sütlü içeceklerde kaloriyi azaltırken tadın korunmasına yardımcı olur.
E951 Aspartam, bazı formülasyonlarda azaltılmış şekerli yoğurt ve fermente sütlü tatlılarda kullanılır.
E951 Aspartam, fermente olabilir şeker seviyesini artırmadan tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, fermantasyondan sonra tatlılık yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur.
E951 Aspartam, şekersiz sakızlarda kullanılır.
E951 Aspartam, sakız bazında uzun süreli tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, diğer tatlandırıcılarla harmanlandığında tatlılık algısını iyileştirmeye yardımcı olur.
E951 Aspartam, şekersiz nanelerde ve pastillerde kullanılır.
E951 Aspartam, küçük dozlu şekerlemelerde yüksek tatlılık yoğunluğunu destekler.
E951 Aspartam, preslenmiş şekerleme ürünlerinde hoş tadın korunmasına yardımcı olur.
E951 Aspartam, bazı formülasyonlarda azaltılmış şekerli jel ürünlerinde ve jölelerde kullanılır.
E951 Aspartam, daha düşük şurup katılarına izin verirken tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, poliollerle birlikte tatlılık dengesinin kurulmasına yardımcı olur.
E951 Aspartam, sofra tipi tatlandırıcı saşelerinde ve tabletlerinde kullanılır.
E951 Aspartam, kahve ve çay tatlandırmasında pratik dozajlamayı destekler.
E951 Aspartam, minimum hacim verici madde ilavesiyle tatlılık sağlamaya yardımcı olur.
E951 Aspartam, bazı formülasyonlarda azaltılmış şekerli reçellerde ve meyve ezmelerinde kullanılır.
E951 Aspartam, sakkaroz katkısını düşürürken tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, hafif reçellerde meyve aroması dengesinin korunmasına yardımcı olur.
E951 Aspartam, şekeri azaltmak için azaltılmış şekerli soslarda ve çeşnilerde kullanılır.
E951 Aspartam, ketçap benzeri ve barbekü soslarında tatlılık ayarlamasını destekler.
E951 Aspartam, düşük şekerli tuzlu soslarda lezzetliliğin korunmasına yardımcı olur.
E951 Aspartam, şekersiz jelatinli tatlılarda ve puding karışımlarında kullanılır.
E951 Aspartam, instant tatlı tozlarında temiz tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, jel yapıdaki tatlılarda aroma salınımını iyileştirmeye yardımcı olur.
E951 Aspartam, aromalı şuruplarda ve düşük kalorili tatlı toppinglerinde kullanılır.
E951 Aspartam, şeker katılarını azaltırken şuruplarda tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, azaltılmış kalori ile tatlılık profilinin korunmasına yardımcı olur.
E951 Aspartam, şekeri azaltırken tatlılığı korumak için fırıncılık dolgularında ve kremalı dolgularında kullanılır.
E951 Aspartam, azaltılmış şekerli dolgularında tatlılık düzeltmesini destekler.
E951 Aspartam, hafif fırıncılık ürünlerinde duyusal kalitenin korunmasına yardımcı olur.
E951 Aspartam, bazı formülasyonlarda azaltılmış şekerli dondurma ve donmuş tatlılarda kullanılır.
E951 Aspartam, hacim için polioller veya lifler kullanılırken tatlılığı destekler.
E951 Aspartam, tadı korurken ilave şekeri azaltmaya yardımcı olur.
E951 Aspartam, düşük şekerli tatlılık sağlamak için protein shake ve öğün yerine geçen içeceklerde kullanılır.
E951 Aspartam, bazı formülasyonlarda proteinden kaynaklanan acılığın maskelenmesini destekler.
E951 Aspartam, yüksek proteinli içeceklerde lezzet dengesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E951 Aspartam, tat maskeleme için efervesan tabletler ve saşeler gibi diyet takviyelerinde kullanılır.
E951 Aspartam, vitamin ve mineral ürünlerinin lezzetliliğini iyileştirmeyi destekler.
E951 Aspartam, tüketiciler için şekeri azaltmaya ve uyumu iyileştirmeye yardımcı olur.
E951 Aspartam, izin verilen bazı ürünlerde farmasötik şuruplarda ve oral sıvılarda tatlandırıcı olarak kullanılır.
E951 Aspartam, acı etkin farmasötik bileşenlerin tadını maskelemeyi destekler.
E951 Aspartam, şeker yükü eklemeden hasta kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
TANIM
E951 Aspartam, sakkarozdan belirgin şekilde daha tatlı olan bir dipeptit metil ester tatlandırıcıdır, bu nedenle istenen tatlılığı elde etmek için yalnızca küçük miktarlar gereklidir.
E951 Aspartam, birçok tüketicinin bazı diğer yüksek yoğunluklu tatlandırıcılara göre şekere daha yakın algıladığı bir tatlılık profili sağlar ve bu nedenle E951 Aspartam içeceklerde ve sofra tipi tatlandırıcılarda yaygın olarak kullanılır.
E951 Aspartamın stabilitesi sıcaklığa ve pH'a bağlıdır ve E951 Aspartam yüksek ısılı işlemlerde veya yüksek sıcaklıkta uzun depolama sırasında zamanla tatlılığını kaybedebilir.
E951 Aspartam sıklıkla E950 Asesülfam K ile birleştirilir çünkü karışımlar tatlılık yoğunluğunu, yuvarlaklığını ve kalıcılığını iyileştirebilirken bireysel art tatların azalmasına da yardımcı olur.
E951 Aspartam fenilalanin içerir, bu nedenle E951 Aspartam içeren ürünler fenilketonürisi olan bireyler için fenilalanin etiketlemesi taşımalıdır.
E951 Aspartam, hedef pazar için geçerli gıda katkı düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanılmalıdır.
E951 Aspartam, uygun şekilde depolandığında iyi akış gösteren beyaz kristal bir toz olarak tipik şekilde tedarik edilir.
E951 Aspartam, etkinliğini korumak ve topaklanmayı önlemek için nem ve ısıdan korunmalıdır.
E951 Aspartam, dökme toz işlemleri sırasında iyi hijyen ve toz kontrol uygulamaları ile ele alınmalıdır.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C14H18N2O5
Moleküler Ağırlık: 294.31 g/mol
Yaygın Ad: E951 Aspartam
Kimyasal Tür: Yüksek yoğunluklu tatlandırıcı; dipeptit metil ester
Görünüm: Beyaz kristal toz
Koku: Kokusuz
Tat: Tatlı, şekere benzer profil
Tatlılık Yoğunluğu: Sakkarozdan yaklaşık 180–200 kat daha tatlıdır (uygulamaya bağlı)
Çözünürlük: Suda az çözünürden çözünüre kadar değişir (sıcaklığa bağlı)
Isı Stabilitesi: Orta ila sınırlı; uzun süreli ısı ve belirli pH koşullarında bozunur
pH Stabilitesi: En iyi stabilite hafif asidik ile nötr koşullarda görülür; zorlu işlem koşullarında stabilite azalır
Stabilite: Neme ve yüksek sıcaklığa duyarlıdır; serin ve kuru saklanmalıdır
PKU Notu: Fenilalanin içerir; birçok pazarda etiketleme gereklidir
Depolama Sıcaklığı: 15–25°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: Genellikle orijinal kapalı ambalajında 24–36 aydır (tedarikçiye bağlı)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Tozla çalışma sırasında tozu solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi yardım alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika dikkatlice su ile durulayın.
Kontakt lens varsa ve çıkarması kolaysa çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulmuşsa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı kişiye ağızdan hiçbir şey vermeyin.
Doktorlara Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Belirli bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım için eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozu solumayın.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Sıkıca kapatılmış kaplarda serin ve kuru bir yerde saklayın.
Topaklanmayı ve etkinlik kaybını önlemek için nemden koruyun.
Stabiliteyi korumak için ısı kaynaklarından ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre yeniden kullanım veya bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Toz ıslanırsa kayma tehlikesini önlemek için kalıntıları temizleyin.
Kullanım Önlemleri:
E951 Aspartam stabilitesi sıcaklığa, pH'a ve depolama süresine bağlı olduğundan formülasyon koşullarını optimize edin.
E951 Aspartam fenilalanin içerdiği için gerekli yerlerde doğru fenilalanin etiketlemesini sağlayın.
Tutarlı kaliteyi ve öngörülebilir tatlılık performansını korumak için stokları FIFO uygulamalarıyla döndürün.
