Hızlı Arama
Eritorbik Asit (E315), gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde antioksidan ve koruyucu olarak kullanılan askorbik asit (C Vitamini) stereoisomeridir.
Eritorbik Asit (E315), oksidasyonu önlemede ve gıda ve içecek ürünlerinin tazeliğini, lezzetini ve rengini korumada son derece etkilidir.
Bu çok yönlü bileşik, stabilitesi ve güvenilirliği nedeniyle çeşitli uygulamalarda tercih edilen bir katkı maddesidir.
CAS Numarası: 89-65-6
EC Numarası: 201-928-0
Moleküler Formül: C6H8O6
Moleküler Ağırlık: 176.12 g/mol
Eş Anlamlılar: Eritorbik Asit, E315, İzoaskorbik Asit, D-İzoaskorbik Asit, 6-Deoksi-L-askorbik Asit, Antioksidan Eritorbik Asit, Eritorbat Asit, Eritorbik Asit Koruyucu, Gıda Kalitesinde Eritorbik Asit, Eritorbik Asit Antioksidan Katkısı, Eritorbik Asit Stabilizatör, D-eritro-Hekz-2-enono-1,4-lakton, D-İzoaskorbat, Doğal Antioksidan Eritorbik Asit, L-Eritroaskorbik Asit, Askorbik Asit İzomer, Eritorbik Asit Farmasötik Kalite, Anti-Oksidasyon Katkısı, Eritorbik Asit Gıda Stabilizatörü, Kozmetik Kalite Eritorbik Asit
UYGULAMALAR
Eritorbik Asit (E315), gıda endüstrisinde oksidasyonu önlemek için yağların, ıçeceklerin ve diğer gıdaların korunmasında antioksidan olarak yaygın olarak kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), sosis ve jambon gibi işlenmiş etlerde rengin korunması ve muhafaza süresinin uzatılması için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), konservelenmiş meyve ve sebzelerde doğal renklerini ve tazeliklerini korumak için dahil edilir.
Eritorbik Asit (E315), gazlı içecekler ve meyve suları gibi içeceklerde lezzeti stabilize etmek ve bozulmayı önlemek için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), fırın ürünlerinde raf ömrünü iyileştirmek ve bozulmayı önlemek için temel bir katkı maddesidir.
Eritorbik Asit (E315), deniz ürünleri işlemede renk bozulmasını önlemek ve tazeliği korumak için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), ilaç endüstrisinde C vitamini formülasyonlarında bir eksipiyan ve stabilizatör olarak kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde stabiliteyi artırmak ve bozulmayı önlemek için antioksidan olarak dahil edilir.
Eritorbik Asit (E315), endüstriyel uygulamalarda, örneğin resin ve plastik üretiminde oksidatif hasarı önlemek için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), bira endüstrisinde oksidasyondan kaynaklanan tatsız aromaları önlemek için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), dondurulmuş gıda ürünlerinde renk ve besin içeriğini korumak için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), atıştırmalık ve şekerlemelerde bayatlamayı önlemek ve raf ömrünü uzatmak için bulunur.
Eritorbik Asit (E315), peynir ezmeleri gibi süt ürünlerinde oksidatif bozulmayı ve tat kaybını önlemek için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), evcil hayvan yiyeceklerinde tazeliği korumak ve yağ oksidasyonunu önlemek için formüle edilir.
Eritorbik Asit (E315), şarap endüstrisinde oksidatif kararmayı önlemek ve kaliteyi korumak için uygulanır.
Eritorbik Asit (E315), yenilebilir yağlar ve katı yağlarda oksidasyonu önleyerek raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), hazır yemeklerde ve işlenmiş gıdalarda stabiliteyi artırmak ve uzun vadeli kaliteyi sağlamak için uygulanır.
Eritorbik Asit (E315), baharat karışımlarında ve soslarda lezzeti korumak ve topaklanmayı önlemek için tercih edilen bir antioksidandır.
Eritorbik Asit (E315), oksidatif bozulmayı önlemek ve tazeliği korumak için gıdalarda yaygın olarak antioksidan olarak kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), işlenmiş et endüstrisinde rengi korumak ve nitrozamin oluşumunu önlemek için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), konservelenmiş ve dondurulmuş meyve ve sebzelerde doğal renk ve lezzeti korumak için yaygın olarak kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), gazlı içecekler ve meyve sularına raf ömrünü uzatmak ve stabiliteyi artırmak için eklenir.
Eritorbik Asit (E315), fırın ürünlerinde yağ ve yağların oksidasyonunu önlemek için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), çorbalar, soslar ve baharatlar gibi işlenmiş gıdalarda stabilizatör olarak görev yapar.
Eritorbik Asit (E315), bira endüstrisinde oksidatif reaksiyonları önleyerek tat kalitesini korumak için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), salata sosları, mayonez ve diğer emülsiyon ürünlerinde etkili bir koruyucu olarak kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), sosis ve jambon gibi işlenmiş etlerde sodyum nitritin etkinliğini artırmak için eklenir.
Eritorbik Asit (E315), süt ürünlerinde lipid oksidasyonundan kaynaklanan bozulmayı önlemek için kullanılır.
Eritorbik Asit (E315), dondurulmuş deniz ürünlerinde tazeliği korumak ve renk bozulmasını önlemek için kullanılır.
TANIM
Eritorbik Asit (E315), doğal kaynaklardan, özellikle şeker pancarından elde edilen veya fermantasyon yoluyla sentetik olarak üretilen, hafif ekşi bir tada sahip beyazdan hafif sarıya kadar kristal toz veya granüller halinde bulunur.
Eritorbik Asit (E315), serbest radikalleri etkili bir şekilde temizleyen güçlü bir antioksidan olarak işlev görür ve gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerinde oksidatif hasarı önler.
Eritorbik Asit (E315), toksik değildir ve dünya çapındaki düzenleyici otoriteler tarafından genel olarak güvenilir olarak kabul edilir (GRAS).
Eritorbik Asit (E315), suda yüksek çözünürlüğe ve alkolde hafif çözünürlüğe sahip olup, geniş bir uygulama yelpazesi için çok yönlüdür.
Isıya ve ışığa karşı stabilitesi, hem üretim sürecinde hem de nihai ürün koşullarında güvenilir performans sağlar.
Eritorbik Asit (E315), askorbik asite benzer antioksidan faydalar sunarak maliyet açısından etkili bir alternatif olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Eritorbik Asit (E315), kimyasal formülü C6H8O6 olan organik bir bileşiktir ve yapısal olarak askorbik asite benzerdir.
Eritorbik Asit (E315), beyazdan hafif sarıya kadar kristal toz veya granüller olarak görünür.
Eritorbik Asit (E315), suda çözünür ve hafif asidik bir tada sahiptir.
Eritorbik Asit (E315), askorbik asitin bir stereoizomeridir ve benzer antioksidan özellikler sergiler.
Eritorbik Asit (E315), genellikle glikoz veya sükroz gibi karbonhidratların fermantasyonu yoluyla sentetik olarak üretilir.
Eritorbik Asit (E315), çeşitli ürünlerde oksidasyonu önlemeye yardımcı olan bir indirgeme ajanı olarak işlev görür.
Eritorbik Asit (E315), E315 kodu altında bir gıda katkı maddesi olarak onaylanmış olup, düzenlenmiş sınırlar içinde tüketim için güvenli kabul edilmektedir.
Eritorbik Asit (E315), yaklaşık 160°C'lik bir erime noktasına sahiptir ve daha yüksek sıcaklıklarda ayrışır.
Eritorbik Asit (E315), yağların ve yağların oksidatif bozulmasını engelleme kabiliyeti nedeniyle gıda koruma amaçlı yaygın olarak kullanılmaktadır.
Eritorbik Asit (E315), gıda ve içecek uygulamalarında askorbik aside maliyet açısından etkili bir alternatif olarak sıkça kullanılır.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C6H8O6
Moleküler Ağırlık: 176.12 g/mol
Yaygın Ad: Eritorbik Asit (E315)
Görünüm: Beyazdan hafif sarıya kadar kristal toz veya granüller
Yoğunluk: Yaklaşık 1.65 g/cm³
Erime Noktası: Yaklaşık 164–168°C
Kaynama Noktası: Kaynamadan önce ayrışır
Çözünürlük: Suda yüksek çözünürlük; etanolde hafif çözünürlük
pH (10% Çözeltisi): Hafif asidik (yaklaşık 2.5–3.5)
Reaktivite: Normal koşullar altında stabil; güçlü oksitleyici maddelerden kaçının
Kimyasal Stabilite: Önerilen depolama koşullarında stabildir
Depolama Sıcaklığı: 25°C’nin altında, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda muhafaza edin
Buhar Basıncı: İhmal edilebilir
İLK YARDIM
Soluma:
Eritorbik Asit (E315) tozları veya aerosollerinin solunması halinde, etkilenen kişiyi hemen temiz havaya çıkarın.
Nefes alma güçlüğü devam ederse tıbbi yardım alın.
Solunum durduysa suni teneffüs yapın.
Etkilenen kişiyi sıcak tutun ve dinlenmeye bırakın.
Cilt Teması:
Etkilenen bölgeyi sabun ve su ile iyice yıkayın.
Cilt tahrişi veya döküntü oluşursa tıbbi yardım alın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Göz Teması:
Gözleri üst ve alt göz kapaklarını kaldırarak en az 15 dakika bol su ile yıkayın.
Tahriş veya kızarıklık devam ederse derhal tıbbi yardım alın.
Varsa kontakt lensleri çıkarın ve yıkamaya devam edin.
Yutma:
Eritorbik Asit (E315) yutulduğunda, ağız su ile iyice çalkalayın.
Tıbbi personel tarafından yönlendirilmedikçe kusmaya çalışmayın.
Rahatsızlık devam ederse derhal tıbbi yardım alın.
Kişi bilinçliyse, küçük miktarlarda su içmesine izin verin.
Doktorlara Not:
Semptomlara göre tedavi edin.
Spesifik bir panzehir yoktur.
Destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Kişisel Koruma:
Eritorbik Asit (E315) kullanırken eldiven, güvenlik gözlüğü ve koruyucu giysiler gibi uygun kişisel koruyucu ekipman kullanın.
Toz solunumunu önlemek için iyi havalandırılan bir alanda çalışın.
Havalandırma:
Çalışma sırasında hava parçacıklarının birikmesini en aza indirmek için uygun havalandırma sağlayın.
Gerekirse lokal egzoz sistemleri kullanın.
Kaçınma:
Göz, cilt ve giysilerle doğrudan temastan kaçının.
Kullanım sırasında yemeyin, içmeyin veya sigara içmeyin.
Kullanım sonrası ellerinizi iyice yıkayın.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Daha fazla yayılmayı önlemek için dökülmeleri sınırlayın.
Toz oluşturmayacak şekilde süpürün veya vakumlayarak dikkatlice toplayın.
Atıkları yerel düzenlemelere göre bertaraf edin.
Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda, nemden ve uyumsuz malzemelerden uzakta saklayın.
Kullanılmadığında kapları sıkıca kapalı tutun.
Kontaminasyondan ve aşırı sıcaklıklardan koruyun.
Kullanım Önlemleri:
Güçlü oksitleyici maddelere ve yüksek neme maruz kalmaktan kaçının.
Depolama kaplarının temiz ve malzemeyle uyumlu olduğundan emin olun.
