ÜRÜNLER

Etil Vanilin

Etil vanilin = Bourbonal = 3-Etoksi-4-hidroksibenzaldehit = Etil vanilin

CAS Numarası = 121-32-4
EC Numarası = 204-464-7
NSC Numarası = 67240

Molekül Ağırlığı 166,17 2,1
XLogP3 1.6 XLogP3 3.0 tarafından hesaplanmıştır
Hidrojen Bağ Donör Sayısı 1
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı 3
Dönebilen Bağ Sayısı 3
Tam Kütle 166.062994177 2.1
Monoizotopik Kütle 166.062994177 2.1
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı 46,5 Å²
Ağır Atom Sayısı 12
Resmi Ücret 0
Karmaşıklık 147
İzotop Atom Sayısı 0
Tanımlanmış Atom Stereocenter Sayısı 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı 1
Bileşik Kanonikleştirildi Evet
Etil Vanilinin Tadı = Tatlı
Etil Vanilinin Kaynama Noktası = 294.0 °C
Etil Vanilinin Erime Noktası = 171 ila 172 °F
Etil Vanilinin Parlama Noktası = 145 °C (293 °F)
Etil Vanilinin Çözünürlüğü = Az çözünür
Etil Vanilinin Buhar Basıncı = 1.04e-05 mmHg
Etil Vanilin LogP = 1.58
Etil Vanilinin Ayrışması = Ayrışmak için ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar.
Etil Vanilinin pH'ı = Çözeltiler asitten turnusol'e
Etil Vanilinin Moleküler Formülü = C9H10O3
Etil Vanilin'in Kanonik SMILES'i = CCOC1=C(C=CC(=C1)C=O)O

Etil vanilin renksiz kristaller olarak görünür. Vanilinden daha yoğun vanilya kokusu ve tadı vardır.

Etil vanilin, (C2H5O)(HO)C6H3CHO formülüne sahip organik bileşiktir.
Bu renksiz katı, sırasıyla 4, 3 ve 1 konumlarında hidroksil, etoksi ve formil gruplarına sahip bir benzen halkasından oluşur.

Son derece tatlı ve kremsi bir aromatik kimyasal olan Ethyl Vanillin, çok çeşitli diğer bileşenlerle aromatik olarak uyumlu olan ve onu hem lezzet hem de koku amaçları için çok yönlü yapan kristal bir tozdur.
Sıcak ve yoğun bir şekilde vanilyayı andıran bu kimyasal, aroma karışımlarına eklendiğinde inanılmaz derecede inatçıdır ve onu birçok farklı meyve ve süt ürünü için olmazsa olmaz hale getirir.
Kokusunun ince, hafif çiçek nüansları da onu gurme parfümeri arasında popüler bir seçim yapar.
etil vanilin Vanilinin kimyasal olarak etil analoğu olan sentetik bir bileşik, vanilyanın ana tatlandırıcı ilkesi.

C2H5O(OH)C6H3CHO 76.5°C'de eriyen ince beyaz kristallerde kristalleşen, güçlü bir vanilya kokusuna ve vanilya aromasının dört katı olan, alkol, kloroform ve eter gibi organik çözücülerde çözünen bir bileşik; Gıda endüstrisinde vanilyayı değiştirmek veya güçlendirmek için aroma maddesi olarak kullanılır.

Etil vanilin, vanilinden türetilen yapay bir tat maddesidir, orada ince beyazdan zar zor sarıya kadar bir kristaldir.
Bourbonal, vanilinden çok daha güçlü bir tada sahiptir.
Bourbonal, (C2H5O)(HO)C6H3CHO formülüne sahip organik bileşiktir.
Etil vanilin, birçok ülkede korumalı yemek katkı maddesi olarak geniş çapta kabul edilmektedir.
Bu renksiz katı, 4, 3 ve 1 konumunda etoksi, hidroksil ve formil gruplarına sahip bir benzen halkasından oluşur.
Bourbonal, beyazdan krem rengine kadar kristal toz olarak gelir.
Etil vanilin, doğada bulunmayan sentetik bir moleküldür.

ETİL VANİLİN'İN AROMA VE LEZZETİ
Vanilyayı yoğun bir şekilde andıran güçlü bir tada sahip, inanılmaz kremsi ve tatlı.
Ayrıca kokulara gurme notalar ekleyen hafif çiçeksi alt tonlar içerir.

Burbonal veya etil protal olarak da bilinen etil vanilin, hidroksibenzaldehitler olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar, bir aldehit grubu ve bir hidroksil grubu taşıyan bir benzen halkası içeren organik aromatik bileşiklerdir.
Etil vanilin tatlı, karamel ve kremsi bir tatma bileşiğidir.
Bir literatür taramasına dayanarak, Etil vanilin hakkında önemli sayıda makale yayınlanmıştır.

Etil vanilin olarak da adlandırılan etil vanilin, beyaz ila kirli beyaz ince kristal toz gibi görünür.
Vanilinden benzer ancak daha güçlü bir kokusu vardır.
Etil vanilin, guetol vermek üzere etilasyon ile başlayarak katekolden hazırlanır.
Formülasyonda koku ve aromada etilvanilin kullanılmaktadır.

Vanilin, C8H8O3 formülüne sahip organik bir bileşiktir.
Bourbonal, vanilya fasulyesinin birincil bileşenidir.
Vanilin, hem temizlik ürünlerinde hem de mumlarda parfüm ve kokularda, gıda endüstrisinde çikolata, unlu mamuller ve dondurmayı tatlandırmak için ve ilaçlarda hoş olmayan tatları maskelemek için kullanılır.
Etil vanilin - gıda endüstrisinde de kullanılır - daha güçlü bir kokuya sahiptir, daha pahalıdır ve kimyası biraz farklıdır.
Vanilin, kürlenmiş vanilya çekirdeklerinin kuru ağırlığının kabaca yüzde 2'sini oluşturur ve vanilya çekirdeklerinde bulunan birincil lezzet bileşenidir.

Etil vanilin, metoksi grubunun bir etoksi grubu ile değiştirildiği vanilin olan benzaldehitler sınıfının bir üyesidir.
Bourbonal, bir antioksidan ve bir aroma maddesi olarak bir role sahiptir.
Bourbonal, benzaldehitlerin bir üyesi, fenollerin bir üyesi ve aromatik bir eterdir.
Bourbonal, vanilinden elde edilir.

Vanilya aroması, özellikle çikolata ve çikolatalı içeceklerin üretiminde çok çeşitli ürünlerde kullanılmaktadır.
Rakipsiz buketi ile doğal vanilya, yüksek kaliteli şekerlemelerde kullanılmaktadır (çoğu ürün şu anda sentetik vanilin ve etil-vanilin ile tatlandırılmıştır).

Etil Vanilin (C9H10O3) ince beyaz veya bazen hafif sarı kristal iğne veya renksiz pullardır.
Etil vanilin kullanan iki ana endüstri, aroma ve parfümeridir; aroma verme, genel nüfusun çoğunun ürünle temas etmesinin birincil yoludur.

Etil vanilin, basitçe fazladan bir karbon içeren vanilindir - bir metoksi olur ve etoksi.
Bourbonalların hazırlanması, sentetik vanilin ile paralellik gösterir, işlemin başında guaiacol yerine guetolden başlayarak bu ekstra karbonu basitçe dahil eder.

Etil Vanilin'e Genel Bakış:
Vanilin (4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit), vanilya fasulyesi ekstraktının birincil kimyasal bileşenidir.
Doğal vanilya özütü, vaniline ek olarak birkaç yüz bileşiğin bir karışımıdır.
Saf vanilinin yapay vanilya aroması çözeltisi, genellikle sentetik kökenlidir.
Sentetik vanilin ve etil vanilin, gıdalarda, içeceklerde ve farmasötiklerde aroma maddeleri olarak kullanılır.
Etil vanilin (3-etoksi-4-hidroksibenzaldehit) daha pahalıdır ve daha güçlü bir tada sahiptir.
Vaniliyle karşılaştırıldığında, etil vanilin, bir metoksi grubundan (-0-CH3) ziyade bir etoksi grubuna (-0-CH2CH3) sahiptir.
Etil vanilinin en büyük tek kullanımı tatlandırıcı içindir.
Bourbonal, önce karanfil yağında bulunan öjenolden sentezlenir ve daha sonra kağıt üretiminde odun hamuru işleminin bir yan ürünü olan lignin içeren sülfit liköründen sentezlenir.
Bazı etil vanilin hala lignin atıklarından yapılırken, bugün çoğu sentetik vanilin petrokimyasal öncülerden iki aşamalı bir işlemde sentezlenir: vanilin, etil vanilin ve guaiakol ve glioksilik asit.
Dünyanın en popüler aroma maddeleri olan vanilya, yiyecek, içecek, parfümeri ve ilaç endüstrisinde geniş uygulama alanları bulmaktadır.
Vanilya baklalarının yüksek talebi ve sınırlı arzı ve maliyetlerindeki devam eden artış nedeniyle, doğal vanilya özütlerinde çok sayıda karıştırma ve tağşiş çabası bildirilmiştir.

Vanilya ürünlerindeki başlıca fenolik bileşenler olan etil vanilin ve vanilin, yiyecek ve içeceklerde aroma maddeleri olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sentetik bir bileşik olarak da kullanılan etil vanilin, aroma olarak vanilinden 2,5 kat daha güçlüdür ve daha ucuz olduğu ve depolama ve nakliyede daha iyi kaldığı için büyük miktarda vanilin yerine kullanılır.
Etil vanilin, diyetle alındıktan sonra 3-etoksi-4-hidroksibenzaldehit ve 3-etoksi-4-hidroksimandelik aside dönüştürülür.

Ethyl Vanillin, Vanillin'den üç kat daha fazla etkiye sahip ince bir tozdur ve tatlı, saf ve zengin kremsi vanilya notaları sağlamak için daha konsantre bir lezzet profili sunar.

Genel açıklama
Etil vanilin, yapay vanilya aromalarının ana bileşenlerinden biridir.
Bourbonal ayrıca bir lezzet arttırıcı olarak kullanılır.

Etil vanilin, etil vanilin oluşturmak üzere ikame edilmiş bir fenolik bileşiktir.
Adından da anlaşılacağı gibi, ince beyaz veya sarımsı kristal bir tozdur.
Bourbonal, sentetik bir vanilya aroması olarak kabul edilebilir.
Bourbonal, tek başına vanilinden biraz daha güçlü vanilya aromasına sahiptir.

Etil vanilin (burbonal, vanilya).
Etil vanilin (C6N3ON • OS2N5-CHO), vanilin metil grubunun etil ile değiştirildiği vanilindir.
Etil-vanilin uzun yıllardır bilinmesine rağmen, hoş olmayan safsızlıklar olmadan hazırlanmasının karmaşıklığı satışlarını engelledi, ancak şu anda oldukça kabul edilebilir bir ürün üretilmekte ve yaygın olarak kullanılmaktadır.
Vanilinden beş kat daha güçlü, ancak sadece dört kat daha pahalı olduğu iddia edildiğinden, etil valanilinin kullanımı ekonomik olarak uygundur. Etilanilin, vanilinden biraz farklı kokar, ancak yukarıda açıklanan tatma testlerinin çoğunda bu fark bulunmaz.

İyi vanilya fasulyesi seçimi deneyim gerektirir.
Bir zamanlar yüzeyde vanilin kristallerinin bulunmasının önemli olduğu düşünülüyordu, ancak bir keresinde sahtecilikle karşılaştık - benzoik asit kristalleri ile serpme kapsülleri.
Kaliteyi değerlendirmenin tek doğru yöntemi, bir alkol özü hazırlamak ve onları bir fondanla tatlandırmaktır.

Vanilya özü, taneyi küçük parçalara bölerek ve %65-70'lik sıcak alkolden oluşan partiler halinde art arda ıslatarak hazırlanır.
Böylece doğal vanilya aromasının elde edilmesini sağlayabilirsiniz.
Halihazırda, doğal ve sentetik ürünlerin bir karışımını temsil eden, ticari olarak temin edilebilen birçok ekstrakt bulunmaktadır.

Etil Vanilin Çözünür:
kloroform
etil alkol, 1 gr. 32F'de 3cc %95 alkolde
etil alkol, 2 hacim. %95 alkol
etil alkol, 4.81 gr. 100ml'de. 77'de hacimce %80 propilen glikol/ %20 su
sabit yağlar
Gliserin
propilen glikol
su, 2867 mg/L @ 25 °C (tah.)
su, 2820 mg/L @ 25 °C (exp)

Etil Vanilinin Organoleptik Özellikleri
Koku Türü: vanilya
biyolojik kaynak: sentetik
Koku Gücü: orta
%10,00 veya daha az bir solüsyonda koklamanızı tavsiye edin
Kalıcılık: Dipropilen glikol içinde 20.00 %'de 400 saat
tatlı kremalı vanilyalı karamel
Koku Tanımı: dipropilen glikol içinde %10,00'de. tatlı kremalı vanilyalı karamel
Koku örneği: Berje Inc.
tatlı kremalı vanilya kökü birası
Koku Tanımı: Tatlı, kremsi, vanilya, kök dutsu salisilat benzeri nüanslı

Etil vanilin vs vanilin
Vanilya ve vanilin oldukça kıt olduğundan, insanlar on yıllardır daha ucuz alternatifler arıyorlar.
Bu nedenle, etilvanilini de duymuş olabilirsiniz.
Bu, vanilyada bulunan 'normal' vanilin değildir.
Biraz farklı bir moleküldür.

Etil vanilin, Vanilin/Etil vanilin moleküllerinin aktif hidroksil- veya aldehit-grupları nedeniyle bir renk bozulması sorunu ortaya çıktığında genellikle bir kokuda daha büyük miktarda Vanilinin yerini almak için kullanılır.

Bir aroma maddesi olarak, çikolata üretiminde koku potansiyeli nedeniyle etil vanilin kullanılmaktadır.
Yiyecek ve içecek endüstrisinde, özellikle yiyeceklerin, çikolataların, dondurmaların ve içeceklerin tatlandırılması için bir aroma maddesi olarak kullanılır.

Etil vanilin yapay bir moleküldür, doğada doğal olarak bulunmaz, oysa vanilin vardır. Ayrıca, etilvanilinin aromada vanilinden çok daha güçlü olduğu da olur. Bu nedenle, etilvanilin kullanıldığında, aynı yoğunlukta vanilin aroması elde etmek için molekülden daha da azı gerekir.

Etil vanilin, FAO/WHO tarafından onaylanmış önemli bir gıda katkı maddesi ve aroma maddesidir, vanilinin dört katı vanilya kokusuna sahiptir ve anti-mutajenik aktivite gösterir.
Etil vanilin gıda, kozmetik veya ilaç endüstrilerinde aroma verici ve/veya katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Etil vanilin, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.
Etil vanilinin antioksidan aktivitesi, oksidatif hemoliz inhibisyonu deneyinde vanilinden çok daha güçlüydü, ancak ORAC tahlilinde vanilin ile aynıydı.
Etil vanilinin farelere oral yoldan verilmesi, vanilinin etkisine kıyasla etil vanilik asit konsantrasyonunu arttırdı ve plazmadaki antioksidan aktiviteyi etkili bir şekilde yükseltti.
Etil vanilinin antioksidan aktivitesi, günlük sağlık uygulamalarında düşünülenden daha faydalı olabilir.
EVA'nın anti-anjiyojenik, anti-inflamatuar ve anti-nosiseptif özellikleri, muhtemelen reaktif oksijen türlerinin seviyesini azaltarak nitrik oksit üretimi üzerindeki baskılayıcı etkisine dayanmaktadır.

Burbonal veya etil protal olarak da bilinen etil vanilin, hidroksibenzaldehitler olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar, bir aldehit grubu ve bir hidroksil grubu taşıyan bir benzen halkası içeren organik aromatik bileşiklerdir.
Etil vanilin tatlı, karamel ve kremsi bir tatma bileşiğidir.
Literatür taramasına dayanarak, Etil vanilin hakkında önemli sayıda makale yayınlanmıştır.

hidroksibenzaldehitler olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir. Bunlar, bir aldehit grubu ve bir hidroksil grubu taşıyan bir benzen halkası içeren organik aromatik bileşiklerdir.

Etil Vanilin Uygulamaları:
Aroma verici olarak etilvanilin, vanilin kadar güçlüdür ve çikolata üretiminde kullanılır.
Molekül, koku alma sanatının hem tasarımında hem de estetiğinde devrim yarattı; sanatçı Jacques Guerlain, bir şişe Jicky parfümüne büyük bir miktar ekleyerek parfüm evinin amiral gemisi kokusu Shalimar'ın (parfüm) ana anlaşmasını oluşturdu.
Bu, koku sanatçılarını doğal malzemelerin sınırlarından kurtaran sentetik moleküllerin ilk kullanımlarından biridir.

Etil Vanilin Gıda, İçecek, İlaç, Sağlık ve Kişisel bakım ürünleri, Tarım/Hayvan Yemi/Kümes Hayvanlarında kullanılabilir.
Etil Vanilin çikolata, gıda, tatlı, dondurma, içecek ve kozmetik üretiminde aroma olarak kullanılmaktadır.
Etil Vanilin, vanilin veya yapay vanilya ile ilgili kimyasal olarak sentezlenmiş bir aroma maddesidir.
Etil Vanilin, yapay vanilinden üç kat daha güçlüdür ve taklit vanilya görevi görür.

Vanilyaya benzer bir aromaya sahip kristal toz gibi beyaz ila açık sarı bir iğnedir.
Etil Vanilin, yiyecek ve içecek endüstrisinde aroma maddesi olarak kullanılmaktadır.
Özellikle gıdaların, çikolataların, dondurmaların ve içeceklerin tatlandırılmasında kullanılır.

Etil Vanilin İlaç Uygulamaları:
Etil vanilin, vaniline alternatif olarak, yani gıdalarda, içeceklerde, şekerlemelerde ve farmasötiklerde aroma maddesi olarak kullanılır.
Etil Vanilin parfümeride de kullanılır.
Etil vanilin, vanilinden yaklaşık üç kat daha yoğun bir tada ve kokuya sahiptir; dolayısıyla eşdeğer bir vanilya aroması üretmek için gerekli malzeme miktarı azaltılabilir, bu da formülasyonda daha az renk bozulmasına ve malzeme maliyetlerinde potansiyel tasarruflara neden olur.
Bununla birlikte, belirli konsantrasyon sınırlarının aşılması, etil vanilin aromasının yoğunluğu nedeniyle bir ürüne hoş olmayan, hafif acı bir tat verebilir.

Etil Vanilin UYGULAMALARI:
Bu tat, Vanillin'den daha yoğun olan tatlı Etil Vanilin tadı verir.
Mukavemet ve tatlılık Vanillin'den yaklaşık 3 ila 4 kat daha güçlüdür.
Bu lezzet, Vanillin ile karşılaştırıldığında tatlılık gücünden daha fazlasını verir.
Etil Vanillin, taşıyıcı olarak Dekstroz Monohidrat ile kremlik veren delta ve gama laktonları içerir.
Etil Vanilin, bisküvi, kurabiye, kek, çikolata ürünleri, şekerlemeler, dondurma ve tahıl ürünleri gibi tüm unlu mamullerde özellikle iyidir.
Tüm unlu mamüller, çikolata ve şekerleme ürünleri için önerilen doz %0,1'dir.
Milk shake, çikolatalı içecekler, tahıllı içecekler gibi içecek ürünleri için önerilen doz, temel ağırlığın %0,05'idir.

Kullanım ve Faydaları:
Aromalar, tıpkı fırıncılık, süt ürünleri veya şekerleme gibi diğer kategorilerde olduğu gibi kozmetikte de çok faydalıdır.
Kozmetikte, herhangi bir bileşenden gelen hoş olmayan kokuyu maskelemek veya ürüne tek tip bir koku sağlamak için kullanılabilirler.
Koku, insanların aynı ürünü aynı anda aynı etkiyi elde etmek ve taze görünmek ve hissetmek için tekrar tekrar kullanmak isteyebilecekleri bir faktördür.
Vanilya ayrıca cilt için yatıştırıcı bir özelliğe sahiptir.
Bu nedenle, Ethyl Vanillin hafif tahriş olmuş cilde uygulandığında, Ethyl Vanillin yatıştırıcı veya sakinleştirici bir etki gösterebilir.
Etil Vanillin her türlü cilt bakım müstahzarlarında, saç bakım müstahzarlarında, makyajla ilgili müstahzarlarda ve tuvalet malzemelerinde kullanılır.

Etil Vanilinin KULLANIMLARI VE UYGULAMALARI:
Anahtar uygulamalar
-Kokular
-Tatlandırıcı ajan
-Şekerleme
-İlaç
-İçecek
-Kişisel Bakım
-Güzellik ürünleri

endüstriler
-Gıda
-Makyaj malzemeleri
-ilaç

Gıda Üretiminde Etil Vanilin
Etil Vanilin çikolata, şekerleme, bisküvi, hazır erişte ve ekmek gibi gıdalarda aromayı iyileştirmek için parfüm olarak kullanılabilir.

İçecekte Etil Vanilin
Etil Vanilin, içeceklerde lezzet arttırıcı olarak kullanılabilir.

Farmasötikte Etil Vanilin
Etil Vanilin, Farmasötikte ara madde olarak kullanılabilir.

Sağlık ve Kişisel Bakımda Etil Vanilin
Etil Vanilin, Tatlandırıcı Ajan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır; Koku Maddesi; MASKELEME; Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde YATIŞTIRICI.

Tarımda/Hayvan Yeminde/Kümes Hayvancılığında Etil Vanilin
Etil Vanilin, Tarım/Hayvan Yemi/Kümes hayvan yemlerinde lezzet arttırıcı olarak kullanılabilir.

Etil Vanilinin Hazırlanışı:
Etil vanilin, guaetol vermek üzere etilasyon ile başlayarak katekolden hazırlanır.
Bu eter, oksidasyon ve dekarboksilasyon yoluyla etilvanilini veren ilgili mandelik asit türevini vermek üzere glioksilik asit ile yoğunlaşır.

Doğal vanilya.
Vanilya, Vanillaplanifolia olarak bilinen bir tropikal orkide türünün kabuklarından elde edilir.
Ağaç veya direk desteğine ihtiyaç duyan bir tırmanıcı bitkidir ve bu şartlar altında 4,5 m'ye kadar büyür.
Anavatanı Orta Amerika olmakla birlikte ağırlıklı olarak Madagaskar, Seyşeller, Reunion ve Tahiti'de yetiştirilmektedir.
Bu alanlarda, ekilmemiş büyüme yerlerinde vanilyayı tozlaştıran özel arı türleri olmadığı için çiçeklerin yapay tozlaşması gereklidir.
Çiçeklerin ince taç yapraklarıyla çevrili dar kapları vardır ve bunlar birkaç ay içinde yavaş yavaş gelişerek yaklaşık 15-23 cm boyutlarında uzun dar baklalara dönüşür.
Karakteristik bir vanilya aroması geliştirmek için, kakao için kullanılana benzer bir kurutma işlemi gereklidir (bu işlemin farklı versiyonları kullanılır).
Kabuklar yeşil renkte toplanır ve yaklaşık bir ay boyunca ceviz yağına batırılır, ardından tamamen olgunlaşır ve siyaha döner.

Kurutma işleminde aromatik maddelerin öncüsü olan glikozitler vanilin ve glikoza ayrışır ve ana ürün vanilin olmasına rağmen az miktarda diğer aromatik maddeler oluşur. Sentetik üründe bulunmayan doğal vanilya aromasına katkıda bulunurlar.

Tanım
ChEBI: Metoksi grubunun bir etoksi grubu ile değiştirildiği vanilin olan benzaldehitler sınıfının bir üyesi.

Etil Vanilin Üretim Yöntemleri:
Vanilinin aksine, etil vanilin doğal olarak oluşmaz.
Etil Vanilin, başlangıç malzemesi olarak guaiakol yerine guetol kullanılarak vanilin ile aynı yöntemlerle sentetik olarak hazırlanabilir.

Etil Vanilinin Hazırlanışı:
İzomerizasyon yoluyla safrolden izosafrole ve ardından oksidasyondan piperonal'e; metilen bağı daha sonra piperonalin alkollü bir KOH çözeltisi içinde ısıtılmasıyla kırılır; son olarak, elde edilen protokatekaldehit, etil alkol ile reaksiyona sokulur.
3-etoksi-4-hidroksifenil triklorometil karbinol vermek üzere kloral ile yoğunlaştırma yoluyla guaetolden; bu daha sonra alkollü bir KOH veya NaOH çözeltisi ile kaynatılır, asitleştirilir ve kloroform ile özütlenerek etil vanilin elde edilir.

Etil Vanilinin Reaktivite Profili
Işıktan koruyunuz.
Aldehitler kolayca oksitlenerek karboksilik asitler verir.
Aldehitlerin azo, diazo bileşikleri, ditiyokarbamatlar, nitrürler ve güçlü indirgeme ajanları ile kombinasyonu ile yanıcı ve/veya toksik gazlar üretilir.
Aldehitler hava ile reaksiyona girerek ilk perokso asitleri ve nihayetinde karboksilik asitleri verebilir.
Bu otooksidasyon reaksiyonları ışıkla aktive edilir, geçiş metallerinin tuzları tarafından katalize edilir ve otokatalitiktir (reaksiyonun ürünleri tarafından katalize edilir).
Aldehit sevkiyatlarına stabilizatörlerin (antioksidanlar) eklenmesi, otoksidasyonu geciktirir.

Emniyet
Etil vanilin genellikle esasen toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir malzeme olarak kabul edilir.
Bununla birlikte, yapısal olarak benzer diğer moleküllerle çapraz duyarlılık meydana gelebilir.
WHO, etil vanilin için 3 mg/kg vücut ağırlığına kadar kabul edilebilir bir günlük alım miktarı tahsis etmiştir.
LD50 (kobay, IP): 1,14 g/kg
LD50 (fare, IP): 0,75 g/kg
LD50 (tavşan, oral): 3 g/kg
LD50 (tavşan, SC): 2,5 g/kg
LD50 (sıçan, ağızdan): 1,59 g/kg
LD50 (sıçan, SC): 3.5–4.0 g/kg

Kişisel koruyucu ekipman
MİNİMUM KORUYUCU GİYSİ: Bu kimyasalla çalışırken su geçirmez tulum, galoş ve eldiven giymelisiniz.
ÖNERİLEN RESPİRATÖR: Saf test kimyasalının tartılıp seyreltildiği durumlarda, toz/sis filtreli organik buhar/asit gaz kartuşu (organik buharlar, HCl, asit gazı ve SO2 için özel) ile donatılmış, NIOSH onaylı yarım yüz solunum cihazı kullanın.

Ürün: Etil vanilin FPD-2015A-1992
Versiyon 1
P280, Koruyucu eldiven/göz koruyucu/yüz koruyucu kullanın.
P305/351/338, GÖZ İLE TEMASI HALİNDE: Su ile birkaç dakika dikkatlice durulayın.
Varsa ve yapması kolaysa, kontak lensleri çıkarın.
Durulamaya devam edin.
P312, Kendinizi iyi hissetmiyorsanız bir ZEHİR MERKEZİ veya doktor/hekim arayın.
P337/313, Göz tahrişi devam ederse: Tıbbi yardım/müdahale alın.
P501, İçeriği/kabı yerel yönetmeliklere uygun olarak onaylanmış bertaraf sahasına atın.
Piktogramlar: Yok
Diğer tehlikeler: Yok

Etil vanilin için yangınla mücadele önlemleri
Uygun ortam: Karbon dioksit, Kuru kimyasal, Köpük.
Madde veya karışımdan kaynaklanan özel tehlikeler
Yangında oluşabilecekler: Karbon monoksit, Tanımlanamayan organik bileşikler.
İtfaiyeciler için tavsiyeler:
Havalandırmanın yetersiz olduğu durumda solunumla ilgili uygun ekipman giyin.

Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri:
İnhalasyondan kaçının.
Cilt ve gözlerle temasından kaçının.

Etil vanilin için kaza sonucu salıverme önlemleri:
Çevresel önlemler:
Kanalizasyonlardan, yüzey ve yeraltı sularından ve topraktan uzak tutun.

Etil vanilin'e kadar çevreleme ve temizleme için yöntemler ve malzemeler:
Ateşleme kaynaklarını uzaklaştırın. Yeterli havalandırma sağlayın. Buharları aşırı solumaktan kaçının.
Dökülenleri kum veya inert toz kullanarak derhal kontrol altına alın.
Yerel yönetmeliklere göre imha edin.

Etil vanilinin güvenli kullanımı için önlemler:
Isıdan, kıvılcımlardan, açık alevlerden ve sıcak yüzeylerden uzak tutun. - Sigara İçmek Yasaktır. Kişisel koruyucu donanımları şu şekilde kullanın:
gereklidir. İyi üretim ve endüstriyel hijyen uygulamalarına uygun olarak kullanın. Yeterli olan alanlarda kullanın
havalandırma Bu ürünü kullanırken yemek yemeyin, içmeyin veya sigara içmeyin.

Etil vanilin için taşıma ve depolama:
Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
İyi havalandırılmış bir yerde saklayın.
Konteynırı sıkıca kapalı tutun.
Sakin ol.
Toprak/bağ konteyneri ve alıcı ekipman.
Patlamaya dayanıklı elektrik, havalandırma ve aydınlatma ekipmanı kullanın.
Yalnızca kıvılcım çıkarmayan araçları kullanın.
Statik boşalmaya karşı önlem alın.
Belirli son kullanım(lar):
Tatlar, Kokular: İyi üretim ve endüstriyel hijyen uygulamalarına uygun olarak kullanın.

Etil Vanilinin Saklama Koşulları
Güçlü oksitleyicilerin yakınında veya yüksek yangın tehlikesi olan alanlarda saklanmamalıdır.
Kıvılcımları önlemek için serin tutulmalı ve kaplar elektriksel olarak topraklanmalıdır.

Etil Vanilin Hakkında Sıkça Sorulan Sorular:

Etil Vanilin bir Zina Maddesi olarak ne yapar?
Etil vanilin, gıda endüstrisinde onlarca yıldır kullanılmaktadır, çünkü vanilyadan kabaca üç kat daha güçlü aromalı ve kokuludur. Kokusu ikincisinden biraz farklıdır ve ne kadar kullanıldığını göstermek için, kokusu en iyi karamel notalarından vanilyadan biraz daha tatlı olan "vanilyalı kek sosu" olarak tanımlanır. Bunun nedeni, çok sayıda gıda ürününün bu bileşeni içermesidir.

Etil vanilin doğada yoktur. Vanilya özünde karşılaşıldığında Vanilla planifolia'nın meyvesinden kaynaklanmaz, sonradan eklenmiştir. Bu nedenle, ekstrakt artık saf ve doğal olarak kabul edilemez ve organoleptik özellikleri etkilenecektir.

Etil Vanilin Tehlikeli mi?
Kesinlikle hayır. Etil vanilin, aromalarda ve aromatik bileşimlerde kullanılabilecek çok güvenli bir molekül olarak kabul edilir ve onlarca yıldır kullanılmaktadır [2]. Buradaki tek tehlike, daha değerli olan orijinal vanilya özünü değiştirmektir.

Son yıllarda “tamamen doğal” tatlar ve kokular için duyulan özlem, aslında vanilya pazarında dramatik sonuçlar doğurdu. Kıtlıklar ve öngörülemeyen iklim koşulları, vanilya özlerinin fiyatlarının her yere uçmasına neden oldu [3]. Yapay vanilin ve etilvanilin kullanmak elbette doğal özün aromasını tam olarak yeniden üretmez, ancak bazı durumlarda piyasadaki baskıyı azaltabilir.

Etil Vanilini Nasıl Tespit Edebiliriz?
Etil vanilin, hem gaz hem de sıvı kromatografik yöntemlerde vanilinden farklıdır, bu nedenle uygun yöntemle tek bir pik olarak tespit edilebilir. Kütle spektrometrisini kullanırken, aynı zamanda onu tespit etmeyi daha da kolaylaştıran çok benzersiz bir kütle spektrumuna sahiptir. Ana zorluk, bileşiğin nispeten düşük miktarlarını tespit etmektir. Aslında vanilinden daha güçlü aromatik olduğu için, arzu edilen aromayı elde etmek için sadece küçük miktarlar yeterlidir.

Etil vanilin, gıdalarda risksiz olarak kullanılabilen, verimli ve erişilebilir bir yapay aroma maddesidir. Tamamen doğal bir vanilya gerektiğinde, çeşitli kromatografik tekniklerle oldukça iyi tespit edilebilir. Bakkalda o nefis vanilyalı keki bir daha gördüğünde etilvanilini düşün!

Etil Vanilin Eş Anlamlıları:

3-Etoksi-4-hidroksibenzaldehit
etil vanilin
etilvanilin
121-32-4
burbonal
etilprotal
ethava
etovan
vanirom
vanilya
Benzaldehit, 3-etoksi-4-hidroksi-
kuantrovanil
vanilya
4-Hidroksi-3-etoksibenzaldehit
etil protal
Vanilin, etil-
rhodiarome
Vanirome
2-Etoksi-4-formilfenol
Protocatechuic aldehit etil eter
etilprotokateşik aldehit
3-Etoksiprotokatekaldehit
MFCD00006944
Vanbeenol
etil-vanilin
Etilprotokatekaldehit-3-etil eter
3-ETOKSİ-4-HİDROKSİ-BENZALDEHİT
UNII-YC9ST449YJ
MGK 1803
3-etoksi-4-hidroksi benzaldehit
Etil vanilin (NF)
Etil vanilin [NF]
YC9ST449YJ
CHEBI:48408
Protocatechuic aldehit 3-etil eter
NCGC00091583-02
DSSTox_CID_1968
WLN: VHR DQ CO2
DSSTox_RID_76432
DSSTox_GSID_21968
Quantrovanil, Vanilya
3-Etoksi-4-hidroksibenzaldehit, %97
CAS-121-32-4
FEMA No. 2464
CCRIS 1346
HSDB 945
EINECS 204-464-7
BRN 1073761
etilvanilin
AI3-00786
Etil Vanilin FCC
Etil vanilin, ABD?
etil protokatekaldehit
ACMC-209a9x
Etoksi, Hidroksibenzaldehit
EC 204-464-7
SCHEMBL30247
3etoksi-4-hidroksibenzaldehit
MLS002454403
TEKLİF:ER0329
3-etoksil-4-hidroksibenzaldhit
5-etoksi-4-hidroksibenzaldehit
CHEMBL508676
DTXSID5021968
FEMA 2464
3-etoksi-4-oksidanil-benzaldehit
NSC1803
2-ETOKSİ-4-FORMİL FENOL
HMS2267D23
Etil vanilin, analitik standart
HY-B0940
NSC-1803
NSC67240
ÇİNKO2567934
Tox21_113535
Tox21_202125
Tox21_302903
3-Etoksi-4-Hidroksibenzaldehit,(S)
ANW-17587
BBL023011
NSC-67240
s4568
SBB008268
STK353630
Etil vanilin, >=98%, FCC, FG
AKOS000119395
AM84355
CCG-213720
CS-4409
MCULE-6885277569
PS-4030
NCGC00091583-01
NCGC00091583-03
NCGC00091583-04
NCGC00256500-01
NCGC00259674-01
AC-10881
Etil proto-katekaldehit-3-etil eter
I915
NCI60_001511
SMR001252229
SY011364
DB-061895
E0050
FT-0615625
ST45162590
D01086
D70878
45191-EP2295424A1
45191-EP2311821A1
45191-EP2374783A1
45191-EP2377841A1
AB00949623_05
A804713
Q416958
SR-01000865052
Q-200375
SR-01000865052-2
3-Etoksi-4-hidroksibenzaldehit, ReagentPlus(R), %99
F2190-0622
3-Etoksi-4-hidroksibenzaldehit, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %99
Etil vanilin, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı
Etil vanilin, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzemesi