Быстрый Поиска
ЕС / № списка: 200-061-5
Номер КАС: 50-70-4
Мол. формула: C6H14O6
Глюцитол представляет собой сахарный спирт со сладким вкусом, который медленно усваивается человеческим организмом.
Глюцитол можно получить восстановлением глюкозы, при котором преобразованная альдегидная группа (-CHO) превращается в первичную спиртовую группу (-CH2OH).
Большая часть глюцитола производится из картофельного крахмала, но он также встречается в природе, например, в яблоках, грушах, персиках и черносливе.
Глюцитол превращается во фруктозу под действием глюцитол-6-фосфат-2-дегидрогеназы.
Глюцитол является изомером маннита, другого сахарного спирта, они отличаются только ориентацией гидроксильной группы на углероде 2.
Несмотря на то, что эти два сахарных спирта похожи, они имеют очень разные источники в природе, точки плавления и использование.
Синтез
Глюцитол может быть синтезирован с помощью реакции восстановления глюкозы, в которой преобразованная альдегидная группа превращается в гидроксильную группу.
Реакция требует НАДН и катализируется альдозоредуктазой.
Снижение уровня глюкозы является первым этапом полиолового пути метаболизма глюкозы и связано с многочисленными диабетическими осложнениями.
Глюцитол представляет собой сахарный спирт, содержащийся во фруктах и растениях, обладающий мочегонным, слабительным и слабительным действием.
Неабсорбированный глюцитол задерживает воду в толстой кишке за счет осмотического давления, тем самым стимулируя перистальтику кишечника и оказывая мочегонное, слабительное и слабительное действие.
Кроме того, Glucitol имеет на треть меньше калорий и на 60 % слаще сахарозы и используется в качестве заменителя сахара при диабете.
Глюцитол представляет собой бесцветное твердое вещество без запаха.
Тонет и смешивается с водой. (Геологическая служба США, 1999 г.)
D-глюцитол представляет собой D-энантиомер глюкитола (также известного как D-глюцитол).
Глюцитол играет роль подсластителя, слабительного, метаболита, слабительного, человеческого метаболита, пищевого увлажнителя, метаболита Saccharomyces cerevisiae, метаболита Escherichia coli и метаболита мыши.
Глюцитол представляет собой энантиомер L-глюцитола.
Использование:
Глюцитол широко используется в качестве наполнителя в фармацевтических препаратах.
Глюцитол также широко используется в косметике и пищевых продуктах.
Глюцитол используется в качестве разбавителя в таблетках, приготовленных либо влажной грануляцией, либо прямым прессованием.
Глюцитол особенно полезен в виде жевательных таблеток благодаря его приятному сладкому вкусу и ощущению охлаждения.
В составах капсул он используется в качестве пластификатора для желатина.
Глюцитол использовался в качестве пластификатора в составах пленок. В жидких препаратах глюцитол используется в качестве носителя в рецептурах, не содержащих сахара, и в качестве стабилизатора для лекарственных, витаминных и антацидных суспензий.
Кроме того, глюцитол используется в качестве наполнителя в жидких парентеральных биологических препаратах для обеспечения эффективной стабилизации белка в жидком состоянии. Было также показано, что глюцитол является подходящим носителем для увеличения скорости растворения индометацина in vitro. В сиропах он эффективен для предотвращения кристаллизации вокруг крышек бутылок.
Глюцитол дополнительно используется в инъекционных и местных препаратах.
Глюцитол также можно использовать аналитически в качестве маркера для оценки кровотока в печени.
При производстве сорбозы, аскорбиновой кислоты, пропиленгликоля, синтетических пластификаторов и смол, в качестве увлажнителя (кондиционера влаги) на печатных валах, в коже, в чернилах для письма, в конфетах, в антифризах в смеси с глицерином или гликолями увеличивает абсорбцию фармацевтического препарата. , вспомогательное фармацевтическое средство (подсластитель, наполнитель для таблеток), заменитель сахара для диабетиков.
Использование многоатомного спирта в пищевых продуктах. Глюцитол используется в концентратах ароматизаторов, кондитерских изделиях, жевательной резинке, сушеных жареных орехах, мясных продуктах, кормах для домашних животных, глазури и начинках, кокосе, напитках, специальных диетических продуктах.
Использование в промышленности
• Наполнитель
• Функциональные жидкости (закрытые системы)
• Промежуточные продукты
• Гальванические вещества и средства для обработки поверхности
• увлажнитель
Потребительское использование
• Средства для стирки и мытья посуды
• Использование без TSCA
• Средства личной гигиены
• Пластмассовые и резиновые изделия, не включенные в другие категории
• используется в продуктах, которые используются в качестве чистящих средств в процессах нанесения покрытий, примерами конечного использования являются автомобили и машины.
Общая информация о производстве
Промышленность Обрабатывающие секторы
• Все остальные основные органические химические производства
• Разное производство
• Производство средств личной гигиены
• Фармацевтическое и медицинское производство
Глюцитол, также известный как неосорб или D-глюцитол, относится к классу органических соединений, известных как сахарные спирты.
Это гидрогенизированные формы углеводов, в которых карбонильная группа (альдегид или кетон, редуцирующий сахар) восстановлена до первичной или вторичной гидроксильной группы.
Глюцитол является чрезвычайно слабым основным (по существу нейтральным) соединением (исходя из его pKa).
Глюцитол существует во всех живых организмах, от бактерий до человека.
Глюцитол может быть преобразован в кето-D-фруктозу; который катализируется ферментом глюцитолдегидрогеназой.
В дрожжах глюцитол участвует в метаболическом пути, называемом путем метаболизма фруктозы.
Особенности продукта
Глюцитол представляет собой нелетучий многоатомный сахарный спирт.
Глюцитол химически стабилен и не легко окисляется воздухом.
Глюцитол легко растворим в воде, горячем этаноле, метаноле, изопропаноле, бутаноловом спирте, циклогексаноле, феноле, ацетоне, уксусной кислоте и диметилформамиде.
Глюцитол широко распространен в природе из плодов растений.
Глюцитол плохо ферментируется различными видами микроорганизмов и обладает отличной термостойкостью, не разлагаясь даже при высокой температуре (200°С).
Глюцитол первоначально был выделен из горной земляники Boussingault (Франция) и соавт.
Значение рН насыщенного водного раствора составляет от 6 до 7.
Глюцитол является изомером маннита, спирта Тейлора и спирта галактозы.
Глюцитол имеет освежающий сладкий вкус, при этом сладость составляет 65% сахарозы.
Глюцитол обладает отличной влагопоглощающей способностью при низкой теплотворной способности и имеет очень широкий спектр действия в пищевой, косметической, фармацевтической сфере.
При применении в пищевых продуктах он может предотвратить высыхание, старение пищевых продуктов и продлить срок хранения продуктов, а также эффективно предотвратить осаждение сахаров и солей, содержащихся в пищевых продуктах, и, таким образом, поддерживать баланс силы сладости, кислоты, горечи и усиливают вкус пищи.
Глюцитол можно синтезировать гидрированием глюкозы при нагревании и высоком давлении с наличием никелевого катализатора.
Использование:
1. Повседневная химическая промышленность
Глюцитол можно использовать в качестве наполнителя, увлажняющего агента и антифриза в зубной пасте, при добавлении до 25-30%.
Это может помочь сохранить смазку, цвет и хороший вкус пасты.
В области косметики он используется в качестве агента против высыхания (заменитель глицерина), который может увеличить растяжимость и смазывающую способность эмульгатора и, таким образом, подходит для длительного хранения.
Сложные эфиры сорбитана и сложный эфир сорбитана и жирной кислоты, а также его аддукты этиленоксида обладают преимуществом небольшого раздражения кожи, поэтому они широко используются в косметической промышленности.
2. Пищевая промышленность
Добавление глюцитола в пищу может предотвратить высыхание пищи и сделать ее свежей и мягкой.
Применение в хлебном пироге имеет значительный эффект.
Сладость глюцитола ниже, чем у сахарозы, и никакие бактерии не могут его использовать.
Глюцитол является важным сырьем для производства леденцов без сахара и различных продуктов против кариеса.
Поскольку метаболизм продукта не вызывает повышения уровня сахара в крови, его также можно применять в качестве подсластителя и питательного вещества для питания больных сахарным диабетом.
Глюцитол не содержит альдегидной группы и плохо окисляется.
Глюцитол не вступает в реакцию Майяра с аминокислотами при нагревании.
Глюцитол также обладает определенной физиологической активностью.
Глюцитол может предотвратить денатурацию каротиноидов и пищевых жиров и белков, добавление этого продукта в концентрированное молоко может продлить срок хранения.
Глюцитол также может быть использован для улучшения цвета, аромата и вкуса тонкой кишки и обладает значительным стабилизирующим эффектом и эффектом длительного хранения рыбного паштета.
Аналогичный эффект можно наблюдать и в варенье.
3. фармацевтическая промышленность
Глюцитол можно использовать в качестве сырья для производства витамина С, а также в качестве питательного сиропа, инъекционных жидкостей и сырья для производства медицинских таблеток; в качестве агента для диспергирования лекарственных средств и наполнителей, криопротекторов, антикристаллизаторов, стабилизаторов лекарственных средств, смачивающих агентов, пластифицирующих агентов для капсул, подсластителей и мазевой матрицы.
4. химическая промышленность
Глюцитолабиетин часто используется в качестве сырья для обычных архитектурных покрытий, а также в качестве пластификаторов и смазок для нанесения на поливинилхлоридную смолу и другие полимеры.
Глюцитол из комплекса с ионами железа, меди и алюминия в щелочном растворе может применяться для стирки и отбеливания в текстильной промышленности.
Использование Glucitol и пропиленоксида в качестве исходного материала позволяет производить жесткий пенополиуретан, а также обладает некоторыми огнезащитными свойствами.
Химические свойства
Глюцитол представляет собой белый кристаллический порошок без запаха со сладким вкусом, гигроскопичный.
Глюцитол можно растворить в воде (235 г/100 г воды, 25 °C), глицерине и пропиленгликоле, он слабо растворим в растворах метанола, этанола, уксусной кислоты, фенола и ацетамида, но почти нерастворим в большинстве других органических растворителей.
Способ производства
1. Приготовленный 53%-ный водный раствор глюкозы заливают в автоклав, добавляя никелевый катализатор 0,1% от массы глюкозы.
После замены воздуха добавьте водород примерно при 3,5 МПа, 150 °C и pH 8,2–8,4, контролируя конечную точку с содержанием остаточного сахара ниже 0,5%.
После осаждения в течение 5 мин полученный раствор глюцитола пропускают через ионообменную смолу для получения очищенного продукта.
Фиксированный расход материала:
соляная кислота 19кг/т,
едкий 36кг/т,
твердое основание 6кг/т,
порошок алюминиево-никелевого сплава 3 кг/т,
перорально вводимая глюкоза 518 кг/т,
активированный уголь 4кг/т.
2. Глюцитол получают гидрированием глюкозы с никелевым катализатором при высокой температуре и высоком давлении, после чего продукт дополнительно очищают с помощью ионообменной смолы, концентрируют, кристаллизуют и отделяют для получения конечного продукта.
3. В отечественном производстве Глюцитола в основном применяется непрерывная или периодическая гидрогенизация рафинированной глюкозы, полученной при осахаривании крахмала:
C6H12O6 + H2 [Ni] → C6H14O6
Приготовленный 53%-ный водный раствор глюкозы заливают в автоклав, добавляя никелевый катализатор в количестве 0,1% от массы глюкозы.
После замены воздуха добавьте водород примерно при 3,5 МПа, 150 °C и pH 8,2–8,4; контролируют конечную точку с содержанием остаточного сахара менее 0,5%.
После осаждения в течение 5 мин полученный раствор глюцитола пропускают через ионообменную смолу для получения очищенного продукта.
Вышеупомянутый процесс является простым без необходимости изоляции перед получением качественной продукции, а также без загрязнения «трех отходов».
Однако для крахмала выход составляет всего 50% и, следовательно, имеет более высокую стоимость. Внедрение новой технологии прямого гидрирования на осахаривающей жидкости крахмала позволяет получить выход до 85%.
Химические свойства d-Glucitol имеет сладкий вкус.
По сравнению с сахарозой относительная сладость глюцитола составляет примерно 50%.
Глюцитол может существовать в любой из нескольких кристаллических форм с температурой плавления от 89 до 101°C.
Подробное описание этого соединения см. в Burdock (1997).
Химические свойства
Белый или почти белый кристаллический порошок.
Глюцитол представляет собой D-глюцитол.
Глюцитол представляет собой шестиатомный спирт, родственный маннозе, изомерный манниту.
Глюцитол представляет собой белый или почти бесцветный кристаллический гигроскопичный порошок без запаха.
Были идентифицированы четыре кристаллических полиморфа и одна аморфная форма глюцитола, которые имеют немного разные физические свойства, например. температура плавления.
Глюцитол доступен в широком диапазоне сортов и полиморфных форм, таких как гранулы, хлопья или пеллеты, которые имеют тенденцию к меньшему слипанию, чем порошкообразная форма, и имеют более желательные характеристики сжатия.
Глюцитол имеет приятный, охлаждающий, сладкий вкус и имеет примерно 50–60% сладости сахарозы.
Вхождение
Глюцитол является одним из наиболее широко встречающихся в природе сахарных спиртов с относительно высокими концентрациями в яблоках, грушах, сливах, персиках и абрикосах.
Также сообщается об обнаружении в нескольких сортах ягод, водорослей и водорослей.
Использование:
D-глюцитол — это сахарный спирт, естественным образом содержащийся в ягодах Тойон. D-глюцитол используется для повышения стабильности наночастиц серебра, а также в качестве заменителя сахара.
Глюцитол представляет собой увлажнитель, представляющий собой полиол (многоатомный спирт), полученный гидрогенизацией глюкозы с хорошей растворимостью в воде и плохой растворимостью в масле.
Глюцитол приблизительно на 60% слаще сахара и имеет калорийность 2,6 ккал/г.
Глюцитол очень гигроскопичен и имеет приятный сладкий вкус.
Глюцитол сохраняет влажность тертого кокоса, кормов для домашних животных и конфет.
В замороженных десертах без сахара он снижает температуру замерзания, добавляет твердые вещества и придает некоторую сладость.
Глюцитол используется в низкокалорийных напитках для придания им тела и вкуса.
Глюцитол используется в диетических продуктах, таких как леденцы без сахара, жевательная резинка и мороженое.
Глюцитол также используется в качестве модификатора кристаллизации в мягких кондитерских изделиях на основе сахара.
Использование:
В производстве сорбозы, аскорбиновой кислоты, пропиленгликоля, синтетических пластификаторов и смол, в качестве увлажнителя (кондиционера влаги) на печатных валах, в коже, табаке.
В чернилах для письма, чтобы обеспечить плавный поток и предотвратить образование корки на кончике пера.
В смесях антифризов с глицерином или гликолями.
В производстве конфет для увеличения срока годности за счет замедления затвердевания сахара, в качестве увлажнителя и смягчителя в тертом кокосовом и арахисовом масле, в качестве текстуризатора в пищевых продуктах; как секвестрант в безалкогольных напитках и винах.
Используется для уменьшения нежелательного привкуса сахарина в пищевых продуктах; как заменитель сахара для диабетиков.
Фармацевтическая помощь (ароматизатор; наполнитель для таблеток) для увеличения абсорбции витаминов и других питательных веществ в фармацевтических препаратах.
Определение
ChEBI: D-энантиомер глюкитола (также известный как D-глюцитол).
Методы производства
Глюцитол естественным образом содержится в спелых ягодах многих деревьев и растений.
Глюцитол был впервые выделен в 1872 году из ягод рябины американской (Sorbus americana).
В промышленности глюцитол получают гидрированием под высоким давлением с медно-хромовым или никелевым катализатором или электролитическим восстановлением глюкозы и кукурузного сиропа.
Если в качестве источника используется тростниковый или свекловичный сахар, дисахарид гидролизуют до декстрозы и фруктозы перед гидрированием.
Подготовка
Глюцитол получают гидрированием глюкозы водородом и активным никелевым катализатором.
Глюцитол коммерчески доступен в виде 70% сиропа или в виде чистого белого порошка.
Определение Шестиатомный спирт, содержащийся в плодах шиповника и рябины.
Глюцитол может быть синтезирован восстановлением глюкозы.
Глюцитол используется для производства витамина С (аскорбиновой кислоты) и поверхностно-активных веществ.
Глюцитол также используется в медицине и в качестве подсластителя (особенно в продуктах питания для диабетиков).
Глюцитол представляет собой изомер маннитола.
Определение
Многоатомный спирт CH2OH(CHOH)4CH2OH, полученный из глюкозы.
Глюцитол изомерен с маннитом.
Глюцитол содержится в плодах шиповника и рябины и производится каталитическим восстановлением глюкозы водородом.
Глюцитол используется в качестве подсластителя (в диабетических продуктах), а также в производстве витамина С и различных косметических средств, пищевых продуктов и лекарств.
Производственный процесс
20 мл суспензии CTAB-пермеабилизированных клеток Zymomonas mobilis смешивали с 80 мл 4% раствора каррагинана, смесь выливали в неглубокие чашки и давали затвердеть.
Затвердевший иммобилизат затем разделяли на кубики 3x3x3 мм, подвергали воздействию раствора 0,3 М KCl в течение ночи, а затем разделяли на порции и подвергали одной из следующих обработок:
(A) Кубики, стабилизированные ионами калия, использовали без дополнительной обработки для производства глюкитола/глюконовой кислоты.
(Б) Кубики инкубировали с 1,0% раствором полиэтиленимина при комнатной температуре в течение 30 мин, а затем обрабатывали глутаровым альдегидом при 4°С в течение 30 мин.
Сравнение двух методов жесткости:
Кубики объемом 450 мл, обработанные способом, описанным в (А), подвергали реакции в 1,5-литровом ферментере с псевдоожиженным слоем с раствором субстрата, состоящим из 100 г/л глюкозы, 100 г/л фруктозы и концентрации белка 6,1 г/л. л, при D 0,053 ч-1, и титруют 3 н. КОН.
Через 48 часов 68,8% субстрата было преобразовано, в результате чего было получено 3,65 г глюцитола/л*ч и 0,6 г глюцитола/г белка*ч.
Примерно через 50 дней производительность ферментера снизилась примерно наполовину.
Кубики, обработанные, как описано (B), с использованием глутарового альдегида в концентрации 0,5%, реагировали в 1,6-литровом ферментере с раствором субстрата, состоящим из 100 г/л глюкозы, 100 г/л фруктозы и концентрации белка 8,6 г/л. при D 0,055 ч-1 и титруют 3 н. КОН.
Через 48 часов 90,0% субстрата было преобразовано с получением 4,95 г глюцитола/л*ч и 0,58 г глюцитола/г белка*ч.
Через 75 дней производительность ферментера снизилась всего на 3,5%.
Фармацевтические приложения
Глюцитол широко используется в качестве наполнителя в фармацевтических препаратах.
Глюцитол также широко используется в косметике и пищевых продуктах.
Глюцитол используется в качестве разбавителя в таблетках, приготовленных либо влажной грануляцией, либо прямым прессованием.
Глюцитол особенно полезен в виде жевательных таблеток благодаря его приятному сладкому вкусу и ощущению охлаждения.
В составах капсул он используется в качестве пластификатора для желатина.
Глюцитол использовался в качестве пластификатора в составах пленок.
В жидких препаратах глюцитол используется в качестве носителя в рецептурах, не содержащих сахара, и в качестве стабилизатора для лекарственных, витаминных и антацидных суспензий.
Кроме того, глюцитол используется в качестве наполнителя в жидких парентеральных биологических препаратах для обеспечения эффективной стабилизации белка в жидком состоянии.
Было также показано, что глюцитол является подходящим носителем для увеличения скорости растворения индометацина in vitro.
В сиропах он эффективен для предотвращения кристаллизации вокруг крышек бутылок.
Глюцитол дополнительно используется в препаратах для инъекций и местного применения, а также в терапевтических целях в качестве осмотического слабительного.
Глюцитол также можно использовать аналитически в качестве маркера для оценки кровотока в печени.
Биохимия/физиол Действия
D-глюцитол представляет собой сахарный спирт, который обычно используется в качестве заменителя сахара.
Глюцитол встречается в природе, а также производится синтетическим путем из глюкозы.
В пищевой промышленности D-глюцитол используется в качестве добавки в виде подсластителя, увлажнителя, эмульгатора, загустителя или пищевой добавки.
D-глюцитол также был обнаружен в косметике, бумаге и фармацевтических препаратах.
Естественно, D-глюцитол широко встречается в растениях посредством фотосинтеза, начиная от водорослей и заканчивая высшими плодами семейства розоцветных.
Глюцитол, также известный как D-глюцитол или L-гулитол, принадлежит к классу органических соединений, известных как сахарные спирты.
Это гидрогенизированные формы сахаров, в которых карбонильная группа (альдегид или кетон из восстанавливающего сахара) восстановлена до первичной или вторичной гидроксильной группы.
Глюцитол представляет собой многоатомный спирт с половиной сладости сахарозы.
Глюцитол встречается в природе во многих растениях и продуктах растительного происхождения, а также производится синтетическим путем из глюкозы.
В качестве промышленного химического вещества глюцитол используется в производстве сорбозы, пропиленгликоля и аскорбиновой кислоты.
Глюцитол также используется в качестве пластификатора и стабилизатора для виниловых смол, уретановых смол и других жестких пенопластов.
Глюцитол также имеет некоторое фармацевтическое применение.
Глюцитол ранее использовался в качестве мочегонного средства и все еще может использоваться в качестве слабительного и в ирригационных растворах для некоторых хирургических процедур.
Глюцитол также используется в качестве фармацевтического или косметического средства. Глюцитол используется в форме раствора для увлажнения косметических кремов и лосьонов, зубной пасты, желатина и жидких фармацевтических препаратов.
В качестве пищевой добавки глюцитол действует как подсластитель, увлажнитель, эмульгатор, загуститель и средство против слеживания.
Глюцитол также используется в качестве смягчителя для конфет, поскольку он действует как ингибитор кристаллизации сахара (Краткий химический словарь Хоули).
В качестве исследовательского химического вещества глюцитол используется для фотометрического определения Ru (VI) и Ru (VIII) и для кислотно-щелочного титрования бората (Словарь органических соединений).
Глюцитол широко распространен в природе и содержится в простых растениях, таких как водоросли, в растениях более высокого порядка.
Плоды растений семейства розоцветных, к которым относятся яблоки, груши, вишни, абрикосы, содержат заметные количества глюцитола.
Особенно богатыми источниками глюцитола являются плоды видов рябины и боярышника.
Глюцитол представляет собой природный подсластитель, синтетически извлеченный из глюкозы.
Благодаря своей низкой теплотворной способности он используется в фармацевтических продуктах, продуктах питания без сахара и средствах по уходу за полостью рта, таких как освежители полости рта и зубные пасты.
Глюцитол назначают больным сахарным диабетом, так как он имеет меньшую склонность к повышению уровня сахара в крови.
Глюцитол — это полиол (сахарный спирт), который используется в качестве подсластителя в различных пищевых продуктах, в том числе:
сладости без сахара
Замороженные десерты
Хлебобулочные изделия и
Жевательная резинка
Глюцитол имеет 60% сладости сахарозы, на треть меньше калорий и оставляет сладкий, прохладный и приятный вкус.
Помимо придания объема и сладости, он является отличным увлажняющим и текстурирующим агентом, не способствует развитию кариеса и может быть полезен людям с диабетом.
Глюцитол встречается в природе в различных фруктах и ягодах. Впервые обнаруженный в 1872 году, сегодня он производится путем гидрирования глюкозы и доступен как в жидкой, так и в кристаллической форме.
Преимущества глюцитола
Глюцитол полезен при производстве кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и шоколада, где продукты имеют тенденцию становиться сухими или затвердевать.
Это связано с тем, что он защищает от потери влаги, в отличие от других полиолов, таких как маннит. Его влагостабилизирующие свойства предохраняют эти продукты от высыхания и сохраняют их первоначальную свежесть при хранении.
Глюцитол также очень стабилен.
Глюцитол выдерживает высокие температуры и не участвует в реакциях Майяра (побурения).
Глюцитол хорошо сочетается с другими пищевыми ингредиентами, такими как сахара, желирующие вещества, белки и растительные жиры, и может быть синергичным с другими подсластителями.
Глюцитол также регулярно используется в составе средств по уходу за полостью рта, таких как зубная паста и жидкость для полоскания рта.
Помогает защитить от кариеса
Как и все полиолы, Glucitol не является кариесогенным, то есть он не метаболизируется бактериями полости рта, которые расщепляют сахара и крахмалы с выделением кислот, которые могут привести к кариесу или эрозии зубной эмали.
Эта польза сахарных спиртов для здоровья зубов признана различными группами/ассоциациями здравоохранения по всему миру.
Сниженная калорийность
Глюцитол медленно усваивается организмом, позволяя части проглоченного вещества достигать толстой кишки, где метаболизм генерирует меньше калорий.
В то время как сахароза (столовый сахар) дает четыре калории на грамм, глюцитол имеет калорийность всего 2,5 и широко используется в рецептурах «низкокалорийных» и «легких» пищевых продуктов.
Польза для диабетиков
Глюцитол может быть полезен в качестве альтернативы сахару для людей с диабетом, поскольку он значительно снижает повышение уровня глюкозы в крови и реакцию инсулина, связанную с приемом глюкозы.
Глюцитол также имеет пониженную калорийность, составляющую около 2,54 ккал/г, что соответствует цели контроля калорийности и веса у диабетиков.
Прежде чем отдать предпочтение продуктам, подслащенным глюцитолом и/или другими сахарными спиртами, полезность этих полиолов следует обсудить с лечащим врачом/специалистом по диабету, поскольку некоторые из этих продуктов могут содержать другие ингредиенты, которые могут не подходить для их рациона.
Glucitol и Glucitol Syrup — это растительные ингредиенты, используемые в пищевых продуктах, полученные из злаков (кукурузы и пшеницы) в ЕС.
Они принадлежат к семейству углеводов. Это полиолы, также известные как сахарные спирты.
Глюцитол менее сладкий, чем сахароза (около 60% сладости). Глюцитол менее калорийный, чем сахар (2,4 ккал/г вместо 4 ккал/г), может помочь контролировать реакцию глюкозы в крови и безвреден для зубов (не вызывает кариеса, не вызывают кариеса).
Глюцитол используется в самых разных пищевых продуктах уже почти полвека.
Глюцитол имеет гладкую консистенцию со сладким, прохладным и приятным вкусом и сладким карамельным запахом.
Глюцитол встречается в природе в некоторых фруктах, таких как яблоки, груши, персики и чернослив.
Глюцитол является одобренной пищевой добавкой в ЕС и имеет идентификационный номер E420.
Глюцитол и сироп глюцитола получают из сиропов декстрозы и глюкозы.
Где и почему используется глюкитол?
Глюцитол используется из-за его подслащивающей способности в самых разных пищевых продуктах. Глюцитол является предпочтительным ингредиентом кондитерских изделий без сахара и продуктов с пониженной калорийностью как из-за его безвредности для зубов (не кариесогенного), так и из-за низкой калорийности.
Научные данные показали пользу для здоровья человека от добавления глюцитола в пищу для замены сахара.
Употребление в пищу продуктов, содержащих глюцитол вместо сахара, помогает уменьшить деминерализацию зубов.
Глюцитол также может вызывать более низкое повышение уровня глюкозы в крови после употребления по сравнению с тем же пищевым продуктом, содержащим сахара.
В дополнение к приданию сладости, Glucitol также является превосходным агентом для текстурирования и предотвращения кристаллизации. Глюцитол обладает охлаждающим эффектом и придает многим пищевым продуктам очень гладкую текстуру благодаря своей способности удерживать воду.
Глюцитол, например, часто используется в жевательных резинках, конфетах, замороженных десертах, печенье, пирожных, глазури и начинках.
Глюцитол используется в продуктах по уходу за полостью рта, включая зубную пасту и жидкость для полоскания рта, а также в косметике и средствах личной гигиены, где глюкитол используется в качестве ароматизатора, увлажнителя и кондиционера для кожи.
Глюцитол предотвращает высыхание зубной пасты благодаря своей увлажняющей функции и придает необходимую вязкость.
Кроме того, Glucitol также обладает ярко выраженным охлаждающим эффектом при попадании в воду или во рту.
Это делает его, наряду с его некариогенными свойствами, идеально подходящим для рецептов для полоскания рта.
Всякий раз, когда Glucitol используется в пищевых продуктах, Glucitol должен быть помечен названием или номером E (E420) в списке ингредиентов.
НАЗВАНИЯ ИЮПАК:
(2R,3R,4R,5S)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол
(2S,3R,4R,5R)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол
D-глюцитол
D-глюцитол
d-глюцитол
Гексан-1,2,3,4,5,6-гексол
гексан-1,2,3,4,5,6-гексол
глюцитол
глюцитол
Сорбитол D-глюцитол
СИНОНИМЫ:
D-глюцитол
глюцитол
D-глюцитол
50-70-4
глюцитол
L-Гулитол
(-)-Глюцитол
глюкарин
Диакармон
Мультитол
Сорбиланд
Сорбостил
D-(-)-сорбит
Эсасорб
Карион
Неосорб
нивитин
Сиосан
сорбит
Сорбол
холаксин
Сионит
сионит
Сионон
Сорбо
Карион мгновенное
Сорбитол Ф
Сорбекс Рп
Сорбитол ФП
D-сорбол
Сионит К
Сорбекс М
Сорбекс Р
Сорбекс С
Сорбекс Х
Сорбитоловый сироп С
Шестиатомный спирт
сорбиколан
Сорвиланде
Гулитол
Неосорб П 60
D-сорбит
Фудол Д 70
(2R,3R,4R,5S)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексаол
Неосорб 20/60DC
Неосорб 70/02
Неосорб 70/70
Неосорб П 20/60
Карион (углевод)
Пробилагол
D-1,2,3,4,5,6-гексангексол
d-сорбит
FEMA № 3029
Растворы сорбита
КРИС 1898 г.
Глюцитол, Д-
G-ол
АИ3-19424
(2R,3R,4R,5S)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол
ХСДБ 801
изосорбид
GLC-ол
СНБ 25944
УНИИ-506Т60А25Р
ЧЕБИ:17924
D-глюцитол, гомополимер
MFCD00004708
Резулакс
Сорбилакс
506Т60А25Р
1,2,3,4,5,6-гексангексол
Е420
Медэвак
Е 420
DSSTox_CID_3588
DSSTox_RID_77095
DSSTox_GSID_23588
Сорбитур
(2S,3R,4R,5R)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол
Сорбит ДП
КАС-50-70-4
123236-29-3
SMR000112219
Сорбитол [USP: NF]
Сорбитол 3% в пластиковом контейнере
WURCS=2.0/1,1,0/[h2122h]/1/
ИНЭКС 200-061-5
Солбитол
СОРБИТ 3,3% В ПЛАСТИКОВОЙ ТАНЕРЕ
НБК-25944
Сорбитол С
Сорбитол ФК
Сорбит D-порошок
Сорбит С
Сорбит W-порошок
Сорбит WP
Сорбитол (НФ)
Неосорб Р60
Сорбит Ф раствор
Kyowa Порошок 50M
Сорбогем 712
Сорбитол (Глюцитол)
Неосорб П 60Вт
Сорбит Д 70
Сорбит ДП 50
Сорбит Л 70
Сорбит Т 70
Сорбит В 70
D-сорбитол, 99%
Сорбит W-порошок 50
D-[2-2H] глюцитол
D-сорбит, D-глюцитол
D-сорбит (JP17)
Раствор сорбита (USP)
D-сорбитол, >=98%
SCHEMBL763
Сорбит Kyowa Порошок 50M
Примесь изомальта, сорбитол-
D-сорбит, класс NF/FCC
КЕМБЛ1682
МЛС001333209
МЛС001333210
D-сорбит, аналитический стандарт
D-сорбитол для электрофореза
D-сорбитол, BioXtra, >=98%
D-сорбит, для синтеза, 99%
Фармакон1600-01300028
D-сорбит, >=98%, FCC, FG
D-сорбит, протестирован на культуре клеток растений
D-Sorbit 1000 мкг/мл в метаноле
Сорбитол 3% в пластиковой таре (ТН)
Раствор D-сорбита, 70% в H2O, CP
D-сорбит, SAJ первого сорта, >=97,0%
ВОБ-0206688.P002
D-сорбит, для молекулярной биологии, >=98%
D-сорбит, BioUltra, >=99,5% (ВЭЖХ)
D-сорбит, специальный сорт SAJ, >=99,0%
D-сорбит, Vetec™ реактивная чистота, 97%
D-сорбит, кристаллизованный, >=99,0% (ВЭЖХ)
D-сорбит, жидкий, испытан в соответствии с Ph.Eur.
Q245280
5-(4-метоксифенил)-1,3-оксазол-4-карбоновая кислота
смешанная с этилацетатом фракция Plinia cauliflora
смешанный с обогащенной танинами фракцией Plinia cauliflora
Сорбитол, эталонный стандарт Европейской фармакопеи (EP)
UNII-27F77DSJ5V компонент FBPFZTCFMMRRESA-JGWLITMVSA-N
75DE42C3-7C3B-4802-95E0-463F02268BDC
Сорбитол, эталонный стандарт Фармакопеи США (USP)
D-сорбит, биореагент, протестирован на культуре клеток, протестирован на культуре клеток растений
Сорбитол, вторичный фармацевтический стандарт, сертифицированный эталонный материал
Раствор сорбита F, 70 мас. % в H2O, Содержит в основном D-сорбит с меньшим количеством других гидрогенизированных олигосахаридов
Эсасорб
Глюцитол, Д-
Гулитол
Шестиатомный спирт
Хайдекс 100 гран.206
Карион, сионит
L-гулитол
Липоник 70-НК
Неосорб
нивитин
Резулакс
Сионит
сионит
Сионон
Сиосан
Сорбан
D-ГАЛАКТИТОЛ
Федеральное агентство по чрезвычайным ситуациям 3029
КАРИОН
D-СОРБИТОЛ СИГМАУЛЬТРА
D-СОРБИТ, 1 GM, ЧИСТЫЙ
СОРБИТ РЕАГЕНТ ДЛЯ ЭЛЕКТРОФОРЕЗА
D-СОРБИТ, 99+%
2-ЭТИЛ-3-МЕТИЛПИРАЗИН 98+% FCC
СОРБИТОЛ Ф, 70 МАС. % РАСТВОР В ВОДЕ
ИСПЫТАННАЯ КУЛЬТУРА РАСТИТЕЛЬНЫХ КЛЕТОК D-СОРБИТОЛ
РЕАГЕНТ ДЛЯ МОЛЕКУЛЯРНОЙ БИОЛОГИИ D-СОРБИТОЛ
D(-)-СОРБИТ БИОСИНТ
СОРБИТ ДЛЯ ГАЗОВОЙ ХРОМАТОГРАФИИ
ИСПЫТАННАЯ КУЛЬТУРА КЛЕТОК D-СОРБИТОЛ
Сорбагем 834 NF FCC
Сорбитол70%Usp
Сорбитол70%жидкость
D-Глюцитол,Е420,70%раствор
D-глюцитол/CH90219
D-сорбит гранулированный или порошок, 99%
D-сорбит/CH63857
D-сорбитол, 98%
СОРБИТ ЭЛЕКТРОФОРЕЗА
СОРБИТ, ПОРОШОК, FCC
СОРБИТ, ПОРОШОК, НФ
(2R,3R,4R,5S)-1,2,3,4,5,6-гексанол
СОБИТОЛ
А-625/641АБС 301К
А-625/641АБС 500ФР-1
холаксин
компонент Пробилагола
Цистозоль
Диакармон
Д-Собит
d-сорбит
D-сорбол
С*сорбидекс
Е 420
Фудол Д 70
глюкарин
Глюкарин (сироп сорбита)
Глюцитол, D- (8CI)
