GLUKONO DELTA LAKTON

Glukono Delta Lakton, birçok gıdanın doğal bir bileşenidir. 
Glukono Delta Lakton bal, meyve suları, şarap ve birçok fermente üründe bulunabilir. 
Glukono Delta Lakton, bir kenetleyici, bir asitleştirici (pH'ı düşürür ve ayrıca gıdanın enzimler ve organizmalar tarafından bozulmasını önlemeye yardımcı olur) veya bir kürleme, asitleme veya mayalama maddesi olarak kullanılan E numarası E575 ile bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. 

CAS Numarası: 90-80-2
Moleküler Formül: C6H10O6
Molekül Ağırlığı: 178.14
EINECS Numarası: 202-016-5

Eş anlamlılar: **Glukonolakton, Delta-glukonolakton, 90-80-2, D-glukono-1,5-lakton, Glukonik asit lakton, 1,5-Glukonolakton, Glukono delta-lakton, D-Glukonolakton, d-(+)-Glukono-1,5-lakton, D-Glukonik asit lakton, D-Glukonik asit delta-lakton, 1,5-D-Glukonolakton, Glukonik lakton, Glukono delta lakton, Glukonik delta-lakton, (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6- (hidroksimetil)tetrahidro-2H-piran-2-on, D-delta-Glukonolakton, Delta-D-Glukonolakton , Deltaglukonolakton Fujiglucon, D-Glukonik delta-lakton, Glukono-delta-lakton, (3R,4S, 5S, 6R) -3,4,5-trihidroksi-6- (hidroksimetil) oksan-2-on, Glukarolakton, Beta-Glukono-1,5-lakton, Likakton, D-Aldonolakton, Riken lakton, D- (+) - Glukonik asit delta-lakton, D-Glukonik asit-delta-lakton, Glukonolakton [USP], HSDB 488, UNII-WQ29KQ9POT, WQ29KQ9POT, AI3-19578, EINECS 202-016-5, D-treo-Aldono-1,5-lakton, INS NO.575, 1335-57-5, DTXSID0026549, Glukono-1,5-lakton, CHEBI:16217, INS-575, D-Glukonik asit, delta-lakton, Glukonik Asit Anhidrit, Glukonik asit, delta-lakton, D-, Glukono .delta. lakton, Glukono .delta.-lakton, .delta.-D-Glukonolakton, NSC 34393, NSC-34393, 4253-68-3, NSC-758238, Glukonik Asit delta-Lakton, GLUKONO-DELTA LAKTON, Glukonik asit lakton (6CI), DTXCID406549, E-575, d-Glukonik asit .delta.-lakton, EC 202-016-5, Glukonolakton (USP), RENACIDIN BİLEŞENİ GLUKONOLAKTON, D-glukono-delta-lakton, RENASİDİNİN GLUKONOLAKTON BİLEŞENİ, (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)tetrahidropiran-2-on, GLUKONOLAKTON (II), GLUKONOLAKTON [II],  135820-79-0, GDL, GLUKONOLAKTON (MART.), GLUKONOLAKTON [MART.], GLUKONOLAKTON (USP-RS), GLUKONOLAKTON [USP-RS], 3,4,5-trihidroksi-6- (hidroksimetil) tetrahidropiran-2-on, D-Glukonik asit, .delta.-lakton, Glukolakton, d-glukonik asit d-lakton, GLUKONOLAKTON (USP MONOGRAFI), GLUKONOLAKTON [USP MONOGRAFI], CAS-90-80-2, .delta.-Glukonolakton, LGC, D-Glukonik asit-1,5-lakton, Glukonolaktonlar, NSC34393, Glukonodeltalakton, Delta-Aldonolakton, Glukonat, lakton, NCGC00095002-01, Delta glukonolakton, Gama-Glukonolakton, D-Glukono-d-lakton, MFCD00006647, Glukono gama-lakton, Glukono 1,5-lakton, D-glukon-1,5-lakton, D-glukono1,5-lakton, Glukonik asit d-lakton, Delta-delta-Glukonolakton, 1,5-Delta-Glukonolakton, bmse000230, D04QWD, Delta-Glukonik asit lakton, Delta-Glukono-delta-lakton, GLUKONOLAKTON [MI], Delta-Glukono-1,5-lakton, Delta-Glukonik delta-lakton, Glukono-Delta-Lakton (GDL), SCHEMBL15320, GLUKONOLAKTON [HSDB], GLUKONOLAKTON [INCI], Delta-Glukonik asit d-lakton, MLS002207105, D-Glukonik asit 1,5-lakton, D-Glukono-1,5-lakton, GLUKONOLAKTON [WHO-DD], CHEMBL1200829, D-(+)-Glukonik asit d-lakton, CHEBI:24267, D-Glukonik asit, <V-lakton, Delta-Glukonik asit 1,5-lakton, Delta-Glukonik asit delta-lakton, Delta-Glukonik asit-1,5-lakton, Delta-Glukonik asit-delta-lakton, PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N, D(+)-Glukonik asit gama-lakton, Glukono-|A-lakton USP26 FCCIV, CS-M3768, D- (+) - Glukonik asit-delta lakton, Delta-(+) -Glukonik asit d-lakton, GLUKONO DELTA-LAKTON [FCC], HY-I0301, GLUKONOLAKTON [TURUNCU KITAP], Tox21_111383, Tox21_200429, BDBM50366565, GLUKONO-DELTA-LAKTON [VANDF], AKOS016843888, Tox21_111383_1, DB04564, Delta-(+)-Glukonik asit-delta lakton, DS-4779, LS-2264, (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihidroksi-6-(hidroksimetil)-tetrahidro-2H-piran-2-on, NCGC00257983-01, NCGC00344522-01, AC-13150, E575, SMR001306715, G0039, EN300-97037, C00198, D04332, P19765, D- (+) - Glukonik asit delta-lakton, ≥99.0%, Glukonolakton, USP test spesifikasyonlarını karşılar, Q114174, W-100325, 3,4,5-Trihidroksi-6-hidroksi-tetrahidro-piran-2-on, D- (+) - Glukonik asit delta-lakton, analitik standart, Z1255427181, A88519CB-A562-4C9C-B925-0A6B1701F841, Glukonolakton, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, (3R, 4S, 5S, 6R) -3,4,5-trihidroksi-6- (hidroksimetil) -tetrahidropiran-2-on, (3S, 4R, 5R, 6S) -3,4, 5-TRİHIDROKSI-6- (HIDROKSIMETIL) TETRAHIDRO-2H-PIRAN-2-ON; GLUKONOLAKTON, D-GLUKONİK ASİT DELTA-LAKTON (Merck İndeksi, 13. Baskı, s. 793), GLUKONO DELTA LAKTON (Merck İndeksi, 13. Baskı, s. 793), Glukonolakton - CAS 90-80-2 - Calbiochem, Glukono Delta Lakton, Glukono Delta Lakton tozu, Cagliflozin Safsızlık 8, delta-Glukonolakton stokta GMP Fabrikası, 1,2,3,4,5-PENTAHIDROKSIKAPROİK ASİT DELTA-LAKTON, DELTA-GLUKURONOLAKTON, DELTA-GLUKONOLAKTON, D(+)-DEKSTRONİK ASİT DELTA-LAKTON.

Glukono Delta Lakton, D-glukonatın bir laktonudur. 
Glukono Delta Lakton, beyaz peynirde kullanılmak üzere pazarlanmıştır. 
Glukono Delta Lakton nötrdür, ancak suda asidik olan glukonik aside hidrolize olur ve sitrik asidin ekşiliğinin kabaca üçte birine sahip olmasına rağmen gıdalara keskin bir tat katar. 

Glukono Delta Lakton, Hazır İçecekler, Şuruplar, RTD Çay ve Kahve, Spor ve Enerji İçecekleri, Sular gibi içeceklerde besin takviyesi olarak kullanılabilir.
Glukono Delta Lakton, D-glukonik asitten elde edilen bir aldono-1,5-laktondur. 
Bir hayvan metaboliti ve bir fare metaboliti olarak rolü vardır. 

Glukono Delta Lakton, bir glukonolakton ve bir aldono-1,5-laktondur. 
Glukono Delta Lakton, işlevsel olarak bir D-glukonik asit ile ilişkilidir.
Glukono Delta Lakton, moleküler ağırlığı 178.14, glukonik asidin bir iç esteridir. 

Yaygın olarak Glukono Delta Lakton olarak adlandırılan diğer eşanlamlılar arasında D-glukonik asit delta-lakton, D-glukono-1, 5-lakton ve D-delta-glukonolakton bulunur. 
Bir gıda bileşeni olarak en eski kullanımlarından bazıları, tatlandırıcı (örneğin şerbetler) ve çörek ve külahlarda yağ emilimini azaltmaktı. 
Glukono Delta Lakton başlangıçta tatlı bir tada sahiptir ve ağızda hafif asit bir tada sahiptir.

Glukono Delta Lakton, cildin toksik olmayan bir bileşenidir. 
Antioksidan ve serbest radikal süpürücü etkileri vardır. 
Glukono Delta Lakton, yaşlanma karşıtı ve cilt sıkılaştırıcı özelliklere sahiptir. 

Glukono, Delta Lakton, aβ-glukozidaz inhibitörü olarak işlev görür. 
Glukono, Delta Lakton, selülaz gen ekspresyonunu uyarır.
Glukono, Delta Lakton, D-glikozun bromlu su veya mikroorganizmalarla veya bu mikroorganizmalardan türetilen enzimlerle oksidasyonu ile üretilebilen sulu glukonik asit çözeltisinden doğrudan kristalizasyon ile üretilir.

Glukono Delta Lakton, glukonik asidin yüksek sıcaklıklarda kristalleşmesi ve fazla suyun uzaklaştırılması ile üretim sürecinde oluşan glukonik asidin iç laktonudur. 
Glukono Delta Lakton sulu bir ortama eklendiğinde, laktonizasyon tersine çevrilir ve glukonik asit salınır. 
Glukono Delta Lakton, pul pul dökülme ürünlerinde aktif bileşen olarak kullanılabilen doğal bir poli-hidroksi asittir (PHA). 

PHA'lar esas olarak daha az yan etkiye sahiptir ve bu nedenle alfa-hidroksi asitlere (AHA) nazik bir alternatiftir. 
Ayrıca Glukono Delta Lakton, sodyum glukonat gibi, şelatlama ve nemlendirme özelliklerine sahiptir. 
Glukono Delta Lakton, gıda katkı maddesi, pH düzenleyici ve hafif asitleştirici olarak işlev gören doğal olarak oluşan bir bileşiktir. 

Glukono Delta Lakton, glukonik asidin siklik esteridir ve gıda işleme, kozmetik ve farmasötiklerde yaygın olarak kullanılır. 
Glukono Delta Lakton, suda çözünen ve yavaş yavaş glukonik aside hidrolize olan ve zamanla pH'ı kontrollü bir şekilde düşüren beyaz, kristal bir tozdur. 
Bu, tofu üretiminde pıhtılaştırıcı olarak, mayalama maddesi olarak fırınlamada ve et ürünlerinde dokuyu iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için faydalı kılar. 

Ek olarak, Glukono Delta Lakton güvenli, toksik olmayan bir bileşen olarak kabul edilir ve genellikle fermente gıdalarda, peynirde ve süt alternatiflerinde bulunur.
Glukono Delta Lakton, (HOCH)3(HOCH2CH)CO2 formülüne sahip organik bir bileşiktir. 
Renksiz bir katı, oksitlenmiş bir glikoz türevidir.

Tipik olarak, glikoz oksidaz enziminin varlığında glikozun aerobik oksidasyonu ile üretilir. 
Dönüşüm, genellikle enzimin temel ürünü olan hidrojen peroksiti birlikte üretir: C6H12O6 + O2 → C6H10O6 + H2O2
Glukono Delta Lakton kendiliğinden glukonik aside hidrolize olur: C6H10O6 + H2O → C6H12O7

Glukono Delta Lakton, kenetleyici, asitleştirici veya kürleme, asitleme veya mayalama maddesi olarak kullanılan E-numarası E575 olan bir gıda katkı maddesidir. 
Glukono Delta Lakton, D-glukonik asidin bir laktonudur.
Saf Glukono Delta Lakton, beyaz, kokusuz, kristal bir tozdur.

Glukono Delta Lakton, beyaz peynirde kullanılmak üzere pazarlanmıştır.
Glukono Delta Lakton pH nötrdür, ancak suda asidik olan glukonik aside hidrolize olur ve gıdalara keskin bir tat katar, ancak Glukono Delta Lakton sitrik asidin ekşiliğinin kabaca üçte birine sahiptir.
Glukono, Delta Lakton, 6-fosfo-D-glukonata metabolize edilir; bir gram Glukono Delta Lakton, bir gram şekerle kabaca aynı miktarda metabolik enerji verir.

Suya ilave edildikten sonra, Glukono Delta Lakton, lakton formu ile asit formu arasındaki denge kimyasal bir denge olarak kurularak, kısmen glukonik aside hidrolize edilir.
Glukono Delta Lakton'un hidroliz hızı, ısı ve yüksek pH ile artar.
Saccharomyces bulderi mayası, Glukono Delta Lakton'u etanol ve karbondioksite fermente etmek için kullanılabilir. 

pH değeri, kültür büyümesini büyük ölçüde etkiler.
Bir mineral ortam çözeltisinde %1 veya 2'lik Glukono, Delta Lakton, pH'ın 3'ün altına düşmesine neden olur.
Glukono, Delta Lakton ayrıca 1 mM'lik konsantrasyonlarda amigdalin beta-glukozidaz enziminin tam bir inhibitörüdür.

Glukono Delta Lakton, metal şelatlayıcı, nemlendirici ve antioksidan aktiviteye sahip doğal olarak oluşan bir polihidroksi asittir (PHA).
Glukono, Delta Lakton, D-glikoz oksidasyonunun enzimatik oksidasyonu ile üretilebilir.
Serbest radikalleri temizleme yeteneği, antioksidan özelliğini açıklar.

Glukono Delta Lakton, kozmetik ürünlerde ve tofu işlemede pıhtılaştırıcı olarak kullanılır.
Glukono Delta Lakton, kenetleyici, asitleştirici veya kürleme, asitleme veya mayalama maddesi olarak kullanılan doğal olarak oluşan bir gıda katkı maddesidir.
Glukono Delta Lakton, D-glukonik asidin siklik bir esteridir. Saf Glukono Delta Lakton, beyaz, kokusuz, kristal bir tozdur.

Glukono Delta Lakton, hafif bir asitleştirici, mayalama maddesi, kenetleyici ve koruyucu olarak işlev gören çok işlevli bir gıda katkı maddesi ve kimyasal bileşiktir. 
Glukonik asidin siklik esteridir ve suda çözündüğünde kademeli olarak glukonik aside hidrolizi nedeniyle gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Asidin bu yavaş salınımı, onu süt ürünleri ve et işleme gibi kontrollü pH düşüşünün gerekli olduğu uygulamalarda özellikle değerli kılar.

Gıda endüstrisinde, Glukono Delta Lakton, tofu üretiminde yaygın olarak bir pıhtılaştırıcı olarak kullanılır ve burada, diğer bazı pıhtılaştırıcıların ortaya çıkarabileceği acılık olmadan pürüzsüz, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olur. 
Glukono Delta Lakton ayrıca unlu mamullerde mayalama maddesi olarak bulunur ve kabartma tozu ile reaksiyona giren asidi yavaşça serbest bırakarak hamurun kabarmasına yardımcı olur. 
Et işlemede, dokuyu iyileştirmek, su tutmayı artırmak ve bakteri üremesini engelleyerek raf ömrünü uzatmak için Glukono Delta Lakton eklenir.

Gıdadaki rolünün ötesinde, Glukono Delta Lakton, farmasötiklerde stabilizatör ve yardımcı madde olarak kullanılır ve bazı ilaçların tutarlılığını ve etkinliğini sağlar. 
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, hafif peeling özelliklerinden dolayı genellikle yaşlanma karşıtı ve cilt bakımı formülasyonlarında görülen bir pH düzenleyici ve cilt bakım maddesi olarak işlev görür.

Glukono Delta Lakton, bal, şarap ve çeşitli fermente gıdalarda doğal olarak bulunur ve FDA ve EFSA gibi düzenleyici kurumlar tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir. 
Glukono Delta Lakton, hafif, kademeli asitleşmesi nedeniyle birçok uygulamada daha güçlü asitlere tercih edilen bir alternatiftir ve gıda ürünlerinde tahrişe veya istenmeyen tat değişikliklerine neden olma olasılığını azaltır.

Erime noktası: 160 °C (dec.) (lit.)
Alfa: 65 º (c=1, H₂O)
Kaynama noktası: 230.35 °C (kaba tahmin)
Yoğunluk: 0.6
Yığın yoğunluğu: 750 kg/m³
Kırılma indisi: 63.5 ° (C=10, H₂O)
Depolama sıcaklığı: Kuru, Oda Sıcaklığında Kapalı
Çözünürlük: 590 g/L (Hidroliz)
Form: Kristal toz
pKa: 12.06 ± 0.60 (Tahmini)
Renk: Beyazdan kirli beyaza
Koku: Beyaz kristal toz, pratik olarak kokusuz
pH: 3,6 (10 g/L, H₂O, 20 °C)
Biyolojik kaynak: Mikrobiyal
Suda Çözünürlük: 500 g/L (20 ºC)
Fiyat: 14,4457
BRN: 83286
LogP: -2.38

Glukono Delta Lakton, nazik bir asitleştirici ve şelatlama maddesi olarak işlev görür. 
Glukono Delta Lakton doğal olarak türetilmiştir ve bir karbonhidrat olarak karakterize edilir. 
Glukonik aside yavaş hidrolizi nedeniyle, pH'ın dengeye kademeli, aşamalı ve sürekli bir şekilde düşmesini sağlar. 

Glukono Delta Lakton, mikrobiyal büyümeyi önler ve etkili bir koruyucu sistemin bir parçası olarak işlev görür. 
Ek olarak, Glukono Delta Lakton molekülü üzerindeki çoklu hidroksil grupları suyu çekebilir ve belki de su aktivitesini sınırlayabilir. 
Ayrıca nemlendirici etki sağlar. 

Glukono Delta Lakton, lösidal sıvı, sodyum benzoat, potasyum sorbat, optifen ve optifen ND ile birleştirilebilir. 
Glukono Delta Lakton, cilt bakım serumları, kremler, losyonlar, yüz tonerleri ve saç bakım formüllerinin formüle edilmesinde uygulama bulur.
Glukono, Delta Lakton, D-glukonatın bir laktonudur.

Glukono Delta Lakton, birçok gıdanın doğal bir bileşenidir. 
Glukono Delta Lakton bal, fruGlukono Delta-Lakton (GDL) meyve suları, şarap ve çok fermente ürünlerde bulunabilir.
Glukono Delta Lakton (C6H10O6), moleküler ağırlığı 178.14, glukonik asidin bir iç esteridir.

Yaygın olarak glukonolakton olarak adlandırılan diğer eşanlamlılar arasında D-glukonik asit delta-lakton, D-glukono-1, 5-lakton ve D-deltaglukonolakton bulunur.
Bir gıda bileşeni olarak en eski kullanımlarından bazıları, bir avoring (örneğin, şerbetler) ve çörek ve konilerde yağ emilimini azaltmaktı.
Glukono Delta Lakton başlangıçta tatlı bir tada sahiptir ve ağızda hafif asit bir tada sahiptir.

Glukono Delta Lakton'un yayınlanmamış GRAS kullanımları, bir buer veya nötralize edici ajan, bir asitleştirici ve bir mayalama ajanıdır.
Glukono Delta Lakton, parçalanmış et veya et gıda ürünlerinde renk xing hızlandırıcı olarak 8 oz/100 lb ürüne kadar bir seviyede de kullanılabilir.
Gıda işlemcileri üzerinde yapılan bir anket, Glukono Delta Lakton'un pH kontrolü, mayalama ve kürleme için çeşitli gıda kategorilerindeki gıdalara eklendiğini göstermiştir.

Glukono Delta Lakton, ticari olarak glikozun bromlu su ile oksidasyonu ile hazırlanır.
Glukono Delta Lakton, suda çözünür (59 g / 100 mL), alkolde az çözünür (1 g/100 g) ve eterde çözünmeyen beyaz, kristal bir toz olarak ticari olarak mevcuttur.
Glukono Delta Lakton yaklaşık 153 ° F'de ayrışır.

Soğuk suda, Glukono Delta Lakton, glukonik asit (%55-60) ve delta ve gama-laktonlarının (%40-45) denge karışımına yavaşça hidrolize olur.
Hidrolizin kinetiği, test koşulları altında delta-lakton-glukonik asit dengesi kurulmadan önce çok az gama-laktonun üretileceğini gösterir, 0.05 M asetat buer (pH 0.60) içinde 4.63 M çözeltidir. 
2 saat içinde, taze hazırlanmış% 1'lik bir sulu çözeltinin pH'ı yaklaşık 3,6'dan 2,5'e düşer.

Bir mayalama formülasyonunun asitleştirici bileşeni olan Glukono Delta Lakton, işleme ve pişirme işlemleri sırasında sıcaklık veya konsantrasyon arttıkça hızlandırılmış bir oranda glukonik asit verir.
Glukono Delta Lakton, bir kenetleyici, bir asitleştirici (Glukono DeltaLacton (GDL) pH'ı düşürür ve ayrıca gıdanın enzimler ve organizmalar tarafından bozulmasını önlemeye yardımcı olur) veya bir kürleme, dekapaj veya mayalama maddesi olarak kullanılan E numarası E575 ile bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.

Glukono Delta Lakton, beyaz peynirde kullanılmak üzere pazarlanmıştır.
Glukono Delta Lakton nötrdür, ancak suda asidik olan glukonik aside hidrolize olur ve gıdalara keskin bir tat katar
Glukono Delta Lakton, sitrik asidin ekşiliğinin kabaca üçte birine sahiptir.

Glukono Delta Lakton, Hazır İçecekler, Şuruplar, RTD Çay ve Coee, Spor ve Enerji İçecekleri, Sular gibi içeceklerde besin takviyesi olarak kullanılabilir.
Glukono Delta Lakton, gıda işleme yardımcısı olarak çok sayıda kullanıma sahip glukonik asitten türetilmiştir. 
Sentetik olmayan glukono delta-lakton formlarının, Ulusal Listenin §205.605 (a) 'daki listesine uygun olarak organik işlemede kullanılmasına izin verilir. 

Glukono Delta Lakton, glukonik asit suda kristalleştiğinde üretilir. 
Daha sonra filtreleme veya santrifüjleme ile izole edilir. 
Glukono Delta Lakton genellikle saf halde satıldığından, yardımcı maddenin gözden geçirilmesi tipik olarak endişe konusu değildir.

Glukono Delta Lakton, çeşitli gıdalarda doğal olarak bulunur ve ticari olarak çeşitli şekillerde üretilebilir. 
D-glikozun bromlu su ile oksidasyonu yoluyla üretim, Ulusal Listedeki Glukono Delta Lakton ek açıklaması tarafından özellikle yasaklanmıştır. 

Organik düzenlemeler altında Glukono Delta Lakton üretimi için izin verilen en yaygın ticari glukonik asit kaynağı, fermantasyon sırasında glikozun mikrobiyal oksidasyonu ile üretilen kaynaktır. 
Fermantasyon işlemi, aktif mikrop ve batık bir kültür ortamı olarak Aspergillus niger'i kullanır. 

Glukono Delta Laktonun Kullanım Alanları:
Glukono, Delta Lakton, glukonolakton ve sodyum benzoatın sinerjik bir karışımıdır. 
Bu karışım, çeşitli kişisel bakım formülasyonlarında ürün bozulmasına karşı geniş spektrumlu koruma sağlar. 
Kenetleyici, asitleştirici veya sertleştirme, asitleme veya mayalama maddesi olarak kullanılan D-glukonik asidin Glukoz Delta Laktonudur.

Glukono Delta-Lakton veya GDL, taze Tofu yapmak için taze soya sütünü kesmek için kullanılır.
İlaç endüstrisinde, glukozo delta-lakton, ilaç formülasyonlarında bir yardımcı madde olarak kullanılır, bu da aktif bileşenlerin stabilize edilmesine ve ilaçların kontrollü salınımının sağlanmasına yardımcı olur. 
Biyouyumluluğu ve toksik olmayan doğası nedeniyle, özellikle emilimi veya biyoyararlanımı artırmak için yavaş bir asitlendirme işlemi gerektirenler olmak üzere tıbbi ve diyet takviyelerinin üretiminde de kullanılır. 

Bazı durumlarda, Glukono Delta Lakton, aktif bileşenlerin stabilitesini korumaya ve pH'ı düzenlemeye yardımcı olmak için diş macunu ve gargara gibi ağız bakım ürünlerine dahil edilir.
Glukono Delta Lakton, pH düzenleyici, eksfoliyan ve nemlendirici olarak işlev gördüğü kozmetik ve kişisel bakım endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Yaşlanma karşıtı ve cilt bakımı formülasyonlarında, özellikle cilt dokusunu, nemini ve genel görünümünü iyileştirmek için tasarlanmış ürünlerde yaygın olarak bulunur. 

Polihidroksi asit (PHA) ailesine ait olduğu için tahrişe neden olmadan nazik pul pul dökülme sağlar, bu da onu glikolik asit gibi daha güçlü alfa hidroksi asitlere (AHA'lar) uygun bir alternatif haline getirir. 
Glukono Delta Lakton, cilt bariyeri işlevini iyileştirmeye yardımcı olarak hassas cilt tipleri ve rosacea veya egzama gibi rahatsızlıklara yatkın kişiler için faydalı hale getirir.
Gıda, ilaç ve kozmetiğin ötesinde, Glukono Delta Lakton tekstil, deri ve metal işlemede endüstriyel uygulamalara sahiptir. 

Glukono Delta Lakton bazen metal iyonlarını bağlamak için bir kenetleme maddesi olarak kullanılır ve üretim süreçlerinde istenmeyen reaksiyonları önler. 
Ek olarak, temizlik ürünlerinde sert asitlere biyolojik olarak parçalanabilen bir alternatif olarak kullanılabilir ve çevresel kaygılar olmadan etkili pH ayarlaması sağlar.
Doğal kökeni, güvenliği ve çok yönlülüğü nedeniyle Glukono Delta Lakton, kademeli asitleştirme ve kontrollü pH ayarlamasının gerekli olduğu birçok uygulamada tercih edilen bir bileşendir.

Glukono Delta Laktonların toksik olmayan ve çevre dostu kalırken dokuyu iyileştirme, stabiliteyi artırma ve raf ömrünü uzatma yeteneği, onu dünya çapında çok sayıda endüstride önemli bir bileşik haline getirir.
Glukono Delta Lakton, ilaç formülasyonlarında yardımcı madde, stabilizatör ve kontrollü asitleştirici olarak kullanıldığı ilaç endüstrisinde çok önemli bir rol oynar.

Glukono Delta Lakton, pH dengesini korumak ve raf ömrünü uzatmak için oral ve enjekte edilebilir ilaçlarda stabilize edici bir ajan olarak kullanılır.
Farmasötik formülasyonlarda aktif bileşenlerin kontrollü salınımını sağlamaya yardımcı olur.
Tıbbi tabletlerde, şuruplarda ve vitamin takviyelerinde bulunur.

Aktif bileşenleri stabilize etmek ve ağız sağlığı için optimum pH dengesini korumak için diş macunu, gargaralar ve diş gargaralarına dahil edilir.
PH'ı kademeli olarak düşürme kabiliyeti nedeniyle, bazen akneye eğilimli cilt veya mantar enfeksiyonları gibi hafif asitlenme gerektiren topikal tedavilerde kullanılır.
Glukono Delta Lakton, nemlendirici, eksfoliyan ve pH düzenleyici olarak işlev gördüğü cilt bakımı, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde giderek daha fazla kullanılmaktadır.

Glukono Delta Lakton, glikolik asit gibi daha güçlü alfa hidroksi asitler (AHA'lar) ile ilişkili tahriş olmadan nazik pul pul dökülme sağlayan polihidroksi asit (PHA) ailesine aittir.
Nemi korurken hücre yenilenmesini teşvik etme kabiliyeti nedeniyle yaşlanma karşıtı, parlatıcı ve hassas cilt formülasyonlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Nemlendiricilerde, serumlarda ve losyonlarda bulunur, burada cilt bariyeri işlevini iyileştirmeye ve hidrasyonu artırmaya yardımcı olur.

Tahrişe neden olmadan hafif pul pul dökülme sağladığı için hassas cilt, rosacea veya egzamaya sahip kişiler için faydalıdır.
Glukono Delta Lakton, şampuanlarda ve saç kremlerinde pH dengeleyici ve bakım maddesi olarak kullanılır.
Saç kütiküllerini pürüzsüzleştirmeye, elektriklenmeyi azaltmaya ve parlaklığı artırmaya yardımcı olur.

Fondötenlerde, güneş kremlerinde ve BB kremlerde pH'ı düzenleyerek ve bileşenler arasındaki istenmeyen reaksiyonları önleyerek aktif bileşenleri stabilize eder.
Gıda, ilaç ve kozmetiğin ötesinde, Glukono Delta Lakton, başta tekstil, metal işleme ve temizlik ürünleri olmak üzere çeşitli endüstriyel uygulamalara sahiptir.
Metal iyonlarını bağlayan, metal kaplama ve su arıtımında istenmeyen reaksiyonları önleyen bir kenetleyici görevi görür.

Glukono Delta Lakton, endüstriyel pas giderme işlemlerinde kullanılır.
Glukono Delta Lakton, evsel ve endüstriyel temizlik solüsyonlarındaki sert asitlere karşı çevre dostu bir alternatiftir.
Genellikle bulaşık deterjanlarında, yüzey temizleyicilerde ve çamaşır deterjanlarında bulunur ve burada mineral birikintilerini parçalamaya ve kireçlenmeyi önlemeye yardımcı olur.

Glukono Delta Lakton, pH'ı kontrol etmek ve mikrobiyal büyümeyi azaltmak için su arıtmada kullanılır.
Tarımda, toprak pH'ını düzenlemeye yardımcı olarak bitkiler için besin emilimini artırır.
Glukono Delta Lakton, akne önleyici özellikleri nedeniyle kozmetikte kullanılır. 

Su bağlama kabiliyeti göz önüne alındığında cilt nemini iyileştirmeye de yardımcı olabilir. 
Ek olarak, formülatörler, bir ürün stabilizatörü (şelatlama maddesi) olarak etkisi için Glukono Delta Lakton'u seçebilir. 

Bazı çalışmalar, potansiyel serbest radikal temizleme kapasitelerini de göstermektedir. 
Bu özellikler, onu yaşlanma karşıtı, nemlendirici ve muhtemelen güneş bakım ürünlerinin yapımında kullanım için özellikle uygun hale getirecektir.

Glukono Delta Lakton, su çözeltisinde glukonik asit oluşturmak üzere hidrolize olur ve böylece istenen pH'ı oluşturur. 
Asit oluşum hızı, çözeltinin sıcaklığı, konsantrasyonu ve pH'ından etkilenir.
Oda sıcaklığında düşük asit salınımına ve yüksek sıcaklıklarda glukonik aside hızlandırılmış dönüşüme sahiptir. 

Glukono Delta Lakton, 20 ° C'de 100 ml suda 59 g çözünürlükle kolayca çözünür. 
Mayalama maddesi, asitleştirici, kürleme ve asitleme maddesi ve pH kontrol maddesi olarak işlev görür. 
Glukono Delta Lakton, diğer gıda asitlerinden nispeten daha az ekşi/ekşidir. 

Unlu mamullerde, balık ürünlerinde, tatlılarda ve soslarda kullanılır.
Glukono Delta Lakton, D-glukonik asidin lakton türevidir. 
Glukono Delta Lakton, kürleme, asitleme veya mayalama etkisi elde etmek için bir gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Tüm çözeltilerde aktif kalan glukonat radikalinin kenetleme kabiliyeti nedeniyle birçok temizleme bileşiminin bileşeni; süt endüstrisinde süt taşını önlemek için; bira tonunu önlemek için bira fabrikalarında; özellikle tekstil baskısında asit kolloid reçineleri için gizli asit katalizörü olarak; tofu için bir pıhtılaştırıcı olarak kullanılır.
Glukono Delta Lakton, hafif asitliği, pH'ı düzenleme yeteneği ve koruyucu, mayalama maddesi ve doku arttırıcı olarak işlev görmesi nedeniyle gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Glukono Delta Lakton'un gıda endüstrisindeki en yaygın kullanımlarından biri, tofu üretiminde pıhtılaştırıcı olarak kullanılmasıdır. 
Acı bir tat verebilen magnezyum klorür (nigari) veya kalsiyum sülfat (alçıtaşı) gibi geleneksel pıhtılaştırıcıların aksine, Glukono Delta Lakton soya sütünün pH'ını kademeli olarak düşürerek acısız pürüzsüz, yumuşak ve homojen bir doku oluşturur. 
Bu yavaş ve kontrollü pıhtılaşma süreci özellikle ipeksi tofu çeşitleri için tercih edilir.

Glukono Delta Lakton, kabartma tozu (sodyum bikarbonat) ile reaksiyona girerek karbondioksiti serbest bırakmak ve hamurun kabarmasına neden olduğu kabartmada mayalama maddesi olarak fırınlamada kullanılır. 
Daha güçlü asitleştiricilerin aksine, asidi yavaşça serbest bırakarak kek, kek ve bisküvi gibi ürünlerde daha iyi hacim, homojenlik ve daha iyi doku sağlar.
Glukono Delta Lakton, pH'ı kademeli olarak düşürerek lezzeti, hassasiyeti ve raf ömrünü artırmak için kürlenmiş ve işlenmiş etlerde kullanılır.

İşlenmiş etlerde nemin korunmasına yardımcı olarak onları daha sulu ve daha yumuşak hale getirir.
Bakteri üremesini engelleyerek koruyucu görevi görür, böylece sosis, jambon ve tütsülenmiş etlerin raf ömrünü uzatır.
Deniz ürünleri işlemede renk bozulmasını önlemek ve dokuyu korumak için kullanılır.

Peynir üretiminde asitliği düzenleyerek uygun fermantasyon ve doku oluşumunu sağlar.
Glukono Delta Lakton, yoğurt ve süt bazlı tatlılarda kontrollü ve hafif bir asitlendirme işlemi sağlamak için kullanılır.
Sert asitlik vermeden pH'ı kademeli olarak düşürmek için genellikle dekapaj çözeltilerine dahil edilir.

Glukono Delta Lakton, kimchi, lahana turşusu gibi fermente gıdalarda ve bazı soya bazlı ürünlerde, korumayı geliştirmek ve lezzet gelişimini iyileştirmek için kullanılır.
Bazı şarap yapım işlemlerinde asitliği düzenlemek için kullanılır.
PH'ı dengelemek ve kristalleşmeyi önlemek için yapay tatlandırıcılarda ve şeker ikamelerinde bulunur.

Glukono Delta Lakton, 20°C'de 100 ml suda 59 g çözünürlükle kolayca çözünür.
Glukono Delta Lakton, bir mayalama maddesi, asitleştirici, kürleme ve asitleme maddesi ve pH kontrol maddesi olarak işlev görür.
Glukono Delta Lakton, diğer gıda asitlerinden nispeten daha az ekşi/ekşidir.

Glukono Delta Lakton, unlu mamullerde, sh ürünlerinde, tatlılarda ve soslarda kullanılır.
Glukono Delta Lakton, kenetleyici, asitleştirici veya sertleştirme, asitleme veya mayalama maddesi olarak kullanılan E-numarası E575 olan bir gıda katkı maddesidir. 
Glukono Delta Lakton, D-glukonik asidin bir laktonudur. 

Saf Glukono Delta Lakton, beyaz, kokusuz, kristal bir tozdur.
Glukono Delta Lakton, beyaz peynirde kullanılmak üzere pazarlanmıştır.
Glukono Delta Lakton pH nötrdür, ancak suda asidik olan glukonik aside hidrolize olur ve sitrik asidin ekşiliğinin kabaca üçte birine sahip olmasına rağmen gıdalara keskin bir tat katar. 

Glukono, Delta Lakton, 6-fosfo-D-glukonata metabolize edilir; bir gram Glukono Delta Lakton, bir gram şekerle kabaca aynı miktarda metabolik enerji verir.
Suya eklendikten sonra, GDL kısmen glukonik aside hidrolize edilir ve lakton formu ile asit formu arasındaki denge kimyasal bir denge olarak kurulur. 
GDL'nin hidroliz hızı, ısı ve yüksek pH ile artar.

Maya Maudiozyma bulderi, glukonolaktonu etanol ve karbondioksite fermente etmek için kullanılabilir. 
PH değeri, kültür büyümesini büyük ölçüde etkiler. 
Bir mineral ortam çözeltisinde %1 veya 2'lik Glukono, Delta Lakton, pH'ın 3'ün altına düşmesine neden olur.

Glukono, Delta Lakton ayrıca 1 mM'lik konsantrasyonlarda amigdalin beta-glukozidaz enziminin tam bir inhibitörüdür.
Glukono Delta Lakton, hafif bir asitleştirici, kenetleyici, koruyucu ve pH düzenleyici olarak işlev görme kabiliyeti nedeniyle gıda üretimi, ilaç, kozmetik ve endüstriyel uygulamalar dahil olmak üzere birçok endüstride yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Glukonik aside yavaş hidrolizi, onu kademeli asitleştirme gerektiren işlemlerde özellikle değerli kılar ve çeşitli ürünlerde doku, lezzet ve stabilite üzerinde daha iyi kontrol sağlar.

Gıda endüstrisinde, Glukono Delta Lakton, tofu üretiminde yaygın olarak bir pıhtılaştırıcı olarak kullanılır, burada kalsiyum sülfat veya magnezyum klorür gibi diğer pıhtılaştırıcıların aksine, asidi yavaşça serbest bırakarak ve proteinlerin herhangi bir acı tat vermeden pıhtılaşmasına neden olarak pürüzsüz ve tutarlı bir doku oluşturmaya yardımcı olur. 
Glukono Delta Lakton ayrıca unlu mamullerde mayalama maddesi olarak yaygın olarak kullanılır, burada karbondioksit üretmek için kabartma tozu ile reaksiyona girerek hamur ve hamurun eşit şekilde kabarmasını sağlar.

Glukono Delta Lakton, pH'ı düşürerek nemin korunmasına, dokunun iyileştirilmesine ve raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olduğu ve böylece bakteri üremesini engellediği et işlemede çok önemli bir rol oynar. 
Genellikle kuru kürlenmiş etlerde, sosislerde ve işlenmiş deniz ürünlerinde korunmalarını ve kalitelerini artırmak için kullanılır. 
Ek olarak, peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerinde asitliği düzenlemek, dokuyu iyileştirmek ve fermantasyon süreçlerini desteklemek için kullanılır. 

Bal, şarap ve fermente gıdalarda doğal olarak bulunduğundan, gıda uygulamalarında pH ayarlaması için genellikle sentetik asitlere göre tercih edilir.
Glukono Delta Lakton, gıda üretimi, ilaç, kozmetik, tekstil, metal işleme ve çevresel uygulamalar dahil olmak üzere birçok endüstriyi kapsayan uygulamalara sahip son derece çok yönlü bir bileşiktir. 

Doğal olarak türetilmiş bir glukonik asit laktonu olarak, hafif bir asitleştirici, pH düzenleyici, kenetleyici, pıhtılaştırıcı, koruyucu ve stabilizatör olarak işlev görür ve bu da onu çeşitli formülasyonlarda çok aranan bir bileşen haline getirir. 
Glukono Delta Laktonların su ile temas ettiğinde yavaşça glukonik aside hidrolize olma yeteneği, kontrollü asitleştirmeye izin vererek, kademeli pH ayarlamaları gerektiren uygulamalarda daha güçlü asitlere tercih edilen bir alternatif haline getirir.

Glukono Delta Laktonun Güvenlik Profili:
Mutasyon verileri rapor edildi: ayrışmaya kadar ısıtıldığında, keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar.
Konsantre GDL ile doğrudan temas, hassas kişilerde hafif cilt tahrişine neden olabilir.
Uzun süreli veya tekrarlanan maruz kalma kuruluğa, kızarıklığa veya kaşıntıya neden olabilir.

Glukono Delta Lakton biyolojik olarak parçalanabilir ve çevre için toksik değildir, bu da minimum ekolojik risk oluşturur.
Bununla birlikte, su kaynaklarındaki aşırı bertaraf, pH seviyelerini değiştirerek su ekosistemlerini potansiyel olarak etkileyebilir.
Glukono Delta Lakton içeren büyük ölçekli endüstriyel atıklar, su asitliği dalgalanmalarını önlemek için bertaraf edilmeden önce nötralize edilmelidir.

Glukono Delta Lakton gözlerle temas ederse geçici tahrişe, kızarıklığa ve rahatsızlığa neden olabilir.
Yüksek konsantrasyonlu Glukono Delta Lakton çözeltilerine doğrudan maruz kalmak yanma veya yırtılmaya neden olabilir.
Toz halinde, Glukono Delta Lakton tozunun solunması hafif solunum yolu tahrişine, öksürüğe veya nefes darlığına neden olabilir.

Astımı veya önceden var olan akciğer rahatsızlığı olan kişiler, ince Glukono Delta Lakton partiküllerini solumaktan kaçınmalıdır.
Glukono Delta Lakton, gıda sınıfı bir bileşen olmasına rağmen, aşırı miktarda tüketmek, asitleştirici özellikleri nedeniyle mide rahatsızlığına, şişkinliğe, mide bulantısına veya ishale neden olabilir.
Yüksek konsantrasyonlar vücudun pH dengesini etkileyen asidoza yol açabilir.

Glukono Delta Lakton genellikle tüketim ve endüstriyel kullanım için güvenli olarak kabul edilse de, yanlış kullanım veya aşırı maruz kalma belirli tehlikelere ve olumsuz etkilere yol açabilir. 
Aşağıda, farklı uygulamalarda GDL'ye maruz kalma, depolama ve taşıma ile ilgili temel güvenlik endişeleri yer almaktadır.
Glukono Delta Lakton, su ile temas ettiğinde glukonik aside hidrolize olur ve hafif asitlik açığa çıkarır.

Endüstriyel ortamlarda, alkali maddelerle yanlış karıştırma, beklenmedik pH kaymalarına neden olabilir.
Güçlü alkalilerle (örn. sodyum hidroksit, potasyum hidroksit) reaksiyona girerek ısı oluşumuna ve olası sıçramaya yol açar.
Glukono Delta Lakton, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında bozulabilir ve fonksiyonel özelliklerini kaybedebilir.