Hızlı Arama

ÜRÜNLER

GLUKURONİK ASİT

CAS NO:528-16-5
EC NO:208-429-7


Glukuronik asit, ilk olarak idrardan izole edilen bir üronik asittir (dolayısıyla adı).
Glukuronik asit, arap zamkı (c. %18), ksantan ve Kombucha çayı gibi birçok zamkta bulunur ve mikroorganizmaların, bitkilerin ve hayvanların metabolizması için önemlidir.


Glukuronik asit Kullanımları
İdrar steroidlerinin ve kandaki steroid konjugatlarının belirlenmesi. Etil glukuronid ve etil sülfat, etanolün metabolitleri olarak idrarla atılır ve alkol kullanımını veya bağımlılığını izlemek için kullanılır.


Glukuronik asit ve glukonik asit, Kombucha çayındaki fermantasyon ürünleridir.


Glukuronik asit, askorbik asidin (önceden L-heksuronik asit olarak adlandırılan C vitamini) bir öncüsüdür. Askorbat, yüksek bitkiler, algler, mayalar ve çoğu hayvan tarafından biyosentezlenebilir. Yetişkin bir keçi günde ~13 g C vitamini üretir. Bu yetenek bazı memelilerde (insanlar ve kobaylar dahil) ve ayrıca böceklerde, omurgasızlarda ve çoğu balıkta yoktur. Bu türler, biyosentetik enzim L-gulonolakton oksidazdan yoksun oldukları için harici askorbat tedariki gerektirir.


Escherichia coli varlığını test etmek için glukuronid 4-metilumbelliferil-β-D-glukuronid (MUG) kullanılır. E. coli, MUG molekülünü ultraviyole ışık altında tespit edilebilen bir floresan ürüne hidrolize eden β-glukuronidaz enzimini üretir.


Bir glikoz türevi olan glukuronik asit (C6H10O7), insanların ve çoğu hayvanın karaciğerinde üretilir.
Glukuronik asit, vücutta taşınmasını kolaylaştırmak için hormonlar, ilaçlar ve toksinler gibi maddelere bağlanabilen yüksek oranda çözünür bir bileşiktir. Bu şekilde glukuronik asit, PCB'ler gibi zehirli maddelerin ortadan kaldırılmasından büyük ölçüde sorumludur.


Genel açıklama
Glukuronik asit, bitki hücre duvarında bulunan bir hemiselüloz olan ksilan omurgasının bileşenlerinden biridir.


Başvuru
Glukuronik asit kullanılmıştır:
in vitro insan sindirim modeli
deneysel termitler arasında beslenme tercihini test etmek için lifli bir selüloz tozu olarak
idrar örneğindeki glukuronik asidi ölçmek için bir standart olarak


Glukuronik asit, siklik piranoz formunda bir D-glukuronik asittir.
Glukuronik asit, bir alg metaboliti olarak rol oynar.
Glukuronik asit, bir D-glukopiranuronatın konjuge asididir.
Glukuronik asit, bir L-glukopiranuronik asidin bir enantiyomeridir.
Glukuronik asit (CAS: 6556-12-3) altıncı karbon atomu (toplam altı) oksitlenmiş bir glikoz molekülünün yapısına sahip bir karboksilik asittir.
Glukuronik asit tuzları, glukuronatlar olarak bilinir.
Glukuronik asit suda yüksek oranda çözünür. İnsanlarda, glukuronik asit, daha sonra eliminasyona izin vermek için genellikle toksik veya zehirli maddelerle ve daha kolay taşımayı sağlamak için hormonlarla bağlantılıdır. Bu bağlantılar, O-glikosidik bağları içerir.
Glukuronik asit, glukuronidasyon olarak bilinir ve ortaya çıkan maddeler, glukuronidler (veya glukuronositler) olarak bilinir.
Glukuronik asit, bir ara madde olarak UDP-glukuronik asit (glikosidik bir bağ yoluyla üridin difosfata bağlanan glukuronik asit) kullanır. UDP-glukuronik asit, tüm hayvanların karaciğerinde oluşur.
Glukuronik asit ve zararlı madde karaciğerde birleşerek idrarla atılır.


Detoksifiye edici aktiviteye sahip glikoza yapısal benzerlik gösteren bir karboksilik asit. İlaçlar, kirleticiler, bilirubin, androjenler, östrojenler, mineralokortikoidler, glukokortikoidler, yağ asidi türevleri, retinoidler ve safra asitleri gibi çeşitli maddelerin ksenobiyotik metabolizması, bu maddelerin suda çözünür, atılabilir glukuronidlerinin oluştuğu bir süreç olan glukuronidasyonu içerir. glukuronik aside glikozidik bağlar.
Glukuronik asidin bir glikozidik bağ yoluyla üridin difosfata (UDP) bağlanması yoluyla karaciğerde oluşan glukuronik asit, glukuronidasyon sürecinde bir ara maddedir.
Glukuronik asit, total parenteral beslenmede kullanılan bir elektrolit takviyesidir.


Polisakkarit biyosentezi için bir glukuronik asit kaynağı olarak hizmet eden bir nükleosit difosfat şekeri.
Glukuronik asit ayrıca iduronik asidi polisakkaritlere bağışlayan UDP iduronik aside epimerize edilebilir. Hayvanlarda, Glukuronik asit, çeşitli aglikonlarla birçok glukoziduronidin oluşumu için kullanılır.


Glukuronik asit, basit bir oksidasyon reaksiyonu ile glikozdan türetilen hafif bir organik asittir. Reaksiyon, glikoz oksidaz (mantarlar) ve glikoz de-hidrojenaz (Gluconobacter gibi bakteriler) enzimi tarafından kolaylaştırılır. Glukronik asidin mikrobiyal üretimi tercih edilen yöntemdir ve geçmişi birkaç on yıl öncesine dayanmaktadır. En çok çalışılan ve yaygın olarak kullanılan fermantasyon işlemi, Aspergillus niger mantarını içerir.
Başta sodyum glukonat olmak üzere glukuronik asit ve türevleri, gıda ve ilaç endüstrisinde geniş uygulamalara sahiptir.


Glukuronik asit hafif bir organik asittir, ne kostik ne de aşındırıcıdır ve mükemmel bir ayırma gücüne sahiptir. Toksik değildir ve kolayca biyolojik olarak parçalanabilir (2 gün sonra %98), bitkilerde, meyvelerde ve şarap gibi diğer gıda maddelerinde doğal olarak bulunuro %0.25) ve bal (%1'e kadar).


Glukuronik asit, reaksiyona girebilen hem hidroksil hem de karboksil grupları ile bir polihidroksikarboksilik asit olduğu için çok yönlü özelliklere sahiptir.


Konsantre Glukuronik asit çözeltileri, soğukta daha az çözünür olan ve gerçek asit özelliklerine sahip olmayan nötr siklik ester olan bir miktar lakton (GdL) içerir. GdL'nin yaklaşık %5'i oda sıcaklığında Glukuronik asit çözeltisinde mevcuttur.


Glukuronik asidin üstün özelliği, özellikle alkali ve konsantre alkali çözeltilerde mükemmel şelatlama gücüdür. Bu açıdan EDTA, NTA ve ilgili bileşikler gibi diğer tüm şelatlama maddelerini geride bırakır. Kalsiyum, demir, bakır, alüminyum ve diğer ağır metaller, alkali solüsyonda sıkıca şelatlanır ve parazitleri ortadan kalkacak şekilde maskelenir.


Glukuronik asit, konsantre alkali çözeltilerin bile kaynama noktasında stabildir. Ancak atık su arıtma tesislerinde kolaylıkla ve tamamen bozunur (2 gün sonra %98).


Glukuronik asit, basit bir oksidasyon reaksiyonu ile glikozdan türetilen hafif bir organik asittir. Reaksiyon, glikoz oksidaz (mantarlar) ve glikoz dehidrojenaz (Gluconobacter gibi bakteriler) enzimi tarafından kolaylaştırılır. Glukuronik asidin mikrobiyal üretimi,
tercih edilen yöntemdir ve birkaç on yıl öncesine dayanmaktadır. En çok çalışılan ve yaygın olarak kullanılan
fermantasyon işlemi, Aspergillus niger mantarını içerir.
Başlıca sodyum glukonat olan glukuronik asit ve türevleri, gıda ve ilaç endüstrisinde geniş uygulamalara sahiptir.


Glukuronik asit, altıncı karbon atomu (toplam altı) oksitlenmiş bir glikoz molekülünün yapısına sahip bir karboksilik asittir. Glukuronik asit tuzları, glukuronatlar olarak bilinir.
Glukuronik asit suda yüksek oranda çözünür. Hayvan vücudunda, glukuronik asit, daha sonra eliminasyona izin vermek için genellikle zehirli maddelerle ve daha kolay taşımayı sağlamak için hormonlarla bağlantılıdır. Bu bağlantılar, O-glikosidik bağları içerir.
Glukuronik asit, glukuronidasyon olarak bilinir ve ortaya çıkan maddeler glukuronidler (veya glukuronositler) olarak bilinir.
Glukuronidasyon, bir ara madde olarak UDP-glukuronik asit (glikosidik bir bağ yoluyla üridin difosfata bağlanan glukuronik asit) kullanır.
Tüm hayvanların karaciğerinde glukuronik asit oluşur. [HMDB] Bitkilerde yaygın olarak dağılır, burada sakızlarda, müsilajlarda, saponinlerde ve flavon glikozitlerde ve hayvanlarda mukopolisakkaritlerin bir bileşeni olarak bulunur.
Karaciğerde zehirli hidroksil içeren maddeleri detoksifiye etmek için glukuronik asit oluşur. Normal idrarda fenil, kresil ve indoksil glikozitler bulunur. [CCD].
Glukuronik asit, bazıları kaju fıstığı, amerikan kızılcık, vişne ve soya fasulyesi olan birçok gıdada bulunur.


Glukuronik asit türevleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Glukuronik asit türevleri, bir karboksilik aside oksitlenmiş C6 karbonlu bir glikoz kısmından oluşan bir glukuronik asit kısmı (veya bir türevi) içeren bileşiklerdir.


Glukuronik asit, hidroksikarboksilik asit ailesine ait suda çözünür bir organik asittir.
Glukuronik asit, doğada yaygın olarak bulunan ve meyve, şarap, bal ve diğer doğal kaynaklarda bulunan glikozun oksidasyon ürünüdür. Bir karboksilik asit grubunda sonlanan beş hidroksil (-OH) grubuna sahip altı karbonlu bir zincirin Glukronik asidinin kimyasal yapısı. Oksijen atomlarının kimyasal yapı içindeki yakınlığı, yüksek verimli bir şelatlama maddesi olarak işlevine katkıda bulunur. Şelatlama ajanları, çözeltideki pozitif yüklü metal iyonlarına bağlanır ve böylece mevcut olabilecek diğer iyonlarla çözünmeyen çökeltiler oluşturmalarını önler.
Glukuronik asit, geniş bir pH aralığında şelatlama maddesi olarak işlev görür.
Glukuronik asit, kalsiyum, bakır, demir, alüminyum ve diğer metaller gibi iki değerlikli ve üç değerlikli metal iyonları ile kararlı şelatlar oluşturmada etkilidir ve bu metallerin sistemler üzerindeki olumsuz etkilerini azaltır.
Glukuronik asit aynı zamanda bir nemlendirici görevi görür, yani suyu çeker ve ürünlerde hidrasyonu artırır.
Glukuronik asit, çeşitli uygulamalarda ve ürün sektörlerinde yüksek performanslı bir şelatlama maddesi, işleme yardımcısı ve nemlendirici olarak kullanılır.


Şekerden elde edilen hafif bir organik asit olan glukuronik asit, esas olarak Avrupa gıda katkı maddesi numarası E574 olan gıdalarda asitlik düzenleyici ve şelatlama maddesi olarak kullanılır. Bu bileşen aynı zamanda farklı gıda uygulamalarında ve diğer alanlarda kullanılmak üzere glukonatlar (E576, 577, 578, 579, 585) ve glukono delta-lakton (E575) üretmek için kullanılır.


Glukuronik asit nasıl yapılır?
Genel olarak, Glukuronik asit, D-glukozun (nişasta hidrolizinden elde edilen) oksidasyonu ile farklı üretim süreçleri ile üretilir:


brom suyu
Aspergillus niger ve Acetobactor suboxydans gibi mikroorganizmalar Mikroorganizmalardan türetilen enzimler


Glukuronik asitin kullanım alanları nelerdir?
Esas olarak mayalanma ve asitlik özellikleri için kullanılıryemeğin içinde; kozmetik ürünlerinde şelatlayıcı ve parfümleyici maddeler; ayrıca ağır metalleri şelatlamak için endüstriyel kullanımlarda kullanılabilir.


Gıda
Aşağıdaki yiyecekler Glukuronik asit ile içerebilir:


Unlu mamüller: kabartma tozu ile reaksiyonla gaz üreterek hamur hacmini artırmak için mayalama ajanında mayalayıcı asit olarak.
Süt ürünleri: şelatlama maddesi olarak ve süt taşını önler.
Bazı yiyecek ve içecekler: hafif bir organik asit vermek ve pH seviyesini ayarlamak için asit düzenleyici olarak ve ayrıca koruyucu ve mantar önleyici madde olarak. Ayrıca alüminyum kutuları temizlemek için de kullanılabilir.


Hayvan Besleme
Glukuronik asit, domuz yavrusu yemi, kümes hayvanı yemi ve su ürünleri yetiştiriciliğinde sindirimi rahatlatmak ve büyümeyi teşvik etmek için zayıf bir asit olarak işlev görür ve ayrıca bütirik asit ve SCFA (Kısa zincirli yağ asidi) üretimini arttırır.


Makyaj malzemeleri
Glukuronik asit kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde şelatlayıcı ve parfümleyici ajan olarak kullanılabilir.


Endüstriyel kullanımlar
Kalsiyum, demir, bakır ve alüminyumun alkali koşullarda şelatlanması gibi ağır metalleri şelatlamanın gücü EDTA'nınkinden daha güçlüdür.
Glukuronik asit deterjanlarda, elektrokaplamada, tekstilde vb. kullanılabilir.


Glikozun oksidasyon ürünü olan glukuronik asit, pek çok uygulama için büyük ilgi gören hafif, ne kostik ne de aşındırıcı, toksik olmayan ve kolayca biyolojik olarak parçalanabilen bir organik asittir. Dökme kimyasallara ait çok işlevli bir karbonik asit olarak ve fizyolojik ve kimyasal özelliklerinden dolayı, Glukuronik asidin kendisi, tuzları (örn. alkali metal tuzları, özellikle sodyum glukonat) ve glukonolakton formu, kimyasal, farmasötik alanlarda çok yönlü kullanımlar bulmuştur. , gıda, inşaat ve diğer endüstriler.
Mevcut inceleme makalesi, Glukuronik asit üretimi için kapsamlı patent kaynakça bilgilerini sunar ve bilinen işlemlerin avantajlarını ve dezavantajlarını karşılaştırır.
Kimyasal ve elektrokimyasal kataliz, özel enzim biyoreaktörlerinde serbest veya hareketsiz enzimlerle enzimatik biyokataliz ve ayrıca süreksiz ve sürekli fermantasyon dahil olmak üzere glikozdan Glukuronik asit üretimi için son 100 yılın uluslararası bibliyografyasında ve patent literatüründe çok sayıda üretim prosesi tanımlanmıştır. bakteriler, maya benzeri mantarlar ve mantarlar dahil olmak üzere çeşitli mikroorganizmaların serbest büyüyen veya hareketsizleştirilmiş hücrelerini kullanan işlemler.
Alternatif olarak, geleneksel süreksiz mantar işlemlerine göre sayısız avantaj sunan, maya benzeri küf Aureobasidium pullulans'ın izole edilmiş suşları tarafından Glukuronik asidin sürekli ve süreksiz üretimi için yeni üstün fermantasyon işlemleri geliştirilmiş ve kapsamlı bir şekilde açıklanmıştır.


Glukuronik asit ve bazı tuzlarının birçok kullanımı, bu bileşiklere ve üretim seviyelerine artan bir ilgi uyandırmaktadır. Glukuronik asit ve glukonatlar kimyasal olarak elde edilebilmesine rağmen, şu anda neredeyse tamamen biyoteknolojik olarak, çoğunlukla mantar bazlı yöntemlerle üretilmektedir.
Bununla birlikte, mantarların bu amaç için kullanılması problemlerinden kaçınmak ve işlemin verimliliğini artırmak için alternatif mikroorganizmalar için devam eden bir araştırma vardır. Asetik asit bakterileri, özellikle Gluconobacter türleri bu açıdan özellikle umut vericidir.


TANIM:
Glukuronik asit, serbest asit ve iki lakton arasındaki dengeden oluşur. Bu denge, karışımın konsantrasyonu ve sıcaklığından etkilenir. Yüksek bir delta-lakton konsantrasyonu, dengenin gama-lakton oluşumuna kaymasını ve bunun tersini de destekleyecektir.
 Düşük bir sıcaklık glukono-delta-lakton oluşumunu desteklerken, yüksek sıcaklıklar glukono-gama-lakton oluşumunu artıracaktır. Normal koşullar altında, PMP Glukuronik asit, düşük seviyede aşındırıcılık ve toksisite ile berrak ila açık sarı rengine katkıda bulunan kararlı bir denge sergiler.


BAŞVURU:
Glukuronik asit, reaksiyona girebilen hem hidroksil hem de karboksil grupları ile bir polihidroksikarboksilik asit olduğu için çok yönlü özelliklere sahiptir.


Konsantre Glukuronik asit çözeltileri, soğukta daha az çözünür olan ve gerçek asit özelliklerine sahip olmayan nötr siklik ester olan bir miktar lakton (GDL) içerir. GdL'nin yaklaşık %5'i oda sıcaklığında Glukuronik asit çözeltisinde mevcuttur.


Glukuronik asidin üstün özelliği, özellikle alkali ve konsantre alkali çözeltilerde mükemmel şelatlama gücüdür. Bu açıdan EDTA, NTA ve ilgili bileşikler gibi diğer tüm şelatlama maddelerini geride bırakır. Kalsiyum, demir, bakır, alüminyum ve diğer ağır metaller, alkali solüsyonda sıkıca şelatlanır ve parazitleri ortadan kalkacak şekilde maskelenir.


Glukuronik asit, konsantre alkali çözeltilerin bile kaynama noktasında stabildir. Ancak atık su arıtma tesislerinde kolayca ve tamamen bozunur.


Başvuru
Glukuronik asit sodyum tuzu kullanılmıştır:
Sentetik geçiş reklamı yapmak için bir bileşen olarak glukuronik asitsıvı.
Karbonhidrat olarak kullanılan glukuronik asit.
Klor (Cl-) içermeyen ortam yapmak için sodyum klorürün yerine kullanılan glukuronik asit.


Glukuronik asit, en temel doğal asitlerden biridir ve iddiasız oksidasyon tepkisi süreci ile glikozdan orta derecede elde edilir.
Glukuronik asit, (Gluconobacter) ve enzim glikoz oksidaz (mantarlar) gibi glikoz dehidrojenaz bakterileri aracılığıyla basitleştirilir.
Mikroplar tarafından glukuronik asit istenen prosedürdür. Yaygın olarak uygulanan tipik fermantasyon tekniği, mantarlar (Aspergillus niger) kullanılarak özetlenmiştir. Glukuronik asit için türevler; sodyum glukonat gibi başlıcaları, tarım ve gıda endüstrilerinde büyük uygulamalara sahiptir.
Glukuronik asit, ilaç, gıda, tekstil, çimento endüstrileri, metal şelatlama maddesi, deri, içecek ve süt ürünlerinde birçok uygulamada kullanılmaktadır.
Fermantasyon işlemi ile üretilen glukuronik asit, ticari olarak iyi kurulmuş mantarları içerir. Bu nedenle fermantasyon işlemlerinin mekanizması, verimli mikroorganizmalar, yüksek verim, daha ekonomik işlem, karbon kaynaklarının ucuz substratlardan verimli dönüştürülmesi için daha fazla verim ve kalite ile Glukuronik asit üretimi için kullanılır.


Glukuronik asit, başlangıçta tofu üretiminde pıhtılaştırıcı olarak kullanılmak üzere talep edildi.
Glukuronik asit, sıcak soya sütü ile doğrudan perakende kaplara karıştırılarak (yoğurt benzeri bir kıvama sahip olan) "ipek" tofu üretiminde kullanılabilir.
Glukuronik asit, mikrobiyal fermantasyon olasılığını azaltır ve ürünün raf ömrünü uzatır.


Glukuronik asit, asidik ve şelatlayıcı özelliklerinden dolayı gıda üretiminde başka uygulamalara sahiptir.
Glukuronik asit, süzme peynir, beyaz peynir ve mozzarella gibi pH'da yavaş bir düşüş gerektiren süt ürünlerinin üretiminde asitleştirici olarak kullanılır.
Glukuronik asit ayrıca salata soslarında ve yemeye hazır makarna ve pirinçte asitleştirici olarak kullanılır. Glukono delta-lakton, işlenmiş et ürünlerinde sertleştirici olarak kullanılır.
Glukuronik asit ayrıca ekmek ve hamur işlerinde mayalama maddesi olarak kullanılır ve diğer mayalama maddelerine kıyasla daha yavaş karbondioksit salınımına neden olur. Organik gıda işlemede glukono delta-laktonun Genel Olarak Güvenli (GRAS) uygulamalarına izin verilen tüm bu uygulamalara izin verilir.


CAS numarası
528-16-5
Moleküler formül
C6H10O7
Moleküler ağırlık
194.14
Kimyasal Saflık
Min. %98 [1H-NMR]
Dış görünüş
Beyaz Kristal Katı
Erime noktası
166-168 °C


IUPAC adları
(2S,3S,4S,5R)-3,4,5,6-tetrahidroksioksan-2-karboksilik asit


EŞ ANLAMLI:
Glukuronik asit [Wiki]
18968-14-4 [RN]
229-486-4 [EINECS]
576-37-4 [RN]
8A5D83Q4RW
Acide D-glucuronique [Fransızca] [ACD/IUPAC Adı]
D-(+)-glukuronik asit
D-(+)GLUKÜRONİK ASİT
D-Glukuronik asit [ACD/Dizin Adı] [ACD/IUPAC Adı]
D-Glucuronsäure [Almanca] [ACD/IUPAC Adı]
(2S,3S,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahidroksi-6-oksohekzanoik asit
(2S,3S,4S,5R)-2,3,4,5-Tetrahidroksi-6-oksohekzanoik asit
12758-41-7 [RN]
1700-90-8 [RN]
1727083 [Beilstein]
2050314 [Beilstein]
229-486-4MFCD00077778
36116-79-7 [RN]
63074-07-7 [RN]
6556123
87090-89-9 [RN]
87246-82-0 [RN]
aldehid-D-glukuronat
aldehid-D-glukuronik asit
d(+)-glukuronik asit
D(+)-glukuronik asit
D020723
d-glukuronik asit, %98
d-glukuronik asit, serbest asit
D-GLUKORONİK asit

  • Paylaş !
E-BÜLTEN