GLUTAMATE

Dans le domaine des neurosciences, le glutamate est l'anion de l'acide glutamique dans son rôle de neurotransmetteur (un produit chimique que les cellules nerveuses utilisent pour envoyer des signaux à d'autres cellules).
Le Glutamate est de loin la plus abondante neurotransmetteur excitateur du système nerveux des vertébrés.
Le Glutamate est utilisé par toutes les grandes fonction excitatrice dans le cerveau des vertébrés, la comptabilité totale pour plus de 90% des connexions synaptiques dans le cerveau humain.
Le Glutamate est aussi le principal neurotransmetteur pour certains localisé à des régions du cerveau, telles que les cellules granulaires du cervelet.

Numéro CAS: 56-86-0
Nom IUPAC: [(1S)-1,3-dicarboxypropyl]azanium
Formule chimique: C5H10NO4+

Autres noms: 3dln, 3lmk, 2a5s, 2c6g, 2i3v, 4io2, 4o3b, 1s50, 3u93,

Le Glutamate est un acide aminé qui est produite dans le corps se produit naturellement dans de nombreux aliments. 
Le glutamate monosodique (MSG) est le sel de sodium de l'acide glutamique et de est une commune de l'additif alimentaire. 
MSG est faite de fermentation de l'amidon ou de sucre et est utilisé pour rehausser la saveur de savoureuses sauces, les vinaigrettes et les soupes.

À la fois naturel, le glutamate et le glutamate monosodique sont métabolisés dans le corps en utilisant les mêmes procédés. 
Le Glutamate est un neurotransmetteur qui envoie des signaux dans le cerveau et dans les nerfs dans le corps.
Le Glutamate joue un rôle important pendant le développement du cerveau. 
La normale des niveaux de glutamate également aider à l'apprentissage et la mémoire.

Le Glutamate est un acide aminé naturellement présent dans de nombreux types d'aliments. 
Les acides aminés sont les blocs de construction des protéines.
Le Glutamate est peut-être mieux connu comme l'additif alimentaire le glutamate monosodique (MSG).

MSG est utilisé comme exhausteur de goût couramment trouvés dans le style Américain de la nourriture Chinoise, les soupes en conserve et les légumes et les viandes transformées.
MSG peuvent également être trouvés naturellement dans de nombreux aliments, y compris les tomates, les fromages, les champignons, les algues, le soja.

Le Glutamate est le plus abondant neurotransmetteur excitateur dans le cerveau et est nécessaire pour le bon fonctionnement du cerveau.
Neurotransmetteurs excitateurs sont des messagers chimiques qui les excitent, ou de stimuler, d'une cellule nerveuse, le rendant capable de recevoir des informations critiques.

Le Glutamate est faite dans le corps, du système nerveux central (SNC) par le biais de la synthèse de la glutamine, un glutamate précurseur en ce sens qu'elle vient avant et indique l'approche de glutamate. 
Ce processus est connu sous le nom de glutamate–glutamine cycle.

Le Glutamate est nécessaire pour la fabrication de l'acide gamma-aminobutyrique (GABA), qui est un calmant, un neurotransmetteur dans le cerveau.
Le Glutamate(1-) est un alpha-amino-acide anionique qui est la base conjuguée de l'acide glutamique, ayant anioniques carboxy et groupes cationiques groupe amino.
Le Glutamate joue un rôle fondamental métabolite. 
Le Glutamate est un base conjuguée d'un acide glutamique. C'est un conjugué de l'acide du glutamate(2-).

Comme un neurotransmetteur, le glutamate joue un rôle essentiel dans l'envoi de signaux entre les cellules nerveuses. 
Ces messages sont réglementés par les structures de la libération de glutamate dans une manière très contrôlée en cas de besoin et puis résorber le messager. 
Presque toutes les cellules du cerveau ont besoin de glutamate de communiquer les uns avec les autres. 

Les fonctions de glutamate comprennent:
Messager chimique: Glutamate envoie des messages d'une cellule nerveuse à une autre.
Source d'énergie pour les cellules du cerveau: le Glutamate peut être utilisé lorsque les réserves de glucose, principale source d'énergie pour les cellules, sont faibles.
La régulation de l'apprentissage et de la mémoire: Glutamate aide avec le renforcement ou l'affaiblissement des signaux entre les neurones au cours du temps de la forme de l'apprentissage et de la mémoire.
La douleur de l'émetteur: des niveaux Plus élevés de glutamate sont liés à une augmentation des sensations de douleur.

Le Glutamate est le plus abondant des neurotransmetteurs dans le cerveau et le système nerveux central (SNC). 
Le Glutamate est impliqué dans presque toutes les grandes excitateurs de la fonction du cerveau. 
Alors que excitateurs a un sens très précis dans le domaine des neurosciences, en termes généraux, un neurotransmetteur excitateur augmente la probabilité que les neurones du Glutamate sur des actes auront un potentiel d'action (aussi appelé influx nerveux).

Lorsqu'un potentiel d'action se produit, le nerf est dit à un incendie, le feu, dans ce cas, étant quelque peu semblable à la réalisation d'un circuit électrique qui se produit lorsque l'interrupteur d'une lampe est allumée. Le résultat de neurones de tir est qu'un message peut être répartie sur tout le circuit neuronal. 
Il est estimé que plus de la moitié de toutes les synapses dans le cerveau la libération de glutamate, faisant d'elle la dominante neurotransmetteur utilisé pour les circuits neuronaux de la communication.

Le Glutamate est également un précurseur métabolique pour un autre neurotransmetteur appelé GABA (acide gamma-aminobutyrique). 
Le GABA est le principal neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central. 
Neurotransmetteurs inhibiteurs sont essentiellement l'envers de la médaille—ils de diminuer la probabilité que le neurone ils agissent sur le feu.

Dans le cerveau, des groupes de neurones (cellules nerveuses) forme des circuits neuronaux à la réalisation de certains à petite échelle des fonctions (p. ex., la formation et la récupération de la mémoire). 
Ces circuits neuronaux interconnecter les uns avec les autres pour former une grande échelle des réseaux du cerveau, qui exercent des fonctions plus complexes (par exemple, de l'audition, de vision, de mouvement). 
Afin d'obtenir les cellules nerveuses individuelles à travailler ensemble au sein de ces réseaux d'un certain type de communication entre eux est nécessaire et il est accompli par messager chimique des molécules appelées neurotransmetteurs. 
Le Glutamate joue un rôle important dans les circuits neuronaux impliqués avec la plasticité synaptique—la possibilité pour le renforcement ou l'affaiblissement de la signalisation entre les neurones au cours du temps de la forme de l'apprentissage et de la mémoire. 
Le Glutamate est un acteur majeur dans le sous-ensemble de la plasticité appelé la potentialisation à long terme (LTP). 

En raison de ces rôles, le système glutamatergique est primordiale pour la signalisation rapide et de traitement de l'information dans les réseaux neuronaux. 
Le Glutamate de signalisation est essentielle dans les régions du cerveau, y compris le cortex et l'hippocampe, qui sont fondamentaux pour la fonction cognitive. 
Les récepteurs du Glutamate sont largement exprimés dans le système nerveux central, non seulement dans les neurones, mais aussi dans les cellules gliales. 

Parce que c'est la principale molécule promotion de l'excitation neuronale, le glutamate est le principal médiateur de la cognition, des émotions, des informations sensorielles, et de la coordination motrice, et est lié à l'activité de la plupart des autres systèmes de neurotransmetteurs (par exemple, la dopamine, l'acétylcholine, la sérotonine, etc).
Mais le glutamate n'est pas un “plus c'est mieux” de la molécule. 
Glutamatergique de la communication exige le droit des concentrations de glutamate à être publié dans les bons endroits pour seulement une petite quantité de temps.

Les neurotransmetteurs ont plusieurs caractéristiques en commun. 
La première, c'est qu'ils sont synthétisés (c'est à dire, ou créées) dans les neurones. 
Après cela, ils sont déplacés dans les zones proches de la fin de neurones (vésicules synaptiques à proximité de l'extrémité terminale de cellules nerveuses) où elles sont stockées jusqu'à ce que nécessaire. 

Cela se produit en préparation pour la signalisation, ce qui implique la libération du neurotransmetteur à partir de l'envoi de messages de neurones dans l'espace entre les neurones (fente synaptique), de sorte qu'il peut activer (c'est à dire, se lient à des récepteurs sur message-réception de neurones. 
Après ce signal est envoyé, l'espace entre les neurones est nettoyé, donc elle peut être prêt pour la prochaine fois, un message doit être envoyé. 
Ceci est réalisé par l'absorption de l'neurotransmetteur dans une cellule de sorte qu'il peut être réutilisé (recyclage), et/ou par la dégradation (en décomposant et en inactivant) le neurotransmetteur dans l'espace à l'extérieur des cellules. 

Le Glutamate ne traverse pas la barrière hémato-encéphalique et doit être synthétisé dans les neurones de bloc de construction de molécules (c'est à dire, les précurseurs) qui peut entrer dans le cerveau. 
Dans le cerveau, la glutamine est l'élément fondamental pour le glutamate. 
La plus répandue voie de biosynthèse fait la synthèse de glutamate à partir de la glutamine à l'aide d'une enzyme appelée glutaminase.

La Glutamine est la plus abondante des vingt acides aminés que le corps utilise pour construire des protéines. 
Il peut être produit dans le corps (donc considérées comme non essentielles).
La plupart de la glutamine est fabriqué et stocké dans le muscle. 
Dans certaines circonstances, telles que le stress sévère, le corps peut avoir besoin de plus que ce qu'il peut faire. 
Cela a conduit de nombreux chercheurs à considérer la glutamine comme un acide aminé essentiel. 
Le Glutamate est l'un des quelques acides aminés qui peuvent traverser la barrière sang-cerveau, de sorte que la glutamine piscine dans le muscle peut être utilisé pour soutenir le cerveau.

Le Glutamate peut aussi être produit à partir du glucose à travers une voie métabolique qui commence par la conversion du glucose en pyruvate (un processus appelé la glycolyse). 
Pyruvate puis les éthers de l'acide tricarboxylique (TCA) cycle (également appelé le cycle de Krebs ou cycle d'acide citrique). 
Le cycle de KREBS formes multiples intermédiaires importants. L'un de ces intermédiaires est α-cétoglutarate (α-KG). 
α-KG peut être utilisé pour produire de glutamate. 

Une enzyme appelée glutamate déshydrogénase, qui utilise la vitamine B3 (NAD+) comme une coenzyme, est responsable de cette réaction. 
Cette même enzyme peut reconvertir glutamate de retour en α-KG. 
En raison de cette enzyme, le glutamate et l'α-KG peut être converti en permanence les uns dans les autres.
Cet équilibre dynamique est une clé de l'intersection entre les anabolisants et les voies cataboliques et permet au corps de transférer des ressources en quelle que soit la direction est nécessaire.

Neurotransmetteurs, y compris le glutamate, transmettre l'information d'un neurone (expéditeur du message) à d'autres "cibles" des neurones (les destinataires d'un message) dans les circuits neuronaux. 
Après synthèse, le glutamate est transporté dans les vésicules synaptiques par les transporteurs vésiculaires du glutamate. 
Ce transport (et de stockage) se produit dans l'envoi de messages de neurones en prévision d'avoir besoin d'envoyer de glutamate messages à l'avenir. 
Le Glutamate est stocké dans ces vésicules jusqu'à ce qu'un influx nerveux déclenche la libération de glutamate dans la fente synaptique (c'est à dire, l'espace entre les neurones) et commence à un récepteur de signalisation induite par le processus.

Les neurones avec des récepteurs du glutamate de protéines (c'est à dire, le glutamate message-récepteur) répondre au glutamate dans la fente synaptique. 
Il existe deux types de récepteurs du glutamate. 
Un type est appelé récepteurs ionotropiques: Glutamate de liaison de ces récepteurs permet l'entrée d'ions (c'est à dire, électriquement chargées de minéraux tels que le sodium ou de calcium) dans la cellule. 
Il existe trois classes de récepteurs ionotropiques du glutamate: (1) N-méthyl-D-aspartate (NMDA), (2) α-amino-3-hydroxy-5-méthyl-4-isoxazole de l'acide propionique (AMPA), et (3) les récepteurs kaïnate. 

Certains de glutamate peut être prise en neurones. 
Ceci est fait par des transporteurs d'acides aminés excitateurs (c'est à dire, les transporteurs du glutamate), mais une grande partie de la publié le glutamate est pris par un type de cellules gliales appelées astrocytes ou les astrocytes. 
Les astrocytes surround synapses et jouent des rôles importants dans des domaines tels que la réparation du système nerveux, de soutien métabolique des neurones, et les neurotransmetteurs de nettoyage. 
La combinaison des neurones et des astrocytes sont responsables de la vidange de la fente synaptique de glutamate pour désactiver le signal et de réinitialiser le système pour la génération et la propagation de la prochaine signal du glutamate. 
Dans ce nettoyage de rôle, les astrocytes loi pour protéger les neurones contre l'excitotoxicité du glutamate.

Une fois que le glutamate a été repris par les astrocytes, il réagit avec l'ammoniac pour former la glutamine par le biais de l'activité de la glutamine synthétase. 
La Glutamine est ensuite exporté vers le liquide extracellulaire où il est repris par les neurones, à partir de la synthèse du glutamate processus de nouveau. 
Cette séquence d'événements est appelé glutamate-glutamine cycle: C'est la façon dont le système nerveux assure il assure un approvisionnement adéquat de glutamate.

Le glutamate monosodique (MSG) est le sel de sodium de la commune d'acides aminés de l'acide glutamique. 
L'acide glutamique est naturellement présent dans notre corps et dans de nombreux aliments et des additifs alimentaires.

MSG se produit naturellement dans de nombreux aliments, comme les tomates et les fromages. 
Les gens autour du monde ont mangé le glutamate aliments riches tout au long de l'histoire. 
Par exemple, un historique de plat dans la communauté Asiatique est un glutamate riche en algues bouillon. 
En 1908, un professeur de Japonais nommé Kikunae Ikeda a été en mesure d'extraire de glutamate à partir de ce bouillon et déterminé que le glutamate fourni la saveur à la soupe. 
Le professeur Ikeda a alors déposé un brevet pour produire des MSG et la production commerciale a commencé l'année suivante.

Aujourd'hui, au lieu de l'extraction et de la cristallisation des MSG à partir de l'algue bouillon, le MSG est produit par la fermentation de l'amidon, du sucre de la betterave, de la canne à sucre ou de la mélasse. 
Ce processus de fermentation est similaire à celle utilisée pour la fabrication du yogourt, le vinaigre et le vin.

Le glutamate MSG est chimiquement impossible à distinguer de glutamate présent dans les protéines alimentaires. 
Notre corps en fin de compte à métaboliser les deux sources de glutamate dans le même sens. 
Un adulte moyen consomme environ 13 grammes de glutamate chaque jour de la protéine dans la nourriture, tandis que la consommation de MSG ajoutée est estimée à environ 0,55 grammes par jour.

Le Glutamate est un acide aminé, trouve dans tous les aliments contenant des protéines. 
Les acides aminés sont les blocs de construction des protéines. 
Cet acide aminé est l'une des plus abondantes et des composantes importantes de protéines. 
Le Glutamate se produit naturellement dans les aliments contenant des protéines comme le fromage, le lait, les champignons, la viande, le poisson, et beaucoup de légumes. 
Le Glutamate est également produite par le corps humain et est essentielle pour le métabolisme et la fonction cérébrale.

Le glutamate monosodique, ou MSG, est le sel de glutamate. 
MSG est ajouté à des aliments, il offre les même fonctionnalités que le glutamate qui se produit naturellement dans les aliments. 
MSG est composé de rien de plus que de l'eau, de sodium et de glutamate.

Le Glutamate est un sel ou ester de l'acide aminé, l'acide glutamique, qui sert le principal neurotransmetteur excitateur du cerveau. 
Le Glutamate joue un rôle essentiel sur le plan cognitif, moteur, et les fonctions sensorielles. 
Le Glutamate exerce ses effets en se liant à des récepteurs du glutamate sur les neurones. 

Le Glutamate ou le L-glutamate ou l'acide L-Glutamique est un acide aminé et le plus commun excitory neurotransmetteur dans le système nerveux.
Le Glutamate a une large gamme de fonctions différentes, et comme un résultat de cette glutamate dysfonctionnement peut provoquer de très graves effets sur la maladie et les blessures.
Le Glutamate est considérée comme un acide aminé non essentiel, le sens qu'il peut être généré par le corps à partir d'autres acides aminés, en outre, il peut aussi être pris comme un supplément nutritionnel.

Le Glutamate est l'anion de l'acide glutamique(un acide aminé). 
Il est le plus abondant neurotransmetteur excitateur du système nerveux du poisson-zèbre et d'autres vertébrés. 
Après la transmission synaptique de glutamate est médiée par les quatre types de récepteurs du glutamate:

Les récepteurs NMDA: récepteurs ionotropiques du récepteur transmembranaire qui nécessite en plus de la liaison du glutamate, de la glycine, également, de les lier en tant que co-agoniste à ouvrir le canal ionique. 
Le canal ionique associé avec le NMDAR est cations NMDAR flux de courant est directement liée à la dépolarisation de la membrane, la probabilité d'ouverture du canal augmente avec la dépolarisation permettant dépendant de la tension des flux d'ions sodium et de calcium dans le neurone postsynaptique et des ions potassium de la cellule. 

Les récepteurs AMPA: récepteurs ionotropiques du récepteur transmembranaire perméable aux cations tels que le calcium, le sodium et les ions potassium. 
Les récepteurs AMPA ouvrir et se fermer très rapidement et sont responsables de plus de la rapidité de la transmission excitatrice dans le système nerveux. 
Ils jouent également un rôle dans la plasticité synaptique et sont nécessaires pour la potentialisation à long terme LTP. 

les récepteurs métabotropiques du glutamate: Ces récepteurs sont indirectement liés avec les canaux ioniques et de médiation de leurs réponses par l'intermédiaire de seconds messagers tels que le G-protéines, ils peuvent lancer une variété d'effets cellulaires, tels que les canaux ioniques d'ouverture ou d'autres effets cellulaires à travers le déclenchement de cascades de transduction du signal. 
Ion ouverture du canal via des récepteurs métabotropiques peut durer de quelques secondes à quelques minutes, par opposition à quelques millisecondes dans le cas des récepteurs ionotropiques. 
Cela signifie que les effets de métabotropiques glutamtergic de signalisation peuvent durer beaucoup plus longtemps et peuvent avoir plus d'effets répandus dans toute la cellule. 

les récepteurs kaïnate: le plus rare des récepteurs de glutamate dans le système nerveux, les récepteurs kaïnate peut être à la fois pré-et post-synaptiques. 
Les récepteurs kaïnate sont les récepteurs ionotropiques dont les canaux ioniques sont des perméable au sodium et au potassium ions lorsqu'il est activé par le glutamate conduisant à une dépolarisation post-synaptique des neurones. 

Le Glutamate est le plus abondant neurotransmetteur excitateur du système nerveux central des mammifères. 
Le Glutamate est stocké dans des vésicules et sa libération est déclenchée par des impulsions nerveuses.
Le Glutamate, qui est trouvé dans MSG, est omniprésent dans la nature et est présent dans tous les organismes vivants que l'on trouve généralement dans tous les animaux et les sources végétales de protéines.

Le Glutamate se produit naturellement dans le corps où il effectue de nombreuses fonctions vitales. 
Le Glutamate est un acide aminé, et les acides aminés sont les blocs de construction des protéines. 
Dans le corps humain, le glutamate est le plus répandu des acides aminés, selon certaines estimations, que notre corps contient jusqu'à quatre livres de lui.

Comme un acide aminé, le glutamate est considéré comme non essentiel, ce qui signifie que notre corps peut le fabriquer à partir d'autres protéines. 
Mais pour un “non-essentiel” d'acides aminés, il est responsable de beaucoup de fonctions essentielles dans le corps et le cerveau.

Le Glutamate joue un rôle essentiel dans certaines voies métaboliques essentielles à la vie, de servir comme un précurseur ou un substrat pour la biosynthèse de divers acides aminés — glutathion, de l'arginine et de la proline et des acides nucléiques, des nucléotides et des métabolites.

Le Glutamate est critique de certaines voies métaboliques essentielles à la vie.
Le Glutamate est le plus abondant de neurotransmetteur dans le système nerveux des vertébrés, représentant plus de 50% des connexions synaptiques dans le cerveau humain. 
Pour les Glutamates de la fonction en tant que neurotransmetteur, le glutamate doit être synthétisé dans le neurone de terminaisons synaptiques. 

Dans le système nerveux central, le glutamate fonctions comme le principal émetteur qui envoie des signaux dans le cerveau et dans les nerfs dans le corps, en passant chimique des messages d'une cellule nerveuse à l'autre. 
Le glutamate libéré par les synapses, augmente la probabilité que le neurone va de “feu”, un potentiel d'action de relais de signal.

En raison de ces rôles importants glutamate est le principal médiateur de la cognition, des émotions, des informations sensorielles, et de la coordination motrice, et est lié à l'activité de la plupart des autres systèmes de neurotransmetteurs.
Presque tous les glutamate est utilisé comme carburant pour les cellules de la muqueuse intestinale, en facilitant l'absorption du glucose pour l'utiliser plus tard comme le cerveau de carburant.

Nous pouvons facilement obtenir tous les glutamate nous avons besoin de sources de nourriture. 
Dans les aliments, il existe deux formes de glutamate. Le Glutamate peut être “libre” et non lié aux protéines; ou lié à d'autres acides aminés dans le cadre de protéines. 
C'est le glutamate libre qui fournit le goût unique de l'umami, qui a été décrit comme “salés” ou “carné.”
Les aliments connus pour leur goût umami, comme âgés de fromage Parmesan, les champignons et les tomates mûres contiennent des niveaux élevés de glutamate libre.

Sources alimentaires dépassent de loin ajouté les sources de glutamate. Selon la FDA, un adulte moyen consomme environ 13 grammes de glutamate chaque jour de la protéine dans la nourriture, tandis que la consommation de MSG ajoutée est estimée à environ 0,55 grammes de glutamate par jour.

MSG combine de sodium et le glutamate, la production d'un sel de sodium. 
Le glutamate MSG est faite par la fermentation des amidons similaire pour le processus de fabrication du yogourt, le vin et le vinaigre, et le glutamate MSG est chimiquement impossible à distinguer de glutamate dans les protéines alimentaires. 
Le corps métabolise les deux sources de glutamate dans le même sens.

Le Glutamate est un acide aminé non-essentiel et peut être lié à des protéines comme l'a constaté dans l'ensemble des aliments non transformés commercialement (acide glutamique) ou indépendant comme un acide aminé tel que trouvé dans les additifs alimentaires ou résultant de la transformation ou de fabrication de processus, communément connu comme le glutamate libre. 
Le Glutamate monosodique est un fabriqué ingrédient que contient le glutamate libre. 
Les acides aminés sont les blocs de construction moléculaires de protéines et que ces protéines sont dégradées, le résultat est le libre acides aminés, y compris la neurotoxine/excitotoxin le glutamate libre. 

Le Glutamate est aussi le plus abondant de neurotransmetteurs, responsable de la régulation de plus de 50% du système nerveux, y compris le système sensoriel.
Un acide aminé non essentiel naturellement dans la forme de L. 
L'acide glutamique est le plus commun neurotransmetteur excitateur du SYSTÈME NERVEUX CENTRAL.