Быстрый Поиска
Монолаурат глицерина (GML) имеет форму молочно-белых гранул или порошка.
Монолаурат глицерина (GML) имеет содержание моноглицеридов 40-45%.
Монолаурат глицерина (GML) можно использовать для предотвращения старения теста, обеспечения стабильности пенообразования и улучшения текстуры, стабильности и вкуса.
Номер CAS: 27215-38-9
Молекулярная формула: C15H30O4
Молекулярная масса: 274,4
Номер EINECS: 248-337-4
Синонимы: Монолаурин, 2,3-Дигидроксипропилдодеканоат, 142-18-7, 1-Монолаурин, Глицерил монолаурат, Лаурицин, ГЛИЦЕРИЛ ЛАУРАТ, 27215-38-9, 1-Глицериллаурат, Глицерин 1-лаурат, 1-Монолауроил-рак-глицерин, 1-Монододеканоилглицерин, Монолаурат глицерина, Лаурин, 1-моно-, Глицерин 1-монолаурат, Лауриновая кислота 1-моноглицерид, Додекановая кислота, 2,3-дигидроксипропиловый эфир, 2,3-Дигидроксипропиллаурат, Глицерил монододеканоат, 1-Лауроил-рак-глицерин, Глицериды, C12-18, 67701-26-2, альфа.-монолаурин, 1-монолауроилглицерин, 3-додеканоилокси-1,2-пропандиол, (+/-)-глицерил 1-монододеканоат, додекановая кислота альфа-моноглицерид, глицерил 1-лаурат, монолаурат глицерина, (+/-)-2,3-дигидроксипропилдодеканоат, 40738-26-9, додекановая кислота, моноэфир с 1,2,3-пропантриолом, глицерин .альфа.-монолаурат, WR963Y5QYW, DTXSID5041275, CHEBI:75543, лауриновая кислота альфа.-моноглицерид, 1-монолаурин, 1-лауроил-рак-глицерин, додекановая кислота. альфа-моноглицерид, NSC698570, NSC-698570, NCGC00164528-01, альфа-монолаурин, DL-альфа-лаурин, DTXCID3021275, глюцерол альфа-монолаурат, монолауроилглицерин, CAS-142-18-7, лауриновая кислота альфа-моноглицерид, C15H30O4, EINECS 205-526-6, UNII-WR963Y5QYW, лаурицидин R, Cithrol GML, rac-1-монолаурин, MG 12:0, Hodag GML, Glycerox L 8, лаурицидин 802, лаурицидин 812, 1-додеканоилглицерин, EINECS 266-944-2, Grindtek ML 90, лауриновая кислота, моноэфир с глицерином, Dimodan ML 90, Imwitor 312, Sunsoft 750, Sunsoft 757, Monomuls 90L12, rac-1-лауроилглицерин, Aldo MLD-K-FG, Глицерин 1-додеканоат, Тегин L 90, rac-1-додеканоилглицерин, AI3-03482, SDA 16-001-00, rac-1-монолауроилглицерин, Глицерин альфа-монолаурат, Poem M 300, UNII, , EC 205-526-6, EC 266-944-2, Монолаурат глицерина (VAN), Глицерин . альфа.-додеканоат, SCHEMBL16042, MLS004773952, МОНОДОДЕКАНОАТ ГЛИЦЕРИНА, 2,3-Дигидроксипропиллаурат #, CHEMBL510533, CHEBI:75539, ГЛИЦЕРИН 1-МОНОДОДЕКАНОАТ, 1-Лауроил-рак-глицерин, >=99%, UNII-Y98611C087, 1,2,3-пропантриол 1-додеканоат, MAG 12:0, NSC 4837, rac-2,3-дигидроксипропилдодеканоат, EINECS 248-337-4, Tox21_112159, Tox21_300759, MFCD00037815, (+/-)-глицерил 1-монододеканоат, AKOS016005827, додекановая кислота, 3-дигидроксипропиловый эфир, NCGC00164528-02, NCGC00164528-03, NCGC00164528-04, NCGC00254663-01, AS-60593, DA-78785, NCI60_035284, SMR001254002, (+/-)-ГЛИЦЕРИЛ-1-МОНОДОДЕКАНОАТ, (+/-)-2,3-дигидроксипропилдодеканоат, HY-121620, G0081, M 300, NS00002792, Y98611C087, (+/-)-2,3-ДИГИДРОКСИПРОПИЛДОДЕКАНОАТ, H10813, L-1475, SBI-0654113.0001, A885218, Q2113676, BRD-A10773072-001-03-4, ДОДЕКАНОВАЯ КИСЛОТА, 2-ГИДРОКСИ-1-(ГИДРОКСИМЕТИЛ) ЭТИЛОВЫЙ ЭФИР., ДОДЕКАНОИН, DL-АЛЬФА-ЛАУРИН, МОНОГЛИЦЕРИД ЛАУРИНОВОЙ КИСЛОТЫ, МОНОЛАУРАТ ГЛИЦЕРИНА, ГЛИЦЕРИН АЛЬФА-МОНОЛАУРАТ, 1-МОНОДОДЕКАНОИЛ-РАК-ГЛИЦЕРИН, 1-МОНОЛАУРИН, 1-МОНОЛАУРИН-RAC-ГЛИЦЕРИН
Монолаурат глицерина (GML) можно использовать в хлебе, мучных изделиях, арахисовом масле и напитках.
Паста кремового цвета; слабый запах.
Диспергируемый в воде; Растворим в метаноле и этаноле, толуоле, нафте, минеральном масле, хлопковом масле, этилацетате. Горючий.
Монолаурат глицерина (GML) представляет собой сложный эфир, образованный комбинацией глицерина (трехатомного спирта) и лауриновой кислоты (жирной кислоты с 12 атомами углерода).
Молекулярная структура состоит из одной молекулы глицерина и одной молекулы лауриновой кислоты, этерифицированных вместе.
Монолаурат глицерина (GML) обычно имеет белый или светло-желтый цвет с мелкими зернистыми кристаллами.
Монолаурат глицерина (GML) представляет собой моноэфир с химической формулой C15H30O4.
Монолаурат глицерина (GML) является отличным эмульгатором и противомикробным средством широкого спектра действия в пищевых продуктах.
Монолаурат глицерина (GML) представляет собой 1-моноглицерид с додеканоилом (лауроилом) в качестве ацильной группы.
Монолаурат глицерина (GML) представляет собой 1-моноглицерид и сложный эфир додеканоата.
Глицерил монолаурат (GML) представляет собой сложный эфир, образованный комбинацией глицерина и лауриновой кислоты.
Монолаурат глицерина (GML) является как отличным эмульгатором, так и противомикробным средством широкого спектра действия в пищевых продуктах.
В этом блоге мы рассмотрим свойства и применение монолаурата глицерина (GML) в пищевой промышленности.
Монолаурат глицерина (GML), также известный как монолаурин, представляет собой моноглицерид, образующийся в результате этерификации глицерина и лауриновой кислоты.
Монолаурат глицерина (GML) — это жирная кислота с 12 атомами углерода (C12), полученная из растительных источников, таких как пальмоядровое масло.
Монолаурат глицерина (GML) содержится в природных источниках, таких как грудное молоко человека.
В чистом виде монолаурат глицерина (GML) представляет собой твердое вещество грязно-белого цвета.
Молекулярная структура монолаурата глицерина (GML) представляет собой лауриновую жирную кислоту, связанную с глицериновым остовом в положении sn-1 (альфа).
Он известен своими противомикробными свойствами и благотворным влиянием на здоровье кишечника.
Монолаурат глицерина (GML) производится из возобновляемых источников и совместим с растущим спросом на экологически чистые кормовые добавки
Монолаурат глицерина (GML) 90% — широко используемый пищевой эмульгатор, получаемый из лауриновой кислоты, кокосового масла и глицерина.
Пищевая добавка монолаурат глицерина (GML) признана прекрасным пищевым эмульгатором на международном уровне.
Между тем, монолаурат глицерина (GML) является безопасным, эффективным, антибактериальным средством широкого спектра действия.
Этот универсальный ингредиент предлагает ряд преимуществ для производителей продуктов питания, включая улучшенную текстуру, стабильность и срок годности.
Эмульгатор монолаурата глицерина (GML) для продажи является универсальным ингредиентом, который имеет множество применений в пищевой промышленности.
Монолаурат глицерина (GML) может использоваться в качестве эмульгатора, противомикробного средства, усилителя текстуры, усилителя вкуса и ингредиента с чистой этикеткой и содержится в широком спектре продуктов, включая выпечку, молочные продукты и напитки.
Универсальность монолаурата глицерина (GML) делает его идеальным ингредиентом для многих различных видов продуктов, а его природные свойства делают его безопасным и здоровым выбором.
Основным преимуществом монолаурата глицерина (GML) являются его антимикробные свойства.
Его уникальная химическая структура, глицериновая головная группа, прикрепленная к хвосту лауриновой кислоты, делает его очень эффективным.
Глицериновый костяк гидрофилен, что означает, что он предпочитает водную среду. Лауриновая кислота является липофильной и отдает предпочтение неполярной среде, такой как липидная среда.
Эта особая структура позволяет молекуле монолаурата глицерина (GML) вставлять свой липофильный хвост в липидную оболочку некоторых вирусов или в клеточную мембрану грамположительных бактерий.
В результате этого введения нарушается структура жировой оболочки или клеточной мембраны этих микроорганизмов, а также нарушается ионный обмен через клеточную мембрану.
Это приводит к нарушению общего обмена веществ микроорганизмов и в конечном итоге к разрушению микроорганизма.
Монолаурат глицерина (GML) обладает эмульгирующими свойствами.
Он может стабилизировать эмульсии в пище и предотвращать отделение масла и воды.
Добавление монолаурата глицерина (GML) в такие продукты, как пирожные и хлеб, может улучшить стабильность и текстуру пищи.
Монолаурат глицерина (GML) также проявляет антибактериальное действие, подавляя рост и размножение бактерий.
Добавление монолаурата глицерина (GML) в пищу помогает предотвратить бактериальное загрязнение, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов.
Его антибактериальные эффекты не зависят от pH и превосходят такие вещества, как сорбиновая кислота, бензойная кислота и парабены.
Монолаурат глицерина (GML) обладает способностью противостоять микробным инфекциям, что делает его широко используемым в таких продуктах, как детские смеси и рисовые каши.
Также его обычно добавляют в выпечку, улучшая качество риса и мучных изделий.
Монолаурат глицерина (GML) является безопасным и эффективным противомикробным средством широкого спектра действия, способным подавлять различные вирусы, бактерии и микроорганизмы.
Монолаурат глицерина (GML) обладает сильными антиоксидантными свойствами, эффективно замедляя окисление и порчу пищи.
Добавление ингредиентов монолаурата глицерина (GML) в такие продукты, как масла, выпечка и конфеты, может продлить срок годности продуктов, сохраняя их первоначальный вкус и текстуру.
Монолаурат глицерина (GML) также действует как загуститель.
Он может увеличить вязкость пищи и сделать ее более гладкой с лучшей текстурой. Добавление GML e471 в такие продукты, как йогурт и мороженое, может эффективно улучшить вкус и качество пищи.
Монолаурат глицерина (GML) — это жирная кислота природного происхождения, которая обычно используется в продуктах питания, косметике и гомеопатических добавках.
Он считается эффективным антибактериальным препаратом, который убивает различные бактерии, грибки и оболочечные вирусы.
Монолаурат глицерина (GML) обладает иммуномодулирующими свойствами.
Это предложение представляет собой молекулу жирной кислоты природного происхождения и антибактериальное средство, которое действует как ингредиент в некоторых товарах, включая дезодоранты, лосьоны и косметику.
Монолаурат глицерина (GML) является высокоэффективным пищевым консервантом и эмульгатором.
Указанный продукт также широко доступен в качестве гомеопатической добавки.
Монолаурат глицерина (GML), который часто взаимодействует с широкой публикой из-за его широкого коммерческого и медицинского использования.
Монолаурат глицерина (GML) — это удивительное соединение, которое вызвало значительный интерес в области микробиологии, иммунологии и фармакологии благодаря своим мощным противомикробным и противовоспалительным свойствам.
Чтобы понять механизм действия монолаурата глицерина (GML), важно углубиться в его химическую структуру, взаимодействие с микробными клетками и его влияние на иммунную систему человека.
Монолаурат глицерина (GML), также известный как монолаурин, представляет собой моноэфир, образованный из глицерина и лауриновой кислоты.
Лауриновая кислота — это среднецепочечная жирная кислота, обычно содержащаяся в кокосовом масле и пальмоядровом масле.
Уникальная конфигурация монолаурата глицерина (GML) позволяет ему интегрироваться в липидные бислои мембран микробных клеток, что является центральным элементом его антимикробного действия.
Механизм, с помощью которого монолаурат глицерина (GML) оказывает свое антимикробное действие, включает в себя разрушение липидных мембран.
Мембраны микробных клеток имеют решающее значение для поддержания целостности и функционирования клеток.
Монолаурат глицерина (GML) интегрируется в липидный бислой благодаря своей амфифильной природе, содержащей как гидрофильные (глицерин), так и гидрофобные (лауриновая кислота) компоненты.
Эта интеграция нарушает структурную целостность мембраны, что приводит к повышению проницаемости.
В результате жизненно важные клеточные компоненты вытекают наружу, и клетки не могут поддерживать надлежащую метаболическую функцию, что в конечном итоге приводит к гибели клеток.
Этот механизм действия эффективен против различных патогенов, включая бактерии, грибки и некоторые вирусы.
Монолаурат глицерина (GML), также известный как монолаурин, глицериллаурат или 1-лауроилглицерин, является моноглицеридом.
Это моноэфир, образованный из глицерина и лауриновой кислоты.
Его химическая формула – C15H30O4.
Монолаурат глицерина (GML) является своего рода липофильным неионогенным поверхностно-активным веществом, естественным образом присутствующим в грудном молоке и пальметто, признанным во всем мире хорошим пищевым эмульгатором, а также безопасным, эффективным и антибактериальным средством широкого спектра действия.
Монолаурат глицерина (GML), также известный как монолаурин, представляет собой моноэфир, образованный из глицерина и лауриновой кислоты.
Это природное соединение, содержащееся в различных пищевых продуктах, а также синтезированное для промышленного и фармацевтического применения.
Ниже приведено подробное объяснение его характеристик, использования и значения.
Монолаурат глицерина (GML) одобрен регулирующими органами, такими как FDA, для использования в пищевых продуктах.
Монолаурат глицерина (GML) безопасен для употребления и местного применения в умеренных количествах.
Чрезмерное использование может привести к раздражению кожи или дискомфорту в пищеварении у чувствительных людей.
Температура плавления: 50 °C
Температура хранения: −20°C
LogP: 4.029 (est)
Взаимодействует с фосфолипидным бислоем бактерий, вирусов и грибков, вызывая утечку мембраны и гибель клеток.
Предотвращает образование биопленок на поверхностях патогенных микроорганизмов, таких как золотистый стафилококк, что имеет решающее значение для снижения инфекций в медицинских учреждениях.
Монолаурат глицерина (GML) эффективен против грамположительных бактерий (например, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes), оболочечных вирусов (например, герпеса, ВИЧ) и некоторых грибков (Candida albicans).
Монолаурат глицерина (GML) подавляет воспалительные цитокины (например, TNF-альфа, IL-1β), уменьшая повреждение тканей при инфекциях.
Усиливает иммунные реакции, воздействуя на иммунные клетки для контроля сверхактивного воспаления.
Амфифильная природа монолаурата глицерина (GML) позволяет ему снижать поверхностное натяжение и стабилизировать эмульсии в пищевых, косметических и фармацевтических составах.
Монолаурат глицерина (GML) добавляется в молочные продукты, выпечку и обработанные пищевые продукты для продления срока годности за счет контроля роста микроорганизмов.
Стабилизирует смеси масла в воде, например, в майонезе, соусах и кремах.
Монолаурат глицерина (GML) используется в качестве добавки в функциональные продукты питания для поддержания здоровья кишечника и иммунитета.
Добавляется в кремы, гели и мази благодаря своим антимикробным и успокаивающим кожу свойствам.
Монолаурат глицерина (GML) изучается в качестве компонента наноэмульсий для доставки гидрофобных препаратов.
Продается как пищевая добавка благодаря своим антимикробным и иммуноподдерживающим свойствам.
Монолаурат глицерина (GML) используется в увлажняющих кремах, очищающих средствах и средствах от прыщей благодаря своим антибактериальным и увлажняющим свойствам.
Действует как кондиционирующий агент и консервант в шампунях и кондиционерах.
Улучшает здоровье кишечника животных, уменьшая количество вредных бактерий и способствуя развитию полезной микробиоты.
Поверхностно-активные свойства монолаурата глицерина (GML) используются в промышленных моющих и дезинфицирующих средствах.
Добавляется в поверхностные покрытия для предотвращения микробного загрязнения в пищевой промышленности и медицинских учреждениях.
Монолаурат глицерина (GML) является биоразлагаемым, распадаясь на глицерин и лауриновую кислоту, которые являются экологически безопасными.
Проявляет низкую токсичность для человека и животных при использовании в разрешенных концентрациях.
Потенциальное раздражение при высокой концентрации на коже или в глазах.
Монолаурат глицерина (GML) общепризнан безопасным (GRAS) для употребления в пищу при использовании в соответствии с правилами безопасности пищевых продуктов.
Он был одобрен регулирующими органами для использования в различных приложениях.
Монолаурат глицерина (GML) — это жирная кислота природного происхождения, широко используемая в продуктах питания, косметике и гомеопатических добавках.
Монолаурат глицерина (GML) является мощным противомикробным средством, которое нацелено на ряд бактерий, грибков и оболочечных вирусов, но некоторые результаты показывают, что GML также обладает иммуномодулирующими функциями.
Естественным образом содержится в кокосовом масле и пальмоядровом масле в составе триглицеридов.
Присутствует в грудном молоке человека как природное противомикробное средство, способствующее иммунной защите младенцев.
Применение монолаурата глицерина (GML):
Эмульгирующий и диспергирующий агент для пищевых продуктов, масел, восков и растворителей; пеногаситель; мыльная основа для химчистки.
Монолаурат глицерина (GML) представляет собой моноглицеридный эмульгатор, получаемый путем этерификации глицерина и лауриновой кислоты.
Монолаурат глицерина (GML) имеет температуру плавления 56°C, максимальное число йода 0,5 и значение омыления 200–206.
В высокоочищенной форме монолаурат глицерина (GML) проявляет антимикробные свойства в отношении микроорганизмов, за исключением грамотрицательных организмов.
Он эффективен против грамотрицательных микроорганизмов при составлении bha или edta.
Монолаурат глицерина (GML) используется в выпечке, взбитых начинках, глазури, глазури и сырных изделиях.
Глицерил монолаурат (GML) находит широкое применение в пищевой промышленности, охватывая различные сектора, такие как масла, выпечка, конфеты, напитки, молочные продукты и мясные продукты.
В выпечку монолаурат глицерина (GML) можно добавлять для улучшения текстуры и консистенции продуктов, содержащих как жирные, так и водные компоненты, таких как торты, кексы и глазурь.
Добавление монолаурата глицерина (GML) в масла эффективно предотвращает окислительное ухудшение.
В выпечку и конфеты включение эмульгатора монолаурата глицерина (GML) значительно улучшает вкус и качество пищи.
Добавление монолаурата глицерина (GML) в напитки способствует улучшению стабильности и вкуса.
Добавление эмульгатора монолаурата глицерина (GML) в молочные и мясные продукты помогает предотвратить бактериальное загрязнение, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов.
Монолаурат глицерина (GML) используется в качестве эмульгатора и консерванта в обработанных пищевых продуктах и напитках.
Проявляет антимикробные свойства, предотвращая порчу за счет подавления роста бактерий, грибков и вирусов.
Входит в состав лосьонов, кремов и мыла благодаря своим эмульгирующим и противомикробным свойствам.
Исследована его антимикробная активность в отношении патогенных бактерий, таких как золотистый стафилококк.
Монолаурат глицерина (GML) используется в составах, направленных на борьбу с бактериальными инфекциями и воспалительными состояниями.
Монолаурат глицерина (GML) продается как добавка из-за его потенциальных иммуностимулирующих и антимикробных свойств.
Монолаурат глицерина (GML) используется в качестве добавки в корма для животных для снижения микробных инфекций.
Предотвращает рост микроорганизмов, продлевая срок хранения молочных, хлебобулочных и обработанных продуктов.
Эффективен против таких бактерий, как Listeria monocytogenes и Staphylococcus aureus.
Монолаурат глицерина (GML) стабилизирует эмульсии типа «масло в воде» в таких продуктах, как заправки для салатов, соусы и кремы.
Добавляется в продукты для здоровья из-за его потенциальных иммуностимулирующих преимуществ.
Монолаурат глицерина (GML) содержится в лосьонах, кремах и очищающих средствах для борьбы с прыщами и успокоения раздражения.
Обеспечивает антимикробную защиту и поддерживает здоровье кожного барьера.
Монолаурат глицерина (GML) используется в шампунях и кондиционерах в качестве консерванта и кондиционера.
Предотвращает появление запаха, подавляя бактерии, отвечающие за запах тела.
Входит в состав мазей и гелей для лечения кожных инфекций и ран.
Монолаурат глицерина (GML) используется в наноэмульсионных составах для улучшения растворимости и доставки лекарств.
Монолаурат глицерина (GML) продается как добавки монолаурина для укрепления иммунитета и борьбы с инфекциями.
Предотвращает образование биопленки на имплантатах, катетерах и других устройствах.
Монолаурат глицерина (GML) улучшает микробиоту кишечника домашнего скота, уменьшая количество вредных бактерий и улучшая усвоение питательных веществ.
Монолаурат глицерина (GML) используется в качестве натурального противомикробного средства в кормах для птицы, свиней и крупного рогатого скота.
Монолаурат глицерина (GML) используется в промышленных дезинфицирующих средствах благодаря своим антимикробным свойствам.
Идеально подходит для оборудования и поверхностей для пищевой промышленности.
Монолаурат глицерина (GML) входит в состав антимикробных покрытий для упаковки пищевых продуктов и медицинских изделий.
Монолаурат глицерина (GML) действует как поверхностно-активное вещество в специализированных промышленных смазочных материалах.
Монолаурат глицерина (GML) изучался в качестве заменителя традиционных антибиотиков против резистентных бактерий (например, MRSA).
Исследуется его способность нейтрализовать оболочечные вирусы, такие как герпес и ВИЧ.
Монолаурат глицерина (GML) исследуется для лечения воспалительных заболеваний кишечника и других иммунных нарушений.
Профиль безопасности монолаурата глицерина (GML):
У некоторых людей монолаурат глицерина (GML) может вызывать легкое раздражение кожи или аллергические реакции, особенно при использовании в высоких концентрациях или в течение длительного времени.
Предосторожность:
Перед использованием на чувствительной коже средств, содержащих GML, рекомендуется провести патч-тест.
Прямой контакт с глазами может вызвать легкое раздражение, включая покраснение или жжение.
При попадании внутрь тщательно промойте водой.
Прием внутрь большого количества монолаурата глицерина (GML) может вызвать дискомфорт в пищеварительной системе, такой как тошнота, вздутие живота или диарея.
Всегда следуйте рекомендациям по использованию, особенно при употреблении монолаурата глицерина (GML) в добавках или обогащенных продуктах.
В то время как монолаурат глицерина (GML) считается малотоксичным, прием внутрь или применение в очень больших количествах потенциально может привести к более серьезным побочным эффектам, хотя это случается редко.
Придерживайтесь рекомендуемых доз для добавок и продуктов местного применения.
