Hızlı Arama
CAS NO.: 123-94-4
EC/LİSTE NO.: 204-664-4
GMS olarak bilinen gliserol monostearat, gıdalarda yaygın olarak emülgatör olarak kullanılan bir monogliserittir.
Gliserol monostearat, higroskopik olan beyaz, kokusuz ve tatlı tadı olan pul pul bir toz şeklini alır.
Kimyasal olarak Gliserol monostearat, stearik asidin gliserol esteridir.
Gliserol monostearat higroskopik, beyaz, kokusuz ve tatlı tadı olan pul pul bir tozdur.
Gliserol monostearat, stearik asidin gliserol esteridir. Pankreas lipazı vücutta doğal olarak parçalanır ve yağlı yiyeceklerde bulunur.
Gliserol monostearat, koyulaştırıcı, emülsifiye edici, topaklanma önleyici ve koruyucu olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir; yağlar, waxlar ve çözücüler için bir emülsifiye edici madde; higroskopik tozlar için koruyucu bir kaplama; farmasötiklerde katılaştırıcı ve kontrol edici bir salma maddesi; ve bir reçine yağlayıcıdır.
Gliserol monostearat kozmetik ve saç bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Gliserol monostearat, gıdaya "vücut" eklemek için yemek pişirme müstahzarlarında yaygın olarak kullanılır.
Gliserol monostearat, dondurma ve çırpılmış kremanın yumuşak dokularına iletilmesinden sorumludur.
Gliserol monostearat bazen ekmeklerde yılan karşıtı bir bileşen olarak kullanılır.
Gliseril monostearat, Lobelia longisepala, Pisum sativum ve mevcut verilerle diğer organizmalarda bulunan doğal bir üründür.
Gliserol monostearat, bir alg metaboliti ve bir Caenorhabditis elegans metaboliti olarak bir role sahiptir.
GMS olarak bilinen gliserol monostearat, stearik asidin gliserol esteridir.
Gliserol monostearat, gıdalarda yaygın olarak bir emülgatör olarak kullanılır.
Gliseril monostearat (GMS), küçük boncuklar, pullar veya tozlar şeklinde mevcut olan, fırıncılık endüstrisinde kullanılan etkili bir emülgatördür.
Emülsifikasyona ek olarak, GMS bir koyulaştırıcı ajan ve bir stabilizatördür.
Fırınlamada, hamur kalitesini iyileştirmek ve yağ/protein emülsiyonlarını stabilize etmek için kullanılır.
Gliserol monostearat, gliserol ve stearik asidin iyonik olmayan bir esteridir.
Gliserol monostearat, 122°F (50°C) sıcaklıkta etanol içinde çözünür, ancak su ile karışmaz.
Gliserol monostearat genellikle gıda sıvı ve katı yağlarda oluşan yağ asitlerinin mono, di ve trialterlerinin bir karışımından oluşur.
Az miktarda serbest yağ asidi ve gliserol içerebilirler.
Gliserol monostearat, yağların/katı yağların aşırı gliserol ile ısıtılması yoluyla veya gliserolün (hayvansal veya bitki kaynaklı) stearik asit ile doğrudan esterleştirilmesi yoluyla üretilir.
Oluşan monoester oranı, gliserol oranına ve 86-140°F (60-80°C) arasındaki reaksiyon sıcaklığı aralığına bağlıdır.
Daha fazla saflaştırma, yüksek vakumlu damıtma ile gerçekleştirilir.2
Gliseril 1-stearat (Gliserol monostearat), yaygın olarak GMS olarak bilinir, emülgatör olarak kullanılan organik bir moleküldür.
Gliserol monostearat, higroskopik olan beyaz, kokusuz ve tatlı tadı olan pul pul bir tozdur.
Gliserol monostearat, stearikasidin bir gliserol esteridir.
Gliserol monostearat, yağların pankreas lipazı tarafından parçalanmasının bir ürünü olarak vücutta doğal olarak bulunur ve ayrıca yağlı gıdalarda bulunur.
Gliserol monostearat, koyulaştırıcı, emülsifiye edici, topaklanma önleyici ve koruyucu madde olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir; yağlar, mumlar ve çözücüler için bir emülsiyonlaştırıcı madde; higroskopik tozlar için koruyucu bir kaplama; farmasötiklerde bir katılaştırıcı ve kontrol salma maddesi; ve bir reçine yağlayıcı.
Gliserol monostearat kozmetik ve saç bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Terlemeyi önleyici ve deodorantlarda, bebek bakımında, vücut bakımında, yüz bakımında, güneş bakımında, saç kremlerinde, yüz makyajında, krem ve losyonlarda-cilt bakımında, püskürtülebilir emülsiyonlarda, ayaklarda, eller ve tırnaklarda, kendi kendine bronzlaşmada, tırnak bakımında ve renkli kozmetiklerde kullanılır. .
Gliserol monostearat, gıdaya "vücut" eklemek için pişirme müstahzarlarında büyük ölçüde kullanılır.
Gliserol monostearat, dondurma ve çırpılmış kremaya pürüzsüz dokusunu vermekten sorumludur.
Gliserol monostearat bazen ekmekte bayatlamayı önleyici bir madde olarak kullanılır.
Gliserol 1-stearat, FDA tarafından GRAS olarak onaylanmıştır.
GMS olarak bilinen gliserol monostearat, emülgatör olarak kullanılan organik bir moleküldür.
Gliserol monostearat, higroskopik olan beyaz, kokusuz ve tatlı tadı olan pul pul bir tozdur.
Gliserol monostearat, gıdaya "vücut" eklemek için pişirme müstahzarlarında büyük ölçüde kullanılır.
Gliserol monostearat, dondurma ve çırpılmış kremaya pürüzsüz dokusunu vermekten sorumludur.
Gliserol monostearat bazen ekmekte bayatlamayı önleyici bir madde olarak kullanılır.
Yaygın olarak GMS olarak bilinen Gliserol Monostearat (C21H42O4), stearinin gliserol esteridir.
Gliserol monostearat, higroskopik olan beyaz, kokusuz, tatlı tadı olan kabarık bir toz şeklini alır.
Su ile karıştırıldığında önemli ölçüde şişer, bu nedenle bu özellik, hacmini artırmaya yönelik hazırlıkların bilinmesinde özellikle yararlıdır.
Gliserol Monostearat mükemmel bir emülgatör ve koyulaştırıcıdır.
Un veya hamur gibi pişirme ürünlerine eklendiğinde, yağın dağılımı artar ve genel mukavemeti korurken daha yumuşak kırıntılar sağlar.
Gliserol monostearat ayrıca nişasta retro geçişini engelleyerek raf ömrünü de artırır.
Aroma daha iyi dağılır ve özellikle dondurma ve gelato gibi ürünlerde daha tutarlıdır.
Gliserol monostearat, protein çökelmesini ve agregasyonunu önlemeye yardımcı olduğu için, protein demlenmiş içeceklerin/sallamaların üretiminde yararlı bir katkı maddesidir.
GTS çok benzer bir şekilde çalışır, ancak daha az hidrofiliktir ve ilave yağ asidi zincirleri nedeniyle daha fazla kalınlaşır.
Gliserol monostearat ve GTS, temel olarak gıda katkı maddeleri olarak kullanılsa da, farmasötik ve genleşebilir polistiren (EPS) endüstrilerinde kullanım bulurlar.
Farmasötik uygulamalarda, GMS ve GTS, emülgatörler ve köpük giderici maddeler olarak işlev görür.
Losyonlara yumuşak bir his verir ve ana bileşenlerin düzgün dağılımını sağlar.
Bileşiklerin ayrıca kendi başlarına hafif bir deterjan etkisi vardır.
İlaçta GMS ve GTS'nin birincil kullanımı losyonlar, el/yüz kremleri, dezenfektanlar ve vücut yıkamalarıdır.
Son olarak EPS endüstrisinde yağlayıcı olarak GMS ve GTS kullanılmaktadır.
Poli-stiren boncuklar, serbest akışlı, kullanımı kolay bir nihai ürün sağlamak için ince bir GMS veya GTS tabakası veya ikisinin bir kombinasyonu ile kaplanır.
Her iki ürünün genel özellikleri için lütfen BassTech International ile iletişime geçin.
Bireysel müşteri ihtiyaçlarını karşılamak için çaba göstereceğiz ve uygun olduğunda özellikleri değiştirebiliriz.
Herhangi bir sorunuz varsa lütfen BassTech International ile iletişime geçmekten çekinmeyin.
Monstearin veya gliseril stearat olarak da adlandırılan gliseril monostearat, tipik olarak beyaz olan sert, mumsu bir kütle, toz veya pul içeriktir.
Gliserol monostearat, bitkisel yağlardan elde edilir.
Gliseril monostearat genellikle bir emülgatör olarak kullanılır.
Gliserol monostearat nemlendiriciler, göz kremi, güneş kremi, makyaj, el kremi ve diğer ürünler gibi düzinelerce kişisel bakım ürününde bulunur.
Gliseril monostearat, gıdalarda koyulaştırıcı olarak da kullanılır.
Ürünlerimizin birçoğunda nemlendirici olarak gliseril monostearat kullanıyoruz.
FDA, içeriğin genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edildiğini ve Whole Foods, içeriğin vücut bakımı kalite standartlarında kabul edilebilir olduğunu kabul etti.
Kozmetik İçerik İncelemesi, içeriği kozmetikte kullanım için güvenli kabul etmiştir.
Araştırmalar, içeriğin güçlü bir cilt tahriş edici veya hassaslaştırıcı olmadığını gösteriyor.
Monostearin olarak da bilinen gliseril monostearat, ticari stearik asitte bulunan gliseril monostearat (C21H42O4) ve yağ asitlerinin gliseril esterlerinin değişken oranlarda bir karışımıdır.
Gliseril monostearat, yenilebilir kaynaklardan türetilen belirli katı veya sıvı yağların gliseroliziyle veya yenilebilir kaynaklardan elde edilen stearik asidin gliserin ile esterleştirilmesiyle hazırlanır.
Gliseril monostearat dokunulduğunda mumludur ve hafif, hafif bir yağlı koku ve tada sahiptir USP, gliseril monostearatı monogliseritlerin en az %90'ından, başlıca gliseril monostearat ve gliseril monopalmitattan oluşan olarak tanımlar.
Gliserol monostearat (GMS), herhangi bir rengi veya kokusu olmayan bir bileşik türüdür.
Bu organik bileşik biraz tatlı bir tada sahiptir, bu nedenle gıda ürünlerine sıklıkla gliserol monostearat eklenir.
Birçok durumda, bu madde, bitkisel ve hayvansal kaynaklar da dahil olmak üzere yağ oranı yüksek gıdalarda doğal olarak bulunabilir.
İnsan vücudunda bulunan bileşiklerden biri olarak, gliserol monostearat insan tüketimi için güvenli kabul edilir.
Bir emülgatör görevi görmenin yanı sıra, bu bileşen gıdaları etkili bir şekilde koruyabilir.
GMS sıklıkla yavaş salınan farmasötik ürünlerde de kullanılır.
Farmasötik bir bileşen olarak kullanıldığında, bu katkı maddesi kaplama işlemine yardımcı olur.
Gliserol Monostearat (e471) yağ ve suyun bir arada kalmasına yardımcı olan bir emülsifiye edici ajandır.
Gliserol monostearat, şekerlemelerde ve yer mantarlarında yağ kabarmasını önler.
Gliserol monostearat, su içeriği olan her türlü ürüne uygulanabilir ve özellikle su-yağ karışımlarında kullanılması tavsiye edilir.
Gliserol monostearat, dondurmaların kurumasını veya çok tatlı olmasını engeller.
Monostearin olarak da bilinen gliseril monostearat, C21H42O4, ticari stearik asitte bulunan yağ asitlerinin değişken oranlarda gliseril monostearat, gliseril monopalmitat ve gliseril esterlerinin bir karışımıdır.
Endüstride emülgatör olarak kullanılabilir.
Gliserol monostearat ayrıca vücutta bir yağ metaboliti olarak doğal olarak bulunur ve yüksek yağ içeriğine sahip gıdalarda bulunur.
Farmasötiklerde, higroskopik tozlar için koruyucu bir kaplama ve bir katılaştırıcı ve kontrol salma maddesi olarak kullanılır.
GMS olarak bilinen gliserol monostearat, stearik asidin gliserol esteridir.
Gliserol monostearat, gıdalarda yaygın olarak bir emülgatör olarak kullanılır.
Monostearin olarak da bilinen Gliserol Monostearat (GMS), stearik asidin gliserol esteridir.
Gliserol monostearat, PVC için dahili bir yağlayıcı olarak ve bazı gıda endüstrisi formülasyonları için bir emülgatör olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gliserol monostearat ayrıca buğulanmayı veya topaklanmayı önleyici madde olarak da kullanılır.
Gliserol monostearat, ince taneli bir toz olarak sunulur.
Gliserol monostearat, cilt bakımı ve saç bakımı için çeşitli kozmetik formülasyonlarda emülgatör, reçine yağlayıcı, opaklaştırıcı, yumuşatıcı, vücut oluşturucu ajan olarak kullanılır.
Gliserol monostearat ayrıca koyulaştırıcı, topaklanma önleyici ve koruyucu madde olarak da kullanılır.
Gliserol monostearat, dondurmaların kurumasını veya çok tatlı olmasını önlemek için de yararlıdır.
Gliserol monostearat ayrıca papayanın köpürtülerek kurutulması için bir köpürtücü ajan olarak kullanılır.
Gliserol monostearat, ekmekte bayatlama önleyici madde olarak da kullanılır.
Gliserol monostearat, emülsifikasyon, dispersiyon, stabilizasyon, köpürme, köpük giderme ve nişasta yaşlanmasını önleme işlevlerine sahip yüksek kaliteli ve yüksek verimli yenilebilir bir emülgatördür.
Gliserol monostearat, dondurma, fıstık ezmesi, kek jeli, ekmek ve kek üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gliserol monostearat higroskopik bir kimyasaldır, yani su çeker.
Gliserol monostearat, gıdalarda yaygın olarak emülgatör olarak kullanılır ve süt ve krema gibi yağ açısından ağır maddeler kullanmadan favori shake veya antrenman öncesi formülünüzü koyulaştırmak istiyorsanız ideal bir bileşendir.
Gliserol monostearat, stearik asidin bir gliserol esteridir.
Gliserol monostearat veya monostearin, gıdalarda emülgatör olarak yaygın olarak kullanılan bir monogliserittir.
Kimyasal olarak Gliserol monostearat, stearik asidin monogliserol esteridir.
Gliseril stearat, koyulaştırıcı, emülsiyonlaştırıcı, topaklanma önleyici ve koruyucu madde, yağlar, mumlar ve çözücüler için emülsiyonlaştırıcı bir madde, higroskopik tozlar için koruyucu bir kaplama, farmasötiklerde bir katılaştırıcı ve kontrol salma maddesi ve bir reçine yağlayıcı olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Gliseril stearat ayrıca kozmetik ve saç bakım ürünlerinde de kullanılır.
Gliserol monostearat genellikle higroskopik olan beyaz, kokusuz ve tatlı tadı olan pul pul bir tozdur.
Gliseril Stearat, gliserin ve stearik asidin doğal gliseril esteridir.
Gliserol monostearat mükemmel nemlendirme ve nemlendirme sunar.
Gliserol monostearat iyonik olmayan bir opaklaştırıcı, koyulaştırıcı, yumuşatıcı ve formülasyon stabilizatörü olarak işlev görür.
Gliserol monostearat cilt bakımı ve vücut bakımı uygulamalarında kullanılır.
Gliserol monostearat, 1-gliserol monostearat ve 2-gliserol monostearatın enantiyomerik çifti olmak üzere üç stereoizomer olarak bulunur.
Tipik olarak bunlar, özelliklerinin çoğu benzer olduğu için bir karışım olarak karşılaşılır.
Gıdalarda kullanılan ticari malzeme, endüstriyel olarak trigliseritler (bitkisel veya hayvansal yağlardan) ve gliserol arasındaki bir gliseroliz reaksiyonu ile üretilir.
Gliserol monostearat, pankreatik lipaz tarafından yağların parçalanmasının bir ürünü olarak vücutta doğal olarak oluşur.
Gliserol monostearat, bazı tohum yağlarında çok düşük seviyelerde bulunur.
GÖRÜNÜŞÜ : Kirli beyaz toz
MONOESTER İÇERİĞİ : %40 Min.
ASİT DEĞERİ :2.0 mg KOH/g Maks.
SAPONIFIKASYON DEĞERİ : 165-176 mg KOH/g
İYOT DEĞERİ : 2 gI2/100g Maks.
SERBEST GLİSERİN :%2,0 Maks.
RENK, GARDNER : 3 Maks.
ERİME NOKTASI : 56ºC
KÜL : %0,15 Maks.
NEM :1.0% Maks.
DEMİR :10 ppm Maks.
AĞIR METALLER :10 ppm Maks.
Ambalaj: 25 kg'lık torbalar.
Gliserol monostearat, koyulaştırıcı, emülsifiye edici, topaklanma önleyici ve koruyucu madde olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir; yağlar, mumlar ve çözücüler için bir emülsiyonlaştırıcı madde; higroskopik tozlar için koruyucu bir kaplama; farmasötiklerde bir katılaştırıcı ve kontrol salma maddesi; ve bir reçine yağlayıcı. Aynı zamanda kozmetik ve saç bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.[5]
Gliserol monostearat, gıdaya "vücut" eklemek için pişirme müstahzarlarında büyük ölçüde kullanılır.
Gliserol monostearat, dondurmaya ve çırpılmış kremaya pürüzsüz dokularını vermekten biraz sorumludur.
Gliserol monostearat bazen ekmekte bayatlama önleyici madde olarak kullanılır.
Gliserol monostearat, GMS'nin antistatik ve buğulanmayı önleyici bir madde olarak çalıştığı plastikte katkı maddesi olarak da kullanılabilir.
Bu, gıda ambalajlarında yaygındır.
Gliserol monostearat, gıda endüstrisinde hem emülgatör hem de stabilizatör olarak kullanılmaktadır.
Gliserol monostearat, ticari olarak toz veya boncuk formlarında mevcuttur.
Gliserol monostearat, belirgin bir kokuya sahip, beyaz veya bazen bej renkli ve gıda endüstrisinde e 471 gıda kodu ile bilinen bir gıda katkı maddesidir.
Gliserol monostearat, yağ-su fazını emülsiyonlaştırmada çok etkili bir emülgatördür.
Gliserol monostearat, gıda ürünlerinin katmanlaşmasını ve raf ömrünü uzatmada da etkilidir.
Gliserol monostearat özellikle ekmek ve unlu mamüller ve pastacılık sektöründe, yağ sektöründe kullanılmaktadır.
Gıda sektörü dışında kozmetik, deterjan, plastik ve ilaç sektörlerinde kullanım alanı bulmaktadır.
Dondurma, nişastalı ürünler, süt ürünleri, sakız, çikolata ve diğer gıda ürünlerinin formülasyonlarında yer alan gliserol monostearat;
Gliserol monostearat, tekstil ürünlerinde yumuşatıcı ve plastik ürünlerde yağlayıcı olarak kullanılır.
Dondurmada emülgatör olarak kullanılan GMS, iri buz kristallerinin gelişmesini engeller ve pürüzsüz bir doku verir.
Donma sırasında bozulmayan stabil emülsiyonların oluşmasını sağlayan gliserol monostearat, dondurmayı sertleştirmeden sert ve kuru tutarak raf ömrünü uzatır.
Ekmek ve kek gibi unlu mamüller için gliserol monostearat;
Gliserol monostearat üründe yumuşak, nemli, iyi gözenek yapısına neden olur, ürünlere beyaz parlaklık ve hacim kazandırır, nemi tutar, süngerimsi yapıyı ve bayatlamayı geciktirir ve ürünün raf ömrünü uzatır.
GMS kullanımı ile ürünlerde kullanılan yumurta sarısı miktarı azalır ve dolayısıyla maliyeti düşürür.
Çikolata ürünlerinde GMS, yüksek sıcaklıklarda bile iyi bir yağ dağılımı sağlar, üretim ve depolama sırasında yapışkanlığı ve ayrılmayı azaltır, doku ve kıvamı iyileştirir, şeker kristalleşmesini azaltır, çiçeklenme kaybını ve ürüne özel parlaklık kaybını azaltır, karamel ve benzeri ürünleri önler. nugatın diş üzerine çökelmesi, daha iyi dağılma ve stabilizasyon sağlar ve sakızlarda plastikleştirici görevi görür.
Margarin ürünlerinde ise yağ ve su ara yüzeyleri arasındaki gerilimi azaltarak stabil emülsiyonların oluşmasını sağlar.
Soya lesitini ile birlikte kullanıldığında GMS'nin çözünürlüğü artar.
Üründe ağızda daha iyi bir his sağlayan ve sürülebilirliğini artıran gliserol monostearat, margarindeki suyu emülsiyon haline getirir ve yağdaki suyu stabilize eder.
Gliserol Monostearat ayrıca yağlar, mumlar ve çözücülerin imalatında emülsifiye edici bir madde olarak ve higroskopik tozlar için koruyucu bir kaplama olarak kullanılır.
İlaç endüstrisinde MSG katılaştırıcı bir maddedir.
Gliserol monostearat kozmetik ve saç bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Gliseril monostearat, nötr, kararlı emülsiyonlar oluşturmaya yardımcı olan bir emülgatördür.
Gliserol monostearat ayrıca yağ içinde su ve su içinde yağ formülasyonlarında bir çözücü, nemlendirici ve kıvam düzenleyicidir.
Ayrıca cilt kayganlaştırıcı olarak kullanılabilir ve hoş bir cilt hissi verir. gliseril stearat, palmitik ve stearik asitlerin mono-, di- ve trigliseritlerinin bir karışımıdır ve gliserin ve stearik yağ asitlerinden yapılır.
Palm çekirdeği veya soya yağından kozmetik kullanım için elde edilen bu yağ insan vücudunda da bulunur.
Gliserol monostearat çok hafiftir ve cilt tahrişi profili düşüktür; ancak ürünler düşük kaliteli gliseril stearat içeriyorsa hafif bir tahriş riski vardır.
Gliseril monostearat, monostearin olarak da bilinir, ticari stearik asitte bulunan yağ asitlerinin değişken oranlarda gliseril monostearat, gliseril monopalmitat ve gliseril esterlerinin bir karışımıdır.
Yenilebilir kaynaklardan elde edilen belirli katı veya sıvı yağların gliseroliziyle veya yenilebilir ekşiden elde edilen stearik asidin gliserin ile esterleştirilmesiyle hazırlanır.
PVC için dahili yağlayıcı olarak proses katkı maddesi.
Boyalarda antistatik ajan.
Krem ve merhemlerde emülgatör ve stabilizatör.
Sabunlarda, losyonlarda ve kremlerde koyulaştırıcı.
Yağlı araçlarda jelleştirici.
Şekerlemeler, günlük ürünler, katı ve sıvı yağlar için emülgatör.
Kremlerdeki havalandırmayı arttırır ve margarin emülsiyonlarını stabilize eder.
Ekmek yapısını iyileştirir ve unlu mamüllere yumuşaklık katar.
IUPAC ADI:
2,3-dihidroksipropil oktadekanoat
2,3-dihidroksipropil stearat
2-Hidroksietil oktadekanoat
Gliserol 1-stearat
EŞ ANLAMLI:
2,3-Dihidroksipropil stearat [ACD/IUPAC Adı]
11099-07-3 [RN]
123-94-4 [RN]
1728685
1-gliseril stearat
1-Monooctadecanoyl-rac-gliserol
1-Monostearin
1-Monostearoylglycerol
1-Monosteoyl-rac-gliserol
1-oktadekanoil-rac-gliserol
,
