TRIACÉTATE DE GLYCÉRYLE (E1518)

INTRODUCTION
Le triacétate de glycéryle, communément appelé triacétine et identifié par le code E1518 dans les applications alimentaires, est un ester liquide, limpide, incolore et huileux, obtenu par estérification du glycérol avec l’acide acétique.
Son odeur légère, ses propriétés physiques caractéristiques et sa stabilité thermique le rendent utile dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et dans diverses applications industrielles.
Ses principales fonctions comprennent celles de solvant, de support, de plastifiant et, dans certaines formulations, de composant contribuant à la rétention de l’humidité.
Il peut être utilisé dans la préparation d’arômes alimentaires, de produits pharmaceutiques, de cosmétiques et de formulations polymères spécialisées.

PROPRIÉTÉS PRINCIPALES ET IDENTIFIANTS
Numéro E : E1518
Numéro CAS : 102-76-1
Nom chimique : Triacétate de glycéryle
Autre nom chimique : Triacétate de 1,2,3-propanetriyle
Synonymes courants : Triacétine, triacétate de glycérol, glycérol triacétate, triacétine de glycéryle
Numéro CE / EINECS : 203-051-9
CID PubChem : 5541
Numéro RTECS : AK3675000
Formule moléculaire : C9H14O6
Masse moléculaire : 218,21 g/mol
Aspect physique : Liquide limpide, incolore et huileux
Odeur : Odeur légère et caractéristique
Goût : Goût légèrement amer et huileux
Densité : Environ 1,155–1,160 g/cm³ à 25 °C
Indice de réfraction : Environ 1,430–1,434 à 20 °C
Point de fusion : Les valeurs rapportées varient selon les sources, avec des valeurs comprises approximativement entre -78 °C et 3 °C.
Point d’ébullition : Environ 258–260 °C à pression standard
Point d’éclair : Environ 148–153 °C selon la méthode d’essai utilisée
Température d’auto-inflammation : Valeur rapportée d’environ 433 °C
Viscosité : Environ 21–23 mPa·s à 20 °C
Pression de vapeur : Environ 0,0025 mmHg à 25 °C
Solubilité dans l’eau : Solubilité limitée à modérée dans l’eau ; certaines sources indiquent environ 64 g/L à 20 °C.
Solubilité dans les solvants organiques : Soluble dans divers solvants organiques, notamment l’éthanol, l’éther diéthylique, l’acétone et le chloroforme.
Hydrolyse : Peut s’hydrolyser progressivement en présence d’eau pour former du glycérol et de l’acide acétique.

SYNONYMES ET NOMS CHIMIQUES:
Triacétine
Triacétate de glycérine
Triacétate de glycérol
1,2,3-Triacétoxypropane
Triacétate de 1,2,3-propanetriol
Triacétate de glycéryle
Additif alimentaire E1518
INS 1518

PRODUCTION ET SYNTHÈSE
Procédé de synthèse : Le triacétate de glycéryle peut être produit par estérification du glycérol avec de l’acide acétique ou de l’anhydride acétique en présence d’un catalyseur acide.
Catalyseurs : De l’acide sulfurique ou des catalyseurs acides solides appropriés peuvent être utilisés.
Purification : Selon l’application prévue, le produit brut est purifié par des opérations telles que la neutralisation, le lavage et la distillation.
Sous-produits et impuretés : Selon le procédé de fabrication et la qualité du produit, des résidus de monoacétine, de diacétine, d’acide acétique libre et d’eau peuvent être présents.
Haute pureté : La pureté commerciale est déterminée par les spécifications du fabricant ; les qualités de haute pureté peuvent contenir plus de 99 % de triacétine.

APPLICATIONS DÉTAILLÉES ET UTILISATIONS FONCTIONNELLES

1) INDUSTRIE ALIMENTAIRE ET DES BOISSONS
Solvant et support d’arômes : Dans les formulations appropriées, il aide à dissoudre et à disperser les huiles essentielles et les ingrédients aromatiques, ainsi qu’à les maintenir dans la formulation.
Humectant : Il peut contribuer à la rétention de l’humidité dans certaines formulations alimentaires.
Fabrication de chewing-gums : Il peut être utilisé comme plastifiant et agent assouplissant dans les bases de chewing-gum, en influençant leur flexibilité et leurs propriétés de mastication.
Auxiliaire de formulation : Il peut servir de solvant ou d’ingrédient auxiliaire dans certains produits.
Remarque : Les catégories alimentaires autorisées et les niveaux d’utilisation doivent être vérifiés conformément à la réglementation applicable.

2) INDUSTRIE DU TABAC
Plastifiant pour filtres en acétate de cellulose : Il contribue à lier les fibres d’acétate de cellulose utilisées dans les filtres de cigarettes, améliorant ainsi l’intégrité et la résistance de leur structure.
Contrôle de l’humidité : Il peut contribuer au maintien des propriétés physiques des matériaux filtrants.

3) APPLICATIONS PHARMACEUTIQUES ET MÉDICALES
Excipient pour pelliculage : Il est utilisé comme plastifiant dans certains revêtements de comprimés, de capsules et de granulés, contribuant à la souplesse du film.
Solvant et cosolvant : Dans certaines formulations pharmaceutiques, il peut être utilisé pour améliorer la solubilité des principes actifs ou des excipients.
Applications topiques : Il peut être incorporé comme solvant ou ingrédient auxiliaire dans certaines formulations topiques.
Systèmes d’administration des médicaments : Sous réserve d’une évaluation spécifique de la compatibilité et de la sécurité de la formulation, il peut être utilisé dans certains systèmes spécialisés d’administration des médicaments.
Remarque : Son utilisation dans les médicaments parentéraux ou d’autres applications médicales spécialisées ne doit être envisagée que pour des produits conformes aux exigences pharmaceutiques de qualité et de sécurité applicables.

4) COSMÉTIQUES ET SOINS PERSONNELS
Solvant et fixateur de parfum : Il peut être utilisé dans les parfums et les compositions parfumées comme solvant ou comme ingrédient auxiliaire influençant le comportement des composants odorants.
Formulations cosmétiques : Il peut être incorporé comme solvant ou plastifiant dans les produits appropriés.
Viscosité et texture : Il peut contribuer à ajuster la texture et les propriétés physiques d’une formulation.
Remarque : L’adéquation à un usage cosmétique dépend du type de produit et de la réglementation applicable.

5) APPLICATIONS INDUSTRIELLES
Plastiques, polymères et résines : Il peut être utilisé comme plastifiant dans les dérivés de cellulose, la nitrocellulose, l’éthylcellulose et certains systèmes de résines.
Produits en acétate de cellulose : Il peut contribuer à améliorer la flexibilité et l’aptitude à la transformation des matériaux à base d’acétate de cellulose.
Carburants et additifs pour carburants : Il a été étudié dans certaines recherches et formulations spécialisées en tant que composant susceptible d’influencer les propriétés des carburants ; ses performances doivent être évaluées selon l’application prévue.
Liquides pour cigarettes électroniques : Il peut être utilisé comme solvant support dans certaines formulations ; la sécurité en cas d’exposition par inhalation doit faire l’objet d’une évaluation distincte.
Systèmes de liants de fonderie : Il peut être utilisé comme composant auxiliaire dans certains systèmes spécialisés de résines et de liants ; sa fonction dépend du système concerné.
Matériaux énergétiques : Toute utilisation dans des formulations industrielles ou énergétiques spécialisées doit être évaluée séparément pour chaque produit et procédé.

SÉCURITÉ, TOXICOLOGIE ET STATUT RÉGLEMENTAIRE
Statut réglementaire : Les conditions autorisées d’utilisation du triacétate de glycéryle comme additif alimentaire E1518 varient selon le pays, la catégorie de produit et la réglementation en vigueur.
Réglementation américaine : Des dispositions réglementaires existent pour certaines utilisations alimentaires ; les exigences actuelles de la FDA doivent être vérifiées pour l’application prévue.
Évaluation du JECFA : Les informations relatives à son évaluation en tant qu’additif alimentaire et à son statut concernant la dose journalière admissible doivent être vérifiées dans les données actuelles du JECFA.
Profil toxicologique : La sécurité dépend de la quantité et de la voie d’exposition, de la pureté du produit et de l’utilisation prévue.
Métabolisme : Le triacétate de glycéryle peut être hydrolysé dans l’organisme en glycérol et en acide acétique, qui participent aux processus métaboliques normaux.
Contact avec la peau et les yeux : Le potentiel irritant peut dépendre de la pureté du produit et des conditions d’exposition ; le contact direct doit être évité et la fiche de données de sécurité doit être consultée.
Exposition par inhalation : Il convient d’éviter d’inhaler les vapeurs ou les aérosols pouvant être générés lors du chauffage ou de la pulvérisation.
Manipulation et stockage : Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, dans des récipients fermés fabriqués à partir de matériaux appropriés.
Matières incompatibles : Tenir à l’écart des agents oxydants puissants et de toute matière incompatible mentionnée dans la fiche de données de sécurité du produit.
Remarque importante : Les propriétés physiques, les informations de sécurité et les conditions d’utilisation autorisées peuvent varier selon la qualité du produit et la source. Avant toute utilisation, consulter la fiche technique (TDS), la fiche de données de sécurité (FDS/SDS) à jour du fabricant et la réglementation applicable.

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