Быстрый Поиска
НОМЕР КАС: 85-32-5
НОМЕР ЕС: 201-598-8
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА: C10H14N5O8P
МОЛЕКУЛЯРНАЯ МАССА: 363,22
Гуаниловая кислота является природной кислотой, входящей в состав РНК, одной из молекул генетического носителя в клетке.
Таким образом, гуаниловая кислота входит в состав всех клеток всех живых организмов.
Коммерчески приготовленный из дрожжевого экстракта или сардин.
Гуаниловая кислота, также известная как 5'-гуанидиловая кислота или гуаниловая кислота (гуанилат сопряженного основания), представляет собой нуклеотид, который используется в качестве мономера в РНК.
Гуаниловая кислота представляет собой сложный эфир фосфорной кислоты с нуклеозидом гуанозином.
Гуаниловая кислота состоит из фосфатной группы, пентозного сахара рибозы и нуклеинового основания гуанина; следовательно, это рибонуклеозидмонофосфат.
Гуаниловая кислота в промышленных масштабах производится путем микробной ферментации.
Синтез гуаниловой кислоты начинается с D-рибозо-5'-фосфата, продукта пентозофосфатного пути.
Синтез протекает путем постепенного образования пуринового кольца на углероде-1 рибозы, при этом CO2, глутамин, глицин, аспартат и одноуглеродные производные тетрагидрофолата отдают различные элементы для построения кольца.
В качестве ингибитора синтеза гуаниловой кислоты в экспериментальных моделях можно использовать аналог глутамина ДОН.
Гуаниловая кислота также может существовать в виде циклической структуры, известной как циклический GMP.
В некоторых клетках фермент гуанилилциклаза образует гуаниловую кислоту из GTP.
Гуаниловая кислота играет важную роль в передаче гормональных сигналов.
Гуаниловая кислота известна под номером Е626.
В форме солей гуаниловых кислот, таких как гуанилат динатрия (Е627), гуанилат дикалия (Е628) и гуанилат кальция (Е629), используются в качестве пищевых добавок, используемых в качестве усилителей вкуса для придания вкуса умами.
Гуаниловая кислота часто используется в синергии с инозинатом динатрия; комбинация известна как динатриевые 5'-рибонуклеотиды.
Гуаниловая кислота часто содержится в лапше быстрого приготовления, картофельных чипсах и закусках, пикантном рисе, консервированных овощах, вяленом мясе и пакетированных супах.
Поскольку гуаниловая кислота является довольно дорогой добавкой , ее обычно не используют отдельно от глутаминовой кислоты или глутамата натрия (MSG), которые также вносят вклад в умами.
Если инозинат и гуаниловая кислота присутствуют в списке ингредиентов, но глутамат натрия отсутствует, глутаминовая кислота, вероятно, входит в состав другого ингредиента, такого как комплекс обработанного соевого белка (гидролизованный соевый белок), автолизированные дрожжи или соя. соус.
Гуаниловая кислота является натуральным продуктом.
Гуаниловая кислота представляет собой пуриновый рибонуклеозид-5'-монофосфат, содержащий гуанин в качестве азотистого основания.
Гуаниловая кислота играет роль метаболита, биомаркера, метаболита Escherichia coli и метаболита мыши.
Гуаниловая кислота представляет собой гуанозин-5'-фосфат и пуринрибонуклеозид-5'-монофосфат.
Гуаниловая кислота представляет собой конъюгированную кислоту гуанозин-5'-монофосфата (2-).
Гуаниловая кислота, содержащая одну фосфатную группу, этерифицированную до сахарной части, широко встречается в природе.
Динатриевая соль гуаниловой кислоты (динатриевая соль 5'-GMP) состоит из фрагментов гуанина, рибозы и фосфата и представляет собой нуклеотидный мономер в матричной РНК.
Производные гуаниловой кислоты участвуют во внутриклеточной передаче сигнала и были идентифицированы в повторяющихся геномных последовательностях в теломерах, в рибосомной ДНК, областях переключения тяжелых цепей иммуноглобулина и в контрольных областях протоонкогенов.
Гуаниловая кислота, также известная как 5'-гуанидиловая кислота или гуаниловая кислота, представляет собой нуклеотид, который используется в качестве мономера в РНК.
Гуаниловая кислота (Е626) и ее соли, такие как гуанилат динатрия (Е627), гуанилат дикалия (Е628) и гуанилат кальция (Е629), являются пищевыми добавками, используемыми в качестве усилителей вкуса для придания вкуса умами.
Гуаниловая кислота часто используется в синергии с инозинатом динатрия; комбинация известна как динатриевые 5'-рибонуклеотиды.
Гуаниловая кислота часто содержится в лапше быстрого приготовления, картофельных чипсах и закусках, пикантном рисе, консервированных овощах, вяленом мясе и пакетированных супах.
Поскольку гуаниловая кислота является довольно дорогой добавкой, ее обычно не используют отдельно от глутаминовой кислоты или глутамата натрия (MSG), которые также способствуют умами.
Если соли инозината и гуанилата присутствуют в списке ингредиентов, но глутамат натрия отсутствует, глутаминовая кислота, вероятно, входит в состав другого ингредиента, такого как комплекс обработанного соевого белка (гидролизованный соевый белок), автолизированные дрожжи или соя. соус.
Гуаниловая кислота одобрена для использования в качестве пищевой добавки в ЕС.
Гуаниловая кислота представляет собой нуклеотид, который используется в качестве мономера в РНК.
Гуаниловая кислота представляет собой сложный эфир фосфорной кислоты с нуклеозидом гуанозином.
Гуаниловая кислота состоит из фосфатной группы, пентозного сахара рибозы и нуклеотидного основания гуанина, образующихся при синтезе белка.
Гуаниловая кислота используется в плавленых сырах, жировых спредах, жирных десертах, переработанных фруктах, сушеных овощах, консервированных или разлитых в бутылки овощах, вареных или жареных овощах, сухих завтраках, предварительно приготовленных макаронных изделиях, жидком тесте, хлебобулочных изделиях, переработанном мясе и птице, рыбные полупресервы и рыбные продукты, десерты на яичной основе, приправы и приправы, супы и бульоны.
Гуаниловая кислота усиливает вкус умами глутаминовой кислоты.
Проанализировано содержание гуаниловой кислоты в плодах томатов 11 сортов до и после варки.
Среди всех сортов содержание было значительно выше в подогретых, а не в непрогретых плодах.
Чтобы исследовать влияние нагревания на накопление гуаниловой кислоты, мы проанализировали содержание гуаниловой кислоты и продукта ее деградации гуанозина в плодах томатов, нагреваемых при температуре от 25°С до 100°С.
Основываясь на содержании двух соединений, мы предполагаем, что разница в количестве между образованием и разложением гуаниловой кислоты была самой высокой при 50-60°C, и что максимальное накопление гуаниловой кислоты происходило при 50-60°C.
Биохимическое исследование, усилитель вкуса (динатриевая соль).
Гуаниловая кислота является полезным реагентом для хемо- и сайт-специфического восстановительного аминирования N2-гуаниновых олигонуклеотидов.
Монофосфорный эфир гуаниловой кислоты, т. е. нуклеотид, содержащий гуанин, d-рибозу и фосфорную кислоту.
Гуаниловая кислота может быть этерифицирована до 2-го, 3-го или 5-го атома углерода рибозы с образованием гуанозин-2'-фосфата, гуанозин-3'-фосфата и гуанозин-.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
-смягчающие средства
-увлажнители
-кондиционирование кожи
ФУНКЦИИ:
Усилитель вкуса.
Гуаниловая кислота и гуанилаты не имеют специфического вкуса умами, но сильно усиливают многие другие вкусы, тем самым уменьшая количество соли, необходимой для продукта.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
-Внешний вид: белый кристаллический порошок (оценка)
-Анализ: от 97,00 до 100,00
-Точка кипения: 89 0,17 ° С
-Точка воспламенения: 918,00 °F
-logP (м/в): -2.000
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
-Внешний вид: от белого до почти белого порошка до кристаллов
-Лямбда макс.: от 255,0 до 259,0 нм (0,1 моль/л HCl)
-Молярный коэффициент экстинкции: мин. 10 500 (0,1 моль/л HCl, от 255,0 до 259,0 нм)
-Соотношение абс. (a/b): от 0,90 до 0,94 (E250/E260)
Абс-коэффициент (2a/2b): от 0,67 до 0,71 (E280/E260)
ХРАНИЛИЩЕ:
4°C, герметичное хранение, защищенное от влаги.
СИНОНИМ:
гуанозинмонофосфат
85-32-5
гуанозин-5'-монофосфат
гуаниловая кислота
Гуанозин 5'-монофосфат
5'-ГМП
Гуанозин 5'-фосфат
Гуанидинмонофосфат
гуанилат
ЧЕБИ:17345
гуанозин-фосфат
гуанозинмонофосфат
АИ3-28539
УНИИ-16597955EP
НПП
Гуанозин 5' монофосфат
Гуанозин 5'-фосфорная кислота
КЕМБЛ283807
Гуанозин 5'-(дигидрофосфат)
Гиалуроновая кислота, диметилсилиленовый эфир
[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-амино-6-оксо-1H-пурин-9-ил)-3,4-дигидроксиоксолан-2-ил]метилдигидрофосфат
16597955EP
Е 626
((2R,3S,4R,5R)-5-(2-амино-6-оксо-1H-пурин-9(6H)-ил)-3,4-дигидрокситетрагидрофуран-2-ил)метилдигидрофосфат
