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La gomme de guar 100 mesh est utilisée comme agent viscosifiant.
La gomme de guar 100 mesh contrôle la viscosité, améliore la texture et la sensation en bouche, et prolonge également la durée de conservation.
La gomme de guar 100 mesh est utilisée comme épaississant et stabilisant.
Numéro CAS : 9000-30-0.
Numéro CE / EINECS : 232-536-8.
Numéro MDL : MFCD00131250
Formule moléculaire approximative (unité répétitive monomère) : Pour une unité répétitive typique : C₆H₁₂O₆ (une unité de sucre de base)
Poids moléculaire : Le poids moléculaire approximatif de la gomme de guar E412 varie considérablement en fonction de la source et de la méthode de traitement, généralement entre : 50 000 et 8 000 000 g/mol (poids moléculaire très élevé typique des polysaccharides)
SYNONYMES :
Gomme de guar, Guar, Gomme de guar, Gomme de graines de guar, Farine de guar, Gomme de cyamopsis, Gomme comestible (Gomme de guar), Gomme comestible (Gomme d'acacia), Gomme comestible (INS 412), Émulsifiant et stabilisant (412), Agent émulsifiant (Gomme de guar), Gomme de guar (INS 412), Gomme de guar E412, Gomme, Gomme de guar naturelle, Stabilisant (E412), Stabilisant (INS 412), Agent stabilisant (INS 412), Épaississant (412), Épaississant (INS 412), Épaississants (E412), Agent épaississant (E-412), Agent épaississant (INS 412), Goma de guar, Gomma di Guar, Gomme de guar, Guarkernmehl, Guar, A-20D, J 2Fp, 1212A, Guaran, Jaguar, Decorpa, Regonol, Guar gomme, Uni-Guar, Gomme guar, Lycoid DR, CCRIS 321, HSDB 1904, Indalca AG, Dealca TP1, Farine de guar, Galactasol, Dealca TP2, NCI-C50395, Gendriv 162, Rein guarin, Supercol GF, Jaguar plus, Jaguar 6000, Jaguar A 40F, Jaguar A 20D, Syngum D 46D, Gomme cyamopsis, Indalca AG-HV, FEMA No. 2537, Jaguar No.124, Supercol GF, Indalca AG-BV, gomme Cyamopsis, Jaguar A 20 B, gomme guar, ext., Burtonite V-7-E, UNII-E89I1637KE, gomme Jaguar A-20-D, poudre Supercol U, endosperme de graines de gomme guar, solvant gomme de guar purifiée, Gomme de guar (cyamopsis tetragonolobus), Gomme de guar (Cyamopsis tetragonolobus (L.)), Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. (Fabaceae), gomme guar, gomme guar [NF], Guaran, 1212A, A-20D, Burtonite V-7-E, CCRIS 321, gomme Cyamopsis, Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. (Fabaceae), Dealca TP1, Dealca TP2, Decorpa, EINECS 232-536-8, FEMA No. 2537, Galactasol, Gendriv 162, Guar, Farine de guar, Gomme de guar, Gomme de guar (Cyamopsis tetragonolobus (L.)), Gomme de guar (cyamopsis tetragonolobus), Endosperme de graines de gomme de guar, Guaran, Gomme cyamopsis, Gomme guar, HSDB 1904, Indalca AG, Indalca AG-BV, Indalca AG-HV, J 2Fp, Jaguar, Jaguar 6000, Jaguar A 20 B, Jaguar A 20D, Jaguar A 40F, Jaguar gum A-20-D, Jaguar No.124, Jaguar plus, Lycoid DR, NCI-C50395, Regonol, Rein guarin, Guar purifié au solvant gomme, Supercol GF, Supercol GF, poudre Supercol U, Syngum D 46D, Uni-Guar, UNII-E89I1637KE, gomme guar, gomme guar, 9000-30-0, E89I1637KE, 1312293-38-1, 53986-27-9, 57406-68-5, 57406-71-0, 63799-54-2, 85510-16-3, 9008-17-7, 9010-50-8, 9049-33-6, 9066-07-3, Cyamopsis psoraloides, Cyamopsis tetragonoloba, Cyamopsis tetragonolobus, fibres alimentaires, Dolichos psoraloides, Farine de Guar, Fibre Alimentaire, Goma Guar, Gomme de Guar, Gomme de Jaguar, Farine de guar, Plante de guar indienne, Gomme de Jaguar, Psoralea tetragonoloba, Guaran, Farine de guar, Gomme cyamopsis, Galactomannan, INS 412, Gomme comestible, Gomme de haricot, Guaran, Farine de guar, Gomme de guar JaE412, Gomme guar
La gomme de guar 100 mesh est une poudre fine de couleur blanche à crème.
La gomme de guar 100 mesh (CAS 9000-30-0, EC 232-536-8) est un polymère de galactomannane naturel polyvalent dérivé des graines de guar, largement utilisé comme épaississant, stabilisant, liant et fibre dans les applications alimentaires, industrielles, pharmaceutiques et cosmétiques.
La mention « 100 mesh » désigne une poudre fine qui facilite une dispersion rapide et des performances constantes.
Les principaux avantages de la gomme de guar 100 mesh comprennent une forte augmentation de la viscosité à de faibles niveaux d'utilisation, une dispersibilité dans l'eau froide et une grande polyvalence d'application.
La gomme de guar 100 mesh, extraite de la graine de guar, est un hydrocolloïde naturel polyvalent largement utilisé dans l'industrie alimentaire.
Disponible en différentes granulométries, la gomme de guar en 100 et 200 mesh est particulièrement appréciée pour ses propriétés uniques et ses nombreuses applications.
La gomme de guar 100 mesh est extraite de l'endosperme de la graine de la plante appelée Cyamopsis tetragonoloba, communément appelée Guar.
La gomme de guar de 100 mesh est largement cultivée dans le nord-ouest de l'Inde comme principale culture de mousson.
En général, la gomme de guar de calibre 100 mesh est cultivée une fois par an pour l'économie agricole locale.
La gomme de guar de 100 mesh est séparée des graines et traitée pour en extraire les résidus de gomme qui constituent environ 30 % de la graine.
Les autres parties des graines sont le germe de guar (Guar Korma) et la coque, utilisée comme aliment pour le bétail en raison de sa teneur élevée en protéines.
Ainsi, les fragments sont utilisés pour fabriquer de la gomme de guar en poudre de granulométrie 100 mesh.
La gomme de guar 100 mesh est un agent épaississant naturel fabriqué à partir de graines de guar.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique et le forage pétrolier.
Lorsque les graines de guar sont transformées, le produit final est une poudre fine appelée gomme de guar 100 mesh.
La gomme de guar 100 mesh est une poudre fine de couleur blanche à crème.
Gomme de guar en poudre 100 mesh, vendue au poids.
La gomme de guar 100 mesh est traitée pour donner une texture crémeuse exceptionnelle aux systèmes à base de lait et d'eau (garantie neutre).
Le résultat : des soupes plus onctueuses, des crèmes glacées plus savoureuses et des sauces plus onctueuses.
La gomme de guar est un ingrédient entièrement naturel, contrairement à d'autres épaississants courants tels que l'amidon alimentaire modifié et la gomme de cellulose (CMC), et il a été démontré qu'elle procure d'importants bienfaits pour la santé.
La gomme de guar en poudre de 100 mesh est largement répandue en Asie, dans l'UE et en Amérique du Nord.
La gomme de guar 100 mesh, un ingrédient sans gluten, est un additif alimentaire E412 dans l'UE.
La gomme de guar 100 mesh a une texture fine et une couleur blanc cassé.
La gomme de guar 100 mesh possède un pouvoir épaississant huit fois supérieur à celui de l'amidon de maïs.
La gomme de guar 100 mesh est une poudre transformée dérivée d'une plante appelée guar.
La gomme de guar 100 mesh est l'endosperme broyé des graines de guar broyées.
La gomme de guar 100 mesh est une culture résistante à la sécheresse semée après les pluies de mousson, de la seconde moitié de juillet au début août, et récoltée de fin octobre au début novembre.
Un excès de pluie rend la plante feuillue, réduisant ainsi le nombre de gousses, ou le nombre de graines par gousse, ce qui affecte la taille et le rendement des graines.
Les graines de guar sont décortiquées, moulues et tamisées pour obtenir de la gomme de guar de granulométrie 100 mesh.
La gomme de guar 100 mesh se présente sous forme de poudre fluide, de couleur blanc cassé pâle, à granulométrie allant de grossière à fine.
La gomme de guar 100 mesh est préférée comme épaississant pour la récupération assistée du pétrole (EOR).
La gomme de guar 100 mesh et ses dérivés représentent la majeure partie des fluides de fracturation gélifiés.
La gomme de guar est plus soluble dans l'eau que les autres gommes, et c'est également un meilleur émulsifiant, car elle possède davantage de points de ramification du galactose.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh présente une viscosité élevée à faible cisaillement, mais elle est fortement rhéofluidifiante.
Étant non ionique, la gomme de guar 100 mesh n'est pas affectée par la force ionique ou le pH, mais se dégradera à faible pH à température modérée (pH 3 à 50 °C).
Les dérivés du guar démontrent une stabilité dans des environnements à température et pH élevés.
L'utilisation de gomme de guar de granulométrie 100 mesh permet d'atteindre des viscosités exceptionnellement élevées, ce qui améliore la capacité du liquide de fracturation à transporter l'agent de soutènement.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh s'hydrate assez rapidement dans l'eau froide pour donner des solutions pseudoplastiques très visqueuses, généralement d'une viscosité à faible cisaillement supérieure à celle des autres hydrocolloïdes.
Les solides colloïdaux présents dans la gomme de guar 100 mesh rendent les fluides plus efficaces en créant moins de gâteau de filtration.
La conductivité du matériau de soutènement est maintenue grâce à l'utilisation d'un fluide présentant un excellent contrôle des pertes de fluide, tel que les solides colloïdaux présents dans la gomme de guar 100 mesh.
La gomme de guar 100 mesh possède un pouvoir épaississant jusqu'à huit fois supérieur à celui de l'amidon.
La dérivatisation de la gomme de guar 100 mesh entraîne des changements subtils dans ses propriétés, tels qu'une diminution des liaisons hydrogène, une solubilité accrue dans un mélange eau-alcool et une meilleure compatibilité avec les électrolytes.
Ces modifications des propriétés entraînent une utilisation accrue dans différents domaines, comme l'impression textile, les explosifs et les applications de fracturation hydraulique.
Les molécules de gomme de guar de granulométrie 100 mesh ont tendance à s'agréger lors du processus de fracturation hydraulique, principalement en raison des liaisons hydrogène intermoléculaires.
Ces agrégats sont préjudiciables à la récupération du pétrole car ils obstruent les fractures, limitant ainsi le flux de pétrole.
La réticulation des chaînes polymères de gomme de guar 100 mesh empêche l'agrégation en formant des complexes métal-hydroxyle.
Les premiers gels de guar réticulés ont été mis au point à la fin des années 1960.
Plusieurs additifs métalliques ont été utilisés pour la réticulation ; parmi eux figurent le chrome, l'aluminium, l'antimoine, le zirconium et le bore, plus couramment utilisé.
Le bore, sous la forme de B(OH)4, réagit avec les groupes hydroxyle du polymère dans un processus en deux étapes pour lier deux brins de polymère afin de former des complexes bis-diol.
Un complexe 1:1 1,2-diol et un complexe 1:1 1,3-diol placent l'ion borate chargé négativement sur la chaîne polymère en tant que groupe pendant.
L'acide borique lui-même ne semble pas se complexer au polymère, de sorte que tout le bore lié est chargé négativement.
La principale forme de réticulation peut être due à une association ionique entre le complexe borate anionique et les cations adsorbés sur la deuxième chaîne polymère.
La mise au point de gels réticulés a constitué une avancée majeure dans la technologie des fluides de fracturation.
La viscosité est améliorée en liant ensemble les brins de faible poids moléculaire, ce qui donne effectivement des brins de poids moléculaire plus élevé et une structure rigide.
Des agents de réticulation sont ajoutés aux suspensions de polysaccharides linéaires pour obtenir des performances de transport de proppant supérieures à celles des gels linéaires.
Des concentrations plus faibles d'agents gélifiants de guar sont nécessaires lorsque les chaînes de guar linéaires sont réticulées.
Il a été déterminé que des concentrations réduites de gomme de guar 100 mesh permettent des fractures plus nettes et plus complètes.
La décomposition du gel de gomme de guar réticulée de 100 mesh après le processus de fracturation rétablit la perméabilité de la formation et permet une augmentation du débit de production des produits pétroliers.
Hydroensemencement – formation de « guar tack » porteur de graines :
Les établissements médicaux, notamment les maisons de retraite, utilisent des épaississants pour les liquides et les aliments destinés aux patients souffrant de dysphagie.
Industrie des retardateurs de flamme – comme épaississant dans Phos-Chek : industrie des nanoparticules – pour produire des nanoparticules d’argent ou d’or, ou développer des mécanismes innovants d’administration de médicaments dans l’industrie pharmaceutique
Slime (jouet), à base de gomme de guar réticulée avec du tétraborate de sodium (granulométrie 100 mesh).
La gomme de guar 100 mesh est un hydrocolloïde, elle est donc utile pour faire des pâtes épaisses sans former de gel, et pour maintenir l'eau liée dans une sauce ou une émulsion.
La gomme de guar 100 mesh peut être utilisée pour épaissir les liquides froids et chauds, pour faire des gels chauds, des mousses légères et comme stabilisateur d'émulsion.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh peut être utilisée pour les fromages blancs, les caillés, les yaourts, les sauces, les soupes et les desserts glacés.
La gomme de guar 100 mesh est également une bonne source de fibres, avec 80 % de fibres alimentaires solubles sur la base de son poids sec.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh présente un plateau de faible cisaillement bien défini sur la courbe d'écoulement et est fortement rhéofluidifiante.
La rhéologie de la gomme de guar 100 mesh est typique d'un polymère à structure aléatoire.
La gomme de guar 100 mesh ne présente pas les viscosités de plateau à faible cisaillement très élevées observées avec des chaînes polymères plus rigides telles que la gomme xanthane.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh est très thixotrope au-dessus de 1 % de concentration, mais en dessous de 0,3 %, sa thixotropie est faible.
La gomme de guar 100 mesh présente une synergie de viscosité avec la gomme xanthane.
Les mélanges de gomme de guar 100 mesh et de caséine micellaire peuvent être légèrement thixotropes si un système biphasique se forme.
La gomme de guar 100 mesh, également appelée guaran, est un polysaccharide galactomannane extrait des graines de guar qui possède des propriétés épaississantes et stabilisantes utiles dans les applications alimentaires, fourragères et industrielles.
Les graines de guar sont décortiquées mécaniquement, hydratées, moulues et tamisées en fonction de l'application.
Il se présente généralement sous forme de poudre blanc cassé fluide.
UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
Dans les crèmes glacées et les produits laitiers : la gomme de guar (granulométrie 100 mesh) apporte une texture plus lisse et crémeuse, empêche la formation de cristaux de glace et ralentit la fonte.
Dans les produits de boulangerie : La gomme de guar 100 mesh améliore la texture, la mie et la structure, augmente la durée de conservation et améliore la rétention d'humidité.
La gomme de guar 100 mesh augmente également le rendement de la pâte et sa durée de conservation.
Dans les nouilles : Pour une meilleure formation de la feuille, ainsi que la gomme de guar 100 mesh améliore la rétention d'humidité, la texture et la capacité de fonctionnement de la machine, augmentant ainsi la production.
Dans l'alimentation animale : la gomme de guar 100 mesh est utilisée comme agent viscosifiant.
Dans les pâtisseries glacées : la gomme de guar 100 mesh absorbe l'eau libre et empêche un excès de collant.
Dans le fromage fondu : la gomme de guar 100 mesh améliore la texture et la saveur et sert de stabilisant.
Dans les boissons : La gomme de guar 100 mesh contrôle la viscosité, améliore la texture et la sensation en bouche et améliore également la durée de conservation.
Dans les soupes : la gomme de guar 100 mesh est utilisée comme épaississant et stabilisant.
Dans les nouilles : La gomme de guar 100 mesh améliore la texture, la forme et la rétention d'humidité.
Dans la viande : La gomme de guar 100 mesh est utilisée comme liant dans les saucisses ; elle absorbe l'eau libre, améliore la fluidité et empêche la séparation.
Dans les vinaigrettes et les sauces : la gomme de guar 100 mesh est utilisée comme épaississant, stabilisateur d'émulsion et pour améliorer les propriétés d'écoulement.
La gomme de guar 100 mesh peut être utilisée en combinaison avec d'autres épaississants tels que la gomme xanthane ou la gomme de caroube.
Nous recommandons de ne pas utiliser plus de 2 % dans les aliments.
Pour la préparation des soupes, par exemple, environ 0,8 % suffit.
L'utilisation de gomme de guar 100 mesh dans la production d'aliments biologiques est possible (sous réserve de certaines limitations), mais il s'agit d'une qualité conventionnelle.
La gomme de guar 100 mesh doit être conservée dans un endroit sec, frais et bien fermé.
La gomme de guar 100 mesh est utilisée comme stabilisant, épaississant et émulsifiant dans les industries alimentaires pour les aliments et les produits alimentaires.
Industrie alimentaire : La gomme de guar 100 mesh est utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans des produits tels que les crèmes glacées, les sauces, les produits de boulangerie, les vinaigrettes, les boissons et les formulations sans gluten.
Utilisations industrielles de la gomme de guar 100 mesh : Textiles (encollage, impression), papier (amélioration de la formation des feuilles), pétrole et gaz (viscosifiant pour la fracturation hydraulique), aliments pour animaux, adhésifs, cosmétiques.
Industrie pharmaceutique : La gomme de guar 100 mesh est utilisée comme liant ou désintégrant dans les comprimés, comme agent de suspension/épaississant dans les formulations.
La gomme de guar 100 mesh est sans danger pour de nombreuses applications lorsqu'elle est manipulée correctement, mais comme pour toutes les poudres fines, un contrôle et un stockage appropriés de la poussière sont importants.
La gomme de guar 100 mesh est principalement utilisée pour stabiliser et épaissir les systèmes aqueux avec une viscosité accrue, la stabilisation des émulsions et la stabilité au gel et au dégel.
La gomme de guar 100 mesh peut être utilisée dans les produits de boulangerie pour leur donner une plus grande résilience et dans les produits laitiers comme stabilisant pour les sorbets, le fromage et les produits laitiers.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh est utilisée dans des applications industrielles.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh est idéale pour le forage pétrolier et la fracturation hydraulique.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh convient à la fabrication du papier
La gomme de guar 100 mesh est utilisée à faible hydratation.
Gomme de guar 100 mesh utilisée dans des applications industrielles et commerciales.
La gomme de guar est utilisée dans l'industrie alimentaire ; la granulométrie est importante pour : la texture, la solubilité, la durée de conservation et la consistance du produit.
Par exemple, la gomme de guar de 100 mesh utilisée pour la cuisson nécessite souvent une granulométrie de 200 ou 300 mesh pour un mélange homogène et une bonne rétention d'humidité.
Dans le forage pétrolier et gazier, on utilise une gomme de guar plus grossière de 100 mesh.
Ce type de gomme de guar 100 mesh gonfle lentement, ce qui est idéal pour contrôler la perte de fluide.
Dans la production textile et papetière, les mailles plus grossières sont également privilégiées pour de meilleures propriétés de formation de film.
La gomme de guar 100 mesh est utilisée dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques : lotions, crèmes, dentifrices et comprimés.
Ces poudres se mélangent facilement avec d'autres ingrédients et donnent un fini lisse et soyeux.
La gomme de guar 100 mesh est principalement utilisée pour stabiliser et épaissir les systèmes aqueux avec une viscosité accrue, la stabilisation des émulsions et la stabilité au gel et au dégel.
La gomme de guar 100 mesh peut être utilisée dans les produits de boulangerie pour leur donner une plus grande résilience et dans les produits laitiers comme stabilisant pour les sorbets, le fromage et les produits laitiers.
Utilisée seule, la gomme de guar 100 mesh, ainsi que les galactomannanes tels que la gomme de guar et la gomme de caroube, épaississent et forment des solutions visqueuses et rhéofluidifiantes.
La gomme de caroube contient davantage de zones lisses, ce qui la rend insoluble à température ambiante et, contrairement au guar, elle peut réticuler le xanthane et le kappa-carraghénane pour former des gels mixtes.
Dans les produits de boulangerie, la gomme de guar 100 mesh augmente le rendement de la pâte, lui confère une plus grande résilience et améliore sa texture et sa durée de conservation ; dans les garnitures de pâtisserie, elle empêche le « suintement » (synérèse) de l'eau contenue dans la garniture, préservant ainsi le croustillant de la croûte.
La gomme de guar 100 mesh est principalement utilisée dans les recettes hypoallergéniques qui utilisent différents types de farines complètes.
Comme la consistance de ces farines permet l'échappement du gaz libéré par la levure, la gomme de guar 100 mesh est nécessaire pour améliorer leur épaisseur, leur permettant ainsi de lever comme une farine normale.
Dans les produits laitiers, la gomme de guar 100 mesh épaissit le lait, le yaourt, le kéfir et les fromages liquides, et contribue à maintenir l'homogénéité et la texture des crèmes glacées et des sorbets.
La gomme de guar 100 mesh est utilisée à des fins similaires dans les laits végétaux.
Pour la viande, la gomme de guar de granulométrie 100 mesh sert de liant.
En matière de condiments, la gomme de guar 100 mesh améliore la stabilité et l'aspect des vinaigrettes, des sauces barbecue, des relishs, des ketchups et autres.
Dans les soupes en conserve, la gomme de guar 100 mesh est utilisée comme épaississant et stabilisant.
La gomme de guar 100 mesh est également utilisée dans les soupes déshydratées, les flocons d'avoine instantanés, les desserts sucrés, le poisson en conserve en sauce, les produits alimentaires surgelés et l'alimentation animale.
La FDA a interdit la gomme de guar 100 mesh comme pilule amaigrissante en raison de rapports faisant état de gonflements et d'obstructions des intestins et de l'œsophage dus à cette substance.
Pour l'alimentation du bétail, la gomme de guar 100 mesh améliore la production de lait ainsi que le pourcentage de matières grasses dans le lait.
La gomme de guar 100 mesh présente plusieurs avantages lorsqu'elle est utilisée dans les produits alimentaires.
La gomme de guar 100 mesh peut améliorer la texture, la sensation en bouche et la viscosité des produits alimentaires, offrant ainsi une meilleure expérience sensorielle au consommateur.
La gomme de guar 100 mesh peut également augmenter la durée de conservation des produits en empêchant la perte d'humidité et la prolifération microbienne.
La gomme de guar 100 mesh est utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans une variété de produits alimentaires tels que les produits laitiers, les produits de boulangerie, les sauces, les vinaigrettes, les soupes et les boissons.
La gomme de guar 100 mesh est également utilisée comme substitut de matières grasses dans les produits alimentaires allégés ou à teneur réduite en calories.
-Applications industrielles de la gomme de guar 100 mesh : Industrie textile – encollage, finition et impression.
Industrie papetière – La gomme de guar 100 mesh améliore la formation des feuilles, le pliage et offre une surface plus dense pour l'impression.
Industrie des explosifs – La gomme de guar 100 mesh est utilisée comme agent imperméabilisant mélangée à du nitrate d'ammonium, de la nitroglycérine, etc.
Industrie pharmaceutique – La gomme de guar 100 mesh est utilisée comme liant ou désintégrant dans les comprimés ; ingrédient principal de certains laxatifs de lest.
Utilisation de la gomme de guar 100 mesh dans les industries des cosmétiques et des produits de toilette : épaississant dans les dentifrices, agent revitalisant dans les shampoings (généralement sous une forme chimiquement modifiée).
La fracturation hydraulique – les industries d'extraction de pétrole et de gaz de schiste consomment environ 90 % de la gomme de guar 100 mesh produite en Inde et au Pakistan.
La gomme de guar 100 mesh est utilisée dans les fluides de fracturation qui contiennent généralement de nombreux additifs servant deux objectifs principaux : premièrement, améliorer la création de fractures et la capacité de transport de l'agent de soutènement, et deuxièmement, minimiser les dommages à la formation.
Les viscosifiants, tels que les polymères et les agents de réticulation, les stabilisateurs de température, les agents de contrôle du pH et les matériaux de contrôle des pertes de fluide, font partie des additifs qui favorisent la création de fractures.
Les dommages à la formation sont minimisés par l'incorporation d'agents briseurs, de biocides et de tensioactifs.
Les agents gélifiants les plus appropriés sont les polysaccharides linéaires, tels que la gomme de guar 100 mesh, la cellulose et leurs dérivés.
-Utilisation de la gomme de guar de qualité alimentaire, granulométrie 100 mesh :
La gomme de guar de qualité alimentaire, granulométrie 100 mesh, est une fibre soluble naturelle d'origine végétale, extraite des graines de la plante de guar.
La gomme de guar 100 mesh est couramment utilisée comme agent épaississant, stabilisant et émulsifiant dans une large gamme d'applications alimentaires et de boissons.
Parmi les produits alimentaires populaires contenant de la gomme de guar 100 mesh, on trouve notamment la crème glacée, les produits de boulangerie, les sauces, les vinaigrettes, les soupes et les boissons.
La gomme de guar de qualité alimentaire, granulométrie 100 mesh, est reconnue pour sa capacité à améliorer la texture, la viscosité et la durée de conservation des produits alimentaires.
La gomme de guar 100 mesh est également sans gluten, sans OGM et végétalienne, ce qui en fait un ingrédient idéal pour répondre à divers besoins alimentaires.
-Croissance des cristaux de glace
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh retarde la croissance des cristaux de glace en ralentissant le transfert de masse à travers l'interface solide/liquide.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh présente une bonne stabilité lors des cycles de gel-dégel.
Ainsi, la gomme de guar de granulométrie 100 mesh est utilisée dans les crèmes glacées sans œufs.
La gomme de guar 100 mesh a des effets synergiques avec la gomme de caroube et l'alginate de sodium.
Peut agir en synergie avec la gomme xanthane : associée à la gomme xanthane, elle produit un produit plus épais (0,5 % de gomme de guar 100 mesh / 0,35 % de gomme xanthane), utilisé dans des applications telles que les soupes, qui ne nécessitent pas de résultats limpides.
-Applications de la gomme de guar 100 mesh :
*Nouilles : La gomme de guar (maille 100) améliore la texture et prévient le dessèchement.
*Sauces et vinaigrettes :
Épaissir et stabiliser pour optimiser la consistance et réduire la séparation.
*Nourriture pour animaux de compagnie :
La gomme de guar 100 mesh améliore la viscosité et la texture.
*Soupes :
Épaississant et stabilisateur pour une sensation en bouche améliorée.
*Glaces à la pâtisserie :
La gomme de guar à granulométrie de 100 mesh réduit l'adhérence et contrôle l'absorption d'eau.
*Produits carnés :
Liant ; la gomme de guar 100 mesh améliore la rétention d’eau et la texture.
*Boissons :
La gomme de guar 100 mesh prolonge la durée de conservation ; assure un contrôle de la viscosité et une sensation en bouche améliorée.
*Fromage fondu :
La gomme de guar 100 mesh stabilise et améliore la saveur et la texture.
*Produits laitiers/crèmes glacées :
La gomme de guar 100 mesh confère une texture lisse, inhibe la croissance des cristaux de glace et réduit la vitesse de fonte.
*Produits de boulangerie :
La gomme de guar 100 mesh empêche le dessèchement, prolonge la durée de conservation et améliore la structure et la texture.
- Multiples domaines d'application de la gomme de guar 100 mesh :
La gomme de guar 100 mesh est utilisée dans de nombreux aliments :
*Soupes et sauces :
La gomme de guar 100 mesh améliore la consistance et la stabilité
*Produits laitiers et crèmes glacées :
La gomme de guar (maille 100) apporte de l'onctuosité et empêche la formation de cristaux de glace.
*Confitures et conserves :
Gomme de guar 100 mesh optimise la texture
*Produits carnés :
La gomme de guar (100 mesh) fixe l'eau libre
*Produits de boulangerie :
La gomme de guar (100 mesh) prolonge la fraîcheur du pain
Applications de la gomme de guar de qualité alimentaire (100 mesh)
*Industrie alimentaire :
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh est largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour ses propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes.
*Sauces et vinaigrettes :
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh offre l'épaisseur souhaitée et empêche la séparation.
*Produits de boulangerie :
La gomme de guar 100 mesh augmente le rendement de la pâte et améliore sa texture.
*Produits laitiers :
La gomme de guar 100 mesh est utilisée dans le fromage et le yaourt pour leur donner de la consistance.
-Applications alimentaires
Le principal marché pour la gomme de guar de granulométrie 100 mesh se trouve dans l'industrie alimentaire.
Aux États-Unis, différents pourcentages sont fixés pour sa concentration admissible dans diverses applications alimentaires.
En Europe, la gomme de guar 100 mesh porte le code d'additif alimentaire européen E412.
La gomme xanthane et la gomme guar 100 mesh sont les gommes les plus fréquemment utilisées dans les recettes et les produits sans gluten.
-Utilisations épaississantes de la gomme de guar 100 mesh :
L'une des utilisations de la gomme de guar 100 mesh est comme agent épaississant dans les aliments et les médicaments destinés aux humains et aux animaux.
La gomme de guar 100 mesh étant sans gluten, elle est utilisée comme additif pour remplacer la farine de blé dans les produits de boulangerie.
Il a été démontré que la gomme de guar de granulométrie 100 mesh réduit le cholestérol sérique et abaisse le taux de glucose sanguin.
La gomme de guar 100 mesh est également économique car elle possède un pouvoir épaississant pour l'eau presque huit fois supérieur à celui d'autres agents (par exemple, la fécule de maïs) et seule une petite quantité est nécessaire pour produire une viscosité suffisante.
Comme on en a besoin de moins, les coûts diminuent.
En plus de ses effets sur la viscosité, la grande capacité de la gomme de guar 100 mesh lui confère des propriétés rhéologiques favorables.
La gomme de guar 100 mesh forme des gels cassables [clarification nécessaire] lorsqu'elle est réticulée avec du bore.
La gomme de guar 100 mesh est utilisée dans diverses formulations multiphasiques pour la fracturation hydraulique, dans certaines comme émulsifiant car elle aide à empêcher les gouttelettes d'huile de coalescer, et dans d'autres comme stabilisant pour aider à empêcher les particules solides de se déposer et/ou de se séparer.
La fracturation hydraulique consiste à injecter des fluides chargés de sable dans un gisement de pétrole ou de gaz naturel à haute pression et à haut débit.
Cela fissure la roche réservoir puis maintient les fissures ouvertes.
L'eau seule est trop fluide pour transporter efficacement le sable de soutènement, c'est pourquoi la gomme de guar 100 mesh est l'un des ingrédients ajoutés pour épaissir le mélange de boue et améliorer sa capacité à transporter le sable de soutènement.
Plusieurs propriétés sont importantes.
Thixotrope : le fluide doit être thixotrope, c'est-à-dire qu'il doit se gélifier en quelques heures.
Gélification et délavage : la viscosité souhaitée évolue au cours de quelques heures.
Une fois mélangée, la suspension de fracturation doit être suffisamment fluide pour faciliter son pompage.
Ensuite, lorsqu'il s'écoule dans le tuyau, le fluide doit se gélifier pour soutenir l'agent de soutènement et l'infiltrer profondément dans les fractures.
Après ce processus, le gel doit se décomposer afin de pouvoir récupérer le fluide de fracturation tout en laissant le proppant sur place.
Cela nécessite un processus chimique qui produit puis rompt la réticulation du gel à un rythme prévisible.
Le guar, le bore et des produits chimiques exclusifs permettent d'atteindre ces deux objectifs simultanément.
PRINCIPAUX AVANTAGES ET APPLICATIONS DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
*Épaissir et lier :
La gomme de guar 100 mesh améliore la viscosité et la texture des sauces, des ketchups et de la mayonnaise.
*Stabilisation de l'émulsion :
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh empêche la séparation de phases dans les émulsions.
*Sensation en bouche améliorée :
La gomme de guar 100 mesh améliore la texture et la sensation en bouche des nouilles, des pâtes et autres produits alimentaires.
*Agent épaississant :
La gomme de guar granulée (maille 100) épaissit les soupes et autres aliments liquides.
*Applications en boulangerie :
La gomme de guar 100 mesh améliore la texture de la pâte, procure une meilleure sensation en bouche et peut être utilisée comme alternative sans gluten.
*Transformation de la viande :
La gomme de guar 100 mesh augmente la viscosité, réduit la perte d'humidité et améliore la texture des produits carnés.
*Produits laitiers :
La gomme de guar 100 mesh retient l'humidité, procure une texture crémeuse et réduit la teneur en matières grasses.
*Aliments surgelés :
La gomme de guar 100 mesh empêche la formation de cristaux de glace et préserve la texture.
*Fabrication de fromage :
La gomme de guar 100 mesh améliore le goût et la texture du fromage.
*Confiserie:
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh est utilisée dans les sirops, les bonbons gélifiés et autres friandises.
Sans gluten et végétalien :
La gomme de guar 100 mesh est idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
*Produits instantanés :
La gomme de guar 100 mesh ajoute de la viscosité et améliore la texture des produits alimentaires instantanés.
GOMME DE GUAR DE QUALITÉ ALIMENTAIRE 100 MESH :
La gomme de guar de qualité alimentaire en poudre de 100 mesh est une poudre blanche à blanc jaunâtre, inodore et sans goût.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh possède une gamme de viscosités et peut former un gel lorsqu'elle est mélangée à de l'eau.
La gomme de guar 100 mesh est également soluble dans l'eau chaude et dans l'eau froide.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh est utilisée dans les industries alimentaires et des boissons comme épaississant, émulsifiant et stabilisant.
La gomme de guar de qualité alimentaire en poudre de granulométrie 100 mesh est reconnue pour sa capacité à améliorer la texture, la viscosité et la durée de conservation des produits alimentaires.
La gomme de guar 100 mesh est également sans gluten, sans OGM et végétalienne, ce qui en fait un ingrédient idéal pour répondre à divers besoins alimentaires.
Parmi les produits alimentaires populaires contenant de la gomme de guar en poudre de 100 mesh, on trouve notamment les crèmes glacées, les pâtisseries, les sauces, les vinaigrettes, les soupes et les boissons.
AVANTAGES DE LA COMPRÉHENSION DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh vous aide à choisir la bonne qualité
La gomme de guar 100 mesh améliore la qualité du produit
La gomme de guar à granulométrie de 100 mesh réduit les déchets et les coûts.
La gomme de guar 100 mesh augmente la durée de conservation
La gomme de guar 100 mesh garantit une meilleure satisfaction client
PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh présente une excellente solubilité dans l'eau.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh peut se dissoudre aussi bien dans l'eau chaude que dans l'eau froide.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh possède des propriétés filmogènes.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh présente une stabilité en solution sur une large gamme de valeurs de pH, de 5 à 7.
Ses excellentes propriétés épaississantes en font un agent épaississant efficace.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh permet d'obtenir une viscosité plus élevée même en petite quantité.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh présente une résistance aux huiles, aux solvants et à diverses graisses.
Excellente capacité de rétention d'eau.
Fonctionnalité efficace même à basse température.
PROPRIÉTÉS DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
COMPOSITION CHIMIQUE
Chimiquement, la gomme de guar 100 mesh est un exopolysaccharide composé des sucres galactose et mannose.
Le squelette est une chaîne linéaire de résidus de mannose liés en β 1,4 auxquels sont liés en 1,6 des résidus de galactose tous les deux mannoses, formant de courtes ramifications latérales.
La gomme de guar 100 mesh a la capacité de résister à des températures de 80 °C (176 °F) pendant cinq minutes.
SOLUBILITÉ ET VISCOSITÉ DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh est plus soluble que la gomme de caroube en raison de ses points de ramification galactose supplémentaires.
Contrairement à la gomme de caroube, elle ne s'auto-gélifie pas.
Le borax ou le calcium peuvent réticuler la gomme de guar 100 mesh, ce qui la fait gélifier.
Dans l'eau, la gomme de guar 100 mesh est non ionique et hydrocolloïdale.
La gomme de guar 100 mesh n'est pas affectée par la force ionique ou le pH, mais se dégradera à des pH et températures extrêmes (par exemple, pH 3 à 50 °C).
La gomme de guar 100 mesh reste stable en solution dans une plage de pH de 5 à 7.
Les acides forts provoquent une hydrolyse et une perte de viscosité, et les alcalis en forte concentration tendent également à réduire la viscosité.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh est insoluble dans la plupart des solvants hydrocarbonés.
La viscosité obtenue dépend du temps, de la température, de la concentration, du pH, de la vitesse d'agitation et de la granulométrie de la gomme en poudre utilisée.
Plus la température est basse, plus la vitesse d'augmentation de la viscosité est faible, et plus la viscosité finale est faible.
Au-dessus de 80 °C, la viscosité finale diminue légèrement.
Les poudres de guar plus fines gonflent plus rapidement que les gommes en poudre grossières à granulométrie plus importante.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
Aspect : Poudre blanc cassé à blanc crème.
Odeur : Inodore.
Teneur en humidité : généralement inférieure à 12 %.
Granulométrie : 200 mesh ou plus fine.
Viscosité : Variable selon la concentration et les exigences spécifiques.
pH : 5,5–7,5.
Solubilité : Facilement soluble dans l'eau froide et chaude.
Stabilité : Reste stable sur une large plage de pH et de températures.
Teneur en cendres : Faible teneur en cendres pour garantir la pureté.
Métaux lourds : Respecte des limites strictes en matière de métaux lourds.
Contenu microbiologique : Conforme aux spécifications microbiologiques standard de l'industrie.
Sans gluten : Convient aux produits alimentaires sans gluten.
Sans OGM : Issu de graines de guar non génétiquement modifiées.
Sans allergènes : Exempté des allergènes courants.
CARACTÉRISTIQUES DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
*Composition homogène.
*Qualité irréprochable.
PROPRIÉTÉS ET EFFETS DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh, connue sous le nom de E 412, est un additif alimentaire naturel aux propriétés épaississantes remarquables.
Même de petites quantités suffisent à rendre les liquides visqueux.
Cette gomme de guar spéciale de granulométrie 100 mesh possède une viscosité de 5000 cps et présente un comportement intéressant sous l'influence des forces de cisaillement :
Lorsqu'on l'agite (en le secouant, en le remuant), il devient plus fluide.
Au repos, la gomme de guar de granulométrie 100 mesh retrouve sa viscosité initiale.
Autre avantage : la gomme de guar 100 mesh se dissout facilement dans l’eau froide et chaude.
EFFETS NUTRITIONNELS ET MÉDICINAUX DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh, en tant que fibre hydrosoluble, agit comme un laxatif de lest.
Plusieurs études ont montré que la gomme de guar 100 mesh diminue le taux de cholestérol.
Ces diminutions seraient liées à sa teneur élevée en fibres solubles.
De plus, sa faible digestibilité permet d'utiliser la gomme de guar 100 mesh comme agent de remplissage dans les recettes, ce qui peut contribuer à procurer une sensation de satiété ou à ralentir la digestion d'un repas, abaissant ainsi l'indice glycémique de ce repas.
À la fin des années 1980, la gomme de guar de granulométrie 100 mesh était utilisée et fortement promue dans plusieurs médicaments pour la perte de poids.
L'agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) a finalement retiré ces produits du marché en raison de signalements d'obstruction œsophagienne due à un apport insuffisant en liquides, après qu'une seule marque ait entraîné l'hospitalisation d'au moins 10 utilisateurs et un décès.
Pour cette raison, la gomme de guar 100 mesh n'est plus autorisée dans les médicaments amaigrissants en vente libre aux États-Unis, bien que cette restriction ne s'applique pas aux compléments alimentaires.
De plus, une méta-analyse a révélé que les suppléments de gomme de guar 100 mesh n'étaient pas efficaces pour réduire le poids corporel.
Les composés à base de guar, tels que l'hydroxypropyl guar, ont été utilisés dans les larmes artificielles pour traiter la sécheresse oculaire.
PRODUCTION DE GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh est extraite de l'endosperme de la graine de guar par un procédé d'extraction mécanique suivi d'une série d'étapes de purification pour éliminer les impuretés.
PROPRIÉTÉS DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh est une poudre blanche à blanc jaunâtre, inodore et sans goût.
La gomme de guar 100 mesh a une viscosité élevée et peut former un gel lorsqu'elle est mélangée à de l'eau.
La gomme de guar 100 mesh est également soluble dans l'eau chaude et dans l'eau froide.
PROCÉDÉ DE FABRICATION DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
Selon les exigences du produit final, différentes techniques de traitement sont utilisées.
La production commerciale de gomme de guar 100 mesh utilise généralement la torréfaction, l'attrition différentielle, le tamisage et le polissage.
La gomme de guar de qualité alimentaire de granulométrie 100 mesh est fabriquée par étapes.
La sélection des fibres de guar est importante dans ce processus.
Le produit fendu est tamisé pour le nettoyer, puis trempé pour le pré-hydrater dans un mélangeur à double cône.
L'étape de préhydratation est très importante car elle détermine la vitesse d'hydratation du produit final.
Les morceaux trempés, qui ont une teneur en humidité relativement élevée, sont passés dans un écailler.
La gomme de guar en flocons est broyée puis séchée.
La poudre est tamisée à travers des tamis rotatifs pour obtenir la granulométrie requise.
Les particules surdimensionnées sont soit recyclées pour former la fraction ultra-fine principale, soit rebroyées dans une installation de rebroyage distincte, selon les exigences de viscosité.
Cette étape permet de réduire la charge au niveau du broyeur.
Les morceaux trempés sont difficiles à moudre.
Le broyage direct de ces matières premières génère davantage de chaleur dans le broyeur, ce qui n'est pas souhaitable dans le processus, car cela réduit l'hydratation du produit.
Grâce à un processus de chauffage, de broyage et de polissage, l'enveloppe est séparée des moitiés de l'endosperme et on obtient la pulpe de guar raffinée.
Après un processus de broyage plus poussé, la gomme de guar raffinée est ensuite traitée et transformée en poudre.
Le processus de fabrication en deux étapes permet d'obtenir la coque et le germe appelés « farine de guar », largement vendus sur le marché international comme aliment pour le bétail.
Il est riche en protéines et contient de l'huile et des albuminoïdes, environ 50 % dans le germe et environ 25 % dans les enveloppes.
La qualité de la poudre de gomme de guar de qualité alimentaire de granulométrie 100 mesh est définie par la taille de ses particules, son taux d'hydratation et sa teneur microbienne.
Les fabricants définissent différentes qualités et grades de gomme de guar 100 mesh en fonction de la taille des particules, de la viscosité générée avec une concentration donnée et de la vitesse à laquelle cette viscosité se développe.
La gomme de guar à gros grains (100 mesh) développera généralement, mais pas toujours, une viscosité plus lente.
Ils peuvent atteindre une viscosité relativement élevée, mais cela prendra plus de temps.
En revanche, toutes choses égales par ailleurs, elles se disperseront mieux que les mailles fines.
Un tamis plus fin, comme un tamis de 200 mesh, nécessite plus d'efforts pour être dissous.[citation nécessaire]
Des formes modifiées de gomme de guar 100 mesh sont disponibles dans le commerce, notamment la gomme de guar modifiée par voie enzymatique, cationique et hydroxypropylée.
GOMME DE GUAR EN POUDRE 100 MESH - QUALITÉ ALIMENTAIRE
La gomme de guar de qualité alimentaire en poudre de 100 mesh est un ingrédient naturel très courant comme épaississant, liant et stabilisant dans l'industrie alimentaire.
La gomme de guar 100 mesh apporte de la richesse à la texture, une sensation en bouche et rend les aliments plus crémeux.
La gomme de guar 100 mesh est une gomme non ionique présentant une viscosité constante sur une large plage de pH, garantissant ainsi ses performances dans une vaste gamme de produits alimentaires.
La gomme de guar 100 mesh contribue également à l'humidité et à la stabilité des émulsions, ce qui est très important dans les sauces, les produits laitiers et les produits de boulangerie.
De plus, la gomme de guar 100 mesh est un bon choix pour les aliments faibles en gras et en calories car elle peut remplacer les matières grasses tout en procurant une sensation agréable en bouche.
AVANTAGES DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh présente plusieurs avantages lorsqu'elle est utilisée dans les produits alimentaires.
La gomme de guar 100 mesh peut améliorer la texture, la sensation en bouche et la viscosité des produits alimentaires, offrant ainsi une meilleure expérience sensorielle au consommateur.
La gomme de guar 100 mesh peut également augmenter la durée de conservation des produits en empêchant la perte d'humidité et la prolifération microbienne.
De plus, la gomme de guar 100 mesh est un ingrédient naturel d'origine végétale qui convient à divers régimes alimentaires, tels que les régimes sans gluten et végétaliens.
RÉGLEMENTATION DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar de qualité alimentaire 100 mesh est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) américaine et est approuvée pour une utilisation dans les produits alimentaires dans l'Union européenne, au Canada et dans d'autres pays.
COMMENT OBTENIR UNE GOMME DE GUAR À 100 MESH ?
Une fois les graines de guar transformées en graines décortiquées, ces dernières passent par des étapes telles que :
Broyage – Transforme les morceaux de bois en poudre
Tamisage – Trie la poudre selon la granulométrie des mailles.
Classification de l'air – Sépare les particules en fonction de leur taille
Conditionnement – Selon les besoins du client.
COMMENT LA GOMME DE GUAR 100 MESH EST TRANSFORMÉE EN DIFFÉRENTES TAILLES DE MAILLE
Une fois récoltées et séchées, les graines de guar sont décortiquées et moulues en morceaux.
Ces morceaux sont ensuite broyés en poudre.
La poudre est tamisée pour la séparer en différentes tailles de mailles de gomme de guar.
Des machines comme les broyeurs, les tamiseurs et les cyclones contribuent à ce processus.
Le produit final est ensuite conditionné selon les spécifications de granulométrie souhaitées.
COMPRENDRE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh est extraite de l'endosperme des graines de guar (Cyamopsis tetragonoloba).
La gomme de guar 100 mesh est un galactomannane, composé de sucres galactose et mannose.
La structure moléculaire de la gomme de guar 100 mesh présente une chaîne linéaire d'unités β-D-mannopyranosyle liées par des liaisons glycosidiques (1→4), avec des unités α-D-galactopyranosyle attachées par des liaisons glycosidiques (1→6).
Cette configuration permet à la gomme de guar 100 mesh de former des solutions très visqueuses, même à de faibles concentrations.
TAILLES DE MAILLE : 100 MAILLES CONTRE 200 MAILLES
La taille des mailles fait référence au nombre d'ouvertures par pouce dans un tamis à travers lequel la gomme de guar 100 mesh est tamisée.
Gomme de guar 100 mesh, poudre 100 mesh :
Cette variété présente une texture plus grossière avec des particules de plus grande taille, offrant une viscosité et des taux d'hydratation modérés.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh convient aux applications nécessitant une consistance plus épaisse et une hydratation plus lente.
Gomme de guar 200 mesh, poudre 100 mesh :
Cette poudre plus fine possède des particules plus petites, offrant une viscosité plus élevée et une hydratation plus rapide.
Il est idéal pour les applications nécessitant une texture plus lisse et une solubilité rapide.
TRAITEMENT DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
L'extraction et le traitement de la gomme de guar 100 mesh comprennent plusieurs étapes :
*Récolte:
Les graines de guar sont récoltées et séchées.
*Décoration :
On retire la coque extérieure des haricots.
*Fraisage :
Les fèves décortiquées sont fendues, et l'endosperme est séparé du germe et de l'enveloppe.
*Broyage et tamisage :
L'endosperme est broyé et tamisé à travers des tamis de différentes tailles de mailles pour obtenir la granulométrie souhaitée.
La poudre obtenue est ensuite testée pour vérifier sa qualité, afin de s'assurer qu'elle répond aux normes de l'industrie.
GOMME DE GUAR DE QUALITÉ INDUSTRIELLE 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh est un polymère naturel de haut poids moléculaire dérivé de la graine de la plante de guar.
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh est couramment utilisée comme épaississant, stabilisant et liant dans diverses applications industrielles.
Contrairement à la gomme de guar de qualité alimentaire 100 mesh, la gomme de guar de qualité industrielle 100 mesh n'est pas destinée à la consommation humaine et est généralement utilisée dans des applications non alimentaires.
Voici quelques détails supplémentaires sur la gomme de guar de qualité industrielle 100 mesh :
*Production:
La gomme de guar de qualité industrielle (maille 100) est extraite de l'endosperme de la graine de guar par un procédé d'extraction mécanique suivi d'une série d'étapes de purification pour éliminer les impuretés.
La gomme de guar de 100 mesh est ensuite transformée afin de modifier ses propriétés pour l'adapter à des applications industrielles spécifiques.
*Propriétés:
La gomme de guar de qualité industrielle, granulométrie 100 mesh, est une poudre blanche à blanc jaunâtre, inodore et sans goût.
La gomme de guar 100 mesh a une viscosité élevée et peut former un gel lorsqu'elle est mélangée à de l'eau.
Les propriétés de la gomme de guar 100 mesh peuvent être modifiées en altérant son degré d'hydrolyse, la taille de ses particules et son degré de substitution.
*Applications :
La gomme de guar de qualité industrielle, de granulométrie 100 mesh, est utilisée dans une large gamme d'applications industrielles telles que le forage pétrolier et gazier, l'exploitation minière, la fabrication du papier, le textile et les cosmétiques.
La gomme de guar 100 mesh est également utilisée comme épaississant, liant et stabilisant dans diverses formulations industrielles.
*Avantages:
La gomme de guar 100 mesh présente plusieurs avantages lorsqu'elle est utilisée dans des applications industrielles.
La gomme de guar 100 mesh peut améliorer la viscosité, la rhéologie et les propriétés d'écoulement des formulations industrielles, ce qui permet d'améliorer la processabilité et l'efficacité.
La gomme de guar 100 mesh peut également améliorer la stabilité et les performances des produits industriels en empêchant la sédimentation, l'agglomération et la séparation de phases.
*Règlements:
La gomme de guar de qualité industrielle 100 mesh n'est pas destinée à la consommation humaine et n'est pas soumise aux mêmes réglementations que la gomme de guar de qualité alimentaire 100 mesh.
Il est toutefois important de s'assurer que la gomme de guar 100 mesh répond aux normes et spécifications industrielles pertinentes.
AVANTAGES (QUALITÉ INDUSTRIELLE) DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
*Pouvoir épaississant élevé :
La gomme de guar 100 mesh offre un effet de viscosité nettement supérieur à celui de nombreux amidons, même à faibles concentrations.
*Dispersable dans l'eau froide :
La gomme de guar de granulométrie 100 mesh peut s'hydrater et former des solutions visqueuses même dans l'eau froide, ce qui est avantageux dans de nombreuses applications.
*Teneur en fibres :
Dans les applications alimentaires, la gomme de guar 100 mesh est une fibre alimentaire soluble, peut contribuer à la satiété, etc.
*Performances polyvalentes en matière de pH et de température :
La gomme de guar 100 mesh fonctionne dans divers environnements (bien que des pH ou des températures extrêmes puissent réduire ses performances).
La granulométrie (par exemple, 100 mesh) permet de spécifier le comportement d'écoulement/dispersion dans la formulation.
QUE SIGNIFIE « TAILLE DES MAILLES » ?
La granulométrie fait référence à la finesse du broyage d'une poudre.
Cela se mesure par le nombre de trous par pouce dans un tamis (ou une grille).
Par exemple:
Un maillage de 100 signifie qu'il y a 100 trous par pouce linéaire.
200 mesh signifie qu'il y a 200 trous par pouce linéaire.
Plus le chiffre est élevé, plus la poudre est fine.
Ainsi, lorsque nous parlons de gomme de guar 100 mesh, nous faisons référence à la finesse ou à la grossièreté de la poudre de gomme de guar 100 mesh.
TAILLES DE MAILLE COURANTES EN GOMME DE GUAR :
Voici quelques-unes des tailles de mailles de gomme de guar les plus couramment utilisées :
Poudre grossière (100 mesh)
Poudre moyennement fine (200 mesh)
300 Mesh – Poudre très fine
325 Mesh – Poudre ultra-fine (utilisée dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques).
Chaque granulométrie a des applications spécifiques selon la rapidité et l'efficacité avec lesquelles la poudre doit se dissoudre ou agir dans un produit.
POURQUOI LA TAILLE DES MAILLES EST-ELLE IMPORTANTE ?
La taille des mailles a une incidence sur :
Solubilité : Les poudres plus fines se dissolvent plus rapidement.
Texture : En cuisine, les poudres plus fines donnent une texture plus lisse.
Viscosité : Les poudres plus grossières peuvent produire une épaisseur plus importante plus lentement.
Type d'application : Certains secteurs privilégient des tailles de maille spécifiques en fonction de leurs besoins.
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
La gomme de guar 100 mesh est une poudre blanche à blanc jaunâtre et est presque inodore.
La gomme de guar en poudre fine de 100 mesh est disponible en différentes viscosités et granulométries en fonction du développement de viscosité souhaité et des applications.
La gomme de guar 100 mesh est un polysaccharide hydrocolloïdal naturel de haut poids moléculaire composé d'unités de galactane et de mannane combinées par des liaisons glycosidiques, qui peuvent être décrites chimiquement comme du galactomannane.
La gomme de guar 100 mesh est un polysaccharide soluble dans l'eau froide, composé d'unités de mannose et de galactose.
Cette capacité à s'hydrater sans chauffage la rend très utile dans de nombreuses applications industrielles et alimentaires.
Dissoute dans l'eau froide ou chaude, la gomme de guar 100 mesh forme une substance visqueuse de haute viscosité.
La viscosité du guar est fonction de la température, du temps et de la concentration.
Les solutions présentant différentes concentrations de gomme peuvent être utilisées comme émulsifiants et stabilisants car elles empêchent la coalescence des gouttelettes d'huile.
La gomme de guar 100 mesh est également utilisée comme stabilisateur de suspension.
QUALITÉS DE GOMME DE GUAR 100 MESH :
Les caractéristiques physiques et de performance des différentes qualités de guar sont déterminées par un traitement mécanique avant et après que l'endosperme soit moulu pour obtenir sa forme finale de farine beige clair.
Les gommes de guar s'hydratent aussi bien dans l'eau froide que dans l'eau chaude pour donner des solutions visqueuses.
Différentes qualités de poudre de gomme de guar 100 mesh sont fabriquées en fonction de leurs applications industrielles ; pour épaissir, stabiliser, texturiser, améliorer les propriétés de suspension et de contrôle de l'écoulement des produits industriels, des produits alimentaires et des procédés.
Pour une utilisation industrielle, l'ajout de qualités souhaitables telles que l'élimination de la poussière pour les produits en poudre, la fabrication de granulés plus résistants, une meilleure floculation ou des agents de glissement, pour vos procédés ou produits finis.
PRODUCTION ET COMMERCE DE GOMME DE GUAR 100 MESH :
La graine de guar est principalement cultivée en Inde, au Pakistan, aux États-Unis, en Australie et en Afrique.
L'Inde est le premier producteur, représentant près de 80 % de la production mondiale.
En Inde, le Rajasthan, le Gujarat et l'Haryana sont les principales régions productrices.
Les États-Unis ont produit entre 4 600 et 14 000 tonnes de guar au cours des 5 dernières années.
Depuis 1999, la superficie cultivée au Texas a fluctué entre environ 7 000 et 50 000 acres.
La production mondiale de gomme de guar 100 mesh et de ses dérivés est d'environ 1 million de tonnes.
La gomme de guar non alimentaire de 100 mesh représente environ 40 % de la demande totale.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
Viscosité:
Viscosité cinématique : données non disponibles
Viscosité dynamique : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : Aucune donnée disponible
Coefficient de partage n-octanol/eau : données non disponibles
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité : Données non disponibles
Densité relative : données non disponibles
Densité de vapeur relative : données non disponibles
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune donnée disponible
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible
Aspect : Poudre blanche
Conditions de stockage : Température ambiante
Densité : 0,8 à 1,0 g/mL à 25 °C
Acidité (pKa) : 5-7
État physique : poudre
Couleur : beige
Odeur : Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation : données non disponibles
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : données non disponibles
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Aucune donnée disponible
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : données non disponibles
pH : Aucune donnée disponible
Numéro CE : 232-536-8 (Ce numéro est généralement associé à la gomme de guar,
en reconnaissant les complexités potentielles des polymères).
Numéro CAS : 9000-30-0
Numéro E : E 412
Aspect : Poudre fluide, blanc cassé à blanc jaunâtre
Odeur et goût : Quasi inodore et insipide
Solubilité : Soluble dans l'eau froide, formant une solution colloïdale visqueuse ;
insoluble dans l'éthanol et la plupart des solvants organiques
Viscosité : Une solution à 1 % présente une viscosité comprise entre 2 000 et 3 500 cP à 25 °C.
Stabilité du pH : Stable dans des solutions dont le pH varie de 5 à 7
Stabilité thermique : Résiste à des températures allant jusqu'à 80 °C pendant cinq minutes
Stabilité au gel-dégel : Présente une bonne stabilité lors des cycles de gel-dégel.
Rhéologie : Présente un comportement rhéofluidifiant et est thixotrope à des concentrations supérieures à 1 %
Formule moléculaire approximative (unité répétitive monomère) :
Pour une unité répétitive typique : C₆H₁₂O₆ (une unité de sucre de base)
Poids moléculaire : Le poids moléculaire approximatif de la gomme de guar varie considérablement selon la source et la méthode de transformation, généralement entre :
50 000 à 8 000 000 g/mol (masse moléculaire très élevée, typique des polysaccharides)
Numéro CAS : 9000-30-0.
Numéro CE / EINECS : 232-536-8.
Code de l'additif alimentaire : E 412 dans l'UE.
Nature chimique / introduction : La gomme de guar est un hydrocolloïde naturel extrait de l’albumen des graines de la plante Cyamopsis tetragonoloba (graine de guar). Il s’agit principalement d’un polysaccharide galactomannane composé d’unités de mannose et de galactose, avec un squelette linéaire de mannose lié par des liaisons β-(1→4) et des chaînes latérales de galactose liées par des liaisons α-(1→6).
Note sur la qualité : « 100 mesh » indique une spécification de taille de particules (c'est-à-dire que la poudre a été broyée et tamisée pour passer à travers un tamis de 100 mesh) — cela se rapporte à la forme physique plutôt qu'à l'identité chimique.
Aspect : Poudre blanc cassé à jaunâtre.
Densité / gravité spécifique : ~0,8-1,0 g/cm³.
pH (solution aqueuse à 1 %) : environ 5,0-7,0 à 25 °C.
Solubilité : dispersible dans l'eau froide ou chaude pour former des solutions visqueuses ; pratiquement insoluble dans l'alcool.
Viscosité : Par exemple, une source indique une valeur de solution aqueuse à 1 % d'environ 350 à 700 mPa•s (ou 350 à 700 mPa*s) à 20 °C pour les qualités typiques.
Stabilité thermique : La décomposition se produit au-dessus de ~220 °C (« >220 °C (déc.) ») dans certaines données.
Autres : Hygroscopique (absorbe l'humidité), stable dans des conditions normales, mais la poussière en poudre peut être inflammable en suspension dans l'air.
MESURES DE PREMIERS SECOURS DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
-Description des mesures de premiers secours :
*En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Lavez-vous les mains avec du savon et beaucoup d'eau.
*En cas de contact visuel :
Rincer les yeux à l'eau par précaution.
*En cas d'ingestion :
Ne jamais rien administrer par voie orale à une personne inconsciente.
Rincez-vous la bouche à l'eau.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire :
Aucune donnée disponible
MESURES EN CAS DE LIBÉRATION ACCIDENTELLE DE GOMME DE GUAR 100 MESH :
-Précautions environnementales :
Aucune précaution environnementale particulière n'est requise.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Balayez et pelletez.
Conserver dans des récipients appropriés et fermés en vue de leur élimination.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Utilisez un jet d'eau, une mousse résistante à l'alcool, une poudre chimique sèche ou du dioxyde de carbone.
-Informations complémentaires :
Aucune donnée disponible
CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
*Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Lavez-vous et séchez-vous les mains.
*Protection du corps :
Choisissez une protection corporelle.
*Protection respiratoire :
La protection respiratoire n'est pas requise.
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Aucune précaution environnementale particulière n'est requise.
MANIPULATION ET STOCKAGE DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
-Précautions à prendre pour une manipulation sans danger :
*Mesures d'hygiène :
Pratiques générales d'hygiène industrielle.
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
À conserver dans un endroit frais.
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien aéré.
*Classe de stockage :
Classe de stockage (TRGS 510) : 13 : Solides incombustibles
STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DE LA GOMME DE GUAR 100 MESH :
-Réactivité:
Aucune donnée disponible
-Stabilité chimique :
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible
-Conditions à éviter :
Aucune donnée disponible
