Hızlı Arama
Arap zamkı ilk olarak Arap limanları üzerinden Avrupa'ya yolunu buldu ve menşe adını korudu.
Arap zamkı, glikoproteinler ve polisakkaritlerin, ağırlıklı olarak arabinoz ve galaktoz polimerlerinin karmaşık bir karışımıdır.
Arap zamkı suda çözünür, yenilebilir ve öncelikle gıda endüstrisinde ve meşrubat endüstrisinde stabilizatör olarak kullanılır.
CAS Numarası: 9000-01-5
EINECS: 232-519-5
Eş anlamlılar: Arap zamkı, 9000-01-5, AKASYA, GPOWYVZNNHYPBM-uhfffaoysa-N, YG58641acaciadealbatagum, acaciasenegal, akasya şurubu, avustralya, sakız, gumovaline, gumsenegal, nci-c50748
Akasya sakızı olarak da bilinen arap zamkı, başta Akasya senegal ve Akasya seyal olmak üzere Akasya ağacının çeşitli türlerinin sertleşmiş özsuyundan elde edilen doğal bir sakızdır.
Arap zamkı, gıda endüstrisinde alkolsüz içecekler, şekerler ve unlu mamuller gibi ürünlerde yaygın olarak bulunan stabilizatör, emülgatör ve koyulaştırıcı madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinin ötesinde, mükemmel suda çözünürlüğü ve bağlayıcı özellikleri nedeniyle ilaç, kozmetik, tekstil ve hatta mürekkep ve boya üretiminde uygulamaları vardır.
Arap zamkı yüzyıllardır kullanılmaktadır, özellikle Afrika ve Orta Doğu'da, tıbbi özellikleri ve sindirim sağlığını destekleyen bir diyet lifi kaynağı olarak da değer görmektedir.
Ek olarak, geleneksel sanat ve kaligrafide önemli bir rol oynar ve suluboya boyaları ve mürekkepleri yapımında önemli bir bileşen olarak hizmet eder.
Arap zamkı, bir polisakkaridik asidin karışık kalsiyum, magnezyum ve potasyum tuzu olarak bulunan, nötr veya hafif asidik, dallı zincirli, kompleks bir polisakkarittir.
Omurgası 1,3 bağlı b-D-galaktopiranosil birimlerinden oluşur.
Yan zincirler, ana zincire 1,6 bağlarla bağlanan iki ila beş adet 1,3 bağlantılı b-D-galaktopiranosil biriminden oluşur.
Arap zamkı, Acacia sensu lato, Senegalia senegal ve Vachellia seyal olmak üzere iki tür tarafından salgılanan bir ağaç sakızıdır.
Bununla birlikte, "arap zamkı" terimi aslında belirli bir botanik kaynağı göstermez.
Sakız, ticari olarak, çoğunlukla Sudan'da (küresel arzın yaklaşık% 70'i) ve Senegal'den Somali'ye kadar Sahel'de yabani ağaçlardan hasat edilir.
"Arap zamkı" (al-samgh al-'arabi) adı Orta Doğu'da en azından 9. yüzyılın başlarında kullanıldı.
Arap zamkı, geleneksel litografide önemli bir bileşendir ve baskı, boyalar, yapıştırıcılar, kozmetikler ve mürekkeplerde ve tekstil endüstrilerinde viskozite kontrolü de dahil olmak üzere çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılır, ancak daha ucuz malzemeler bu rollerin çoğu için onunla rekabet eder.
Arap zamkı, esas olarak Sahra altı Afrika'daki iki akasya türünden, Acacia senegal ve A. seyal'den gelen ve özellikle gıda endüstrisinde ve seramik, resim, fotoğrafçılık ve baskı resim gibi alanlarda çok sayıda uygulamaya sahip olan kurutulmuş suda çözünür.
İnsanlar aslında binlerce yıldır arap zamkını kullanıyorlar; Bilinen en eski kullanımlarından biri, eski Mısır'da bir mumyalama ajanıydı.
Kimyasal olarak, arap zamkı bir polisakkarit ve hidrokolloid maddedir (suda jel haline gelen bir madde); Tam kimyasal bileşimi, hasat edildiği akasya türüne ve muhtemelen ağacın yetiştirildiği koşullara bağlı olarak değişir.
Arap zamkı kokusuz beyaz ila sarı-beyaz bir tozdur.
Arap zamkı suda çözünür ve alkol ve oksitleyici maddelerle uyumsuzdur ve çökeltilere neden olur.
Ferrik tuzlar, boraks, kurşun subasetat, alkol, sodyum silikat, jelatin ve guaiac amonyaklı tentür çözeltilerinin eklenmesi üzerine arap zamkı jelleri kullanılır.
Toksik değildir ve tehlikesizdir.
Arap zamkı, akasya ağacının çeşitli türünün, özellikle Akasya senegal ve A. arabica'nın suda çözünür bir sakızıdır ve yapıştırıcı ve mürekkep üretiminde ve ebru renkleri için bağlayıcı bir ortam olarak kullanılır.
Arap zamkı, akasya zamkı olarak da bilinir ve Akasya ağacının iki türünden – Acacia senegal ve Acacia seyal'den alınan sertleştirilmiş özden yapılan doğal bir sakızdır.
Arap zamkı, Akasya senegal ağacının doğal bir ürünüdür ve gövdelerden ve dallardan eksüda olarak ortaya çıkar.
Arap zamkı öncelikle gıda endüstrisinde stabilizatör olarak kullanılır, ancak daha çeşitli kullanımları olmuştur.
Normalde kurutulduğunda, normalde 'gözyaşı' olarak adlandırılan sert, kehribar benzeri bir reçineye benzediğinde elle toplanır.
Arap zamkı, gıda endüstrisinde emülgatör, koyulaştırıcı ve tatlandırıcı ve koyulaştırıcı madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Arap zamkı, solunum, sindirim ve idrar yollarının enflamatuar durumlarında yatıştırıcı bir ajan olarak kullanılır ve ishal ve dizanteride faydalıdır.
Temas ettiği tüm yüzeyler üzerinde yatıştırıcı bir etki yapar.
Sakız akasya, tüm resmi Trochisci'lerin ve çeşitli şurupların, macunların ve pastillerin veya hünnapların bir bileşenidir.
Sakız hasadı sırasında, çölün Moors'unun neredeyse tamamen üzerinde yaşadığı söylenir ve 6 oz. bir yetişkini 24 saat desteklemek için yeterlidir.
Sakız akasya son derece besleyicidir, sakkaritler ve glikoproteinlerin bir karışımıdır ve insan yenilebilirliğine uygun bir yapıştırıcı ve bağlayıcı özellikleri sağlar.
Birçok hastalık vakasında, arap zamkı çözeltisinin bir süre için hastanın özel içecek ve yiyeceğini oluşturabileceği düşünülmektedir.
Arap zamkı sıvıların yüzey gerilimini azaltır, bu da gazlı içeceklerde köpürmenin artmasına neden olur.
Arap zamkı, beyaz ila sarı-beyaz kokusuz bir tozdur.
Suda çözünür ve alkol, oksitleyici maddelerle etkileşime yaramaz ve ferrik tuzlar, boraks, kurşun subasetat, alkol, sodyum silikat, jelatin, guaiac amonyaklı tentür çözeltilerinin eklenmesiyle çökelir veya jöleler oluşturur.
Arap zamkı toksik değildir ve tehlikeli değildir.
Akasya ağacının çeşitli türünden, özellikle Acacia senegal ve A. Arabica'dan elde edilen suda çözünür bir sakız, yapıştırıcı ve mürekkep üretiminde ve ebru renkleri için bir bağlayıcı ortam olarak kullanılır.
Akasya akasyası, chaar gund veya char goond olarak da bilinen arap zamkı, akasya ağacının iki türünden (A. senegal ve A. seyal) alınan sertleştirilmiş özsuyundan yapılan doğal bir sakızdır.
Arap zamkı, A. senegal ağacının doğal bir ürünüdür ve gövdelerinden ve dallarından eksüda olarak ortaya çıkar.
Arap zamkı öncelikle gıda endüstrisinde stabilizatör olarak kullanılır, ancak daha çeşitli kullanımları olmuştur.
Arap zamkı normalde kurutulduğunda, normalde "gözyaşı" olarak adlandırılan sert, kehribar benzeri bir reçineye benzediğinde elle toplanır.
Arap zamkı, gıda endüstrisinde emülgatör, koyulaştırıcı ve hava arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Arap zamkı, solunum, sindirim ve idrar yollarının iltihaplı koşullarında yatıştırıcı bir ajan olarak kullanılır ve ishal ve dizanteride faydalıdır.
Temas ettiği tüm yüzeylerde yatıştırıcı bir etki yaratır.
Arap zamkı, tüm resmi Trochisci'lerin ve çeşitli şurupların, macunların ve pastillerin veya hünnapların bir bileşenidir.
Sakız hasadı sırasında, çölün Moors'unun neredeyse tamamen üzerinde yaşadığı söylenir ve bir yetişkini 24 saat desteklemek için 6 oz'un yeterli olduğu kanıtlanmıştır.
Arap zamkı, sakkaritler ve glikoproteinlerin bir karışımıdır, oldukça besleyicidir ve bir tutkal ve insan tüketimine uygun bir bağlayıcı özelliklerini sağlar.
Birçok hastalık vakasında, arap zamkının bir süreliğine hastanın özel içecek ve yiyeceği olabileceği düşünülmektedir.
Arap zamkı, sıvıların yüzey gerilimini azaltır, bu da gazlı içeceklerde kabarıklığın artmasına neden olur.
Arap zamkı, 19-23 Mart 1999 tarihleri arasında Lahey'de düzenlenen 31. Gıda Katkı Maddeleri Kodeks Komitesi tarafından, Fabaceae (Leguminosae) familyasındaki Acacia senegal veya Vachellia (Akasya) seyalinin gövdelerinden ve dallarından elde edilen kurutulmuş eksüda olarak tanımlanmıştır.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) Gıda Katkı Maddeleri ve Besin Kaynakları Paneli tarafından hazırlanan arap zamkı, yukarıdaki tanımın uluslararası ticareti yapılan örneklerin çoğu için geçerli olmasına rağmen, "arap zamkı" teriminin belirli bir botanik kaynağı göstermediğini; birkaç durumda, "arap zamkı" olarak adlandırılan terimin Akasya (geniş anlamda) türlerinden bile toplanmamış olabileceğini, bunun yerine örneğin Combretum veya Albizia'dan geliyor.
Arap zamkı, genellikle 5 ila 25 yaşları arasında olan yabani olgun A. senegal ve A. seyal ağaçlarından toplanarak Sarahan altı Afrika'da yağışlı mevsimin sonunda hasat edilir.
Ağaçların gövdelerine ve dallarına kesiler yerleştirilir ve çevredeki kabuk soyulur.
Diş eti birkaç hafta içinde kesilere sızar.
Arap zamkı havaya maruz kaldığında kuruduğu için bir nodül oluşturur.
Her iki ila dört haftada bir, nodüller ağaçlardan çıkarılır ve güneşte tamamen kurutulur.
Kuruduktan sonra görsel olarak incelenir ve boyutlarına göre sıralanırlar.
Bu aşamada sakız ham (işlenmemiş) bir madde olarak satılabilir veya rafine edilerek daha sonra işlenmiş arap zamkı olarak satılabilir.
Arap zamkı, Akasya senegal ağacı gibi bazı ağaçlardan çıkan sakızdır.
Suda çözünebilen bir diyet lifi kaynağıdır.
Arap zamkı insanları tok hissettirme eğilimindedir, bu nedenle normalde olduğundan daha erken yemek yemeyi bırakabilirler.
Bu kilo kaybına ve kolesterol seviyelerinin düşmesine neden olabilir.
Yoğunluk: 1.35
FEMA: 2001 | AKASYA SAKIZI (ACACIA SENEGAL (L.) WILLD.)
Depolama sıcaklığı: Kuru, Oda Sıcaklığında Kapalı
Çözünürlük: Su: Çözünür
Form: İnce toz
Renk: Beyaz ila sarı-bej
Özgül Ağırlık: 1.35-1.49
Koku: ylsh.-wh. açısal parçalar, kokusuz
PH Aralığı: 4.1 - 4.8
biyolojik kaynak: bitki (Akasya)
Koku Türü: Mülayim
Suda Çözünürlük: Suda çözünür. Sulu çözelti turnusol için asidiktir.
Fiyat: 14,14
Kararlılık: Kararlı. Alkoller, oksitleyici maddelerle uyumsuz.
Arap zamkı, polisakkaritler ve glikoproteinlerin karmaşık bir karışımıdır ve bu da ona doğal bir emülgatör ve stabilizatör olarak benzersiz özellikler kazandırır.
Arap zamkı suda tamamen çözünür ve viskoz bir çözelti oluşturur, bu da onu çeşitli endüstrilerde ideal bir bileşen haline getirir.
Yiyecek ve içecek sektöründe, alkolsüz içeceklerde şeker kristalleşmesini önlemek, şekerleme ürünlerinin dokusunu geliştirmek ve unlu mamullerin raf ömrünü uzatmak için sıklıkla kullanılır.
Arap zamkı ayrıca yenilebilir sırlar, krema ve şurupların üretiminde önemli bir bileşendir.
Gıda uygulamalarının ötesinde, Arap zamkı, farmasötiklerde tablet formülasyonlarında bağlayıcı olarak ve boğaz pastillerinde yatıştırıcı bir ajan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yüksek lif içeriği, sindirim sisteminde faydalı bakterilerin büyümesini teşvik eden bir prebiyotik görevi gördüğü için bağırsak sağlığı için faydalı olmasını sağlar.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde losyonlarda, kremlerde ve yüz maskelerinde koyulaştırıcı ve emülsifiye edici ajan olarak kullanılır, doku ve stabilitenin korunmasına yardımcı olur.
Arap veya akasya zamkı, Acacia senegal (L) Willd veya ilgili Akasya türlerinin saplarından ve dallarından elde edilen kurutulmuş eksüdadır.
Yaralı ağaçlar Arap zamkı çıkarır; Sıcaklık, yetersiz beslenme ve kuraklık üretimini teşvik eder.
Arap zamkı üretiminin çoğu yabani ağaçlardan elde edilir, ancak özel mülkiyete ait ve ekili bahçelerden elde edilen bir kısmı sistematik olarak toplanır ve toplanır.
Hashab geneina (bahçe sakızı) adı verilen sakız, en temiz ve en hafif kalitedir ve ABD pazarı için en çok tercih edilen sakızdır.
Yabani sakız (Hashab wady olarak adlandırılır), kurak mevsimde, Ekim'den Mayıs'a veya Haziran'a kadar, asıl mesleği genellikle çiftçilik olan yerliler tarafından yarı zamanlı olarak toplanır.
Toplandıktan sonra, dünyanın her yerindeki sakız tedarikçilerine ihraç edilmeden önce devlet gözetiminde açık artırmaya çıkarıldığı, elle derecelendirildiği ve kurutulduğu merkezi toplama istasyonlarına götürülür.
Daha sonra başvurulur, öğütülür, işlenir ve çeşitli özelliklere göre derecelendirilir.
Çapı 32 mm'ye kadar olan berrak, beyaz (güneşte ağartılmış) küresel yırtıklar da pullar halinde ortaya çıkar.
Kimyasal olarak, Arap zamkı, kalsiyum, magnezyum ve potasyum katyonları içeren kompleks bir polisakkaritin nötr veya hafif asit tuzudur.
Doğal sakızlar arasında en ayırt edici özelliği suda aşırı çözünürlüğe sahip olmasıdır.
% 50'nin üzerinde konsantrasyonda çözeltiler hazırlanabilir.
Arap zamkı en iyi şekilde "heteropolimoleküler" olarak tanımlanır, yani monomer (galaktoz, arabinoz, ramnoz, glukuronik asit ve 4-O-metilgukuronik asit) bileşiminde bir varyasyona ve/veya monomer birimlerinin bağlanma ve dallanma modunda varyasyona sahip bir polimer sistemi, moleküler ağırlıktaki bir dağılıma ek olarak kullanılır.
Arap zamkının gıdalardaki başlıca kullanımları, tatlar için bir sabitleyici, içeceklerde bir köpük stabilizatörü, kremalar ve soslar için bir yapıştırıcı ve şekerleme ve dondurmada bir emülgatör ve stabilizatördür.
Arap zamkı ayrıca ilaç, kozmetik, kağıt, tekstil, boya, mürekkep ve litografi endüstrilerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Arap zamkı, kolesterol içeren bir diyetle beslenen sıçanlarda kolesterol biyosentezini artırdı, ancak kolesterolsüz bir diyetle beslenen sıçanlarda hiçbir etkisi olmadı.
Ross ve ark. ve Sharma, denekler 21 ve 30 günlük periyotlar boyunca 25 g / gün ve 30 g / gün GA aldığında, toplam serum kolesterolünde sırasıyla% 6 ve% 10.4 azalma olduğunu bildirdi.
Azalma sadece LDL ve VLDL kolesterol ile sınırlıydı ve HDL ve trigliseritler üzerinde hiçbir etkisi yoktu.
Farklı sakız türlerinin karışımlarının, in vitro olarak glikoz hareketini inhibe ettiği ve 50 g glikoz içeren bir içeceğe dahil edildiğinde insan deneklerde tokluk kan şekeri ve plazma insülinini düşürdüğü gösterilmiştir.
Arap zamkı, elektrolitlerin yanı sıra suyun ince bağırsaktan emilimini de artırabilir.
GA'nın normal koşullar altında ve daha çok ishalli hastalık koşullarında bağırsak suyu ve elektrolitler üzerindeki emici etkilerini açıklamak için çeşitli mekanizmalar önerilmiştir.
Arap zamkı, elektrolitlerin ve ilgili suyun mikrovillus zarına daha fazla erişilebilirliği ile sonuçlanabilecek orta derecede emülsifiye edici özelliklere sahip çözünür bir liftir.
Bu muhtemelen kronik ozmotik-sekretuar ishal modelinde GA uygulaması ile kaydedilen artan lümen-seroza su akışına yansımıştır.
Arap zamkı, histopatolojik yöntemler kullanılarak, GA'nın muhtemelen diğer remineralizasyon aktivitelerini destekleyerek remineralizasyonu artırma yeteneğine sahip olduğu gösterilmiştir.
Bu destekleyici rol, GA'daki polisakkaritlerin Ca2+, Mg2+ ve K+ tuzlarının zengin içeriğine ve sakızın Ca2+ ve muhtemelen fosfat metabolizması üzerindeki etkisine atfedilmiştir.
Arap zamkı, ağırlıklı olarak Afrika'nın Sudan ve Senegal bölgelerinde yetişen Akasya senegal (Linné ) Willdenow veya diğer ilgili Akasya türlerinin (Fam. Leguminosae) saplarından ve dallarından elde edilen kurutulmuş sakızlı eksüdadır.
Ağacın kabuğu kesilir ve eksüdanın kabuk üzerinde kurumasına izin verilir.
Kurutulmuş eksüda daha sonra toplanır, kabuk, kum ve diğer partikül maddeleri uzaklaştırmak için işlenir ve derecelendirilir. Böylece parçacık boyutu ve diğer fiziksel özellikler bakımından farklılık gösteren çeşitli akasya sınıfları elde edilir.
Spreyle kurutulmuş bir toz olan arap zamkı da ticari olarak temin edilebilir.
Arap zamkının güçlü bir antioksidan olduğu bildirilmektedir ve serbest radikallerin oluşumuyla farelerde nefrotoksisiteye karşı koruma göstermiştir.
Arap zamkı ayrıca pankreas β hücrelerinden insülin salınımını başlatarak kan şekeri konsantrasyonunu da düşürdü.
Arap zamkı, fekal safra asidini artırarak ve lipid sindirimini modifiye ederek hipolipidemik etkiye sahiptir.
Karaciğer ve böbrek yetmezliklerinde potansiyel bir terapötik ajandır.
Diş çürümesine neden olan mikroplara karşı etkili olan oksidazlar, pektinazlar ve peroksidazlar gibi enzimler içerir.
Arap zamkı, makrofaj aktivasyonunun baskılanması gibi olumsuz etkilerde rol oynar.
Arap zamkı zengin bir diyet lifi kaynağıdır ve gıda ve ilaç endüstrilerinde güvenli bir koyulaştırıcı, emülgatör ve stabilizatör olarak yaygın kullanımına ek olarak, aynı zamanda çeşitli in vitro ve in vivo çalışmalarla açıkça kanıtlanmış çok çeşitli sağlık yararlarına sahiptir.
Arap zamkı midede bozulmaz, ancak kalın bağırsakta fermente edilerek bir dizi kısa zincirli yağ asidine dönüşür.
Arap zamkı, faydalı bağırsak mikrobiyotasının büyümesini ve çoğalmasını artıran bir prebiyotik olarak kabul edilir ve bu nedenle alımı birçok yararlı sağlık etkisi ile ilişkilidir.
Akasyada bulunan oksitleyici bir enzim, kolayca oksitlenebilen maddeler içeren müstahzarları etkileyebilir.
Bununla birlikte, enzim kısa bir süre için 100 ° C'de ısıtılarak inaktive edilebilir.
Birçok tuz, sulu akasya çözeltilerinin viskozitesini azaltırken, üç değerlikli tuzlar pıhtılaşmayı başlatabilir.
Sulu çözeltiler negatif bir yük taşır ve jelatin ve diğer maddelerle koaservatlar oluşturur.
Emülsiyonların hazırlanmasında, akasya çözeltileri sabunlarla uyumlu değildir.
Arap zamkı, Acacia senegal (L.) Willdenow veya yakından ilişkili Akasya türlerinin (fam. Leguminosae) saplarından ve dallarından elde edilen kurutulmuş bir eksüdadır. A. seyal yakından ilişkili bir türdür.
Arap zamkı esas olarak yüksek moleküler ağırlıklı polisakkaritlerden ve bunların kalsiyum, magnezyum ve potasyum tuzlarından oluşur ve hidrolizde arabinoz, galaktoz, ramnoz ve glukuronik asit verir.
Ticaret ürünleri, gıdalarda kullanılmadan önce çıkarılması gereken kum ve ağaç kabuğu parçaları gibi yabancı malzemeler içerebilir.
A. seyal'den elde edilen Arap zamkı bazen sakız talha olarak adlandırılır.
Suluboya boyalarında önemli bir bileşendir, pigmentlerin eşit şekilde dağılmasını ve yüzeylere yapışmasını sağlar.
Litografik baskıda, görüntü olmayan alanlarda mürekkebi iten hidrofilik bir yüzey oluşturarak baskı plakalarının hazırlanmasında çok önemli bir rol oynar.
Ek olarak, kaligrafi ve tekstil baskısı için mürekkep üretiminde kullanılır, düzgün akış ve dayanıklılık sağlar.
Tarihsel olarak, Arap zamkı, başta Afrika'nın Sahel bölgesinde olmak üzere yüzyıllardır hasat edilmektedir ve Sudan en büyük üreticilerden biridir.
Arap zamkı, birçok Afrika ve Orta Doğu ülkesinde önemli kültürel ve ekonomik öneme sahip, nesiller boyu değerli bir ticaret ürünü olmuştur.
Sürdürülebilir hasat uygulamaları, çölleşmeyi önleme ve yerel ekosistemleri destekleme gibi çevresel faydalar sağladıkları için Akasya ağaçlarını korumak için hayati önem taşır.
Arap zamkının Kullanım Alanları:
Arap zamkı, özellikle gıda endüstrisinde [örneğin alkolsüz içecek şurubu, sakızlı şekerler ve marshmallowlarda], aynı zamanda tekstil, çömlekçilik, litografi, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde stabilizatör, koyulaştırıcı ajan ve emülgatör olarak geniş endüstriyel kullanımlara sahiptir.
Halk hekimliğinde, arap zamkının bağırsak mukozasının iltihabının tedavisi için dahili olarak ve iltihaplı yüzeyleri kapatmak için harici olarak kullanıldığı bildirilmiştir.
Bazı yeni raporlar, GA'nın antioksidan, nefroprotektan ve diğer etkilere sahip olduğunu iddia etmiştir.
Klinik olarak arap zamkı, kronik böbrek yetmezliği olan hastalarda denenmiş ve üre ve kreatinin plazma konsantrasyonlarını azaltmaya yardımcı olduğu ve haftada 3 ila 2 kez diyaliz ihtiyacını azalttığı iddia edilmiştir.
Müsilaj, tabletler için yardımcı madde, boyut, emülgatör, kıvam arttırıcı olarak, ayrıca şekerde, diğer gıdalarda; kolloidal stabilizatör olarak kullanılır.
Püskürtülerek kurutulan "sabit" aromaların imalatında, lezzet stabilitesinin ve uzun raf ömrünün önemli olduğu paketlenmiş kuru karışım ürünlerinde (pudingler, tatlılar, kek karışımları) kullanılan kararlı, toz aromalar.
Akasya ağaçlarının kabuğundaki kırıklardan veya yaralardan elde edilen bir sakız kullanılır.
Arap zamkı sıcak veya soğuk suda çözünür ve %50'ye kadar akasya zamkı olabilen berrak çözeltiler oluşturur.
Sudaki çözünürlük sıcaklıkla artar.
Arap zamkı, şekerleme sırlarında şeker kristalleşmesini geciktirmek veya önlemek için kullanılır ve yağın oksitlenebilir, yağlı bir film oluşturmasını önlemek için bir emülgatör görevi görür.
Arap zamkı, aroma partikülünün etrafında ince bir film oluşturmak için sprey kurutmada bir lezzet sabitleyici olarak işlev görür.
Arap zamkı ayrıca aroma emülsiyonlarında emülgatör, içeceklerde bulut ajanı ve form stabilizatörü olarak işlev görür.
Arap zamkı aynı zamanda akasya olarak da adlandırılır.
Arap zamkı, geleneksel ilaçlarda yatıştırıcı ve antienflamatuar bir ajan olarak yaygın olarak kullanılır.
Ürün kalınlaştırmak için bitkisel sakız olarak da kullanılır.
Ekstrakt formunda, akasya kuru, hassas veya hassas ciltler için önerilir.
Arap zamkı, Afrika akasya ağacının çeşitli türlerinin saplarından ve dallarından elde edilen kurutulmuş sakızlı özdür.
Arap zamkı alerji durumlarında deri döküntülerine neden olabilir.
Arap zamkı esas olarak oral ve topikal farmasötik formülasyonlarda, genellikle tragacanth ile kombinasyon halinde bir süspansiyon ve emülsifiye edici ajan olarak kullanılır.
Arap zamkı ayrıca pastillerin ve pastillerin hazırlanmasında ve bir tablet bağlayıcı olarak kullanılır, ancak dikkatsizce kullanılırsa uzun süreli parçalanma süresine sahip tabletler üretebilir.
Arabik zamkı da bir biyoyapıştırıcı olarak değerlendirilmiştir; ve yeni tablet formülasyonlarında ve modifiye salımlı tabletlerde kullanılmıştır.
Arap zamkı ayrıca kozmetik, şekerleme, gıda ürünleri ve püskürtülerek kurutulan aromalarda da kullanılmaktadır.
Gum Arabic'in en belirgin kullanımlarından biri, emülsiyonları stabilize etme, dokuyu iyileştirme ve raf ömrünü artırma kabiliyeti nedeniyle çok sayıda üründe önemli bir bileşen olarak hizmet ettiği yiyecek ve içecek endüstrisidir.
Alkolsüz içeceklerde ve aromalı içeceklerde, özellikle uçucu yağlar veya aroma emülsiyonları içeren gazlı ve gazsız içeceklerde, şeker kristalleşmesini önlemek ve tutarlı bir doku sağlamak için yaygın olarak kullanılır.
Şekerleme sektöründe, çiğnenebilir şekerlerde, sakızlı tatlılarda ve marshmallowlarda bağlayıcı bir madde görevi görerek yapışkanlığı önlerken yumuşaklıklarını ve elastikiyetlerini korumaya yardımcı olur.
Arap zamkı ayrıca pürüzsüz, parlak bir yüzey sağlamak ve tazeliği uzatmak için şekerler, çikolata ürünleri ve kuruyemişler için yenilebilir sır ve kaplamaların üretiminde de kullanılır.
Ek olarak, ekmek, kek ve hamur işleri gibi unlu mamullerde Arabic Sakızı nemin korunmasına, hamur işlenmesinin iyileştirilmesine ve nihai ürünün dokusunun iyileştirilmesine yardımcı olur.
Arap zamkı, çeşitli tıbbi formülasyonlarda bağlayıcı, kaplama maddesi ve stabilizatör olarak kullanıldığı ilaç ve sağlık endüstrilerinde önemli uygulamalara sahiptir.
Arap zamkı, farmasötik tabletlerin ve kapsüllerin üretiminde yaygın olarak kullanılır, burada kontrollü salınıma izin verirken aktif bileşenlerin kohezyonunu sağlayan bir bağlayıcı madde olarak işlev görür.
Ayrıca şuruplarda, süspansiyonlarda ve emülsiyonlarda viskoziteyi arttırmak, dokuyu iyileştirmek ve aktif bileşenlerin ayrılmasını önlemek için kullanılır.
Arap zamkı, boğaz tahrişini hafifletmeye yardımcı olan ve mukoza zarları için koruyucu bir kaplama sağlayan yatıştırıcı özellikleri nedeniyle boğaz pastillerinde ve öksürük şuruplarında önemli bir bileşendir.
Yüksek diyet lifi içeriği göz önüne alındığında, Gum Arabic genellikle prebiyotik bir takviye olarak kullanılır, faydalı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik eder ve sindirim sağlığını iyileştirir.
Kozmetik ve kişisel bakım endüstrileri, emülsifiye edici, koyulaştırıcı ve film oluşturucu özellikleri nedeniyle Arap zamkı güvenir ve bu da onu cilt bakımı ve saç bakımı formülasyonlarında değerli bir bileşen haline getirir.
Arap zamkı, viskoziteyi arttırmak, su içinde yağ emülsiyonlarını stabilize etmek ve ürünün genel dokusunu iyileştirmek için losyonlarda, kremlerde ve yüz maskelerinde sıklıkla kullanılır.
Saç şekillendirici jel ve spreylerde, doğal bir film oluşturucu ajan görevi görür, aşırı sertliği önlerken tutuş ve esneklik sağlar.
Ayrıca fondötenler, maskaralar ve göz kalemleri gibi makyaj ürünlerinde de kullanılır, burada pigmentlerin cilde pürüzsüz bir şekilde uygulanmasını ve yapışmasını artırır.
Ek olarak, nazik ve hipoalerjenik doğası nedeniyle, genellikle hassas ciltler için tasarlanmış doğal ve organik cilt bakım formülasyonlarına dahil edilir.
Arapça sakızı, suluboya, litografik baskı ve kaligrafi mürekkeplerinin üretiminde kullanıldığı sanat ve baskı endüstrilerinde uzun süredir önemli bir bileşen olmuştur.
Suluboya boyalarında, arap zamkı, pigmentlerin eşit şekilde dağılmasına ve kağıda yapışmasına yardımcı olan bir bağlayıcı görevi görerek sanatçıların mükemmel şeffaflık ve karıştırma yetenekleriyle pürüzsüz, canlı renk yıkamaları elde etmelerini sağlar.
Litografik baskı işleminde, görüntü olmayan alanlarda mürekkebi iten hidrofilik bir tabaka oluşturarak, hassas ve yüksek kaliteli baskılar sağlayarak baskı plakalarının hazırlanmasında çok önemli bir rol oynar.
Arap zamkı ayrıca mürekkep üretiminde, özellikle yüksek kaliteli kaligrafi ve dolma kalem mürekkeplerinde kullanılır ve burada viskoziteyi düzenlemeye ve akışı iyileştirmeye yardımcı olur.
Tekstil endüstrisinde, Gum Arabic bazen boyaların ve pigmentlerin daha iyi yapışmasını ve homojen dağılımını sağlamak için kumaş baskı ve boyama işlemlerinde kullanılır.
Arap zamkı, mükemmel bağlayıcı özellikleri ve toksik olmayan doğası nedeniyle kağıt üretimi, zarf yapıştırıcıları ve posta pulu yapıştırıcıları dahil olmak üzere çeşitli endüstriyel uygulamalarda doğal bir yapıştırıcı olarak kullanılır.
Ayrıca boya formülasyonlarında, özellikle guaj ve poster boyalarında kullanılır, burada renk yoğunluğunu arttırır ve pürüzsüz uygulama sağlar.
Ek olarak, dayanıklılığı, parlaklığı ve nem direncini artırmak için farmasötik tabletler, gıda ambalajları ve kağıt ürünleri dahil olmak üzere çeşitli malzemeler için kaplamalarda ve yüzey işlemlerinde kullanılır.
Yüzyıllar boyunca, Arap zamkı, yatıştırıcı, antienflamatuar ve sindirim sağlığı yararları nedeniyle değer gördüğü Afrika ve Orta Doğu'da geleneksel ve bitkisel tıpta kullanılmıştır.
Arap zamkı, bağırsak hareketlerini düzenleme ve bağırsak sağlığını destekleme yeteneği nedeniyle geleneksel olarak kabızlık ve ishal dahil olmak üzere sindirim bozuklukları için doğal bir çare olarak tüketilmektedir.
Ayrıca anti-inflamatuar ve yara iyileştirici özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır, bu da onu kesiklere, yanıklara ve cilt tahrişlerine uygulanan bitkisel macunlarda ve kümes hayvanlarında yaygın bir bileşen haline getirir.
Bazı kültürlerde, pastiller şeklinde veya bal ve bitkisel infüzyonlarla karıştırılarak boğaz ağrısı ve solunum rahatsızlıkları için doğal bir çare olarak kullanılır.
Sürdürülebilir ve biyolojik olarak parçalanabilen malzemelere olan ilginin artmasıyla birlikte, Arap zamkı, çevre dostu ambalaj, biyopolimer geliştirme ve çevre dostu kaplamalardaki potansiyeli nedeniyle araştırılıyor.
Doğal kökeni, toksik olmayan doğası ve biyolojik olarak parçalanabilirliği nedeniyle araştırmacılar, plastiklerde ve yapıştırıcılarda kullanılan sentetik polimerlere sürdürülebilir alternatifler oluşturmada kullanımını araştırıyorlar.
Ek olarak, Akasya ağaçlarından elde edildiği için Arap zamkı üretimi, ağaçlandırma çabalarını desteklemekte ve özellikle Afrika'daki kurak bölgelerde çölleşmeyle mücadeleye katkıda bulunmaktadır.
Tarım sektöründe, Arap zamkı bazen hayvancılıkta sindirimi artırmak ve bağırsak sağlığını iyileştirmek için hayvan yemlerinde besin takviyesi olarak kullanılır.
Ayrıca, toprakta su tutulmasını iyileştirebildiği ve bitki sağlığını destekleyen faydalı mikropların büyümesini teşvik edebildiği için doğal bir toprak düzenleyici ve bitki büyümesini arttırıcı olarak potansiyeli açısından da araştırılmaktadır.
Arap zamkı, gıda, ilaç, kozmetik, sanat, baskı, yapıştırıcılar ve sürdürülebilir malzemelerde yaygın uygulamaları olan son derece değerli ve çok işlevli bir doğal üründür.
Eşsiz özellikleri, tüketim güvenliği ve çevre dostu doğası, bu olağanüstü maddenin yeni ve yenilikçi kullanımlarını araştıran devam eden araştırmalarla onu çok sayıda endüstride önemli bir bileşen haline getirmeye devam ediyor.
Arap zamkının depolanması:
Sulu çözeltiler bakteriyel veya enzimatik bozunmaya maruz kalır, ancak mevcut herhangi bir enzimi etkisiz hale getirmek için çözeltinin başlangıçta kısa bir süre kaynatılmasıyla korunabilir; Mikrodalga ışınlaması da kullanılabilir.
Sulu çözeltiler ayrıca %0.1 a/v benzoik asit, %0.1 w/v sodyum benzoat veya %0.17 a/v metilparaben ve %0.03 propilparaben karışımı gibi bir antimikrobiyal koruyucu ilavesiyle de korunabilir.
Toz akasya, hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Arap zamkının Güvenlik Profili:
Arap zamkı tozuna maruz kalmak zayıf bir alerjen reaksiyonuna neden olur.
Uzun süreli toz soluma alerjik solunum reaksiyonu, baş ağrısı, öksürük, baş dönmesi, nefes darlığı, astım, burun ve göz sulanması gibi solunum semptomları, öksürük, hırıltılı solunum, bulantı, kusma, nefes darlığı ve ürtikere neden olabilir.
Kurdeşen, egzama ve şişlik de oluşabilir.
Sakız akasyasının yutulması ve solunması toksik olmadığı kabul edilir, ancak hassas kişiler hafif toksisite semptomları geliştirebilir.
Yutulduğunda çok düşük toksisite olabilir.
Solunması veya yutulması kurdeşen, egzama ve anjiyoödem üretmiştir.
Deneysel üreme etkileri vardır.
Arap zamkı şiddetli bir tahriş edicidir.
Arap zamkı zayıf bir alerjendir.
Arap zamkı kozmetikte, gıdalarda ve oral ve topikal farmasötik formülasyonlarda kullanılır.
Genel olarak esasen toksik olmayan bir materyal olarak kabul edilmesine rağmen, solunması veya yutulmasından sonra akasyaya karşı sınırlı sayıda aşırı duyarlılık raporu vardır.
Akasya'nın parenteral uygulamasını takiben ciddi anafilaktik reaksiyonlar meydana gelmiştir ve artık bu amaç için kullanılmamaktadır.
