HİDOLİZE KAZEİN

CAS NUMARASI: 65072-00-6

EC NUMARASI: 265-363-1

 

Hidrolize kazeinler, tüm süt türevli protein takviyeleri ile karşılaştırıldığında, hem sindirilebilirlik, emilim hızı, hem de nitrojen tutma açısından klinik beslenmede (geldikleri yerden) mükemmel bir önceden sindirilmiş protein formülasyonudur.
Ürün, genç papaya meyvesinin suyundan ekstrakte edilir ve daha sonra saflaştırılır ve dondurularak kurutulur.

Hidrolize kazein, yüksek performanslı bir doğal bitki proteazıdır.
papain bir tiyol endopeptidazdır, yani Hidrolize kazein aktif merkezinde işlevi için gerekli olan oldukça reaktif bir sistein grubu içerir.

Hidrolize kazein, büyük moleküler proteinleri kolayca emilebilen küçük peptidlere ve amino asitlere hidrolize eder.
Açık sarı toz.

Renk partiden partiye değişebilir.
Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir

En verimli protein sentezi için gerekli olan 20 amino asidin tamamını içerirler ve çok yüksek miktarda di- ve tri-peptidler aracılığıyla Hidrolize kazeini desteklerler, sindirim ve parçalanma gerektirmeyen, ancak hızlı bir şekilde emilen küçük moleküller. bağırsak mukozasından "tercihli taşıma yolu".
Bağırsaktan doğrudan ve neredeyse anında kaslara geçerler.

Hidrolize kazeinler, belirli patolojik problemlerden kaynaklanan yetersiz beslenmeyle (özellikle süt proteinlerine karşı emilim bozukluğu veya intoleransı ile ilgili sorunları olan yeni doğanlar için) mücadele etmek için gıda endüstrisi tarafından klinik beslenme için oluşturulan bir üründür.
Çok özel Hidrolize kazeinler sayesinde, teknik-bilimsel açıdan hidrolize kazeinler, moleküler ağırlığı 300 Dalton'un altında olan son derece yüksek konsantrasyonda (%80) di- ve tri-peptidlere sahip olduklarından, protein takviyesinin mutlak en iyi şeklidir. , izole edilmiş veya konsantre serum gibi "bütün" proteinlerin aksine, bunun yerine parçalanmak için sindirilmesi gereken uzun zincirlerle karakterize edilir.

Bu özel hidroliz enzimatik işleme tabi tutulan hidrolize kazeinler, bir amino asit konsantrasyonu (çoğunlukla di- ve tri-peptidler şeklinde) ile sonuçlanır, mide yolunu aşırı hızlı bir şekilde atlar ve tamamen kullanılabilir, güçlü bir protein sentezi elde ederler.
Klinik beslenme araştırmalarının sporcular için daha fazla kas iyileşmesi için sunduğu optimal bir plastik "materyal".

Hidrolize kazein, sütte süte beyaz rengini veren bir proteindir.
İnsanlar süt içtiğinde, vücut Hidrolize kazeini kazein peptidleri adı verilen daha küçük parçalara ayırır.

Hidrolize kazeinler de laboratuvarda üretilebilir ve diyet takviyeleri olarak pazarlanabilir.
Hidrolize kazein ürünleri, etikette "kazein hidrolizat" veya "hidrolize kazein proteini" olarak adlandırılabilir.

Hidrolize kazeinler en yaygın olarak atopik dermatit ve süt alerjileri için kullanılır.
Hidrolize kazeinler ayrıca yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, anksiyete ve diğer birçok durum için kullanılır, ancak bu kullanımların çoğunu destekleyecek iyi bir kanıt yoktur.

Hidrolize kazein, in vitro gerçekleştirilen standart mikrobiyolojik analizlerde ortam bileşeni olarak kullanılır.
Hidrolize kazein, aşı üretimi ve maya ve zorlu Bacillus türlerinin kullanıldığı endüstriyel fermantasyonlar için uygundur.

Hidrolize kazein, kazeinin hidroklorik asit ile sindirilmesiyle elde edilir.
Hidrolize kazeinler, vitaminlerin ve diğer büyümeyi teşvik eden bileşenlerin bozulmadan kalmasını sağlamak için ayarlanır.

Hidrolize kazein parçalanır. İnorganik tuz seviyesi yüksektir.
Hidrolize kazein, difteri bakterisi, tetanoz basili, streptokok üretiminde ve toksin elde etmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Hidrolize kazein, özellikle maya ve yavaş büyüyen basillerin kullanıldığı endüstriyel fermantasyonlarda yüksek biyokütle sağlar.
Hidrolize kazein, ilgili fosfoproteinlerin bir ailesidir.

Hidrolize kazeinler memeli sütünde yaygın olarak bulunur ve inek sütündeki proteinlerin yaklaşık %80'ini ve insan sütündeki proteinlerin %20 ila %60'ını oluşturur.
Hidrolize kazein, peynirin ana bileşeni olmaktan gıda katkı maddesi olarak kullanıma kadar çok çeşitli kullanımlara sahiptir.

Hidrolize kazeinin en yaygın şekli sodyum kazeinattır.
Hidrolize kazein, bir tür salgılanan biyomoleküler kondensat olan kolloidal kazein misellerini oluşturmak için faz ayrımına uğrar.

Bir besin kaynağı olarak Hidrolize kazein, amino asitler, karbonhidratlar ve iki temel element olan kalsiyum ve fosfor sağlar.
Hidrolize kazein dikkate değer bir protein tozudur çünkü Hidrolize kazein 300 daltonun altında %80'in üzerinde peptit içerir.

Peynir altı suyu konsantresi veya peynir altı suyu izolatı gibi normal gıda proteini, binlerce amino asit biriminden oluşur.
Hidrolize kazein sadece kısa zincirli peptitler içerir (ortalama uzunluk 4 amino asitten azdır).

Hidrolize kazeinden elde edilen küçük peptitler, doğrudan ve hızlı bir şekilde bağırsak tarafından alınır ve sindirilmeden kana salınır.
Hidrolize kazein, bebeklerde en yaygın alerjilerden biri olan inek sütü proteini alerjisini (CMPA) tedavi eden bebek formüllerinde yaygın bir bileşendir.

Bir bebek formülü bileşeni olarak Hidrolize kazein nadiren alerjik reaksiyona neden olur.
Hidrolize kazein, inek ve insan sütleri dahil tüm memeli sütlerinde bulunan iki ana proteinden biridir.

Bu bileşenin ikinci kelimesi olan Hidrolize kazein, bize formu hakkında büyük bir ipucu veriyor.
Hidrolize kazein, hidroliz ile üretilen bir maddedir.

Hidrolize kazein, bir bileşiği daha küçük parçalara ayırmak için su kullanan kimyasal bir işlemdir.
Bu nedenle, Hidrolize kazein, daha küçük parçalara ayrılmış kazein proteinidir.

Hidrolize kazeinlere peptitler denir.
Peynir altı suyu versiyonundan farklı olarak, Hidrolize kazein genellikle kısmen hidrolize olmaktan ziyade kapsamlı bir şekilde hidrolize edilir.

Ek parçalanma, Hidrolize kazeinin CMPA'lı bebekler için güvenli olduğu anlamına gelir.
Gerçekten de, CMPA'lı bebeklerin yaklaşık %90'ında önceden sindirilmiş kazein hidrolizatı, aşırı duyarlı bağışıklık sistemini geçer ve bir reaksiyona neden olmaz.

Hidrolize kazein, laboratuvar ortamında mikrobiyolojik kültür ortamının hazırlanmasında kullanım içindir ve insanlarda hastalık veya diğer durumların teşhisinde kullanılması amaçlanmamıştır.
Hidrolize kazeinin sıcak asitle sindirilmesiyle elde edilen çözünür bir protein hidrolizatı.

Hidrolize kazein, büyüme faktörleri, vitaminler ve antagonistlerden neredeyse aridir ve bu nitelikler, hidrolize kazeini, antibiyotik ve vitamin tahlilleri için besiyerinde bir protein kaynağı olarak kullanıma uygun hale getirir.
Sütün ana proteini hidrolize kazeindir.

Hidrolize kazein, süt kesildiğinde katılaşan sütteki bileşendir.
İnsanlar süt içtiğinde, sindirim sıvıları kazeini kazein peptitleri adı verilen protein parçalarına ayırır.

Hidrolize kazeinler de laboratuvarda üretilebilir ve diyet takviyeleri olarak pazarlanabilir.
Hidrolize kazeinler yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, anksiyete, yorgunluk, epilepsi, bağırsak bozuklukları, kanseri önleme ve stres azaltma için kullanılır.

Hidrolize kazeinin sıcak asitle sindirilmesiyle elde edilen çözünür bir protein hidrolizatı.
Hidrolize kazein, büyüme faktörleri, vitaminler ve antagonistler içermez ve bu nitelikler, hidrolize kazeini, antibiyotik ve vitamin tahlilleri için besiyerinde protein kaynağı olarak kullanıma uygun hale getirir.

Hidrolize Kazein, öncelikle gıda katkı maddesi olarak kullanılan, ancak cilt bakım ürünlerinde de görülen bir süt türevidir.
Hidrolize kazeinler süt proteinlerinin %80'ini oluşturur ve büyüme ve gelişme için kullanılan büyük bir amino asit kaynağıdır.

Kontrollü hidroliz ile yüksek kaliteli kazein proteininden elde edilen amino asitler, kısa zincirli peptitler içeren ince, serbest akışlı hafif higroskopik, spreyle kurutulmuş toz.
Hidrolize kazein, derin hidrolize, rengi giderilmiş, tuzu giderilmiş, konsantre edilmiş ve güçlü asitle püskürterek kurutulmuş yüksek kaliteli kazeinden yapılmış beyaz veya açık sarı bir tozdur.

Hidrolize kazeinin nemi emmesi kolaydır, suda kolayca çözünür, sos aromasına sahiptir, kazeinin asidik bir bozunma ürünüdür ve amino asitler ölçüsünde ayrışabilir.
Hidrolize kazein, kazein ve ilgili ürünlerin kuvvetli asit hidrolizi, renk giderme, nötralizasyon, tuzdan arındırma, kurutma ve diğer işlemlerle hazırlanmış bir üründür.

Hidrolize kazeinler amino asitler ve kısa peptitlerdir.
Ürün saflığına göre, Hidrolize kazein esas olarak endüstriyel sınıfa (%3'ten yüksek klor içeriği) ve farmasötik sınıfa (klor içeriği %3'ten düşük) ayrılır.

 

 

KULLANIMI:

Hidrolize kazein, sıvı tonik, damlalar, yüksek proteinli gıdalar, bebek mamaları vb. gibi çok çeşitli nutrasötik ve sağlık bakım ürünlerinde kullanılır.

 

Gıda endüstrisi:

-Sindirilebilirliği iyileştirin: Küçük moleküler peptitlere veya amino asitlere hidroliz ile proteinin emilmesi çok daha kolay olacaktır ve bu nedenle biyolojik değeri büyük ölçüde iyileştirilir.

-Et yumuşatma:

-Sindirilebilirliği iyileştirin: Küçük moleküler peptitlere veya amino asitlere hidroliz ile proteinin emilmesi çok daha kolay olacaktır ve bu nedenle biyolojik değeri büyük ölçüde iyileştirilir.

-Gluten zayıflatma: Bisküviyi daha çıtır yapmak veya diğer unlu mamulleri daha az ısırmaya dayanıklı hale getirmek için fırınlamada.

 

Güzellik ve Kozmetik Sektörü:

-Cilt bakımı:

Protein, sıvı ve katı yağların bulunduğu kozmetik ürünlere papainin eklenmesi, ürünün koyu leke giderme, cilt beyazlatma, cilt metabolizması ve cilt gençleştirmedeki güzellik etkinliğini artıracaktır.
Hidrolize kazein diyet çay ve ilgili ürünlere de eklenebilir.

 

Günlük kimyasal ürünler:

-Sabun, deterjan, çamaşır tozu vb. ile birleştirilmesi, lekelerin ve mikroorganizmaların daha verimli şekilde çıkarılmasına yardımcı olur ve temizleme etkilerini artırır.

 

Yem Endüstrisi:

-Sindirilebilirliğin iyileştirilmesi: Yem katkı maddesi veya işleme yardımcısı olarak kullanıldığında, bu proteinlerin biyolojik değerini artırırken, yem için daha fazla protein kaynağı kullanılabilir.

 

Deri Sanayi:

- Postun epilasyonu: Ürün, hayvan derisinin tüylerini çıkarmak için tüy dökücü ajan olarak kullanılabilir.

 

Tekstil endüstrisi:

-Yün işleme veya ipek işleme için kullanılırsa, Hidrolize kazein eldeki hissi ve çekmeyi önlemeye yardımcı olabilir.

 

-Boyamak:

Müllheim'da eski bir aşındırma işleminde hidrolize kazein hazırlığı
Hidrolize kazein, sanatçılar tarafından kullanılan hızlı kuruyan, suda çözünür bir ortamdır.

Hidrolize kazein, eski Mısır zamanlarından beri bir tempera boya biçimi olarak kullanılmıştır ve akrilik boyanın ortaya çıkmasıyla kazeinin daha az popüler hale geldiği 1960'ların sonlarına kadar ticari illüstratörler tarafından tercih edilen malzeme olarak yaygın olarak kullanılmıştır.
Akrilik bu alanda da çığır açmış olsa da, hidrolize kazein sahne ressamları tarafından hala yaygın olarak kullanılmaktadır.

 

-Zamk:

Kazein, su, hidratlı kireç ve sodyum hidroksitten formüle edilen hidrolize kazein bazlı yapıştırıcılar, son zamanlarda uçaklar da dahil olmak üzere ağaç işleri için popülerdi.
Hidrolize kazein, yağ geçirgenliği nedeniyle trafo imalatında (özellikle trafo panosu) da kullanılmaktadır.

Büyük ölçüde sentetik reçinelerle değiştirilse de, Hidrolize kazein bazlı yapıştırıcılar, yanmaz kapıların lamine edilmesi ve şişelerin etiketlenmesi gibi belirli niş uygulamalarda hala kullanılmaktadır.
Elmer's Glue-All, Elmer's School Glue ve diğer birçok Borden yapıştırıcısı orijinal olarak kazeinden yapılmıştır.

Bunun bir nedeni Hidrolize kazeinlerin toksik olmayan doğası olsa da, birincil faktör Hidrolize kazeinin kullanımının ekonomik olmasıydı.
20. yüzyılın sonlarına doğru Borden, Hidrolize kazeinlerin tüm popüler yapıştırıcılarında kazeini PVA gibi sentetiklerle değiştirdi.

 

-Gıda:

Çeşitli yiyecekler, kremalar ve sosların tümü çeşitli kazeinatlar içerir.
Hidrolize kazein, işlenmiş gıdaları stabilize etmek için daha büyük bir gıda katkı maddesi görevi görür, ancak şirketler ürünlerindeki kalsiyum içeriğini artırmak ve sodyum seviyelerini azaltmak için kalsiyum kazeinat kullanmayı tercih edebilir.

 

-Plastik ve elyaf:

Beyaz galalith RAAF 1953 öncesi düğmeleri
En eski plastiklerden bazıları kazeine dayanıyordu.

Özellikle, galalitin düğmelerde kullanımı iyi biliniyordu. Fiber, ekstrüde kazeinden yapılabilir.
Kazein lifinden (Amerika Birleşik Devletleri'nde Aralac olarak bilinir) yapılan bir kumaş olan Lanital, 1930'larda özellikle İtalya'da popülerdi.
QMILK gibi son yenilikler, modern kumaşlar için elyafın daha rafine bir şekilde kullanılmasını sağlıyor.

 

-Tıbbi ve diş kullanımları:

Hidrolize kazeinden türetilen bileşikler, amorf kalsiyum fosfatı (ACP) stabilize etmek ve ACP'yi remineralizasyonu kolaylaştırabileceği diş yüzeylerine bırakmak için diş remineralizasyon ürünlerinde kullanılır.
Hidrolize kazein ve glüten dışlama diyetleri bazen otizmli çocuklar için alternatif tıpta kullanılmaktadır.
2015 itibariyle, bu tür diyetlerin otistik çocuklarda davranış veya bilişsel ve sosyal işlevsellik üzerinde herhangi bir etkisi olduğuna dair kanıtlar sınırlı ve zayıftı.

 

-Nanoteknolojik kullanımlar:

Hidrolize kazeinler, kolayca temin edilebilen kaynakları (süt) ve amiloid fibrilleri halinde kendi kendine bir araya gelme eğilimleri nedeniyle nanomalzemeler olarak kullanım potansiyeline sahiptir.

 

KULLANIM ALANLARI:

-mayalama maddesi

-stabilizatör

-kalınlaştırıcı

-tatlandırıcı

-tatlandırıcı

-besin

 

 

UYGULAMALAR:

-antibiyotikler

-toksinler

-bakteriosinler

-enzimler

-Gıda

-içecekler

-mikrobiyoloji

-nemlendirici

-korumalar

-tamir

 

 

ÖZELLİKLER:

-Kalite Seviyesi: 200

-biyolojik kaynak: sığır sütü

-tahlil: ≥%11 toplam nitrojen (N) bazında

-form: toz

-katışıklıklar: ≤%3,5 klorür (NaCl olarak ifade edilir)

-imzalamak. kalıntı: ≤%8

-kayıp: kurutmada ≤6.0% kayıp

-pH: 6.0-7.0 (25 °C)

-çözünürlük: H2O: %2, berrak, hafif sarıdan kahverengiye

 

 

ÖZELLİKLER:

-Etkinlik Sıcaklığı: 10℃-60℃

-Optimum Sıcaklık: 40℃-55℃

-Etkinlik pH'ı: 5.0-11.0

-Optimum pH: 6.0-8.0

-granül rengi: açık sarı-bej

-pH (suda %5): 4.7-7.0

-Kurutma kaybı (105 °C): ≤ %6,0

-Sülfatlanmış kül (800 °C): ≤ %58

-Azot: ≥ 7,0-8,5

 

KOMPOZİSYONLAR:

Hidrolize kazein, proteinlerin ortak ikincil yapısal motiflerinin oluşumunu engelleyen yüksek sayıda prolin amino asit içerir.
Ayrıca disülfür köprüleri de yoktur.

Sonuç olarak, Hidrolize kazein nispeten daha az üçüncül yapıya sahiptir.
Hidrolize kazein nispeten hidrofobiktir ve suda az çözünür hale getirir.

Hidrolize kazein sütte, kazein miselleri adı verilen ve hidrofilik kısımların yüzeyde kalması ve küresel olmaları bakımından yüzey aktif madde tipi miseller ile sadece sınırlı benzerlik gösteren parçacıkların bir süspansiyonu olarak bulunur.
Bununla birlikte, sürfaktan misellerinin tam tersine, kazein miselinin içi yüksek oranda hidratlıdır.

Misellerdeki kazeinler, kalsiyum iyonları ve hidrofobik etkileşimlerle bir arada tutulur.
Birkaç moleküler modelden herhangi biri, misellerdeki kazeinin özel yapısını açıklayabilir.

Bunlardan biri, misel çekirdeğinin, çevresi κ-kazeinin mikrovelositelerinden oluşan birkaç alt-miselden oluştuğunu öne sürüyor.
Başka bir model, çekirdeğin kazein bağlantılı fibrillerden oluştuğunu öne sürüyor.

Son olarak, en yeni model, jelleşmenin gerçekleşmesi için kazeinler arasında çift bağlantı önerir.
Her üç model de miselleri, çözünür k-kazein moleküllerine sarılmış kazein kümeleri tarafından oluşturulan kolloidal parçacıklar olarak kabul eder.

Kazeinin izoelektrik noktası 4.6'dır.
Sütün pH'ı 6.6 olduğundan, kazein sütte negatif bir yüke sahiptir.

Saflaştırılmış protein suda çözünmez.
Hidrolize kazein nötr tuz çözeltilerinde de çözünmezken, Hidrolize kazein seyreltik alkalilerde ve sulu sodyum oksalat ve sodyum asetat gibi tuz çözeltilerinde kolayca dağılabilir.

Tripsin enzimi, fosfat içeren bir peptonu hidrolize edebilir.
Hidrolize kazein, bir tür organik yapıştırıcı oluşturmak için kullanılır.

 

SINIFLAMALAR:

-antistatik

-Saç şartlandırma

-Cilt bakımı

 

DEPOLAMAK:

Serin ve kuru bir yerde, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın.

 

SYNONYM:

M93H91U80R
65072-00-6
hidrolize kazeinler
kazein hidrolizatı
hidrolize kazein
Süt amino asitleri
Proteinler, süt, hidrolizatlar
Kazeinler, hidrolizatlar
Kazeinin asit sindirimi
kazein hidrolizatı
EINECS 265-363-1
Kazeinin enzimatik sindirimi
Pro-Expit
UNII-M93H91U80R
kasiton