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DESCRIPTION:
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est également connue sous le nom d'hypromellose ou sous le code E464, car elle est considérée comme un additif alimentaire.
Dans l'alimentation, ce dérivé de cellulose se retrouve dans les plats préparés comme agent texturant.
L’utilisation la plus courante de l’hypromellose reste cependant dans la fabrication de gélules entrant dans la composition de compléments alimentaires.
Numéro CAS 9004-65-3
Numéro CE 618-389-6
Numéro E E464
SYNONYMES D'HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE (HPMC) :
HYDROXYPROPYL) MÉTHYLCELLULOSE, 2-HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE, CELLULOSE HYDROXYPROPYL MÉTHYLÉTHER, CELLULOSE, 2-HYDROXYPROPYL MÉTHYLÉTHER, Hydroxypropylméthylcellulose, Hydroxypropylméthylcellulose, MÉTHYLHYDROXYPROPYLCELLULOSE, MÉTHYLCELLULOSE, PROPYLÈNE GLYCOL ÉTHER DE, PROPYLÈNE ÉTHER DE GLYCOL DE MÉTHYLCELLULOSE
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est un polymère hydrosoluble dérivé de la cellulose.
Ce polysaccharide forme des colloïdes lorsqu'il est dissous dans l'eau.
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est un hydrocolloïde produit artificiellement à partir de substances naturelles.
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) contient 28 à 30 % de méthoxyle et 7 à 12 % d'hydroxypropoxyle.
L'Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est en effet un produit dérivé de la cellulose entièrement d'origine végétale, ce qui le rend adapté à la fabrication de compléments alimentaires labellisés Vegan, pouvant ainsi être consommés dans le cadre d'un régime végétalien ou végétarien.
L'hypromellose est également aujourd'hui le seul enduit végétal pouvant bénéficier de la certification Bio.
L'additif alimentaire appelé Hydroxypropylméthylcellulose porte le code E464.
C'est un composant chimique synthétique appartenant à la famille des celluloses.
La cellulose est un polysaccharide contenu dans la membrane des cellules végétales.
L'hydroxypropylméthylcellulose se présente sous la forme d'une fine poudre granuleuse de couleur blanche ou légèrement jaunâtre, grisâtre, sans goût ni odeur. L'hydroxypropylméthylcellulose a la particularité d'épaissir les liquides et de former une gelée lorsqu'elle est chauffée.
De par cette particularité, l'hydroxypropylméthylcellulose est un additif alimentaire utilisé principalement comme agent texturant pour améliorer la consistance et la présentation des denrées alimentaires dans lesquelles on la retrouve.
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est également utilisée comme épaississant, émulsifiant, agent de charge, agent moussant ou agent d'enrobage.
D’origine végétale, elle peut également servir d’alternative à la gélatine animale.
Applications de l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) :
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) a été utilisée comme modificateur de viscosité dans la préparation d'encre imprimable.
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) a été utilisée comme viscosifiant dans la préparation de suspension d'hydroxyapatite (HAP).
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) a été utilisée dans la préparation de gels HPMC et de gels composites.
CARACTÉRISTIQUES ET AVANTAGES DE L'HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE (HPMC)
Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) Se dissout dans l'eau,
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) subit une gélification réversible lors du chauffage, non ionique,
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) ne se complexe pas avec les espèces ioniques et est tensioactive et résistante aux enzymes.
Les solutions sont pseudoplastiques.
UTILISATIONS DE L'HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE (HPMC) :
Le E464 entre dans la composition de nombreux produits alimentaires commerciaux.
Le E464 est également utilisé par l'industrie cosmétique, notamment dans les mousses à raser et les produits pharmaceutiques, pour la fabrication de comprimés et de solutions ophtalmiques.
L'hydroxypropylméthylcellulose se retrouve également dans divers produits tels que les peintures, les revêtements et les détergents.
FONCTIONS PRINCIPALES:
L'hydroxypropylméthylcellulose est principalement utilisée comme agent texturant.
Plus précisément, il s'ajoute comme suit :
Épaississant :
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est utilisée pour réduire le caractère liquide des produits et augmenter leur viscosité, comme c'est le cas dans les soupes ;
Émulsifiant :
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) permet d'obtenir une émulsion stable et homogène. Par exemple, cela permet de rendre les glaces plus crémeuses.
OÙ TROUVE-T-ON L'HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE (HPMC) ?
L'hydroxypropylméthylcellulose est utilisée dans la fabrication de :
des produits de boulangerie tels que les pains industriels, le pain de mie, la brioche et notamment dans les produits sans gluten,
pâte feuilletée ou pâte brisée ;
des produits transformés à base de pomme de terre et plus généralement dans les plats préparés ;
dans les glaces ou les glaces ;
dans des bonbons ou autres confiseries.
QUE SIGNIFIE L'HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE (HPMC) ?
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC), également appelée hypromellose, est un composé organique que l'on retrouve souvent dans la composition des gélules de nos compléments alimentaires.
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est généralement utilisée dans l'industrie agroalimentaire pour son action épaississante, émulsifiante et comme agent de suspension.
Dans les nutraceutiques, l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est utilisée comme alternative aux capsules de gélatine d'origine animale.
L’utilisation d’hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) permet de certifier un produit végétarien voire végétalien.
L'hydroxypropylméthylcellulose est également classée comme additif alimentaire et est connue sous le code E464, une catégorie orange.
COMMENT SONT FABRIQUÉES LES CAPSULES D'HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE (HPMC) ?
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est considérée comme un composé semi-synthétique.
Cela signifie que l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) a pour ingrédient principal un produit naturel, la cellulose, qui a subi une intervention chimique.
La cellulose végétale utilisée provient généralement du pin ou du riz.
La modification de la cellulose fait appel à des solvants chimiques comme le chlorométhane ou l'oxyde de propylène.
Les matières premières pour la formation de la cellulose sont naturelles et, en soi, l’Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) n’est pas un produit chimique.
Cependant, le processus de transformation de la cellulose en un composé stable et efficace dans son rôle d’enveloppe implique l’utilisation de produits chimiques, rendant le produit final, l’hydroxypropylméthylcellulose, synthétique.
Si l’hydroxypropylméthylcellulose est désormais critiquée sur internet et dans les magazines santé, ce n’est pas parce que sa consommation est mauvaise pour la santé.
Ce qui est critiqué, c'est sa méthode de production non naturelle impliquant des composés chimiques. L’hydroxypropylméthylcellulose est certes un produit fini de synthèse, mais les alternatives animales et végétales à la capsule HPMC présentent également leur lot d’inconvénients.
En matière de gélules, il n’existe pas vraiment de solution miracle !
L'hypromellose (DCI), abréviation de hydroxypropylméthylcellulose (HPMC), est un polymère semi-synthétique, inerte et viscoélastique utilisé dans les gouttes oculaires, ainsi qu'un excipient et un composant à libération contrôlée dans les médicaments oraux, présents dans une variété de produits commerciaux.
En tant qu'additif alimentaire, l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est un émulsifiant, un épaississant et un agent de suspension, et une alternative à la gélatine animale.[3]
Son code Codex Alimentarius (numéro E) est E464.
CHIMIE DE L'HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE (HPMC)
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est un solide et se présente sous la forme d'une poudre d'apparence légèrement blanc cassé à beige et peut être transformée en granulés.
Le composé forme des colloïdes lorsqu'il est dissous dans l'eau.
Cet ingrédient non toxique est combustible et peut réagir vigoureusement avec les agents oxydants.
L'hypromellose en solution aqueuse, comme la méthylcellulose, présente une propriété de gélification thermique.
Autrement dit, lorsque la solution atteint une température critique, elle se fige en une masse non fluide mais semi-flexible.
Généralement, cette température critique (congélation) est inversement proportionnelle à la fois à la concentration de la solution de HPMC et à la concentration du groupe méthoxy dans la molécule HPMC (qui à son tour dépend à la fois du degré de substitution du groupe méthoxy et de la substitution molaire).
Autrement dit, plus la concentration du groupe méthoxy est élevée, plus la température critique est basse.
La rigidité/viscosité de la masse résultante est cependant directement liée à la concentration du groupe méthoxy (plus la concentration est élevée, plus la masse résultante est visqueuse ou moins flexible).
Les usages:
Il existe de nombreux domaines d'application de l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC), notamment :[5]
• Colles à carrelage
• Enduits de ciment
• Produits de gypse
• Pharmaceutique
• Peintures et revêtements
• Nourriture
• Produits de beauté
• Détergents et nettoyants
• Gouttes pour les yeux
• Lentilles de contact
• Chlorure de polyvinyle (PVC)[6]
UTILISATION DANS LES PAINS À GRAINS ENTIER
Les scientifiques du Service de recherche agricole étudient l'utilisation de l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) d'origine végétale comme substitut au gluten dans la fabrication de pains à base d'avoine et d'autres céréales.
Le gluten, présent dans le blé, le seigle et l’orge, est absent (ou présent seulement en quantités infimes) dans l’avoine et d’autres céréales.
Comme le gluten, l'HPMC peut piéger les bulles d'air formées par la levure dans la pâte à pain, provoquant ainsi la levée du pain.
UTILISATION DANS LES MATÉRIAUX DE CONSTRUCTION :
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est principalement utilisée dans les matériaux de construction tels que les colles à carrelage et les enduits[7] où elle est utilisée comme modificateur de rhéologie et agent de rétention d'eau.
Sur le plan fonctionnel, HPMC est très similaire à HEMC (hydroxyéthylméthylcellulose). Les noms commerciaux incluent Methocel et Walocel.
Le principal producteur mondial est désormais DuPont, anciennement fabriqué sous Dow Wolff Cellulosics GmbH.[8]
APPLICATIONS OPHTALMIQUES
Les solutions d'hypromellose ont été brevetées comme substitut semi-synthétique du film lacrymal.[9]
Sa structure moléculaire repose sur un composé celluloïd de base hautement soluble dans l’eau.
Après l'application, les attributs celluloïd de bonne solubilité dans l'eau contribueraient à la clarté visuelle.
Lorsqu'elle est appliquée, une solution d'hypromellose agit pour gonfler et absorber l'eau, élargissant ainsi l'épaisseur du film lacrymal.
L’augmentation de l’hypromellose entraîne donc une présence prolongée du lubrifiant sur la cornée, ce qui entraîne théoriquement une diminution de l’irritation des yeux, en particulier dans les climats secs, à la maison ou dans les environnements de travail.
Au niveau moléculaire, ce polymère contient des unités D-glucose liées au bêta qui restent métaboliquement intactes pendant des jours, voire des semaines.
Du point de vue de la fabrication, l’hypromellose étant un substitut végétarien à la gélatine, sa production est légèrement plus coûteuse en raison des procédés de fabrication semi-synthétiques.
Outre sa large disponibilité commerciale et au détail en vente libre dans une variété de produits, il a été démontré que la solution d'hypromellose à 2 % est utilisée pendant la chirurgie pour aider à la protection cornéenne et pendant la chirurgie orbitaire.
EXCIPIENT/INGRÉDIENT POUR COMPRIMÉS
En plus de son utilisation dans les liquides ophtalmiques, l'hypromellose a été utilisée comme excipient dans les formulations orales de comprimés et de capsules, où, selon la qualité, elle agit comme agent à libération contrôlée pour retarder la libération d'un composé médicinal dans le tube digestif.
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est également utilisée comme liant[12] et comme composant de l'enrobage des comprimés.
MÉTHODES D'ESSAI
Différents tests de référence sont utilisés pour qualifier l’hypromellose :
• Viscosité
• Degré de substitution (DS)
• Substitution molaire (MS)
• Teneur en sel
• Humidité
MÉTHODES DE TEST DE VISCOSITÉ :
Étant donné que la solution d'hypromellose est une solution non newtonienne et présente un comportement pseudoplastique, plus spécifiquement thixotrope, diverses méthodes de test sont disponibles et les résultats des différentes méthodes et viscosimètres ne correspondent pas nécessairement les uns aux autres.
De plus, en raison des plages d'erreur acceptables du viscosimètre, la viscosité est généralement donnée sous forme de moyenne ou de plage.
Un test de viscosité typique précisera les éléments suivants :
Concentration de la solution (1 %, 2 %, 1,9 % d'os sec, etc.)
Viscosimètre (RheoSense m-VROC et microVISC, Brookfield LV ou RV, Höppler fall ball, Haake Rotovisco, etc.)
Numéro de broche du viscosimètre (1 ~ 4 pour Brookfield LV, 1 ~ 7 pour Brookfield RV, etc.)
Température de la solution (20 °C, 25 °C, etc.)
DEGRÉ DE SUBSTITUTION :
Le degré de substitution est le niveau moyen de substitution méthoxy sur la chaîne cellulosique.
Puisqu’il existe au maximum trois sites de substitution possibles pour chaque molécule de cellulose, cette valeur moyenne est un nombre réel compris entre 0 et 3.
Toutefois, le degré de substitution est souvent exprimé en pourcentage.
SUBSTITUTION MOLAIRE
La substitution molaire est le niveau moyen de substitution hydroxypropoxy sur la chaîne cellulosique.
Étant donné que les bases hydroxypropoxy peuvent être attachées les unes aux autres sur des chaînes latérales et ne nécessitent pas chacune un site de substitution de base sur la molécule de cellulose, ce nombre peut être supérieur à 3.
Cependant, la substitution molaire est aussi souvent exprimée en pourcentage.
Humidité:
Étant donné que tous les éthers de cellulose sont hygroscopiques, ils absorberont l'humidité de l'environnement s'ils sont laissés exposés à partir de leur emballage d'origine.
Ainsi, l’humidité doit être testée et le poids corrigé pour garantir qu’une quantité adéquate de matière active sèche est répartie pour l’utilisation.
L'humidité est testée en pesant un échantillon de X grammes sur une balance analytique et en séchant l'échantillon dans une étuve à 105 °C pendant 2 heures, puis en pesant à nouveau l'échantillon sur la même balance.
PROPRIÉTÉS DE L'HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE (HPMC) :
source biologique
usine
Niveau de qualité
200
formulaire
poudre
poids molaire
~86 kDa
couleur
Blanc à blanc cassé
viscosité
2 600-5 600 cP, 2 % dans H2O(20 °C)(lit.)
solubilité
eau : 10 mg/mL, claire à très légèrement trouble, incolore
température de stockage.
température ambiante
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ SUR L'HYDROXYPROPYL MÉTHYLCELLULOSE (HPMC) :
Premiers secours:
Description des premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Sortez de la zone dangereuse :
En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
S'il ne respire pas, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Enlevez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
En cas de contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin.
Continuer à rincer les yeux pendant le transport à l'hôpital.
En cas d'ingestion:
NE PAS faire vomir.
Ne portez rien à la bouche d'une personne inconsciente.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.
Lutte contre l'incendie:
Moyens d'extinction:
Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l'eau pulvérisée, de la mousse résistante à l'alcool, de la poudre chimique ou du dioxyde de carbone.
Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Chlorure d'hydrogène gazeux
Conseils aux pompiers :
Porter un appareil respiratoire autonome pour lutter contre l'incendie si nécessaire.
Mesures de rejet accidentel:
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utilisez un équipement de protection individuelle.
Éviter de respirer les vapeurs, brouillards ou gaz.
Évacuer le personnel vers des zones sûres.
Précautions environnementales:
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Gardez à récipients adaptés et fermés pour l'élimination.
Manipulation et stockage:
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
Évitez l'inhalation de vapeurs ou de brouillards.
Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus debout pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives
Contrôle de l'exposition / protection individuelle:
Paramètres de contrôle:
Composants avec paramètres de contrôle du poste de travail
Ne contient aucune substance ayant des valeurs limites d'exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition:
Contrôles techniques appropriés :
A manipuler conformément aux bonnes pratiques d'hygiène industrielle et aux consignes de sécurité.
Se laver les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
Équipement de protection individuelle:
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).
Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utilisez un gant approprié
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact cutané avec ce produit.
Jetez les gants contaminés après utilisation conformément aux lois applicables et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Se laver et se sécher les mains.
Contact complet :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Contact anti-éclaboussures
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériel testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Il ne doit pas être interprété comme offrant une approbation pour un scénario d’utilisation spécifique.
Protection du corps :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être choisi en fonction de la concentration et de la quantité de substance dangereuse sur le lieu de travail spécifique.
Protection respiratoire:
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs purificateurs d'air sont appropriés, utilisez un respirateur complet avec des cartouches respiratoires combinées polyvalentes (US) ou de type ABEK (EN 14387) en complément des contrôles techniques.
Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur complet à adduction d'air.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l’exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
Stabilité et réactivité:
Stabilité chimique:
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts :
Produits de décomposition dangereux:
Des produits en décomposition peuvent être dangereux en cas de feu.
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Chlorure d'hydrogène gazeux.
Considérations relatives à l'élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Proposez des solutions excédentaires et non recyclables à une entreprise d’élimination agréée.
Contactez un service professionnel agréé d’élimination des déchets pour éliminer ce matériau.
Emballages contaminés :
Éliminer comme produit non utilisé.
