Быстрый Поиска
ОПИСАНИЕ:
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) также известна как гипромеллоза или под кодом E464, поскольку считается пищевой добавкой.
В пищевых продуктах это производное целлюлозы встречается в готовых блюдах в качестве текстурирующего агента.
Однако наиболее распространенное применение гипромеллозы - производство капсул, используемых в составе пищевых добавок.
Номер CAS 9004-65-3
Номер ЕС 618-389-6
Номер Е E464
СИНОНИМЫ ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (ГПМЦ):
ГИДРОКСИПРОПИЛ)МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА,2-ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА,ЦЕЛЛЮЛОЗА ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛОВЫЙ ЭФИР,ЦЕЛЛЮЛОЗА, 2-ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛОВЫЙ ЭФИР,Гидроксипропилметилцеллюлоза,Гидроксипропилметилцеллюлоза,МЕТИЛГИДРОКСИПРОПИЛ E, МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА, ЭФИР ПРОПИЛЕНА ГЛИКОЛЯ, ЭФИР ПРОПИЛЕНА ГЛИКОЛЯ МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) представляет собой водорастворимый полимер, полученный из целлюлозы.
Этот полисахарид при растворении в воде образует коллоиды.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) представляет собой гидроколлоид, получаемый искусственно из природных веществ.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) состоит из 28-30% метоксила и 7-12% гидроксипропоксила.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) на самом деле представляет собой продукт, полученный из целлюлозы полностью растительного происхождения, что делает его пригодным для производства пищевых добавок с маркировкой «Веган», которые, таким образом, можно употреблять как часть веганской или вегетарианской диеты.
Гипромеллоза также сегодня является единственным покрытием растительного происхождения, которое может получить сертификат органического происхождения.
Пищевая добавка под названием Гидроксипропилметилцеллюлоза имеет код E464.
Это синтетический химический компонент, принадлежащий к семейству целлюлозы.
Целлюлоза – полисахарид, содержащийся в мембранах растительных клеток.
Гидроксипропилметилцеллюлоза выпускается в виде мелкозернистого порошка белого или слегка желтоватого, сероватого цвета, без вкуса и запаха. Гидроксипропилметилцеллюлоза имеет особенность загущать жидкости и образовывать желе при нагревании.
Благодаря этой особенности гидроксипропилметилцеллюлоза представляет собой пищевую добавку, используемую главным образом в качестве текстурирующего агента для улучшения консистенции и внешнего вида пищевых продуктов, в которых она содержится.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) также используется в качестве загустителя, эмульгатора, наполнителя, пенообразователя или покрывающего агента.
Имея растительное происхождение, он также может служить альтернативой животному желатину.
Применение гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ):
Гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) использовалась в качестве модификатора вязкости при приготовлении чернил для печати.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) использовалась в качестве загустителя при приготовлении суспензии гидроксиапатита (HAP).
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) использовалась при приготовлении гелей ГПМЦ и композитных гелей.
ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (ГПМЦ)
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) Растворяется в воде,
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) подвергается обратимому гелеобразованию при нагревании, неионная,
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) не образует комплексов с ионными частицами, является поверхностно-активной и устойчивой к ферментам.
Растворы псевдопластичны.
ПРИМЕНЕНИЕ ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (HPMC):
Е464 используется в составе многих коммерческих пищевых продуктов.
E464 также используется в косметической промышленности, особенно в пенах для бритья и фармацевтических продуктах, для производства таблеток и офтальмологических растворов.
Гидроксипропилметилцеллюлоза также содержится в различных продуктах, таких как краски, покрытия и моющие средства.
ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ:
Гидроксипропилметилцеллюлоза в основном используется в качестве текстурирующего агента.
Точнее, оно добавляется как:
Загуститель:
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) используется для уменьшения жидкого характера продуктов и повышения их вязкости, как в случае с супами;
Эмульгатор:
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) помогает получить стабильную и гомогенную эмульсию. Например, это помогает сделать мороженое более сливочным.
ГДЕ НАЙДЕТСЯ ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (HPMC)?
Гидроксипропилметилцеллюлоза используется в производстве:
хлебобулочных изделий, таких как промышленный хлеб, хлеб для сэндвичей, бриошь и, в частности, безглютеновые продукты,
слоеное или песочное тесто;
продуктов переработки картофеля и, в более широком смысле, готовых блюд;
в мороженом или мороженом;
в конфетах или других кондитерских изделиях.
ЧТО ОЗНАЧАЕТ ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (HPMC)?
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ), также известная как гипромеллоза, представляет собой органическое соединение, которое часто встречается в составе капсул наших пищевых добавок.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) обычно используется в пищевой промышленности из-за ее загущающего и эмульгирующего действия, а также в качестве суспендирующего агента.
В нутрицевтиках гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) используется в качестве альтернативы желатиновым капсулам животного происхождения.
Использование гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ) позволяет сертифицировать продукт как вегетарианский или даже веганский.
Гидроксипропилметилцеллюлоза также классифицируется как пищевая добавка и известна под кодом E464, оранжевая категория.
КАК ИЗГОТОВЛЯЮТСЯ КАПСУЛЫ ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (HPMC)?
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) считается полусинтетическим соединением.
Это означает, что гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) имеет в качестве основного ингредиента натуральный продукт — целлюлозу, подвергшуюся химическому воздействию.
Используемая растительная целлюлоза обычно производится из сосны или риса.
Модификация целлюлозы включает химические растворители, такие как хлорметан или оксид пропилена.
Сырье для образования целлюлозы является натуральным и сама по себе гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) не является химическим продуктом.
Однако процесс превращения целлюлозы в стабильное и эффективное соединение, выполняющее роль оболочки, включает использование химических веществ, в результате чего конечный продукт, гидроксипропилметилцеллюлоза, становится синтетическим.
Если гидроксипропилметилцеллюлозу сейчас критикуют в Интернете и журналах о здоровье, то это не потому, что ее потребление вредно для здоровья.
Критике подвергается неестественный метод производства с использованием химических соединений. Гидроксипропилметилцеллюлоза действительно является синтетическим готовым продуктом, но животные и растительные альтернативы капсулам ГПМЦ также имеют свои недостатки.
Когда дело доходит до капсул, настоящего чудодейственного решения не существует!
Гипромеллоза (МНН), сокращение от гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ), представляет собой полусинтетический, инертный, вязкоэластичный полимер, используемый в глазных каплях, а также в качестве наполнителя и компонента контролируемой доставки в пероральных лекарствах, встречающегося в различных коммерческих продуктах.
В качестве пищевой добавки гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) является эмульгатором, загустителем и суспендирующим агентом, а также альтернативой животному желатину.[3]
Его код Кодекса Алиментариус (номер E) — E464.
ХИМИЯ ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (ГПМЦ)
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) представляет собой твердое вещество и представляет собой порошок от слегка грязно-белого до бежевого цвета, который может быть сформирован в гранулы.
Соединение образует коллоиды при растворении в воде.
Этот нетоксичный ингредиент горюч и может бурно реагировать с окислителями.
Гипромеллоза в водном растворе, как и метилцеллюлоза, проявляет свойство термического гелеобразования.
То есть при нагревании раствора до критической температуры раствор застывает в нетекучую, но полугибкую массу.
Обычно эта критическая температура (застывания) обратно пропорциональна как концентрации раствора ГПМЦ, так и концентрации метоксигруппы внутри молекулы ГПМЦ (которая, в свою очередь, зависит как от степени замещения метоксигруппы, так и от молярного замещения).
То есть, чем выше концентрация метоксигруппы, тем ниже критическая температура.
Однако негибкость/вязкость полученной массы напрямую связана с концентрацией метоксигруппы (чем выше концентрация, тем более вязкой или менее гибкой получается полученная масса).
Использование:
Существует множество областей применения гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ), в том числе:[5]
• Плиточные клеи
• Цементные штукатурки
• Гипсовые изделия
• Фармацевтический
• Краски и покрытия
• Еда
• Косметика
• Моющие и чистящие средства
• Слезы
• Контактные линзы
• Поливинилхлорид (ПВХ)[6]
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОМ ХЛЕБЕ
Ученые Службы сельскохозяйственных исследований исследуют возможность использования гидроксипропилметилцеллюлозы растительного происхождения (HPMC) в качестве заменителя глютена при приготовлении овсяного и другого зернового хлеба.
Глютен, который присутствует в пшенице, ржи и ячмене, отсутствует (или присутствует лишь в следовых количествах) в овсе и других зерновых.
Как и глютен, ГПМЦ может улавливать пузырьки воздуха, образованные дрожжами в хлебном тесте, заставляя хлеб подниматься.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛАХ:
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) используется в основном в строительных материалах, таких как плиточные клеи и штукатурки[7], где она используется в качестве модификатора реологии и агента, удерживающего воду.
Функционально HPMC очень похож на HEMC (гидроксиэтилметилцеллюлозу). Торговые названия включают Methocel и Walocel.
Ведущим мировым производителем в настоящее время является компания DuPont, ранее выпускавшаяся под управлением Dow Wolff Cellulosics GmbH.[8]
ОФТАЛЬМОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИМЕНЕНИЯ
Растворы гипромеллозы были запатентованы как полусинтетический заменитель слезной пленки.[9]
Его молекулярная структура основана на базовом целлулоидном соединении, которое хорошо растворяется в воде.
Сообщается, что после нанесения целлулоид обладает хорошей растворимостью в воде, что способствует визуальной ясности.
При нанесении раствор гипромеллозы набухает и впитывает воду, тем самым увеличивая толщину слезной пленки.
Таким образом, увеличение количества гипромеллозы приводит к увеличению времени присутствия смазки на роговице, что теоретически приводит к уменьшению раздражения глаз, особенно в сухом климате, дома или на работе.
На молекулярном уровне этот полимер содержит бета-связанные единицы D-глюкозы, которые остаются метаболически интактными в течение нескольких дней или недель.
Что касается производства, поскольку гипромеллоза является растительным заменителем желатина, ее производство немного дороже из-за полусинтетических производственных процессов.
Помимо широко распространенной коммерческой и розничной доступности различных продуктов, 2% раствор гипромеллозы, как было зарегистрировано, используется во время хирургических операций для защиты роговицы и во время орбитальной хирургии.
НАПОЛНИТЕЛЬ/ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ ТАБЛЕТИРОВАНИЯ
Помимо использования в глазных жидкостях, гипромеллоза использовалась в качестве вспомогательного вещества в составах пероральных таблеток и капсул, где, в зависимости от сорта, она действует как агент контролируемого высвобождения, задерживая высвобождение лекарственного соединения в пищеварительный тракт.
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) также используется в качестве связующего вещества[12] и в качестве компонента оболочек таблеток.
МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
Для квалификации гипромеллозы используются различные контрольные тесты:
• Вязкость
• Степень замещения (DS)
• Молярное замещение (МС)
• Содержание соли
• Влага
МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ ВЯЗКОСТИ:
Поскольку раствор гипромеллозы является неньютоновским раствором и демонстрирует псевдопластическое, точнее, тиксотропное поведение, доступны различные методы испытаний, и результаты разных методов и вискозиметров не обязательно соответствуют друг другу.
Кроме того, из-за допустимых диапазонов погрешностей вискозиметра вязкость обычно указывается как среднее значение или как диапазон.
Типичный тест на вязкость будет определять следующее:
Концентрация раствора (1%, 2%, 1,9% сухого вещества и т. д.)
Вискозиметр (RheoSense m-VROC и microVISC, Brookfield LV или RV, падающий шарик Höppler, Haake Rotovisco и т. д.)
Номер шпинделя вискозиметра (1 ~ 4 для Brookfield LV, 1 ~ 7 для Brookfield RV и т. д.)
Температура раствора (20 °C, 25 °C и т. д.)
СТЕПЕНЬ ЗАМЕЩЕНИЯ:
Степень замещения представляет собой средний уровень метоксизамещения в целлюлозной цепи.
Поскольку в каждой молекуле целлюлозы существует максимум три возможных места замещения, это среднее значение представляет собой действительное число от 0 до 3.
Однако степень замещения часто выражают в процентах.
МОЛЯРНОЕ ЗАМЕЩЕНИЕ
Молярное замещение представляет собой средний уровень гидроксипропоксизамещения в целлюлозной цепи.
Поскольку гидроксипропокси-основания могут присоединяться друг к другу боковыми цепями и каждое из них не требует места замены основания в молекуле целлюлозы, это число может превышать 3.
Однако молярное замещение также часто выражают в процентах.
Влага:
Поскольку все эфиры целлюлозы гигроскопичны, они будут поглощать влагу из окружающей среды, если оставить их открытыми из оригинальной упаковки.
Таким образом, необходимо проверить влажность и скорректировать вес, чтобы обеспечить распределение достаточного количества сухого активного материала для использования.
Влажность определяют путем взвешивания образца массой X граммов на аналитических весах и сушки образца в печи при температуре 105 °C в течение 2 часов, а затем повторного взвешивания образца на тех же весах.
СВОЙСТВА ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (ГПМЦ):
биологический источник
растение
Уровень качества
200
форма
пудра
молярная масса
~86 кДа
цвет
от белого до почти белого
вязкость
2600–5600 сП, 2 % в H2O (20 °C) (лит.)
растворимость
вода: 10 мг/мл, прозрачная или слегка мутная, бесцветная.
температура хранения.
комнатная температура
ИНФОРМАЦИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (HPMC):
Меры первой помощи:
Описание мер первой помощи:
Общий совет:
Проконсультируйтесь с врачом.
Покажите этот паспорт безопасности лечащему врачу.
Выйдите из опасной зоны:
При вдыхании:
При вдыхании выведите пострадавшего на свежий воздух.
Если нет дыхания проведите искусственную вентиляцию легких.
Проконсультируйтесь с врачом.
При попадании на кожу:
Немедленно снять загрязненную одежду и обувь.
Смыть большим количеством воды с мылом.
Проконсультируйтесь с врачом.
При попадании в глаза:
Тщательно промойте большим количеством воды в течение не менее 15 минут и обратитесь к врачу.
Продолжайте промывать глаза во время транспортировки в больницу.
При проглатывании:
Не вызывает рвоту.
Никогда не давайте ничего перорально человеку, находящемуся без сознания.
Прополоскать рот водой.
Проконсультируйтесь с врачом.
Противопожарные меры:
Средства пожаротушения:
Подходящие средства пожаротушения:
Используйте водяной спрей, спиртостойкую пену, сухие химикаты или углекислый газ.
Особые опасности, исходящие от вещества или смеси
Оксиды углерода, Оксиды азота (NOx), Газообразный хлористый водород
Совет пожарным:
При необходимости наденьте автономный дыхательный аппарат для тушения пожара.
Меры при случайном высвобождении:
Меры личной безопасности, защитное оборудование и действия в чрезвычайных ситуациях
Используйте средства индивидуальной защиты.
Избегайте вдыхания паров, тумана или газа.
Эвакуируйте персонал в безопасные места.
Экологические меры предосторожности:
Предотвратите дальнейшую утечку или разлив, если это безопасно.
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
Необходимо избегать попадания в окружающую среду.
Методы и материалы для локализации и очистки:
Промочить инертным абсорбирующим материалом и утилизировать как опасные отходы.
Хранить в подходящих закрытых контейнерах для утилизации.
Обращение и хранение:
Меры предосторожности для безопасного обращения:
Избегайте вдыхания паров или тумана.
Условия безопасного хранения, включая любые несовместимости:
Хранить контейнер плотно закрытым в сухом и хорошо проветриваемом месте.
Открытые контейнеры необходимо тщательно закрыть и хранить в вертикальном положении во избежание утечки.
Класс хранения (TRGS 510): 8А: Горючие, коррозионно-активные опасные материалы.
Контроль воздействия / личная защита:
Параметры управления:
Компоненты с параметрами контроля рабочего места
Не содержит веществ с предельно допустимыми значениями профессионального воздействия.
Средства контроля воздействия:
Соответствующие технические средства контроля:
Обращайтесь в соответствии с правилами промышленной гигиены и техники безопасности.
Мойте руки перед перерывами и в конце рабочего дня.
Средства индивидуальной защиты:
Защита глаз/лица:
Плотно прилегающие защитные очки.
Лицевой щиток (минимум 8 дюймов).
Используйте средства защиты глаз, протестированные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или EN 166 (ЕС).
Защита кожи:
Работайте в перчатках.
Перчатки необходимо проверять перед использованием.
Используйте подходящие перчатки
технику снятия (не касаясь внешней поверхности перчатки), чтобы избежать попадания продукта на кожу.
Утилизируйте загрязненные перчатки после использования в соответствии с действующим законодательством и надлежащей лабораторной практикой.
Вымойте и высушите руки.
Полный контакт:
Материал: Нитриловый каучук.
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Протестированный материал: Дерматрил (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Всплеск контакта
Материал: Нитриловый каучук.
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Протестированный материал: Дерматрил (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Его не следует истолковывать как разрешение на какой-либо конкретный сценарий использования.
Защита тела:
Полный костюм защиты от химикатов. Тип защитного средства необходимо выбирать в зависимости от концентрации и количества опасного вещества на конкретном рабочем месте.
Защита органов дыхания:
Если оценка риска показывает, что воздухоочистительные респираторы уместны, используйте полнолицевой респиратор с многоцелевыми комбинированными (США) или респираторными картриджами типа ABEK (EN 14387) в качестве резерва для инженерных средств контроля.
Если респиратор является единственным средством защиты, используйте респиратор, закрывающий все лицо.
Используйте респираторы и их компоненты, протестированные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или CEN (ЕС).
Контроль воздействия на окружающую среду
Предотвратите дальнейшую утечку или разлив, если это безопасно.
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
Необходимо избегать попадания в окружающую среду.
Стабильность и химическая активность:
Химическая стабильность:
Стабилен при рекомендуемых условиях хранения.
Несовместимые материалы:
Сильные окислители:
Опасные продукты разложения:
Опасные продукты разложения образуются в условиях пожара.
Оксиды углерода, Оксиды азота (NOx), Газообразный хлористый водород.
Утилизация отходов:
Методы переработки отходов:
Продукт:
Предложите решения для излишков и неперерабатываемых отходов лицензированной компании по утилизации.
Обратитесь в лицензированную профессиональную службу по утилизации отходов, чтобы избавиться от этого материала.
Загрязненная упаковка:
Утилизируйте как неиспользованный продукт.
