ÜRÜNLER

ÇÖRDÜK OTU

Çördük otu genellikle yemeklerde kullanılır.
Çördük otu buharda pişirilerek elde edilebildiği gibi, yemeklerde de az miktarda kullanılır.
Çördük otu, arıcılar tarafından genellikle nektar üretmek için kullanılır ve batı bal arıları bu nektardan zengin ve aromatik bir bal yaparlar.

Bilimsel Adı: Hyssopus officinalis L.
Aile: Lamiaceae (nane familyası)

EŞ ANLAMLILAR:
Hyssopus alopecuroides Fisch. ex Benth., Hyssopus altissimus Mill., Hyssopus angustifolius M.Bieb., Hyssopus aristatus Godr., Hyssopus beugesiacus Jord. & Fourr., Hyssopus canescens (DC.) Nyman nom. inval., Hyssopus caucasicus Spreng. eski Steud., Hyssopus cinerascens Jord. & Fourr., Hyssopus cinereus Pau, Hyssopus cretaceus Dubj., Hyssopus decumbens Jord. & Fourr., Hyssopus fischeri Steud., Hyssopus hirsutus Hill, Hyssopus judaeorum Sennen, Hyssopus montanus Jord. & Fourr., Hyssopus myrtifolius Desf., Hyssopus orientalis Adam ex Willd., Hyssopus passionis Sennen & Elias, Hyssopus polycladus Jord. & Fourr., Hyssopus pubescens Jord. & Fourr., Hyssopus recticaulis Jord. & Fourr., Hyssopus ruber Mill., Hyssopus schleicheri G.Don ex Loudon, Hyssopus torresii Sennen, Hyssopus vulgaris Bubani, Thymus hyssopus EHLKrause, Çördük, bahçe çördük, ortak mercanköşkotu, botanik eşanlamlılar arasında Hyssopus angustifolius, H. aristatus, H. officinalis ssp. Aristatus ve diğerleri

Çördük otu, yüksekliği 30 ila 60 cm (12 ila 24 inç) arasında değişen, parlak renkli bir çalı veya yarı çalıdır.
Gövdesi tabanda odunsu olup, üzerinde çok sayıda dik dal yetişir.
Çördük otu yaprakları mızrak şeklinde, koyu yeşil renkte ve 2 ila 2,5 cm (3⁄4 ila 1 inç) uzunluğundadır.

Yaz aylarında Çördük otupembe, mavi (ssp. aristadus) veya daha nadiren beyaz, hoş kokulu (ssp. f. albus) çiçekler üretir.
Bunlar küçük dikdörtgen tetra-akenleri meydana getirir.
Diğer Bileşenler: Flavonoidler (apigenin, kuersetin, luteolin), fenolik asitler (kafeik, ferulik), tanenler (%5-8) ve polifenoller

Çördük otu, birçok polinatörü çeken ve bahçenize güzellik katan dayanıklı, az bakım gerektiren çok yıllık bir bitkidir.
Çördük otu, yaklaşık iki metre yüksekliğe kadar büyür, ince odunsu gövdeleri, dar çift yaprakları ve Haziran'dan Ekim'e kadar küçük çivit mavisi çiçeklerden oluşan uzun, yarım halkalı başaklarıyla büyür.

Çördük otu, lahana güvelerini uzaklaştıran mükemmel bir arı bitkisidir.
Çördük otunun tıbbi ve çay amaçlı kullanımı uzun bir geçmişe sahiptir.
Yapraklarından elde edilen ve balla tatlandırılan kuvvetli bir çay, burun, boğaz ve akciğer rahatsızlıkları için geleneksel bir çare olup bazen de çürüklere uygulanırdı.

Orta Çağ'da, Çördük otu, haşlamalık bir ottu.
Günümüzde ise Çördük otu; et, balık, sebze, tatlı ve bazı likörlere tat vermek amacıyla kullanılmaktadır.
Çördük otunun yapraklarında parfümcülerin kullandığı uçucu bir yağ bulunur.

Gerçekten de, Çördük otu yapraklarının kokusu muhtemelen bitkinin en muhteşem özelliğidir.
Birkaç yaprağı parmaklarınızla ovuşturduğunuzda ortaya çıkan baharatlı, naneli aromanın çok arındırıcı bir etkisi vardır.
Avrupa'da geleneksel bir uygulama, mezmur kitaplarının içine Çördük otu yaprakları ve çiçekleri bastırmak ve ayin sırasında sayfaları koklayarak kilisede uyanık kalmaktı!

Ayrıca kraliyet düğünlerinde kraliyet kokusunun yayılması için orta koridora Çördük otu yaprakları serpilirdi.
Çördük otu tam güneşte veya kısmi gölgede yetiştirilebilir ve iyi drene edilmiş, biraz kuru topraklarda en iyi sonucu verir.
Nane ailesindeki diğer birçok bitkinin aksine, tohumla çoğaltma, çelikleme, daldırma veya kök ayırma yönteminden daha iyi sonuç verir.

Tohumları yüzeyin hemen altına ekin.
Çimlenmeleri genellikle 2-3 hafta sürer.
Fideleri 8-10 hafta sonra yaklaşık 30 cm arayla dikin.

Çördük otu, bir kez yerleştikten sonra çok az bakıma ihtiyaç duyar.
Bitkileri ilkbaharda ve çiçek açtıktan sonra bolca budayın, böylece çok cılız hale gelip çalılaşmalarını önleyin.
Çördük otu, geyikler ve tavşanlar tarafından yenmez ve zararlılardan arındırılmış, uzun yıllar keyif verebilecek bir süs bitkisidir.

Çördük otu, Lamiaceae (nane) familyasından, Avrupa, Asya ve Afrika'ya özgü, yarı yaprak dökmeyen, çok yıllık veya yarı çalı formunda bir bitkidir; ancak ABD'nin bazı bölgelerinde de doğal olarak yetişmektedir.
Soğuğa dayanıklı bu bitki 1 ila 2 fit boyunda ve 1 fit ila 18 inç genişliğinde küçük bir boyuta kadar büyür.

Öğleden sonra gelen sıcak güneşten korunan, gölgelik bir yerde yetiştirildiğinde en iyi performansı gösterir.
İyi drene edilmiş, verimli tınlı toprağı tercih eder, ancak kuru kumlu koşullar da dahil olmak üzere çeşitli diğer topraklarda da iyi yetişir.
İlkbaharda budama yapmak en iyisidir ve bitkinin genel sağlığına yardımcı olacaktır.

Bitkiler peyzajda kolayca doğallaşır ve tohum, gövde çelikleri veya ilkbaharda bölünme yoluyla çoğaltılabilir.
Budanmayan bitkiler zamanla çürür.
İyi yetişmiş bitkiler kuraklığa dayanıklıdır ve geyiklerin otlamasına karşı dirençlidir.

Yaz boyunca açan mor ve mavi renkteki hoş kokulu çiçekleri kelebekler için çekicidir.
Çördük otu, hem erkek hem de dişi organlara sahip, kendi kendine tozlaşabilen ve arılar tarafından tozlaştırılan bir bitkidir.
Erozyon yönetimine yardımcı olması için alçak çit olarak yetiştirilebileceği gibi yamaçlara da dikilebilir.

Çördük otu, saksılarda, bir kenara toplu olarak ekilerek veya küçük gruplar halinde kır bahçesinde kullanılarak iyi sonuç verir.
Bir bitki bahçesine, bir sınırın önüne veya bir kaya bahçesindeki kayaların arasına dikin.
Bu bitkinin çiçekleri, yaprakları ve yağı yemeklere lezzet katmak için kullanılır.

Yaprakları güveçlerde, çorbalarda ve soslarda lezzet verici olarak kullanılır.
Chartreuse likörü üretiminde yağlar kullanılır.
Mevcut bitkiler, ilkbahar veya sonbaharda yapılması gereken bölme yoluyla çoğaltılabilir.

Yarı yaprak dökmeyen bu bitki sonbaharda budanmamalı, ilkbahara kadar beklenmelidir.
Çördük otu (Hyssopus officinalis), nane familyasından (Lamiaceae), aromatik yaprakları ve çiçekleri için yetiştirilen, herdem yeşil bir bahçe bitkisidir.
Güney Avrupa'dan doğuya doğru Orta Asya'ya kadar uzanan bir alanda yetişen Çördük otu, Kuzey Amerika'da da yaygınlaşmıştır.

Çördük otu, dik sürgünleri, aromatik, doğrusal yaprakları ve yaz ve sonbahar başlarında dairesel, 2 dudaklı, tüp şeklinde mavi çiçeklerin terminal başaklarını taşıyan, kompakt, yayılan, yarı yaprak dökmeyen bir yarı çalıdır.
Çördük (Hyssopus officinalis), Lamiaceae (nane) familyasına ait yarı-herdem yeşil, çok yıllık bir bitkidir.

Zufa bitkisinin kökeni Güney Avrupa, Ortadoğu ve Hazar Denizi çevresidir.
Çördük otu, bahçenizde yetiştirebileceğiniz hoş, işlevsel ve süs bitkisidir.
Tatlı bir kokuya ve sıcak bir nane tadına sahip olan Çördük otu, uzun zamandır yiyecek ve içeceklere tat vermek ve halk ilacı olarak kullanılmaktadır.

Çördük otu otu, arılar ve kelebekler gibi polinatörler için çekici bir bitkidir.
Pek çok yararlı böcek ve polinatör Çördük otu çiçeklerini sever.
Çördük otu otu ayrıca yaprak bitleri, örümcek akarları ve diğer pek çok istenmeyen zararlıyla beslenen dantel kanatlılar için de yaşam alanı sağlar.

Çördük otu, Hyssopus officinalis bitkisinin yaprak ve çiçeklerinden hazırlanan bir bitki olup, mide-bağırsak ve solunum yolu enfeksiyonları ile soğuk algınlığı semptomlarının hafifletilmesinde kullanılır.
Çördük otu bir bitkidir.

Toprak üstünde yetişen kısımları ilaç yapımında kullanılır.
Çördük otu, yaz aylarında farklı böcek türlerinin sıkça ziyaret ettiği çok yıllık bir bitkidir.
Çördük otu, yaprakları taze olarak ve kurutulmuş olarak çeşitli yemeklerde kullanılabilen, çalı formunda bir bitkidir.

Örneğin; çorbalarda, et ve balık yemeklerinde, çaylarda kullanılabilir.
Nanegiller familyasından Akdeniz bölgelerine özgü bir bitki olan Çördük (Hyssop officinalis), yaklaşık 60 cm yüksekliğe kadar büyüyebilen, aromatik, çalımsı, çok yıllık bir bitkidir.

Koyu yeşil renkli, dar yaprakları hafif acımsı, adaçayı-nane tadında olup, az miktarda kullanıldığında çorbalara, güveçlere ve yağlı etlere lezzet katar.
Yaz sonlarında yetişen küçük mavi çiçekler sadece hoş bir görüntü sunmakla kalmaz, salatalarda süs olarak da kullanılabilir, aynı zamanda arı ve kelebekleri cezbedici özelliğiyle de harika bir arkadaş bitkidir.

Çördük (Hyssopus officinalis), Avrupa ve Ortadoğu'ya özgü çiçekli bir bitkidir.
Toprak üstünde yetişen kısımları ise ilaç olarak kullanılır.
Çördük otu şişkinliği azaltmaya ve bazı virüslerle savaşmaya yardımcı olabilecek kimyasallar içerir.

Lahana güvelerini uzaklaştıran mükemmel bir arı bitkisidir.
Çördük otunun tıbbi ve çay amaçlı kullanımı uzun bir geçmişe sahiptir.
Çördük otu otu yapraklarının balla tatlandırılarak yapılan kuvvetli bir çaydır, burun, boğaz ve akciğer rahatsızlıkları için geleneksel bir çaredir ve bazen çürüklere uygulanırdı.

Tohumları yüzeyin hemen altına ekin.
Çimlenmeleri genellikle 2-3 hafta sürer.
Fideleri 8-10 hafta sonra yaklaşık 30 cm arayla dikin.

Çördük otu, bir kez yerleştikten sonra çok az bakıma ihtiyaç duyar.
Bitkileri ilkbaharda ve çiçek açtıktan sonra bolca budayın, böylece çok cılız hale gelip çalılaşmalarını önleyin.
Çördük otu, geyikler veya tavşanlar tarafından kemirilmeyen ve zararlılardan arındırılmış, uzun yıllar keyif verebilecek bir süs bitkisidir.

Küçük koyu mavi/mor çiçeklerden oluşan yoğun başaklardır.
Küçük, dar mızrak biçiminde, aromatik, yeşil yapraklar.
Mutfak; çiçekleri ve yaprakları yenilebilir.

Yaprakları güçlü acı nane aromasına sahiptir.
Marine soslarında ve kızarmış sebzelerle birlikte kullanın.
Çördük otu her bakımdan muhteşem bir bitkidir.

Çördük otu bahçeye birçok polinatör çekecektir ve arıcılar zengin ve aromatik bir bal elde etmek için onu kullanırlar.
Güzel morumsu mavi çiçekleri yaz ve sonbahar başlarında her türlü bordürü aydınlatır ve yaprakları güçlü bir nane benzeri kokuya sahiptir - Fransız likörü Chartreuse Çördük otu içerir.

Çördük otu, Ortadoğu mutfağında sıkça kullanılan bir bitkidir.
Dik büyümesi ve çarpıcı mavi ila mor çiçek başaklarıyla bilinen Çördük, arılar ve kelebekler gibi polinatörleri kendine çeker.
Geleneksel olarak tıbbi özellikleri ve bitki çaylarında kullanımı nedeniyle değer verilen Çördük otu, aynı zamanda mutfak yemeklerine cesur, naneli bir tat katar.

Hoş kokulu yaprakları ve kuraklığa dayanıklılığı nedeniyle Çördük, bitki bahçelerinde ve bordürlerde favori bir bitkidir.
Çördük otu, hem dekoratif bir güzellik hem de işlevsel bir değer sunarak, tam güneşte ve iyi drene edilmiş toprakta gelişir.
Çördük otu, temizleyici ve iyileştirici özellikleri nedeniyle eski çağlardan beri değer görmektedir.

Çördük otu, arıları ve yaban arılarını çekmek ve beslemek için en iyi Eski Dünya bitkilerinden biridir.
Şifalı bir bitki olan Çördük otuün aromatik yaprakları ve parlak mavi çiçekleri yaz ortası bahçesinin gözdesidir.
Kuraklığa dayanıklı/kuraklığa toleranslı bitki (kserik).

Çördük otu otu, lahana güvelerini uzaklaştıran mükemmel bir arı bitkisidir.
Çördük otunun tıbbi ve çay amaçlı kullanımı uzun bir geçmişe sahiptir.
Yapraklarından elde edilen ve balla tatlandırılan kuvvetli bir çay, burun, boğaz ve akciğer rahatsızlıkları için geleneksel bir çare olup bazen de çürüklere uygulanırdı.

Orta Çağ'da, Çördük otu, haşlamalık bir ottu.
Çördük otu tam güneşte veya kısmi gölgede yetiştirilebilir ve iyi drene edilmiş, biraz kuru topraklarda en iyi sonucu verir.
Nane ailesindeki diğer birçok bitkinin aksine, tohumla çoğaltma, çelikleme, daldırma veya kök ayırma yönteminden daha iyi sonuç verir.

Tohumları yüzeyin hemen altına ekin.
Çimlenmeleri genellikle 2-3 hafta sürer.
Fideleri 8-10 hafta sonra yaklaşık 30 cm arayla dikin.

Çördük otu, bir kez yerleştikten sonra çok az bakıma ihtiyaç duyar.
Bitkileri ilkbaharda ve çiçek açtıktan sonra bolca budayın, böylece çok cılız hale gelip çalılaşmalarını önleyin.
Çördük otu, geyikler veya tavşanlar tarafından kemirilmeyen ve zararlılardan arındırılmış, uzun yıllar keyif verebilecek bir süs bitkisidir.

ÇÖRDÜK OTU'UN KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
Çördük otunun mutfaktaki kullanımı: Çördük otunun yemeklerde yaygın olarak kullanıldığı bilinmektedir.
Çördük otu otu özütü buharda pişirilerek elde edilebildiği gibi, yemeklerde de az miktarda kullanılır.
Çördük otu, arıcılar tarafından genellikle nektar üretmek için kullanılır ve batı bal arıları bu nektardan zengin ve aromatik bir bal yaparlar.

Çördük otu yaprakları aromatik bir çeşni olarak kullanılır.
Yaprakları, içerdiği tanenlerden dolayı hafif acımsı bir tada, yoğun nane aromasına sahiptir.
Yoğunluğu nedeniyle çördük, yemeklerde ölçülü kullanılır.

Çördük otu aynı zamanda likörlere tat vermek için kullanılır ve Chartreuse'un resmi formülasyonunun bir parçasıdır.
Çördük otu aynı zamanda birçok pelin otu formülasyonunun temel bileşenidir ve ana yeşil rengin kaynağıdır.
Çördük otunun diğer kullanım alanları: Potansiyel kemopreventif ve in vitro immünostimülan etkileri daha fazla araştırmaya değerdir.

Tatlı bir kokuya ve sıcak, acı bir tada sahip olan Çördük otu, uzun zamandır yiyecek ve içeceklere tat vermek ve halk ilacı olarak kullanılmaktadır.
Çördük otu yaygın olarak kullanılmakta olup karaciğer hasarına neden olduğu yönünde bir bulguya rastlanmamıştır.
Çördük otu, karaciğer ve safra kesesi rahatsızlıkları, bağırsak ağrısı, bağırsak gazı, kolik ve iştahsızlık gibi sindirim ve bağırsak sorunları için kullanılır.

Çördük otu ayrıca öksürük, soğuk algınlığı, solunum yolu enfeksiyonları, boğaz ağrısı ve astım gibi solunum sorunları için de kullanılır.
Çördük otu otunun diğer kullanım alanları arasında idrar yolu enfeksiyonu (İYE), zayıf dolaşım, HIV/AIDS ve adet krampları yer alır.
Bazı kişiler Çördük otu otunu gargara olarak, banyolarda terletici olarak, cilt tahrişlerini, yanıkları, morlukları ve donmayı tedavi etmek için kullanırlar.

Yemeklerde çeşni olarak Çördük otu yağı ve özütü kullanılır.
Üretimde ise çördük yağı sabun ve kozmetiklerde koku verici olarak kullanılır.
İnsanlar bazen morluklar, öksürük, boğaz ağrısı ve diğer birçok rahatsızlık için Çördük otu kullanırlar ancak bu kullanımları destekleyen iyi bir bilimsel kanıt yoktur.

Çördük otu otu aynı zamanda süs bitkisi olarak da kullanılabilir.
Günümüzde ise Çördük otu; et, balık, sebze, tatlı ve bazı likörlere tat vermek amacıyla kullanılmaktadır.
Çördük otunun yapraklarında parfümcülerin kullandığı uçucu bir yağ bulunur.

Avrupa'da geleneksel bir uygulama, mezmur kitaplarının içine Çördük otu yaprakları ve çiçekleri bastırmak ve ayin sırasında sayfaları koklayarak kilisede uyanık kalmaktı!
Ayrıca kraliyet düğünlerinde kraliyet kokusunun yayılması için orta koridora Çördük otu yaprakları serpilirdi.

-Geleneksel ve Modern Kullanımlar
Mutfak: Çördük otu, çorbalara, salatalara, peynirlere, likörlere (örneğin, Chartreuse, absinthe) lezzet katar
Bitkisel Tıp: Çördük otu antiseptik, balgam söktürücü, öksürük kesici, sindirime yardımcı, iltihap giderici, spazm giderici olarak kullanılır.

Aromaterapi ve Kozmetik: Esansiyel yağ, Çördük otu, parfümlerde, sabunlarda, cilt bakımında koku ve antioksidan faydaları için kullanılır
Çördük otuun Diğer Uygulamaları: Arı yemi (tozlayıcıları çeker), süs bordür bitkisi

-Bitkisel ilaç:
Bitkisel tedavide Çördük otuün rahatlatıcı, balgam söktürücü ve öksürük kesici özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Çördük otu, yüzyıllardır geleneksel tıpta dolaşımı artırmak ve öksürük, boğaz ağrısı gibi pek çok rahatsızlığı tedavi etmek amacıyla kullanılmaktadır.
Çördük otu otu mide-bağırsak sistemini canlandırır.

ÇÖRDÜK OTU NASIL YETİŞTİRİLİR:
*Yetiştirme
Verimli, iyi drenajlı, alkali ila nötr topraklarda, tam güneşte yetiştirin.

*Yayılma
Yazın tohumla veya yumuşak odun çelikleriyle çoğaltılır.

*Önerilen dikim yerleri ve bahçe tipleri
Kaya bahçesi
Şehir ve avlu bahçeleri
Kulübe ve gayriresmi bahçe
Yaban hayatı bahçeleri
Toprak örtüsü
Çiçek bordürleri ve yatakları

*Budama
10.grup budaması ilkbahar ortasında yapılır.

*Zararlılar
Yaprak bitlerine karşı hassas olabilir.

ÇÖRDÜK OTU NASIL YETİŞTİRMEYE BAŞLANIR:
Çördük otu tam güneşi sever.
Çördük otu kısmi gölgede büyüyebilir ancak yeterli güneş ışığı almazsa uzun ve zayıf olur.

Çördük otu, pH değeri 6,5 ila 8,0 arasında olan, kuru/tınlı, iyi drenajlı toprak ister.
Eğer ekim yapılacaksa, son dondan 8-10 hafta önce tohumları iç mekanda ekin.

Son dondan sonra Çördük otu bitkisini dışarıya dikin.
Tohumları floresan ışıklı yetiştirme alanlarında ekin.

Zaman zaman yapılacak budama, bitkinin çiçek açmasını teşvik etmeye ve en iyi görünümünü korumasına yardımcı olabilir.
Çördük otu, USDA Sertlik Bölgeleri 3-8'de en iyi şekilde yetişir.

Bitkiler yaklaşık 90 günde olgunluğa ulaşır.
Tohumları kış sonundan yaz sonuna kadar hafif bir toprak karışımıyla ekebilirsiniz.

Toprağı nemli tutun ancak çok ıslak olmasın.
Fideler çıktıkça onları yavaş yavaş doğrudan ışığa maruz bırakın.

Bitkiler dış mekan koşullarına dayanabilecek kadar büyüdüğünde, onları başka bir yere dikin.
Don tehlikesi geçtikten sonra, fideleri birbirinden 30 ila 90 cm. aralıklarla bahçeye dikin.
Son ilkbahar donundan sonra tohumları dışarıya ekin.

ÇÖRDÜK OTUNUN BİYOLOJİK VE TERAPÖTİK ÖZELLİKLERİ:
Antimikrobiyal ve Antifungal:
Çördük, in vitro olarak S. aureus, E. coli, L. monocytogenes, C. albicans'a karşı etkilidir.

Antioksidan:
Polifenoller ve yağ bileşenleri önemli antioksidan aktivite gösterir

Solunum Desteği:
Aromaterapik kullanımla balgam söktürücü ve bronşiyal tonik

Anti - inflamatuar ve Analjezik:
Çördük otu geleneksel olarak romatizma, morluklar, yaralar ve hafif ağrı kesiciler için kullanılır.

ÇÖRDÜK OTU’NUN FİZİKSEL AÇIKLAMASI:
Çördük otu, yaklaşık 0,5 metre (1,5 fit) yüksekliğinde, ince odunsu dörtgen gövdeli, küçük, çok yıllık bir bitkidir.
Noktalı dar eliptik yapraklar yaklaşık 2 ila 3 cm (0,8 ila 1,2 inç) uzunluğundadır ve gövde üzerinde çiftler halinde büyür.
Yaz aylarında genellikle mor-mavi, pembe, kırmızı veya beyaz renkte, uzun, yapraklı, yarım halka şeklinde küçük çiçek başakları açar.

ÇÖRDÜK OTU’NUN BÖCEKLERİ, HASTALIKLARI VE DİĞER BİTKİ SORUNLARI:
Ciddi bir sorun yoktur, ancak nematodlar sorun olabilir.
Kısa ömürlü bir bitki olan Çördük'ün birkaç yılda bir yeniden dikilmesi gerekebilir.

ÇÖRDÜK OTU’NA NASIL BAKILMALI
Solan çiçek saplarını ilkbahar başına kadar kesmeyin, çünkü bunlar kış aylarında ilgiyi artıracaktır.
İlkbaharda sıkışık kolonileri kaldırın ve bölün.

ÇÖRDÜK OTU’NUN EKİM TALİMATI:
Mart ayından mayısa kadar iç mekanlarda veya mayıs ayından hazirana kadar dış mekanlarda nemli, iyi drenajlı tohum gübresi dolu saksılara veya tepsilere 5 mm derinliğe ekin.
Çimlenme 14-21 gün sürer.

Elle tutulabilecek büyüklüğe ulaştıklarında, fideleri çok amaçlı kompostla dolu saksılara aktarın.
Son donlardan sonra 45 cm aralıklarla dışarıya dikin.
Ekimi doğrudan ekim mibzerlerine yapın ve 45 cm arayla seyreltin.

Çördük otu otu, lahana güvelerini uzaklaştıran mükemmel bir arı bitkisidir.
Çördük otunun tıbbi ve çay amaçlı kullanımı uzun bir geçmişe sahiptir.
Çördük otunun yapraklarından elde edilen ve balla tatlandırılan kuvvetli bir çay olan zufa, burun, boğaz ve akciğer rahatsızlıkları için geleneksel bir ilaçtır ve bazen çürüklere uygulanırdı.

Orta Çağ'da, Çördük otu, haşlamalık bir ottu.
Günümüzde ise Çördük otu et, balık, sebze, tatlılar ve bazı likörlere lezzet katmak amacıyla kullanılmaktadır.

Çördük otunun yapraklarında parfümcülerin kullandığı uçucu bir yağ bulunur.
Gerçekten de, Çördük otu yapraklarının kokusu muhtemelen bitkinin en muhteşem özelliğidir.
Birkaç yaprağı parmaklarınızla ovuşturduğunuzda ortaya çıkan baharatlı, naneli aromanın çok arındırıcı bir etkisi vardır.

Çördük otu tam güneşte veya kısmi gölgede yetiştirilebilir ve iyi drene edilmiş, biraz kuru topraklarda en iyi sonucu verir.
Nane ailesindeki diğer birçok bitkinin aksine, tohumla çoğaltma, çelikleme, daldırma veya kök ayırma yönteminden daha iyi sonuç verir.
Tohumları yüzeyin hemen altına ekin.

Çimlenmeleri genellikle 2-3 hafta sürer.
Fideleri 8-10 hafta sonra yaklaşık 30 cm arayla dikin.

Çördük otu, bir kez yerleştikten sonra çok az bakıma ihtiyaç duyar.
Bitkileri ilkbaharda ve çiçek açtıktan sonra bolca budayın, böylece çok cılız hale gelip çalılaşmalarını önleyin.
Çördük otu, geyikler veya tavşanlar tarafından yenmez ve zararlılardan arındırılmış, yıllarca keyif verebilecek bir süs bitkisidir.

BAHÇEDE ÇÖRDÜK OTU NASIL YETİŞTİRİLİR:
Bahçede güneşli bir yer seçin.
Bitkileri saksılarından çıkarın, köklerini nazikçe ayırın ve yuvarlaklaşmış veya dolaşık kökleri kesin.

Zenginleştirilmiş toprakla geri doldurun, yavaşça sıkıştırın.
Daha sonra kuyuya su dökün.
İlk sulamadan sonra bitkileriniz yerleşene kadar düzenli olarak sulayın.

SAKSIDA HISSOP NASIL YETİŞTİRİLİR:
Açık havada güneşli bir yer seçin.
Bitkileri saksılarından çıkarın, köklerini nazikçe ayırın ve yuvarlaklaşmış veya dolaşık kökleri kesin.
Bitkiyi saksının ortasına yerleştirin ve saksı karışımıyla doldurun, hafifçe sıkıştırın.

Daha sonra kuyuya su dökün.
İlk sulamadan sonra bitkileri düzenli olarak sulayın ve bir sonraki sulamaya kadar bitkilerin hafifçe kurumasını sağlayın.
Sağlıklı yaprak büyümesini, güçlü kök gelişimini ve bol çiçekleri desteklemek için her 2 haftada bir gübreleyin.

HYSSOP'UN YETİŞTİRME İPUÇLARI:
Çiçeklenmeden sonra, daha kompakt bir yapı oluşturmak için çalıyı hafifçe budayın.
Bu bitkinin sürekli bir şekilde yetiştirilmesi için, her beş yılda bir tohum veya çelikler yoluyla bu bitkinin yerini değiştirin.
Bu bitkinin aromatik kokusunun beyaz lahana güvesi ve pire böceklerini uzaklaştırdığı söylendiğinden, bitkileri bu bitkilerin yakınına dikin, ancak çok da yakınına dikmeyin.

HYSSOP'UN TARİHÇESİ:
Çördük otu otu adı verilen bir bitki klasik antik çağlardan beri kullanılmaktadır.
İsminin doğrudan Yunanca ὕσσωπος (hyssopos) kelimesinden türediği düşünülmektedir.

İbranice אזוב (ezov, esov veya esob) kelimesi ve Yunanca ὕσσωπος kelimesi muhtemelen ortak (ancak bilinmeyen) bir kökeni paylaşmaktadır.
Bazı İncil çevirilerinde, özellikle Mezmurlar 51:7'de, Çördük otu ismi ezov kelimesinin çevirisi olarak geçer:
"Beni Çördük otu ile temizle, temiz olurum", ancak araştırmacılar İncil'deki anlatımların günümüzde Çördük otu olarak bilinen bitkiden değil, Origanum syriacum (Suriye kekiği, yaygın olarak "İncil Çördük otuü" olarak bilinir) gibi çeşitli otlardan birinden bahsettiğini ileri sürmüşlerdir.

1. Krallar 4:33'te 'ezov'un küçük bir bitki olduğu belirtiliyor ve bazı bilginler bunun bir duvar bitkisi olduğuna inanıyor.
Kızıl düveyle birlikte yakılırdı (Sayılar 19:6) ve cüzzamlıların arınmasında kullanılırdı (Levililer 14:4–6, Levililer 14:49–51; Sayılar 19:18) ve Fısıh Bayramı'nda kurbanlık kuzunun kanını kapı sövelerine serpmek için kullanılırdı.

Çarmıhtaki İsa'ya sirke içirmek için Çördük otu dalına bağlanmış bir sünger kullanılırdı.
İncil'deki Çördük otu bitkisinin günümüzdeki karşılığı için yosun veya eğrelti otu gibi bir duvar bitkisinden, kekik, biberiye veya Çördük otu gibi yaygın olarak kullanılan mutfak otlarına kadar birçok öneri bulunmaktadır.

Bir diğer önerimiz ise bölgenin kayalık topraklarında ve duvar kenarlarında yetiştiği bilinen kapari bitkisidir.
Mısır'da Çördük otu, aynı zamanda arındırma (dinsel arınma) amacıyla da kullanılırdı; Stoacı Khaeremon'a göre, rahipler bu tür yiyecekleri arındırmak ve katı diyetlerine uygun hale getirmek amacıyla onu ekmekle birlikte yerlerdi.

ÇÖRDÜK OTU’NUN YETİŞTİRİLMESİ:
Çördük otu kuraklığa dayanıklıdır ve tebeşirli, kumlu topraklara dayanıklıdır.
Çördük otu bol güneşte ve sıcak iklimlerde yetişir.
Çeşitleri arasında 'Blue Flower' da bulunmaktadır.

ÇÖRDÜK OTU’NUN HASADI:
Uygun hava şartlarında Çördük otu otu yılda iki kez, bir kez ilkbahar sonu ve bir kez de sonbahar başında hasat edilir.
Bitkilerin çiçeklenme döneminde, çiçeklenme uçlarını toplamak için hasat edilmesi tercih edilir.
Saplar kesildikten sonra toplanır ve kurutulur, süzülmesi için paletlere istiflenir veya asılarak kurutulur.

Asıl kurutma işlemi, malzemelerin eşit şekilde kurumasını sağlamak için birkaç kez karıştırıldığı serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda gerçekleşir.
Kurutulan otların renklerinin solmasını ve oksitlenmesini önlemek için güneşe maruz kalmamaları gerekir.
Kurutma işlemi toplamda yaklaşık altı gün sürmektedir.

Kurutulduktan sonra yapraklar çıkarılır ve hem yaprak hem de çiçek kısımları incecik kıyılır.
Son kurutulmuş ürün, başlangıçtaki taze ağırlığın üçte biri ağırlığındadır ve 18 aya kadar saklanabilir.

ESANSİYEL YAĞ, ÇÖRDÜK OTU:
Esansiyel yağın içeriğinde antiseptik özellik kazandıran tüyon ve fenol kimyasalları bulunur.
İçeriğindeki yüksek orandaki tuyon ve pinokamfon ve sineol gibi merkezi sinir sistemini uyaran kimyasallar epileptik reaksiyonlara yol açabilir.
Çördük otu yağı çocuklarda nöbetlere, düşük dozlarda (2-3 damla) bile konvülsiyonlara neden olabilir.

BOTANİK, ÇÖRDÜK OTU:
Çördük otu, Akdeniz'e özgü çok yıllık bir bitki olup ABD ve Kanada'ya ithal edilmiş ve buralarda yetiştirilmiştir.
Çördük otu yol kenarlarında yetişir ve bazen bahçe otu olarak bulunur, yaklaşık 0,6 m yüksekliğe kadar büyür.

Çördük otunun ince sivri yaprakları, sapsız formdaki merkezi otsu bir gövdeye doğru uzanır.
Küçük mavi tüp şeklindeki çiçekler üst yaprak koltuklarından çıkar ve temmuz-ekim ayları arasında çiçek açar.
Meyvenin içerisinde her biri bir tohum barındıran 4 adet fındık bulunur ve bitki aromatik kafur benzeri bir kokuya sahiptir.

Kuzey Amerika'da bulunan diğer bazı yaygın bitkiler "çördük" isminin farklı versiyonlarıyla bilinir.
Bunlar arasında dev Çördük otu (Agastache spp.), kirpi otu (Gratiola officinalis L.) ve su Çördük otuü (Bacopa spp.) bulunur; bu bitkilerin hiçbiri Hyssopus cinsinin üyesi değildir ve hepsi Lamiaceae familyasının üyeleri değildir.

ÇÖRDÜK OTU’NUN TARİHÇESİ:
Eski zamanlarda, Çördük otu bitkisi dini ritüellerde ve böcek ilacı, böcek kovucu ve pedikülisit olarak kullanılırdı; ancak, İncil'de "mercimek" sözcüğünün aslında H. officinalis'e atıfta bulunduğuna dair çok az kanıt vardır.
Bitki, bitkisel tıpta balgam söktürücü olarak ve boğaz ağrısı, soğuk algınlığı ve ses kısıklığı tedavisinde kullanılmıştır.

Bazı bitki uzmanları Çördük otuün astım, idrar yolu iltihabı, iştahsızlık, gaz ve kolik gibi rahatsızlıklara da iyi geldiğine inanıyor.
Bitkinin özleri parfüm ve sabun yapımında, likörlere, soslara, pudinglere ve şekerlemelere tat vermek için kullanılmıştır.

ÇÖRDÜK OTU’NUN KİMYASI:
Nanegiller familyasından olan Çördük otu, içerisinde çok sayıda hoş kokulu, uçucu bileşen barındırır.
Bitki, esas olarak pinokamfon, iÇördük otuinokamfon, alfa ve beta pinen, kamfen ve alfa terpinenden oluşan uçucu bir yağın %2'sine kadarını içerir.

Bitkinin diğer bileşenleri arasında glikozitler (hyssopin ve flavonoid glikozitler hesperidin ve diosmin), tanen (%5-8), oleanolik asit, ursolik asit, beta-sitosterol, marrubiin ve reçineler bulunur.

Ham Çördük otu ayrıca %0,5 oranında rosmarinik asit ve toplam %2,2 oranında hidroksisinnamik türevleri içerir.
Antioksidan aktiviteye sahip flavonoidler tespit edilmiştir.

Hyssopus officinalis veya Çördük otu, Lamiaceae veya nane familyasından Güney Avrupa, Orta Doğu ve Hazar Denizi çevresindeki bölgeye özgü bir çalıdır.
Çördük otunun antiseptik, öksürük kesici ve balgam söktürücü özelliklere sahip olduğu ileri sürüldüğü için geleneksel bitkisel tıpta kullanılmıştır.

ÇÖRDÜK OTU’NUN ÖZELLİKLERİ:
• Dayanıklılık: H5 (-10 ila -15C)
• Tür: Yarı Herdem Yeşil Çok Yıllık
• Yükseklik: 80cm
• Yayılma: 90cm

ÇÖRDÜK OTU’NUN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Biçim: Yarı odunsu çok yıllık yarı çalı, 30-60 cm boyunda, yayılan alışkanlık
Gövdeler ve Yapraklar: Odunsu taban, dik dörtgen gövdeler; mızrak şeklinde, aromatik yapraklar 2-3 cm uzunluğunda
Çiçekler: Mor-mavi (en yaygın), pembe, beyaz renkte boru şeklindeki çiçek kümeleri; yaz ortasından sonbahar başına kadar çiçek açar
Aroma/Tat: Tatlı, sıcak, nane-kafur aroması; lezzet naneli, acımsı, baharatlı
Esansiyel Yağ İçeriği: Hava kısımlarında %0,1–1,8
Başlıca Uçucular:
Cis ‑ pinokamfon (~22 – 44%)
Trans ‑ pinokamfon (~%8 – 18)
Çördük otuinokamfon, pinokarvon, β - pinen, limonen, 1,8 - sineol, elemol, germakren D, vb.

ÇÖRDÜK OTU’NUN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin tanımı
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Göz doktorunu arayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir hekime danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge.
Veri yok

ÇÖRDÜK OTU’NUN YANLIŞLIKLA DÖKÜLMESİNE KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

ÇÖRDÜK OTU’NUN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
*Uygun söndürme ortamı:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme sularının yüzey sularını veya yeraltı su sistemini kirletmesini önleyin.

ÇÖRDÜK OTU’NUN MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü kullanın
*Vücut Koruması:
koruyucu giysi giyin
*Solunum koruması:
Önerilen Filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.

ÇÖRDÜK OTU’NUN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

ÇÖRDÜK OTU’NUN KARARLILIĞI ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok