ACIDE INOSINIQUE

L'acide inosinique est utilisé dans la recherche sur le métabolisme des nucléotides et les formulateurs pharmaceutiques s'en procurent comme précurseur ou composant actif dans les préparations à base de nucléotides ciblant le soutien métabolique.
L'acide inosinique est utilisé dans les formulations aromatiques pour améliorer la palatabilité et la perception gustative globale des produits alimentaires.
L'acide inosinique est utilisé pour rehausser les caractéristiques aromatiques de type viande et bouillon dans divers aliments transformés.

Numéro CAS : 131-99-7
Numéro CE : 205-045-1
Numéro MDL : MFCD00066754
Numéro E : E630 (exhausteur de goût)
Formule moléculaire : C₁₀H₁₃N₄O₈P
Masse moléculaire : ~348,21 g/mol

SYNONYMES :
Acide inosinique, IMP, inosine 5'-monophosphate, inosine monophosphate, acide 5'-inosinique, inosine-5'-monophosphate, 5'-IMP, inosine-5'-phosphate, 5'-inosine monophosphate, 5'-ribonucléotide d'inosine, ribonucléotide d'inosine monophosphate, nucléotide d'inosine, acide inosinique, IMP, inosine 5'-monophosphate, inosine monophosphate, acide 5'-inosinique, inosine-5'-monophosphate, 5'-IMP, inosine-5'-phosphate, 5'-inosine monophosphate, 5'-ribonucléotide d'inosine, ribonucléotide d'inosine monophosphate, nucléotide d'inosine, inosine-5'-ribonucléotide, acide 5'-inosine-5'-phosphorique, acide inosine-5'-monophosphorique, inosine 5'-phosphate, Acide inosine-5'-phosphorique, phosphate de 5'-inosine, sel disodique de 5'-IMP, sel de sodium de l'acide inosine 5'-phosphorique, hydrate de sel disodique de phosphate d'inosine 5', sel disodique de monophosphate d'inosine 5', acide monophosphorique d'inosine, acide monophosphorique de 5'-inosine, acide 5'-inosinique, IMP, ribotide d'hypoxanthine, acide inosinique, acide 5'-inosinique, 131-99-7, 5'-inosinate, 5'-IMP, acide inosine-5'-monophosphorique, inosinate de cytosine, TAO7US05G5, 2'-inosine-5'-monophosphate, hypoxanthosine 5'-monophosphate, INS NO.630, CHEBI:17202, DTXSID80948097, INS-630, E-630, [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthyl dihydrogène phosphate, {[(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-6,9-dihydro-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthoxy}acide phosphonique, Acide inosinique, (((2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-6,9-dihydro-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl)méthoxy)acide phosphonique, ((2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl)méthyl dihydrogène phosphate, RefChem:7619, DTXCID101376340, 205-045-1, inosine 5'-monophosphate, inosine monophosphate, IMP, inosine 5'-phosphate, 5'-inosine monophosphate, INOSINE-5'-MONOPHOSPHATE, Acide inosine 5'-monophosphorique, BRN 0630517, Inosine 5'-(dihydrogène phosphate), CID 5280323, ribosylhypoxanthine monophosphate, [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxypurin-9-yl)oxolan-2-yl]méthyl phosphate de dihydrogène, acide {[(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-6,9-dihydro-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthoxy}phosphonique, C10H13N4O8P, EINECS 205-045-1, UNII-TAO7US05G5, inosine, phosphate d'inosine, 1yfz, acide 5'-a-inosinique, 1g9s, 1qk4, 1z6d, 5'-IMP, IMP, inosine 5'-(dihydrogène phosphate), monophosphate d'inosine 5', [3h]monophosphate d'inosine, acide inosinique (standard), bmse000175, riboside d'hypoxanthine-5-acide phosphorique, acide inosinique [MI], SCHEMBL19255, ((2R,3S,4R,5R)-3,4-Dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purin-9-yl)tétrahydrofuran-2-yl)méthyl dihydrogène phosphate, ACIDE INOSINIQUE, 5'-, SCHEMBL184240, SCHEMBL184241, GTPL5124, orb1302654, orb3025447, CHEMBL1207374, SCHEMBL29358651, BDBM19254, MSK6910, 1p17, 1p19, Inosine-5'-(dihydrogène phosphate), INOSINATE DE CYTOSINE [WHO-DD], I-5'-P, MFCD30342155, STL564942, AKOS015896456, AKOS015918470, AKOS030494380, DB04566, HY-108213R, NI10026, AS-56817, HY-108213, CS-0027540, NS00014854, C00130, F81515, 131I997, A1-01972, Q27074273, BB128E2C-BC89-4360-B0A0-190DDF5C0B57, I-5 point d'exclamation inversé a-P IMP Acide inosinique, IMP, Inosine 5'-monophosphate - de Saccharomyces Cerevisiae, IMP (Inosine 5'-monophosphate, acide inosinique, inosine monophosphate), [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthyl dihydrogène, ((2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9(6H)-yl)tétrahydrofuran-2-yl)méthyl dihydrogène phosphate, [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)tétrahydrofuran-2-yl]méthyl dihydrogène phosphate, acide inosinique, acide 5′-inosinique, IMP, acide inosine-5′-monophosphorique, inosine 5′-monophosphate, 5′-inosinate, 2′-inosine-5′-monophosphate, 5'-IMP, 5'-Inosinate, 5'-Inosine monophosphate, Acide 5'-Inosinique, Hypoxanthosine 5'-monophosphate, Inosine 5'-monophosphate, Inosine 5'-phosphate, Inosine monophosphate, Ribosylhypoxanthine monophosphate, Acide 2'-Inosine-5'-monophosphorique, Acide 5'-Inosine monophosphorique, Acide hypoxanthosine 5'-monophosphorique, Acide inosine 5'-monophosphorique, Acide inosine 5'-phosphorique, Acide inosine monophosphorique, Acide ribosylhypoxanthine monophosphorique, Inosinate, IMP, Inosine-5'-monophosphate, Acides inosiniques, Inosinate, sodium, monophosphate, inosine, monophosphate, ribosylhypoxanthine, Inosinate de sodium, Acide inosinique, Acides inosiniques [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthyl dihydrogène phosphate, acide inosine-5'-monophosphorique, acide 5′-inosinique, 5′-IMP, IMP, inosine 5′-monophosphate, inosine 5′-phosphate, acide inosinique, acide inosine-5′-monophosphorique, inosine 5′-(dihydrogène phosphate), [3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthyl dihydrogène phosphate, [3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxypurin-9-yl)oxolan-2-yl]méthyl dihydrogène phosphate, 485-83-6, 138240-72-9, 736074-82-1, 801187-33-7, 1080065-96-8, 1294552-14-9, 5'-IMP, 5'-Inosinate, 5'-Inosine monophosphate, Acide 5'-Inosine monophosphorique, Acide 5'-Inosinique, IMP, Inosinate, Inosine 5'-monophosphate, Acide 5'-monophosphorique de l'inosine, Inosine 5'-phosphate, Acide 5'-phosphorique de l'inosine, Monophosphate d'inosine, Acide monophosphorique de l'inosine, Inosine-5'-monophosphate, Acide 5'-monophosphorique de l'inosine, Inosine-5'-phosphate, Acide 5'-phosphorique de l'inosine, Acide inosinique, Ribosylhypoxanthine monophosphate, Ribosylhypoxanthine monophosphorique acide

L'acide inosinique, également désigné E630, est un composé chimique organique du groupe des nucléotides, qui est le sel de l'acide inosinique.
L'acide inosinique est une poudre blanche et inodore, obtenue par des réactions de synthèse.
L'acide inosinique est soluble dans l'eau et possède un goût distinctif, ce qui explique son utilisation fréquente dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût.

L'acide inosinique est stable sur une large plage de pH, ce qui le rend adapté à une utilisation dans une variété d'aliments.
L'acide inosinique, également connu sous le nom de 5'-inosinate ou 5'-IMP, appartient à la classe des composés organiques appelés monophosphates de ribonucléosides puriques.
Ce sont des nucléotides constitués d'une base purique liée à un ribose auquel est attaché un groupe monophosphate.

L'acide inosinique est un composé basique extrêmement faible (essentiellement neutre) (d'après son pKa).
L'acide inosinique est présent dans toutes les espèces vivantes, des bactéries à l'homme.
Chez l'homme, l'acide inosinique participe à un certain nombre de réactions enzymatiques.

En particulier, l'acide inosinique peut être converti en phosphoribosyl formamidocarboxamide grâce à l'action de l'enzyme protéine bifonctionnelle de biosynthèse des purines purh.
De plus, l'acide inosinique peut être converti en acide xanthylique grâce à son interaction avec l'enzyme inosine-5'-monophosphate déshydrogénase 1.

L'acide inosinique est un composé inodore.
En dehors du corps humain, l'acide inosinique a été détecté, mais non quantifié, dans plusieurs aliments différents, tels que les noix de caryer, les navets, le poivre (épice), les ignames de montagne et les melons musqués.

L'acide inosinique pourrait ainsi constituer un biomarqueur potentiel de la consommation de ces aliments.
Un ribonucléoside purique 5'-monophosphate ayant l'hypoxanthine comme nucléobase.
L'acide inosinique se présente sous forme de cristaux ou de poudre inodore, incolore ou blanche.

L'acide inosinique est un ribonucléoside purique 5'-monophosphate ayant l'hypoxanthine comme nucléobase.
L'acide inosinique joue un rôle de métabolite chez l'homme, d'agent pathogène chez Escherichia coli et de métabolite chez la souris.
L'acide inosinique est un ribonucléoside purique 5'-monophosphate et un phosphate d'inosine.

L'acide inosinique est un acide conjugué d'un IMP( 2-).|Inosine 5'-Monophosphate.
Un nucléotide purique dont la base est l'hypoxanthine et qui possède un groupe phosphate estérifié à la fraction sucre.
L'acide inosinique, également connu sous le nom d'inosine monophosphate (IMP), est un nucléotide qui joue un rôle crucial dans le métabolisme cellulaire et le transfert d'énergie.

L'acide inosinique est un intermédiaire clé dans la synthèse des nucléotides puriques et intervient dans diverses voies biochimiques, notamment la synthèse de l'ARN et de l'ADN.
L'acide inosinique est caractérisé par sa formule moléculaire, qui comprend un sucre ribose, un groupe phosphate et une base purique (hypoxanthine).

L'acide inosinique est soluble dans l'eau et présente un caractère légèrement acide en raison de la présence du groupe phosphate.
L'acide inosinique (IMP) est un nucléotide purique dont la base est l'hypoxanthine et qui possède un groupe phosphate estérifié à la fraction sucre.
L'acide inosinique est un nucléotide présent dans les muscles et d'autres tissus.

L'acide inosinique est formé par la désamination de l'AMP et, lorsqu'il est hydrolysé, il produit de l'inosine.
L'acide inosinique est le ribonucléotide de l'hypoxanthine et constitue le premier composé formé lors de la synthèse de la purine.
L'acide inosinique, également connu sous le nom d'inosine monophosphate, IMP, 5'-inosinate ou 5'-IMP, appartient à la classe des composés organiques connus sous le nom de monophosphates de ribonucléosides puriques.

Ce sont des nucléotides constitués d'une base purique liée à un ribose auquel est attaché un groupe monophosphate.
L'acide inosinique est également classé comme un nucléotide (un nucléoside monophosphate).
L'acide inosinique est présent dans toutes les espèces vivantes, des bactéries aux plantes en passant par les humains.

L'acide inosinique est largement utilisé comme exhausteur de goût.
Dans l'industrie alimentaire, l'acide inosinique est connu sous le numéro de référence E630.
L'acide inosinique peut être converti en divers sels, notamment l'inosinate disodique (E631), l'inosinate dipotassique (E632) et l'inosinate de calcium (E633).

Ces trois composés inosiniques sont utilisés comme exhausteurs de goût pour la saveur de base umami.
Ces sels d'inosinate sont principalement utilisés dans les soupes, les sauces et les assaisonnements pour intensifier et équilibrer la saveur de la viande.
L'acide inosinique est généralement obtenu à partir de sous-produits de poulet ou d'autres déchets de l'industrie de la viande.

L'acide inosinique ou IMP est important dans le métabolisme.
L'acide inosinique est le ribonucléotide de l'hypoxanthine et le premier nucléotide formé lors de la synthèse des nucléotides puriques.
L'acide inosinique peut également être formé par la désamination de l'adénosine monophosphate par l'AMP désaminase.

Le GMP est formé par l'oxydation de l'inosinate en xanthylate (XMP).
Chez l'homme, l'acide inosinique participe à un certain nombre de réactions enzymatiques.
En particulier, l'acide inosinique peut être converti en phosphoribosyl formamidocarboxamide ; cette conversion est catalysée par la protéine bifonctionnelle de biosynthèse des purines.

De plus, l'acide inosinique peut être converti en acide xanthylique ; cette conversion est catalysée par l'enzyme inosine-5'-monophosphate déshydrogénase 1.
L'acide inosinique (CAS 131-99-7), commercialisé sous le nom d'inosine monophosphate (IMP) et approuvé sous le nom d'E630, est un nucléotide utilisé principalement comme exhausteur de goût dans la fabrication des aliments.

L'acide inosinique amplifie le goût savoureux et umami à de faibles doses, généralement en combinaison avec d'autres nucléotides ou glutamates.
Dans la production d'aliments transformés, l'acide inosinique est combiné avec du glutamate monosodique ou du guanylate disodique.
Cela intensifie la saveur umami dans les soupes, les assaisonnements, les enrobages de snacks et les nouilles instantanées.

L'effet synergique permet de réduire la quantité totale d'additifs pour les fabricants recherchant des profils aromatiques économiques.
Les transformateurs de viande et les fabricants de bouillons l'utilisent pour renforcer la profondeur des bouillons en poudre, des sauces et des plats préparés, leur donnant ainsi une saveur similaire à celle d'un bouillon.
En biotechnologie, l'acide inosinique sert de matériau de référence biochimique et de substrat.

L'acide inosinique est fourni sous forme de poudre cristalline blanche, le plus souvent sous forme de sel disodique pour les applications alimentaires.
Des matériaux de qualité alimentaire conformes aux spécifications E630 sont disponibles.
Des qualités techniques et de réactifs sont proposées pour les achats industriels et de recherche.

Les commandes en vrac sont la norme pour les acheteurs d'ingrédients alimentaires, des conditionnements plus petits étant disponibles pour une utilisation en laboratoire.
L'acide inosinique est un nucléotide purique dont la base est l'hypoxanthine et qui possède un groupe phosphate estérifié à la fraction sucre.
L'acide inosinique est formé par la désamination de l'AMP et, lorsqu'il est hydrolysé, il produit de l'inosine.

L'acide inosinique est le ribonucléotide de l'hypoxanthine et constitue le premier composé formé lors de la synthèse de la purine.
L'acide inosinique est un ribonucléoside purique 5'-monophosphate ayant l'hypoxanthine comme nucléobase.
L'acide inosinique joue un rôle de métabolite chez la souris, chez Escherichia coli et chez l'homme.

L'acide inosinique est un phosphate d'inosine et un ribonucléoside purique 5'-monophosphate.
L'acide inosinique est un acide conjugué d'un IMP( 2-).
L'acide inosinique est un nucléotide purique dont la base est l'hypoxanthine et qui possède un groupe phosphate estérifié à la fraction sucre.

L'acide inosinique est un métabolite présent dans ou produit par Escherichia coli (souche K12, MG1655).
L'acide inosinique a été détecté chez Drosophila melanogaster, Arabidopsis thaliana et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
L'acide inosinique est un ribonucléotide purique dont la base est l'hypoxanthine et qui possède un groupe phosphate attaché à la fraction glucidique.

L'acide inosinique et ses sels sont utilisés comme exhausteurs de goût dans la production alimentaire industrielle.
In vivo, l'acide inosinique est impliqué dans le métabolisme des purines et agit comme intermédiaire dans la synthèse de l'adénine et de la guanine, qui sont respectivement des précurseurs des molécules de signalisation du second messager adénosine monophosphate (AMP) et guanosine monophosphate (GMP).

L'acide inosinique est un métabolite présent dans ou produit par Saccharomyces cerevisiae.
L'acide inosinique ou monophosphate d'inosine (IMP) est un nucléotide (c'est-à-dire un monophosphate de nucléoside).
Largement utilisé comme exhausteur de goût, l'acide inosinique est généralement obtenu à partir de sous-produits de poulet ou d'autres déchets de l'industrie de la viande.

L'acide inosinique est important dans le métabolisme.
L'acide inosinique est le ribonucléotide de l'hypoxanthine et le premier nucléotide formé lors de la synthèse des nucléotides puriques.
L'acide inosinique peut également être formé par la désamination de l'adénosine monophosphate par l'AMP désaminase.

L'acide inosinique peut être hydrolysé en inosine.
L'enzyme désoxyribonucléoside triphosphate pyrophosphohydrolase, codée par YJR069C chez Saccharomyces cerevisiae et contenant des activités (d)ITPase et (d)XTPase, hydrolyse l'inosine triphosphate (ITP) en libérant du pyrophosphate et de l'IMP.

Parmi les dérivés importants de l'acide inosinique figurent les nucléotides puriques présents dans les acides nucléiques et l'adénosine triphosphate, qui sert à stocker l'énergie chimique dans les muscles et autres tissus.
L'acide inosinique est connu sous le numéro de référence E630.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE L'ACIDE INOSINIQUE :
L'acide inosinique (E630) est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif qui améliore la saveur et l'arôme des produits alimentaires.
L'acide inosinique est souvent utilisé comme exhausteur de goût, notamment dans les produits carnés, les soupes, les bouillons, les en-cas et les condiments instantanés.
Sa capacité à améliorer la saveur fait de l'acide inosinique un ingrédient populaire dans de nombreux aliments préparés.

L'acide inosinique est souvent présent dans les tissus musculaires et est associé à la saveur umami des aliments, ce qui en fait un composé important dans l'industrie alimentaire, notamment comme exhausteur de goût.
De plus, l'acide inosinique présente des applications potentielles en biochimie et en médecine, car il peut influencer la signalisation cellulaire et le métabolisme énergétique.

Le numéro CAS de l'acide inosinique, 131-99-7, est utilisé pour son identification dans les bases de données chimiques et les cadres réglementaires.
L'acide inosinique est utilisé comme substrat pour étudier la distribution, la spécificité et la cinétique de l'inosine-5′-monophosphate déshydrogénase (IMPDH).
L'acide inosinique peut être converti en divers sels, notamment l'inosinate disodique (E631), l'inosinate dipotassique (E632) et l'inosinate de calcium (E633).

Ces trois composés sont utilisés comme exhausteurs de goût pour la saveur umami ou savoureuse de base avec une efficacité relativement élevée.
Ils sont principalement utilisés dans les soupes, les sauces et les assaisonnements pour intensifier et équilibrer la saveur de la viande.
L'acide inosinique est utilisé dans la recherche sur le métabolisme des nucléotides et les formulateurs pharmaceutiques s'en procurent comme précurseur ou composant actif dans les préparations à base de nucléotides ciblant le soutien métabolique.

Dans l'industrie alimentaire, l'acide inosinique et ses sels, comme l'inosinate disodique, sont utilisés comme exhausteurs de goût.
L'acide inosinique est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût en raison de sa forte capacité à intensifier la saveur umami.
L'acide inosinique est couramment associé aux glutamates et à l'acide guanylique pour rehausser la saveur savoureuse des soupes, des sauces, des assaisonnements, des viandes transformées et des en-cas.

L'acide inosinique est utilisé dans les formulations aromatiques pour améliorer la palatabilité et la perception gustative globale des produits alimentaires.
L'acide inosinique est utilisé pour rehausser les caractéristiques aromatiques de type viande et bouillon dans divers aliments transformés.
Il est utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour contribuer au maintien des profils aromatiques recherchés tout en réduisant le besoin en sel ou autres agents aromatisants en excès.

L'acide inosinique joue un rôle important en tant que nucléotide dans la recherche biochimique et en biologie moléculaire.
L'acide inosinique est utilisé dans des études portant sur le métabolisme énergétique, la synthèse des acides nucléiques et les voies biochimiques cellulaires.
L'acide inosinique joue un rôle d'intermédiaire dans le métabolisme et la biosynthèse des nucléotides puriques.

L'acide inosinique est utilisé en biotechnologie et dans les procédés de fermentation pour la production d'ingrédients à base de nucléotides et de matériaux de recherche.
L'acide inosinique est utilisé dans la recherche pharmaceutique et en sciences de la vie pour étudier les fonctions cellulaires, les voies métaboliques et le métabolisme des nucléotides.

L'ACIDE INOSINIQUE ET SES FONCTIONS DANS L'ALIMENTATION :
L'acide inosinique (E630) agit comme exhausteur de goût dans les aliments, rendant les aliments plus intenses et plus riches en saveur.
L'acide inosinique est particulièrement utile dans les produits où les arômes naturels sont faibles ou doivent être rehaussés.
Cependant, comme tout additif, l'acide inosinique doit être utilisé avec modération et conformément aux consignes de sécurité et au dosage recommandé.

PARENTS ALTERNATIFS de l'ACIDE INOSINIQUE :
*Pentose phosphates
*Glycosylamines
*6-oxopurines
*Hypoxanthines
*Phosphates de monosaccharides
*Pyrimidones
*Phosphates de monoalkyle
*Imidazoles N-substitués
Composés hétéroaromatiques
*Tétrahydrofuranes
*Amides vinylogues
*1,2 - diols
*Lactates
*Alcools secondaires
*Composés oxacycliques
*Composés azacycliques
*Oxydes organiques
*Composés organopnictogènes
*Dérivés d'hydrocarbures
*Composés organo-azotés

SUBSTITUTS DE L'ACIDE INOSINIQUE :
*Ribonucléoside monophosphate de purine
*Pentose phosphate
*Pentose-5-phosphate
Composé glycosylé
Composé N-glycosylé
*6-oxopurine
*Hypoxanthine
*Phosphate monosaccharidique
*Monosaccharide pentose
*Imidazopyrimidine
*Purine
*Pyrimidone
*Phosphate monoalkylique
*Phosphate d'alkyle
*Pyrimidine
*Ester d'acide phosphorique
*Dérivé organique de l'acide phosphorique
*N-imidazole substitué
*Monosaccharide
*Tétrahydrofurane
*Amidon vinylogue
*Azole
*Imidazole
Composé hétéroaromatique
*Alcool secondaire
*1,2 - diol
*Lactame
Composé organohétérocyclique
*Azacycle
*Oxacycle
*Alcool
*Oxyde organique
Composé organopnictogène
Composé organique oxygéné
Composé azoté organique
Composé organooxygéné
Composé organo-azoté
*Dérivé d'hydrocarbure
Composé hétérocyclique aromatique

SYNTHÈSE DE L'INOSINATE À PARTIR DE L'ACIDE INOSIRIQUE :
La synthèse de l'inosinate est complexe, commençant par un 5-phosphoribosyl-1-pyrophosphate (PRPP).
Les enzymes participant à la synthèse de l'acide inosinique constituent un complexe multienzymatique dans la cellule.
Des données probantes démontrent l'existence d'enzymes multifonctionnelles, dont certaines catalysent des étapes non séquentielles de la voie métabolique.

Synthèse d'autres nucléotides puriques
En quelques étapes, l'inosinate se transforme en AMP ou en GMP.
Ces deux composés sont des nucléotides d'ARN.

L'AMP diffère de l'inosinate par le remplacement du carbonyle en position 6 de l'acide inosinique par un groupe amino.
L'interconversion de l'AMP et de l'acide inosinique se produit dans le cadre du cycle des nucléotides puriques.

Le GMP est formé par l'oxydation de l'inosinate en xanthylate (XMP), puis ajoute un groupe amino sur le carbone 2.
L'accepteur d'hydrogène lors de l'oxydation de l'inosinate est le NAD+.
Enfin, le carbone 2 acquiert le groupe amino en consommant une molécule d'ATP (qui devient AMP+2Pi).

Alors que la synthèse d'AMP nécessite du GTP, la synthèse de GMP utilise de l'ATP.
Cette différence offre une importante possibilité de régulation.

Régulation de la biosynthèse des nucléotides puriques
L'inosinate et de nombreuses autres molécules inhibent la synthèse de la 5-phosphoribosylamine à partir du 5-phosphoribosyl-1-pyrophosphate (PRPP), désactivant l'enzyme qui catalyse la réaction : la glutamine-5-phosphoribosyl-1-pyrophosphate-amidotransférase.

Autrement dit, lorsque les niveaux d'inosinate sont élevés, la glutamine-5-phosphoribosyl-1-pyrophosphate-amidotransférase est inhibée et, par conséquent, les niveaux d'inosinate diminuent.
De ce fait, l'adénylate et la guanylate ne sont pas produits, ce qui signifie que la synthèse de l'ARN ne peut être achevée en raison du manque de ces deux nucléotides d'ARN importants.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'ACIDE INOSINIQUE :
Numéro CAS : 131-99-7
Numéro CE : Non disponible
Nom IUPAC : acide {[(2R ,3S,4R,5R )-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-6,9-dihydro-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthoxy}phosphonique
Nom traditionnel : inosine-5'-monophosphate
Formule chimique : C10H13N4O8P
Masse moléculaire : 348,21 g/mol
Masse exacte : 348,04710038 Da
Masse monoisotopique : 348,04710038 Da
XLogP3 : -3
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 5

Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 10
Nombre de liaisons rotatives : 4
Surface polaire topologique : 176 Ų
Nombre d'atomes lourds : 23
Accusation formelle : 0
Complexité : 555
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 4
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 0

Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Compound est canonique : Oui
SOURIRES : O[C@@H]1C@@HOC@HN1C=NC2=C1N=CNC2=O
InChI : InChI=1S/C10H13N4O8P/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2 -12-9(5)17/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20)/t4-,6-,7-,10-/m1/s1
Clé InChI : GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N
Aspect : Poudre cristalline blanche (estimation)
Dosage : 97,00 à 100,00 %

Point d'ébullition : 851,37 °C à 760 mm Hg (estimé)
Point d'éclair : 876 °F TCC (468,7 °C) (estimé)
LogP (o/w) : -3,707 (estimation)
Solubilité : Eau 5921 mg/L à 25 °C (estimation), légèrement soluble dans l'alcool
État physique : solide
Couleur : Aucune donnée disponible
Odeur : Aucune donnée disponible
Point de fusion : données non disponibles
Plage de points d'ébullition : données non disponibles
Point d'éclair : Non applicable

Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : données non disponibles
pH : Aucune donnée disponible
Viscosité : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : Aucune donnée disponible
Coefficient de partition : données indisponibles
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité : Données non disponibles
Propriétés explosives : Non classé comme explosif
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible

Formule chimique : C10H13N4O8P
Masse molaire : 348,208 g•mol−1
Masse moléculaire : 348,21 g/mol
XLogP3 : -3
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 5
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 10
Nombre de liaisons rotatives : 4
Masse exacte : 348,04710038 Da
Masse monoisotopique : 348,04710038 Da
Surface polaire topologique : 176 Ų
Nombre d'atomes lourds : 23

Accusation formelle : 0
Complexité : 555
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 4
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Compound est canonique : Oui
Nom préféré : acide inosinique

Autres noms (synonymes) : acide inosinique, acide 5′-inosinique, IMP, acide inosine-5′-monophosphorique, inosine 5′-monophosphate, 5′-inosinate
Formule moléculaire : C10H13N4O8P
Masse moléculaire : 348,21 g/mol
Numéro CAS : 131-99-7
PubChem CID : 135398640
Nom IUPAC : [(2R ,3S,4R,5R )-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthyl dihydrogénophosphate
Structure : Une base purique (hypoxanthine) liée à un sucre ribose avec un groupe phosphate sur le carbone 5′
Solubilité dans l'eau : Soluble dans l'eau ; forme des solutions aqueuses
Solubilité dans les solvants organiques : Généralement peu soluble dans l’éthanol ; ses sels (par exemple, l’IMP disodique) présentent un comportement similaire.

Stabilité : Stable dans des conditions normales de stockage et de manipulation ; peut se décomposer à très haute température.
État physique : Solide à température ambiante
Densité : 2,3 g/cm³
Point d'ébullition : Très élevé, mais généralement sans importance en raison de la décomposition avant ébullition.
LogP : Négatif (indiquant la solubilité dans l'eau)
Formule chimique : C10H13N4O8P
Poids moléculaire moyen : 348,206
Masse moléculaire monoisotopique : 348,047099924
Nom IUPAC : acide {[(2R ,3S,4R,5R )-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-6,9-dihydro-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthoxy}phosphonique
Nom traditionnel : inosine-5'-monophosphate

Numéro d'enregistrement CAS : 131-99-7
SOURIRES : O[C@@H]1C@@H
OC@H
N1C=NC2=C1N=CNC2=O
Identifiant InChI : InChI=1S/C10H13N4O8P/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2 -12-9(5)17/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20)/t4-,6-,7-,10-/m1/s1
Clé InChI : GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N
Numéro Beilstein : 0630517
MDL : MFCD00066754
XlogP3 : -3,70 ( est. )
Masse moléculaire : 348,20897200
Formule : C10H13N4O8P

Aspect : poudre cristalline blanche ( est .)
Dosage : 97,00 à 100,00
Inscrit au Codex des produits chimiques alimentaires : Non
Point d'ébullition : 851,37 °C à 760,00 mmHg ( estimation )
Point d'éclair : 876,00 °F. TCC (468,70 °C.) ( est )
logP (o/w): -3,707 (est.)
Soluble dans :
eau , 5921 mg/L à 25 °C (est)
alcool , légèrement

État physique : solide
Couleur : Aucune donnée disponible
Odeur : Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : données non disponibles
pH : Aucune donnée disponible

Viscosité cinématique : données non disponibles
Viscosité dynamique : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : Aucune donnée disponible
Coefficient de partage n-octanol/eau : données non disponibles
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité : Données non disponibles
Densité relative : données non disponibles
Densité de vapeur relative : données non disponibles
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible

Propriétés explosives : Non classé comme explosif
Propriétés oxydantes : aucune
Masse moléculaire : 348,21
Masse exacte : 348,21
Numéro CE : 205-045-1
UNII : TAO7US05G5
ID DSSTox : DTXSID4044294
Code SH : 29389090
Formule chimique : C10H13N4O8P

Poids : Moyenne : 348,206
Monoisotopique : 348,047099924
Clé InChI : GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N
InChI : InChI=1S/C10H13N4O8P/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2 -12-9(5)17/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20)/t4-,6-,7-,10-/m1/s1
Numéro CAS : 131-99-7
Nom IUPAC : acide {[(2R ,3S,4R,5R )-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-6,9-dihydro-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]méthoxy}phosphonique
Nom IUPAC traditionnel : inosine-5'-monophosphate
SOURIRES : O[C@@H]1C@@HOC@H
N1C=NC2=C1N=CNC2=O

Solubilité dans l'eau : 3,05 g/L
logP : -2
logP : -2,9
logS : -2.1
pKa (acide le plus fort) : 1,31
pKa (base la plus forte) : 0,49
Charge physiologique : -2
Nombre d'accepteurs d'hydrogène : 9
Nombre de donneurs d'hydrogène : 5
Surface polaire : 175,73 Ų

Nombre de liaisons rotatives : 4
Indice de réfraction : 72,2 m³•mol⁻¹
Polarisabilité : 29,14 ų
Nombre d'anneaux : 3
Biodisponibilité : 1
Règle des cinq : Oui
Filtre à gaz : Oui
Règle de Veber : Oui
Règle de type MDDR : Oui

PREMIERS SECOURS EN CAS D'ACIDE INOSINIQUE :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE D'ACIDE INOSINIQUE :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE INOSINIQUE :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE INOSINIQUE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DE L'ACIDE INOSINIQUE :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DE L'ACIDE INOSINIQUE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible