Hızlı Arama
L-Glutamine, Türkçe'de L-Glutamin olarak bilinir, moleküler formülü C₅H₁₁₀N₂O₃ olan proteinojenik bir α-amino asittir. L-Glutamine, CAS No 56-85-9 ile tanımlanmıştır; Gıda, besin takviyeleri, spor beslenmesi, klinik beslenme, ilaç kalitesinde amino asit sistemleri, hücre kültürü ve biyoteknoloji uygulamalarında kullanılan önemli bir azot taşıyıcı ve amino asit hammaddesidir.
L-Glutamine molekülü, yan zincirde bir α-amino grubu, bir karboksilik asit grubu ve bir karboksamid işlevi taşır. Bu amid grubu, L-Glutaminei L-Glutamik Asit'ten ayıran ana yapısal elementtir ve molekülün azot metabolizmasındaki biyolojik rolü üzerinde doğrudan etkiye sahiptir.
L-Glutamine moleküler ağırlığı yaklaşık 146,14 g/mol'dur. Molekülün tek bir kiral merkezi vardır ve doğal protein sentezinde kullanılan form L-konfigürasyonudur. Sistematik olarak (2S)-2,5-diamino-5-oksopentanik asit veya L-2-aminoglutaramik asit olarak tanımlanabilir.
L-Glutamine insan vücudunda sentezlenebildiği için, klasik anlamda tüm koşullarda temel temel amino asit olarak sınıflandırılmaz. Ancak, şiddetli metabolik stres, travma, kritik hastalık veya yüksek doku talebi gibi bazı durumlarda gereksinim sentez kapasitesini aşabilir, bu nedenle "koşullu olarak gerekli" yani koşullu olarak temel amino asit olarak tanımlanabilir.
Protein sentezine katılmanın yanı sıra, L-Glutamine dokular arasında azot taşınmasına, nukleotid biyosentezine, amino şeker oluşumuna, glutamat ve glutatyon metabolizmasına ve hızla çoğalan hücrelerin enerji/karbon metabolizmasına katkıda bulunan önemli bir metabolik ara bileşendir.
L-Glutamine, gıda endüstrisinde bir besin takviyesi, aroma artırıcı ve aroma ajanı/adjuvanı olarak tanımlanmıştır. ABD FDA, L-Glutaminei bu teknik işlevler altında CAS 56-85-9 ile listelemiş ve 21 CFR 172.320'ye referans vermiştir. L-Glutamine, proteinleri oluşturan 20 amino asidden biri olan bir alfa-amino asittir.
L-Glutamine, insan vücudunda en bol bulunan ve esansiyiz olmayan bir amino asittir.
L-Glutamine birçok önemli biyolojik süreçte yer alır. Örneğin, önemli bir amino asit olarak protein sentezi için bir yapı taşıdır; nükleik asit sentezi için üre ve pürinlerin biyosentezinde kullanılır; nörotransmitterlerin biyosentezi için bir substrattır; aynı zamanda hücresel enerji üretiminde önemli bir kaynaktır.
L-Glutamine için gıda, takviye, ilaç, hücre kültürü ve laboratuvar sınıfları aynı molekülü içerebilir ancak aynı sınıf derecesi değildir. Test, stereokimyasal saflık, mikrobiyolojik kalite, endotoksin, ağır metaller, parçacık yapısı, hücre kültürüne uygunluk ve farmakopey kriterleri kullanım alanına göre değişebilir.
L-Glutamine beyaz kristal veya kristal toz şeklinde bulunur. FCC, ürünü suda çözünür ve alkol ile eterde pratikte çözünemez olarak tanımlar. PubChem, yaklaşık 25 °C'de suda çözünürlüğü 41,3 g/L olarak rapor eder; bu nedenle, L-Glutamine çözünürlüğü bazı amino asitlerden, örneğin L-Treonin'den daha düşüktür.
L-Glutamine teknik olarak önemli özelliklerinden biri, sulu çözeltide sınırlı kimyasal stabiliteye sahip olmasıdır. Özellikle zaman, sıcaklık ve pH etkisi altında, glutamin çözeltisi bozunabilir. Bu nedenle, L-Alanyl-L-Glutamine veya Glycyl-L-Glutamine gibi daha stabil peptid türevleri hücre kültürü ve parenteral beslenme gibi kontrollü sıvı sistemlerde de kullanılabilir.
L-Glutamine satın alınırken yalnızca "%99 glutamin" ifadesi dikkate alınmamalıdır. Hedef uygulamaya göre, test, L-izomer kimliği, kurutma kaybı, ateşlenme sırasında kalıntı, ağır metal ve mikrobiyoloji sınırları, farmakope/FCC uyumu, hücre kültürü kalite sistemi, üretim yöntemi ve parti COA sonuçları birlikte değerlendirilmelidir.
L-Glutamine, gastrointestinal sağlığı iyileştirmek, ülserleri ve sızıntılı bağırsak tedavisini sağlamak, kas büyümesini teşvik etmek, diyabet ve kan şekerini iyileştirmek ve kanser tedavisinde yardımcı olmak gibi birçok fayda sağlar.
L-Glutamine, standart genetik kodla kodlanan 20 amino asidden biridir.
Önemli bir amino asit olarak kabul edilmez, ancak yoğun spor antrenmanları veya bazı gastrointestinal bozukluklar gibi belirli durumlarda şartlı olarak gerekli hale gelebilir.
L-Glutamine yan zinciri, glutamik asidin yan zincir hidroksili amin fonksiyonel grubuyla değiştirilerek oluşan bir amiddir ve bu da onu glutamik asidin amidi yapar.
Kodonları CAA ve CAG'dir.
İnsan kanında glutamin en bol bulunan serbest amino asittir ve yaklaşık 500-900 μmol/l konsantrasyonu vardır.
L-Glutamine kokusuz ama hafif tatlı bir tadı vardır; L-Glutamine DNA sentezinde önemli bir rol oynar ve glutatyon senteziyle bağışıklık sistemini destekler.
L-Glutamine, insan vücudundaki birçok biyolojik süreçte kritik rol oynayan bir amino asittir.
L-Glutamine, normal koşullarda vücudun yeterli miktarda üretim yapabileceği anlamına gelir, ancak stres, hastalık, yaralanma veya yoğun fiziksel aktivite zamanlarında vücudun glutamin talebi üretim kapasitesinin üzerinde olabilir.
L-GLUTAMINE NEDIR?
L-Glutamine, doğal protein sentezinde kullanılan L-konfigürasyonlu α-amino asittir.
L-Glutamine, insan vücudunda doğal olarak en bol bulunan, temel olmayan amino asittir ve kan-beyin bariyerini doğrudan geçebilen az sayıdaki amino asitten biridir.
Vücut boyunca kan dolaşımında dolaşır ve iskelet kaslarında depolanır. L-Glutamine, hastalık veya yaralanma durumunda (gıda veya takviyelerden alınması gerekirse) koşullu olarak gerekli hale gelir.
L-Glutamine besin kaynakları arasında dana eti, tavuk, balık, yumurta, süt, süt ürünleri, buğday, lahana, pancar, fasulye, ıspanak ve maydanoz bulunur.
Az miktarda serbest L-Glutamine ayrıca bitkisel sularda da bulunur. Kimyasal olarak, glutamik asidin γ-amid türevidir.
Glutaminin besin kaynakları arasında dana eti, tavuk, balık, süt ürünleri, yumurta, fasulye, pancar, lahana, ıspanak, havuç, maydanoz, sebze suyu gibi protein açısından zengin gıdalar ve buğday, papaya, Brüksel lahanası, kereviz, lahana ve miso gibi fermente gıdalar bulunur.
Glutamin için tek harfli Q sembolü, alfabetik sırayla N ile asparagine atanır ve sadece metilen –CH2– grubu tarafından daha büyüktür.
Glutamik asit yan zincirindeki terminal karboksilik asit grubunun amidli formu olarak kabul edilebilir. Bu nedenle, molekülde iki azot atomu bulunur. İlk azot α-amino grubundadır.
L-Glutamine vücuttaki en bol amino asittir.
L-Glutamine kaslarda üretilir ve kan yoluyla farklı organ sistemlerine aktarılır.
L-Glutamine, vücutta protein üretimi için bir yapı taşıdır.
L-Glutamine ayrıca diğer amino asitler ve glikoz üretimi için de gereklidir.
L-Glutamine takviyeleri, özellikle vücudun daha fazla glutamin kullandığı stres dönemlerinde bağırsak fonksiyonu, bağışıklık fonksiyonu ve diğer süreçlere yardımcı olabilir.
L-Glutamine, proteinlerin biyosentezinde kullanılan bir α-amino asittir. İkinci azot ise yan zincirdeki karboksamid grubundadır.
L-Glutamine moleküler formülü C₅H₁₀N₂O₃, moleküler ağırlık yaklaşık 146,14 g/mol, CAS No 56-85-9, EC/EINECS No 200-292-1, PubChem CID 5961, UNII kodu 0RH81L854J'dir.
L-Glutamine, proteinojenik bir amino asittir. Bu ifade, ribozomal protein sentezi sırasında genetik kod aracılığıyla doğrudan protein zincirine dahil edildiği anlamına gelir.
İnsan metabolizması glutamin sentezleyebilir. Başlıca sentez reaksiyonlarından biri, glutamin sintetik enzimi aracılığıyla glutamat ve amonyumun glutamine dönüştürülmesidir.
Bu nedenle, L-Glutamine klasik beslenme sınıflandırmasında zorunlu bir temel amino asit değildir.
Ancak, bazı fizyolojik ve klinik durumlarda glutamin talebi belirgin şekilde artabilir.
Bu durum, "koşullu temel amino asit" ifadesinin kullanılmasına yol açmıştır.
L-Glutamine, vücutta azot metabolizmasının merkezinde yer alır.
Yan zincirdeki amid azotu dokular arasında taşınabilir bir azot kaynağı olarak görev yapabilir.
Bu özellik, azotun daha güvenli kimyasal bir formda taşınmasına katkıda bulunur ve serbest amonyakın toksik etkisini sınırlar.
L-Glutamine ayrıca pürin ve pirimidin nükleotitlerinin biyosentezinde azot donörü olarak görev yapabilir. Amino şeker sentezinde rol oynar. Glutamat oluşumunda rol oynar.
L-Glutamine hücre kültüründe önemli olsa da, sulu ortamlarda birçok diğer amino asitten daha az kararlıdır.
Bozulma zamana, sıcaklığa ve pH'a bağlıdır.
Bu nedenle, hazır L-Glutamine çözeltisi uzun süre yüksek sıcaklıkta tutulması tercih edilmez.
YAYGIN ÜRÜN VE KIMYASAL ISIMLER
L-Glutamine
L-Glutamine
Glütamine
L-2-aminoglutaramik asit
(2S)-2,5-diamino-5-oksopentanoik asit
Gln
L-Gln
CAS 56-85-9
EC 200-292-1
CAS NO, EC / EINECS NO VE KIMYASAL TANIMLAMA
Ürün Adı: L-Glutamine
İngilizce adı: L-Glutamine
Kimyasal adı: L-2-Aminoglutaramik Asit
Sistematik adı: (2S)-2,5-Diamino-5-oksopentanoik Asit
Kimyasal sınıf: α-Amino asit
Alt sınıf: Proteinojenik polar amino asit
CAS No: 56-85-9
EC/EINECS No: 200-292-1
PubChem CID: 5961
UNII: 0RH81L854J
Moleküler formül: C₅H₁₀N₂O₃
Moleküler ağırlık: Yaklaşık 146,14 g/mol
Doğal konfigürasyon: L
Kiral merkez sayısı: 1
Yan zincir fonksiyonel grubu: Karboksamid
Fiziksel form: Beyaz kristal veya kristal toz
Suda çözünürlüğü: Yaklaşık 41,3 g/L, 25 °C
1 g için suya çözünebilirlik: Yaklaşık 20,8 mL su, 30 °C
pKa1: Yaklaşık 2.17
pKa2: Yaklaşık 9.13
pH: Yaklaşık 5–6, 14.6 g/L çözeltide 25 °C
Erime/Bozulma: Yaklaşık 185°C
Alkolde çözünürlüğü: Pratik olarak çözünmez
Eterde çözünürlüğü: Pratikte çözünmez
Oda sıcaklığında form: Katı
Volatilite: Çok düşük
Ana işlevler: Amino asit kaynağı, besin takviyesi, hücre kültürü besin bileşeni ve ilaç/besin hammaddesi
L-GLUTAMINE KIMYASAL YAPISI VE MOLEKÜLER ÖZELLIKLERI
L-Glutamine yapısının merkezinde bir α-karbon bulunur.
Amino grubu bu karbona bağlıdır. Karboksilik asit grubu da bağlanır.
Bir hidrojen atomu bağlanır.
Yan zincir -CH₂-CH₂-CONH₂ olarak belirlenir. Yan zincirin terminal grubu karboksamiddir.
Bu amid grubunda, karbonil oksijen hidrojen bağı alıcısıdır. Amid NH₂ grubu hidrojen bağı donörü olarak görev yapabilir.
α-amino ve karboksil fonksiyonları, molekülün sulu ortamlarda iyonik karakter kazanmasını sağlar. Bu nedenle, L-Glutamine yüksek polarite gösterir.
PubChem verileri, L-Glutamine lipofilisitesinin çok düşük olduğunu desteklemektedir.
Bu özellik, hidrofobik çözücülerde düşük çözünürlüğün ve su ortamında önemli ölçüde daha yüksek çözünürlüğün nedenidir.
Ancak, kristal L-Glutamine suda çözünürlüğü sınırsız değildir.
Yaklaşık 25 °C sıcaklıkta 41,3 g/L değeri bildirilmiştir. Sıcaklık arttığında çözünürlüğü artabilir.
PubChem kaynakları, 1 g glutaminin yaklaşık 18 °C'de 38,5 mL suda ve 30 °C'de yaklaşık 20,8 mL suda çözündüğünü belirtmektedir.
Bu sıcaklık bağımlılığı, yoğun stok çözeltilerinde önemlidir.
Sıcak hazırlanmış konsantre çözelti soğutulduğunda, kristal oluşumu görülebilir.
L-Glutamine katı kristal formu, sulu çözeltiden daha kararlıdır.
Yan zincir amid grubunun kimyasal dönüşümleri sulu ortamlarda gerçekleşebilir. Hücre kültürü koşullarında, L-Glutamine zamanla parçalanabilir ve amonyak oluşumuna katkıda bulunabilir.
Bu nedenle, hücre kültürü ortamlarının raf ömrü ve glutamin stabilitesi hücre toksisitesi açısından önemli bir parametredir.
Bu sorunu azaltmak için glutamin içeren daha stabil dipeptidler geliştirilmiştir.
L-Alanil-L-Glutamine en yaygın örneklerden biridir.
L-Alanyl-L-Glutamine USP monografının varlığı, bu türevin kontrollü ilaç ve takviye uygulamalarında önemini de göstermektedir.
Moleküler ve biyokimyasal düzeyde L-Glutamine öne çıkan özellikleri şunlardır:
α-Taşıyıcı amino asit yapısı
Protein sentezine katılım
Yan zincirde karboksamid hareketli
İki azot atomu içeren
Azot taşınımına katkıda bulunma
Nükleotid sentezine azot sağlamak
Glutamat metabolizmasına katılım
Glutatyon metabolizmasına katkıda bulunmak
Hücre kültüründe metabolik bir substrat olmak
Suda çözünür olmak
Sulu çözeltide zamanla bozunabilmek
Zwitterionik yapıyı gösterin
L-GLUTAMINE FIZIKSEL VE KIMYASAL ÖZELLIKLERI
L-Glutamine normal koşullarda beyaz kristal bir katıdır.
Molekülün polar amino, karboksil ve amid fonksiyonları sayesinde su ile güçlü şekilde etkileşime girer.
Genel teknik özellikler:
Fiziksel görünüm: Beyaz kristal veya kristal toz
Kimyasal sınıf: α-Amino asit
Moleküler formül: C₅H₁₀N₂O₃
Moleküler ağırlık: Yaklaşık 146,14 g/mol
CAS No: 56-85-9
EC No: 200-292-1
PubChem CID: 5961
UNII: 0RH81L854J
Doğal stereokimya: L
Suda çözünürlüğü: Yaklaşık 41,3 g/L, 25 °C
30 °C'de yaklaşık çözünürlüğü: 1 g / 20,8 mL su
18 °C'de yaklaşık çözünürlüğü: 1 g / 38,5 mL su
0 °C'de yaklaşık çözünürlüğü: 1 g / 56,7 mL su
Metanol çözünürlüğü: Çok düşük
Etanol çözünürlüğü: Çok düşük
Eter çözünürlüğü: Pratik olarak çözünemez
Benzenin çözünürlüğü: Pratik olarak çözünmez
Aseton çözünürlüğü: Pratik olarak çözünemez
Etil asetatın çözünürlüğü: Pratikte çözünemez
Kloroform çözünürlüğü: Pratik olarak çözünemez
pKa1: Yaklaşık 2.17
pKa2: Yaklaşık 9.13
pH 14.6 g/L çözeltisinde: Yaklaşık 5–6.25 °C
Erime/Bozulma: Yaklaşık 185°C
Oda sıcaklığında volatilite: Çok düşük
Genel GHS sınıflandırması: PubChem kayıtlarında sınıflandırılmamış
USP test aralığı: kuru bazda %98,5–101,5,
Bu değerlerin bazıları saf L-Glutamine genel fiziksel özelliklerine atıfta bulunur.
Test, kurutma kaybı, ateşleme sırasında kalıntı, ağır metaller ve mikrobiyolojik sınırlar, kullanılan kalite standardına ve üreticiye bağlıdır.
Bir üreticinin takviye sınıfı ürün spesifikasyonları, tüm L-Glutamine ticari ürünlerine genelleştirilmemelidir.
Benzer şekilde, hücre kültürü kalitesi, endotoksin veya sterillik gereksinimleri, gıda sınıfı L-Glutamine için standart gereksinim değildir.
L-GLUTAMINE MOLEKÜLER DÜZEYDE NASIL ÇALIŞIR?
L-Glutamine biyolojik rolü, hem protein sentezine katılan bir amino asit olarak hem de karbon ve azot metabolizmasının önemli ara bileşenlerinden biri olarak ilişkilidir.
Protein sentezinde, L-Glutamine aminoasil-tRNA mekanizması aracılığıyla polipeptid zincirine dahil edilir.
Bunun dışında, serbest glutamine metabolik reaksiyonlarda azot donörü olarak kullanılabilir.
Amid azottan glutamine dönüşmesinden pürin nükleotitlerinin sentezinde kullanılabilir.
Pirimidin ayrıca sentez yollarında glutamine azot sağlayabilir.
Glutamin, amino şeker üretiminde önemli bir azot kaynağıdır.
Glutamin glutaminezin reaksiyonuyla glutamata dönüştürülebilir.
Glutamat daha sonra farklı amino asit ve enerji metabolizması yollarında yer alabilir.
Bu nedenle, L-Glutamine hücre kültüründe hem amino asit hem de metabolik bir substrat olarak görev yapar.
Hızla çoğalan hücrelerde nükleotidlere olan yüksek ihtiyaç, glutamin talebini artırabilir.
Bu özellik hücre kültürü açısından çok önemlidir.
Thermo Fisher, L-Glutamine pürin ve pirimidin nükleotitlerinde, amino şekerinde, glutatyonda, glutamat ve diğer amino asitlerde ve protein sentezinde yer aldığını belirtir.
Ancak, L-Glutamine çözelti içinde stabil değildir.
Zaman, sıcaklık ve pH nedeniyle bozulma, hem glutamin konsantrasyonunun azalmasına hem de hücre kültüründeki yan ürünlerin artmasına yol açabilir.
Bu nedenle, hazır medya üreticileri daha stabil glutamin dipeptidler kullanabilir.
Beslenme uygulamalarında L-Glutamine çalışma prensibi, biyolojik sistemde kullanılabilir glutamin sağlamaktır.
Ancak, vücut sağlıklı bireylerde glutamin sentezleyebildiği için, takviye kullanımının etkisi her durumda aynı değildir.
Bu nedenle, L-Glutaminei genel amaçlı "kas geliştirme", "bağışıklık güçlendirici" veya "bağırsak iyileştiricisi" gibi kesin tıbbi ifadelerle tanımlamak bilimsel ve yasal olarak doğru değildir.
Ürünün fizyolojik işlevi, belirli bir takviye ürününün klinik fayda iddiasından ayırt edilmelidir.
Moleküler ve metabolik düzeyde L-Glutamine ana işlevleri şunlardır:
Protein sentezine katılım
Azot taşınımına katkıda bulunma
Purin sentezine azot sağlamak
Pirimidin sentezine katkıda bulunmak
Amino şeker sentezine katkıda bulunmak
Glutamat kaynağı olmak
Glutatyon metabolizmasına katkıda bulunmak
Hücre kültüründe metabolik bir substrat olmak
Hızla çoğalan hücrelerin besin ihtiyaçlarını desteklemek
Beslenme ve takviye sistemlerinde glutamin kaynağı sağlamak
L-GLUTAMINE HANGI SEKTÖRLERDE KULLANILIR?
L-Glutamine, gıda, besin takviyesi, klinik beslenme, farmastik, biyoteknoloji ve laboratuvar sektörlerinde kullanılan çok yönlü bir amino asittir.
Ana kullanım alanları:
Besin takviyeleri
Amino asit tozları
Spor beslenme ürünleri
Protein/amino asit karışımları
Gıda sınıfı amino asit premiksleri
Özel beslenme ürünleri
Tıbbi beslenme sistemleri
Enteral beslenme araştırmaları
Farmasötik amino asit ürünleri
Parenteral beslenme bileşenleri
Glütamin dipeptid sistemleri
L-Alanyl-L-Glutamine ürünleri
Glikil-L-Glutamine ürünleri
Hücre kültürü ortamı
Memeli hücre kültürü
Biyofarmasötik üretim ortamları
Biyoteknolojik fermantasyon ortamları
Laboratuvar reaktifleri
Araştırma amaçlı amino asit çözeltileri
Doku kültürü ortamı
Mikrobiyal ortam
Gıda aroma sistemleri
Besin takviye uygulamaları
L-Glutamine kullanıldığı sınıf hedef sektöre göre değiştirilmelidir.
Gıda sınıfı L-Glutamine, hücre kültürü için otomatik olarak uygun değildir.
Hücre kültürü kalitesinde ürün de gıda mevzuatına göre üretilmemektedir.
USP/EP veya diğer farmakopeler ile farmakopi ile farmakopeler için GPP gereksinimleri ayrı ayrı kontrol edilmelidir.
L-GLUTAMINE GIDA, BESIN TAKVIYESI VE SPOR BESLENME UYGULAMALARI
L-Glutamine, gıda ve besin takviyesi endüstrisinde amino asit kaynağı olarak kullanılabilir.
FDA, L-Glutaminei besin takviyesi, aroma artırıcı ve aroma maddesi/adjuvanı olarak listeliyor.
FEMA No. 3684 olarak tescillidir.
Ayrıca JECFA aroma numarası 1430 olarak da tanımlanır.
İşte L-Glutamine gıda uygulamalarındaki olası işlevleri:
Amino asit besin desteği sağlamak
Amino asit karışımlarının bileşiminin tamamlanması
Besin takviyesi tozlarında aktif bir bileşen olmak
Spor beslenme ürünlerinde bir amino asit bileşeni olmak
Protein shake'lara serbest amino asitler eklemek
Özel beslenme sistemlerinde glutamin kaynağı sağlamak
Flavor sistemlerinde yardımcı teknik işlevleri yerine getirmek
Besin güçlendirme uygulamalarında kullanım için
Toz takviyesi uygulamalarında L-Glutamine genellikle kuru formda kullanılır.
Katı form, sulu çözeltiye göre daha yüksek kimyasal stabilite sağlayabilir.
Bu nedenle, tüketilmezden önce suyla karıştırılan anlık toz sistemleri yaygındır.
L-Glutamine oda sıcaklığında suda çözünürlüğü yaklaşık 41 g/L olduğundan, çok yüksek konsantrasyonlu içecek hedeflerinde çözünürlüğü sınırı dikkate alınmalıdır.
Örneğin, çok yüksek ağırlıklı glutamin çözeltisi küçük bir hacim istendiğinde, tortu veya çözünmemiş kristal görülebilir.
Sıcaklık arttıkça çözünürlüğü artabilir, ancak nihai ürün uzun süre yüksek sıcaklıkta tutulmamalıdır.
Tat açısından, L-Glutamine bazı diğer amino asitlere göre nispeten nötr olabilir, ancak nihai duyusal profil diğer amino asitler, asitler, aroma ve aromalarla birlikte değerlendirilmelidir.
Takviye formülasyonunda kullanım oranı için tek bir evrensel teknik yüzde verilmemelidir.
Porsiyon büyüklüğü, günlük kullanım hedefi, ürün iddiaları ve hedef pazar mevzuatı birlikte değerlendirilmelidir.
Gıda veya takviye ürünlerinde hiçbir ilaç tedavisi iddiası yapılmamalıdır.
HÜCRE KÜLTÜRÜ, BIYOTEKNOLOJI VE ILAÇ UYGULAMALARINDA L-GLUTAMINE KULLANIMI
L-Glutamine, hücre kültüründeki en yaygın amino asit bileşenlerinden biridir.
Memeli hücre kültürlerinde metabolik bir substrat olarak hizmet verir.
Protein sentezine katılır.
Nukleotit sentezini destekler.
Glutamat ve glutatyon metabolizmasına katkıda bulunur.
Bu nedenle, birçok bazal ortam ve takviye sistemi glutamin içerir veya glutaminin ayrı ayrı eklenmesini gerektirir.
Hücre kültürü uygulamalarında konsantrasyon genellikle mM seviyesinde ifade edilir.
Thermo Fisher, ticari olarak 200 mM L-Glutamine stok çözümleri sunmaktadır.
Gerçek nihai konsantrasyon, kullanılan hücre hattı ve ortam protokolüyle belirlenir.
Buradaki önemli teknik sorun, glutaminin çözeltinin kararsız olmasıdır.
Thermo Fisher, mevcut kullanıcı rehberinde bozulma hızının zamana, sıcaklığa ve pH'a bağlı olduğunu açıkça belirtiyor.
Bu nedenle, hücre kültürü stok çözeltisi çoğunlukla dondurulmuş veya düşük sıcaklıkta kontrollü bir şekilde saklanır.
Yüksek sıcaklıkta uzun süre tamamen çözünmüş bırakılması tavsiye edilmez.
200 mM gibi konsantre çözeltiler soğutulduğunda kristalleşebilir.
Bu çökelti kimyasal bozulma anlamına gelmeyebilir.
Kısa süreli kontrollü ısıtma ile kristaller yeniden çözülebilir.
Ancak, çözeltiyi uzun süre sıcak tutmak stabiliteyi olumsuz etkileyebilir.
İlaç ve parenteral beslenme uygulamalarında L-Glutamine sulu stabilite sorunu daha da önemlidir.
Bu nedenle, glutamin daha kararlı dipeptid şeklinde de sağlanabilir.
L-Alanyl-L-Glutamine bunun bir örneğidir.
USP'nin L-Alanyl-L-Glutamine için ayrı bir monografı bulunmaktadır.
EMA belgelerinde, L-Alanyl-L-Glutamine içeren amino asit infüzyon sistemleri parenteral beslenme kapsamına dahil edilmiştir.
Glisil-L-Glutamine da benzer tanımlanmış bir glutamin dipeptiddir.
Saf L-Glutamine ile bu dipeptidlerin moleküler ağırlığı, stabilitesi ve kullanım hesaplamaları farklıdır.
Doğrudan bire bir ağırlık ikame yapılmamalıdır.
L-GLUTAMINE KIDA, KOZMETIK VE ILAÇ UYGULAMALARINDA KULLANILIR MI?
L-Glutamine, gıda ve besin takviyesi uygulamalarında kullanılabilen tanımlanmış amino asittir.
FDA kayıtlarında besin takviyesi ve aroma verici işlevlere sahiptir.
Food Chemicals Codex'te L-Glutamine bir monografisi bulunmaktadır.
Gıda kalitesinde kullanım için, ilgili ürünün gıda kalite sistemine uygunluğu da doğrulanmalıdır.
L-Glutamine ayrıca diyet takviye sistemlerinde yaygın olarak kullanılır.
USP'nin Glutamin monografisi, kuru bazda %98,5–101,5 oranında bir içerik tanımlar.
Bu değer, farmakopey kalite kontrolü için bir referans sağlar.
L-Glutamine farmastik ve klinik beslenme sistemlerinde de kullanılabilir, ancak sulu stabilitesi nedeniyle saf glutamin yerine dipeptid türevlerinin kullanıldığı uygulamalar da vardır.
Sadece USP testi değerini karşılamak ilaç kullanımı için yeterli değildir.
GMP, endotoksin, mikrobiyolojik kalite, steril üretim gereksinimleri ve özel hazırlık mevzuatları ayrı ayrı değerlendirilmelidir.
Kozmetik uygulamalarda L-Glutamine amino asit komplekslerinde kullanılabilir, ancak ana ticari hacmi kozmetik değildir.
Cilt veya saç bakımında kullanılacaksa, INCI temizliği ve kozmetik mevzuata uygunluğu açısından ayrı olarak kontrol edilmelidir.
L-Glutamine biyolojik önemi, belirli bir kozmetik üründe klinik bir etki gösterilmiş olduğu anlamına gelmez.
L-GLUTAMINE ENDÜSTRIYEL UYGULAMALARI
L-Glutamine endüstriyel ölçekte yüksek saflıkta kristal amino asit olarak veya kontrollü konsantrasyonda steril/filtrelenmiş bir çözelti olarak kullanılabilir.
Endüstriyel L-Glutamine uygulamalarında aşağıdaki işlevler öne çıkabilir:
Besin takviyesi üretimi
Spor beslenme ürünleri üretimi
Amino asit premix hazırlama
Gıda sınıfı besin takviyesi
Kişiye özel beslenme ürün geliştirme
Tıbbi beslenme hammadde sistemi
Farmasötik amino asit üretimi
Hücre kültürü ortam üretimi
Biyofarmastik hücre kültürü
Serumsuz ortam formülasyonu
Biyoteknoloji süreçleri
Doku kültürü
Araştırma ortamları
Fermantasyon ortamı
Amino asit referans/analiz sistemleri
Glutamin dipeptid üretimi
Kuru takviye karışımı üretimi
L-Glutamine toz formunda kullanıldığında, partikül boyutu ve akış özellikleri önemlidir.
Çok ince toz yüksek tozlanma yaratabilir.
Farklı hacim yoğunluğu değerlerine sahip ham maddelerle kuru karışım hazırlandığında ayrımcılık görülebilir.
Bu nedenle, takviye ve premiks üretiminde karıştırma doğrulaması önemlidir.
Sulu sistemde çözünürlüğü ve stabilite birlikte değerlendirilmelidir.
Yaklaşık 41,3 g/L, 25 °C çözünürlük değeri, yüksek konsantrasyonlu stok sistemlerinin sınırlarını etkiler.
200 mM L-Glutamine çözeltisi teorik olarak yaklaşık 29,2 g/L glutamin içerir.
Bu konsantrasyon oda sıcaklığında çözünebilirlik sınırının altında olsa da, çözünürlüğün azalması nedeniyle düşük sıcaklıkta kristalleşme gerçekleşebilir.
Hücre kültür sisteminde sadece başlangıç glutamin konsantrasyonu değil, aynı zamanda depolama süresi de önemlidir.
Uzun süreli orta depolama sırasında glutamin kaybı, süreç tutarlılığını etkileyebilir.
Endüstriyel sistemlerde L-Glutamine kullanımında aşağıdaki konular değerlendirilmelidir:
L-izomer ID
Analiz
Stereokimyasal saflık
Kurutma sırasında kayıp
Ateşleme sırasında kalıntı
Heavy metal sınırları
Arsenik
Lider
Kadmiyum
Merkür
Mikrobiyolojik kalite
Endotoksin
Biyoyük
Sterillik gerekiyorsa sterillik
Parçacık boyutu
Toplu yoğunluk
Yayın özellikleri
Tozlama
Suda çözünürlüğü
Çözelti kararlılığı
pH
Depolama sıcaklığı
Kristalleşme
Amonyak oluşumu
Hücre kültürü uygunluğu
FCC uyumu
USP/EP uyumu
GMP gereksinimi
TDS
SDS
COA
L-GLUTAMINE HANGI SORUNLARI ÇÖZEBILIR?
L-Glutamine, eksik amino asit bileşimi, hücre kültürü besin ihtiyaçları ve kontrollü glutamin tedariki gibi gıda, takviye ve biyoteknoloji sistemlerinde çeşitli teknik ihtiyaçları karşılamaya yardımcı olabilir.
Amino asit karışımında glutamin eksikliği
Saf L-Glutamine, hedef amino asit bileşiminin doğrudan ayarlanmasını sağlar.
Spor beslenme tozunda glutamin kaynağına ihtiyaç
Gıda/takviye kalitesinde L-Glutamine kuru tozu, sisteme yüksek yoğunlaştırılmış bir amino asit sağlar.
Hücre kültür ortamında yetersiz glutamin
L-Glutamine ortamını kontrollü bir şekilde ekleyerek hücrenin metabolik ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olabilir.
Hücre kültüründe uzun vadeli glutamin kaybı
Bu durumda, sadece daha fazla L-Glutamine eklemek her zaman doğru çözüm değildir.
Orta depolama süresi, sıcaklık ve daha stabil glutamin alternatiflerine dipeptid alternatifleri değerlendirilmelidir.
L-Glutamine stok çözeltinin soğukta çökeltmesi
Konsantre çözeltide sıcaklık düşüşü çözünürlüğü azaltabilir.
Thermo Fisher, kristallerin kısa süreli kontrollü 37 °C ısıtma ve hafif karıştırma ile çözülebileceğini belirtir.
Takviye içecekte tortu oluşumu
Glutamin hedef konsantrasyonu, suyun sıcaklığına ve çözünmüş katı maddelerin toplam miktarına göre yeniden ayarlanmalıdır.
Kuru blendede homojen olmayan aktif dağılım
Parçacık boyutu ve hacim yoğunluğu eşleştirilmeli, uygun ön karıştırma ve karıştırma doğrulaması uygulanmalıdır.
Farmasötik sulu ürünlerde düşük glutamin stabilitesi
L-Alanil-L-Glutamine veya Glisil-L-Glutamine gibi daha stabil türevler düşünülebilir.
Her glutamin ile ilgili teknik sorun, L-Glutamine miktarını artırarak çözülemez.
Özellikle sulu sistemlerde, kararlılık, sıcaklık ve zaman faktörleri birlikte değerlendirilmelidir.
L-GLUTAMINE KULLANIRKEN DIKKATE ALINMASI GEREKENLER
Kalite sınıfı, stereokimya, çözünürlüğü ve sulu stabilite, L-Glutamine kullanımında temel teknik kriterlerdir.
L-Glutamine kullanılırken aşağıdaki konular dikkate alınmalıdır:
CAS Numarası doğrulanmalıdır.
L-konfigürasyonu doğrulanmalıdır.
D-Glutamin ile karışıklık kaçınılmalıdır.
Testler kontrol edilmeli.
Gıda sınıfı, takviye sınıfı, ilaç veya hücre kültürü sınıfı ayırt edilmelidir.
FCC gerekliliği doğrulanmalıdır.
USP/EP gereksinimi doğrulanmalıdır.
Kurutma kaybı kontrol edilmeli.
Ateşleme sırasında kalıntı kontrol edilmeli.
Ağır metal kriterleri incelenmelidir.
Mikrobiyolojik kalite kontrol edilmelidir.
Endotoksin, hücre kültürü kullanımında değerlendirilmelidir.
Steril kullanımda sterillik doğrulanmalıdır.
Parçacık boyutu kontrol edilmelidir.
Kuru karışım homojenliği test edilmelidir.
Suda çözünebilirlik de dikkate alınmalıdır.
Konsantre çözeltide düşük sıcaklıkta kristalleşme değerlendirilmelidir.
Çözelti uzun süre yüksek sıcaklıkta tutulmamalıdır.
PH'ın kararlılık üzerindeki etkisi değerlendirilmelidir.
Hücre kültürü ortam raf ömrü kontrol edilmelidir.
TDS incelenmeli.
SDS incelenmeli.
COA doğrulanmalıdır.
Hedef ülkenin yiyecek/takviye mevzuatı kontrol edilmelidir.
L-Glutamine çözeltisi hazırlanması ile kuru tozun depolanması aynı stabilite sorunu değildir.
Kuru kristal ürün, uygun depolamada daha stabildir.
Sulu çözeltilerde zaman ve sıcaklık izleme daha önemlidir.
Bu nedenle, üretim süreci sadece çözünürlüğüne değil, aynı zamanda çözeltinin ne kadar süre saklanacağına da göre tasarlanmalıdır.
L-GLUTAMINE IÇIN BAŞLANGIÇ FORMÜLASYON YAKLAŞIMLARI
Aşağıdaki örnekler, L-Glutamine gıda, takviye ve biyoteknoloji uygulamalarında nasıl değerlendirilebileceğini göstermek için hazırlanmış ilk yaklaşımlardır.
Bunlar doğrulanmış ticari formüller, tıbbi doz önerileri veya doğrudan seri üretime aktarılacak reçeteler değildir.
ÖRNEK 1: L-GLUTAMINE TOZU BESIN TAKVIYESI ÇÖZÜNÜRLÜĞÜ TARAMASI
Amaç: Suda L-Glutamine seviyesinin çözünme süresi, berraklığı, tadı ve depolanma sonrası davranışını değerlendirmek.
Başlangıç bileşenleri:
Yiyecek/takviye sınıfı L-Glutamine: %20,0
Taşıyıcı/çözünür içecek bazı: %65,0
Aroma: %5.0
Asitlik düzenleyicisi: %3,0
Tatlandırıcı: %2.0
Diğer amino asitler: %5,0
Toplam: %100
Uygulama yaklaşımı:
L-Glutamine testi değeri COA ile doğrulanır.
Hedef bölümler hazırlanır.
Standart olarak 20–25 °C su hacmi kullanılır.
Çözülme süresi kaydedilir.
Netlik gözlemlenir.
Çözünmeyen parçacıklar kontrol edilir.
Kristalleşme, 5-10 °C sıcaklıkta tutulduktan sonra gözlemlenir.
Tadım paneli uygulanır.
Kuru karışımın nem stabilitesi izlenir.
Son porsiyon seviyesi mevzuat ve ürün konsepti tarafından belirlenir.
ÖRNEK 2: L-GLUTAMINE HÜCRE KÜLTÜRÜ STOK ÇÖZELTISI KARARLILIĞI TARAMASI
Amaç: L-Glutamine konsantrasyonu, depolama sıcaklığı ve zamanının çözünürlük/stabilite üzerindeki etkisini değerlendirmek.
Başlangıç bileşenleri:
Hücre kültürü derecesi L-Glutamine: %2,92
Steril veya uygun yüksek saflıktaki su: %97,08
Toplam: %100
Hedef stok yoğunluğu: Yaklaşık 200 mM
Uygun steril filtrasyon sistemi: Süreç ekipmanı olarak kullanılır
Uygulama yaklaşımı:
L-Glutamine kontrollü sıcaklıkta çözünür.
Son konsantrasyon doğrulanır.
Doğru filtreleme uygulanır.
Çözüm küçük aliquotlara bölünür.
Bir grup donmuş koşullarda saklanır.
Bir grup 2–8 °C koşullarında karşılaştırılır.
Netlik belirlenen zaman noktalarında kontrol edilir.
Kristalleşme takip edilir.
Gerekirse glutamin veya amonyak analizi yapılır.
Hücre kültürü performansı, referans taze çözeltiyle karşılaştırılır.
En uygun depolama stratejisi belirlenir.
ÖRNEK 3: L-GLUTAMINE VE L-ALANIL-L-GLUTAMINE KARŞILAŞTIRILMASI
Amaç: Sıvı beslenme veya biyoteknoloji sistemlerinde serbest L-Glutamine ve glutamin dipeptidin stabilitesindeki farkı değerlendirmek.
Başlangıç bileşenleri:
Sistem A – Serbest L-Glutamine çözeltisi
Baz çözüm: %97,08
L-Glutamine: %2,92
Toplam: %100
Sistem B – L-Alanil-L-Glutamine çözeltisi
Baz çözüm: %95,65
L-Alanil-L-Glutamine: %4,35
Toplam: %100
pH: Her iki sistemde de aynı hedef aralığında tutulur
Depolama sıcaklıkları: Her iki sistemde de aynı kalındı
Uygulama yaklaşımı:
İki sistem, sağlanan glutamin eşdeğeri dikkate alınarak hazırlanmıştır.
Başlangıçtaki aktif büyüklükler analitik olarak doğrulanır.
Örnekler aynı sıcaklıklarda saklanır.
Belirli zaman noktalarında aktif konsantrasyon ölçülür.
Amonyak veya diğer bozulma göstergeleri takip edilir.
Berraklık ve kristalleşme kontrol edilir.
Hedef uygulama performansı karşılaştırılır.
Stabilite avantajı, maliyet ve düzenleyici gereksinimlerle birlikte değerlendirilir.
L-GLUTAMINE ALTERNATIFLERI VE KARŞILAŞTIRMASI
L-Glutamine alternatifi belirlenirken biyolojik fonksiyon, kimyasal stabilite ve hedef uygulama birlikte değerlendirilmelidir.
Başka hiçbir amino asit doğrudan L-Glutamine tüm metabolik fonksiyonlarının yerini alamaz.
L-GLUTAMINE VE L-GLUTAMIK ASIT
L-Glutamine ve L-Glutamik Asit yapısal olarak yakın ilişkilidir.
Glutamik Asit, yan zincirinde terminal karboksilik asidi taşır.
L-Glutamine da karboksamid aynı pozisyonda bulunur.
Bu fark, molekülün azot içeriğini ve asit-baz davranışını değiştirir.
L-Glutamine iki azot içerirken, L-Glutamik Asit bir azot içerir.
Hücre metabolizmasında birbirine dönüşebilirler, ancak formülasyon ve beslenmede doğrudan aynı bileşen değildirler.
Tam ikame ağırlık ile yapılmamalıdır.
L-GLUTAMINE VE L-ALANIL-L-GLUTAMINE
L-Alanil-L-Glutamine, alanin ve glutamin içeren bir dipeptiddir.
Saf L-Glutamine ile karşılaştırıldığında sulu sistemlerde daha yüksek bir kararlılık sağlayabilir.
Bu nedenle, hücre kültürü ve parenteral beslenme gibi sıvı uygulamalarda tercih edilebilir.
Moleküler ağırlığı daha yüksektir.
Glutamin eşdeğeri hesaplanmalıdır.
Aynı ağırlıkta doğrudan değiştirilmemelidir.
L-GLUTAMINE VE GLISIL-L-GLUTAMINE
Glisil-L-Glutamine, glisin ve glutamin içeren bir dipeptiddir.
L-Alanyl-L-Glutamine gibi, glutaminin daha stabil taşıyıcı formlarından biri olarak kabul edilebilir.
USP'de ayrı bir monograf bulunmaktadır.
Saf L-Glutamine ile aynı kimyasal değildir.
Dipeptid miktarı hesaplanırken, sağlayacağı glutaminin molyar eşdeğeri dikkate alınmalıdır.
L-GLUTAMINE VE L-ASPARAGIN
L-Asparagine ayrıca yan zincirde karboksamid taşıyan proteinojenik bir amino asittir.
Ancak yan zinciri glutaminden bir karbon daha kısadır.
L-Asparagine ve L-Glutamine farklı metabolik yollar ve protein kodlamaları taşır.
Her ikisi de amid amino asitleri olsa da, birbirlerinin besin veya hücre kültürü eşdeğeri değildirler.
L-GLUTAMINE VE D-GLUTAMIN
D-Glutamin, L-Glutamine optik enantioméridir.
Protein sentezinde kullanılan standart form L-Glutaminedir.
Stereoizomer saflığı, gıda, takviye, ilaç ve hücre kültürü uygulamalarında önemlidir.
D-Glutamin, standart L-Glutamine hammaddesine doğrudan bir alternatif değildir.
L-GLUTAMINE IÇIN KALITE KONTROL VE SATIN ALMA KRITERLERI
L-Glutamine satın alındığında, hedef kullanım alanı belirlenecek ilk kriter olur.
Gıda kalitesi, takviye sınıfı, ilaç sınıfı ve hücre kültürü sınıfı ürünler aynı kalite standartlarıyla değerlendirilmemelidir.
Satın almadan önce gözden geçirilmesi önerilen bilgiler:
Tam ürün adı
Üretici
L-izomer ID
CAS No
EC No
Moleküler formül
Analiz
Kuru baz testi
Özgül optik dönüş
Stereokimyasal saflık
Kurutma sırasında kayıp
Ateşleme sırasında kalıntı
Eğer sülfatlanmış kül gerekiyorsa
pH
Heavy metal sınırları
Lider
Arsenik
Kadmiyum
Merkür
Mikrobiyolojik sınırlar
Toplam aerobik yük
Maya ve küf
E. coli
Salmonella
Gerekirse endotoksin
Gerekirse sterillik
Parçacık boyutu
Toplu yoğunluk
Yayın özellikleri
Suda çözünürlüğü
Renk
Koku
Üretim yöntemi
Fermantasyon bilgileri
GMO beyanı gerekiyorsa
FCC uyumu
USP uyumu
EP uygunluğu
Hücre kültürü test edilmiş bilgiler
GMP sertifikası
Gıda güvenliği kalite sertifikaları
Raf ömrü
Ambalaj
Parti numarası
Yapım tarihi
Köken
TDS
SDS
COA
USP Glutamin monografisinde, kuru taban üzerinde %98,5–101,5 arası bir analiz aralığı tanımlanmıştır.
Bu değer, ilaç/diyet takviyesi kalite kontrolü açısından önemli bir referanstır.
FCC ayrıca L-Glutamine için ayrı bir gıda sınıfı monografı sunmaktadır.
Hücre kültürü uygulamasında endotoksin, sterillik, hücre kültürü performansı ve çözelti hazırlama koşulları daha kritik hale gelebilir.
Yeni bir tedarikçiye geçiş sırasında sadece analiz karşılaştırması yapılmamalıdır.
Sıvı sistemlerde çözünme oranı, parçacık yapısı ve stabilite davranışı da doğrulanmalıdır.
L-GLUTAMINE DEPOLANMASI VE IŞLENMESI
Saklama: L-Glutamine kuru, temiz ve sıkı kapalı ambalajlarda saklanmalıdır.
Nem kontrolü: Toz veya kristal hammadde gereksiz yere yüksek nemden korunmalıdır.
Kontaminasyon: Gıda, takviye ve ilaç ürünlerinde çapraz kontaminasyon riski, kalite sistemi kapsamında kontrol edilmelidir.
Koku: Güçlü kokan kimyasallardan ayrı tutulması önerilir.
Sıcaklık: Kuru ürün için üreticinin önerdiği depo sıcaklığı kullanılmalıdır.
Çözümler: Hazır L-Glutamine çözeltilerinin stabilite gereksinimi kuru üründen farklıdır.
Hücre kültürü stok çözeltileri genellikle düşük sıcaklıkta veya donmuş koşullarda saklanır.
Thermo Fisher'ın CTS L-Glutamine 200 mM ürünü, -5 °C ile -20 °C arasında saklanır ve ışıktan korunur.
Bu depolama koşulu saf kuru L-Glutamine için değil, belirli ticari steril 200 mM çözelti için geçerlidir.
Çözeltiyi uzun süre tamamen erimiş halde tutmak, özellikle 2–8 °C üzerindeki sıcaklıklarda stabiliteyi azaltabilir.
Konsantre stok çözeltileri soğukta kristalleşebilir.
Kristal gözlem durumunda, ürün üreticisinin yeniden çözme talimatlarına uyulmalıdır.
Taşıma: Kuru L-Glutamine tam taşıma sınıflandırması ürün SDS'sinden kontrol edilmelidir.
İlaç veya hücre kültürü ürünleri için sıcaklık kontrollü sevkiyat da gerekebilir.
L-GLUTAMINE GÜVENLIK BILGISI
L-Glutamine, normal kullanım koşullarında çok uçucu bir madde değildir.
PubChem'in genel kayıtlarında L-Glutamine tehlikeli bir madde olarak sınıflandırılmamıştır.
Ancak, endüstriyel miktarlarda ince tozun gereksiz şekilde solumasından kaçınılmalıdır.
Tartım ve transfer sırasında doğru toz kontrolü kullanılmalıdır.
Gözlerle yoğun toz teması mekanik tahrişe neden olabilir.
Normal endüstriyel hijyen uygulamaları ve uygun kişisel koruyucu ekipman kullanılmalıdır.
Yüksek sıcaklıkta ayrışma durumunda, azot oksitler gibi bozunma ürünlerinin oluşabileceği bildirilmektedir.
Bu nedenle, ürün gereksiz yere termal ayrışma sıcaklığına yükseltilmemelidir.
Güvenli kullanım, dökülme ve depolama için, ürünün güncel SDS belgesi temel alınmalıdır.
L-GLUTAMINE ALIRKEN NELERI DIKKATE ALMALISINIZ?
L-Glutamine tedarikinde, önce nihai kullanım alanı belirlenmelidir.
Bir spor beslenme ürünü için gereken kalite kriterleri, biyofarmasötik hücre kültürü uygulamasının gereksinimleriyle aynı değildir.
Satın almadan önce aşağıdaki bilgiler netleştirilmelidir:
Kullanım sektörü
Gıda Uygulaması
Beslenme desteği
Spor beslenmesi
Tıbbi beslenme
İlaç
Hücre kültürü
Biyoteknoloji
Laboratuvar
İstenen derecelendirme
Asgari test
L-izomer saflığı
Kurutma sınırında kayıp
Ağır metal sınırı
Mikrobiyolojik kriterler
Endotoksin gereksinimi
Steril ürünlere olan ihtiyaç
Parçacık boyutu
Çözünürlük
Farmakopesi gerekliliği
FCC gereksinimi
USP gereksinimi
EP gereksinimi
Hücre kültürü test gereksinimi
GMP sertifikası
Gıda güvenliği sertifikaları
Fermantasyon üretim bilgileri
GMO beyanı
Helal veya Koşer gereksinimi
Üretici
Köken
Ambalaj
Tahmini sipariş miktarı
Raf ömrü
TDS ihtiyacı
SDS ihtiyacı
COA ihtiyacı
L-Glutamine fiyatı sadece kilogram maliyetine göre değerlendirilmemelidir.
Gıda kalitesinde ve yüksek saflıkta hücre kültürü veya ilaç kalitesinde ürünlerin dokümantasyonu ve üretim maliyetleri önemli ölçüde farklı olabilir.
Sıvı sistemde kullanılacaksa, sadece kuru hammaddenin fiyatı değil, aynı zamanda çözünürlüğün ve stabilitenin kaybı da toplam işlem maliyetini etkileyebilir.
Daha stabil L-Alanyl-L-Glutamine gibi türevler, daha yüksek hammadde fiyatına rağmen uzun raf ömrü veya süreç tutarlılığı sağlayabilir.
ATAMAN KIMYA'DAN L-GLUTAMINE TEDARIKI
L-Glutamine; Gıda, besin takviyeleri, spor beslenmesi, özel beslenme, farmastik, laboratuvar ve biyoteknoloji uygulamalarında kullanılan proteinojenik bir amino asittir.
Ataman Kimya'dan L-Glutamine tedarikiyle ilgili bilgi almak isteyen şirketler, ürün uygunluğu, mevcut tedarik koşulları, ambalaj seçenekleri ve fiyat teklifleri hakkında kullanım alanlarını ve hedef kalite kriterlerini paylaşarak bilgi talep edebilir.
Ürünün mevcut stok durumu, üreticisi, kaynağı, gıda/takviye/ilaç/hücre kültürü kalite sınıfı, saflığı, ambalajı ve teknik özellikleri sipariş vermeden önce Ataman Kimya'dan teyit edilmelidir.
Teklif talebinde aşağıdaki bilgileri paylaşmak, doğru L-Glutamine ürününün değerlendirilmesini kolaylaştırır:
Kullanım sektörü
Son uygulama
Gıda kalitesi, takviye sınıfı, ilaç veya hücre kültürü kalitesinde ihtiyaç
Asgari test
İstenilen fiziksel form
Parçacık boyutu
Çözünürlük gereksinimi
Mikrobiyolojik kriterler
Heavy metal sınırları
Endotoksin gereksinimi
Sterillik gereksinimi
FCC gereksinimi
USP/EP gereksinimi
GMP gereksinimi
Fermantasyon/GMO dokümantasyonu
Helal veya Koşer gereksinimi
Tahmini sipariş miktarı
İstenen ambalaj türü
İstenen teknik belgeler
Mevcut L-Glutamine ürününün TDS veya COA bilgileri, eğer mümkünse
L-GLUTAMINE HAKKINDA SIKÇA SORULAN SORULAR
L-Glutamine nedir?
L-Glutamine, protein sentezinde kullanılan doğal bir L-konfigürasyonlu proteinojenik α-amino asittir.
L-Glutamine Türkçe'deki adı nedir?
Buna L-Glutamine denir.
L-Glutamine CAS numarası nedir?
CAS No. 56-85-9'dur.
L-Glutamine EC numarası nedir?
EC / EINECS numarası 200-292-1'dir.
L-Glutamine moleküler formülü nedir?
C₅H₁₀N₂O₃.
L-Glutamine moleküler ağırlığı nedir?
Yaklaşık 146,14 g/mol'dur.
L-Glutamine proteinojenik bir amino asit midir?
Ribozomal protein sentezinde kullanılan standart amino asitlerden biridir.
L-Glutamine temel bir amino asit midir?
Sağlıklı koşullarda klasik anlamda zorunlu değildir; yüksek metabolik talep durumunda koşullu olarak gerekli kabul edilebilir.
L-Glutamine ile Glutamik Asit aynı mı?
L-Glutamine, glutamik asidin yan zincir karboksil grubunun amidated türevidir.
L-Glutamine suda çözünür mü?
PubChem, yaklaşık 25 °C'de su çözünürlüğünün 41,3 g/L olduğunu bildirmektedir.
L-Glutamine çözünürlüğü sıcaklıktan etkilenir mi?
Düşük sıcaklıkta, çözünürlüğü azalır ve konsantre çözeltilerde kristalleşme görülebilir.
L-Glutamine alkolde çözünür mü?
Pratikte çok düşük çözünürlük gösteriyor.
L-Glutamine erime noktası nedir?
FCC, yaklaşık 185 °C'de bozulma yoluyla eridiğini belirtir.
L-Glutamine pKa değerleri nelerdir?
Yaklaşık pKa1 2.17, pKa2 ise 9.13'tür.
L-Glutamine çözeltisinin pH değeri nedir?
PubChem kaynaklarının pH değerleri yaklaşık 5–6, 14,6 g/L çözelti halinde ise 25 °C olur.
L-Glutamine yiyeceklerde kullanılır mı?
FDA, onu besin takviyesi, lezzet artırıcı ve aroma artırıcı madde/adjuvan olarak listeliyor.
L-Glutamine FEMA numarası nedir?
FEMA No. 3684.
L-Glutamine FCC tarafından mevcut mu?
FCC'de L-Glutamine üzerine bir monograf bulunmaktadır.
L-Glutamine USP'de bulunur mu?
USP, Glutamine monografisini içermektedir.
USP Glutamin testinin menzili nedir?
Kuru bazda %98,5–101,5 L-Glutamine içerir.
L-Glutamine diyet takviyesinde mi kullanılır?
Uygun takviye/gıda kalitesi ve hedef ülke mevzuatına göre kullanılabilir.
L-Glutamine spor beslenmesinde kullanılır mı?
Amino asit ve spor beslenme ürünlerinde yaygın olarak formüle edilmiştir.
L-Glutamine hücre kültüründe kullanılır mı?
Protein, nükleotid ve diğer biyomolekül sentez yollarına katkıda bulunan temel hücre kültürü besinlerinden biridir.
L-Glutamine hücre kültürü için ne kadar kararlıdır?
Sulu çözeltide diğer birçok amino asitten daha az kararlıdır ve bozulma hızı zamana, sıcaklığa ve pH'a bağlıdır.
L-Glutamine stok çözeltisi neden çöker?
Konsantre glutamin çözeltinin çözünürlüğü düşük sıcaklıkta azalabilir ve kristalleşme gerçekleşebilir.
200 mM L-Glutamine çözeltisindeki kristaller tekrar çözülebilir mi?
Üreticinin talimatlarına bağlı olsa da, Thermo Fisher ürününü kısa süreli yaklaşık 37 °C ısıtma ve nazikçe karıştırmayı önerir.
Neden hücre kültüründe L-Glutamine zamanla azalır?
Sulu ortamlarda kimyasal olarak stabil değildir ve zaman/sıcaklık/pH etkisiyle bozunabilir.
L-Alanyl-L-Glutamine nedir?
Alanin ve glutaminden oluşan dipeptiddir ve sıvı sistemlerde serbest L-Glutamine göre daha yüksek bir kararlılık sağlayabilir.
Glikil-L-Glutamine nedir?
Glisin ve glutamin içeren başka bir stabil glutamin dipeptiddir.
L-Alanil-L-Glutamine ve L-Glutamine aynı miktarda kullanılabilir mi?
Moleküler ağırlıklar ve glutamin eşdeğerleri farklıdır; azı dolar hesaplama yapılmalıdır.
L-Glutamine farmasötik ham madde olarak kullanılabilir mi?
Farmasötik kalitede ürünler mevcut olabilir, ancak her L-Glutamine ürünü otomatik olarak farmasötik kalitede değildir.
L-Glutamine parenteral beslenmede kullanılır mı?
Glutamin kaynağı parenteral beslenme sistemlerinde kullanılabilir; L-Alanil-L-Glutamine gibi dipeptid formları stabilite nedeniyle geniş çapta değerlendirilebilir.
L-Glutamine kozmetikte kullanılabilir mi?
Amino asit bazlı kozmetik sistemlerde kullanılabilir, ancak ana ticari uygulaması gıda, takviyeler ve biyoteknolojidir.
L-Glutamine fermantasyon yoluyla üretilebilir mi?
Mikrobiyal fermantasyon, ticari amino asit üretiminde yaygın yöntemlerden biridir.
L-Glutamine GMO ile üretilir mi?
Üretim mikroorganizması ve GMO durumu üreticiye bağlıdır. Kesinliği, ürünün düzenleyici belgesinden doğrulanmalıdır.
L-Glutamine ile D-Glutamin aynı mı?
Birbirlerinin enantiomerleridir.
L-Glutamine ile L-Asparagine aynı mı?
Her ikisi de amid amino asitler olsa da, moleküler yapıları ve biyolojik rolleri farklıdır.
L-Glutamine azot metabolizmasında neden önemlidir?
Yan zincir amid azot, biyokimyasal reaksiyonlarda azotun taşınmasına ve kullanılmasına katkıda bulunur.
L-Glutamine purin ve pirimidin sentezinde rol oynar mı?
Glutamin amid azotu bu biyosentetik yollarda azot kaynağı olarak kullanılabilir.
L-Glutamine glutatyon ile ilişkili mi?
Glutamin glutamat metabolizmasına katkıda bulunduğundan, glutatyon sentezi yollarıyla metabolik olarak ilişkilidir.
L-Glutamine satın alırken hangi kalite kriterleri önemlidir?
Analiz, stereokimyasal saflık, nem, kül, ağır metal, mikrobiyoloji ve hedef uygulamaya özgü kalite sertifikaları önemlidir.
Hücre kültürü sınıfı L-Glutamine satın alırken nelere dikkat edilmeli
Testin yanı sıra endotoksin, sterillik veya biyolojik yük, hücre kültürüne uygunluk ve çözmenin depolama koşulları da değerlendirilmelidir.
L-Glutamine için hangi belgeler istenmelidir?
TDS, SDS ve COA temel belgelerdir. Başvuruya bağlı olarak FCC, USP/EP, GMP, gıda güvenliği, endotoksin ve hücre kültürü belgeleri talep edilebilir.
L-Glutamine nasıl depolanmalıdır?
Kuru ürün kapalı, kuru ve temiz koşullarda saklanmalıdır. Hazır çözeltilerin sıcaklığı ve raf ömrü, tam üretici talimatlarına göre yönetilmelidir.
L-GLUTAMINE – TEKNIK ÖZET
L-Glutamine, Türkçe'de L-Glutamine olarak bilinir, moleküler formülü C₅H₁₀N₂O₃ olan doğal bir L-konfigürasyona sahip proteinojenik α-amino asittir. CAS No 56-85-9, EC No 200-292-1, PubChem CID 5961 ve moleküler ağırlığı yaklaşık 146,14 g/mol olarak değişir.
L-Glutamine, glutamik asidin yan zincir karboksilik grubunun amidli türevidir. Molekül, bir α-amino grubu, bir karboksilik asit ve bir karboksamid yan zinciri taşır.
İnsan vücudu L-Glutamine sentezedebildiğinden, klasik anlamda sürekli bir temel amino asit değildir. Ancak, yüksek metabolik talep koşullarında koşullu olarak gerekli kabul edilebilir.
Protein sentezinin yanı sıra, L-Glutamine azot taşını, nükleotid biyosentezi, amino şeker oluşumu, glutamat metabolizması ve glutatyon ile ilgili metabolik yollar için önemlidir.
L-Glutamine beyaz kristal veya kristal tozdur. PubChem, yaklaşık 25 °C'de su çözünürlüğü 41,3 g/L, pKa yaklaşık 2,17 ve 9,13 ve pH yaklaşık 5–6 olarak 14,6 g/L çözeltisinde rapor etmektedir.
FCC, L-Glutamine suda çözündüğünü, alkol ve eterde pratikte çözünemez olduğunu ve yaklaşık 185 °C civarında bozunarak çözündüğünü belirtir.
FDA, L-Glutaminei besin takviyesi, aroma artırıcı ve aroma artırıcı madde/adjuvan olarak listelemektedir. FEMA No. 3684 ve 21 CFR 172.320 referans kayıtlıdır.
USP Glutamin monografisi, kuru bazda %98,5–101,5 arasında bir test aralığı tanımlar. Bu nedenle, farmakopei uyumu takviye ve ilaç kalitesinde ayrı ayrı doğrulanabilir.
L-Glutamine hücre kültüründe önemli bir besindirdir. Protein ve nükleotid sentezine ve çeşitli metabolik yollara katkıda bulunur.
Serbest L-Glutamine önemli teknik sınırlaması, zaman, sıcaklık ve pH etkisiyle sulu çözeltide bozunabilmesidir. Düşük sıcaklık kristalleşmesi konsantre çözeltilerde de görülebilir.
Daha yüksek sıvı stabilitesi gerektiren sistemlerde, L-Alanil-L-Glutamine veya Glikil-L-Glutamine gibi glutamin dipeptidler düşünülebilir.
Gıda kalitesi, takviye sınıfı, ilaç kalitesi ve hücre kültürü sınıfı ürünler aynı CAS numarasına sahip olsa bile, kalite gereksinimleri aynı değildir. Test, stereokimya, mikrobiyoloji, ağır metaller, endotoksin ve düzenleyici belgeler kesin kullanım için ayrı ayrı kontrol edilmelidir.
Ataman Kimya'dan L-Glutamine tedarik etmeyi planlayan şirketlerin, mevcut ürünü doğrulamaları ve koşulları son kullanım alanı, hedef kalite sınıfı, minimum test, partikül özellikleri, farmakopi veya FCC gereksinimi, miktar ve teknik belge ihtiyaçları paylaşmaları tavsiye edilir.
