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La L-thréonine, connue sous le nom de L-Thréonine en turc, est un acide aminé α protéogène et essentiel avec la formule moléculaire C₄H₉NO₃. Ce composé, défini par le CAS n° 72-19-5 ; Il s'agit d'une matière première nutritionnelle importante utilisée dans la nutrition humaine et animale, la formulation d'aliments, les applications alimentaires, les compléments alimentaires et les acides aminés de qualité pharmaceutique.
La molécule de L-thréonine porte un groupe aminé α, un groupe acide carboxylique et un groupe hydroxyle sur la chaîne latérale. Cette fonction hydroxyle positionne la L-thréonine entre des acides aminés polaires porteurs de chaînes latérales non chargées avec la sérine, et contribue à la liaison hydrogène, à l'interaction polaire et aux comportements de modification enzymatique dans la protéine.
Le poids moléculaire de la L-thréonine est d'environ 119,12 g/mol. La molécule possède deux centres chiraux, et la forme naturelle biologiquement utilisée de la L-thréonine est systématiquement identifiée comme l'acide (2S,3R)-2-amino-3-hydroxybutanoïque.
La L-thréonine est l'un des acides aminés cristallins importants utilisés pour équilibrer le profil protéique alimentaire, en particulier dans la nutrition animale. Lorsqu'il existe une différence entre le besoin réel et la quantité de thréonine provenant des matières premières naturelles dans les rations à base de protéines végétales et céréales, l'ajout de L-thréonine pure permet d'ajuster précisément l'équilibre des acides aminés de la formulation.
L'utilisation de la L-thréonine est particulièrement importante dans les concepts d'aliments pour aliments à faible teneur en protéines brutes. Ajouter des acides aminés limitants à des niveaux ciblés, plutôt que simplement augmenter la teneur totale en protéines brutes, peut aider à améliorer l'efficacité de l'utilisation de l'azote et à réduire les surplus protéiques inutiles.
La L-thréonine peut également être utilisée dans des applications alimentaires. La FDA américaine enregistre la L-thréonine avec ses fonctions techniques de complément nutritif, d'améliorant de saveur et d'agent ou adjuvant aromatisé, et vérifie son identité CAS 72-19-5.
Les catégories alimentaires, pour l'alimentation animale, les produits pharmaceutiques et de laboratoire pour la L-thréonine peuvent avoir le même numéro CAS mais ne correspondent pas au même produit. La pureté, les critères microbiologiques, les limites de métaux lourds, l'endotoxine, les ingrédients restants de fabrication, les caractéristiques des particules et la conformité à la pharmacopée/FCC peuvent varier selon le domaine d'utilisation.
La L-thréonine est produite à l'échelle commerciale principalement par fermentation microbienne. Puisque l'organisme de production utilisé peut varier selon le producteur et la qualité commerciale, le statut de micro-organisme de production ou d'OGM ne doit pas être généralisé en ne considérant que l'expression « produit de fermentation ».
La L-thréonine est disponible sous forme de cristal blanc ou de poudre cristalline et présente une grande solubilité dans l'eau. PubChem rapporte une solubilité dans l'eau de 97 g/L à environ 25 °C, tandis que le livre blanc actuel ThreAMINO® d'Evonik pour le type d'alimentation donne une valeur de 90 g/L à environ 20 °C ; cette différence doit être considérée comme des valeurs représentatives selon la pureté, la condition de mesure et la qualité commerciale.
La L-thréonine est impliquée dans la formation du collagène, de l'élastine et des tissus musculaires. La L-thréonine soutient la fonction immunitaire en contribuant à la production d'anticorps et à la synthèse de mucine dans le tractus gastro-intestinal. La L-TRRÉONINE joue un rôle crucial dans le métabolisme des graisses et aide à prévenir l'accumulation de stéatose hépatique.
La L-thréonine est impliquée dans les voies métaboliques centrales, notamment la biosynthèse de la glycine et de la sérine.
La L-thréonine sert de précurseur aux molécules liées aux neurotransmetteurs et soutient le fonctionnement du système nerveux. Elle contribue à l'équilibre de l'azote et au renouvellement global des protéines dans l'organisme. La L-thréonine est un acide aminé α essentiel qui joue un rôle crucial dans la synthèse des protéines et le métabolisme normal chez l'humain et l'animal.
La L-thréonine contient un groupe fonctionnel hydroxyle dans sa chaîne latérale ; ce groupe contribue aux liaisons hydroxène et à la stabilité structurelle des protéines.
La L-thréonine se trouve naturellement en configuration L, sa forme biologiquement active étant incorporée dans les protéines.
Lors de l'achat de L-thréonine, le choix ne doit pas être fait uniquement sur la base du nom ou du prix des acides aminés. L'analyse, la pureté des isomères L, l'humidité, la cendre, les métaux lourds, la qualité microbiologique, la taille des particules, la solubilité, la conformité réglementaire à la pharmacopée/FCC ou à l'alimentation alimentaire ainsi que les informations COA des lots doivent être évalués ensemble selon la zone cible.
QU'EST-CE QUE LA L-THRÉONINE ?
La L-thréonine est un acide aminé naturel en configuration L α utilisé dans la synthèse des protéines. Il est défini chimiquement comme (2S,3R)-2-amino-3-hydroxybutanoïque.
La L-thréonine apparaît sous forme de poudre blanche, cristalline, au goût légèrement sucré et à une grande solubilité dans l'eau. La L-thréonine se dissout mal dans la plupart des solvants organiques et reste chimiquement stable dans des conditions normales de stockage sec.
La L-thréonine présente un comportement zwittérionique dans les solutions aqueuses selon le pH.
La L-thréonine est largement utilisée comme complément alimentaire dans les produits de santé humaine et les aliments enrichis. Elle est largement ajoutée à l'alimentation animale ; améliorant ainsi la performance de croissance et l'efficacité des aliments chez les animaux et la volaille. Elle est également appliquée dans la recherche pharmaceutique, la biotechnologie et la formulation de milieux de culture cellulaire.
La L-thréonine est un acide aminé utilisé dans la biosynthèse des protéines. Il contient un groupe α-amino présent dans le −NH+ protoné
Une chaîne latérale contenant L-Tréonine et un groupe hydroxyle est présente ; cela en fait un acide aminé polaire et non chargé.
La L-thréonine est essentielle chez l'humain, c'est-à-dire que le corps ne peut pas la synthétiser : elle doit être obtenue par l'alimentation.
La L-thréonine est synthétisée à partir de l'aspartate dans des bactéries telles que E. coli. Elle est codée par tous les codons (ACU, ACC, ACA et ACG) à partir de l'AC.
La L-thréonine est un acide aminé essentiel. Les acides aminés sont les éléments de base des protéines.
Elle ne peut pas être produite par l'organisme et doit être consommée dans les aliments. La L-thréonine est un acide aminé utilisé dans la biosynthèse des protéines.
La L-thréonine contient une chaîne latérale contenant un groupe aminé α, un groupe carboxyle et un groupe hydroxyle ; cela en fait un acide aminé polaire et non chargé.
La L-thréonine est essentielle chez l'humain, c'est-à-dire que le corps ne peut pas la synthétiser : elle doit être obtenue par l'alimentation.
La L-thréonine est synthétisée à partir de l'aspartate dans des bactéries telles que E. coli. La L-thréonine est codée par tous les codons à partir de l'AC.
L'isolement de la L-thréonine et l'identification de la thréonine à partir de la protéine hydrolysée de fibres par W. C. Rose en 1935 ont prouvé qu'il s'agissait du dernier acide aminé essentiel.
La L-thréonine joue un rôle physiologique extrêmement important chez les animaux car c'est le deuxième ou troisième acide aminé limitant chez les animaux.
Des choses comme favoriser la croissance, renforcer la fonction immunitaire, etc. Un groupe acide carboxylique est présent dans la molécule. Un groupe amino est présent sur le même α-carbone. Et la chaîne latérale est dans la structure de -CH(OH)-CH₃.
La L-thréonine repose sur des principes de bioingénierie par fermentation sous-marine utilisant de l'amidon de maïs et d'autres matières premières, des additifs raffinés et produits pour l'alimentation.
La L-thréonine peut ajuster l'équilibre des acides aminés dans l'alimentation, favoriser la croissance, améliorer la qualité de la viande et augmenter la valeur des matières premières pour animaux à faible digestibilité des acides aminés, produire des aliments faibles en protéines, économiser des ressources protéiques, réduire le coût des ingrédients alimentaires, diminuer la teneur en azote du fumier et de l'urine, et diminuer la concentration et le taux de libération de l'ammoniac de fabrication animale.
La L-thréonine a été largement utilisée pour ajouter à la nourriture pour porcs, la nourriture pour poulets, l'alimentation pour crevettes et la nourriture pour serpents bam.
La L-thréonine ne peut pas être synthétisée par les animaux, mais la L-thréonine est un acide aminé essentiel pour équilibrer pleinement la composition des acides aminés afin de répondre aux besoins de croissance animale, augmenter le poids et réduire la conversion de la nourriture.
La L-thréonine peut également augmenter la valeur des matières premières pour animaux avec une digestibilité des acides aminés plus faible et améliorer la performance de production des aliments à faible consommation.
La L-thréonine peut réduire les niveaux de protéines brutes pour l'alimentation, améliorer l'utilisation de l'azote pour l'alimentation et diminuer les coûts de l'alimentation.
Ainsi, la thréonine peut être utilisée pour les porcs, les poulets, les canards, ainsi que pour l'aquaculture et l'élevage anciens. Le groupe hydroxyle présent dans cette chaîne latérale confère à la molécule un caractère polaire
La formule moléculaire de la L-thréonine est C₄H₉NO₃. Sa masse moléculaire est d'environ 119,12 g/mol, le CAS No est 72-19-5, le CID PubChem est 6288, le code UNII dans le système GSRS de la FDA est 2ZD004190S.
La L-thréonine est un acide aminé protéogénique. Cette affirmation indique qu'il s'agit de l'un des acides aminés standards directement incorporés dans la synthèse protéique via le code génétique.
C'est un acide aminé essentiel dans la nutrition humaine.
Puisque le corps ne peut pas répondre à ses besoins en L-thréonine par une synthèse de novo suffisante, elle doit être obtenue à partir de l'alimentation.
La demande en thréonine dans la nutrition animale dépend de l'espèce, de la période de croissance, de l'état physiologique, du taux total de protéines alimentaires et d'autres acides aminés. Par conséquent, il n'existe pas de « pourcentage universel unique d'utilisation de L-thréonine » dans les applications alimentaires.
NOMS COURANTS DE PRODUITS ET DE PRODUITS CHIMIQUES
L-Thréonine
L-Thréonine
Threonine
(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutanoïque
Acide L-2-Amino-3-hydroxybutanoïque
Thr
L-Thr
CAS 72-19-5
PubChem CID 6288
CAS NO, EC / EINECS NO ET IDENTIFICATION CHIMIQUE
Nom du produit : L-Thréonine
Nom anglais : L-Threonine
Nom systématique : (2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutanoïque Acide
Classe chimique : α-acides aminés
Sous-classe : Acide aminé protéinogénique polaire, non chargé à chaîne latérale,
CAS n° : 72-19-5
CID PubChem : 6288
UNII : 2ZD004190S
Formule moléculaire : C₄H₉NO₃
Poids moléculaire : Environ 119,12 g/mol
Nombre de centres chiraux : 2
Configuration biologique naturelle : L-Thréonine, (2S,3R)
Forme physique : cristal blanc ou poudre cristalline
Solubilité dans l'eau : Environ 90–97 g/L, avec des valeurs représentatives autour de 20–25 °C
Solubilité en alcool : pratiquement insoluble / très faible
Solubilité dans l'éther : insoluble
Solubilité en chloroforme : insoluble
Comportement de fonte : Avec une dégradation d'environ 256 °C
Valeur du pKa des carboxyles : Environ 2,63
Valeur pKa du groupe amino : Environ 10,43
Forme à température ambiante : solide
Volatilité : très faible
Fonction nutritionnelle principale : Source des acides aminés essentiels
STRUCTURE CHIMIQUE ET PROPRIÉTÉS MOLÉCULAIRES DE LA L-THRÉONINE
Le squelette principal de la L-thréonine, comme dans tous les acides aminés α, est organisé sur le α-carbone central.
Le groupe amino est attaché à ce carbone. Le groupe acide carboxylique est attaché.
Un atome d'hydrogène est lié. La quatrième liaison va à la chaîne latérale caractéristique.
La chaîne latérale L-thréonine est -CH(OH)-CH₃. Le deuxième carbone dans la chaîne latérale est aussi le centre chiral.
Par conséquent, la thréonine possède deux centres stéréogéniques, contrairement à de nombreux acides aminés qui ont un seul stéréocentre.
La forme biologique de la L-thréonine est en configuration (2S,3R). La stéréochimie est essentielle à la nutrition et à la biochimie.
Les systèmes de synthèse protéique distinguent la stéréochimie des acides aminés.
Par conséquent, la pureté des isomères L est le critère de qualité important pour l'utilisation alimentaire, animale et pharmaceutique.
Le groupe hydroxyle de la molécule peut participer aux interactions polaires en tant que donneur et accepteur de liaison hydrogène.
Les groupes amino et carboxyle peuvent être ionisés dans des milieux aqueux.
Cette propriété explique la forte interaction de la L-thréonine avec l'eau.
La valeur XLogP de la molécule est très faible.
Dans le calcul de PubChem, XLogP3 est donné comme environ -2,9. Cette valeur soutient le fait que le composé présente une tendance significative à la phase eau par rapport aux phases organiques hydrophobes.
La surface polaire topologique est estimée à environ 83,6 Ų. La molécule possède trois donneurs de liaisons hydrogène et quatre accepteurs de liaisons hydrogène.
Cette densité de fonction polaire élevée est également l'une des principales raisons de la solubilité dans l'eau.
La L-thréonine peut présenter un caractère ionique/zwitterionique sous forme cristalline. Dans la structure cristalline solide, il existe des interactions électrostatiques entre les groupes aminés et carboxylates.
En raison de ce réseau cristallin fort, un comportement de décomposition à haute température est observé au lieu d'ébullition. La FCC rapporte un comportement de fusion pour la L-thréonine avec une désintégration d'environ 256 °C.
Les propriétés marquantes de la L-thréonine aux niveaux chimique et moléculaire sont les suivantes :
Structure d'acides aminés porteurs α
Avoir deux centres chiraux
Être dans une configuration L naturelle
Transport du groupe hydroxyle sur la chaîne latérale
Montrer le caractère polaire
Création d'un zwitterion
Montrer une solubilité élevée dans l'eau
Participer à la synthèse des protéines
Agissant comme un acide aminé essentiel nutritionnel
À utiliser comme matière première cristalline dans différentes qualités de qualité
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA L-THRÉONINE
La L-thréonine est un solide cristallin blanc dans des conditions normales.
En raison de sa haute polarité et de son caractère ionique, il se dissout bien dans l'eau tout en présentant une faible solubilité dans les solvants organiques non polaires ou à faible polarité.
Spécifications techniques générales :
Apparence physique : cristal blanc ou poudre cristalline
Classe chimique : α-acides aminés
Formule moléculaire : C₄H₉NO₃
Poids moléculaire : Environ 119,12 g/mol
CAS n° : 72-19-5
CID PubChem : 6288
UNII : 2ZD004190S
Stéréochimie : (2S,3R)
Solubilité dans l'eau : environ 97 g/L, 25 °C
Valeur technique d'alimentation Evonik : environ 90 g/L, 20 °C
Solubilité en alcool : insoluble ou très faible
Solubilité dans l'éther : insoluble
Solubilité en chloroforme : insoluble
Fonte/décomposition : Aprox. 256°C
Carboxile pKa : Environ 2,63
Pka amino : environ 10,43
XLogP3 : Environ -2,9
Surface polaire topologique : Aprox. 83,6 Ų
Volatilité : négligeable
Exemple d'essai commercial de qualité alimentaire : minimum 98,5 %
Échantillon de cendres de qualité alimentaire : 0,5 % maximum
Exemple de perte de qualité d'alimentation lors du séchage : maximum 0,5 %
Aspect granulé Evonik ThreAMINO : granule blanc à brun clair
Densité vracée granulée Evonik ThreAMINO : Environ 730 kg/m³ ± 10 %
Densité en vrac de poudre Evonik ThreAMINO : Environ 650 kg/m³ ± 15 %
Ces dernières valeurs ne sont pas des propriétés universelles de la molécule de L-thréonine.
Spécifications techniques de la catégorie spécifique Evonik ThreAMINO Feed.
La L-thréonine d'un autre fabricant peut présenter différentes densités en vraque, tonalité de couleur, distribution des particules ou caractéristiques d'écoulement.
Les spécifications du fabricant doivent donc être séparées des constantes physiques générales du produit chimique.
En particulier, la densité globale est plus importante en termes de logistique, de capacité de silo, de système de dosage et d'homogénéité du prémix que la formulation.
La taille des particules, en revanche, peut affecter le dépoussiérage, la séparation et le comportement de dosage automatisé.
COMMENT FONCTIONNE LA L-THRÉONINE AU NIVEAU MOLÉCULAIRE ?
La synthèse des protéines est centrale dans la fonction biologique de la L-thréonine. Lors de la synthèse des protéines, les cellules incorporent des acides aminés dans la chaîne polypeptidique dans l'ordre déterminé par le code génétique.
Lorsque les codons thréoninos sont lus par le ribosome, la L-thréonine est ajoutée à la chaîne via l'ARNt d'aminoacyl approprié. Lorsqu'un acide aminé est en dessous de la nécessité, la capacité de synthèse des protéines peut être limitée par cette carence. Par conséquent, l'équilibre des acides aminés en nutrition est un concept plus détaillé que la seule quantité totale de protéines.
Le principe de base de l'ajout de L-thréonine dans la formulation alimentaire est de fournir directement l'acide aminé nutritif manquant.
Par exemple, même si la ration contient la protéine totale requise, le niveau de thréonine digestible peut rester inférieur à la cible. Dans ce cas, la concentration de thréonine peut être équilibrée avec d'autres acides aminés en ajoutant de la L-thréonine cristalline.
En conséquence, le besoin de fournir un surplus protéique inutile d'autres acides aminés peut être réduit.
Cette approche est particulièrement importante dans la conception d'un ration pauvre en protéines.
Evonik applique une supplémentation en L-Thréonine cristalline dans le but d'améliorer l'équilibre des acides aminés dans les régimes pauvres en protéines pour le porc, les poulets de chair et les poules pondeuses.
Le fabricant précise également qu'un équilibrage correct des acides aminés peut contribuer à réduire l'excrétion d'azote tout en soutenant l'utilisation de l'alimentation et la performance de croissance.
Ce bénéfice ne vient pas du fait que la L-thréonine est un « stimulant de la croissance » seul. Il s'explique par l'établissement d'un équilibre nutritionnel plus précis.
Le groupe hydroxyle de la chaîne latérale de la L-thréonine dans la protéine est également important au niveau moléculaire. Il peut participer aux réseaux de liaisons hydrogène.
Elle peut affecter la polarité locale de la protéine. Elle peut devenir un site de phosphorylation dans les protéines enzymatiques et de signalisation.
Cependant, la fonction technique principale de la L-thréonine commerciale en tant que matière première pour aliments ou aliments n'est pas de manipuler directement ces détails cellulaires, mais de fournir de la L-thréonine nutritive.
Les principales fonctions de la L-thréonine au niveau moléculaire et nutritionnel sont :
Fournir la base de la synthèse protéique
Répondre aux besoins en acides aminés essentiels
Équilibre du profil d'acides aminés d'alimentation
Réduire la carence limitante en acides aminés
Soutenir les stratégies d'alimentation pauvres en protéines
Aider à réduire la charge d'azote inutile
Fourniture d'acides aminés nutritifs dans les systèmes alimentaires et de compléments alimentaires
Assurer la fonction de l'hydroxyle polaire dans la structure des protéines
Créer un résidu d'acides aminés adapté à la phosphorylation dans les protéines biologiques
DANS QUELS SECTEURS LA L-THRÉONINE EST-ELLE UTILISÉE ?
Les utilisations commerciales les plus importantes de la L-thréonine se trouvent dans les secteurs de la nutrition animale, de l'alimentation et des compléments nutritionnels.
Principaux domaines d'utilisation :
Aliments pour animaux
Prémixes
Aliments pour volailles
Alimentations pour poulets de chair
Les poules pondeuses nourrissent
Aliments pour porcs
Nourriture des porcelets
Rations faibles en protéines
Rations équilibrées en acides aminés
Formulations de nourriture pour animaux
Aliments aquacoles
Systèmes d'alimentation spéciaux pour animaux
Concentrés d'alimentation
Mélanges d'acides aminés de qualité alimentaire
Compléments nutritionnels
Boissons aux acides aminés
Produits de nutrition sportive
Produits nutritionnels médicaux
Mélanges protéine/acides aminés
Systèmes d'enrichissement des nutriments alimentaires
Arômes et systèmes d'arôme
Catégories de matières premières pharmaceutiques
Préparations d'acides aminés
Réactifs de laboratoire
Environnements biotechnologiques
Systèmes de recherche en fermentation et culture cellulaire
L'application cible de la L-thréonine est directement déterminante dans la sélection du grade.
Le produit de qualité alimentaire n'est pas automatiquement adapté à l'utilisation dans les compléments alimentaires.
Ce produit de qualité alimentaire n'est pas non plus automatiquement adapté à un usage pharmaceutique.
La conformité exacte aux monographies doit être vérifiée dans les demandes respectant les exigences USP, EP ou autres exigences de la pharmacopée.
NUTRITION ANIMALE ET APPLICATIONS DE LA L-THRÉONINE POUR L'ALIMENTATION ANIMALE
La nutrition animale est l'une des applications industrielles les plus importantes de la L-thréonine en termes de volume.
L'objectif de la formulation alimentaire est de répondre aux besoins en acides aminés digestibles de l'animal, et non seulement aux besoins en protéines brutes.
La L-thréonine est utilisée à cette fin comme source concentrée d'acides aminés nutritifs.
Les fonctions possibles de la L-thréonine dans les applications d'alimentation sont :
Compléter le niveau de ration thréonine
Équilibrer le profil des acides aminés
S'attaquer à la limitation de la carence en thréonine
Développer un régime pauvre en protéines
Optimisation de l'utilisation des protéines premières
Soutien de l'efficacité d'utilisation de l'azote
Aider à réduire l'excrétion d'azote
Équilibrer les rations de croissance de volaille
Équilibrer les rations de poules pondeuses
Équilibrage des rations de porcs
Amélioration du profil d'acides aminés dans les aliments pour porcelets
Atteindre les objectifs d'acides aminés pour la nourriture pour animaux
Fournir une source d'acides aminés dans la production de prémix et de concentrés
Selon les informations actuelles du produit ThreAMINO d'Evonik, la L-thréonine de qualité alimentaire est proposée avec un test minimum de 98,5 %.
Le fabricant indique que la carence en thréonine des aliments à base de céréales dans les rations pauvres en protéines pour porcs, poulets de chair et poules pondeuses peut être complétée par de la L-thréonine cristalline.
Cette approche est importante pour la nutrition. Le maïs, le blé, la farine de soja ou d'autres matières premières ont des profils d'acides aminés différents. Le pourcentage total de protéines de l'alimentation ne garantit pas que tous les acides aminés nécessaires soient présents dans le bon ratio.
Lors de la formulation, la lysine ingestible, la méthionine+cystine, la thréonine, le tryptophane et d'autres acides aminés sont évalués ensemble.
Le niveau de L-thréonine peut souvent être optimisé par rapport aux ratios protéiques idéaux basés sur le niveau cible de lysine.
Cependant, ces taux varient selon l'espèce animale, l'âge, la génétique, l'objectif de performance et le système nutritionnel utilisé.
Pour cette raison, il n'est pas correct d'administrer une « dose standard de L-Thréonine ».
Le formulateur d'aliments doit calculer le besoin en fonction de l'analyse des acides aminés des matières premières réelles et de la spécification des nutriments ciblés.
La L-thréonine cristalline permet un équilibrage plus précis des acides aminés, notamment dans les rations pauvres en protéines.
Dans les rations de protéines brutes élevées, les acides aminés en excès doivent être métabolisés.
Une partie de l'azote est excrétée par le corps.
Une alimentation plus ciblée en acides aminés peut permettre de réduire un surplus protéique inutile.
Cette approche peut offrir des avantages en termes de coût de l'alimentation et de charge en azote dans l'environnement.
Dans le système d'additifs alimentaires de l'EFSA, les acides aminés sont évalués dans la catégorie des additifs nutritionnels. Pour qu'un produit spécifique d'additifs alimentaires à base de L-thréonine soit mis sur le marché de l'Union européenne, l'organisme de production, la pureté, la sécurité de l'utilisateur et le statut d'autorisation doivent être vérifiés sur une base exacte du produit.
UTILISATIONS DE LA L-THRÉONINE DANS LES ALIMENTS, SUPPLÉMENTATION NUTRITIONNELLE ET APPLICATIONS NUTRITIONNELLES
La L-thréonine peut être utilisée comme acide aminé nutritionnel dans l'industrie alimentaire et des compléments alimentaires.
Dans la base de données américaine FDA Substances Added to Food, la L-thréonine est répertoriée avec trois fonctions techniques :
Améliorateur de saveur
Agent aromatisant ou adjuvant
Supplément nutritionnel
La FDA attribue le CAS n° 72-19-5 et la référence 21 CFR 172.320 dans le même enregistrement.
Les informations sur les saveurs FEMA n° 4710 et JECFA numéro 2119 sont également incluses dans le registre FDA.
La L-thréonine de qualité alimentaire peut être utilisée dans la formulation alimentaire pour augmenter la teneur nutritionnelle en acides aminés.
Il peut être formulé avec d'autres acides aminés dans des mélanges d'acides aminés.
Il peut être utilisé dans des mélanges de boissons en poudre.
Il peut être utilisé dans des produits nutritionnels spéciaux.
Dans les compléments nutritionnels, il peut faire partie d'une formule d'un seul acide aminé ou de plusieurs acides aminés.
Cependant, le niveau d'utilisation doit être déterminé en fonction du groupe de consommateurs cible du produit et de la législation du pays concerné.
L'expression « La L-thréonine peut être utilisée dans l'alimentation » ne signifie pas une utilisation illimitée et gratuite dans chaque produit.
La législation pour le pays cible et la catégorie alimentaire doivent être vérifiés.
Le Codex des produits chimiques alimentaires propose une monographie de qualité sur la L-Thréonine.
Dans la désignation FCC, le produit est indiqué sous forme de poudre cristalline blanche.
Il se dissout facilement dans l'eau.
Il est insoluble dans l'alcool, l'éther et le chloroforme.
Elle fond par décomposition à environ 256 °C.
Pour le fabricant alimentaire, acheter un produit conforme à la FCC offre une approche de qualité plus fiable que de choisir des produits uniquement sur la base de l'identité chimique.
Cependant, l'existence de la monographie de la FCC ne signifie pas qu'un produit peut être légalement utilisé sur tous les marchés. L'USP le précise également clairement.
Le producteur alimentaire final doit également vérifier le respect de la législation cible.
LA L-THRÉONINE EST-ELLE UTILISÉE DANS L'ALIMENTATION, LES COSMÉTIQUES ET LES APPLICATIONS PHARMACEUTIQUES ?
La L-thréonine est l'acide aminé défini qui peut être utilisé dans les aliments et les compléments nutritionnels.
Les dossiers de la FDA incluent les fonctions de complément nutritionnel et d'arôme. La qualité de qualité alimentaire doit être sélectionnée pour un usage alimentaire.
Même si le produit de qualité alimentaire contient la même molécule chimique, il ne devrait pas automatiquement être considéré comme adapté à la production alimentaire.
La L-thréonine est également définie dans les normes pharmaceutiques.
Il existe des correspondances pour les références USP, EP et autres pharmacopéées pour la L-thréonine dans les registres GSRS de la FDA.
La monographie USP sur la thréonine spécifie une fourchette de 98,5 à 101,5 % de L-thréonine sur une base sèche.
Ces informations indiquent qu'il existe une norme pharmacopéenne en matière de contrôle de la qualité pharmaceutique.
Cependant, ce n'est pas parce que la L-thréonine possède une monographie sur les points uniques qu'un produit commercial particulier est automatiquement approuvé pour une utilisation de médicaments.
Les BPF, le système de qualité du fabricant, les tests de pharmacopée, le profil d'impuretés et la législation sur la préparation des cibles doivent être évalués séparément.
Dans le domaine cosmétique, la L-thréonine se retrouve dans des formulations à base d'acides aminés ou dans des concepts de conditionnement pour la peau et les cheveux.
Cependant, les usages commerciaux les plus importants de la L-thréonine sont la nutrition, l'alimentation et l'alimentation, plutôt que les cosmétiques.
Si l'utilisation cosmétique est ciblée, l'INCI et la législation cosmétique du pays cible doivent être vérifiées séparément.
La L-thréonine ne doit pas être considérée directement comme un « médicament actif ». Si elle doit être utilisée dans un produit pharmaceutique ou médical, l'adéquation doit être évaluée en fonction de la classe de produits et de l'usage prévu.
APPLICATIONS INDUSTRIELLES DE LA L-THRÉONINE
La L-thréonine est principalement utilisée dans l'industrie sous forme d'acide aminé cristallin de haute pureté produit par fermentation contrôlée.
Les fonctions suivantes peuvent être présentes dans les applications industrielles de L-thréonine :
Équilibrer les acides aminés pour nourrir
Production de prémélanges de qualité alimentaire
Optimisation des aliments pour volailles
Optimisation des aliments pour porcs
Développement des aliments pauvres en protéines
Équilibre des acides aminés de la nourriture pour animaux
Production de concentré d'acides aminés
Préparation d'un mélange d'acides aminés de qualité alimentaire
Production de compléments nutritifs
Développement de produits de nutrition sportive
Préparation d'un mélange de nutrition médicale
Utilisation des acides aminés dans les systèmes aromatiques
Production de matières premières de qualité pharmacopéenne
Réactif de laboratoire
Milieux de fermentation microbienne
Biotechnologie et environnements de recherche
L'uniformité du prémélange est importante car la L-thréonine peut être utilisée à faible dose dans les mélanges secs.
La séparation peut se produire lorsque la taille des particules est très différente de celle des autres aliments ou ingrédients alimentaires.
Un produit en poudre fine peut produire plus de poussière lors du transfert.
Les produits granulaires peuvent offrir l'avantage d'un meilleur débit et d'un faible dépoussiérage dans certaines usines fourragères.
Evonik caractérise donc ThreAMINO® sous ses formes physiques comme des granules et des poudres.
Une densité globale d'environ 730 kg/m³ est rapportée pour le produit granulaire.
Une valeur d'environ 650 kg/m³ est donnée pour la poudre.
Cette différence est significative en termes de volume de silo et d'équipement de dosage.
Si la L-thréonine doit être utilisée dans des applications prémélangées aqueuses ou liquides, la solubilité doit être vérifiée.
Une solubilité en eau à température ambiante d'environ 90 à 97 g/L peut être la limite pratique en solutions concentrées.
À des concentrations cibles plus élevées, la température, le pH et d'autres substances dissoutes peuvent modifier la solubilité.
Le risque de cristallisation doit être évalué séparément lors d'un stockage à basse température.
Les questions suivantes doivent être évaluées dans l'utilisation de la L-thréonine dans les systèmes industriels :
ID de L-isomère
Analyse
Nem / perte lors du séchage
Ash
Si une cendre sulfatée est nécessaire, la limite pertinente
Limites des métaux lourds
Arsenic
Plomb
Cadmium
Mercure
Qualité microbiologique
Organisme de production
Informations sur la production en fermentation
Documentation pertinente si la déclaration d'OGM est requise
Taille des particules
Densité en vrac
Fonctionnalités de streaming
Époussiérage
Solubilité
Couleur
Odeur
Homogénéité du prémix
Stabilité
Durée de vie
TDS
SDS
COA
Documents d'autorisation FCC/USP/EP ou d'alimentation
QUELS PROBLÈMES LA L-THRÉONINE PEUT-ELLE AIDER À RÉSOUDRE ?
La L-thréonine peut aider à résoudre des problèmes techniques tels que le déséquilibre des acides aminés, un besoin inutilement élevé en protéines brutes et la limitation du niveau de thréonine, notamment dans la nutrition et la formulation animale.
Niveau de thréonine en alimentation en dessous de la cible
Si la thréonine digestible provenant des matières premières protéiques naturelles est insuffisante, la L-thréonine cristalline peut directement aider à compléter la quantité manquante.
Difficulté à concevoir une ration pauvre en protéines
Lorsque le niveau de protéines brutes est réduit, certains acides aminés essentiels peuvent être inférieurs à la condition requise.
La L-thréonine cristalline, ainsi que d'autres acides aminés, contribue précisément à combler ces carences.
Utilisation inutilement élevée de matières premières de soja ou de protéines
Si la ration nécessite des matières premières riches en protéines pour un ou quelques acides aminés, la supplémentation en acides aminés peut permettre un équilibrage des nutriments plus précis.
Forte excrétion d'azote
Réduire la consommation de protéines au-delà du besoin et équilibrer les acides aminés essentiels peut aider à améliorer l'efficacité de l'utilisation de l'azote.
Faible concentration active dans le prémix
La L-thréonine à haute dose de test fournit un apport actif élevé en acides aminés avec une faible quantité de produit.
Insuffisance de thréonine dans un mélange d'acides aminés de qualité alimentaire
La L-thréonine de qualité alimentaire peut aider à amener la composition totale des acides aminés au profil cible.
Insolubilité dans une solution d'acides aminés
Dans ce cas, ajouter plus de produits n'est pas la bonne solution.
La température, le total des solides dissous, la quantité d'eau et le pH doivent être réévalués.
Séparation dans le prémix
La taille des particules, la densité globale et la séquence de mélange doivent être optimisées.
Changer simplement la quantité de L-thréonine ne résoudra pas le problème d'homogénéité.
Problème de performance dans le flux
Tous les problèmes de performance ne sont pas dus à une carence en thréonine.
L'énergie, la lysine, la méthionine, le tryptophane, les minéraux, les vitamines, la santé digestive et la qualité de l'alimentation doivent être évalués ensemble.
Par conséquent, la L-thréonine doit être utilisée comme solution ciblée des acides aminés dans le programme de nutrition.
CHOSES À CONSIDÉRER LORS DE L'UTILISATION DE LA L-THRÉONINE
La législation sur le grade, la stéréochimie, les tests et l'application de la cible sont les critères techniques de base pour l'utilisation de la L-thréonine.
Les problèmes suivants doivent être pris en compte lors de l'utilisation de la L-thréonine :
Le numéro CAS doit être vérifié.
Il faut vérifier qu'il s'agit d'un isomère L.
Il faut éviter toute confusion avec la D-thréonine ou l'allothréonine.
Le test doit être vérifié.
La quantité d'humidité doit être contrôlée.
La quantité de cendres doit être contrôlée.
Il faut faire une distinction entre qualité alimentaire, alimentation pour animaux ou qualité pharmaceutique.
S'il y a une exigence de la FCC, elle doit être vérifiée.
S'il y a une exigence de USP ou d'EP, elle doit être vérifiée.
Les documents d'autorisation de flux doivent être vérifiés.
Si le micro-organisme de production est nécessaire, il doit être vérifié.
Les informations sur la production de la fermentation doivent être examinées.
La déclaration des OGM doit être évaluée en fonction du marché cible.
La taille des particules doit être contrôlée.
La densité globale doit être examinée.
Le dépoussiérage doit être évalué.
L'homogénéité du prémélange doit être testée.
La solubilité dans l'eau doit être prise en compte.
La cristallisation doit être vérifiée en solutions concentrées.
La qualité microbiologique doit être vérifiée par rapport à l'application cible.
Les limites de métaux lourds doivent être vérifiées.
Le TDS doit être examiné.
La SDS doit être examinée.
Le COA doit être vérifié.
La législation doit être vérifiée selon le pays cible.
La quantité de L-thréonine dans la formulation d'alimentation ne doit pas être déterminée uniquement par un pourcentage fixe basé sur le tonnage total de l'alimentation.
La demande réelle en thréonine et la thréonine digestible provenant des matières premières doivent être calculées.
Dans la formulation de compléments nutritionnels ou d'aliments, la quantité d'utilisation doit être évaluée en même temps que la consommation quotidienne ciblée, la taille des portions et la catégorie de produit.
APPROCHES INITIALES DE FORMULATION POUR LA L-THRÉONINE
Les exemples suivants sont des approches initiales préparées pour montrer comment la L-thréonine peut être évaluée dans les systèmes alimentaires, alimentaires et liquides.
Il ne s'agit pas de prescriptions commerciales vérifiées, de recommandations médicales de dosage ou de formules alimentaires finales.
Les niveaux réels doivent être calculés par le nutritionniste en fonction de l'espèce, de l'âge, de la ration et de la législation sur les cibles.
EXEMPLE 1 : CRIBLAGE DES FORMULATIONS ALIMENTAIRES À FAIBLE TENEUR EN PROTÉINES EN L-THRÉONINE
Objectif : Évaluer l'effet du maintien de la cible thréonine digestible avec la L-thréonine cristalline sur l'équilibre des acides aminés alimentaires tout en réduisant les protéines brutes.
Composants de départ :
Composant grain : 58,0 %
Matières premières protéinées : 25,0 %
Source de L-lysine : 0,6 %
DL-Méthionine ou source appropriée de méthionine : 0,3 %
L-Thréonine : 0,2 %
L-Tryptophane : 0,1 %
Vitamine-minéral prémix : 1,0 %
Sources d'énergie : 14,8 %
Total : 100 %
Approche de la candidature :
La matrice réelle des acides aminés des matières premières est déterminée.
Le niveau cible de lysine digestible est déterminé.
La cible de thréonine est calculée en fonction de la norme nutritionnelle utilisée.
La quantité de thréonine provenant des matières premières est calculée.
La partie manquante est complétée par de la L-thréonine cristalline.
Il est confirmé que d'autres acides aminés essentiels ne sont pas non plus soumis à la nécessité.
Le niveau de protéines brutes est vérifié.
L'équilibre entre énergie et minéraux est confirmé.
L'homogénéité du prémix est évaluée.
L'alimentation en laboratoire est vérifiée par analyse des acides aminés.
Le test de performance d'alimentation contrôlée est réalisé dans des conditions appropriées.
EXEMPLE 2 : MÉLANGE EN POUDRE D'ACIDES AMINÉS DE L-THRÉONINE ALIMENTAIRE
But : Évaluer la solubilité, le goût et la stabilité physique de la L-Thréonine dans un mélange en poudre sèche contenant différents acides aminés.
Composants de départ :
L-thréonine de qualité alimentaire : 10,0 %
Autres acides aminés de qualité alimentaire : 55,0 %
Régulateur d'acidité : 4,0 %
Système aromatique : 5,0 %
Édulcorant : 2,0 %
Transporteur : 23,0 %
Anti-enchevêtrement : 1,0 %
Total : 100 %
Approche de la candidature :
Les valeurs de test de tous les acides aminés sont prises à partir du COA.
Les quantités actives cibles par portion sont calculées.
Les tailles des particules sont comparées.
Le risque de ségrégation est examiné.
L'homogénéité du mélange sec est testée.
Il est ajouté à la portion standard d'eau.
Le temps de dissolution est mesuré.
La clarté et les sédiments sont vérifiés.
Le profil gustatif est évalué.
L'humidité et une stabilité accélérée sont appliquées.
L'étiquette finale et la conformité réglementaire sont vérifiées séparément.
EXEMPLE 3 : CRIBLAGE EN SOLUTION AQUEUSE CONCENTRÉE DE L-THRÉONINE
Objectif : Évaluer la solubilité pratique et le comportement de cristallisation à basse température de la L-thréonine dans un prémélange liquide ou une solution de procédé.
Composants de départ :
Eau déionisée : 90,0 %
L-Thréonine : 9,0 %
Régulateur de pH : 0,5 %
Système de protection : 0,5 %
Total : 100 %
Approche de la candidature :
L'eau est amenée à une température constante.
La L-thréonine est ajoutée progressivement.
À chaque niveau, le temps pour terminer la dissolution est mesuré.
La valeur du pH de la solution est enregistrée.
La clarté est surveillée à température ambiante.
Le test de stockage est effectué à 5 °C.
La formation cristalline est contrôlée.
Le comportement de redissolution est évalué lors du retour à 25 °C.
La concentration cible est sélectionnée en fonction de la température réelle du procédé.
ALTERNATIVES ET COMPARAISON DE LA L-THRÉONINE
Il ne suffit pas de faire partie de la catégorie des « acides aminés » pour déterminer l'alternative à la L-thréonine.
La fonction biologique et les besoins nutritionnels de chaque acide aminé sont différents.
Un acide aminé ne remplace pas directement un autre acide aminé essentiel.
L-THRÉONINE ET L-LYSINE
La L-lysine et la L-thréonine sont des acides aminés essentiels différents.
Dans la formulation alimentaire, les deux éléments sont des éléments importants de l'équilibre des acides aminés.
La lysine est utilisée comme acide aminé de référence dans la plupart des systèmes protéiques idéaux.
Le besoin en thréonine est souvent évalué en proportion du niveau cible de lysine.
La carence en L-Lysine ne peut pas être corrigée par l'ajout de L-Thréonine.
La carence en L-thréonine ne peut pas non plus être compensée par la lysine.
Par conséquent, ces deux produits sont des composants nutritionnels complémentaires, et non des alternatives.
L-THRÉONINE ET DL-MÉTHIONINE
La méthionine et la thréonine ont des rôles métaboliques et structuraux protéiques différents.
La DL-Methionine est l'une des sources importantes d'acides aminés, notamment dans les rations avicoles.
La L-thréonine est un acide aminé distinct requis dans un rapport protéique idéal différent.
Les deux produits peuvent être utilisés ensemble pour un équilibrage précis des acides aminés dans des rations faibles en protéines.
Il n'est pas possible de les remplacer en un pour un.
L-THRÉONINE ET L-TRYPTOPHANE
Le L-Tryptophane est l'acide aminé essentiel qui porte la chaîne latérale aromatique de l'indole.
La L-thréonine, en revanche, est un acide aminé polaire avec un groupe hydroxyle.
Leurs besoins nutritionnels et leurs niveaux naturels dans l'alimentation sont différents.
Dans les rations pauvres en protéines, le taux des deux doit être vérifié séparément.
Une carence dans l'un ne peut être éliminée par plus que l'autre.
L-THRÉONINE ET L-SÉRINE
La L-Sérine et la L-Thréonine sont des acides aminés structurellement similaires qui portent un groupe hydroxyle dans la chaîne latérale.
La chaîne latérale Serine est -CH₂OH.
La chaîne latérale thréonine est dans la structure -CH(OH)CH₃.
La L-thréonine est un acide aminé essentiel dans l'alimentation humaine, tandis que la sérine est généralement considérée comme un acide aminé non essentiel.
Par conséquent, leurs fonctions biologiques et nutritionnelles ne sont pas identiques.
Ils ne doivent pas être utilisés de manière interchangeable dans la formulation.
L-THRÉONINE ET DL-THRÉONINE
La L-thréonine est la forme stéréochimique utilisée dans la synthèse naturelle des protéines.
La DL-thréonine fait référence au mélange d'isomères L- et D.
En termes de nutrition et d'utilisation biologique, les deux produits ne doivent pas être considérés comme équivalents.
Il est important d'utiliser la L-thréonine standardisée dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.
Le stéréoisomère doit être explicitement vérifié au moment de l'achat.
CONTRÔLE QUALITÉ ET CRITÈRES D'ACHAT POUR LA L-THRÉONINE
Lors de l'achat de la L-thréonine, le secteur dans lequel elle sera utilisée et le standard de qualité souhaité doivent d'abord être déterminés.
La différence entre qualité alimentaire et alimentaire ne se limite pas à l'analyse.
Informations recommandées à consulter avant d'acheter :
Nom du produit
Fabricant
ID de L-isomère
CAS : Non
Formule moléculaire
Analyse
Essai de base sèche
Pertes lors du séchage
Humidité
Ash
Si une cendre sulfatée est nécessaire
Rotation spécifique
Pureté optique
Limite de D-thréonine
Autres impuretés d'acides aminés
Sous-produits de la fermentation
Métaux lourds
Plomb
Arsenic
Cadmium
Mercure
Limites microbiologiques
Charge aérobie totale
Levures et moisissures
Salmonella
E. coli
Taille des particules
Forme granulaire ou en poudre
Densité en vrac
Fonctionnalités de streaming
Couleur
Odeur
Solubilité dans l'eau
Méthode de production
Organisme de fermentation
Si le statut ou la déclaration d'OGM est requis
Autorisation de flux
Conformité à la FCC
Conformité aux USP
Éligibilité au EP
Exigence GMP
Si des documents FSSC/ISO/HACCP sont requis
Durée de vie
Emballage
Numéro de lot
Date de production
Origine
TDS
SDS
COA
Dans le cas de l'Evonik ThreAMINO Feed Grade, le test est d'un minimum de 98,5 %.
La cendre est maximale de 0,5 %.
La perte au séchage est maximale de 0,5 %.
Ces valeurs ne constituent pas la limite universelle pour tous les produits L-thréonine.
La qualité spécifique de l'alimentation est la spécification du produit.
La monographie USP donne une fourchette de 98,5 à 101,5 % pour la thréonine sur une base sèche.
Cette différence montre pourquoi la note et la qualité doivent être clairement énoncées.
La conformité à la FCC peut être demandée pour les produits de qualité alimentaire.
Les produits de qualité pharmaceutique peuvent nécessiter un standard USP/EP ou la pharmacopée cible.
Pour les produits de qualité alimentaire, l'autorisation exacte des additifs alimentaires et la documentation sur l'organisme de production doivent être vérifiées pour l'Europe.
STOCKAGE ET MANIPULATION DE LA L-THRÉONINE
Stockage : La L-thréonine doit être conservée dans un emballage sec, propre et hermétiquement scellé.
Contrôle de l'humidité : Le produit d'acides aminés cristallins ne doit pas être exposé à une humidité inutilement élevée.
L'humidité peut modifier les caractéristiques de l'écoulement et le comportement de regroupement.
Contamination : Les qualités alimentaires et pharmaceutiques doivent être protégées contre d'autres matières premières et la contamination croisée allergène/médicament.
Odeur : Le produit doit être évité des produits chimiques à forte odeur.
Intégrité des particules : Une cassure mécanique excessive dans les produits granulaires peut générer plus de particules fines et de poussière.
Gestion d'entrepôt : Il convient d'utiliser un FIFO ou le système approprié de suivi de la durée de vie.
Température : Les conditions normales de stockage à sec sont généralement adaptées, mais la température exacte de stockage du fabricant doit être vérifiée à partir du TDS/SDS.
Emballage : Les sacs en papier L-Threonine commerciaux peuvent être proposés en sac multicouches ou en grand emballage.
L'emballage exact et le poids net varient selon le fabricant.
Transport : La classification des marchandises dangereuses doit être vérifiée par rapport à la FDS actuelle du produit acheté.
Dans les applications alimentaires ou pharmaceutiques, l'hygiène et le contrôle de charge préalable du véhicule de transport doivent également faire partie du système qualité.
INFORMATIONS SUR LA SÉCURITÉ DE LA L-THRÉONINE
La L-thréonine n'est pas un produit chimique à forte volatilité dans des conditions d'utilisation normales.
PubChem ne présente pas de classification générale de danger GHS pour la L-thréonine.
Cependant, une bonne hygiène au travail doit être pratiquée lors de la manipulation de quantités industrielles de produits en poudre.
Il faut éviter l'inhalation inutile de poudre fine d'acides aminés.
Un contact intense avec la poussière avec les yeux peut provoquer un inconfort mécanique.
Le contrôle de la poussière doit être effectué lors de la pesée, du remplissage du silo ou du transfert pneumatique.
La sécurité des usages alimentaires, fourrés ou pharmaceutiques ainsi que l'exposition à la poussière sur le lieu de travail doivent être évalués séparément.
Le document SDS exact du produit est la principale source pour le stockage, les équipements de protection individuelle, les procédures de déversement et d'incendie.
QUE FAUT-IL PRENDRE EN COMPTE LORS DE L'ACHAT DE LA L-THRÉONINE ?
La première question dans l'achat de L-Thréonine devrait être « quelle qualité ? »
Les produits de qualité alimentaire, alimentaire, complémentaire et pharmaceutique ne doivent pas être évalués selon la même spécification d'achat.
Les informations suivantes doivent être clarifiées avant l'achat :
Secteur d'utilisation
Nutrition animale
Nourriture
Soutien nutritionnel
Pharmaceutique
Laboratoire
Grade souhaité de L-thréonine
Dosage minimum
Pureté des isomères L
Limite d'humidité
Limite de cendres
Limites des métaux lourds
Critères microbiologiques
Préférence granulaire ou en poudre
Taille des particules
Besoin de densité en vrac
Exigence de résolution
Informations sur la production en fermentation
Connaissances sur les organismes de production
Exigence de déclaration des OGM
Exigence de qualité alimentaire
Exigence de la FCC
Exigence de la USP
Exigence de formation professionnelle
Informations d'autorisation de flux
Préférence pour l'origine
Préférence du fabricant
Type d'emballage
Quantité estimée de commande
Durée de vie
Le besoin du TDS
Le besoin de la SDS
Le besoin d'un COA
Certificats GMP/FSSC/ISO/HACCP
Certificat pertinent si besoin de Halal ou de casher
Le prix de la L-thréonine ne doit pas être évalué uniquement sur le coût par kilogramme.
La qualité réelle et le coût de documentation d'un produit de qualité alimentaire à 98,5 % et d'un produit alimentaire/pharmaceutique de plus haute pureté sont différents.
Dans la formulation de l'alimentation, le calcul actif du coût doit être effectué sur l'essai.
Dans l'industrie alimentaire ou pharmaceutique, le coût du système de qualité et les certificats de conformité sont également importants.
Lors du changement de fournisseur, seul le test ne doit pas être comparé.
La taille des particules, la densité globale, l'homogénéité du prémélange, la solubilité et la consistance de l'installation de production doivent également être évaluées.
L-THRÉONINE FOURNI PAR L'ATAMAN KIMYA
L-thréonine ; C'est un acide aminé α essentiel utilisé dans la nutrition animale, les pré-mélanges alimentaires, les aliments, les compléments nutritionnels, la nutrition spécialisée et diverses applications techniques des acides aminés.
Les entreprises souhaitant obtenir des informations sur l'approvisionnement en L-thréonine auprès d'Ataman Kimya peuvent demander des informations sur l'adéquation du produit, les conditions actuelles d'approvisionnement, les options d'emballage et l'offre de prix en partageant leurs zones d'utilisation et leurs critères de qualité cibles.
L'état actuel des stocks, le fabricant, l'origine, la classe de qualité des aliments/aliments/pharmaceutiques, la pureté, la forme physique, l'emballage et les spécifications techniques du produit doivent être confirmés par Ataman Kimya avant commande.
Partager les informations suivantes dans la demande de devis facilite l'évaluation du bon produit de L-thréonine :
Secteur d'utilisation
Dernière application
Qualité alimentaire, alimentation ou pharmacie
Dosage minimum
Forme physique souhaitée
Préférence granulaire ou en poudre
Exigence de taille des particules
Besoin de densité en vrac
Critères microbiologiques
Limites des métaux lourds
Exigence de la FCC
Exigence USP/EP
Exigence d'autorisation de flux
Exigence de document sur la fermentation/OGM
Exigence halal ou casher
Quantité estimée de commande
Type d'emballage demandé
Documents techniques demandés
Informations TDS ou COA du produit actuel, si applicable
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES SUR LA L-THRÉONINE
Qu'est-ce que la L-Thréonine ?
La L-thréonine est un acide aminé naturel L-structuré en L et nutritionnellement essentiel à la α utilisé dans la synthèse protéique.
Quel est le nom turc de L-Threonine ?
Elle s'appelle L-Thréonine.
Quel est le numéro CAS de la L-Thréonine ?
Le numéro CAS est 72-19-5.
Quelle est la formule moléculaire de la L-Thréonine ?
C₄H₉NO₃.
Quel est le poids moléculaire de la L-Thréonine ?
Elle est d'environ 119,12 g/mol.
Quel est le nom systématique de la L-Thréonine ?
(2S,3R)-2-amino-3-acide hydroxybutanoïque.
La L-thréonine est-elle un acide aminé essentiel ?
Il s'agit d'un acide aminé essentiel dans la nutrition humaine et doit être fourni en quantités suffisantes par ration dans de nombreux systèmes nutritionnels animaux.
La L-thréonine est-elle un acide aminé protéogène ?
C'est l'un des acides aminés standards qui participe directement à la synthèse des protéines.
La L-thréonine est-elle soluble dans l'eau ?
PubChem rapporte une solubilité dans l'eau de 97 g/L à environ 25 °C.
Quelle est la solubilité de la L-thréonine de qualité alimentaire ?
Le livre blanc ThreAMINO® d'Evonik donne une valeur de 90 g/L à environ 20 °C.
La L-thréonine est-elle soluble dans l'alcool ?
Selon des sources de la FCC et de PubChem, il est pratiquement insoluble dans l'alcool.
Quel est le point de fusion de la L-Thréonine ?
La FCC indique qu'il fond par dégradation à environ 256 °C.
Sous quelle forme physique est la L-thréonine ?
Il s'agit généralement de cristal blanc ou de poudre cristalline.
Quelles sont les valeurs de pKa de la L-thréonine ?
Des valeurs d'environ 2,63 pour le groupe carboxyle et d'environ 10,43 pour le groupe amino ont été rapportées.
La L-thréonine forme-t-elle le zwitterion ?
La forme zwitterionique portant à la fois les groupes amino positif et carboxylate négatif est dominante dans la plage de pH appropriée.
Pourquoi la L-thréonine est-elle utilisée dans l'alimentation ?
Il est utilisé pour compléter le niveau de thréonine dans la ration selon les besoins de l'animal et pour équilibrer le profil d'acides aminés.
Pourquoi la L-thréonine est-elle importante dans les aliments pauvres en protéines ?
Lorsque la protéine brute est réduite, des carences en acides aminés essentiels peuvent survenir. La L-thréonine cristalline aide à compenser la thréonine manquante sous une forme ciblée.
La L-thréonine est-elle utilisée dans l'alimentation pour porcs ?
La nutrition porcine est l'une des principales utilisations de la L-thréonine de qualité alimentaire.
La L-thréonine est-elle utilisée dans l'alimentation avicole ?
Elle peut être largement évaluée dans les rations de poules de chaire et de poules pondeuses.
La L-thréonine peut-elle être utilisée dans la nourriture pour animaux ?
Il peut être utilisé conformément aux besoins nutritionnels et à la législation ciblée. Le statut d'autorisation de nourriture/fourrage pour animaux du produit exact doit être vérifié.
La L-thréonine est-elle ajoutée à toutes les alimentations dans un ratio fixe ?
Le taux d'utilisation est calculé en fonction de la teneur en acides aminés naturels de la ration et des besoins de l'animal.
Quelle est la pureté de qualité alimentaire de la L-Thréonine ?
Cela varie selon la qualité commerciale. Un test minimum de 98,5 % est rapporté pour la qualité alimentaire Evonik ThreAMINO®.
La L-thréonine est-elle utilisée dans l'alimentation ?
La FDA identifie la L-thréonine comme complément nutritif, améliorant le goût et agent/adjuvant aromatisant.
Quel est le numéro FEMA de L-Thréonine ?
Il est inscrit dans les registres de la FDA sous le numéro FEMA n° 4710.
La L-thréonine est-elle disponible sur la FCC ?
Il existe une monographie sur la L-thréonine dans le Codex des produits chimiques alimentaires.
La L-thréonine est-elle présente dans les USP ?
USP publie une monographie sur la thréonine.
Quelle est la plage de l'analyse USP Threonine ?
L'aperçu de la monographie USP donne une fourchette de 98,5 à 101,5 % sur une base sèche.
La L-thréonine peut-elle être utilisée dans des compléments nutritionnels ?
Il peut être utilisé selon la qualité appropriée de qualité alimentaire/complément ainsi que la législation du pays cible.
La L-thréonine est-elle une matière première pharmaceutique ?
Des cours de qualité avec une monographie pharmacopéenne sont disponibles, mais tous les produits commerciaux de L-thréonine ne sont pas automatiquement de qualité pharmaceutique.
La L-thréonine est-elle produite par fermentation ?
La L-thréonine commerciale peut être largement produite par fermentation microbienne. Le micro-organisme exact peut varier selon le fabricant et le produit.
La L-thréonine est-elle produite avec des OGM ?
Des micro-organismes de production génétiquement modifiés ont été utilisés dans certains produits de qualité alimentaire autorisés, le système de production de certains produits peut être différent. Le document exact du produit doit être vérifié.
La L-Thréonine est-elle la même chose que la D-Thréonine ?
Ils sont des stéréoisomères les uns des autres et ne sont pas considérés comme biologiquement identiques.
La L-Thréonine est-elle la même chose que la L-Séréne ?
Bien que les deux soient des acides aminés hydroxylés, leurs structures moléculaires et leurs rôles nutritionnels sont différents.
La L-thréonine et la L-lysine sont-elles utilisées pour le même usage ?
Les deux sont utilisés pour l'équilibrage des acides aminés mais ne sont pas interchangeables.
La L-thréonine est-elle la même chose que la DL-Méthionine ?
Ce sont des acides aminés essentiels différents et leurs besoins dans la ration sont calculés séparément.
La L-thréonine peut-elle être utilisée dans le prémix d'acides aminés ?
Grâce à son test élevé, il peut être utilisé dans des prémix concentrés d'acides aminés.
La L-thréonine peut-elle être utilisée dans un prémix liquide ?
Sa solubilité dans l'eau est appropriée, mais la concentration cible et la cristallisation à basse température doivent être testées.
La L-Thréonine peut-elle faire ma poudre ?
De la poussière peut apparaître lors du transfert dans des grades de poudre fine. Les produits granulaires peuvent offrir une poudre plus faible dans certains procédés.
Quelle est la valeur de densité globale de la L-thréonine ?
Cela dépend du produit. Evonik ThreAMINO rapporte environ 730 kg/m³ en granulés et environ 650 kg/m³ en poudre.
Quel est le critère le plus important lors de l'achat de la L-Thréonine ?
Tout d'abord, il faut sélectionner la bonne qualité ; puis le test, la pureté des stéréoisomères, l'humidité, la cendre, la structure des particules et les documents adaptés à l'application cible doivent être évalués.
Quels documents doivent être requis pour la L-Threonine ?
TDS, SDS et COA sont des documents essentiels. Les documents FCC, USP/EP, autorisation d'alimentation, GMP, halal, casher et micro-organismes de production peuvent également être exigés selon la demande.
Comment la L-Thréonine doit-elle être stockée ?
Il doit être conservé dans un emballage sec, propre, hermétiquement fermé et protégé contre la contamination croisée avec l'humidité.
L-THRÉONINE – RÉSUMÉ TECHNIQUE
La L-thréonine, connue sous le nom de L-Thréonine, est un acide protéogène naturel en configuration L α-aminé avec la formule C₄H₉NO₃. Elle possède le numéro CAS 72-19-5, PubChem CID 6288, et un poids moléculaire d'environ 119,12 g/mol.
La structure systématique de la L-thréonine est l'acide (2S,3R)-2-amino-3-hydroxybutanoïque. La molécule porte un groupe aminé, un acide carboxylique et une chaîne latérale polaire hydroxydée.
L'identité stéréochimique est importante car elle possède deux centres chiraux. Le produit naturel utilisé dans les applications alimentaires, alimentaires et pharmaceutiques est la forme L-thréonine ; La D-thréonine ou allothréonine ne doit pas être considérée comme le même produit nutritionnel.
La L-thréonine est un cristal blanc ou une poudre cristalline. PubChem rapporte une solubilité dans l'eau de 97 g/L à environ 25 °C, tandis qu'Evonik donne 90 g/L à environ 20 °C pour le produit de type alimentaire. La FCC spécifie un comportement de fusion par dégradation à environ 256 °C et une insolubilité en alcool, éther et chloroforme.
La nutrition animale est l'un des principaux usages de la L-thréonine. La L-thréonine cristalline peut être utilisée pour compléter le profil d'acides aminés de la ration lorsque la thréonine provenant de matières premières naturelles pour l'alimentation est insuffisante.
Dans les rations pauvres en protéines, la L-thréonine peut permettre une alimentation précise en acides aminés aux côtés de la lysine, de la méthionine et d'autres acides aminés essentiels. Ainsi, elle peut aider à réduire une utilisation excessive de protéines et une excrétion d'azote inutiles.
Le grade d'alimentation ThreAMINO® d'Evonik est disponible avec une spécification minimale de 98,5 % de L-thréonine, un maximum de 0,5 % de cendres et une perte maximale de 0,5 % au séchage. Ce sont des spécifications spécifiques au fabricant et ne doivent pas être généralisées à tous les produits commerciaux à L-thréonine.
La L-thréonine est également une matière première définie dans les applications alimentaires. La FDA liste le produit avec des fonctions de complément nutritif, d'améliorant de saveur et d'agent/adjuvant aromatique et fournit les informations FEMA n° 4710.
Les systèmes FCC et USP disposent de monographies de qualité L-Thréonine/Thréonine. Par conséquent, lors du choix d'un produit de qualité alimentaire ou pharmaceutique, non seulement le numéro CAS, mais aussi la monographie pertinente et la conformité au système de qualité doivent être vérifiés.
La L-thréonine peut être produite commercialement par fermentation microbienne. Le micro-organisme de production utilisé et son statut d'OGM dépendent du producteur exact et de la qualité ; ces informations doivent être vérifiées au moment de l'achat via un TDS, un dossier réglementaire ou une déclaration du fabricant.
Les entreprises prévoyant de fournir de la L-thréonine à partir de l'alimentation alimentaire, alimentaire, complément ou pharmaceutique d'Ataman Kimya ; Il est recommandé de confirmer les conditions actuelles du produit et de l'offre en partageant l'essai cible, la forme physique, les propriétés des particules, la norme législative, la quantité d'emballage et les documents techniques nécessaires.
