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L'Acide Lactique, également connu sous le nom d'Acide de Lait, est un acide organique naturellement présent, produit par la fermentation des glucides.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) se présente sous la forme d'un liquide visqueux, clair à jaunâtre, avec une odeur légèrement acide.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les applications industrielles en raison de ses propriétés de régulation de l'acidité, de ses propriétés antimicrobiennes et de sa biodégradabilité.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est un α-hydroxyacide (AHA) connu pour ses propriétés exfoliantes dans les soins de la peau et ses capacités d'ajustement du pH dans les formulations.
Numéro CAS : 50-21-5
Numéro CE : 200-018-0
Formule Moléculaire : C3H6O3
Masse Moléculaire : 90.08 g/mol
Synonymes : Acide Lactique, Acide de Lait, Acide 2-Hydroxypropanoïque, Acide α-Hydroxypropionique, Acide de Fermentation, Solution d'Acide Lactique, Acide Lactique Grade Alimentaire, Acide Lactique Grade Cosmétique, AHA Acide Lactique, Acide Lactique (Acide de Lait), Acide Lactique, Acide 2-Hydroxypropanoïque, Acide α-Hydroxypropionique, Acide Propanoïque-2-hydroxy, Acide Hydroxypropionique, Acide 2-Hydroxypropionique, Acide DL-Lactique, Acide D-Lactique, Acide L-Lactique, Acide Lactique Racémique, Solution d'Acide Lactique, Acide Lactique Liquide, Acide Lactique Anhydre, Acide Lactique Grade Technique, Acide Lactique Grade Industriel, Acide Lactique Grade Pharmaceutique, Acide Lactique Grade Alimentaire, Acide Lactique Grade Cosmétique, Acide Lactique Grade Laboratoire, Acide Lactique Grade Recherche, Acide Lactique Pur, Acide Lactique Extra Pur, Acide Lactique de Haute Pureté, Acide Lactique Raffiné, Acide Lactique Stabilisé, Acide Lactique Certifié, Acide Lactique Standard Certifié, Acide Lactique Standard Analytique, Acide Lactique Standard Laboratoire, Acide Lactique Réactif de Test, Dosage d'Acide Lactique, Acide Lactique Produit Chimique en Vrac, Acide Lactique Grade Commercial, Acide Lactique Matière Première, Acide Lactique Produit Chimique Fin, Acide Lactique Produit Chimique de Spécialité, Acide Lactique Ingrédient Fonctionnel, Acide Lactique Ingrédient de Spécialité, Acide Lactique Ingrédient Actif, Acide Lactique Additif Fonctionnel, Acide Lactique Additif de Spécialité, Acide Lactique Conservateur, Acide Lactique Agent Antimicrobien, Acide Lactique Régulateur d'Acidité, Acide Lactique Acidifiant, Acide Lactique Agent Aromatisant
APPLICATIONS
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans les aliments et les boissons comme régulateur d'acidité.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) améliore la saveur et assure la conservation.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est appliqué dans les produits laitiers, de boulangerie et les boissons.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans les cosmétiques et les soins de la peau.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) fonctionne comme un agent exfoliant (AHA).
L'Acide Lactique améliore la texture, l'hydratation et l'éclat de la peau.
L'Acide Lactique est appliqué dans les formulations de soins capillaires.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) régule le pH dans les shampoings et les revitalisants (après-shampoings).
L'Acide Lactique (Acide de Lait) améliore la santé du cuir chevelu et la douceur.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans les produits pharmaceutiques.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) sert d'intermédiaire dans la synthèse de médicaments.
L'Acide Lactique agit comme conservateur dans les sirops et les solutions.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est incorporé dans les plastiques biodégradables.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est polymérisé en acide polylactique (PLA).
L'Acide Lactique soutient les matériaux d'emballage durables.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est employé dans le tannage du cuir et la teinture des textiles.
L'Acide Lactique améliore l'absorption des colorants et l'efficacité du processus.
L'Acide Lactique améliore la douceur et la finition des textiles.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans les produits de nettoyage.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) agit comme un détartrant et un dissolvant de calcaire.
L'Acide Lactique offre une activité antimicrobienne dans les nettoyants écologiques.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est appliqué dans l'alimentation animale.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) conserve l'ensilage et améliore la digestibilité.
L'Acide Lactique améliore l'équilibre microbien dans les aliments pour animaux.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans la conservation des aliments.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) fonctionne comme un acidifiant naturel.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) prolonge la durée de conservation des denrées périssables.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est appliqué dans les produits laitiers.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) régule l'acidité dans la production de yaourt.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) améliore la saveur dans le lait fermenté.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans les boissons.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) équilibre le goût dans les boissons gazeuses.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) améliore la fraîcheur dans les jus de fruits.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est incorporé dans les confiseries.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) fournit un goût légèrement acide.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) stabilise les formulations à base de sucre.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans les produits de boulangerie.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) améliore le conditionnement de la pâte.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) améliore la texture et le volume du pain.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est appliqué dans le traitement de la viande.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) réduit la contamination microbienne.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) améliore la sécurité des viandes prêtes à consommer.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans les cosmétiques.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) agit comme un humectant et un exfoliant.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) améliore l'hydratation et le renouvellement de la peau.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est incorporé dans les soins capillaires.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) régule le pH dans les shampoings et les revitalisants.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) améliore la brillance et la douceur des cheveux.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans les produits pharmaceutiques.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) sert d'intermédiaire dans la synthèse de médicaments.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est inclus dans les traitements topiques pour le renouvellement de la peau.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est appliqué dans les plastiques biodégradables.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est un précurseur de l'acide polylactique (PLA).
L'Acide Lactique (Acide de Lait) soutient les solutions d'emballage écologiques.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est utilisé dans les agents de nettoyage.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) agit comme un agent détartrant.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) élimine efficacement les dépôts de calcaire dus à l'eau dure.
DESCRIPTION
L'Acide Lactique (Acide de Lait) a une masse moléculaire de 90.08 g/mol.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) se présente comme un liquide sirupeux incolore à jaunâtre.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) a une odeur acide légère et caractéristique.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est miscible avec l'eau, l'éthanol et le glycérol.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est produit industriellement par fermentation de glucides.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est disponible sous les deux isomères L-(+) et D-(-).
L'Acide Lactique (Acide de Lait) fonctionne comme un régulateur de pH dans les formulations alimentaires et cosmétiques.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est biodégradable et sans danger pour l'environnement.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) doit être stocké dans des récipients scellés, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
L'Acide Lactique est un liquide hygroscopique, incolore à jaune, avec une odeur acide légère.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est soluble dans l'eau, l'éthanol et le glycérol.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) possède à la fois des groupes hydroxyle et carboxyle, ce qui lui confère une réactivité unique.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est présent naturellement dans les aliments fermentés tels que le yaourt, le fromage et les cornichons.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) existe sous deux formes stéréoisomères : l'acide L-(+)-lactique et l'acide D-(-)-lactique.
L'Acide Lactique commercial est souvent un mélange racémique ou enrichi en isomère L.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est stable dans des conditions normales mais se décompose à haute température.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est biodégradable et sans danger pour l'environnement.
L'Acide Lactique (Acide de Lait) est reconnu comme généralement sans danger (GRAS) pour l'utilisation alimentaire selon la réglementation de la FDA.
PROPRIÉTÉS
Apparence : Liquide visqueux, clair à jaunâtre
Odeur : Odeur acide légère
Densité : ∼1.21 g/cm 3(20∘C)
Point de Fusion : 16–18 ∘C (forme isomère pure)
Point d'Ébullition : 122 ∘C (à 15 mmHg, se décompose)
pH (solution 1%): ∼2.5–3.0
Solubilité : Miscible avec l'eau, l'éthanol, le glycérol
Activité Optique : Existe sous forme d'isomères L-(+) et D-(-)
Réactivité : Acide organique faible ; réagit avec les bases pour former des lactates
Température de Stockage : Stocker à 10–30∘C dans des récipients scellés, à l'abri de la lumière et de l'humidité
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
Transporter à l'air frais si les vapeurs sont inhalées.
Consulter un médecin si une irritation survient.
Contact Cutané :
Laver abondamment à l'eau et au savon.
Consulter un médecin si une rougeur ou une irritation se développe.
Contact Oculaire :
Rincer immédiatement et abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes.
Consulter un médecin si l'irritation persiste.
Ingestion :
Rincer la bouche avec de l'eau.
Ne pas faire vomir.
Consulter un médecin si de grandes quantités sont ingérées.
Note aux Médecins :
Traiter les symptômes.
Aucun antidote spécifique n'est requis.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Éviter tout contact avec les yeux, la peau et les vêtements.
Porter des gants de protection, des lunettes et des vêtements de protection lors de la manipulation en vrac.
Ventilation :
Utiliser une ventilation générale ou locale adéquate.
Précautions :
Éviter les agents fortement oxydants.
Ne pas exposer à une chaleur ou à une humidité extrêmes.
Procédures en cas de Déversement et de Fuite :
Absorber avec un matériau inerte tel que du sable ou de la vermiculite.
Nettoyer les surfaces avec de l'eau et du détergent.
Éliminer conformément aux réglementations locales.
Stockage :
Stocker dans des récipients hermétiquement fermés, dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
Protéger de la lumière et de l'humidité.
Éviter le contact avec des matériaux incompatibles.
