ACIDE LACTIQUE

Lactic Acid, connu en français sous le nom d’Acide Lactique et également désigné sous les appellations 2-Hydroxypropanoic Acid, 2-Hydroxypropionic Acid et Lactate, est un hydroxyacide organique contenant des groupes hydroxyle et acide carboxylique ; il est utilisé comme régulateur de pH, acidifiant, agent chélatant et matière première fonctionnelle dans les secteurs alimentaire, cosmétique, pharmaceutique, détergent, nettoyage, agricole et industriel.
Chimiquement identifié sous le nom de 2-Hydroxypropanoic Acid ou 2-Hydroxypropionic Acid, le Lactic Acid présente une forte solubilité dans l’eau et une biodégradabilité qui permettent son utilisation dans le contrôle du pH, l’élimination du calcaire, le soutien de la conservation et les applications d’exfoliation cosmétique.

Lactic Acid, également identifié sous les noms 2-Hydroxypropanoic Acid et Alpha-Hydroxypropionic Acid, est une matière première fonctionnelle utilisée pour contrôler le niveau d’acidité des formulations et créer un environnement chimique ciblé, pouvant être adaptée aux exigences techniques de différents systèmes de produits.
Également désigné sous les termes Milk Acid et Lactic Acid Solution, le Lactic Acid est notamment utilisé dans les formulations cosmétiques et de soins personnels afin de soutenir le renouvellement de la surface cutanée, contribuer à une sensation de peau plus lisse et améliorer les caractéristiques d’utilisation du produit.

Lactic Acid, dont la molécule contient des groupes hydroxyle (-OH) et acide carboxylique (-COOH), également défini comme 2-Hydroxypropanoic Acid, est un hydroxyacide organique qui, grâce à sa capacité d’ionisation dans les systèmes aqueux, contribue à réguler le niveau d’acidité des formulations.
Défini comme un Alpha-Hydroxypropionic Acid, le Lactic Acid est un composant AHA fonctionnel dont la structure moléculaire contenant un groupe alpha-hydroxyle permet notamment de soutenir l’exfoliation superficielle dans les formulations cosmétiques et de contribuer à une apparence plus lisse de la peau.

Lactic Acid est un acide organique multifonctionnel utilisé dans les formulations pour contribuer à la gestion de problèmes de procédé tels que les variations incontrôlées du pH, une acidification insuffisante et les dépôts minéraux ou calcaires, avec pour objectif de créer un environnement acide et de maintenir la plage de pH souhaitée.
Utilisé dans les systèmes alimentaires, de soins personnels et de nettoyage, le Lactic Acid, également appelé Lactate, est une matière première fonctionnelle évaluée pour contribuer à résoudre des problèmes tels qu’un caractère alcalin indésirable, les résidus minéraux présents sur les surfaces et l’absence d’un environnement acide requis dans certaines formulations ; il peut être utilisé à différentes concentrations selon les exigences de l’application.

Lactic Acid est une matière première fonctionnelle de type Lactate qui contribue à créer le niveau d’acidité ciblé dans les formulations et qui peut être évaluée pour gérer la solubilité, la stabilité et les performances d’application des ingrédients actifs selon l’utilisation finale du produit.
Dans les formulations cosmétiques et de soins personnels, le Lactic Acid est un composant Alpha-Hydroxy Acid (AHA) qui, dans des conditions appropriées de concentration et de pH, peut contribuer à une sensation de peau plus lisse et plus douce, à l’élimination des cellules mortes superficielles et au maintien d’un aspect cutané plus uniforme.

Lactic Acid, également connu dans la littérature chimique sous les noms 2-Hydroxypropionic Acid et Propanoic Acid, 2-Hydroxy-, offre un large éventail d’applications grâce à sa forte solubilité dans l’eau, sa biodégradabilité et son efficacité dans le contrôle du pH, par rapport à des alternatives telles que Citric Acid et Acetic Acid.
Lactic Acid, également appelé DL-Lactic Acid et Racemic Lactic Acid, est une matière première qui peut se distinguer des autres acides organiques notamment dans les applications cosmétiques, de soins personnels, de nettoyage et alimentaires grâce à son faible profil olfactif, son acidification contrôlée, sa bonne compatibilité de formulation et sa polyvalence fonctionnelle.

Lactic Acid est utilisé dans les applications de traitement de l’eau pour réduire le pH, contrôler l’alcalinité et gérer les dépôts minéraux ; il permet au formulateur d’ajuster l’équilibre chimique de l’eau de procédé et à l’applicateur de mener un processus de traitement plus contrôlé.

Également connu sous le nom de 2-Hydroxypropanoic Acid, le Lactic Acid est évalué dans les formulations d’Agriculture et de Crop Protection comme régulateur de pH et composant auxiliaire ; il aide le formulateur à gérer la stabilité de la solution de pulvérisation et les conditions d’application, tout en contribuant à une application plus homogène et contrôlée pour l’utilisateur.

LACTIC ACID : QU’EST-CE QUE C’EST ?

Le Lactic Acid, appelé Acide Lactique en français, est un acide organique polyvalent appartenant à la classe des acides alpha-hydroxycarboxyliques et contenant un groupe hydroxyle ainsi qu’un groupe acide carboxylique. Chimiquement appelé 2-Hydroxypropanoic Acid, le Lactic Acid est une matière première chimique importante pouvant être utilisée comme régulateur de pH, acidifiant, auxiliaire de procédé, AHA et, selon l’application, comme agent de soutien des systèmes antimicrobiens. Selon son grade de qualité, le Lactic Acid peut être utilisé dans les secteurs alimentaire, cosmétique, des soins personnels, pharmaceutique, biotechnologique, des détergents, du nettoyage, du textile, du cuir, de la production chimique et dans diverses applications industrielles.

Lactic Acid, Acide Lactique, 2-Hydroxypropanoic Acid, 2-Hydroxypropionic Acid, Alpha-Hydroxypropionic Acid, Milk Acid et Acidum Lacticum sont différentes appellations pouvant être rencontrées dans les sources techniques, commerciales, académiques et réglementaires. Dans les applications alimentaires, le Lactic Acid peut également être recherché sous les désignations E270 ou INS 270. Les enregistrements de la FDA associent le Lactic Acid au numéro CAS 50-21-5 et répertorient notamment 2-Hydroxypropanoic Acid, 2-Hydroxypropionic Acid et Alpha-Hydroxypropionic Acid comme appellations alternatives.

Cependant, tous les produits Lactic Acid disponibles sur le marché ne possèdent pas la même qualité ni la même concentration. Les produits commerciaux Lactic Acid peuvent être proposés avec différents taux de matière active, différentes distributions d’isomères optiques et selon différents standards adaptés à l’application. Il ne faut donc pas supposer qu’un produit est automatiquement adapté aux applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou techniques uniquement sur la base de son nom « Lactic Acid » ou « Acide Lactique ».

La principale caractéristique chimique du Lactic Acid est la présence simultanée d’un groupe hydroxyle et d’un groupe acide carboxylique dans la même structure moléculaire. Cette structure confère au Lactic Acid son caractère acide et lui permet de participer à différentes réactions chimiques en tant qu’intermédiaire fonctionnel. La formule moléculaire du Lactic Acid est C3H6O3 et sa masse moléculaire est d’environ 90,08 g/mol.

Le Lactic Acid fait partie des acides organiques évalués par les formulateurs notamment pour réduire et ajuster le pH. Lorsqu’il est ajouté à des systèmes aqueux, il peut augmenter l’acidité du milieu et contribuer à atteindre la valeur de pH cible. Toutefois, la quantité de Lactic Acid à utiliser doit être déterminée non seulement en fonction du pH cible, mais également en tenant compte de la capacité tampon de la formulation, de la charge acide totale, des autres composants et des exigences du produit fini.

Les performances du Lactic Acid ne dépendent pas uniquement de sa concentration. Le taux de matière active, la composition isomérique, la teneur en eau, le pH, la température, la capacité tampon de la formulation et la compatibilité avec les autres matières premières peuvent influencer le résultat. Pour les produits commerciaux indiquant des concentrations telles que Lactic Acid 80 % ou Lactic Acid 88 %, la quantité réellement utilisée doit être calculée en fonction de la teneur réelle en Lactic Acid actif.

Le Lactic Acid peut être utilisé comme AHA en cosmétique, pour contrôler l’acidité et le pH dans les applications alimentaires, et pour le contrôle des procédés et différents traitements chimiques dans les applications industrielles. Les enregistrements de la FDA indiquent notamment des fonctions techniques telles que antimicrobial agent, curing or pickling agent, flavor enhancer, flavoring agent/adjuvant, pH control agent et solvent/vehicle pour le Lactic Acid.

Noms courants du produit et noms chimiques :

Lactic Acid

Lactic Acid 80 %

Lactic Acid 88 %

Lactic Acid 90 %

Acide Lactique

Acide Lactique 80 %

Acide Lactique 88 %

2-Hydroxypropanoic Acid

2-Hydroxypropionic Acid

Alpha-Hydroxypropionic Acid

DL-Lactic Acid

L-Lactic Acid

D-Lactic Acid

Milk Acid

Acidum Lacticum

Lacticum Acidum

E270

E-270

INS 270

INS-270

Racemic Lactic Acid

Lactic Acid USP

Lactic Acid FCC

Lactic Acid Food Grade

Lactic Acid Cosmetic Grade

Lactic Acid Pharmaceutical Grade

Certaines de ces appellations correspondent à l’identification chimique, certaines à la structure stéréochimique, certaines au grade de qualité ou au domaine d’utilisation, et d’autres sont employées dans le contexte réglementaire alimentaire et technique. Par exemple, 2-Hydroxypropanoic Acid est utilisé comme nom IUPAC du Lactic Acid, tandis que 2-Hydroxypropionic Acid et Alpha-Hydroxypropionic Acid font partie des appellations chimiques alternatives. Milk Acid et Acidum Lacticum sont également d’autres désignations pouvant être rencontrées dans différentes sources.

Les désignations E270 et INS 270 sont notamment rencontrées dans les recherches relatives au Lactic Acid dans les applications alimentaires. Les enregistrements de la FDA associent également E270 et INS 270 au DL-Lactic Acid parmi les synonymes. Toutefois, la présence de ces désignations ne signifie pas automatiquement que tout produit Lactic Acid peut être utilisé dans toutes les applications alimentaires. Pour une application alimentaire, la spécification actuelle du produit, son standard de qualité et les exigences réglementaires applicables doivent être vérifiés séparément.

CAS NO, EC / EINECS NO ET INCI NAME

Nom du produit : Lactic Acid

Nom français courant : Acide Lactique

Nom chimique : 2-Hydroxypropanoic Acid

Nom chimique alternatif courant : 2-Hydroxypropionic Acid

CAS No : 50-21-5

EC / EINECS No : 200-018-0

INCI Name : LACTIC ACID

Formule moléculaire : C3H6O3

Masse moléculaire : 90,08 g/mol

Classe chimique : Acide alpha-hydroxycarboxylique / acide organique

Fonctions principales : régulateur de pH, acidifiant, AHA, auxiliaire de procédé et, selon l’application, agent de soutien des systèmes antimicrobiens

Le numéro CAS du Lactic Acid est 50-21-5. PubChem indique pour le Lactic Acid la formule moléculaire C3H6O3, une masse moléculaire de 90,08 g/mol et le nom IUPAC 2-hydroxypropanoic acid. Le numéro EINECS est répertorié comme 200-018-0.

Dans la nomenclature des ingrédients cosmétiques, le nom INCI utilisé est LACTIC ACID. Dans les formulations cosmétiques, le Lactic Acid est notamment évalué comme l’un des composants de la catégorie des AHA pour la régulation du pH et l’exfoliation.

Le Lactic Acid ne correspond pas nécessairement à une seule forme stéréochimique. Différents produits peuvent être disponibles sous les formes L(+), D(-) et DL/racémique. Par conséquent, notamment dans les applications biotechnologiques, pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques sensibles, les caractéristiques stéréochimiques du produit et la spécification du fabricant doivent être examinées séparément.

Lactic Acid et lactate ne désignent pas exactement le même concept. Le lactate correspond à la forme base conjuguée du Lactic Acid après perte d’un proton. Ainsi, bien que le terme « lactate » soit lié au Lactic Acid, il ne doit pas être utilisé comme synonyme direct du Lactic Acid dans tous les contextes.

Le Lactic Acid peut être produit industriellement par fermentation ou par des méthodes synthétiques. La méthode de production, la pureté optique, la concentration et le profil d’impuretés du produit commercial peuvent devenir importants selon l’application finale.

STRUCTURE CHIMIQUE ET PROPRIÉTÉS MOLÉCULAIRES DU LACTIC ACID

Le Lactic Acid est un alpha-hydroxyacide dont la structure moléculaire contient un groupe acide carboxylique et un groupe hydroxyle. Comme un groupe hydroxyle est présent sur le deuxième carbone de la chaîne de l’acide propanoïque, il peut être appelé 2-Hydroxypropanoic Acid ou 2-Hydroxypropionic Acid. Sa formule moléculaire est C3H6O3.

Le groupe acide carboxylique confère au Lactic Acid son caractère acide, tandis que le groupe hydroxyle lui permet de participer à différentes interactions et réactions chimiques. Cette double fonctionnalité constitue l’une des principales raisons pour lesquelles le Lactic Acid peut être utilisé non seulement comme régulateur de pH, mais également comme intermédiaire dans diverses synthèses chimiques et comme composant de procédé.

Dans les systèmes aqueux, le Lactic Acid peut donner un proton, augmenter la concentration en ions hydrogène et ainsi provoquer une diminution du pH. Cette propriété permet son utilisation pour ajuster le pH dans les formulations alimentaires, cosmétiques, de soins personnels et industrielles.

Le comportement acide du Lactic Acid est également influencé par le système tampon de la formulation. Une même quantité de Lactic Acid peut entraîner des variations de pH différentes dans deux formulations possédant des capacités tampons différentes. Le dosage du Lactic Acid doit donc être déterminé non seulement par un calcul théorique du pH, mais également par des essais de titration et des mesures de pH réalisés sur la formulation réelle.

La stéréochimie du Lactic Acid présente également une importance technique. La molécule possédant un centre chiral, différentes formes énantiomériques peuvent exister. Les produits commerciaux peuvent être identifiés comme L-Lactic Acid, D-Lactic Acid ou DL-Lactic Acid. Les enregistrements de la FDA répertorient notamment E270, INS 270 et Racemic Lactic Acid comme synonymes du DL-Lactic Acid.

Ainsi, pour l’achat du Lactic Acid, le contrôle du seul numéro CAS peut ne pas être suffisant pour certaines applications. La concentration, l’activité optique, la teneur en eau, la couleur, l’acidité et les autres paramètres de qualité doivent être évalués selon l’utilisation prévue.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DU LACTIC ACID

Selon sa concentration et la température, le Lactic Acid peut être décrit comme un liquide visqueux ou sirupeux dont la couleur peut varier de l’incolore au jaunâtre. PubChem décrit le Lactic Acid comme un liquide sirupeux, incolore à jaune et inodore.

Caractéristiques techniques générales :

Aspect physique : liquide visqueux ou sirupeux pouvant être incolore à jaune

Caractère chimique : acide alpha-hydroxycarboxylique

Formule moléculaire : C3H6O3

Masse moléculaire : 90,08 g/mol

CAS No : 50-21-5

EC / EINECS No : 200-018-0

INCI Name : LACTIC ACID

Solubilité dans l’eau : forte compatibilité avec l’eau

Caractère acide : acide organique

pKa : environ 3,86

Densité : dépend de la concentration et de la température

Viscosité : dépend de la concentration et de la température

Structure optique : peut varier selon la forme L-, D- ou DL-

Les valeurs physiques indiquées pour le Lactic Acid peuvent varier selon la concentration du produit et la température. Pour les solutions commerciales telles que Lactic Acid 80 % et Lactic Acid 88 %, la densité, la viscosité, la couleur et la valeur d’assay doivent être obtenues directement à partir de la fiche TDS du fabricant.

Grâce à sa forte compatibilité avec les systèmes aqueux, le Lactic Acid peut être utilisé pour la régulation du pH et l’acidification. Toutefois, les procédures de manipulation sécurisée doivent être respectées lors de la dilution des produits Lactic Acid concentrés.

La concentration en matière active constitue un paramètre important dans l’évaluation technique du Lactic Acid. Par exemple, si Lactic Acid 80 % et Lactic Acid 88 % sont utilisés dans la même quantité, la quantité réelle de Lactic Acid introduite dans la formulation ne sera pas identique. Les calculs de dosage doivent donc être effectués en fonction de la concentration commerciale du produit.

La couleur peut également être importante, notamment dans les applications cosmétiques, alimentaires et pharmaceutiques. Pour les produits nécessitant une faible coloration, la spécification de couleur du fabricant et la méthode d’analyse correspondante doivent être contrôlées avant l’achat.

Ces valeurs sont fournies à titre d’information technique générale et ne doivent pas être utilisées comme spécification contractuelle du produit acheté. La concentration du Lactic Acid, la couleur, la densité, l’acidité, la teneur en eau, la pureté optique et les autres paramètres de qualité doivent notamment être contrôlés à partir des documents TDS et COA actuels du fournisseur.

COMMENT LE LACTIC ACID AGIT-IL AU NIVEAU MOLÉCULAIRE ?

L’un des principaux effets du Lactic Acid dans les formulations est de réduire le pH du milieu grâce à son groupe acide carboxylique. Lorsque du Lactic Acid est ajouté à un système aqueux, l’équilibre acido-basique est modifié et, lorsqu’il est utilisé en quantité appropriée, il peut contribuer à atteindre le pH cible.

Le mécanisme de régulation du pH est lié à l’ionisation partielle du Lactic Acid dans l’eau. Le groupe acide carboxylique peut donner un proton et un équilibre s’établit entre le Lactic Acid et le lactate. Ainsi, lorsqu’il est utilisé avec des systèmes tampons, le Lactic Acid peut modifier le comportement du pH de la formulation.

Les fonctions moléculaires du Lactic Acid peuvent varier selon l’application :

Contribuer à réduire le pH

Créer un environnement acide

Constituer le composant acide d’un système tampon

Interagir avec les ions métalliques

Soutenir l’exfoliation en tant qu’AHA dans les applications cosmétiques

Réguler l’acidité dans les systèmes alimentaires

Créer un environnement acide pouvant contribuer à limiter le développement de certains microorganismes

Être utilisé comme intermédiaire dans les synthèses chimiques

Dans les applications cosmétiques, la fonction AHA du Lactic Acid est particulièrement importante. Il peut contribuer à réduire l’accumulation de cellules mortes à la surface de la peau et, dans des formulations contrôlées, à favoriser une apparence plus uniforme de la surface cutanée. Toutefois, dans les applications cosmétiques, l’efficacité et la sécurité doivent être évaluées en fonction de la concentration, du pH, du temps de contact et du mode d’utilisation du produit.

Dans les applications alimentaires, l’effet du Lactic Acid ne se limite pas à la réduction du pH. Les sources de la FDA répertorient notamment pour le Lactic Acid des fonctions techniques telles que antimicrobial agent, curing or pickling agent, flavor enhancer, flavoring agent/adjuvant et pH control agent.

L’effet antimicrobien du Lactic Acid est, dans de nombreux cas, associé à l’augmentation de l’acidité du milieu et à la création de conditions défavorables au développement de certains microorganismes. Toutefois, la présence de Lactic Acid ne garantit pas à elle seule la sécurité microbiologique d’un produit. Le système conservateur, le procédé, l’activité de l’eau, l’emballage et la réglementation doivent être évalués ensemble.

Le Lactic Acid peut également être utilisé comme matière première pour la production de différents sels de lactate. Des composés tels que Sodium Lactate et Calcium Lactate sont directement liés à la chimie du Lactic Acid.

Par conséquent, le formulateur souhaitant acheter du Lactic Acid doit évaluer non seulement le besoin en « régulateur d’acidité », mais également l’ensemble des exigences chimiques et techniques du produit final.

DANS QUELS SECTEURS LE LACTIC ACID EST-IL UTILISÉ ?

Le Lactic Acid est l’un des acides organiques polyvalents utilisés dans de nombreux secteurs grâce à ses différentes propriétés chimiques. Son utilisation peut varier selon la concentration du produit, son grade de qualité, sa structure stéréochimique et les exigences réglementaires applicables au produit final.

Principales applications :

Produits alimentaires et boissons

Produits cosmétiques et de soins personnels

Produits de soins de la peau et de peeling

Formulations pharmaceutiques

Biotechnologie et applications de laboratoire

Détergents et produits de nettoyage

Systèmes industriels aqueux

Applications textiles

Traitement du cuir

Traitement des surfaces métalliques

Production chimique

Production de polymères biodégradables et de PLA

Agriculture et certaines applications végétales

Production de lactates

Dans le secteur alimentaire, le Lactic Acid peut être recherché sous les désignations E270 ou INS 270. La base de données de la FDA répertorie notamment pour le Lactic Acid des fonctions techniques telles que antimicrobial agent, curing/pickling agent, flavor enhancer, flavoring agent/adjuvant et pH control agent.

Dans le secteur cosmétique, le Lactic Acid peut notamment être évalué pour les applications AHA et pH regulator. Dans les applications pharmaceutiques, la qualité, la pureté, le standard de production et les exigences des pharmacopées deviennent plus critiques.

Dans les applications industrielles, le Lactic Acid peut être utilisé pour la régulation du pH, les réactions chimiques, les traitements de surface et la production de différents intermédiaires chimiques.

Les performances attendues du Lactic Acid varient selon les secteurs. Par conséquent, même si le nom « Lactic Acid » est identique, les produits de qualité alimentaire, cosmétique, pharmaceutique et technique ne doivent pas être évalués de manière identique.

UTILISATION DU LACTIC ACID EN COSMÉTIQUE ET SOINS PERSONNELS

Dans les formulations cosmétiques, le Lactic Acid peut être évalué notamment comme acide alpha-hydroxylé, c’est-à-dire AHA, comme régulateur de pH et comme ingrédient actif contribuant à améliorer l’apparence de la surface cutanée. Le Lactic Acid peut également être utilisé comme régulateur technique du pH afin d’amener la formulation à la valeur de pH cible.

Les fonctions potentielles du Lactic Acid dans les produits cosmétiques comprennent :

Ajuster le pH de la formulation

Soutenir l’exfoliation en tant qu’AHA

Contribuer à l’élimination des cellules mortes à la surface de la peau

Favoriser une apparence plus lisse de la peau

Soutenir les propriétés hydratantes dans certaines formulations

Contribuer à créer des systèmes nécessitant un pH acide

Contribuer à atteindre la plage de pH optimale de certaines matières premières cosmétiques

Dans les produits cosmétiques contenant du Lactic Acid, la concentration et le pH doivent être évalués conjointement. Une même concentration de Lactic Acid peut présenter des performances cosmétiques différentes selon le pH. La quantité d’acide libre, le système tampon et le temps de contact du produit sont également importants.

Le Lactic Acid peut notamment être rencontré dans les sérums, peelings, toniques, produits de soins du visage, produits de soins du corps, produits de soins capillaires et différentes formulations de soins professionnels.

Pour sélectionner le Lactic Acid destiné aux formulations cosmétiques, les formulateurs doivent examiner le nom INCI, la concentration en matière active, la forme optique, la couleur, la pureté, les exigences relatives aux métaux lourds ou autres impuretés et la spécification du fabricant.

Les produits Lactic Acid concentrés ne doivent pas être appliqués directement sur la peau. Dans les formulations cosmétiques, la quantité utilisée, le pH et la sécurité du produit final doivent être déterminés conformément à la réglementation applicable et à l’évaluation de sécurité.

UTILISATION DU LACTIC ACID DANS LES APPLICATIONS ALIMENTAIRES

Le Lactic Acid peut être évalué dans le secteur alimentaire et des boissons comme régulateur d’acidité, pH control agent, flavoring agent/adjuvant et, dans certains procédés, comme agent antimicrobien ou curing/pickling agent. Dans les applications alimentaires, le Lactic Acid est fréquemment recherché sous les désignations E270 ou INS 270. Les enregistrements de la FDA répertorient ces fonctions techniques et les réglementations associées.

Les fonctions potentielles du Lactic Acid dans les applications alimentaires comprennent notamment :

Régulation de l’acidité

Contrôle du pH

Contribution à l’ajustement du profil gustatif

Soutien du système antimicrobien dans certains produits

Contribution aux applications de pickling et curing

Acidification dans les procédés alimentaires

Fonction auxiliaire dans certains systèmes aromatiques

Lors de l’achat de Lactic Acid pour la production alimentaire, les éléments suivants doivent être contrôlés :

Le produit doit être de qualité alimentaire

FCC ou standard de qualité applicable

Spécification technique actuelle

Certificat d’analyse (COA)

Fiche de données de sécurité (SDS)

Concentration en Lactic Acid actif

Origine et informations de lot

Conformité à la réglementation applicable

Lorsque nécessaire, documents relatifs aux allergènes, impuretés et à la conformité

Un produit Lactic Acid qui n’est pas de qualité alimentaire ne doit pas être considéré comme utilisable dans la production alimentaire uniquement parce que son numéro CAS est 50-21-5.

APPLICATIONS DU LACTIC ACID EN PHARMACEUTIQUE ET BIOTECHNOLOGIE

Le Lactic Acid peut être évalué dans certaines applications pharmaceutiques et biotechnologiques pour la régulation du pH, le contrôle des procédés, les systèmes tampons ou la production de dérivés du lactate.

La sélection du Lactic Acid pour les applications pharmaceutiques nécessite une évaluation plus complète que celle applicable à une utilisation industrielle standard. Le profil de pureté, le procédé de production, les caractéristiques microbiologiques, les limites en métaux lourds, le standard de pharmacopée applicable et la traçabilité sont importants.

Les utilisateurs recherchant Lactic Acid USP doivent vérifier que le produit est réellement conforme au standard USP applicable sur la base des documents actuels du fabricant. La seule présence de la mention « USP » dans le nom du produit ne constitue pas, à elle seule, une preuve actuelle de conformité.

Dans les applications biotechnologiques, les systèmes Lactic Acid et lactate peuvent être associés au contrôle du pH, aux milieux de bioprocédés et à différents procédés biochimiques. Dans ces applications, le profil d’impuretés et l’effet du produit sur les matériaux biologiques sont particulièrement importants.

Étant donné que différentes formes stéréochimiques du Lactic Acid peuvent exister, la distinction entre D-, L- et DL-Lactic Acid peut être nécessaire dans les systèmes biotechnologiques ou biologiques.

La quantité et le mode d’utilisation du Lactic Acid dans ces domaines doivent être déterminés à partir de procédés validés et des exigences du produit concerné.

APPLICATIONS INDUSTRIELLES DU LACTIC ACID

Le Lactic Acid peut être utilisé dans diverses applications industrielles en raison de son caractère d’acide organique et de sa réactivité chimique polyvalente.

Dans les applications industrielles du Lactic Acid, les fonctions suivantes peuvent notamment être considérées :

Régulation du pH

Acidification

Contrôle des procédés chimiques

Traitements de surface

Systèmes métalliques et minéraux

Procédés textiles

Traitement du cuir

Intermédiaire chimique

Production de lactates

Production de polymères

Auxiliaire de procédé

Certains produits de nettoyage et d’entretien

Le Lactic Acid est également associé à la production de lactide et d’intermédiaires associés utilisés dans la production d’acide polylactique, c’est-à-dire le PLA.

Dans les systèmes industriels utilisant le Lactic Acid, les paramètres suivants doivent être évalués :

Concentration du Lactic Acid utilisé

pH cible

Compatibilité avec les autres acides et bases

Interaction avec les surfaces métalliques

Température

Temps de procédé

Compatibilité des matériaux

Conditions de stockage

Exigences de qualité du produit final

Dans les procédés utilisant du Lactic Acid concentré, la compatibilité chimique des équipements et des matériaux d’emballage doit également être évaluée.

À QUELS PROBLÈMES LE LACTIC ACID PEUT-IL CONTRIBUER À RÉSOUDRE ?

Le Lactic Acid peut contribuer à résoudre des problèmes de pH, d’acidité et d’équilibre chimique rencontrés dans les formulations et les procédés. Toutefois, son effet dépend de la concentration utilisée, de la capacité tampon du produit, de la température et des autres composants.

pH trop élevé de la formulation

Le Lactic Acid peut contribuer à réduire le pH d’une formulation alcaline ou neutre. Il peut notamment être utilisé pour atteindre la plage de pH cible dans les cosmétiques, les soins personnels, les produits de nettoyage et différents systèmes aqueux.

Toutefois, la quantité de Lactic Acid nécessaire pour ajuster le pH n’est pas une valeur fixe. Un même dosage de Lactic Acid peut produire des résultats de pH différents selon les formulations.

Acidité insuffisante dans un produit alimentaire

Dans les applications alimentaires, un Lactic Acid de qualité appropriée peut contribuer à ajuster le profil d’acidité du produit. Les enregistrements de la FDA répertorient notamment le Lactic Acid comme pH control agent et antimicrobial agent.

Difficulté à atteindre la plage de pH cible d’un produit cosmétique

Le Lactic Acid peut être utilisé pour atteindre la plage de pH souhaitée dans les produits de soins de la peau et des cheveux. Toutefois, lors de l’ajustement du pH d’une formulation cosmétique, la sensibilité au pH des actifs et du système conservateur doit également être évaluée.

Développement de produits contenant des AHA

Le Lactic Acid est l’un des acides organiques importants utilisés dans les produits cosmétiques à base d’AHA. À une concentration contrôlée et dans des conditions de pH appropriées, il peut contribuer à éliminer les cellules mortes à la surface de la peau.

Contrôle du développement microbien

L’environnement acide créé par le Lactic Acid peut contribuer à limiter le développement de certains microorganismes. Toutefois, le Lactic Acid ne doit pas être considéré à lui seul comme un système conservateur suffisant pour toutes les formulations.

Besoin d’un procédé acide sur des surfaces métalliques ou minérales

Dans certains traitements industriels de surface, le Lactic Acid peut être évalué comme composant d’un procédé acide. Le type de métal, la concentration, la température et le temps de contact doivent toutefois être considérés ensemble.

Besoin d’un intermédiaire chimique

Le Lactic Acid peut être utilisé comme matière première ou intermédiaire dans la production de dérivés du lactate et de différents produits chimiques.

POINTS À PRENDRE EN COMPTE LORS DE L’UTILISATION DU LACTIC ACID

L’une des erreurs les plus fréquentes lors de l’utilisation du Lactic Acid consiste à déterminer directement le dosage sans tenir compte de sa concentration. Par exemple, Lactic Acid 80 % et Lactic Acid 88 % ne doivent pas être considérés comme des produits commerciaux identiques ; le calcul doit être effectué sur la base de la quantité d’acide actif.

Les éléments suivants doivent être pris en compte lors de l’utilisation du Lactic Acid :

Le grade de qualité adapté à l’utilisation prévue doit être sélectionné.

La concentration du Lactic Acid doit être contrôlée.

Les documents TDS et SDS du fabricant doivent être examinés.

Les résultats d’analyse de chaque lot doivent être vérifiés à partir du COA.

Le pH cible doit être déterminé par des essais en laboratoire.

La capacité tampon de la formulation doit être évaluée.

La compatibilité avec les autres acides et bases doit être contrôlée.

Une procédure sécurisée doit être appliquée lors de la dilution des produits concentrés.

La compatibilité des matériaux d’emballage et des équipements doit être évaluée.

Dans les applications alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques, la réglementation applicable doit être contrôlée.

Les formes concentrées de Lactic Acid peuvent provoquer une irritation ou des lésions plus graves en cas de contact avec la peau et les yeux. Lors de l’utilisation industrielle, les équipements de protection individuelle et les procédures de travail sûres doivent être déterminés conformément au SDS à jour.

APPROCHES DE FORMULATION INITIALES POUR LE LACTIC ACID

Les exemples ci-dessous ont été préparés afin d’illustrer comment le Lactic Acid peut être évalué pendant le développement d’une formulation. Ils ne constituent pas des recettes commerciales validées, des instructions de production ou des formulations finales conformes à la réglementation.

Les proportions indiquées sont des niveaux de départ indicatifs pour des essais préliminaires en laboratoire. La quantité d’acide actif doit être recalculée en fonction de la concentration du produit Lactic Acid utilisé. Pour chaque application, des essais en laboratoire, une évaluation de stabilité, des contrôles de sécurité et une vérification de la réglementation applicable doivent être réalisés.

EXEMPLE 1 : ESSAI PRÉLIMINAIRE D’AJUSTEMENT DU PH DANS UN SYSTÈME AQUEUX

Objectif : étudier la réduction contrôlée du pH d’une formulation aqueuse à l’aide de Lactic Acid.

Approche initiale :

Eau ou phase porteuse principale : 94,5 %

Solution de Lactic Acid : 0,5 %

Autres composants de la formulation : 5,0 %

Dans cet exemple, il ne faut pas supposer qu’un taux fixe de Lactic Acid convient à toutes les formulations. Pour un screening de laboratoire plus précis, la quantité de Lactic Acid peut être modifiée progressivement par petites additions et le pH mesuré à chaque étape.

Approche d’application :

La formulation est d’abord amenée au pH initial souhaité.

Le Lactic Acid est correctement dilué puis ajouté de manière contrôlée.

Après chaque ajout, un temps de mélange suffisant est respecté.

Le pH est mesuré.

Si nécessaire, de petites quantités supplémentaires sont ajoutées afin de se rapprocher du pH cible.

La valeur finale du pH est contrôlée de nouveau après stabilisation.

Le dosage du Lactic Acid peut différer du calcul initial en raison de la capacité tampon de la formulation.

EXEMPLE 2 : ÉVALUATION PRÉLIMINAIRE POUR UN SYSTÈME COSMÉTIQUE AHA

Objectif : évaluer les performances du Lactic Acid dans un système cosmétique AHA contrôlé.

Composants de départ :

Phase aqueuse : 90–95 %

Solution de Lactic Acid : selon le screening en laboratoire

Humectant ou composants auxiliaires appropriés : selon la formulation

Système conservateur : selon la formulation et la réglementation

Régulateur de pH : si nécessaire

Dans ce type d’étude, la quantité de Lactic Acid ne doit pas être déterminée uniquement en pourcentage. La concentration du produit commercial utilisé et le pH final de la formulation doivent être évalués ensemble.

Approche d’application :

La phase aqueuse et les autres composants hydrosolubles sont préparés.

Le Lactic Acid est ajouté de manière contrôlée.

La formulation est mélangée.

Le pH est mesuré.

Si nécessaire, le pH est ajusté par petites quantités de Lactic Acid ou avec une base appropriée.

La viscosité, l’aspect et la stabilité sont suivis.

Dans les produits AHA, la concentration de Lactic Acid, le pH et les instructions d’utilisation doivent être évalués conjointement avec l’évaluation de sécurité.

EXEMPLE 3 : RÉDUCTION DU PH DANS UN SYSTÈME INDUSTRIEL

Objectif : réduire de manière contrôlée le pH d’un système technique aqueux.

Approche initiale :

Eau ou phase de procédé : 95 %

Solution de Lactic Acid : 1 %

Autres composants du procédé : 4 %

Cette proportion constitue uniquement une approche initiale indicative destinée au screening en laboratoire. Le dosage réel doit être déterminé par titration après avoir établi le pH cible et l’alcalinité ou la capacité tampon du système.

Le Lactic Acid doit être ajouté de manière contrôlée et le pH doit être mesuré après chaque ajout. Dans les systèmes contenant des composants alcalins, une réaction de neutralisation avec le Lactic Acid peut se produire ; la formation d’une acidité locale excessive doit donc être évitée.

La concentration du Lactic Acid, le besoin total en acide du système et la température du procédé doivent être pris en compte lors de l’optimisation.

PRODUITS SIMILAIRES ET ALTERNATIVES AU LACTIC ACID

L’alternative au Lactic Acid ne consiste pas simplement à choisir un autre acide organique. Lors de la sélection d’une alternative, la fonction recherchée, la plage de pH, le système tampon, le type de produit, les exigences de qualité, les caractéristiques sensorielles, la réglementation, la température du procédé et les performances du produit final doivent être évalués ensemble.

LACTIC ACID ET CITRIC ACID

Lactic Acid et Citric Acid sont des acides organiques utilisés pour la régulation du pH et l’acidification. Cependant, leurs structures chimiques sont différentes.

Le Lactic Acid est un alpha-hydroxyacide contenant un groupe acide carboxylique et un groupe hydroxyle, tandis que le Citric Acid est un acide organique possédant plusieurs fonctions acides carboxyliques.

Ces différences structurelles peuvent influencer le comportement des deux matières premières dans les systèmes tampons, leurs propriétés de complexation et leurs performances de formulation.

Ainsi, lorsque le remplacement du Lactic Acid par Citric Acid est envisagé, un remplacement direct à dose identique ne doit pas être effectué ; le pH cible, l’acidité, la stabilité et les propriétés du produit final doivent être réévalués.

LACTIC ACID ET GLYCOLIC ACID

Glycolic Acid est également un AHA et peut présenter un domaine d’utilisation similaire à celui du Lactic Acid dans les applications d’exfoliation cosmétique.

Cependant, les structures moléculaires du Glycolic Acid et du Lactic Acid sont différentes. Le Lactic Acid possède une structure moléculaire comprenant un groupe hydroxyle et un groupe méthyle, tandis que le Glycolic Acid est un alpha-hydroxyacide de structure plus petite.

Ces différences structurelles peuvent entraîner des différences de pénétration cutanée, de caractéristiques sensorielles et de comportement de formulation. Par conséquent, le remplacement du Lactic Acid par Glycolic Acid nécessite une nouvelle évaluation du pH, de la concentration et de la sécurité du produit.

LACTIC ACID ET MALIC ACID

Malic Acid est un acide organique différent présentant une structure d’hydroxy-dicarboxylique. Il peut être évalué dans les formulations alimentaires et cosmétiques pour la régulation du pH et de l’acidité.

Les profils d’acidité et les comportements en formulation du Lactic Acid et du Malic Acid étant différents, un remplacement direct à dose identique ne doit pas être effectué.

En particulier si le profil gustatif, le comportement tampon ou l’objectif cosmétique change, de nouveaux essais de formulation doivent être réalisés.

LACTIC ACID ET PHOSPHORIC ACID

Phosphoric Acid est un acide inorganique possédant des propriétés chimiques différentes de celles du Lactic Acid. Il peut être utilisé pour la régulation du pH dans les applications alimentaires et industrielles, mais son comportement en matière de tampon, de caractéristiques sensorielles et de procédé diffère de celui du Lactic Acid.

Si la raison du choix du Lactic Acid ne se limite pas à la réduction du pH, Phosphoric Acid ne doit pas être considéré comme une alternative directe.

LACTIC ACID ET ACETIC ACID

Acetic Acid est un acide organique largement utilisé notamment dans les applications alimentaires et de nettoyage. Comme le Lactic Acid, il peut être utilisé pour réduire le pH, mais il présente des différences en matière de volatilité, d’odeur, de profil sensoriel et de comportement chimique.

Par conséquent, le remplacement du Lactic Acid par Acetic Acid peut modifier l’odeur, le goût, le pH et les caractéristiques du procédé.

LACTIC ACID ET SODIUM LACTATE

Sodium Lactate est le sel de sodium du Lactic Acid et constitue donc un composé chimique différent. Sodium Lactate ne doit pas être considéré comme un synonyme direct ou comme l’équivalent chimique identique du Lactic Acid.

Bien que Sodium Lactate et Lactic Acid soient liés à la même chimie des lactates, ils présentent des différences en termes de structure ionique, de comportement du pH et de domaine d’utilisation. Les enregistrements de la FDA répertorient Sodium Lactate séparément sous le numéro CAS 72-17-3.

Ainsi, lorsque le remplacement du Lactic Acid par Sodium Lactate est envisagé, la fonction technique recherchée et le comportement de la formulation doivent être réévalués.

LACTIC ACID ET CALCIUM LACTATE

Calcium Lactate est un sel de lactate lié au Lactic Acid, mais il ne correspond pas au Lactic Acid lui-même. Calcium Lactate peut également être identifié sous les appellations Calcium 2-Hydroxypropanoate et Lactic Acid Calcium Salt.

La principale différence entre ces deux produits est que le Lactic Acid est un acide organique libre, tandis que Calcium Lactate se présente sous forme de sel de calcium.

Par conséquent, dans une formulation où le Lactic Acid est utilisé pour réduire le pH, Calcium Lactate ne doit pas être considéré comme une alternative directe à dose identique. Les enregistrements de la FDA répertorient Calcium Lactate comme une substance alimentaire distincte.

LACTIC ACID ET GLUCONIC ACID

Gluconic Acid est un autre acide organique pouvant être évalué comme régulateur d’acidité ou agent complexant dans certaines applications alimentaires, de nettoyage, de traitement de l’eau et industrielles.

Les structures chimiques et les interactions avec les ions métalliques du Lactic Acid et du Gluconic Acid sont différentes. Les performances des deux produits ne doivent donc pas être considérées comme identiques, notamment dans les formulations où le contrôle des ions métalliques est important.

Lors de la sélection d’une alternative, la fonction technique recherchée et les exigences du produit final doivent être prises en compte.

CRITÈRES DE CONTRÔLE QUALITÉ ET D’ACHAT DU LACTIC ACID

Lors de l’achat de Lactic Acid, il ne suffit pas de prendre une décision uniquement sur la base du nom du produit et du prix. Les désignations telles que Lactic Acid 80 %, Lactic Acid 88 %, Lactic Acid USP, Lactic Acid FCC ou Lactic Acid Cosmetic Grade peuvent correspondre à des spécifications de produits différentes.

Informations recommandées avant l’achat :

Nom du produit et fabricant

Numéro CAS

Concentration du Lactic Acid

Informations sur la forme L-, D- ou DL-

Grade de qualité et utilisation prévue

Fiche technique (TDS)

Fiche de données de sécurité (SDS)

Certificat d’analyse (COA)

Aspect et couleur

Densité et viscosité

Acidité ou valeur d’assay

Teneur en eau

Pureté optique lorsque nécessaire

Informations de production et de lot

Type d’emballage et quantité nette

Conditions de stockage

Durée de conservation ou informations de retest

Documents réglementaires et de conformité dans les secteurs concernés

Le COA présente les résultats d’analyse d’un lot spécifique de Lactic Acid. Le TDS décrit les caractéristiques techniques générales du produit. Le SDS contient les informations relatives à l’utilisation, au transport, au stockage et aux mesures d’urgence en matière de sécurité.

Ces documents ne se remplacent pas les uns les autres et doivent être évalués conjointement.

STOCKAGE ET TRANSPORT DU LACTIC ACID

Le Lactic Acid doit être stocké dans son emballage d’origine correctement fermé, dans les conditions recommandées par le fabricant. La température de stockage, la compatibilité de l’emballage, la durée de conservation et la stabilité physique du produit doivent être vérifiées à partir des documents du fabricant.

Les conditions de stockage des produits Lactic Acid peuvent varier selon leur concentration. Pour les produits particulièrement concentrés, les variations de température peuvent notamment affecter la viscosité et l’aspect physique.

Le produit ne doit pas être exposé à des températures élevées, à la lumière directe du soleil ou à des conditions de stockage inappropriées.

Après ouverture de l’emballage, il est important de protéger le produit contre toute contamination. Des équipements propres doivent être utilisés et l’emballage doit être refermé correctement après utilisation.

Le stockage du Lactic Acid dans la même zone que d’autres produits chimiques doit être planifié selon le SDS à jour et l’évaluation de compatibilité chimique.

Les produits stockés pendant une longue période ou présentant une modification de leur aspect doivent être évalués conformément aux spécifications du fabricant.

INFORMATIONS DE SÉCURITÉ DU LACTIC ACID

L’utilisation sûre du Lactic Acid dépend de la concentration du produit fourni et du SDS à jour. Les solutions diluées de Lactic Acid et les produits Lactic Acid fortement concentrés ne doivent pas être évalués de la même manière en matière de sécurité.

Le Lactic Acid concentré peut provoquer une irritation ou des lésions plus graves en cas de contact avec la peau et les yeux. Pour une utilisation industrielle, les gants appropriés, la protection oculaire, les vêtements de protection et une ventilation suffisante doivent être déterminés conformément au SDS.

Lors de la dilution du Lactic Acid, un ajout contrôlé et un équipement de procédé approprié doivent être utilisés. La chaleur pouvant être dégagée pendant la dilution doit être prise en compte.

Dans les applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou biotechnologiques, il convient de vérifier non seulement la sécurité chimique, mais également l’adéquation de la matière première à la catégorie de produit concernée.

Il ne faut pas supposer que les informations de sécurité sont identiques pour des produits Lactic Acid provenant de fabricants différents ou présentant des concentrations différentes.

QUE FAUT-IL PRENDRE EN COMPTE LORS DE L’ACHAT DU LACTIC ACID ?

La première étape lors de l’approvisionnement en Lactic Acid consiste à définir clairement l’utilisation prévue du produit. Les critères de qualité requis pour l’acidification alimentaire, les applications AHA cosmétiques, la régulation du pH, la production pharmaceutique ou les procédés industriels peuvent être différents.

Ainsi, plutôt que d’indiquer uniquement « Lactic Acid » dans une demande d’achat, il est préférable de préciser le domaine d’utilisation, la concentration et le standard de qualité requis afin de permettre une évaluation plus précise du produit.

Les informations suivantes doivent être définies avant l’achat :

Secteur d’utilisation et application finale

Concentration de Lactic Acid souhaitée

Nécessité de L-Lactic Acid ou DL-Lactic Acid

Standard de qualité souhaité

Exigences concernant le fabricant et l’origine

Type et quantité d’emballage souhaités

Besoins en TDS, SDS et COA

Documents réglementaires ou de conformité requis

Caractéristiques techniques du produit existant lorsqu’un remplacement est envisagé

Le prix du Lactic Acid peut varier selon la concentration du produit, le fabricant, le grade de qualité, la quantité commandée, l’emballage, l’origine, les conditions d’approvisionnement et les conditions actuelles du marché. Le prix actuel du Lactic Acid doit donc être évalué avec la spécification du produit et les conditions de livraison dans le cadre d’une offre commerciale.

APPROVISIONNEMENT EN LACTIC ACID AUPRÈS D’ATAMAN KİMYA

Le Lactic Acid est une matière première chimique importante pouvant être évaluée comme régulateur de pH, acidifiant, AHA, auxiliaire de procédé et pour différentes fonctions technologiques selon l’application. Les fabricants qui envisagent d’acheter le produit doivent définir avant la commande la concentration, le grade de qualité, les caractéristiques techniques et les documents requis en fonction de leur utilisation.

Les entreprises souhaitant obtenir des informations sur l’approvisionnement en Lactic Acid auprès d’Ataman Kimya peuvent communiquer leur domaine d’utilisation et leurs besoins techniques afin d’obtenir des informations sur l’adéquation du produit, la disponibilité actuelle, les options d’emballage et les conditions tarifaires.

La disponibilité actuelle, l’origine, la concentration, l’emballage et les spécifications du produit doivent être confirmés auprès d’Ataman Kimya avant la commande.

Pour faciliter l’évaluation du produit Lactic Acid approprié, les informations suivantes peuvent être communiquées dans une demande de devis :

Secteur d’utilisation et application finale

Concentration de Lactic Acid demandée

Standard de qualité demandé

Quantité estimée de commande

Type d’emballage souhaité

Documents techniques demandés

Lorsque disponible, TDS ou COA du produit actuellement utilisé

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES SUR LE LACTIC ACID

Qu’est-ce que le Lactic Acid ?

Le Lactic Acid, appelé Acide Lactique en français, est un acide organique contenant des groupes hydroxyle et acide carboxylique dans la même molécule. Il peut être utilisé comme régulateur de pH, acidifiant, AHA et matière première chimique dans différents procédés industriels.

Quel est le numéro CAS du Lactic Acid ?

Le numéro CAS du Lactic Acid est 50-21-5.

Quel est le numéro EC / EINECS du Lactic Acid ?

Le numéro EC / EINECS du Lactic Acid est répertorié comme 200-018-0.

Quel est le nom INCI du Lactic Acid ?

Dans la nomenclature des ingrédients cosmétiques, le nom INCI est LACTIC ACID.

Quel est le nom chimique du Lactic Acid ?

Le nom chimique systématique du Lactic Acid est 2-Hydroxypropanoic Acid. 2-Hydroxypropionic Acid et Alpha-Hydroxypropionic Acid font également partie des appellations chimiques alternatives.

Lactic Acid et Acide Lactique désignent-ils le même produit ?

Oui. Lactic Acid est l’appellation anglaise de l’Acide Lactique. Toutefois, la concentration, le grade de qualité et les caractéristiques stéréochimiques du produit acheté doivent être vérifiés séparément.

Lactic Acid et 2-Hydroxypropanoic Acid désignent-ils la même substance ?

Oui. 2-Hydroxypropanoic Acid est le nom chimique systématique utilisé pour le Lactic Acid.

Lactic Acid et 2-Hydroxypropionic Acid désignent-ils la même substance ?

2-Hydroxypropionic Acid est l’une des appellations chimiques alternatives utilisées pour le Lactic Acid.

Qu’est-ce que le Lactic Acid E270 ?

E270 est une désignation relative à la classification des additifs alimentaires associée au Lactic Acid. Les sources de la FDA répertorient E270 et E-270 parmi les synonymes du Lactic Acid.

Qu’est-ce que le Lactic Acid INS 270 ?

INS 270 est l’une des désignations utilisées pour le Lactic Acid dans la nomenclature des additifs alimentaires. Les enregistrements de la FDA répertorient INS NO.270 et INS-270 parmi les synonymes du Lactic Acid.

Le Lactic Acid est-il non ionique ?

Non. Le Lactic Acid n’est pas un tensioactif ; il s’agit d’un acide carboxylique organique.

Le Lactic Acid est-il soluble dans l’eau ?

Le Lactic Acid présente une forte compatibilité avec l’eau et peut être facilement utilisé dans les systèmes aqueux. La concentration et les propriétés physiques du produit commercial doivent être vérifiées dans le TDS du fabricant.

À quoi sert le Lactic Acid ?

Le Lactic Acid est principalement utilisé pour la régulation du pH, l’acidification, les applications AHA, la technologie alimentaire, le contrôle des procédés, la production de lactates et diverses applications chimiques industrielles. Les enregistrements de la FDA répertorient également des fonctions techniques telles que antimicrobial agent, curing/pickling agent et pH control agent.

Le Lactic Acid est-il utilisé dans les produits cosmétiques ?

Oui. Avec un grade de qualité et des conditions de formulation appropriés, le Lactic Acid peut être utilisé dans les produits cosmétiques comme régulateur de pH et comme AHA.

Le Lactic Acid est-il un AHA ?

Oui. Le Lactic Acid appartient à la classe des acides alpha-hydroxylés, ou AHA, et fait partie des hydroxyacides utilisés dans les applications d’exfoliation cosmétique.

Le Lactic Acid est-il utilisé dans les produits de peeling ?

Oui. Le Lactic Acid peut être utilisé dans les produits cosmétiques destinés à l’exfoliation lorsque la concentration et le pH sont appropriés. La sécurité du produit final doit être évaluée en fonction de la concentration, du pH, du temps de contact et du mode d’utilisation.

Le Lactic Acid est-il utilisé dans les aliments ?

Oui. Sous réserve d’un grade de qualité approprié et du respect de la réglementation applicable, le Lactic Acid peut être utilisé dans les applications alimentaires. Les sources de la FDA répertorient notamment pour le Lactic Acid des fonctions telles que antimicrobial agent, curing/pickling agent, flavor enhancer et pH control agent.

Qu’est-ce que le Lactic Acid Food Grade ?

Le Lactic Acid Food Grade est un produit destiné à être utilisé dans la production alimentaire et répondant aux exigences de qualité et de réglementation applicables. La conformité au grade alimentaire doit être vérifiée à partir des documents du fabricant et de la réglementation concernée.

Qu’est-ce que le Lactic Acid FCC ?

Lactic Acid FCC est une désignation utilisée pour indiquer la conformité du produit au standard de qualité associé au Food Chemicals Codex. La conformité actuelle doit être vérifiée à partir de la spécification et des certificats du fabricant.

Qu’est-ce que le Lactic Acid USP ?

Lactic Acid USP est une désignation de qualité indiquant la conformité du produit au standard de la United States Pharmacopeia. La conformité réelle doit être vérifiée dans les documents actuels du fabricant.

Qu’est-ce que le Lactic Acid 80 % ?

Lactic Acid 80 % désigne un produit commercial contenant environ 80 % de Lactic Acid. La composition exacte doit être vérifiée à partir du TDS et du COA du fabricant.

Qu’est-ce que le Lactic Acid 88 % ?

Lactic Acid 88 % désigne un produit commercial concentré contenant environ 88 % de Lactic Acid. Lors des calculs d’utilisation, la quantité de Lactic Acid actif doit être prise en compte.

De quoi dépend le prix du Lactic Acid ?

Le prix du Lactic Acid peut varier selon la concentration, le fabricant, le standard de qualité, l’origine, la quantité commandée, l’emballage, la logistique et les conditions actuelles du marché.

Existe-t-il des alternatives au Lactic Acid ?

Citric Acid, Glycolic Acid, Malic Acid, Acetic Acid, Phosphoric Acid et, dans certaines applications, différents dérivés du lactate peuvent être évalués comme alternatives au Lactic Acid. Cependant, le comportement chimique et l’objectif d’utilisation de chaque alternative étant différents, un remplacement direct à dose identique ne doit pas être effectué.

Quelle est la différence entre Lactic Acid et Citric Acid ?

Le Lactic Acid est un acide alpha-hydroxy monocarboxylique, tandis que le Citric Acid est un acide organique multifonctionnel possédant différents groupes fonctionnels. Leurs comportements en matière de pH, de tampon et de formulation sont donc différents.

Quelle est la différence entre Lactic Acid et Glycolic Acid ?

Les deux sont des AHA, mais leurs structures moléculaires sont différentes. Ces différences structurelles peuvent entraîner des différences dans le comportement de formulation et les performances cosmétiques.

Lactic Acid et Lactate sont-ils identiques ?

Non. Le lactate correspond à la forme base conjuguée du Lactic Acid après perte d’un proton. Bien que le Lactic Acid et les sels de lactate tels que Sodium Lactate soient chimiquement liés, ils ne constituent pas la même substance.

Quelle est la différence entre Lactic Acid et Sodium Lactate ?

Le Lactic Acid est la forme d’acide organique libre, tandis que Sodium Lactate est le sel de sodium du Lactic Acid. Leur comportement en matière de pH et leurs domaines d’utilisation peuvent donc être différents. Les enregistrements de la FDA répertorient Sodium Lactate séparément sous le numéro CAS 72-17-3.

Quelle est la différence entre Lactic Acid et Calcium Lactate ?

Calcium Lactate est le sel de calcium du Lactic Acid et ne correspond pas au Lactic Acid lui-même. Calcium Lactate doit être considéré comme une substance chimique distincte.

Le Lactic Acid est-il naturel ?

Le Lactic Acid peut se former naturellement dans les systèmes biologiques et peut également être produit industriellement par fermentation. Toutefois, la possibilité de commercialiser un produit comme « naturel » doit être évaluée selon le procédé de production et les critères de certification applicables.

Le Lactic Acid est-il produit par fermentation ?

Oui. Le Lactic Acid peut être produit industriellement par fermentation ; différentes méthodes de production synthétique existent également.

Dans quels secteurs le Lactic Acid est-il utilisé ?

Le Lactic Acid peut être utilisé dans les secteurs alimentaire, des boissons, cosmétique, des soins personnels, pharmaceutique, biotechnologique, des détergents, du nettoyage, du textile, du cuir, de la production chimique et dans différents procédés industriels.

Le Lactic Acid réduit-il le pH ?

Oui. Le Lactic Acid présente un caractère acide dans les systèmes aqueux et, lorsqu’il est utilisé en quantité appropriée, peut contribuer à réduire le pH.

Le Lactic Acid est-il un conservateur ?

Le Lactic Acid ne doit pas être considéré comme un conservateur unique suffisant pour toutes les formulations. Il peut contribuer à limiter le développement de certains microorganismes en créant un environnement acide ; toutefois, le système conservateur final doit être validé sur l’ensemble du produit.

Le Lactic Acid est-il antimicrobien ?

La capacité du Lactic Acid à créer un environnement acide et son association avec une fonction technique antimicrobienne dans certaines applications alimentaires peuvent être prises en compte. La base de données de la FDA répertorie le Lactic Acid comme « antimicrobial agent ».

Quel est le taux d’utilisation du Lactic Acid ?

Il n’existe pas de taux d’utilisation universel unique. Le dosage doit être déterminé par des essais en laboratoire selon la concentration du produit, le pH cible, la capacité tampon, le secteur d’utilisation et les exigences du produit final.

Quels documents faut-il demander lors de l’achat du Lactic Acid ?

Selon l’application, le TDS, le SDS et le COA sont les documents fondamentaux. Des documents supplémentaires de conformité ou de qualité peuvent être nécessaires dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.

Quel est l’aspect physique du Lactic Acid ?

Le Lactic Acid peut généralement se présenter sous forme de liquide visqueux ou sirupeux, incolore à jaune. L’aspect peut varier selon la concentration et la spécification du fabricant.

Quelle est la formule moléculaire du Lactic Acid ?

La formule moléculaire du Lactic Acid est C3H6O3.

Quelle est la masse moléculaire du Lactic Acid ?

La masse moléculaire du Lactic Acid est d’environ 90,08 g/mol.

LACTIC ACID – RÉSUMÉ TECHNIQUE

Le Lactic Acid, appelé Acide Lactique en français, possède le CAS No 50-21-5, le numéro EC / EINECS 200-018-0 et le nom INCI LACTIC ACID. Il s’agit d’un acide alpha-hydroxycarboxylique ayant pour formule moléculaire C3H6O3. Son nom chimique est 2-Hydroxypropanoic Acid et il peut également être rencontré sous les appellations 2-Hydroxypropionic Acid, Alpha-Hydroxypropionic Acid, Milk Acid, Acidum Lacticum, DL-Lactic Acid, E270 et INS 270.

Le Lactic Acid est principalement utilisé comme matière première pour la régulation du pH, l’acidification, les applications AHA, les procédés industriels et, selon l’application, comme auxiliaire de procédé et agent de soutien des systèmes antimicrobiens. Dans le secteur alimentaire, il peut être associé, dans certaines conditions d’utilisation, à des fonctions techniques telles que pH control agent, curing/pickling agent et certaines fonctions liées aux arômes, tandis que dans les applications cosmétiques il est notamment utilisé comme AHA et régulateur de pH.

Les désignations commerciales telles que Lactic Acid 80 %, Lactic Acid 88 %, Lactic Acid USP, Lactic Acid FCC, Cosmetic Grade et Food Grade peuvent correspondre à des spécifications de produits différentes. Lors de l’achat du Lactic Acid, il convient donc d’évaluer non seulement le numéro CAS, mais également la concentration, le grade de qualité, les caractéristiques stéréochimiques, la couleur, la pureté, la spécification du fabricant et l’adéquation à l’utilisation prévue.

Les performances du Lactic Acid dépendent de la concentration, du pH, de la capacité tampon, de la température, des autres matières premières et des conditions du procédé. En particulier pour les applications d’ajustement du pH, le dosage doit être déterminé par titration en laboratoire et par des mesures réalisées sur la formulation réelle.

Les entreprises envisageant de s’approvisionner en Lactic Acid auprès d’Ataman Kimya sont invitées à communiquer leur domaine d’utilisation, la concentration souhaitée, le standard de qualité, la quantité et leurs besoins en documents techniques afin de vérifier les informations actuelles relatives au produit, au stock, à l’origine, à l’emballage et à l’offre commerciale.