HUILE DE SAINDOUX

L’huile de saindoux est la fraction liquide obtenue à partir de graisse de porc fondue (saindoux).
L’huile de saindoux se compose principalement de triglycérides contenant des acides gras tels que les acides oléique, palmitique, stéarique et linoléique.
L’huile de saindoux peut être produite en séparant la fraction liquide du saindoux par des procédés tels que le pressage ou la cristallisation fractionnée.

N° CAS : 8016-28-2
Nom chimique : HUILE DE SAINDOUX
Numéro CB : CB4307170
Formule moléculaire :
Masse moléculaire : 0
Numéro MDL : MFCD00131490
Fichier MOL : Fichier MOL
Fichier FDS : Fiche de données de sécurité
Fichier TDS : Fiche de données techniques

Synonymes : Larex Ex, HUILE DE SAINDOUX, huiles, saindoux, Larex prime, Larex No. 1, Larex extra, huile de saindoux porcin, HUILE DE SAINDOUX, PRIME, HUILE DE SAINDOUX RAFFINÉE, Larex extra No. 1

Description
L’huile de saindoux est généralement un liquide clair à jaune pâle présentant une solubilité relativement faible dans l’eau.
Ses caractéristiques physiques dépendent de la source de la graisse de porc et du degré de raffinage ou de fractionnement.
Comparée au saindoux solide, la fraction huileuse reste liquide à des températures plus basses et est particulièrement utile dans les applications nécessitant une graisse liquide d’origine animale.

Le laurier est une plante persistante originaire de la Méditerranée orientale et largement cultivée dans tout le bassin méditerranéen à des fins ornementales.
La plante possède des branches dressées, des feuilles alternes en forme de lance, des fleurs jaunes ou blanches et des fruits ovoïdes (baies) qui deviennent noirs à maturité.
Les parties utilisées sont les feuilles et les baies. Le laurier possède une odeur et une saveur aromatiques et épicées.
L’huile essentielle des feuilles est obtenue par distillation à la vapeur avec des rendements compris entre 0,5 et 1,0 % ; des rendements plus élevés sont également possibles.
L’huile de saindoux est un liquide jaune présentant une odeur et un goût caractéristiques (voir également référence 2).
Ses principaux constituants comprennent l’α-pinène, l’α-phellandrène, le minalool, le cinéol (50 à 70 %), le géraniol et l’eugénol.
Une huile est également obtenue par distillation à la vapeur des baies, mais elle présente peu ou pas d’utilité.
L’huile essentielle de laurier ne doit pas être confondue avec l’huile de laurier des Antilles (Pimenta racemosa).
Cette dernière est très différente sur le plan aromatique.
Les dérivés sont l’infusion (2 %), l’extrait fluide et l’oléorésine.

L’huile de saindoux est un réactif biochimique pouvant être utilisé comme matériau biologique ou composé organique pour la recherche liée aux sciences de la vie.
L’huile de saindoux peut être utilisée pour tester les propriétés d’antioxydants tels que les flavonoïdes et comme producteur de mutagènes et d’oxydants dans la fumée d’huile.

Utilisations
L’huile de saindoux est un réactif biochimique pouvant être utilisé comme matériau biologique ou composé organique pour la recherche liée aux sciences de la vie.
L’huile de saindoux est un réactif de chimie clic ; elle contient un groupe azoture et peut subir une réaction de cycloaddition azoture-alcyne catalysée par le cuivre (CuAAc) avec des molécules contenant des groupes alcyne.
L’huile de saindoux peut également subir des réactions de cycloaddition azoture-alcyne favorisées par la contrainte (SPAAC) avec des molécules contenant des groupes DBCO ou BCN.

Utilisations
Lubrifiants : L’huile de saindoux peut être utilisée comme lubrifiant naturel et comme composant de formulations lubrifiantes spécialisées.
Travail des métaux : L’huile de saindoux a été utilisée dans les composés de coupe des métaux, les huiles de laminage et les lubrifiants pour le travail des métaux en raison de ses propriétés lubrifiantes.
Fabrication de savons : L’huile de saindoux peut servir de matière grasse dans la production de savons, où ses triglycérides sont transformés en sels d’acides gras par saponification.
Traitement du cuir : L’huile de saindoux est utilisée comme agent de graissage pour lubrifier les fibres du cuir et améliorer leur douceur, leur souplesse et leurs propriétés de manipulation.
Applications alimentaires : L’huile de saindoux de qualité alimentaire peut être utilisée comme matière grasse comestible pour la cuisson, la friture et la préparation des aliments, selon la réglementation alimentaire applicable et la qualité du produit.
Alimentation animale : Les graisses animales et les huiles dérivées du saindoux peuvent être incorporées dans certaines formulations d’aliments pour animaux comme sources concentrées d’énergie et pour améliorer l’appétence.
Production de biocarburants : L’huile de saindoux peut servir de matière première pour la production de biodiesel par conversion de ses triglycérides en esters méthyliques d’acides gras.
Applications antimousse : L’huile de saindoux a également été signalée comme agent antimousse et composant nutritif dans certains procédés de fermentation industrielle, notamment la fermentation des antibiotiques.

Applications
L’huile de saindoux trouve des applications dans les secteurs de l’alimentation, du travail des métaux, des lubrifiants, du cuir, des savons et détergents, de l’alimentation animale, de la chimie et des biocarburants.
Dans les applications industrielles, ses principaux avantages sont ses caractéristiques lubrifiantes, sa teneur en acides gras et sa capacité à fonctionner comme matière première renouvelable d’origine animale.

Définition
Huiles obtenues à partir du saindoux à basse température.
L’huile de saindoux se compose principalement d’oléine et peut contenir une petite quantité de glycérides d’acides gras solides.

Propriétés
Point de fusion : -2℃
Densité : 0.905-0.915 g/cm3
Indice de réfraction : 1.470-1.472 (589.3 nm, 20℃)
Température de stockage : 2-8°C
Forme : Liquide
Application principale : Aliments et boissons
Comité de sélection des substances généralement reconnues comme sûres : Huile de saindoux (emballage)
Substances ajoutées aux aliments : HUILE DE SAINDOUX
FDA 21 CFR : 176.210
Système d’enregistrement des substances de l’Agence de protection de l’environnement : Saindoux, huile (8016-28-2)
Code UNSPSC : 85151701