Hızlı Arama
TANIM
Laurik asit, 12 karbonlu bir omurgaya sahip doymuş bir yağ asididir. Genellikle Hindistan cevizi yağında, palmiye çekirdeği yağında ve daha az miktarda diğer hayvansal yağlarda ve sütte bulunur.
Kimyasal formülü C12H24O2 olan bu madde antimikrobiyal özelliği ile bilinir, bu nedenle sabun ve kozmetik ürünlerinde sıklıkla kullanılır.
Cas Numarası
143-07-7
Eş anlamlılar
Dodekanoik asit, 1-Dodekanoik asit, Desil asetik asit, Dodesilik asit,N-dodekanoik asit
Orta zincirli bir yağ asidi (MCFA) olan laurik asit (C12H24O2), hindistancevizi yağı ve palmiye çekirdeği yağı gibi doğal yağlarda yaygın olarak bulunan doymuş bir yağdır.
Benzersiz özellikleri nedeniyle hem gıda hem de endüstriyel ürünlerde önemli bir yere sahiptir.
Sağlık yararları, antimikrobiyal etkileri ve çeşitli kimyasal uygulamalardaki çok yönlülüğü nedeniyle sıklıkla anılır. Laurik asit, bilimsel toplulukta metabolik süreçleri etkileme, enfeksiyonlarla savaşma ve vücudun bağışıklık sistemini destekleme yeteneği nedeniyle ilgi görmektedir.
Kimyasal Özellikler
Moleküler Yapı ve Kimyasal Bileşim
Laurik asit, bir ucunda karboksil grubu (-COOH) bulunan 12 karbonlu bir zincirden oluşan düz zincirli doymuş bir yağ asididir.
Kimyasal formülü C12H24O2 olup molekül ağırlığı yaklaşık 200,32 g/mol’dür.
Karboksil grubunun varlığı, laurik asidin alkoller ve gliserol ile esterler oluşturmasına olanak tanır ve bu da çeşitli endüstriyel uygulamalardaki rolüne katkıda bulunur.
Fiziksel Özellikler
Erime noktası: Laurik asidin erime noktası yaklaşık 44,2°C'dir ve oda sıcaklığında katıdır.
Kaynama noktası: Normal basınç altında kaynama noktası yaklaşık 249°C'dir.
Çözünürlük: Laurik asit etanol, kloroform ve eter gibi organik çözücülerde çözünür, ancak suda sınırlı çözünürlüğe sahiptir.
Kimyasal Reaktivite
Laurik asit, yağ asitleri için tipik reaksiyonlara girer, örneğin:
Oksidasyon: Belirli koşullar altında aldehitlere, ketonlara ve asitlere oksitlenebilir, ancak doymamış yağ asitlerine kıyasla nispeten kararlıdır.
Esterleşme: Alkollerle kolayca esterleşerek biyodizel, sabun ve diğer kimyasalları üretir.
Dekarboksilasyon: Laurik asit, özellikle yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında veya bir katalizör varlığında, aşırı koşullar altında dekarboksilasyona uğrayabilir.
Laurik Asidin Doğal Kaynakları
Hindistan Cevizi Yağı ve Palmiye Çekirdeği Yağı
Laurik asit, hindistan cevizi yağı ve palmiye çekirdeği yağındaki toplam yağ asitlerinin yaklaşık %45-50'sini oluşturur. Bu yağlar, bu yağ asidinin yüksek konsantrasyonları nedeniyle Laurik asidin birincil kaynakları olarak kabul edilir.
Diğer Doğal Kaynaklar
Anne sütü: Laurik asit doğal olarak insan sütünde bulunur ve özellikle bağışıklık savunması ve enerji sağlanması açısından bebeklerin sağlığına katkıda bulunur.
Süt ürünleri: Süt yağlarında, özellikle geviş getiren hayvanların sütlerinde az miktarda bulunur.
Diğer bitkiler: Hindistan cevizi ve palmiye yağı birincil kaynaklar olmakla birlikte, laurik asit daha az miktarda diğer bitkisel yağlardan da elde edilebilir.
Çıkarma Yöntemleri
Hindistan cevizi ve palmiye çekirdeği yağından Laurik asit çıkarmak için en yaygın yöntemler şunlardır:
Hidroliz: Yağlar hidrolize tabi tutularak trigliseritler, onları oluşturan yağ asitlerine parçalanır.
Fraksiyonlama: Bu, laurik asidin damıtma veya kristalleştirme yoluyla diğer yağ asitlerinden ayrılmasını içerir.
Süperkritik CO2 ekstraksiyonu: Daha düşük sıcaklıklarda yağ çıkarmak için daha gelişmiş ve çevre dostu bir yöntem.
Laurik Asitin Biyosentezi
Bitkilerde Biyosentez
Bitkilerde laurik asit, yağ asidi biyosentez yolunun bir parçası olarak üretilir.
Asetil-CoA, uzun zincirli yağ asitlerinin sentezi için öncü moleküldür.
Uzama sürecinde asetil-CoA karboksilaz enzimi rol oynar ve birincil ürünlerden biri olan Laurik asidin oluşumuna yol açar.
Hayvanlarda Biyosentez
Hayvanlarda, laurik asit, yağ asidi sentazı (FAS) ve asil-CoA dehidrogenazı içeren bir işlemle diğer doymuş yağ asitlerinden sentezlenir.
Vücutta bulunan laurik asidin büyük kısmı besinlerle alınır; çünkü insanlar da dahil olmak üzere memeliler bunu önemli miktarlarda üretemezler.
Yağ Asidi Biyosentezi Yolları
Yağ asidi sentez yolu asetil-CoA ile başlar ve daha sonra malonil-CoA'ya dönüşür.
Malonil-CoA, Yağ Asidi Sentaz kompleksinde kullanılır; burada bir dizi reaksiyon karbon zincirini her seferinde iki karbon birimi uzatır.
12 karbon atomuna sahip olan laurik asit, stearik asit (18 karbon) gibi diğerlerine kıyasla orta zincirli bir yağ asididir.
Biyolojik Aktivite ve Sağlık Faydaları
Antimikrobiyal Özellikler
Laurik asidin en bilinen özelliklerinden biri antimikrobiyal aktivitesidir.
Laurik asit vücuda girdiğinde virüs, bakteri ve mantarlarla etkili bir şekilde mücadele ettiği gösterilen bir bileşik olan monolaurine dönüşür.
Staphylococcus aureus, Candida albicans ve herpes simpleks virüsü (HSV) gibi patojenlere karşı güçlü etkinlik gösterdiği bulunmuştur.
Kolesterol ve Kardiyovasküler Sağlık Üzerindeki Etkileri
Yapılan araştırmalar, laurik asidin diğer doymuş yağlardan farklı olarak, LDL kolesterolü (kötü kolesterol) önemli ölçüde yükseltmeden HDL kolesterolü (iyi kolesterol) artırabildiğini göstermektedir.
Bu, kardiyovasküler sağlıkta potansiyel olarak faydalı bir role sahip olabileceğini düşündürmektedir.
Ancak çalışmalar çelişkili ve uzun vadeli kalp sağlığı üzerindeki etkisi hala tartışılıyor.
Metabolik Süreçlerdeki Rolü
Laurik asit, uzun zincirli yağ asitlerine göre daha hızlı metabolize edilir ve daha hızlı bir enerji kaynağı sağlar.
Laurik asit gibi orta zincirli yağ asitlerinin, yağ oksidasyonunu artırarak ve termojenezi yükselterek kilo yönetimini destekleyebileceği öne sürülmüştür.
Bağışıklık Sistemi Üzerindeki Etkisi
Laurik asit ve türevi olan monolaurin, antiviral, antibakteriyel ve antifungal özellikler göstererek bağışıklık sistemini destekler.
Yapılan araştırmalar, laurik asit takviyesinin iltihabı azalttığını, bağırsak sağlığını desteklediğini ve bağışıklık sisteminin çeşitli patojenlere karşı savunmasını güçlendirdiğini gösteriyor.
Laurik Asidin Endüstriyel Uygulamaları
Sabunlar ve Kozmetikler
Laurik asit, köpük oluşturma ve yüzey aktif madde görevi görme özelliği nedeniyle sabun üretiminde kullanılan temel bir bileşendir.
Şampuan, saç kremi ve cilt kremlerinin üretiminde de kullanılır; antimikrobiyal ve emülgatör özellikleri ek faydalar sağlar.
Yiyecek ve İçecekler
Laurik asit, yüksek sıcaklıklardaki kararlılığı nedeniyle özellikle Hindistan cevizi yağında olmak üzere gıda ürünlerinde sıklıkla bulunur.
Margarin, işlenmiş gıdalar ve şekerlemelerde kullanılır. Ayrıca Laurik asit ve türevleri tatlandırıcı maddelerde ve gıda koruyucularında kullanılabilir.
Biyodizel Üretimi
Laurik asit, metanol veya etanol ile reaksiyona girerek esterleşme reaksiyonları yoluyla biyodizel üretiminde öncül bir maddedir.
Uzun zincirli yağ asitlerine kıyasla daha kısa karbon zincirine sahip olması, Laurik asidi biyodizel üretimi için cazip bir hammadde haline getirmektedir.
İlaçlar ve Deterjanlar
İlaç endüstrisinde laurik asit, bazı topikal merhemlerin ve antiseptik ürünlerin bir bileşeni olarak kullanılır.
Ayrıca endüstriyel deterjanların üretiminde de kullanılır, emülgatör ve köpürtücü özelliği öne çıkar.
Laurik Asit ve İnsan Sağlığı
Metabolik Sendrom ve Obezite ile İlişkisi
Laurik asidin birçok sağlık yararına sahip olduğu bilinmesine rağmen, metabolik sendrom ve obezite üzerindeki rolü konusunda bazı endişeler bulunmaktadır.
Laurik asidin aşırı tüketimi yağ birikimine katkıda bulunabilir ve bazı bireylerde insülin direncine yol açabilir.
Ancak özellikle dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde diğer doymuş yağlara göre daha az sorunlu olduğu düşünülmektedir.
Bağırsak Mikrobiyomu Üzerindeki Etkisi
Araştırmalar, laurik asidin zararlı bakterileri baskılarken yararlı bakterilerin büyümesini teşvik ederek bağırsak mikrobiyomunu etkilediğini göstermektedir.
Sindirim sisteminin genel sağlığına katkıda bulunabilir ve mide-bağırsak enfeksiyonlarının riskini azaltabilir.
Kilo Yönetimi Üzerine Çalışmalar
Laurik asit, orta zincirli trigliseritler (MCT) içeriği sayesinde enerji harcamasını artırarak ve yağ oksidasyonunu teşvik ederek kilo yönetimi çabalarına destek olabilir.
Ancak, rolü hala araştırılıyor ve bazı çalışmalar sınırlı etki gösteriyor.
Risk Faktörleri ve Olumsuz Etkiler
Laurik asidin yüksek dozları şişkinlik veya ishal gibi sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir.
Özellikle yağ sindirimi veya emiliminde sorun yaşayan, belirli metabolik rahatsızlıkları olan kişilerin tüketiminde dikkatli olmaları gerekir.
Araştırma Çalışmaları ve Klinik Denemeler
Laurik asidin sağlık yararları ve biyolojik aktivitesi çok sayıda araştırmayla araştırılmıştır.
En önemli araştırmaların bir kısmı antimikrobiyal özellikleri ve lipid metabolizması üzerindeki etkileri üzerine yoğunlaşmıştır.
Klinik deneylerde ayrıca laurik asidin soğuk algınlığı, herpes simpleks ve diğer viral veya bakteriyel enfeksiyonlar gibi enfeksiyonları önleme veya şiddetini azaltma yeteneği de incelenmiştir.
Çevresel Hususlar
Laurik Asit Üretiminin Sürdürülebilirliği
Laurik asit üretiminin çevresel etkisi, hindistan cevizi ve palmiye yağı plantasyonlarını çevreleyen tarımsal uygulamalarla bağlantılıdır.
Hindistan cevizi yağı genel olarak sürdürülebilir kabul edilse de, bazı bölgelerde palmiye yağı üretimi ormansızlaşma ve yaşam alanı kaybıyla ilişkilendirilmekte ve bu durum büyük ölçekli üretim konusunda etik endişelere yol açmaktadır.
Etik Endişeler ve Çevre Dostu Uygulamalar
Çevresel kaygıları gidermeye yönelik çabalar, palmiye yağı üretiminin çevresel etkisini en aza indirmeyi amaçlayan Sürdürülebilir Palmiye Yağı Yuvarlak Masası (RSPO) gibi sertifika programlarının ortaya çıkmasına yol açtı.
Bu programlar, Laurik asit üretiminin çevreye duyarlı kalmasını sağlamada giderek daha önemli hale geliyor.
Laurik asit, sağlık, endüstri ve tarımda önemli uygulamalara sahip çok yönlü ve temel bir yağ asididir.
Benzersiz özellikleri onu enfeksiyonlarla savaşmada, metabolik süreçleri iyileştirmede ve bağışıklık sağlığını desteklemede değerli kılmaktadır.
Ancak potansiyelini ve sınırlamalarını tam olarak anlayabilmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Endüstriler laurik asidin faydalarından yararlanmaya devam ederken, çevresel etkisini göz önünde bulundurmak ve daha sürdürülebilir üretim yöntemlerine doğru çalışmak önemlidir.
LAURİK ASİT HAKKINDA GÜVENLİK BİLGİLERİ
İlk yardım önlemleri:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir hekime danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
Tehlikeli bölgeden uzaklaşın:
Solunması halinde:
Solunması halinde kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın.
Bir hekime danışın.
Cilt ile teması halinde:
Kirlenmiş giysilerinizi ve ayakkabılarınızı hemen çıkarın.
Bol su ve sabunla yıkayınız.
Bir hekime danışın.
Göz teması halinde:
En az 15 dakika boyunca bol su ile iyice yıkayın ve bir doktora danışın.
Hastaneye nakil sırasında gözlerinizi yıkamaya devam edin.
Yutulması halinde:
Kusturmaya çalışmayın.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye kesinlikle ağızdan bir şey vermeyin.
Ağzınızı su ile çalkalayın.
Bir hekime danışın.
Yangınla mücadele tedbirleri:
Söndürme malzemeleri:
Uygun söndürme ortamı:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Madde veya karışımdan kaynaklanan özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı
İtfaiyecilere tavsiyeler:
Gerektiğinde yangınla mücadele için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kaza sonucu yayılmaya karşı önlemler:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipmanlarınızı kullanın.
Buhar, sis veya gazını solumaktan kaçının.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.
Çevresel önlemler:
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesi önlenmelidir.
Muhafaza ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
İnert emici bir madde ile emdirin ve tehlikeli atık olarak bertaraf edin.
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayınız.
Taşıma ve depolama:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya sisin solunmasından kaçınınız.
Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
Kabı sıkıca kapalı olarak, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayınız.
Açılan kaplar dikkatlice tekrar kapatılmalı ve sızıntıyı önlemek için dik tutulmalıdır.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler
Maruziyet kontrolleri/kişisel koruma:
Kontrol parametreleri:
İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
Mesleki maruziyet sınır değerlerine sahip hiçbir madde içermez.
Pozlama kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde kullanın.
Molalardan önce ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.
Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Gözü tam saran güvenlik gözlüğü.
Yüz siperi (en az 8 inç).
NIOSH (ABD) veya EN 166(AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış göz koruma ekipmanlarını kullanın.
Cilt koruması:
Eldivenle tutun.
Eldivenler kullanılmadan önce kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın
Bu ürünün ciltle temasını önlemek için eldivenin dış yüzeyine dokunmadan çıkarma tekniği kullanın.
Kirlenmiş eldivenleri kullanımdan sonra yürürlükteki yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun şekilde atın.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Herhangi bir özel kullanım senaryosuna onay verildiği şeklinde yorumlanmamalıdır.
Vücut Koruması:
Kimyasallara karşı koruma sağlayan tam tulum. Koruyucu donanımın türü, belirli iş yerindeki tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre seçilmelidir.
Solunum koruması:
Risk değerlendirmesi hava temizleme solunum cihazlarının uygun olduğunu gösteriyorsa, mühendislik kontrollerine destek olarak çok amaçlı kombinasyon (US) veya tip ABEK (EN 14387) solunum cihazı kartuşlu tam yüz solunum cihazı kullanın.
Eğer tek koruma aracınız solunum cihazı ise, tam yüz hava beslemeli bir solunum cihazı kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış solunum cihazlarını ve bileşenlerini kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesi önlenmelidir.
Kararlılık ve tepkime:
Kimyasal kararlılık:
Tavsiye edilen depolama koşullarında kararlıdır.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Yangın şartlarında tehlikeli bozunma ürünleri oluşur.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.
Bertaraf hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Fazla ve geri dönüştürülemeyen atıklarınızı lisanslı bir bertaraf şirketine sunun.
Bu malzemenin bertarafı için lisanslı bir profesyonel atık bertaraf hizmetine başvurun.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmayan ürün olarak bertaraf edin.
