Hızlı Arama
Maltodekstrin, mısır, patates, pirinç veya buğday gibi nişastalardan üretilen, kısmen hidrolize edilmiş bir polisakkarittir.
Maltodekstrin, temel olarak α−1,4 bağlarıyla birbirine bağlanmış D-glukoz ünitelerinden oluşur ve kısa ila orta zincirli oligosakkaritler oluşturur.
Maltodekstrin, gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel formülasyonlarda hacim artırıcı, stabilizatör ve taşıyıcı olarak yaygın şekilde kullanılır.
Maltodekstrin yüksek oranda çözünür, neredeyse tatsız ve kolay sindirilebilir olması nedeniyle hem fonksiyonel hem de besinsel amaçlar için çok yönlü bir katkı maddesidir.
CAS Numarası: 9050-36-6
EC Numarası: 232-940-4
Moleküler Formül: (C6H10O5)n
Moleküler Ağırlık: Değişken (genellikle DE değerine bağlı olarak 500–2000 g/mol)
Eş Anlamlılar: Maltodekstrin Tozu, Hidrolize Nişasta, Glikoz Polimeri, Mısır Maltodekstrini, Pirinç Maltodekstrini, Patates Maltodekstrini, Gıda Sınıfı Maltodekstrin, Sprey Kurutulmuş Maltodekstrin, Modifiye Nişasta, Dekstrinize Nişasta, Maltodekstrin, Hidrolize Nişasta, Kısmen Hidrolize Nişasta, Enzimatik Olarak Hidrolize Edilmiş Nişasta, Mısır Maltodekstrini, Patates Maltodekstrini, Pirinç Maltodekstrini, Manyok Maltodekstrini, Buğday Maltodekstrini, Gıda Sınıfı Maltodekstrin, Farmasötik Sınıf Maltodekstrin, Kozmetik Sınıf Maltodekstrin, Teknik Sınıf Maltodekstrin, Endüstriyel Sınıf Maltodekstrin, Laboratuvar Sınıfı Maltodekstrin, Araştırma Sınıfı Maltodekstrin, Maltodekstrin Tozu, Maltodekstrin Granülleri, Maltodekstrin Çözeltisi, Maltodekstrin Bileşiği, Maltodekstrin Malzemesi, Maltodekstrin Ürünü, Maltodekstrin Maddesi, Maltodekstrin Kimyasalı, Maltodekstrin Saf, Maltodekstrin Ekstra Saf, Maltodekstrin Yüksek Saflık, Maltodekstrin Rafine, Maltodekstrin Stabilize, Maltodekstrin Sertifikalı, Maltodekstrin Sertifikalı Standart, Maltodekstrin Analitik Standart, Maltodekstrin Laboratuvar Standardı, Maltodekstrin Sertifikalı Reaktif, Maltodekstrin Laboratuvar Reaktifi, Maltodekstrin Analizi, Maltodekstrin Dökme Kimyasal, Maltodekstrin Ticari Sınıf, Maltodekstrin Hammaddesi, Maltodekstrin İnce Kimyasal, Maltodekstrin Özel Kimyasal, Maltodekstrin Aktif Bileşen, Maltodekstrin Fonksiyonel Bileşen, Maltodekstrin Özel Bileşen, Maltodekstrin Fonksiyonel Katkı, Maltodekstrin Özel Katkı, Maltodekstrin Yoğunlaştırıcı, Maltodekstrin Bağlayıcı, Maltodekstrin Stabilizatör, Maltodekstrin Taşıyıcı, Maltodekstrin Dolgu Maddesi, Maltodekstrin Hacim Artırıcı, Maltodekstrin Kapsülleyici Ajan, Maltodekstrin Film Oluşturucu, Maltodekstrin Akış Ajanı, Maltodekstrin Nem Tutucu, Maltodekstrin Nemlendirici, Maltodekstrin Tekstür Verici, Maltodekstrin Çözünür Lif, Maltodekstrin Enerji Kaynağı, Maltodekstrin Besin, Maltodekstrin Gıda Katkı Maddesi, Maltodekstrin Aroma Taşıyıcısı, Maltodekstrin Sprey Kurutma Ajanı, Maltodekstrin İşleme Yardımcısı, Maltodekstrin Kozmetik Taşıyıcı, Maltodekstrin Cilt Bakım İçeriği.
UYGULAMALAR
Maltodekstrin, gıda ve içecek formülasyonlarında hacim ve doku verici ajan olarak kullanılır.
Maltodekstrin, hazır içeceklere, çorbalara ve soslara dolgunluk ve ağız hissi katar.
Maltodekstrin, tadı değiştirmeden pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Maltodekstrin, aroma, renk ve tatlandırıcılar için taşıyıcı olarak kullanılır.
Maltodekstrin, uçucu bileşikleri kapsülleyerek stabiliteyi ve raf ömrünü artırır.
Maltodekstrin, toz halindeki aroma karışımlarının akış özelliklerini iyileştirir.
Maltodekstrin, spor ve enerji içeceklerinde yaygın olarak kullanılır.
Maltodekstrin, hızlı enerji için kolay sindirilebilir karbonhidratlar sağlar.
Maltodekstrin, egzersiz sırasında veya sonrasında glikojen depolarının yenilenmesini destekler.
Maltodekstrin, bebek mamaları ve besin takviyelerine dahil edilir.
Maltodekstrin, hafif bir enerji kaynağı ve stabilizatör görevi görür.
Maltodekstrin, yeniden oluşturulan tozlarda ozmolaliteyi ve dokuyu kontrol etmeye yardımcı olur.
Maltodekstrin, şekerleme ürünlerinde uygulanır.
Maltodekstrin, sakız ve şekerlemelerde yapışkanlığı azaltır ve çiğnenebilirliği artırır.
Maltodekstrin, şeker bazlı ürünlerde kristalleşmeyi önler.
Maltodekstrin, unlu mamuller ve pastacılık ürünlerinde kullanılır.
Maltodekstrin, hamur kullanımını ve nem tutmayı iyileştirir.
Maltodekstrin, kabuk rengini ve genel dokuyu zenginleştirir.
Maltodekstrin, az yağlı gıdalarda yağ ikamesi olarak kullanılır.
Maltodekstrin, soslar ve tatlılarda kremsi bir doku ve ağız hissi sağlar.
Maltodekstrin, önemli kalori eklemeden hacim katkısı sağlar.
Maltodekstrin, dondurulmuş tatlılar ve dondurmalarda kullanılır.
Maltodekstrin, donma noktasını kontrol eder ve buz kristalleşmesini önler.
Maltodekstrin, emülsiyonları stabilize eder ve pürüzsüz dokuyu korur.
Maltodekstrin, et ve sosis ürünlerinde uygulanır.
Maltodekstrin, sululuğu ve dilimlenebilirliği iyileştirmek için su ve yağı bağlar.
Maltodekstrin, tekdüze dokuyu artırır ve raf ömrünü uzatır.
Maltodekstrin, hazır ve toz içecek karışımlarında kullanılır.
Maltodekstrin, dağılabilirliği ve çözünme oranını iyileştirir.
Maltodekstrin, toz formülasyonlarda aroma ve vitaminleri taşır.
Maltodekstrin, farmasötik preparatlarda dolgu ve bağlayıcı olarak dahil edilir.
Maltodekstrin, tablet sıkıştırılabilirliğini ve tekdüzeliğini artırır.
Maltodekstrin, aktif bileşenler ve yardımcı maddeler için taşıyıcı görevi görür.
Maltodekstrin, kapsül ve granül formülasyonlarda kullanılır.
Maltodekstrin, üretim sırasında granülasyon ve akış özelliklerine yardımcı olur.
Maltodekstrin, karışımlarda aktiflerin tekdüze dağılımını sağlar.
Maltodekstrin, kozmetik ve kişisel bakım formülasyonlarında uygulanır.
Maltodekstrin, stabilizatör, emici ve viskozite düzenleyici ajan olarak işlev görür.
Maltodekstrin, kremlerde ve tozlarda pürüzsüz, yapışkan olmayan bir cilt hissi sağlar.
Maltodekstrin, yüz maskeleri ve serumlarda kullanılır.
Maltodekstrin, doğal bir film oluşturucu ve nemlendirici ajan görevi görür.
Maltodekstrin, aktif bileşen iletimini ve dokuyu iyileştirir.
Maltodekstrin, şampuan ve saç kremlerine dahil edilir.
Maltodekstrin, viskoziteyi iyileştirir ve hafif şartlandırma etkileri sağlar.
Maltodekstrin, emülsiyonları stabilize eder ve pürüzsüzlüğü artırır.
Maltodekstrin, diş macunu gibi ağız bakım formülasyonlarında kullanılır.
Maltodekstrin, hacim ve nem kontrolü sağlar.
Maltodekstrin, aktif bileşenlerin dokusunu ve dağılımını iyileştirir.
Maltodekstrin, besin takviyeleri ve protein tozlarında kullanılır.
Maltodekstrin, bir karbonhidrat taşıyıcısı ve topaklanmayı önleyici ajan görevi görür.
Maltodekstrin, besleyici içeceklerde çözünürlüğü ve ağız hissini artırır.
Maltodekstrin, tarımsal kimyasal formülasyonlarda aktifler için taşıyıcı olarak kullanılır.
Maltodekstrin, püskürtülebilir sistemlerde kontrollü salınım ve dağılımı sağlar.
Maltodekstrin, bitki yüzeylerinde ıslanmayı ve yapışmayı iyileştirir.
Maltodekstrin, endüstriyel ve fermantasyon süreçlerinde kullanılır.
Maltodekstrin, mikrobiyal büyüme için bir karbon kaynağı görevi görür.
Maltodekstrin, enzimlerin, amino asitlerin ve probiyotiklerin üretimini destekler.
Maltodekstrin, vitaminler ve esansiyel yağlar gibi hassas bileşiklerin kapsüllenmesine dahil edilir.
Maltodekstrin, biyoaktif bileşenleri oksidasyon ve ısıdan korur.
Maltodekstrin, kontrollü salınım ve gelişmiş stabilite sağlar.
Maltodekstrin, gıda formülasyonlarında dolgu ve taşıyıcı olarak kullanılır.
Maltodekstrin, toz ürünlerde hacmi ve dokuyu artırır.
Maltodekstrin, tadı değiştirmeden pürüzsüz bir ağız hissi sağlar.
Maltodekstrin, içecek formülasyonlarında uygulanır.
Maltodekstrin, enerji içeceklerinde bir karbonhidrat kaynağı görevi görür.
Maltodekstrin, aroma bileşiklerinin çözünürlüğünü ve stabilitesini iyileştirir.
Maltodekstrin, fırın ürünlerinde kullanılır.
Maltodekstrin, unlu mamullerde kızarma, yumuşaklık ve hacme katkıda bulunur.
Maltodekstrin, nem tutarak raf ömrünü uzatır.
Maltodekstrin, süt ürünlerine dahil edilir.
Maltodekstrin, dondurma ve yoğurtlarda yağ emülsiyonlarını stabilize eder.
Maltodekstrin, süt formülasyonlarında dolgunluğu ve kremalılığı artırır.
Maltodekstrin, şekerlemelerde kullanılır.
Maltodekstrin, şekerleme ve sakızlarda yapışkanlığı azaltır.
Maltodekstrin, tekdüze tatlılık ve geliştirilmiş doku sağlar.
Maltodekstrin, hazır çorba ve soslara uygulanır.
Maltodekstrin, aroma ve baharatlar için taşıyıcı görevi görür.
Maltodekstrin, yeniden oluşum hızını ve akış özelliklerini iyileştirir.
Maltodekstrin, besin takviyelerinde kullanılır.
Maltodekstrin, hızla sindirilebilir bir enerji kaynağı sağlar.
Maltodekstrin, spor içeceklerinde, protein tozlarında ve öğün yerine geçenlerde kullanılır.
Maltodekstrin, toz aroma ve baharatlara dahil edilir.
Maltodekstrin, uçucu aroma bileşiklerini kapsüller.
Maltodekstrin, aroma sistemlerinin stabilitesini ve kullanımını iyileştirir.
Maltodekstrin, farmasötik formülasyonlarda kullanılır.
Maltodekstrin, tablet ve kapsüllerde bağlayıcı ve dolgu maddesi görevi görür.
Maltodekstrin, aktif bileşenlerin tekdüze dağılımını sağlar.
Maltodekstrin, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde uygulanır.
Maltodekstrin, film oluşturucu ve nem düzenleyici olarak görev yapar.
Maltodekstrin, pürüzsüz doku ve geliştirilmiş ürün hissi sağlar.
Maltodekstrin, bebek mamaları ve bebek formüllerinde kullanılır.
Maltodekstrin, güvenli ve kolay sindirilebilir karbonhidratlar sağlar.
Maltodekstrin, optimum doku ve enerji değerini destekler.
Maltodekstrin, mikrokapsülasyon sistemlerine dahil edilir.
Maltodekstrin, vitaminler ve probiyotikler gibi hassas bileşenleri korur.
Maltodekstrin, işleme sırasında aktiflerin kontrollü salınımını sağlar.
Maltodekstrin, dondurulmuş tatlılarda kullanılır.
Maltodekstrin, donma noktasını düşürür ve kaşıklanabilirliği artırır.
Maltodekstrin, daha pürüzsüz bir doku için buz kristali oluşumunu önler.
Maltodekstrin, az yağlı ve azaltılmış kalorili gıdalarda uygulanır.
Maltodekstrin, yağ dokusunu taklit eder ve ağız hissini artırır.
Maltodekstrin, kalori içeriğini artırmadan hacim sağlar.
Maltodekstrin, tarımsal formülasyonlarda kullanılır.
Maltodekstrin, biyoaktif bileşikler için taşıyıcı görevi görür.
Maltodekstrin, biyolojik pestisitleri ve gübreleri stabilize eder.
TANIM
Maltodekstrin, nişastanın kısmi hidrolizi ile üretilen bir polisakkarittir.
Maltodekstrin, mısır, patates, manyok veya pirinç nişastasından elde edilir.
Maltodekstrin, bir karbonhidrat kaynağı, stabilizatör ve hacim artırıcı ajan olarak yaygın olarak kullanılır.
Maltodekstrin, CAS numarası 9050-36-6'ya sahiptir.
Maltodekstrin, EC numarası 232-940-4'e sahiptir.
Maltodekstrin, moleküler formülü (C6H10O5)n'e sahiptir.
Maltodekstrin, polimerizasyon derecesine göre değişen ortalama molekül ağırlığına sahiptir.
Maltodekstrin, beyaz, serbest akışlı bir toz olarak görünür.
Maltodekstrin kokusuzdur ve hafif tatlıdan nötr bir tada sahiptir.
Maltodekstrin, suda kolayca çözünür.
Maltodekstrin, sulu sistemlerde berrak, stabil çözeltiler oluşturur.
Maltodekstrin, tipik olarak 3 ila 20 arasında bir dekstroz eşdeğeri (DE) değerine sahiptir.
Maltodekstrin higroskopik değildir ve mükemmel sıkıştırılabilirliğe sahiptir.
Maltodekstrin, toksik olmayan, alerjik olmayan bir karbonhidrat bileşeni olarak sınıflandırılır.
Maltodekstrin, serin, kuru bir yerde, nemden ve kirlenmeden korunarak saklanmalıdır.
Maltodekstrin, nötrden hafif tatlıya kadar tada sahip, beyaz veya hafif sarı higroskopik bir tozdur.
Maltodekstrin, nişastanın kontrollü enzimatik hidrolizi ile üretilir ve kısa glikoz polimerleri elde edilir.
Hidroliz derecesi, tipik olarak 3 ila 20 arasında olan DE (Dekstroz Eşdeğeri) olarak ifade edilir.
Düşük DE maltodekstrinler daha yüksek viskoziteye ve daha düşük tatlılığa sahiptir.
Yüksek DE maltodekstrinler daha tatlı ve daha çözünürdür.
Bu ayarlanabilir DE aralığı, belirli gıda veya farmasötik ihtiyaçlar için özelleştirmeyi sağlar.
Maltodekstrin suda yüksek oranda çözünür, berrak ila hafif opal çözeltiler oluşturur.
Maltodekstrin, kuru karışımlara ve sıvılara hacim, dolgunluk ve pürüzsüzlük sağlar.
Maltodekstrin, çoğu karbonhidrat ve proteinle mükemmel uyumluluk gösterir.
Maltodekstrin, düşük higroskopisiteye ve nötr tada sahiptir, bu da onu dolgu veya taşıyıcı olarak ideal kılar.
Maltodekstrin, işleme sırasında aroma, vitamin ve hassas bileşiklerin stabilitesini artırır.
Maltodekstrin kolayca sindirilebilir ve glikoz gibi metabolize edilerek gram başına 4 kcal sağlar.
Maltodekstrin, doğal nişasta kaynaklarından elde edildiğinde toksik değildir, alerjik değildir ve GMO (genetiği değiştirilmiş organizma) içermez.
Maltodekstrin, gıda ve farmasötik kullanımına yönelik küresel düzenleyici standartlara uygundur.
Maltodekstrin, özelleştirilmiş uygulamalar için farklı DE değerlerinde ve parçacık boyutlarında mevcuttur.
ÖZELLİKLER
Görünüm: Beyaz ila hafif sarı toz
Koku: Kokusuz veya hafif tatlı
Tat: Nötr ila hafif tatlı
Dekstroz Eşdeğeri (DE): 3–20
Hacim Yoğunluğu: 0.4–0.6 g/cm3
Nem İçeriği: ≤6%
Çözünürlük: Suda serbestçe çözünür; etanol ve yağlarda çözünmez
pH (10% çözelti): 4.0–6.0
Viskozite: DE'ye bağlıdır (düşük DE → daha yüksek viskozite)
Higroskopisite: Orta
Kalori Değeri: ∼4 kcal/g
Kül İçeriği: ≤0.5%
Stabilite: Normal koşullar altında stabildir; maruz kaldığında nem çekebilir
Depolama Sıcaklığı: 30∘C'nin altında, kuru ve iyi havalandırılmış bir alanda saklayın
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkın.
Solunum yolu tahrişi oluşursa tıbbi yardım alın.
Cilt Teması:
Cilt teması tahrişe neden olursa suyla yıkayın.
Belirtiler devam ederse tıbbi yardım alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika bol su ile iyice durulayın.
Kızarıklık veya rahatsızlık devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Maltodekstrin, gıda sınıfı formda toksik değildir ve yutulması güvenlidir.
Büyük miktarlar yutulursa, seyreltmek için su için ve rahatsızlık oluşursa bir doktora danışın.
Hekimlere Not:
Özel bir antidot gerekli değildir.
Semptomatik olarak tedavi edin.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Kullanım veya karıştırma sırasında toz oluşumundan kaçının.
Uygun toz kontrol ve havalandırma sistemlerini kullanın.
Havalandırma:
Havada yayılan tozu en aza indirmek için yeterli havalandırma sağlayın.
Kaçınılması Gerekenler:
Topaklanmayı önlemek için nemle temastan kaçının.
Güçlü oksitleyici ajanlardan uzak tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Toz oluşumunu önlemek için dökülen malzemeyi süpürün veya vakumlayın.
Atıkları yerel düzenlemelere göre bertaraf edin.
Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılmış bir ortamda saklayın.
Kullanılmadığı zaman kabı sıkıca kapalı tutun.
Nemden, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından koruyun.
