Hızlı Arama
Gıda endüstrisinde Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, mayalama maddesi, hamur düzenleyici, tampon, değiştirici, katılaştırıcı madde, besin takviyesi, şelatlama maddesi, örneğin fırınlanmış ürünlerde ve keklerde mayalama maddesi; ekmek ve bisküvide yardımcı fermantasyon maddesi ve tampon; et ürünlerinde pektin kürleme maddesi, maya besini, değiştirici olarak kullanılır.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, çok çeşitli gıdalarda kalsiyum takviyesi olarak kullanılabilir ve genellikle ekmeklerde hamur düzenleyici olarak kullanılır.
CAS Numarası: 10031-30-8
AB Numarası: 231-837-1
MDL Numarası: MFCD02684244
Moleküler Formül: Ca( H2PO4)2•H2O
EŞ ANLAMLILAR:
Kalsiyum bis(dihidrojenfosfat) monohidrat, Kalsiyum dihidrojenfosfat monohidrat, Birincil kalsiyum fosfat monohidrat, Fosforik asit, kalsiyum tuzu, hidrat (2:1:1), Fosforik asit, kalsiyum tuzu (2:1), monohidrat, Asit kalsiyum fosfat hidrat, Kalsiyum süperfosfat hidrat, Monokalsiyum fosfat monohidrat, Monokalsiyum ortofosfat monohidrat, Kalsiyum tetrahidrojen difosfat monohidrat, Kalsiyum hidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2.H2O), Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat monohidrat, Monokalsiyum süperfosfat hidrat, Ibex MCP, Monokalsiyum fosfat monohidrat, Monokalsiyum fosfat hidrat, Kalsiyum bis(dihidrojenfosfat) monohidrat, Kalsiyum dihidrojenfosfat monohidrat, Birincil kalsiyum fosfat monohidrat, Kalsiyum fosfat monobazik hidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat hidrat, Monobazik kalsiyum fosfat, Monokalsiyum fosfat, Monokalsiyum ortofosfat, Kalsiyum bifosfat, Asit kalsiyum fosfat, Fosforik asit, kalsiyum tuzu, hidrat (2:1:1), Fosforik asit, kalsiyum tuzu (2:1), monohidrat, Asit kalsiyum fosfat hidrat, Kalsiyum süperfosfat hidrat, Monokalsiyum fosfat monohidrat, Monokalsiyum ortofosfat monohidrat, Kalsiyum tetrahidrojen difosfat monohidrat, Kalsiyum hidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2.H2O), Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat monohidrat, Monokalsiyum süperfosfat hidrat, Ibex MCP, kalsiyum fosfat monohidrat, Kalsiyum Fosfat Hidrat, trikalsiyum; difosfat; hidrat, VQNBUJAEBQLLKU-UHFFFAOYSA-H, KALSIYUM (II) O-FOSFAT, HİDROZ, Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat monohidrat, Birincil kalsiyum fosfat monohidrat, Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat monohidrat, Birincil kalsiyum fosfat monohidrat, Fosforik asit, kalsiyum tuzu, hidrat (2:1:1), Fosforik asit, kalsiyum tuzu (2:1), monohidrat, Asit kalsiyum fosfat hidrat, Kalsiyum süperfosfat hidrat, Monokalsiyum fosfat monohidrat, Monokalsiyum ortofosfat monohidrat, Kalsiyum tetrahidrojen difosfat monohidrat, Kalsiyum hidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2.H2O), Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat monohidrat, Monokalsiyum süperfosfat hidrat, Ibex MCP, Kalsiyum Dihidrojen Fosfat, Monokalsiyum Ortofosfat, Kalsiyum Dihidrojen Fosfat Monohidrat, Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, Monokalsiyum Ortofosfat Monohidrat, Kalsiyum Dihidrojen Fosfat Monohidrat, MCP, E341, Fosforik asit, kalsiyum tuzu, hidrat (2:1:1), Fosforik asit, kalsiyum tuzu (2:1), monohidrat, Asit kalsiyum fosfat hidrat, Kalsiyum süperfosfat hidrat, Monokalsiyum fosfat monohidrat, Monokalsiyum ortofosfat monohidrat, Kalsiyum tetrahidrojen difosfat monohidrat, Kalsiyum hidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2.H2O), Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat monohidrat, Monokalsiyum süperfosfat hidrat, Ibex MCP, Monokalsiyum fosfat monohidrat, kalsiyum dihidrojen fosfat monohidrat, Kalsiyum fosfat monobazik monohidrat, Monokalsiyum fosfat hidrat, asit kalsiyum fosfat, Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, kalsiyum süperfosfat, monokalsiyum ortofosfat, birincil kalsiyum fosfat, Fosforik asit, kalsiyum tuzu, hidrat (2:1:1), Fosforik asit, kalsiyum tuzu (2:1), monohidrat, Asit kalsiyum fosfat hidrat, Kalsiyum süperfosfat hidrat, Monokalsiyum fosfat monohidrat, Monokalsiyum ortofosfat monohidrat, Kalsiyum tetrahidrojen difosfat monohidrat, Kalsiyum hidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2.H2O), Kalsiyum fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat (Ca(H2PO4)2) monohidrat, Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, Kalsiyum dihidrojen fosfat monohidrat, Monokalsiyum süperfosfat hidrat, Ibex MCP, Monokalsiyum fosfat hidrat, MCP monohidrat, Kalsiyum bis(dihidrojen fosfat) monohidrat, Monokalsiyum dihidrojen fosfat, Monohidrat kalsiyum fosfat, Asit kalsiyum fosfat monohidrat
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, kalsiyum fosfat monobazik için geçerli Gıda Kimyasalları Kodu'nun (Kodeks) gereksinimlerini karşılayan, gıda sınıfı, ince, serbest akışlı, beyaz bir tozdur.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat GDO içermez, dioksin içermez, alerjen içermez ve doğal olarak elde edilmiş ve saflaştırılmış ürünlerden elde edilir.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat beyaz kristal toz veya pullu kristaldir.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat’ın özgül ağırlığı 2.220’dir.
℃' ye ısıtıldığında kristal suyunu kaybetmeye başlar.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat hidroklorik asit ve nitrik asitte çözünür , suda az çözünür (1.8 ﹪ ).
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, Kalsiyum Fosfat, Monobazik için geçerli Gıda Kimyasalları Kodeksinin spesifikasyonlarına uygun, beyaz, serbest akışlı granül FCC Sınıfı Monokalsiyum Fosfat, Monohidrat'tır (MCP).
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, çift etkili kabartma tozu gibi fırıncılık ürünlerinde ve iki aşamalı mayalanma gerektiren karışımlarda kullanılan, hızlı tepkime veren bir mayalama asididir.
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT'IN KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
Gıda endüstrisinde Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, mayalama maddesi, hamur düzenleyici, tampon, değiştirici, katılaştırıcı madde, besin takviyesi, şelatlama maddesi, örneğin fırınlanmış ürünlerde ve keklerde mayalama maddesi; ekmek ve bisküvide yardımcı fermantasyon maddesi ve tampon; et ürünlerinde pektin kürleme maddesi, maya besini, değiştirici olarak kullanılır.
Fermantasyonda uygulandığında Monokalsiyum Fosfat Monohidrat fermantasyon kapasitesini artırabilir.
Kullanım Alanı: Gıda endüstrisinde Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, kabarma maddesi, hamur düzenleyici, tamponlayıcı, düzenleyici, sıkılaştırıcı, besin takviyesi ve şelat oluşturucu olarak kullanılır.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, karıştırma sırasında kabartma tozundan mayalama gazı açığa çıkarır ve bu da, daha yavaş etkili bir mayalayıcı da mevcut olduğu sürece, pişmiş üründe ince, homojen bir tanecik elde edilmesini sağlar.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, çok çeşitli gıdalarda kalsiyum takviyesi olarak kullanılabilir ve genellikle ekmeklerde hamur düzenleyici olarak kullanılır.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat nispeten hızlı etkilidir ve genellikle daha yavaş etkili kabartma maddeleriyle birlikte kullanılır.
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT'IN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ:
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat beyaz kristal toz veya pullu kristaldir.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat 2.220'nin özgül ağırlığı.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat 109ºC'ye ısıtıldığında kristal suyunu kaybedebilir.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat Hidroklorik Asit ve Nitrik Asitte çözünür, suda az çözünür (%1,8, 30ºC).
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat genel olarak serbest Fosforik Asit içerir ve higroskopik özelliğe sahiptir.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat'ın sudaki çözeltisi asidiktir.
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT'IN DEPOLANMASI VE TAŞINMASI:
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat kuru, havalandırılmış ve temiz bir depoda saklanmalı, nakliye sırasında su ve nemden uzak tutulmalı ve zehirli maddelerden ayrı depolanmalıdır.
Monokalsiyum Fosfat Monohidrat, ambalaj torbalarına zarar vermeyecek şekilde dikkatlice işlenmelidir.
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT'IN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Formül : H4CaO8P2 • H2O
Molekül ağırlığı : 252,07 g/mol
CAS Numarası: 10031-30-8
EC-No.: 231-837-1
Formül : H4CaO8P2 • H2O
Molekül ağırlığı : 252,07 g/mol
CAS Numarası: 10031-30-8
EC-No.: 231-837-1
Fiziksel durum kristal
Renk: Beyaz
Koku: Veri yok
Erime noktası/donma noktası: Veri yok
Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok
Yanıcılık (katı, gaz): Veri yok
Üst/alt yanıcılık veya patlayıcı limitleri: Veri yok
Parlama noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Ayrışma sıcaklığı: Veri yok
pH : Veri yok
Viskozite
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok
Suda çözünürlük Veri yok
Bölme katsayısı: n-oktanol/su: Veri yok
Buhar basıncı: Veri yok
Yoğunluk: Veri yok
Bağıl yoğunluk: Veri yok
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri yok
Parçacık özellikleri: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: Veri yok
Diğer güvenlik bilgileri: Veri yok
Moleküler Ağırlık ： 252.06
Tam Kütle ： 251.91100
AB Numarası ： 231-837-1
HS kodu ： 31031090
Özellikler
Kamu Hizmeti Duyurusu : 162
XLogP3 ： -1.04510
Görünüm ： Beyaz Toz
Yoğunluk ： 2.220^1^6
Erime Noktası ： 100°C
Kaynama Noktası ： 203°C
Parlama Noktası ： 203°C
Su Çözünürlüğü ： orta derecede çözünür H2O; çözünür seyreltik HCl, HNO3, asetik asit
Buhar Basıncı ： 25°C'de 1,41mmHg
InChI: InChI=1S/Ca.H3O4P.H2O/c;1-5(2,3)4;/h;(H3,1,2,3,4);1H2
InChIKey: InChIKey=SNEQGKNGRFIHGW-UHFFFAOYSA-N
GÜLÜMSEMELER: P( =O)(O)(O)O.[Ca].O
Kanonik GÜLÜMSEMELER: [Ca].O= P( O)(O)OO
Moleküler Ağırlık: 328.19 g/mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 1
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 9
Döndürülebilir Bağ Sayısı: 0
Tam kütle: 327.8051782 g/mol
Monoizotopik Kütle: 327.8051782 g/mol
Topolojik Kutup Yüzey Alanı: 174 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 14
Resmi Ücret: 0
Karmaşıklık: 36.8
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 6
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
CBNumarası :CB3228788
Moleküler Formül :Ca3H2O9P2
Moleküler Ağırlık :328.19
MDL Numarası :MFCD02684244
Kimyasal adı: Kalsiyum fosfat monobazik monohidrat
CAS Numarası: 10031-30-8
Kategori: çeşitli bileşikler
Eş anlamlılar: kalsiyum dihidrojen fosfat hidrat;
Moleküler form: CaH6O9P2
Görünüm: Beyaz kristal toz
Mol. Ağırlık: 252.06
Depolama: 2-8°C Buzdolabı
Uygulamalar: Yok
BTM: Yok
Yoğunluk: 2.220^1^6
Kaynama Noktası: 203°C
Moleküler Formül: CaH6O9P2
Moleküler Ağırlık: 252.06800
Parlama Noktası: 203°C
Tam Kütle: 251.91100
Kamu İhale Kurumu: 190.03000
Buhar Basıncı: 25°C'de 1,41 mmHg
Moleküler Ağırlık: 252.06,
Tam Kütle: 251.91100,
AB Numarası: 231-837-1,
HS Kodu: 31031090,
Kamu Hizmeti Duyurusu: 162,
XLogP3: -1.04510,
Görünüm: Beyaz Toz,
Yoğunluk: 2.220^1^6,
Erime Noktası: 100°C,
Kaynama Noktası: 203°C,
Parlama Noktası: 203°C,
Suda Çözünürlük: orta derecede çözünür H2O;
çözünür seyreltik HCl, HNO3, asetik asit,
Buhar Basıncı: 25°C'de 1,41mmHg,
Kimyasal Yapı:
InChI: InChI=1S/Ca.H3O4P.H2O/c;1-5(2,3)4;/h;(H3,1,2,3,4);1H2
InChIKey: InChIKey=SNEQGKNGRFIHGW-UHFFFAOYSA-N
GÜLÜMSEMELER: P( =O)(O)(O)O.[Ca].O
Kanonik GÜLÜMSEMELER: [Ca].O= P( O)(O)OO
InChI: InChI=1S/Ca.H3O4P.H2O/c;1-5(2,3)4;/h;(H3,1,2,3,4);1H2
InChIKey: InChIKey=SNEQGKNGRFIHGW-UHFFFAOYSA-N
GÜLÜMSEMELER: P( =O)(O)(O)O.[Ca].O
Kanonik GÜLÜMSEMELER: [Ca].O= P( O)(O)OO
Formül: Ca•2H3O4P•H2O
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller
Moleküler Formül: Ca( H₂PO₄)₂•H₂O
Moleküler Ağırlık: 252.07 g/mol
Yoğunluk: Yaklaşık 2,22 g/cm³
Erime Noktası: Erimeden önce ayrışır
Çözünürlük: Suda çözünür, etanolde çözünmez
pH (%1 çözelti): 3,5–4,5
AB Numarası: 231-837-1
CAS Numarası: 10031-30-8
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin tanımı:
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi su/duş ile durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Göz doktorunu arayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir hekime danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge:
Veri yok
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT'IN YANLIŞLIKLA SALINIMI ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın. Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT'IN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
*Uygun söndürme ortamı:
Yerel koşullara ve çevreye uygun söndürme önlemlerini kullanın.
çevreleyen ortam.
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Gazları/buharları/sisleri su püskürtme jetiyle bastırın (bastırın).
Yangın söndürme sularının yüzey sularını veya yeraltı su sistemini kirletmesini önleyin.
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü
*Cilt koruması:
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Sıçrama teması:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
*Vücut Koruması:
koruyucu giysi
*Solunum koruması:
Önerilen Filtre türü: Filtre türü P2
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT'IN TAŞINMASI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı.
Kuru.
higroskopik
MONOKALSİYUM FOSFAT MONOHİDRAT'IN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Reaktivite:
Veri yok
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı ) kimyasal olarak kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
-Kaçınılması gereken durumlar:
bilgi mevcut değil
