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Phosphate monosodique, aussi connu comme le phosphate de sodium monobasique de sodium et de phosphate monosodique, est un composé inorganique de sodium avec un phosphate monosodique (H2PO4−) anions.
L'un des nombreux phosphates de sodium, il est un produit chimique industriel commun.
Le sel existe dans une forme anhydre, ainsi que des mono - et dihydrates.
Numéro CAS: 7558-80-7
Numéro CE: 231-449-2
Nom IUPAC: Sodium, phosphate monosodique
Formule Chimique: NaH2PO4
Autres noms: Phosphate de Sodium, 7632-05-5, SE337SVY37 de Sodium, orthophosphate, 231-558-5, CHEBI:37586, le FER PHOSPHATE, Hemisodium Phosphate, l'Instant de Calgon, NATRIUM PHOSPHORICUM 6X, Phosphosoda, Turrixin ST, Armite, Buromin, Clicolon, DTXSID3037674, EINECS 231-558-5, INKP 100, INKP-100, Phosphoral, PHOSPHATE de SODIUM (II), PHOSPHATE de SODIUM COMPOSANT DE TIS-U-SOL, PHOSPHATE de SODIUM, MONO-, DI-OU TRIBASIQUE, PHOSPHATE de SODIUM, non spécifié, PHOSPHATE de SODIUM, SANS FORME, TIS-U-SOL SE COMPOSANT DE PHOSPHATE DE SODIUM, UNII-SE337SVY37
Le sel est obtenu par une neutralisation partielle de l'acide phosphorique.
Le pKa de phosphate monosodique est 6.8-7.2
Le chauffage de ce sel au-dessus de 169 °C donne le correspondant du pyrophosphate acide de sodium:
2 NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O
Les Phosphates sont souvent utilisés dans les aliments et dans le traitement de l'eau.
Le pH de ces formules est généralement ajusté par des mélanges de différents phosphates de sodium, comme ce sel.
Le chlorure de sodium valeur équivalente, ou par E-Valeur, est de 0,49.
Il est soluble dans l'4.5 pièces d'eau.
Additif alimentaire
Phosphate monosodique ajouté dans l'alimentation animale, du dentifrice, et le lait évaporé.
Phosphate monosodique utilisé comme agent épaississant et d'émulsifiant.
Détection de magnésium
Phosphate monosodique est utilisé pour détecter la présence d'ions magnésium dans les sels.
Formation d'un précipité blanc sur l'ajout de chlorure d'ammonium, l'hydroxyde d'ammonium et de phosphate monosodique d'une solution aqueuse ou de diluer la solution de HCl de sel indique la présence d'ions magnésium.
L'alimentation animale, du dentifrice et du lait sont ajoutés.
Phosphate monosodique utilisé comme agent épaississant et d'émulsifiant.
Phosphate monosodique est utilisé pour détecter la présence d'ions magnésium dans les sels.
Phosphate monosodique utilisé comme un tampon et d'émulsifiant dans les aliments.
Phosphate monosodique utilisé comme un composant d'acide en poudre sèche boissons gazeuses, effervescent poudres et lactacids, et comme un accélérateur de gélification instantanée puddings de, de préserver l'œuf, le jaune de couleur avant de refroidissement.
Phosphate monosodique utilisé dans des applications telles que la finition des métaux, le contrôle du pH de l'acide type de produits nettoyants à métaux, traitement de l'eau, des détergents, du textile, de l'huile de la boue de forage, pénétrant de traitement des boues, agent de dispersion, de la dureté de la stabilisation, de la transformation fromagère (émulsionnant permettant à l'huile de se disperser et de faire fondre facilement).
Phosphate monosodique (NaH ₂ PO ₄ ) peuvent être préparés à partir d'un mélange d'acide phosphorique et de chlorure de sodium selon le principe qu'une amine en solution organique pouvez supprimer les éléments de l'acide chlorhydrique (HCl).
Cela est possible parce que les amines sont plus sélectifs de l'acide chlorhydrique de l'acide phosphorique.
Si le procédé par voie humide de l'acide phosphorique est utilisé, les impuretés doivent en quelque sorte être séparé du produit final.
Le travail décrit ici comprend l'examen de la distribution de l'acide phosphorique et du fer trivalent et de sulfate d'impuretés entre les solutions aqueuses de commerce amine Amberlite LA-1 et le kérosène soluté ions.
Dans un processus d'extraction à contre-courant, à environ vingt théorique étapes seraient nécessaires pour réduire la concentration en fer des aliments à tous les niveaux.
Le sulfate est conservé dans la phase organique.
Phosphate monosodique peut être récupéré par le décapage de la phase organique avec une solution de chlorure de sodium.
Phosphate monosodique, également appelé sodium phosphate monosodique ou de phosphate de sodium monobasique, est un multifonction ingrédient qui peut être utilisé comme un acide régulateur, séquestrant et supplément nutritionnel dans l'alimentation Européenne des additifs alimentaires nombre E339.
Il est plus acide que le phosphate disodique, qui est alcaline.
Phosphate monosodique peut être produit de deux façons: neutralisation partielle de l'acide phosphorique avec du carbonate de sodium/hydroxyde de sodium OU l'ordre inverse.
Phosphate monosodique peut être utilisé dans les aliments, l'industrie chimique, l'impression et la teinture, nettoyage des métaux, traitement de l'eau (contrôle de la corrosion), de l'aquaculture, et etc.
Phosphate monosodique généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé comme un élément nutritif et un séquestrant dans les aliments en conformité avec les bonnes pratiques de fabrication .
Et de sa sécurité a été ré-évalués par l'EFSA en 2019 et a fixé une DJA exprimée en phosphore de 40 mg/kg de poids corporel) par jour.
La nourriture
De qualité alimentaire phosphate monosodique est généralement utilisé dans les aliments suivants listes:
Un tampon et régulateur d'acidité dans les aliments
Un Levain de l'acide en poudre à pâte
Un liant et agent de durcissement pour le pain et la sauce
Agent de rétention d'eau
La qualité de l'amélioration de lait évaporé
Un stabilisateur pour les produits laitiers, la viande, les poissons et produits de la
Fromages, des douces, des gelées, des confitures et conserves, congelés oeufs, les produits de chocolat (4)
L'alimentation des animaux
Comme un additif pour l'alimentation animale, de sodium phosphate monosodique est une bonne source de phosphore et de sodium pour l'alimentation des animaux (cheval) et les aliments pour animaux de compagnie (par exemple, chien, chat).
Dentifrice
Lorsqu'il est utilisé comme un ingrédient dans de la pâte dentifrice, phosphate Monosodique fonctionne comme un contrôle du PH et empêche les dents des caries.
D'autres phosphates de sodium
De Sodium phosphate monosodique peut être utilisée pour produire de diverses phosphate de sodium, sels, tels que le sodium trimetaphosphate, hexamétaphosphate de sodium, le pyrophosphate acide de sodium et de polyphosphate de sodium.
Les Phosphates sont différents sels de l'acide phosphorique (HP3PO4).
Le phosphore est un minéral qui se trouve dans toutes les choses vivantes, et il est important pour à la fois la nutrition et d'autres fonctions de l'organisme.
Cependant, comme aucun des êtres vivants sont capables de synthétiser l'anion phosphate, l'homme doit l'obtenir à partir de l'extérieur par le biais de la nourriture.
Les Phosphates ont diverses fonctions en tant qu'additif alimentaire plutôt que de leur valeur nutritionnelle.
Ils agissent comme des chélates en formant des complexes avec les ions métalliques.
Ils peuvent être utilisés pour la stabilisation du pH. En d'autres termes, ils agissent comme un tampon dans les aliments.
Depuis quelques phosphates ont de l'eau propriétés de liaison, ils peuvent être utilisés dans de nombreux produits alimentaires pour la rétention d'eau et le prélèvement d'eau.
Certains phosphates sont utilisés comme anti-agglomérants en poudre et les mélanges secs aliments.
L'acide phosphorique ou de ses sels acides sont utilisés comme acidifiants dans l'industrie alimentaire.
Sels de Phosphate alcaline de caractères sont utilisés dans l'industrie alimentaire pour transformer l'environnement dans alcaline et une augmentation du pH.
En raison de sa antimicrobiens et des propriétés antioxydantes, il a aussi de la nourriture propriétés de conservation.
Les Phosphates en général:
Ils sont importants additifs alimentaires utilisés à des fins différentes dans divers aliments comme la viande, la volaille, les fruits de mer, produits laitiers, produits céréaliers, les fruits et les légumes, les graisses et les huiles, boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Phosphate monosodique également utilisé dans des domaines tels que l'industrie de l'amidon, de la maturation et des cocktails aromatisés de sels, de la gelée et de la pectine de l'industrie, des produits à base d'œufs, le sucre de la technologie.
En raison de ses effets chimiques sur les composants alimentaires et d'autres additifs et des réactions chimiques avec eux, les phosphates affecter la rétention d'eau, la couleur, l'arôme, la texture, la coagulation, l'émulsification, processus de durcissement, développement microbien et la technologie de traitement dans divers aliments.
Phosphate monosodique est un composé de sodium et de phosphate contre les éléments.
Phosphate monosodique souvent trouvés dans les produits dentaires en raison de son émail réparatrice propriétés et est parfois utilisé en médecine comme un laxatif.
Phosphate monosodique parfois ajoutés à des dentifrices avec d'autres ingrédients pour prévenir les caries et restaurer la perte de l'émail, mais peut aussi être acheté séparément comme une dent nettoyant et agent de conservation.
Le plus souvent, phosphate monosodique vient en cristaux et en poudre.
Phosphate monosodique incolore et inodore.
Lorsqu'il est utilisé pour l'oral des raisons de santé, il est généralement dissous dans de l'eau contenant une partie du phosphate monosodique de quatre ans et demi et des pièces d'eau.
Cette combinaison peut être appliqué directement sur les dents pour restaurer l'émail et de prévenir la carie dentaire et les maladies des gencives.
Dans certains cas, il est également présent dans les dentifrices et rince-bouche.
Phosphate monosodique suppléments sont également disponibles dans les aliments de qualité les tablettes.
Ce ne sont pas aussi efficaces que les formules médicinales et peut être pris par voie orale pour compléter l'apport alimentaire en phosphore.
Les chevaux sont donc fréquemment donné phosphate monosodique suppléments.
Phosphate monosodique important de ne pas faire une overdose de ces suppléments, car ils peuvent être difficiles sur les reins si vous prenez plus que les quantités recommandées.
En médecine, phosphate monosodique est parfois utilisé comme un laxatif stimulant avant de certaines procédures et les procédures médicales.
Ce n'est pas recommandé pour tous les patients en raison de la effets indésirables des suppléments sur les reins.
De Sodium et de phosphore à base de laxatifs ont été abandonnées dans certains pays en raison de ces risques, comme des alternatives plus sûres sont disponibles.
