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Norbixine est soluble dans l'eau pigment de rocou.
Pour ce faire, nous avons mis en bixine par le biais d'un processus appelé la saponification.
Cette fend l'ester méthylique de la bixine, formant norbixine.
Comme la bixine, norbixine varie dans la teinte du jaune à l'orange en fonction du taux d'utilisation et d'application.
Numéro CE: 208-810-8
Numéro CAS: 542-40-5
Nom IUPAC: (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-tetramethylicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenedioic acide
Formule chimique: C24H28O4
Autres noms: 542-40-5, NORBIXINE(P), 6,6'-Diapo-psi,psi-carotenedioic acide, CHEBI:7623, E8M59E17AI, trans-norbixine, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-tetramethylicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenedioic acide, E 160b, EINECS 208-810-8, 9'-cis-Diapo-omega,omega-carotinsaeure, UNII-E8M59E17AI, 9'-cis-6,6'-Diapocaroten-6,6'-disaeure, tout-trans-Norbixine, .BETA.-NORBIXINE, TOUT-TRANS NORBIXINE, NORBIXINE [MART.], SCHEMBL42367, .BETA.-NORBIXINE [MI], CHEMBL1602127, SCHEMBL23576251, DTXSID20274024, MSK5908, LMPR01070209, DB15201, 2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eicosanonaenedioic acide, 4,8,13,17-tétraméthyl-, NCGC00091554-01, NS00080280, C08608, Q1997371, (TOUT-E)-4,8,13,17-TÉTRAMÉTHYL-2,4,6,8,10,12,14,16,18-EICOSANONAENEDIOIC ACIDE
Norbixine est traditionnellement utilisé pour colorer les produits laitiers comme le naturel cheddar fromage, yaourt, boissons lactées, et de la crème glacée, où soluble dans l'eau, de couleur fonctionne mieux.
Dans les fromages, norbixine se lie à des protéines laitières pendant la fabrication du fromage, ce qui confère une excellente couleur et la stabilité.
Un autre élément important de la nourriture de l'application de la norbixine est la crème glacée, où la norbixine offre la lumière, la teinte jaune de la vanille saveur de crème glacée à faible taux d'utilisation et orange vif pour compléter la mangue ou d'autres saveurs tropicales au plus élevé des taux d'utilisation.
Si vous travaillez avec un plus acide application comme des boissons ou à faible pH confiseries, cependant, vous aurez envie d'utiliser un norbixine produit qui a été protégé par une émulsification système pour éviter toute précipitation.
Norbixine est le principal pigment extrait de rocou qui est d'intérêt pour les fromagers.
Norbixine est soluble dans l'eau ce qui signifie qu'il sera facilement mélanger avec de l'eau.
Dans la fabrication du fromage, extrait de rocou est ajoutée au lait, qui est principalement de l'eau, de sorte que la solubilité dans l'eau est important.
Extrait de rocou ne démarre pas sa vie contenant essentiellement de la norbixine.
Norbixine effectivement commence contenant essentiellement de la bixine, ce qui n'est pas très soluble dans l'eau.
Extrait de rocou les fabricants ont pour transformer la bixine dans la norbixine.
Cela est accompli par le traitement de l'extrait avec un agent alcalin, comme l'hydroxyde de potassium ou l'hydroxyde de sodium.
Cette fonction convertit la bixine dans la norbixine par saponification.
Norbixine a une couleur jaune-rouge/marron et est principalement utilisé pour fournir de la couleur à la non produits à base de pétrole, tels que:
saucisses
les produits laitiers comme les yaourts et même des glaces
des collations
céréales de petit déjeuner
la pâtisserie comme la crème glacée, des gaufrettes
les assaisonnements
pâtisseries
Norbixine est également utilisé pour les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, la teinture textile, art de la peinture, entre autres.
Utilisations:
Colorant alimentaire; donne une couleur jaune d'or en beurre et en fromage.
Norbixine est un caroténoïde utilisé comme cosmétique et de pigment colorant alimentaire additif.
Soluble dans l'eau colorant alimentaire.
Formes commerciales contiennent des mélanges d'isomères et leurs Moi esters.
Norbixine est utilisé pour colorer le beurre, la margarine et autres graisses de produits liés à la Bixine est un apocarotenoid trouvé dans le rocou, un colorant alimentaire naturel obtenu à partir des graines de l'achiote arbre (Bixa orellana).
Lors de l'exposition à l'alcali, le méthyl ester est hydrolysé pour produire de l'acide dicarboxylique norbixine, soluble dans l'eau, des produits dérivés.
Description du produit
Norbixine est un orange foncé liquide, obtenue à partir des graines de Rocou (Bixa Orellana).
Norbixine est produite à l'aide d'une eau alcaline de la méthode d'extraction suivie d'une neutralisation avec de l'acide inorganique et dilué dans une solution de base. Soluble dans l'eau.
Domaines D'Application:
Ce produit est principalement conçu pour une utilisation dans les produits à faible pH comme garniture de fruits, sauces à salade, un dessert, des produits, des jus de fruits boissons gazeuses, boissons, etc.
Ce produit est également couramment utilisés dans les systèmes à ph supérieur à 4.
Norbixine, un caroténoïde, est extraite de la couleur orange manteau externe qui entoure les graines de l'arbuste Bixa orellana. Quand il est d'abord extrait, il est connu comme la Bixine.
La bixine est l'Huile Soluble forme de rocou, l'ingrédient principal qui entoure les graines du fruit de la plante.
Norbixine peut être transformé en de Norbixine, qui est vraiment soluble dans l'eau, en réduisant la nécessité pour les agents émulsifiants ou des gencives.
C'est un attribut unique de rocou dans le caroténoïde de la famille.
Norbixine plante fortement augmenté dans les pays tropicaux est la principale source de rocou dans la forme de graines séchées. Le rocou a trouvé principales applications dans l'industrie alimentaire.
Norbixine est utilisé comme condiment et pour colorant alimentaire (confère rouge ou orange, couleur de produits alimentaires et de boissons).
Norbixine de caractéristiques telles que la bonne stabilité à la chaleur et à l'eau et la solubilité dans l'huile sont l'augmentation de l'adoption de rocou dans le monde.
Les propriétés telles que la flexibilité de l'applicabilité de la rocou, y compris les épices, culinaire, nourriture, produits laitiers, colorants, produits cosmétiques, etc., ont fait de Norbixine l'un de la préférence du consommateur parmi d'autres de la couleur naturelle des ingrédients.
Le rocou, le pigment est obtenue à partir des graines de Bixa orellana, un arbuste cultivé en Amérique Centrale et du Sud.
Le rocou a été utilisé comme colorant alimentaire pour des siècles et contient la source pour les deux Bixine et de Norbixine pigments. La bixine est extraite de la graine de revêtement et est soluble dans l'huile.
Norbixine est adapté pour la graisse et de l'huile en fonction des applications telles que la margarine et autres émulsions de matières grasses, ainsi que extrudé snacks salés.
L'extraction de rocou à l'aide de l'hydrolyse alcaline résultats dans un deuxième pigment soluble dans l'eau, Norbixine, ce qui est approprié pour des applications comme les produits de boulangerie fine, des céréales, du fromage, de la confiserie et les vinaigrettes.
Norbixine soluble dans l'eau appartient à la norbixine catégorie qui est sous forme de poudre.
Il existe deux types de norbixine soluble dans l'eau de produits:
Norbixine est séché par pulvérisation d'extrait alcalin de graines de rocou.
Norbixine est complètement soluble dans l'eau.
Norbixine a bas tinctorial de la force.
Norbixine peut être utilisé dans des applications alimentaires, avec un pH proche du neutre.
Apparence: fine poudre brune foncée. La couleur de l'ombre fournie après dilution: du jaune à l'orange.
Applications principales: la viande, les mélanges d'épices, du fromage, des collations, de la pâtisserie et gâteau à la poudre.
Nom Commercial: entreprise de norbixine - ENC gamme.
Norbixine est un rocou stabilisée dans les alcalis.
Norbixine est complètement soluble dans l'eau chaude.
Apparence: fine et légère poudre brune.
La couleur de l'ombre fournie après dilution: du jaune à l'orange.
Applications principales: la viande et le boyau.
Nom Commercial: entreprise de norbixine - HWS gamme.
Norbixine a été trouvé pour protéger les cellules contre les dommages de l'ADN induits par les rayons UV, le peroxyde d'hydrogène, et l'anion superoxyde, connues de tous les dommages à l'ADN provoque.
Norbixine amélioré la survie des cellules au moins 10 fois.
Le SOS de l'induction par le rayonnement UV a été inhibée 2,3 fois plus lorsque les cellules ont été cultivées en présence de norbixine.
Norbixine a également antimutagène propriétés, avec une inhibition maximale de peroxyde d'hydrogène induite par l'activité mutagène de 87%.
