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L'oléate de monoéthanolamide 7 EO (connu internationalement sous le nom de PEG-7 oléamide) est un tensioactif non ionique et un amide d'acide gras éthoxylé, portant le numéro CAS 26027-37-2.
L'oléate de monoéthanolamide 7 EO est couramment utilisé comme émulsifiant, stabilisant et agent antistatique.
C'est un tensioactif non ionique spécialisé et un amide d'acide gras éthoxylé, caractérisé par une chaîne d'acide oléique lipophile et une courte chaîne hydrophile de polyéthylène glycol (PEG) à trois unités.
CAS : 26027-37-2
Formule formule brute : (C₂H₄O)ₙC₂₀H₃₉NO₂
Synonymes :
(Z)-N-[2-[2-(2-hydroxyéthoxy)éthoxy]éthyl]octadéc-9-énamide ; (Z)-hydroxy ; 2-éthanediyl), α-[2-[(1-oxo-9-octadécényl)amino]éthyl]-ω-hydroxy-, (Z)-Poly(oxy-1,2-éthanediyl), α-[2-[(1-oxo-9-octadécényl)amino]éthyl]-ω-h ; Poly(oxy-1,2-éthanediyl), α-(9Z)-2-(1-oxo-9-octadécényl)aminoéthyl-ω-hydroxy-; Poly(oxy-1,2-éthanediyl), α-[2-[(1-oxo-9-octadécényl)amino]éthyl]-ω-hydroxy-, (Z)-
Cette structure particulière lui confère un faible indice HLB (équilibre hydrophile-lipophile), généralement compris entre 6,0 et 8,0, ce qui en fait un émulsifiant et dispersant eau-dans-huile (E/H) très efficace.
Dans les secteurs industriel et cosmétique, le monoéthanolamide d'acide oléique (7 EO) est principalement utilisé pour sa capacité à réduire la tension interfaciale entre liquides non miscibles. Il agit comme stabilisant essentiel dans les formulations E/H, comme agent moussant et comme agent mouillant de surface, là où les amides gras non modifiés seraient inefficaces en raison de leur insolubilité absolue en phase aqueuse.
