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En raison des applications industrielles polyvalentes de l’huile de palmiste, son prix de marché est légèrement supérieur à celui de l’huile de palme.
L’huile de palmiste est couramment utilisée comme huile de cuisson commerciale en raison de sa stabilité à haute température.
L'huile de palmiste est utilisée pour séparer les huiles et les graisses par hydrolyse, ou dans des conditions basiques, la saponification, produit des acides gras, avec de la glycérine (glycérol) comme sous-produit.
Numéro CAS : 8023-79-8
Numéro CE : 232-425-4
SYNONYMES:
Huile de palmiste, B0S90M0233, DTXSID0027694, huile de noix de palme, RefChem:44881, 232-425-4, 8023-79-8, huile de graines de palme, huile de noyau d'Elaeis guineensis, palmiste, huile de palmiste, graisse de palmiste, beurre de palmiste, PKO, fractionnements PKO, OPKO (huile de palmiste biologique) et huile de palmiste partiellement hydrogénée
L'huile de palmiste est une huile végétale comestible dérivée du noyau du palmier à huile Elaeis guineensis.
L'huile de palmiste est apparentée à deux autres huiles comestibles : l'huile de palme, extraite de la pulpe du fruit du palmier à huile, et l'huile de coco, extraite du noyau de la noix de coco.
L'huile de palmiste, l'huile de palme et l'huile de coco sont trois des rares graisses végétales hautement saturées ; ces huiles donnent leur nom à l'acide gras saturé à 16 carbones, l'acide palmitique, qu'elles contiennent.
L'huile de palmiste, qui est semi-solide à température ambiante, est plus saturée que l'huile de palme et comparable à l'huile de coco.
L'huile de palmiste est l'huile comestible extraite des noyaux du palmier à huile, Elaeis guineensis.
L'huile de palmiste est dérivée de la graine ou du noyau niché au cœur du fruit du palmier à huile.
Le processus d’extraction commence par la fissuration de la coque extérieure dure pour accéder au noyau.
Ce noyau, riche en graisses saturées, notamment en acide laurique, est ensuite méticuleusement broyé pour en extraire l'huile de palmiste.
Avec ses propriétés proches de l’huile de coco, l’huile de palmiste est solide à température ambiante et présente une teinte jaune pâle, des attributs qui contribuent à sa stabilité et à sa fonctionnalité.
Il subit un processus de raffinage approfondi, améliorant sa durabilité et le rendant particulièrement efficace pour une utilisation dans la production de savons, de cosmétiques et d'autres produits bénéficiant d'une huile robuste.
Cette saturation et cette stabilité plus élevées font de l’huile de palmiste un élément de base dans les applications où des huiles moins réactives sont cruciales.
Ces techniques d’extraction distinctes mettent non seulement en évidence les différences dans leurs propriétés physiques et chimiques, mais illustrent également pourquoi elles sont préférées pour diverses applications dans les industries du monde entier.
La plante principale nommée Elaeis guineensis Jacq. (Arecaceae) ou Palmier à huile.
L'origine se situe dans les régions tropicales d'Afrique et d'Angola.
De nos jours, les cultures sont répandues dans toutes les régions tropicales du monde.
Les principales cultures se trouvent en Indonésie et en Malaisie.
Deux huiles différentes seront préparées à partir des fruits du palmier à huile :
*Huile de palme
*Huile de palmiste
Lors de la production d'huile de palme, les noyaux ou noix des fruits du palmier à huile seront nettoyés.
Pour éviter la formation de moisissures, la teneur en humidité des noix est séchée jusqu'à un certain pourcentage.
Enfin, les noix seront pressées dans des étaux pour produire l'huile de palmiste, qui sera ensuite transformée pour obtenir d'autres qualités.
L'huile de palmiste (huile de palmiste brute) est exprimée à partir de noyaux de palmier à huile (Elaeis guineensis L.).
Cependant, en règle générale, l'huile de palmiste est obtenue par pressage et extraction des noyaux, après quoi le produit est raffiné (huile de palmiste raffinée).
L’huile de palmiste est l’une des plantes productrices d’huile les plus importantes.
L'huile de palmiste est probablement originaire des régions tropicales, de l'est des Amériques et d'Afrique de l'Ouest.
Ces plantes atteignent une hauteur d'environ 20 m et prospèrent dans une plage de température de 24 à 27 °C.
Ils ne fructifient pas pendant les 4 premières années, après quoi ils produisent environ 50 fruits.
Les principales zones où ils sont cultivés aujourd’hui sont : l’Afrique de l’Ouest, l’Indonésie, la Malaisie, les Philippines, le Brésil et la Colombie.
La récolte commence lorsque les fruits commencent à tomber des régimes de palmiers.
Ces grappes sont ensuite ouvertes à l'aide de couteaux.
Chaque régime de fruits de palmier contient jusqu'à 2 000 morceaux de fruits individuels, avec un noyau dur entouré de chair de fruit tendre.
L'huile de palmiste est obtenue à partir du noyau et l'huile de palme à partir de la chair du fruit dont le noyau a été retiré.
Contrairement à la chair du fruit, les graines (noyaux) sont extrêmement dures (ce qui les rend adaptées au stockage), ce qui signifie que l'huile n'a pas besoin d'être extraite à l'endroit où la récolte est effectuée.
La teneur en huile est de 46 à 53 % et l'huile est obtenue - une fois le produit séché, pulvérisé et conditionné - par pressage ou floconnage et extraction (par solvant).
À température ambiante, l'huile de palmiste brute (ou la graisse, selon la température) est solide, jaunâtre-brunâtre et a une odeur et un goût caractéristiques.
Une fois raffinée, l’huile de palmiste devient une huile de graines blanche à jaunâtre avec un goût généralement neutre et agréable.
L'huile de palmiste est hautement saturée, avec un accent sur l'acide laurique (80%), ce qui la rend fondamentalement différente de l'huile de palme.
L’huile de palmiste est en fait beaucoup plus proche de l’huile de coco.
En raison des applications industrielles polyvalentes de l’huile de palmiste, son prix de marché est légèrement supérieur à celui de l’huile de palme.
Cependant, la demande pour les deux continue de croître.
Le volume de production mondial d'huile de palmiste, qui s'élève à 76 millions de tonnes, et celui de palmiste, qui s'élève à 8 millions de tonnes métriques, devraient tous deux augmenter pour répondre à la demande croissante.
Le marché de l’huile de palmiste, d’une valeur de 62,5 milliards de dollars, devrait dépasser les 85 milliards de dollars au cours des cinq prochaines années, tandis que la production d’huile de palme devrait atteindre 240 millions de tonnes métriques d’ici 2050.
Pour répondre à cette demande croissante pour les deux types d’huile de palmiste, les transformateurs recherchent des méthodes d’extraction plus efficaces et évolutives pour suivre le rythme de l’expansion.
UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'HUILE DE PALMISTE :
L'huile de palmiste est utilisée pour séparer les huiles et les graisses par hydrolyse, ou dans des conditions basiques, la saponification, produit des acides gras, avec de la glycérine (glycérol) comme sous-produit.
Les acides gras séparés sont un mélange allant de C4 à C18, selon le type d'huile de palmiste ou de graisse.
Des dérivés de l'acide palmitique ont été utilisés en combinaison avec du naphta pendant la Seconde Guerre mondiale pour produire du napalm (naphténate d'aluminium et palmitate d'aluminium).
L'huile de palmiste est utilisée dans la production de margarine et de savons à froid, ainsi que dans l'industrie cosmétique.
Dans l'industrie de l'aluminium, l'huile de palmiste est utilisée comme graisse lors des processus de laminage et d'emboutissage profond des tôles d'aluminium.
Dans l’industrie alimentaire, l’huile de palmiste est utilisée pour la pâtisserie et la cuisine.
Contrairement à son homologue parfaitement équilibré et bon pour le cœur, l’huile de palmiste issue de la noix contient des niveaux de graisses saturées beaucoup plus élevés que l’huile de palme issue du fruit.
Cette composition en acides gras rend l’huile de palmiste semi-solide à température ambiante, ce qui la rend utile dans la formulation de savons, de détergents, de cosmétiques, de lotions et d’autres produits de soins personnels.
Bien qu'elle ne présente pas les mêmes avantages nutritionnels que l'huile de palme, l'huile de palmiste est également souvent utilisée pour la cuisson et la friture des aliments transformés, grâce à son faible coût et à sa stabilité à haute température.
L'huile de palmiste est un ingrédient courant dans le beurre de cacao, la crème à café, les analogues de fromage, les margarines et les pâtes à tartiner.
En raison des applications industrielles polyvalentes de l’huile de palmiste, son prix de marché est légèrement supérieur à celui de l’huile de palme.
L’huile de palmiste est couramment utilisée comme huile de cuisson commerciale en raison de sa stabilité à haute température.
Utilisations de l'huile de palmiste : dans l'industrie pharmaceutique et médicale, dans l'industrie alimentaire, dans l'oléochimie et dans l'industrie de l'aluminium.
Applications de l'huile de palmiste : confiserie, enrobage de confiserie, autres applications et applications non alimentaires
AVANTAGES de l'HUILE DE PALMISTE :
Voici les incroyables bienfaits de l’huile de palmiste que vous pouvez découvrir ici.
*Zéro cholestérol
C’est le bienfait le plus important pour la santé apporté par l’huile de palmiste.
Cela fait de l’huile de palmiste un substitut parfait au saindoux et au beurre dans le processus de cuisson.
Les personnes souffrant d’un taux de cholestérol élevé et de maladies cardiaques peuvent facilement passer à l’huile de palme saine sans inquiétude.
*Chargé d'antioxydants
Avec une quantité suffisante de vitamine E, des tocotriénols rarement trouvés et chargée d'antioxydants, l'huile de palme offre des bienfaits anti-âge étonnants.
L'huile de palmiste prévient l'apparition des rides et ridules.
L’huile de palmiste est capable de fournir une protection contre les rayons UV nocifs et d’autres toxines.
Il est donc judicieux d’inclure l’huile de palmiste dans votre alimentation quotidienne.
Il gardera votre peau saine et jeune.
*Graisses insaturées
L’huile de palmiste est une source incroyable de graisses insaturées saines ainsi que d’acides gras à chaîne moyenne.
C’est ce qui rend l’huile de palmiste parfaite pour être utilisée comme moyen de cuisson.
De plus, ces qualités le rendent idéal pour une peau, des os et des articulations plus sains.
*Riche en vitamine K
La vitamine K est l’une des vitamines liposolubles les plus importantes dont le corps a besoin.
Il améliore la santé des os et agit également comme coagulant sanguin.
L'huile de palmiste contient de grandes quantités de vitamines et est donc recommandée pour une utilisation quotidienne.
*Zéro gras trans
C’est un autre grand avantage de l’huile de palmiste.
Cette huile étonnante ne contient aucun gras trans et est donc considérée comme l’huile de cuisson idéale pour ceux qui cherchent à perdre des kilos en trop.
*Contient de la vitamine A
Un autre avantage important de l’huile de palmiste est qu’elle est riche en vitamine A.
Cette vitamine est nécessaire à une bonne vision.
La vitamine A prévient également l’apparition de différents troubles oculaires, comme la cécité nocturne.
*Longue durée de conservation
Outre les nombreux bienfaits pour la santé offerts par l’huile de palmiste, il existe également d’autres avantages qui peuvent être utiles à l’industrie alimentaire.
L'huile de palmiste ne s'oxyde pas sous des températures de cuisson élevées et pendant le stockage.
Cela fait de l’huile de palmiste un meilleur choix par rapport à l’huile végétale.
L'huile de palmiste peut être utilisée pour la cuisine commerciale, comme pour les frites et les chips de pommes de terre.
*Rempli de nutriments
En plus de contenir d’importantes vitamines liposolubles, l’huile de palmiste est également riche en nutriments.
L’huile de palmiste contient de nombreux nutriments essentiels au maintien d’une bonne santé.
La présence d’acide palmitique, considéré comme un acide gras saturé à 16 carbones, distingue l’huile de palmiste des autres huiles de cuisson.
* Amélioration de la croissance des cheveux
Avez-vous déjà utilisé de l’huile de palmiste pour le soin des cheveux ?
L’huile de palmiste montre des résultats étonnants sur la croissance des cheveux.
L'huile de palmiste offre un conditionnement complet, épaissit les cheveux et réduit leur chute en les rendant plus forts.
Utilisée comme traitement à l'huile chaude, l'huile de palmiste procure un effet apaisant ainsi que la nutrition souhaitée.
*Fournit une peau naturellement douce
Outre les incroyables bienfaits anti-âge apportés par l'huile de palmiste, elle rend également la peau naturellement douce et brillante sans lui donner un aspect gras.
C’est la raison pour laquelle l’huile de palmiste est un ingrédient clé dans de nombreux savons et crèmes pour la peau.
L'huile de palmiste soulage également les cuticules abîmées et les démangeaisons cutanées.
Les bienfaits de l’huile de palmiste pour la santé peuvent être attribués à ses acides gras essentiels et à ses vitamines A, E et K.
Ces nutriments contribuent à favoriser la santé du cœur, des os et des yeux.
L’huile de palmiste est également bénéfique pour vos cheveux et votre peau.
L’huile de palmiste est également utilisée pour la fabrication de savon et constitue un carburant biodiesel efficace qui assure la durabilité du développement économique.
De plus, la vitamine K contenue dans l’huile de palmiste favorise la cicatrisation des plaies et favorise la santé des os.
Cependant, une consommation excessive peut entraîner des problèmes.
Si vous ressentez des effets indésirables, limitez l’utilisation de l’huile de palmiste et consultez un médecin.
PRESSAGE DE L'HUILE DE PALMISTE :
Le résidu solide qui reste après avoir pressé l'huile de palmiste du fruit comprend des noix de palme comme sous-produit.
À l'intérieur de ces noix se trouvent des graines riches en huile qui peuvent être pressées séparément pour extraire un autre type d'huile semi-solide à température ambiante, semblable à l'huile de coco.
Ces noyaux sont généralement traités dans des installations différentes de celles des fruits du palmier, bien que certaines opérations indépendantes gèrent l’ensemble du flux de produits.
Dans les petites plantations, les ouvriers séparent les noix de la fibre à la main, puis les noix sont séchées et vendues aux usines d'huile de palmiste.
Les opérations plus étendues utilisent une machine appelée dépéricarpe pour séparer les noix de la fibre plus efficacement.
Les casse-noix mécaniques écrasent les coquilles pour libérer les noyaux, mais la séparation de ces matériaux nécessite un bain d'argile, dont la densité fait couler les coquilles tandis que les noyaux flottent à la surface.
Les grains sont séchés jusqu'à un taux d'humidité de 7 % avant d'être pressés.
Partout dans le monde, les méthodes de pressage de l’huile de palmiste varient considérablement en fonction de la sophistication mécanique de chaque plante.
Certains moulins pressent les grains sans prétraitement, accélérant ainsi l’usure des équipements.
D’autres plantes prétraitent partiellement les grains en broyant la matière des graines en flocons.
Les opérations plus avancées prétraitent d'abord complètement le matériau en :
Écaillage des grains dans un broyeur pour augmenter la surface du matériau à presser.
Cuisson du palmiste en flocons dans des récipients climatisés à la vapeur pour solidifier les protéines et libérer l'huile.
Séchage des flocons de grains cuits à 3 % d'humidité pour un pressage plus efficace.
Que les noyaux soient pressés directement, partiellement prétraités ou entièrement floconnés, cuits et séchés, le matériau entre dans une presse à vis qui extrait l'huile de palmiste.
La teneur élevée en matières grasses de ces graines nécessite une seconde pression pour obtenir un rendement maximal en huile, réduisant les huiles résiduelles à moins de 7 %.
HISTOIRE DE L'HUILE DE PALMISTE :
L'huile de palmiste issue du palmier à huile africain Elaeis guineensis est reconnue depuis longtemps dans les pays d'Afrique de l'Ouest et d'Afrique centrale.
Les marchands européens qui commerçaient avec l’Afrique de l’Ouest achetaient occasionnellement de l’huile de palme pour l’utiliser en Europe, mais l’huile de palmiste restait rare en dehors de l’Afrique de l’Ouest.
L'USDA a publié les chiffres historiques de production d'huile de palmiste pour les années commençant le 1er octobre et se terminant le 30 septembre.
INSTITUTIONS DE RECHERCHE SUR L'HUILE DE PALMISTE :
Dans les années 1960, la recherche et le développement (R&D) dans la sélection du palmier à huile ont commencé à se développer après que le ministère de l'Agriculture de Malaisie a établi un programme d'échange avec les économies d'Afrique de l'Ouest et que quatre plantations privées ont formé le Laboratoire de génétique du palmier à huile.
Le gouvernement malaisien a également créé le Kolej Serdang, devenu l'Universiti Pertanian Malaysia (UPM) dans les années 1970 pour former des ingénieurs agricoles et agro-industriels et des diplômés en agro-industrie pour mener des recherches dans ce domaine.
En 1979, avec le soutien de l’Institut malaisien de recherche et de développement agricole (MARDI) et de l’UPM, le gouvernement a créé l’Institut de recherche sur l’huile de palme de Malaisie (Porim), une institution coordonnée par les secteurs public et privé.
BC Shekhar a été nommé fondateur et président.
Les scientifiques de Porim travaillent sur la sélection des palmiers à huile, la nutrition de l'huile de palme et l'utilisation oléochimique potentielle.
Porim a été rebaptisé Malaysian Palm Oil Board en 2000.
NUTRITION DE L'HUILE DE PALMISTE :
L'huile de palmiste, comme l'huile de coco, est riche en graisses saturées et est plus saturée que l'huile de palme.
L'huile de palmiste est riche en acide laurique, dont il a été démontré qu'il augmente le taux de cholestérol sanguin, à la fois en LDL-C (cholestérol contenu dans les lipoprotéines de basse densité), qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire, et en HDL-C (cholestérol contenu dans les lipoprotéines de haute densité),[8] dont il a été démontré qu'il le diminue.
Cependant, l’augmentation de la concentration de cholestérol total est en partie due à une concentration plus élevée de HDL-C que de LDL-C.
L’huile de palmiste ne contient pas de cholestérol ni d’acides gras trans.
L'huile de palmiste est couramment utilisée dans la cuisine commerciale car elle est moins chère que les autres huiles, reste stable à haute température de cuisson et peut être conservée plus longtemps que les autres huiles végétales.
EXTRACTION MÉCANIQUE de l'HUILE DE PALMISTE :
Les procédés d’extraction mécanique conviennent aussi bien aux opérations de petite qu’à celles de grande capacité.
Les trois étapes de base de ces processus sont (a) le prétraitement des noyaux, (b) le pressage à vis et (c) la clarification de l’huile.
**Prétraitement du noyau
Un prétraitement approprié des noyaux est nécessaire pour extraire efficacement l’huile des noyaux.
Les grains d'alimentation doivent d'abord être nettoyés des matières étrangères qui pourraient endommager les presses à vis, augmenter les coûts de maintenance et les temps d'arrêt, ainsi que la contamination des produits.
Les séparateurs magnétiques sont généralement installés pour éliminer les débris métalliques, tandis que les tamis vibrants sont utilisés pour tamiser le sable, les pierres ou d'autres matériaux indésirables.
Un broyeur à marteaux oscillant, des rouleaux concasseurs ou une combinaison des deux brisent ensuite les grains en petits fragments.
Ce procédé augmente la surface des grains, facilitant ainsi leur floconnage.
Les fragments de noyaux sont ensuite soumis à un floconnage dans un broyeur à rouleaux.
Un grand broyeur à rouleaux peut être composé de cinq rouleaux maximum montés verticalement les uns au-dessus des autres, chacun tournant à 200-300 tr/min.
L'épaisseur des galettes de noyaux diminue progressivement au fur et à mesure qu'elles se déplacent du rouleau supérieur vers le rouleau inférieur.
Ce roulement progressif initie la rupture des parois cellulaires.
Les paillettes qui quittent la pince inférieure ont une épaisseur de 0,25 à 0,4 mm.
Les flocons de noyaux sont ensuite transportés vers un cuiseur à étages pour un conditionnement à la vapeur, dont le but est de :
• ajuster la teneur en humidité du repas à un niveau optimal ;
• rupture des parois cellulaires (initiée par le roulement) ;
• réduire la viscosité de l’huile ;
• coaguler les protéines dans le repas pour faciliter la séparation de l’huile des matières protéiques.
Le repas s'écoule du compartiment supérieur jusqu'au cinquième compartiment en série.
A chaque étape, un agitateur mécanique agite le repas.
Des plateaux à vapeur chauffent les cuisinières et de la vapeur vive peut être injectée dans chaque compartiment si nécessaire.
Les variables importantes sont la température, le temps de rétention et la teneur en humidité.
Dans le palmiste, les repas sont normalement cuits jusqu'à une teneur en humidité de 3 pour cent à 104-110 °C.
**Pressage à vis
Le repas correctement cuit est ensuite acheminé vers la presse à vis, qui se compose d'un filetage hélicoïdal interrompu (vis sans fin) qui tourne dans un cylindre perforé fixe appelé cage ou barillet.
La farine est forcée à travers le tonneau par l'action des vis sans fin en rotation.
Le volume déplacé axialement par la vis sans fin diminue de l'extrémité d'alimentation à l'extrémité de décharge, comprimant ainsi la farine lorsqu'elle traverse le barillet.
L'huile expulsée s'écoule par la perforation des barres de revêtement du canon, tandis que le gâteau déshuilé est évacué par un orifice annulaire.
Afin d'éviter les températures extrêmes qui pourraient endommager l'huile de palmiste et la qualité du tourteau, l'arbre à vis sans fin est toujours refroidi par circulation d'eau tandis que le barillet est refroidi extérieurement en recyclant une partie de l'huile refroidie.
**Clarification de l'huile de palmiste
L'huile expulsée contient invariablement une certaine quantité de « fines et de résidus » qui doivent être éliminés.
L'huile de palmiste provenant des presses est drainée vers un réservoir.
Il est ensuite pompé vers un décanteur ou un tamis grossier rotatif pour éliminer une grande partie des impuretés solides.
L'huile de palmiste est ensuite pompée vers un filtre-presse pour éliminer les solides et les fines restants afin de produire une huile claire avant le stockage.
Les gâteaux déchargés des presses sont acheminés vers l'ensachage ou le stockage en vrac.
Comme le montre le diagramme 2, tous les concasseurs n’utilisent pas la même procédure pour l’extraction mécanique de l’huile de palmiste.
Il existe trois variantes : le pressage direct par vis, le prétraitement partiel et le prétraitement complet.
*Pressage direct à vis
Certains moulins écrasent les grains directement dans les presses sans aucun prétraitement.
Une double pression est généralement nécessaire pour garantir une extraction efficace de l'huile.
Les presses à vis utilisées habituellement ont une capacité inférieure à 10 tonnes par unité et par jour.
*Prétraitement partiel
Les grains sont d'abord décomposés en fragments plus petits par broyage avant d'être pressés à vis.
Dans certains cas, la cuisson est également effectuée.
*Prétraitement complet
Les processus de prétraitement complets décrits précédemment sont effectués avant le pressage à vis.
Les usines de plus grande capacité (50 à 500 tonnes par jour) optent pour un prétraitement complet et les équipements sont généralement importés d'Europe.
*Extraction par solvant
Les processus d’extraction par solvant peuvent être divisés en trois opérations unitaires principales : le prétraitement des noyaux, l’extraction de l’huile et la récupération du solvant à partir de l’huile et du tourteau.
Pour les opérations à petite échelle, il suffit de mentionner que le procédé d'extraction par solvant est une alternative pour les broyeurs à grande capacité.
Toutefois, le processus n’est pas recommandé pour les petites entreprises.
Méthode traditionnelle d'extraction des palmistes
L’extraction des palmistes est une opération spécialisée réalisée par un ensemble de transformateurs complètement différent.
Ils sont généralement mieux organisés en tant que groupe et ne sont pas aussi dispersés que les transformateurs d’huile de palme.
Les transformateurs de noix doivent se rendre chez les transformateurs d’huile de palme pendant la haute saison, lorsque les prix sont les plus bas, pour acheter les noix à sécher.
La transformation des noix et l’extraction de l’huile sont effectuées pendant la saison sèche, lorsque la pression pour obtenir des matières premières est atténuée.
La transformation traditionnelle de l’huile de palme commence par le décorticage des noix de palme.
Le décorticage était autrefois effectué à l'aide de deux pierres pour casser chaque noix et séparer simultanément le noyau et la coque.
Cette opération manuelle a été largement remplacée par l’utilisation de stations de cassage de noix.
Les casse-noix mécaniques délivrent un mélange de noyaux et de coques qui doivent être séparés.
La séparation noyau/coque est généralement effectuée dans un bain d'argile, qui est un mélange visqueux concentré d'argile et d'eau.
La densité du bain d'argile est telle que les coquilles coulent tandis que les noyaux plus légers flottent à la surface du mélange.
Les grains flottants sont récupérés dans des paniers, lavés à l'eau claire et séchés.
Périodiquement, les coquilles sont retirées du bain et jetées.
La méthode traditionnelle d’extraction de l’huile consiste à faire frire les noix de palme dans de l’huile usagée ou simplement à chauffer les noix séchées.
Les grains frits sont ensuite pilés ou moulus en une pâte dans un broyeur motorisé.
La pâte est mélangée à une petite quantité d’eau et chauffée pour libérer l’huile de palmiste.
L'huile libérée est périodiquement écumée par le haut.
Aujourd’hui, il existe dans les villages des stations qui acceptent les amandes bien séchées pour l’extraction directe de l’huile dans des expulseurs mécanisés et motorisés.
HUILE DE PALMISTE DURABLE :
De nombreux ingrédients essentiels à la production de produits cosmétiques – tels que les émulsifiants et les tensioactifs – sont extraits d’huiles minérales ou végétales, par exemple l’huile de palmiste.
En tant qu'entreprise mondiale de soins de la peau, nous n'achetons pas directement d'huile de palmiste, mais utilisons des dérivés (substances transformées à base d'huile de palme).
Cultivés de manière durable, les palmiers à huile sont des plantes écologiquement très efficaces qui permettent une production maximale d’huile sur une superficie relativement petite de terres cultivées.
Afin de préserver les ressources rares et de minimiser l’impact environnemental de nos produits, nous travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
COMMENT FAIRE DE L'HUILE DE PALMISTE ?
Mais savez-vous comment fabriquer de l’huile de palmiste ?
Comment raffiner l’huile de palmiste ?
En tant que fabricant et fournisseur d'usines de raffinage d'huile de palmiste, je vous expliquerai l'ensemble du processus d'extraction de l'huile de palmiste et le processus complet de raffinage de l'huile de palmiste.
PROCESSUS D'EXTRACTION DE L'HUILE DE PALMISTE :
Le processus d'extraction de l'huile de palmiste est le suivant :
La machine d'extraction automatique d'huile de palmiste comprend six parties : station de nettoyage, station de concassage, station de ramollissement, station de floconnage, station de cuisson, station de pressage, station de filtrage
Processus principal de la machine d'extraction d'huile de palmiste :
*Station de nettoyage de palmistes :
Il est utilisé pour éliminer les impuretés de fer, de pierre, de fibres et autres.
Ces impuretés sont mauvaises pour l'usine de traitement automatique de l'huile de palmiste, en particulier pour l'expulseur d'huile de palmiste.
*Station de broyage de palmiste :
Comme le noyau de palmier est dur et de grande taille, il doit être brisé en morceaux plus petits et plus réguliers.
Si un premier crash ne permet pas d'atteindre les exigences, un deuxième crash est nécessaire.
*Station de ramollissement de palmiste :
L'adoucissement ajuste l'humidité et la température des graines oléagineuses, adoucit et augmente la plasticité des graines oléagineuses.
Pour le palmiste, le ramollissement est un processus essentiel pour un meilleur effet d'écaillage.
*Station de déchiquetage de palmistes :
Le floconnage crée des conditions bénéfiques pour la cuisson.
*Station de cuisson de palmiste :
La cuisson consiste à humidifier, chauffer, cuire à la vapeur et cuire les flocons pour modifier la structure interne des flocons, notamment en détruisant les cellules, en solidifiant et en dénaturant les protéines, etc.
Tous ces changements facilitent l’isolement du pétrole et améliorent également la qualité du pétrole brut.
*Station de pressage de palmistes :
La presse à huile de palmiste sert à presser l'huile des graines oléagineuses.
En gros, nous pouvons obtenir la majeure partie de l’huile de palmiste.
*Station de filtrage des palmistes :
Après le pressage, il reste quelques résidus d'huile dans le pétrole brut.
Après clarification, nous devons filtrer le pétrole brut pour éviter de bloquer les conduites d'huile pendant les processus de raffinage de l'huile de palmiste.
PROCÉDÉ DE RAFFINAGE DE L'HUILE DE PALMISTE :
Le processus de raffinage de l'huile de palmiste est le suivant :
La machine de raffinage d'huile de palmiste est utilisée pour éliminer les impuretés de l'huile de palmiste, telles que les acides gras, les phosphatides et les pigments.
Après le processus de raffinage de l'huile de palmiste, l'huile raffinée atteint la norme d'huile comestible.
Processus principal de la machine de raffinage d'huile de palmiste 2tpd :
(1) Démucilagination ---- pour éliminer la gomme et les impuretés du pétrole brut
(2) Désacidification --- utilisation d'un alcali pour neutraliser l'acide contenu dans le pétrole brut
(3) Décoloration --- utilisation d'argile pour blanchir le pétrole brut
(4) Désodorisation - utilisation d'une tour de désodorisation pour éliminer les odeurs du pétrole brut, puis obtenir de l'huile d'arachide raffinée
Nous pouvons fournir une machine d'extraction d'huile de palmiste, une machine de raffinage d'huile de palmiste, une usine de fractionnement d'huile de palmiste, si vous avez besoin de notre machine à huile de palmiste, n'hésitez pas à nous contacter !
Vous ne serez jamais déçu.
HUILE DE PALME VS HUILE DE PALMISTE
L'huile de palme et l'huile de palmiste peuvent sembler très similaires et toutes deux proviennent de palmiers, mais ce ne sont pas le même produit.
En fait, il existe des différences très importantes entre ces deux huiles que chaque consommateur, restaurateur et chef devrait connaître.
D'où sont-ils extraits ?
La principale différence entre ces deux huiles réside dans leur provenance.
L'huile de palme est extraite du fruit du palmier lui-même.
Le fruit du palmier est soigneusement récolté, cuit à la vapeur et pressé pour produire une huile rouge foncé riche en carotène.
Cependant, lors du traitement de l’huile de palme, ce carotène est raffiné et extrait du produit, laissant derrière lui une huile à la texture laiteuse et crémeuse.
L'huile de palmiste, quant à elle, est extraite des graines molles situées à l'intérieur du fruit.
Ceux-ci sont torréfiés, moulus et traités pour libérer l'huile.
Parce qu'ils proviennent chacun de différentes parties du palmier, ils ont des caractéristiques chimiques et nutritionnelles différentes, ce qui les rend adaptés à des utilisations particulières.
À quoi servent l’huile de palme et l’huile de palmiste ?
L'huile de palme, ou huile de fruit de palmier, est une huile liquide crémeuse semi-solide à température ambiante.
Il est traditionnellement utilisé pour la cuisine car il supporte très bien les fortes chaleurs.
C'est également un ingrédient courant dans les produits de boulangerie, les desserts et les sucreries, ajoutant de la richesse et constituant une bonne alternative à la margarine ou au beurre.
L'huile de palmiste est solide à température ambiante avec une consistance très similaire à celle du beurre et chimiquement similaire à celle de l'huile de coco.
Il est également souvent utilisé en cuisine, notamment pour les aliments frits.
En plus d'être utilisé pour la cuisson à haute température car il reste stable et est moins susceptible de brûler ou de provoquer un risque d'incendie, il est souvent utilisé dans les cosmétiques, les savons, les produits de soins personnels et les détergents.
C'est aussi généralement moins cher que l'huile de palme.
L'huile de palmiste est produite par le raffinage physique de l'huile de palmiste brute.
Il est produit selon les exigences de contrôle de qualité et les normes d'hygiène les plus strictes.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de l'HUILE DE PALMISTE :
Numéro CAS : 8023-79-8
Numéro CE : 232-425-4
Aspect : Solide ou semi-solide jaune pâle à blanc à température ambiante ;
peut apparaître sous forme de flocons ou d'une substance blanche crémeuse.
Point de fusion : 25–30 °C
Point d'ébullition : 230°C
Point d'éclair : 130 °C
Température d'auto-inflammation : 200°C
Densité : 0,900–0,913 g/cm³ à 25 °C
Indice de réfraction : 1,4495–1,4515 à 40 °C
Solubilité : Pratiquement insoluble dans l’eau ; soluble dans les solvants organiques comme l’éthanol et l’éther diéthylique.
Odeur : Caractéristique, douce
Viscosité : Non déterminée
pH : Non déterminé
PREMIERS SECOURS de l'HUILE DE PALMISTE :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau/douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après ingestion :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible
MESURES À PRENDRE EN CAS DE DÉVERSEMENT ACCIDENTEL D'HUILE DE PALMISTE :
-Précautions environnementales :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone affectée.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'HUILE DE PALMISTE :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d’extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eaux souterraines.
CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'HUILE DE PALMISTE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
MANIPULATION et STOCKAGE de l'HUILE DE PALMISTE :
-Conditions de stockage sûr, y compris les incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.
STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'HUILE DE PALMISTE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible
